第一篇：八味坊食品超市怎么樣？

你是否還在忙忙碌碌的為他人打工，到頭來你權衡你自己收獲了多少的時候才發(fā)現(xiàn)，本來選擇比盡力更主要。不論你是自己守業(yè)還是在給他人打工，人生的一次選擇會給你帶來豐厚的盛宴。興許你曾想過自己守業(yè)，而后在網上閱讀一大堆的守業(yè)項目，有加盟的、守業(yè)的、投資的各個行業(yè)。新出的項目也數不勝數，飲品、餐飲、養(yǎng)生最熱點的3個行業(yè)，可是你卻一直沒有做出選擇。由于飲品項目、餐飲項目、養(yǎng)生項目隨處可見，然而將飲品、餐飲、養(yǎng)生三者合一的項目你聽過嗎？

八味坊特色食品超市是始終致力于為廣大投資者、合作伙伴推出安全便捷的加盟體系，放心暢銷的貨品體系和省心穩(wěn)賺的經營指導體系，為財富夢想插上翅膀！果斷把握市場風向標走向，創(chuàng)建全球特色養(yǎng)生食品品牌，率領全國一期1000位合作伙伴共同挖掘財富金礦，文化創(chuàng)富！還將結合市場需求和合作商盈利反饋信息，適時推出了線上線下的立體購物平臺模式（O2O模式），為廣大消費者提供了一種全新購物體驗的同時，進一步拓寬合作商盈利渠道。

全新整店輸出模式

為確保投資合作商快速贏利，八味坊品牌運營總部推出“全新整店輸出模式”，提供全球特色食品超市開店所需的所有物品，從產品到貨架、收銀機、驗鈔機、購物車、購物筐、購物袋、宣傳單張等，店面形象物品如：燈箱、燈片、防撞貼、開業(yè)海報、X架、工服、工牌等都配送齊全了。另外全面解決合作商在選擇店址、裝修布局、產品擺放、后期運作等實際的操作問題，同時為投資者提供優(yōu)惠的投資政策和優(yōu)質高利潤的特色食品，所有產品由營運總部統(tǒng)一配送，從采購到物流配貨毫無中間環(huán)節(jié)，八味坊品牌運營讓合作客戶贏在創(chuàng)業(yè)的起跑線上而得到最大的投資回報。

弘揚中西特產文化，打造世界美食超市

八味坊特色食品超市是全球特色食品超市龍頭品牌，以“弘揚中西特產文化，打造世界美食超市”為出發(fā)點，打破了國內地方特產和國外進口食品的區(qū)域限制，成功實現(xiàn)了全球特色美食的全國流通。

八味坊特色食品超市的產品線覆蓋了全國超過3000個城鎮(zhèn)，遍布中國所有最具代表性的特產原產地，是中國最大的健康養(yǎng)生類特產供應商、全球特色食品超市第一品牌。八味坊特色食品超市依托集團產業(yè)富集優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、技術管理優(yōu)勢和物流配送優(yōu)勢，開展‘一個品牌’戰(zhàn)略。從6000種最具代表性的特產品中精挑細選，深入產業(yè)鏈考察，以全國最具地理文化代表性、消費者最喜愛以及合作商盈利最大化為基本三原則，領導產業(yè)升級，深耕火爆的特色食品市場。依托國家大力推廣農業(yè)產業(yè)化政策、消費產業(yè)主導經濟政策和文化產業(yè)先行等紅頭文件，果斷把握市場風向標走向，創(chuàng)建全球特色養(yǎng)生食品品牌，率領全國一期1000位合作伙伴共同挖掘財富金礦，文化創(chuàng)富！還將結合市場需求和合作商盈利反饋信息，適時推出了線上線下的立體購物平臺模式（O2O模式），為廣大消費者提供了一種全新購物體驗的同時，進一步拓寬合作商盈利渠道。

第二篇：八味坊淺析養(yǎng)生禮品行業(yè)的發(fā)展

八味坊淺析養(yǎng)生禮品行業(yè)的發(fā)展

中國號稱是禮儀之邦,所以禮品行業(yè)在我國的突飛猛長是必然的現(xiàn)象.但是禮品行業(yè)的發(fā)展方向怎么把握呢?怎樣才可以在養(yǎng)生禮品行業(yè)里做大做強呢？

禮品行業(yè)在中國是個比較新興的行業(yè),隨著改革開放的發(fā)展,我國國內各行業(yè)之間的競爭也越來越激烈,各公司為了吸引客戶,采取各種促銷手段,而禮品在其中間起到了很大的作用。伴隨WTO步伐的加快,國外的一些大公司先后進入國內市場,也帶來了新的營銷模式及管理模式,促使國內企業(yè)加快競爭步伐,目前禮品行業(yè)存在以下特點:

1、小公司非常多。由于禮品行業(yè)進入門檻比較低,成本相對不高,只需幾個人便可以運作,所以介入禮品行業(yè)的小公司特別多。

2、多數禮品公司實質上是在做貿易。養(yǎng)生禮品公司多數是根據客戶需求,通過供應商向用戶提供產品,一個產品生產出來以后,可能要經過幾次轉手,才能到達最終客戶手里,無形之中增加了成本。

3、市場競爭激烈。由于禮品行業(yè)的小公司很多,相互之間采取壓低價格的手段來爭取客戶,從而造成低價格、低質量的惡性循環(huán),使禮品行業(yè)競爭更加激烈。

4、養(yǎng)生加盟禮品行業(yè)的產品種類非常多?？梢院敛豢鋸埖刂v,幾乎所有的產品都可以作為禮品來贈送。大的、小的、高檔的、低檔的,方方面面,涵蓋面非常廣。所以專業(yè)的,個性的,唯一的禮品定制也會成為將來禮品行業(yè)發(fā)展的一個方向.5、產品推出要求新、奇、快。禮品是送人的,送人的同時更送上了食療養(yǎng)生的健康之道,讓人產生好奇感,所以產品一定要有特色,更新速度一定要快,要在競爭對手之前搶占市場。

6、行業(yè)運行不規(guī)范。由于禮品行業(yè)還沒有正規(guī)的行業(yè)規(guī)范出臺,所以在運作的過程中會有很多不規(guī)范的行業(yè)行為。在深圳家庭作坊式的企業(yè)比比皆是,市場競爭異常激烈,想生存就要獨辟蹊徑,以獨有的競爭力求得立足。企業(yè)不僅只是生存,更要發(fā)展壯大,而小企業(yè)要走專業(yè)化和獨特的發(fā)展道路,形成自己的競爭優(yōu)勢。在深圳各家禮品公司齊頭并進,如果沒有自己獨特的發(fā)展思路和一批敬業(yè)的合作伙伴就很難在同行業(yè)中有大的作為。

特色食品養(yǎng)生加盟市場需求變化的速度的加快,導致禮品生產商生產的快速變化。因此,誰能快速推出產品,誰才能搶先占領市場,贏得顧客。在傳統(tǒng)企業(yè)中,整個生產周期和流通周期都拖得很長,這不僅意味著無法迅速面向市場,而且意味著整個周期內資源的大量占用。而充分的利用信息技術,可同時解決快速滿足市場需求和降低時間成本兩個問題。

第三篇：八味坊食療養(yǎng)生--市場發(fā)展分析

八味坊食療養(yǎng)生--市場發(fā)展分析

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關注養(yǎng)生保健，各種保健藥品開始在市場上興盛起來。俗話說“是藥三分毒”，現(xiàn)代人更愿意健康食療養(yǎng)生，既滿足了自己的口腹之欲，又可以養(yǎng)生保健，兩全其美。

在中國，遍布街邊的養(yǎng)生食品小店、特產小店幾乎家家掙錢。但由于品種單

一、店面形象簡陋、無品牌意識，正逐步被品種齊全、模式新穎的品牌養(yǎng)生特色食品店所取代。八味坊締造“匯八方特色，聚養(yǎng)生精品”全新業(yè)態(tài)，推動養(yǎng)生特色食品產業(yè)鏈全面升級！

中華醫(yī)學會研究表明，在健康五大元素中，父母遺傳占１５％，社會環(huán)境占１０％。自然環(huán)境占７％，醫(yī)療條件占８％，而個人的生活方式占６０％。因此，關鍵是自己。健康的鑰匙掌握在自己的手里，在健康生活方式這些元素中，合理膳食占１３％，心理平衡占３０％，適量運動和戒煙限酒占１７％。

國營養(yǎng)學會對全國健康狀況調查表明，中國健康人群僅占總人口15％ 亞健康人群比例達70％，另有15％的人處于疾病狀態(tài)。這就為具有改善機體亞健康狀態(tài)的養(yǎng)生食療提供了巨大的商業(yè)空間。

《2013年食品流通行業(yè)報告》顯示：中國經濟總量規(guī)模最大的仍然是食品行業(yè)，并繼續(xù)保持15%高速增長，養(yǎng)生特色食品消費占到食品類消費的46%，占比連續(xù)5年保持增長。蘊含量巨大的市場，和國家的重視以及民間的需求，養(yǎng)生特色食品加盟行業(yè)勢必會發(fā)展成為一個非常大的產業(yè)。這是健康產業(yè)里的一條必經之路，而且將在未來幾年繼續(xù)呈現(xiàn)高速發(fā)展勢頭。

第四篇：超市食品

關于超市食品安全的市場調查報告

09市場營銷 韓嫚

一、調查背景

近年來隨著社會的不斷進步與發(fā)展，人民生活水平日益提高，但食品安全問題卻愈顯突出。08-11年間，從三鹿奶粉事件到雙匯瘦肉精事件到味千拉面的“骨湯門”到食用醋的“勾兌門”，從肯德基、永和豆?jié){的“豆?jié){門”再到近日曝光的“化學醬油門”。我國各類食品安全事故紛紛進入報端，層出不窮。超市作為一個大型的商品代售點，各種食品銷售量越來越大。五花八門的商品，舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費者的首選購食品場所。了解超市食品安全問題對了解整個食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。

二、調查組織

1.調查時間：2011年8月11日——2011年8月17日

2.調查對象：黃陂天河街大超市、漢陽區(qū)家樂福十升店、中百倉儲金凱店以及江漢大學南苑學生超市

3.報告完成時間：2011年8月28日

三、調查與研究方法

此次研究的數據及相關資料主要是通過網上查閱及個人親自走訪的方法得到的，在研究方法上是定量分析與定性分析相結合的方法。

四、調查日志（共七篇）

2011年8月11日

這次暑期社會調查我想到的主題是超市食品安全。就我個人的理解，覺得超市塊較安全的領地，比起街邊的小攤小販，我更傾向于超市。盡管中國食品沒有絕對的安全，但是近來給類食品安全門問題是接二連三。于是想到調查一下我心中的那方凈土。恰好在家，可以對小鎮(zhèn)的超市情況有所了解。

于是，我走訪了天河街最大的超市，中商平價。我不能以規(guī)模和專業(yè)來評價我眼里的這個超市。大概是10點左右進去，又不是雙休，超市有點冷清。徑直走到了食品區(qū)。翻看了一下個類產品的日期，比如說豆干之類的休閑食品，是6月份的貨，也有不少7月份的貨。到牛奶區(qū)，我著重看了蒙牛牛奶。像特倫蘇這類高端牛奶，還是5月24號的貨，最新的也是6月10號左右。它的保質期只有半年，最新鮮的都已經過去了兩個月了。我詢問導購人員，她告知我沒有更新鮮的。而蒙牛純牛奶最新的貨是7月25號左右的。另外，借著買油的機會，我發(fā)現(xiàn)竟然還有2010年6月份的油，最新的金龍魚1:1:1也是2011年4月份的，雖然油在常溫下就可以保存，保質期也較長，但這種物品更新速度太慢。

當我走到散裝餅干專賣區(qū)的時候，愣是把我下了一跳。一個小盒子里面的餅干各種日期都有，最新的貨和最陳的貨大概隔了8個月以上。有的甚至還是臨期產品，大概10幾天就要到期了。盡管沒有過期，這樣魚龍混雜，如果消費者稍不注意，就直接買回來了，買上要到期，吃出了問題該怎么解決？似乎超市里面的導購員是補貨而不清貨。

對于這個所謂的大超市，其實一直都不大滿意。畢竟只是一個城鎮(zhèn)上的超市，無論是規(guī)模還是規(guī)范都遠遠比不上市內的超市。但作為最大，還是不夠。還有一個現(xiàn)象，有的收銀員在結賬時如若消費者沒有會員卡，就將消費積分積到自己的會員卡上，這種行為是明文禁止的。由此可見，超市的各項規(guī)章制度在本店內是沒有落到實處的，各種監(jiān)管手段沒有實質性的效果。

2011年8月12日 第二天，我又專程來到了天河唯一一家中百超市。作為中百集團旗下的社區(qū)內的小超市，中百還是有一定的代表性的。

進到這個超市，頓時覺得真真慘淡與凄涼。一眼就能看出平時基本上沒有什么人來光顧這個店子，出去一個收銀員還有兩個導購員在里面閑聊。店子里有些產品上甚至都堆上了一層灰塵。不禁相起去年在這個店子里的經歷。我買了一斤徐福記的小煎餅。當時沒有仔細看日期，等我回去拆開來吃了之后，才注意到包裝帶上的日期，有些已經過期幾天了。第一反應是不敢相信，真的在超市被我買到過期產品了。于是，理科收拾好，找到了店里。他們解釋說，在換貨時沒有清理干凈。于是跟我退貨了。隨后，我才看到導購員將一袋袋過期的餅干撿出來，還不少。盡管及時道歉，卻從此讓人再也不敢相信。這次因為學習之故到了這店子，想起那事還是有些后怕。我隨便翻看了一下產品的包裝袋日期，檢查了一下里面食品是否完好。發(fā)現(xiàn)有些密封袋的熟食，比如豆干，相思卷，長江魚之類的，在保質期內，但是密封包裝里進入空氣了。里面的東西明顯都有變了，不過依舊掛在掛鉤上。

2011年8月13日 今天是第三天，來到了一個個體商店，位于和清街的映君批發(fā)。這家店開了有10多年勒，我是目睹它從原始的沒有招牌，簡單的擺放著各式各樣的零食在門口。主要的供應方向是不遠處的小學和初中小賣部?，F(xiàn)在店里重新裝修，購置貨架，東西依舊很多，不過擺放較以前有很大的改進。

店里還兼營零售。來此的主要是些鄰居。買些日常生活用品?？粗行┦称?，尤其是深受中小學生歡迎的食品就雜亂的擺放在一些箱子里，有的甚至已經破損，油滴得到處都是，現(xiàn)在的我看到不免覺得有些惡心。

我也順勢看了一下各類產品的裝包日期。尤其是那些5毛一袋的產品，上面的噴碼都不規(guī)則，至于日期和保質期到底是一層華麗的外衣還是真正如此，至少此時我不得而知。由于東西挺多，不能做到及時清理，有些食品，比如說康師傅紅燒牛肉面上都丟了一層油漬，摸上去感覺黏黏的。

看了這樣的批發(fā)超市，想起曾今的我和現(xiàn)在的孩子們，吃的那些零食，還有些是三無，不禁為他們捏了把汗。

2011年8月14日 第四天在家里，沒有出去調查。周圍有代表性的地方我都已經走完了。盡管有所謂天河國際機場撐著門面，可是經濟發(fā)展真的不怎么樣。天河鎮(zhèn)上的人很多，隨著搬遷戶的逐漸入戶，街上是越來越熱鬧。可惜，沒有規(guī)模。沒有大的娛樂健身場所，也沒有大型的農貿市場，還是最原始的擺攤式經營，沒有規(guī)范。至于里面的熟食鹵味，衛(wèi)生狀況和制作工藝讓人不寒而栗。賣食品的地方很多，卻是一種比較混亂的模式。比如說新開的雙匯連鎖超市，除了肉類及其加工品，還有牛奶，餅干，水果等，完全就不是自己經營范疇之內的東西。無論是大一點的中商平價還是其他大大小小的個人商店，沒有生意特別好的，相對來說，中商的生意較好，但其營運成本也較高。其實，作為天河這樣一個中等鎮(zhèn)，隨著生活水平的提高，對于超市這一塊是可以做大，而不是各自為營。形成一個規(guī)模，做出天河的獨特，為償不可？

2011年8月15日 挑選時沒注意,回家后才發(fā)現(xiàn)商品接近保質期,要求超市退貨,賣方卻不愿解決.這樣的糾紛在多家超市屢見不鮮.不過,從昨天開始,這樣的糾紛將不會出現(xiàn)在漢陽的大超市--武漢首批臨期食品專柜在漢陽區(qū)七大超市設立,臨近保質期的食品將集中擺放在專柜.看到這則新聞，讓我想起了家樂福的過期門。是的，最近各大超市各種食品安全問題紛涌而至。新聞說，王家灣沃爾瑪也設有這樣的專區(qū)。我恰好準備來學校，于是，我就順便去了趟沃爾瑪。在臨期專柜銷售的食品必須是保質期為6個月以上、保質期剩余時間少于20%的預包裝食品，在沃爾瑪王家灣店的臨期食品專柜看到,專柜內飲料、零食、廚房調料占了大多數,'臨期食品'的字樣被醒目標出,食品價格略有降低.以還有三個月保質期的一款飲料為例,其正常售價為2.5元,因是臨期商品,在該專柜售1.2元.在專柜前挑選商品的顧客還不少.這樣既能將臨期產品與新鮮產品分開，以免消費者沒有注意到包裝日期，帶來不必要的消費糾紛，也可以為這些臨期產品進行促銷。

當然，一個產品的保質期并不等于它的最佳使用期，不過，現(xiàn)在很少有產品注明最佳食用期，基本是以保質期為主。一般商品在保質期內食用沒有問題,但離生產日期越近,營養(yǎng)成分流失得越少,超過保質期的食品不要食用.另外,并不是保質期內的商品就一定不會變質,有些特殊的食品,如果儲存方法不當,也容易讓食品提前變質。

希望此舉真的能減少消費糾紛，切實保證消費者的權益。

2011年8月16日 到學校之后，就不大想出門，離學校最近的大超市就是金凱中百倉儲了。我便來到了這里。中秋節(jié)將至，各種月餅也重磅推出。不過，今年的月餅沒有往年那樣的花哨。根據新聞，是為了打擊各種天價月餅，并且確保月餅安全。超市里面?zhèn)€種促銷不斷，衛(wèi)生紙，飲料，啤酒。每個時間段都有不同的促銷，也到處是學生模樣的促銷員。這次過來，我特地看了看爽歪歪。娃哈哈公司的牛奶飲品，價格適中，銷量很好?？此饕且驗槿ツ炅路菰诶锩娲黉N時，發(fā)現(xiàn)有次買一贈一活動中，爽歪歪活動還沒截止，贈品就已經過期。原來，臨期產品銷出去的好辦法就是捆綁銷售。記得當時的主管是要求某位導購員直接賣出去，以免被其他消費者買了。而在一旁做促銷的我，也被這個嚇到。不過，據她們透露，像這種沒有導購員的產品，這樣的情況再尋常不過。盡管會有其他導購幫忙排面補貨，卻不是很認真，因此，就唱出現(xiàn)這種情況。不過，這次，沒有法現(xiàn)。同股票促銷我也知道，一般食品促銷大部分是日期問題，食品不會他別新鮮，但也沒臨期。促銷的免品多半是臨期產品。因為消費者只看得到產品，不會太注意日期。當然，也有在派送免品的時候遇到消費者稱上次試吃肚子疼。即使是大超市也不能做到百分之百讓消費者放心，何況監(jiān)察力度不太嚴的偏遠郊區(qū)？

2011年8月17日 二棟樓下的南苑超市，是由于暑假留校才去光顧過，由于地理位置原因和個人習慣問題，基本上不去的。今天順便去買了個生雞蛋，恰好碰到超市進貨。暑假學生差不多都回家了，留校的不是很多。照理說東西不會賣得很快，也不需要經常補貨。詢問老板，他說，平時沒有進很多，武漢天氣熱，不敢進太多，所以寧愿自己麻煩點，增加進貨頻率，減少每次進貨量。店里食品，生活用品還有糖米油鹽雞蛋等都有賣得，對于學生超市，品種是足夠了。我順便買了幾樣其他的東西。有一個阿爾卑斯糖原味的，2011年6月的。我甚至記得同樣是學校，我買過2010年3月的糖的額，盡管它的保質期有兩年，誰不希望買個日期好的呢？

盡管店里有些雜亂，好多東西都在地上的紙箱子里頭，不過看上去還是很干凈的。里面的東西基本上都是剛進不久的，貨架也時常在整理，做清潔。在學校，還有個不錯的超市開門，算是欣慰的了。

五、結果與分析

通過我自己的走訪以及在超市做促銷的經歷，對超市的經營體制有了一定的了解。超市食品主要是由經營超市的總負責人與各廠家聯(lián)系。各廠家自己運貨到超市，當食品快過期時，由廠家直接收回，如廠家忘記定時來收產品將由超市聯(lián)系相關廠家來收走產品，收走的產品由廠家自己處理，萬一某食品出現(xiàn)安全問題，超市將直接下柜。對于超市的產品供應商必須有個商證件營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產許可證，商標注冊證，質檢報告等。這些信息反映了超市的經營體制較完善，并比較嚴格，從側面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時發(fā)現(xiàn)受損，快過期食品?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產廠家要負很大責任。多人因超市銷售不完導致的一些虧損由生產廠家負責或 由超市和生產廠家攤負責。所以對于超市來說，他們會根據廠家要求開展促銷活動，包裝食品安全與否與廠家有極大關系。

對于一個超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉儲是一年一次全員工體檢，并會定期對超市員工進行食品安全知識的培訓，一個超市冷藏設備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設備較齊全。許多超市都會有熟食，面包等食品，有些超市是自己經營的貨源來自總部如中百倉儲，通過觀察發(fā)現(xiàn)，超市內也存在一些安全隱患，很多散裝糖沒有生產日期與保質期，消費者不知食品是否已過期。對快過期的食品，超市往往有許多促銷活動，如在超市里看到，把快過期的巧克力與快過期的啤酒合在一起賣。并降價銷售，也有許多食品贈送一些快過期的食品作搭售。然而，最令消費者放心的保質期也曝出了日期涂改的新聞。這下消費者吃到放心食品又遭受到新一輪的挑戰(zhàn)。

各種相關資料顯示，現(xiàn)在超市存在著幾大問題。

相關設施投入不足內資超市表現(xiàn)突出。調查發(fā)現(xiàn)，必須在冷庫中存儲的食品，大部分超市未能分門別類，無法避免交叉污染。存儲在冰柜中的食品，普遍存在最高層溫度達不到食品所需冷度。超市中加工食品使用的水，只有4家是蒸餾水，其他全部是未經過濾的自來水。由于成本問題，內資超市使用的消毒藥水質量無法和外資超市相比，效果自然也打了折扣。加盟店食品安全監(jiān)管力度不夠阜陽“毒奶粉”事件中，就曾在超市加盟店發(fā)現(xiàn)該產品。按照慣例，加盟店70%的貨物可以自行采購，30%由超市配送中心統(tǒng)一配送，前者食品安全沒有有效監(jiān)管，基本屬于失控狀態(tài)。聯(lián)營和招商部分也存在同類問題

供應商向超市門店直接供貨沒有保證由于連鎖超市配送中心和各門店的檢測能力存在較大差距，一些供貨商用兩種標準，對前者的供貨符合要求，直接送到門店的則沒有保證。現(xiàn)場加工食品原料存在隱患魚快死了，菜快蔫了，肉要剩下了，統(tǒng)統(tǒng)拿來做熟食，一點都不浪費，是目前超市的普遍做法。雖然，這些食品還在保質期內，但是理化指標和鮮度都已經下降，存在安全隱患。

價格競爭致使食品質量下降超市之間的價格戰(zhàn)愈演愈烈，采購部門拼命壓低進貨價格，直接影響了食品質量，對食品安全沒有進行監(jiān)管。

超市自制食品卻存在著安全隱患?！爱斕焐a”無從考證。用包裝日期取代生產日期來蒙蔽消費者，是許多超市在自制食品售賣過程中采用的“障眼法”。配料標識嚴重“縮水”。超市糕點區(qū)，糕點發(fā)現(xiàn)標簽上除了名稱、重量、包裝日期、價格以外，并沒有別的標識。尤其是沒有配料表，添加劑的使用情況更無從知曉。保質期限各自為“政”。超市自制食品往往未標注保質期，且不同超市保質期限也不同。衛(wèi)生要求形同虛設。大多數超市要求自制食品經營者實行封閉式銷售管理，還專門配備有防塵罩、口罩、手套、帽子等衛(wèi)生防疫設施，但執(zhí)行過程卻不盡如人意。涼菜售賣超過時限，而且涼拌菜是消費者自己挑選，衛(wèi)生問題也不能忽視。有的顧客用完了夾子就順手扔在了拌菜上，另一位顧客拿起來再用，不知不覺中涼拌菜變成了“亂拌菜”。對于農村小鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)，存在著以下這些問題。

一是進貨臺帳不健全。大型超市都有比較完善和健全的進銷貨臺帳，但小型超市的臺帳還有待于健全和完善，個別小型超市所建的臺帳僅僅是為了應付職能部門檢查。

二是銷售劣質、過期產品的現(xiàn)象仍然存在，這主要集中在小型超市和農村超市。有些超市是對即將過期的食品進行促銷。這是普遍存在的問題，積壓的商品賣不出去，商家又不愿損失這筆錢，就出現(xiàn)了大幅度降價的現(xiàn)象。三是銷售的產品存在標識不規(guī)范。某品牌的牛肉干，生產日期沒有標注于顯著位置，消費者不容易發(fā)現(xiàn)。四是虛假宣傳在各超市都不同程度的存在。例如，中商超市銷售的某品牌的燕窩產品，標注著“泰國冰糖”的字樣，但并沒有資料顯示其所使用的冰糖為泰國生產。五是銷售假冒偽劣商品現(xiàn)象。如老文超市銷售的“伊利優(yōu)酸乳”，不同的產地，衛(wèi)生許可證卻是同一個，而且外包裝粗制濫造，涉嫌假冒。六是有包裝破損的食品。因為現(xiàn)在超市進貨不是廠家直銷，而是物流公司作為中介，所以進貨渠道并不能百分百保證安全衛(wèi)生。

究其原因主要有以下幾點。

1、超市生鮮食品源頭存在隱患

我國超市生鮮食品污染是食品安全的一個主要問題，而其直接原因是源頭污染。據統(tǒng)計，我國目前受污染的農田面積較大，一些作物受到不同程度的污染。尤其是化肥、農藥等過量使用，農產品含有過量的有害化學成分。

2、超市食品供應鏈監(jiān)控薄弱

據調查，消費者投訴主要集中在食品變質，有雜物異物，過期食品銷售（包括贈品過期）添加劑超標，食品的生產日期、保質期、QS標志等標識不全，進口食品無中文標識等。

3、超市內部管理上存在漏洞

超市在內部管理上首先是組織結構不合理，超市質量管理部門、食品監(jiān)管部門，本應該作為替百姓購物把關的“門神”，卻都依附于采購、營運等部門，使這些部門的作用受到限制或形同虛設。

4、加盟店食品安全管理漏洞多

加盟店和聯(lián)營、招商的部分部門的食品安全管理存在較大的漏洞。由于加盟店70%的商品允許自購，使得加盟店食品安全往往游離在連鎖系統(tǒng)管理之外。不少連鎖超市對加盟店自行采購的食品安全完全處于失控狀態(tài)，5、食品安全宣傳薄弱，食品安全查詢機成擺設。

自從3月份食品安全查詢機進入超市以來,關于食品安全查詢機的宣傳并沒有像其他新鮮事物那樣得到大規(guī)模推廣,尤其是超市方面,一般也不會有什么特殊的提醒。此外還有一個重要的原因,就是消費者對超市食品還是比較放心。有消費者這樣認為，對于食品安全查詢機的作用我了解,但相信超市里的商品應該都是符合安全標準的,所以不用特別進行查詢。

而郊區(qū)和偏遠農村地區(qū)主要原因有：一是經營者素質不高，食品安全意識不強。主要表現(xiàn)在新從事食品行業(yè)的經營者，對如何辨別貨物、健全制度、規(guī)避自己的責任，還不是很了解。有的食品經營者在進貨時只在乎價格，很少去注意商品的商標、廠名、廠址，甚至生產日期及合格證等其它因素；二是部分食品經營者法律意識淡薄，唯利是圖思想嚴重，不注重食品質量，故意規(guī)避責任，不按規(guī)定進行標識諸如生產生日等相關事項；三是監(jiān)管職能分散，協(xié)調難的問題依然存在。食品安全從生產領域到流通領域、從衛(wèi)生許可到行業(yè)管理，分屬工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農牧等多個部門監(jiān)管。雖然，巫山縣多次開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，但在整合執(zhí)法力量、協(xié)同執(zhí)法步調、密切配合作戰(zhàn)、信息互通等方面仍然存在問題。

我國超市食品安全對策建議?

1、建立超市食品市場準入制度和食品安全控制體系

組織實施食品市場準入制度，認真執(zhí)行《消費者權益保護法》、《食品衛(wèi)生法》及相關的國家標準、行業(yè)標準，加強超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產品。加緊制訂一批急需的食品標準，搞好食品、包裝、儲存、運輸等的認證。

提高供應商入市門檻，以確保食品安全。要跟蹤了解從事食品生產加工的企業(yè)是否具備相應的生產設備、檢測手段等基本條件，是否獲得《食品生產許可證》，食品出廠是否檢驗合格，食品出廠是否加貼食品市場準入標志，即QS質量安全標志。大型連鎖零售企業(yè)應建立對供應商進行現(xiàn)場審核制度，加強檢測。如自身力量不足，可采取委托制，吸引檢測中介進入市場，依靠第三方對食品質量安全做定期檢測。

2、建立超市食品監(jiān)督管理制度

超市要設立獨立的食品安全管理部門，建立不合格食品處理、商品質量巡查、投訴處理、信息公示等制度。對供應商的選擇要有標準和要求，特別是肉類制品、蔬菜、熟食、生鮮食品等容易受到污染、容易變質的食品，超市應對供應商提出特殊的要求，必須實地考察，否則，就容易出現(xiàn)管理漏洞。進貨后，儲藏又是一個關鍵環(huán)節(jié)，不同食品需要不同的環(huán)境、溫度，儲藏環(huán)節(jié)是否衛(wèi)生，直接決定著食品的安全衛(wèi)生。尤其是夏季，更是食品容易出問題的季節(jié)。在每一個環(huán)節(jié)，超市的監(jiān)督管理都是不可缺少的。加強對加盟店自采食品、超市聯(lián)營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制。超市自制食品要抓好原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質期的控制。超市應健全管理制度，加強對采購、存貨、配送、信息的全面質量管理。塑造人性化服務理念，進一步美化、凈化超市環(huán)境，改進超市在顧客中的形象。

3、建立超市食品質量追究制度

對相關管理人員實行責任倒查機制，追究當事人法律責任。對于已經發(fā)生的食品安全事故，除對當事人嚴肅查處，還要對其主管部門實行倒查追究制度，讓那些沒有認真履行執(zhí)法責任的失職人員也承擔相關責任。建立食品銷售環(huán)節(jié)的追溯和承諾制度。應按照從生產到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立食品生產、經營記錄制度，實現(xiàn)食品質量安全的可追溯。

建立食品質量安全承諾和召回制度。如果食品安全無法達到承諾要求，生產廠商有將產品召回的義務。特別是要抓好熟食管理，加強對冷藏溫度、食品溯源等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嘗試以超市行業(yè)為切入點引入食品召回制度，監(jiān)督銷毀過期產品。

4、建立食品安全信用監(jiān)管機制。要專門設立食品檢查臺賬，對守信企業(yè)和失信企業(yè)建立檔案，并及時錄入信用信息監(jiān)管情況，失信企業(yè)將列入“黑名單”。同時在各市場、超市設立公示牌，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題所涉及的經營者(姓名、攤位號、企業(yè)名稱)和不合格商品名稱、批次在市場進行公示，向社會發(fā)布質量安全通報和消費警示，對“問題食品”和列入“黑名單”的企業(yè)進行重點監(jiān)管。

5、加大執(zhí)法力度，從重從嚴查處食品大要案件。依法從嚴從重從快處理一批食品安全大要案件，震懾不法經營者，建立案件查處協(xié)作制度，對涉及轄區(qū)范圍以外的案件及線索，及時通報給相關地執(zhí)法部門進行查處，尤其要查清其進貨渠道和銷售去向，堅決防止假冒偽劣食品擴散。

民以食為天，不僅吃得飽還要吃得好，吃得安全，才覺得這“天”踏實。正如有人說，道德的血液很難自我形成，徹底杜絕各種食品安全“門”，僅僅靠企業(yè)自律是不行的，更需要職能部門發(fā)揮職能作用，為消費者嚴把“入口”關。另外，還需要從機制入手，方便消費者低成本維權，讓消費者有力對食品侵權說不。希望早日回歸超市這方凈土。

第五篇：八坊社區(qū)衛(wèi)生服務中心

八坊社區(qū)衛(wèi)生服務中心

生化檢驗報告單

樣本編號：1 姓名：王青云性別：男科別：內科樣本類型：送檢師：王如輝 病區(qū)：年齡：床號：臨床診斷：病歷號： 備注：

項目結果單位參考值項目結果單位參考值 谷丙轉氨酶（ALT）86U/L5~40

谷草轉氨酶（AST）92U/L0~45

堿性磷酸酶（ALP）162U/L35~115

乳酸脫氫酶（LD）860U/L150~450

肌酐（CRE）223U/L44~106

檢測日期：2011-3-22報告日期：2011-3-22送檢師：審驗師： 注釋：H偏高L偏低注：此結果只對此樣本負責，如有疑問請在三天內查詢。