第一篇：公司工作餐管理辦法Microsoft Office Word 文檔

公司工作餐管理辦法

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)和規(guī)范配送餐企業(yè)和職工用餐的管理，特制定本辦法。

第二條 本辦法所指的工作餐是公司為職工免費(fèi)提供的工作餐，以及在公司從事設(shè)備維護(hù)和服務(wù)的業(yè)務(wù)外協(xié)單位為本單位職工提供的工作餐，其適用范圍為公司在崗、勞務(wù)派遣、返聘及在公司用餐的其他單位人員。

第二章 職責(zé)分工

第三條 后勤部是工作餐的歸口管理單位，負(fù)責(zé)對(duì)配送餐企業(yè)、送餐點(diǎn)、信息卡充值及職工就餐的管理工作，負(fù)責(zé)本辦法的修訂、培訓(xùn)、實(shí)施、檢查工作。

第四條 在從事餐飲服務(wù)的單位、業(yè)務(wù)外協(xié)單位自行在廠區(qū)送餐的單位及在公司廠區(qū)就餐的職工須按照本辦法要求執(zhí)行。

第三章 工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理

第五條 服務(wù)管理

（一）工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、地方法律法規(guī)及公司各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)公司對(duì)工作餐的要求，建立健全內(nèi)部管理制度、臺(tái)帳，并不斷改進(jìn)服務(wù)，提高質(zhì)量。

（二）從事食品加工人員須經(jīng)過(guò)正式培訓(xùn)，在體檢合格并取得健康證后，持證上崗。加工和銷售工作餐期間，工作服、口罩、工作帽、健康證必須穿戴齊全。工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)變更內(nèi)部人員時(shí)須到后勤部備案，并按月上報(bào)在職人員名單。

（三）餐廳物品存放要符合公司TPM管理規(guī)定。主食間、副食間、雜品間不得混用；物料分貨架碼放，物卡相符，嚴(yán)禁混放、地面堆放，并按進(jìn)貨時(shí)間、日消耗情況、保質(zhì)期等方面內(nèi)容建立明細(xì)臺(tái)帳。

（四）加強(qiáng)節(jié)水節(jié)電和消防管理，建立設(shè)備巡檢和特種設(shè)備的檢驗(yàn)基礎(chǔ)臺(tái)賬，愛(ài)護(hù)管網(wǎng)、閥門(mén)、儀表等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。嚴(yán)禁長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水；嚴(yán)禁用生活水沖洗車輛及衛(wèi)生區(qū)；嚴(yán)禁跑、冒、滴、漏。

（五）工作餐要符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，并且在數(shù)量上要滿足供餐協(xié)議約定的要求。供餐時(shí)間要根據(jù)具體情況，早餐為：6:00--8:00;午餐為：10:30--12:30;晚餐為：16:30--20:00；夜間餐為：23:00--次日1:00，并按高峰期和低峰期進(jìn)行管理。

1、供餐時(shí)間及品種數(shù)量要求（1）早餐：

高峰期：6:00至7:45，各餐廳主食品種不得低于4種、稀食2種、咸菜2種以上（其中免費(fèi)咸菜一種），并保證質(zhì)量。

低峰期：7:45至8:00，各餐廳主食品種不得低于3種、稀食2種、咸菜2種以上（其中免費(fèi)咸菜一種），并保證質(zhì)量。

（2）午餐：

高峰期：10:30至11:50，各餐廳主食品種不得低于4種、副食12種（其中：葷菜類3種、半葷菜類4種、豆制品、雞蛋類2種、素菜類3種），免費(fèi)清湯或開(kāi)水供應(yīng)，并保證質(zhì)量。

低峰期：11:50至12:30，各餐廳主食品種不得低于2種、副食6種（其中：葷菜類

1、半葷菜類2種、豆制品、雞蛋類1種、素菜類2種），免費(fèi)清湯或開(kāi)水供應(yīng)，并保證質(zhì)量。

（3）晚餐：

高峰期：16:30至17:40，各餐廳主食品種不得低于3種、副食8種（其中：葷菜類2種、半葷菜類3種、豆制品、雞蛋類1種、素菜類2種），免費(fèi)清湯或開(kāi)水供應(yīng)，并保證

質(zhì)量。

低峰期：17:40至20:00，各餐廳主食品種不得低于2種、副食6種（其中：葷菜類1種、半葷菜類2種、豆制品、雞蛋類1種、素菜類2種），免費(fèi)清湯或開(kāi)水供應(yīng)，并保證質(zhì)量。

（4）夜餐：

在23:00至次日1:00，主食品種不得低于4種、稀食2種、咸菜2種以上（其中免費(fèi)咸菜1種），并保證質(zhì)量。

（5）配送餐必保一葷一素一水果一湯，主食花色不少于三種并滿足職工吃飽要求。

2、工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)行節(jié)假日、雙休日期間經(jīng)理及領(lǐng)班值班負(fù)責(zé)制，保證節(jié)假日、雙休日飯菜數(shù)量和質(zhì)量達(dá)到規(guī)定要求。

（六）工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)在出售和配送餐過(guò)程中與職工就工作餐質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間等問(wèn)題發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)積極做好解釋梳導(dǎo)工作，并及時(shí)向公司后勤部匯報(bào)。

（七）工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)供餐人員出現(xiàn)下列情形之一的，公司有權(quán)要求工作餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須清退并不得再次錄用：

1、供餐人員不能勝任供餐工作的；

2、供餐人員不遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度的；

3、供餐人員偷盜甲方公司和個(gè)人物品、物資的；

4、供餐人員工作不認(rèn)真，連續(xù)三次檢查達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的；

5、供餐人員服務(wù)態(tài)度惡劣、不服從甲方管理、與就餐人員及甲方檢查管理人員發(fā)生爭(zhēng)吵、沖突、謾罵毆打等有損公司形象行為的。

第六條 工作餐價(jià)格管理

為規(guī)范工作餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，確保工作餐價(jià)格的穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)企業(yè)要按公司后勤部關(guān)于《廠區(qū)餐廳工作餐定價(jià)機(jī)制》對(duì)工作餐和零售商品進(jìn)行定價(jià)，經(jīng)后勤部審核同意后，方可執(zhí)行，禁止私自定價(jià)。

經(jīng)營(yíng)企業(yè)要不斷豐富、更新品種，其價(jià)格及菜量要經(jīng)后勤部審核通過(guò)后方可執(zhí)行。

廠區(qū)餐廳小賣部零售商品為工作餐的補(bǔ)充形式，其價(jià)格須按照大宗、超市零采、預(yù)約采購(gòu)三種不同情況進(jìn)行定價(jià)，并針對(duì)價(jià)格波動(dòng)，每15天調(diào)價(jià)一次，嚴(yán)禁私自定價(jià)、調(diào)價(jià)。同時(shí)，為方便職工監(jiān)督和查詢，要求商品價(jià)格做到“兩公開(kāi)”，即：各餐廳小賣部公開(kāi)零售商品價(jià)格，公司內(nèi)網(wǎng)定期公開(kāi)所有零售商品價(jià)格。

第七條 餐廳衛(wèi)生管理

（一）餐廳要實(shí)行區(qū)域承包管理，明確責(zé)任人。承包區(qū)域和責(zé)任人上墻。具體標(biāo)準(zhǔn)：制作間、分餐間內(nèi)無(wú)積水、無(wú)油污、無(wú)雜物，無(wú)蚊蠅，窗明地凈；加工制作所用、管理的設(shè)備，無(wú)污垢、無(wú)積塵；炊具定置擺放。消毒設(shè)施完好，嚴(yán)禁非崗位人員進(jìn)入，防止二次污染。

（二）餐廳內(nèi)、門(mén)前三包區(qū)域干凈整潔，無(wú)雜物堆放，物品碼放整齊，垃圾箱周圍整潔衛(wèi)生，并負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的美化、綠化工作。

（三）剩余飯菜的處理不得超過(guò)2小時(shí)；生、熟食品要采取衛(wèi)生防護(hù)措施。

（四）按規(guī)定每天對(duì)送餐車輛、餐具進(jìn)行消毒，并建立消毒臺(tái)帳。

（五）嚴(yán)禁送餐人員進(jìn)入有毒、有害、危險(xiǎn)、高空等場(chǎng)所，進(jìn)入廠房必須配戴好安全帽。

第八條 餐廳包間管理

（一）餐廳包間是公司接待外來(lái)洽公人員的用餐場(chǎng)所，要按專業(yè)餐廳的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，專人負(fù)責(zé)，保證空氣流通、清新；設(shè)施完好，無(wú)積塵、無(wú)雜物，隨時(shí)具備用餐條件。

（二）餐廳包間嚴(yán)禁私自移做他用。

第四章 訂餐和用餐管理

第九條 訂餐管理

（一）用餐職工要堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信，誠(chéng)信訂餐、用餐。嚴(yán)禁臨時(shí)改變就餐單位。

（二）用餐單位因客觀原因需要臨時(shí)變更送餐點(diǎn)，或增減送餐數(shù)量時(shí)，應(yīng)提前2小時(shí)通知送餐企業(yè)，否則，因通知晚造成的損失，由用餐單位自行承擔(dān)。

（三）每周五17：00前，將下周菜譜電子版在網(wǎng)上發(fā)布，以備職工查詢。

（四）對(duì)于接待外來(lái)客人等原因需要辦理臨時(shí)用餐的，當(dāng)數(shù)量不超過(guò)100份時(shí)，經(jīng)專業(yè)主管部門(mén)批準(zhǔn)后方可用餐；對(duì)于因事發(fā)突然來(lái)不及按規(guī)定流程的，需要先向后勤部電話申請(qǐng)，事后補(bǔ)全手續(xù)，費(fèi)用必須于次月15日前結(jié)算完畢。

（五）因公司檢修等原因臨時(shí)加班超過(guò)4個(gè)小時(shí)的，而且發(fā)生工作餐100份以上的，由于事前不能確定數(shù)額，用餐單位須向公司提出正式請(qǐng)示，經(jīng)專業(yè)部室同意后，方可用餐及核銷餐費(fèi)。

（六）職工要嚴(yán)格按照就餐時(shí)間在餐廳就餐。就餐時(shí)，嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑和煙頭等廢棄物；嚴(yán)禁在就餐座椅、餐飲設(shè)施上涂寫(xiě)、刻劃，有意損壞設(shè)施設(shè)備；嚴(yán)禁與售餐人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、謾罵或打架等影響企業(yè)形象的行為。

第五章 回民餐廳管理

第十條 指揮中心回民餐廳是公司專門(mén)為回民職工準(zhǔn)備的餐廳，職工就餐時(shí)要憑有效證件就餐，非回民職工禁止入內(nèi)。

第十一條 指揮中心回民餐廳要固定相關(guān)服務(wù)人員，并嚴(yán)格按照民族習(xí)慣制作和銷售工作餐。

第六章 信息卡充值管理

第十二條 信息卡管理

（一）職工信息卡充值管理

1、信息卡充值標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。職工個(gè)人信息卡卡內(nèi)分為公共充值區(qū)、個(gè)人充值區(qū)兩部分。公司工作餐是按正餐10元/人.日、副餐5元/人.日對(duì)職工進(jìn)行補(bǔ)貼的。職工具體充值數(shù)額為：參與公司考勤的職工，以其上月1日—30/31日人資部生成的電子考勤報(bào)表天數(shù)作為自動(dòng)充值依據(jù)；不參與公司考勤或公司新到崗的職工，充值數(shù)額以次月實(shí)際工作天數(shù)作為自動(dòng)充值依據(jù)。職工休假和出差期間不享受公司工作餐。

2、信息卡自動(dòng)充值。每月26日8：00起開(kāi)始為下月工作餐餐補(bǔ)充值時(shí)間，職工在公司各餐廳設(shè)置的固定充值機(jī)自行操作，當(dāng)發(fā)現(xiàn)充值金額異常時(shí)，要及時(shí)向后勤部反饋。

3、個(gè)人自理部分充值。廠區(qū)在每周二、四下午13：00至17：00在生產(chǎn)指揮中心108室；生活小區(qū)每周一、三下午14：00至18：00在小區(qū)綜合服務(wù)樓二樓物業(yè)科充值。每次個(gè)人充值額不得低于30元。

（二）職工信息卡內(nèi)公共區(qū)域的補(bǔ)貼當(dāng)月有余額可累計(jì)到下月，并享受不限額在廠區(qū)和生活小區(qū)內(nèi)的餐廳和具備刷卡消費(fèi)條件的地點(diǎn)刷卡消費(fèi)。

（三）各單位所持值班公共卡要專人負(fù)責(zé)保管，健全用餐人員使用臺(tái)帳，當(dāng)卡內(nèi)金額不足時(shí)，持經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)簽字后的用餐人員明細(xì)到后勤部辦理充值手續(xù)。

（四）工作餐中單位補(bǔ)貼費(fèi)用按每月實(shí)際消費(fèi)金額由各單位承擔(dān)，其中，包括承擔(dān)費(fèi)用的在崗、勞務(wù)派遣職工、返聘及支援人員。經(jīng)確認(rèn)，屬于服務(wù)性質(zhì)的首鋼派駐單位、業(yè)務(wù)外協(xié)單位中可以享受工作餐的職工，其費(fèi)用分別在各用工單位成本中列支，按月結(jié)算。

第十三條 臨時(shí)就餐卡（信息卡）管理

（一）辦理臨時(shí)卡的人員是指因工作原因在短時(shí)間工作

需要就餐的外協(xié)、支援、臨時(shí)工作人員。

（二）辦理臨時(shí)卡時(shí)，須持對(duì)口單位出具的證明，并注明持卡人姓名、身份證號(hào)、工作內(nèi)容、時(shí)限等相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)后勤部審核到保武部辦理臨時(shí)卡，然后按月辦理充值手續(xù)。

第十四條 辦理充值流程

（一）新職工辦理充值：在一卡通系統(tǒng)里，各單位將新職工信息錄入、提交→人資部審核→后勤部寫(xiě)入餐補(bǔ)（按調(diào)單起薪日至26日工作天數(shù)充值）→保武部辦理信息卡→職工拿到卡就餐。

（二）職工辦理個(gè)人充值：在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，職工個(gè)人持現(xiàn)金到后勤部辦理充值。

（三）職工辦理銷戶：當(dāng)職工調(diào)離公司時(shí)，必須先辦理信息卡余額清算。后勤部憑人資部或相關(guān)專業(yè)主管部門(mén)開(kāi)據(jù)的調(diào)單或相關(guān)證明，與調(diào)離職工雙方現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)余額（不包括為本月剩余工作天數(shù)或下月充入的補(bǔ)貼），并將所確認(rèn)的余額先由職工消費(fèi)完畢后，方可對(duì)信息卡進(jìn)行取消消費(fèi)權(quán)限操作。

流程：調(diào)離職工→人資部或?qū)I(yè)主管部門(mén)開(kāi)據(jù)調(diào)單或相關(guān)證明→后勤部專業(yè)員核準(zhǔn)費(fèi)用后取消消費(fèi)權(quán)限。

第七章 業(yè)務(wù)外協(xié)單位工作餐管理

第十五條 充值管理

（一）業(yè)務(wù)外協(xié)單位中的“操檢合一”人員?！安贆z合一”人員是指經(jīng)專業(yè)部門(mén)認(rèn)定，在替代在崗人員從事操作及巡檢的業(yè)務(wù)外協(xié)單位人員，等同在崗人員按月按標(biāo)準(zhǔn)提供工作餐餐補(bǔ)。

（二）業(yè)務(wù)外協(xié)單位自費(fèi)充值范圍是指除本單位“操檢合一”人員以外的人員，由員工所在單位負(fù)責(zé)充值。自費(fèi)充值標(biāo)準(zhǔn)須按照公司工作餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每月餐補(bǔ)補(bǔ)貼計(jì)劃由后勤部統(tǒng)一制作和發(fā)放。具體流程為：每月15日前各業(yè)

務(wù)外協(xié)單位對(duì)本單位享受餐補(bǔ)人員數(shù)量進(jìn)行核準(zhǔn)，并將職工個(gè)人上月考勤匯總確認(rèn)后，報(bào)后勤部辦理餐補(bǔ)，具體職工充值時(shí)間和方式參照本辦法第五章第十一條相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（三）業(yè)務(wù)外協(xié)單位享受餐補(bǔ)人員的審核、異動(dòng)手續(xù)，以及新增人員均由各業(yè)務(wù)外協(xié)單位直接辦理，原則上每月10日前辦理一次，如果月中發(fā)生上述情況，由所在單位出具相關(guān)證明，到后勤部辦理，其費(fèi)用一并在該單位總服務(wù)費(fèi)用（或維護(hù)費(fèi)）中列支。

其中，“操檢合一”人員發(fā)生異動(dòng)時(shí)，仍由對(duì)口單位逐級(jí)把關(guān)后，到后勤部辦理異動(dòng)手續(xù)。

第十六條 業(yè)務(wù)外協(xié)單位廠區(qū)送餐管理

（一）廠區(qū)送餐必須具備以下條件：

1、開(kāi)設(shè)送餐點(diǎn)要征得后勤部和所在區(qū)域的業(yè)主單位同意，并具備就餐場(chǎng)所相對(duì)固定，設(shè)施必須完備，職工出入必須安全方便，衛(wèi)生必須達(dá)標(biāo)并能長(zhǎng)期保持等條件，經(jīng)后勤部審批后，方可執(zhí)行。

2、送餐單位必須承諾所有送餐食品從原料、加工、運(yùn)送、存儲(chǔ)到銷售的全過(guò)程符合《食品安全法》的規(guī)定。

（二）送餐點(diǎn)管理

1、送餐單位和送餐點(diǎn)所在區(qū)域的業(yè)主單位均要安排專人負(fù)責(zé)送餐點(diǎn)的管理工作。內(nèi)容包括：送餐點(diǎn)只限于為本單位職工提供供餐服務(wù)；送餐管理流程規(guī)范，不得影響各廠區(qū)餐廳就餐秩序；送餐產(chǎn)生的餐余等生活垃圾要日產(chǎn)日清，直接出廠，不得對(duì)周圍環(huán)境造成影響。

第十七條 費(fèi)用結(jié)算管理

（一）簽訂轉(zhuǎn)款協(xié)議。為便于公司與業(yè)務(wù)外協(xié)單位、餐廳轉(zhuǎn)款工作的順利進(jìn)行和雙方往來(lái)賬相符，由計(jì)財(cái)部組織與各業(yè)務(wù)外協(xié)單位、各餐廳簽訂轉(zhuǎn)款協(xié)議，并由計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)從業(yè)務(wù)外協(xié)單位的大包服務(wù)費(fèi)中按月代扣其在各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所發(fā)生的工作餐費(fèi)用。消費(fèi)金額以餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所向業(yè)務(wù)

外協(xié)單位開(kāi)具的發(fā)票金額為準(zhǔn)。

（二）工作餐的結(jié)算與轉(zhuǎn)賬具體流程。

1、每月21-25日，后勤部、各業(yè)務(wù)外協(xié)單位與各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所核對(duì)上月本單位職工所發(fā)生的工作餐費(fèi)用數(shù)額。

2、每月18日，各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所按照核實(shí)的數(shù)額分別給各業(yè)務(wù)外協(xié)單位開(kāi)具工作餐發(fā)票，并將發(fā)票聯(lián)復(fù)印完畢。

3、每月20日上午8:00-12:00、下午1:00-5:00，各業(yè)務(wù)外協(xié)單位分管此項(xiàng)工作的專業(yè)人員到公司領(lǐng)取發(fā)票，并在本單位發(fā)票聯(lián)復(fù)印件背面簽字蓋章和發(fā)票登記本上簽字。如經(jīng)辦人員因公出差等原因不能按時(shí)領(lǐng)取發(fā)票時(shí)，須要委派他人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將發(fā)票領(lǐng)走，在5天內(nèi)送達(dá)本單位財(cái)務(wù)部門(mén)入賬。領(lǐng)票時(shí)間如遇節(jié)假日則順延至節(jié)后第一個(gè)工作日領(lǐng)取。

4、每月26日前，各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所將各單位的發(fā)票聯(lián)復(fù)印件收齊后，編制明細(xì)匯總表，送達(dá)后勤部，并由后勤部確認(rèn)無(wú)誤后，送達(dá)計(jì)財(cái)部辦理入賬和轉(zhuǎn)賬手續(xù)，同時(shí)送達(dá)設(shè)備部等相關(guān)專業(yè)部室一份明細(xì)匯總表，作為轉(zhuǎn)賬抵款和提報(bào)資金計(jì)劃依據(jù)。

（三）工作餐費(fèi)用的支付。

對(duì)辦理三方轉(zhuǎn)賬的業(yè)務(wù)外協(xié)單位工作餐欠款，由后勤部按月提報(bào)工作餐資金支付計(jì)劃，經(jīng)逐級(jí)審批后辦理對(duì)各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所付款。

（四）遇有業(yè)務(wù)外協(xié)單位與解除協(xié)議時(shí)，歸口管理單位需提前30天書(shū)面通知后勤部、計(jì)財(cái)部，以便清算工作餐費(fèi)用。

第十八條 消費(fèi)管理

業(yè)務(wù)外協(xié)單位職工信息卡內(nèi)公共區(qū)域的補(bǔ)貼，當(dāng)月有余額可累計(jì)到下月，并享受不限額在各餐廳及消費(fèi)場(chǎng)所刷卡消費(fèi)。業(yè)務(wù)外協(xié)單位職工在就餐和消費(fèi)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真遵守餐廳管理的相關(guān)規(guī)定。

第十九條 考核管理

（一）違反第二章相關(guān)規(guī)定的，嚴(yán)格按照有關(guān)制度規(guī)定處理，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)（包括門(mén)前三包區(qū)域），發(fā)現(xiàn)一處，對(duì)責(zé)任單位罰款1000元；對(duì)餐具消毒和食品出入庫(kù)制度、臺(tái)帳不健全，罰款1000-2000元，情節(jié)嚴(yán)重的加倍處罰；工作餐和小賣部零售商品私自調(diào)整種類及價(jià)格的，每發(fā)現(xiàn)一次對(duì)責(zé)任單位罰款1000元，連續(xù)發(fā)生加重處罰。

（二）對(duì)違反第三章規(guī)定的，視情節(jié)輕重，對(duì)責(zé)任者罰款300-500元，對(duì)責(zé)任者所在單位罰款1000—2000元，情節(jié)嚴(yán)重者加倍處罰。

（三）違反第四章規(guī)定的，每發(fā)生一次對(duì)責(zé)任者罰款300—500元，對(duì)責(zé)任者所在單位罰款1000-2000元，對(duì)餐廳罰款1000元。

（四）對(duì)違反第六章第十四條、第十五條及第十六條有關(guān)規(guī)定的，將對(duì)責(zé)任者考核300-500元，對(duì)責(zé)任者所在的單位考核1000-5000元。對(duì)業(yè)務(wù)外協(xié)單位不按規(guī)定流程結(jié)算工作餐的，后勤部將會(huì)知其直接管理部門(mén)，考核責(zé)任單位1000-3000元，情節(jié)嚴(yán)重的加倍考核，直至解除與協(xié)議。

（五）對(duì)其它本辦法有明確規(guī)定而未做到的，視情節(jié)的輕重，對(duì)責(zé)任者罰款100元—500元，對(duì)責(zé)任者所在單位罰款1000-10000元，情節(jié)嚴(yán)重的罰款加重。

第八章 附則

第二十條 本辦法的附件如下： 附件1：公司辦理工作餐就餐流程

附件2：公司工作餐銷戶流程圖

第二十一條 本辦法由后勤部負(fù)責(zé)解釋。第二十二條 本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。

公司后勤部 年月日

主題詞：工作餐

管理

辦法 公司后勤部

年月日印

共印 份

附件1：公司辦理工作餐就餐流程圖

附件2：公司工作餐銷戶審批流程圖

第二篇：工作餐管理辦法

工作餐管理辦法

1.適用范圍：因工作原因延誤用餐、延時(shí)下班的員工。

2．訂餐流程：部門(mén)填寫(xiě)《訂餐申請(qǐng)單》—部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字—行政部匯總后通知食堂提前準(zhǔn)備。

3．用餐地點(diǎn)：自行前往園區(qū)食堂領(lǐng)取并用餐。（晚餐從一樓通道前往）4．用餐時(shí)間：午餐（12:00—12:50），晚餐（17:30—18:00）； 5．注意事項(xiàng)：

（1）各部門(mén)須在當(dāng)日中午11:30，下午16:30前向行政部提交《訂餐申請(qǐng)單》，并注明本部門(mén)的指定簽單人。

（2）各部門(mén)指定簽單人須在食堂提供的《用餐記錄單》上登記本部門(mén)用餐的人數(shù)及金額，并簽字確認(rèn)。（平均每人用餐金額不超過(guò)15元）

（3）如遇緊急情況可向行政部電話申請(qǐng)訂餐，隔日補(bǔ)寫(xiě)申請(qǐng)單交與行政部。未填寫(xiě)《訂餐申請(qǐng)單》及未向行政部報(bào)備的訂餐，費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。

6.無(wú)特殊情況，請(qǐng)勿將飯菜帶回公司用餐。

第三篇：教職工工作餐管理辦法

教職工就餐管理制度細(xì)則（試行）

根據(jù)學(xué)院黨委會(huì)議精神和院長(zhǎng)會(huì)議安排，為理順關(guān)系，規(guī)范教職工工作餐管理，保證教工餐廳穩(wěn)定運(yùn)行，結(jié)合實(shí)際，特?cái)M定如下細(xì)則。

一、工作餐管理

教職員工工作餐的用餐人員和標(biāo)準(zhǔn)核定由人事處負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)處負(fù)責(zé)工作餐經(jīng)費(fèi)撥付與結(jié)算，后勤保障處負(fù)責(zé)工作餐供應(yīng)、充值與結(jié)算的管理，后勤保障處餐飲管理科具體負(fù)責(zé)執(zhí)行。

二、享受人員及標(biāo)準(zhǔn)

1、教工食堂就餐對(duì)象為每個(gè)工作日正常出勤或加班的所有在編在崗教職員工本人及人事代理教職員工；（寒暑假僅限上課、值班的教職工）。未經(jīng)允許，其他人員到教工食堂用餐，工作人員有權(quán)拒絕。

2、教職員自助窗口實(shí)行自助形式，憑卡結(jié)算，一律不收取現(xiàn)金。飯卡實(shí)行實(shí)名制，不得外借，不經(jīng)批準(zhǔn)不得打包外帶。未攜帶飯卡的教職員不能到教工餐廳就餐，請(qǐng)大家予以理解和配合。節(jié)假日不供應(yīng)餐。

3、就餐時(shí)間：早餐時(shí)間7：20—8:30，午餐時(shí)間為11:30—13:00。

4、憑校園一卡通劃卡就餐（僅限教職員工本人使用），每人每天首次消費(fèi) “教工套餐”為2元，每張卡3小時(shí)內(nèi)只能刷卡消費(fèi)1次。（周六、周日除外）。葷菜限量供應(yīng)，素菜、主食不限量。

5、教職工家屬來(lái)校就餐需全額繳納就餐成本費(fèi)10元和服務(wù)費(fèi)5元（包含保潔、餐具洗刷、廚師勞務(wù)費(fèi)）。

三、餐卡充值、結(jié)算與管理

1、餐卡制作。由后勤保障處依據(jù)人事處核定后的名單制卡，一人一卡。用餐人員持卡到教工餐廳二摟消費(fèi)。第一次辦卡費(fèi)用由學(xué)院承擔(dān)。新增人員的辦

理，應(yīng)由所在部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)人事處審核，由后勤保障處提請(qǐng)學(xué)院黨政聯(lián)席會(huì)研究。離職人員應(yīng)在辦理離職手續(xù)時(shí)將就餐卡上交給人事處。

2、餐卡充值。持卡人可至學(xué)生①食堂北側(cè)“餐卡充值處”進(jìn)行充值，即存即用。

3、餐卡遺失。本人應(yīng)盡快到后勤保障處微機(jī)室掛失，并辦理補(bǔ)卡手續(xù)（流程：本人申請(qǐng)—部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字—人事處審核—后勤保障處制卡）。補(bǔ)卡需根據(jù)系統(tǒng)管理的要求，兩天后由本人持工作校牌或有效身份證件辦理。補(bǔ)卡的成本費(fèi)由本人承擔(dān)。

4、每月餐飲管理科負(fù)責(zé)匯總當(dāng)月用餐數(shù)據(jù)，就餐補(bǔ)貼由財(cái)務(wù)處進(jìn)行審核，無(wú)誤后由財(cái)務(wù)處協(xié)同后勤保障處負(fù)責(zé)對(duì)教職工餐費(fèi)補(bǔ)助結(jié)算。

四、工作餐服務(wù)與管理

1、教工餐廳二摟主要為教職員工服務(wù)，每個(gè)工作日不能接待學(xué)生。每個(gè)工作餐日供應(yīng)不能少于6個(gè)菜品，犖素搭配，主料要足，素菜、主食不限量，并配有免費(fèi)湯，教職員工可依據(jù)需求消費(fèi)。

2、教工餐廳應(yīng)根據(jù)學(xué)院工作性質(zhì)、人群結(jié)構(gòu)、民族習(xí)慣和季節(jié)特點(diǎn)，合理安排菜譜，積極豐富工作餐品種，盡力滿足不同口味和需求。

3、工作餐質(zhì)量由后勤保障處分批組織相關(guān)人員定期督查（每月1-2次），每次有檢查實(shí)錄，有成本核算，并將結(jié)果作為學(xué)校財(cái)務(wù)與教工餐廳結(jié)算的依據(jù)。

4、餐廳服務(wù)員要熱情、禮貌地接待教職工就餐，在教職工供餐期間，禁止學(xué)生及其他人員在教工餐廳用餐。

5、餐廳負(fù)責(zé)為每位員工提供餐具，用餐完畢由職工本人送到指定地點(diǎn)，由餐廳人員進(jìn)行刷洗、消毒。

6、嚴(yán)格各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品及原材料安全。

五、教職工就餐要求

1、教職工在餐廳排隊(duì)按順序取餐，禁止徒手或自行翻選食品，不得邊取食物邊說(shuō)笑等不文明不衛(wèi)生行為。

2、嚴(yán)禁浪費(fèi)行為，做到吃多少打多少，踐行光盤(pán)行動(dòng)。

3、教職工用餐時(shí)不得將殘?jiān)⒓埥?、果皮扔在桌面或地上，保持桌面、座椅和地面的整潔衛(wèi)生。

4、用餐完畢后，自行將餐盤(pán)的剩余殘?jiān)葟U棄物倒進(jìn)指定的盛桶，各類餐具按指定要求放置，按次序離開(kāi)餐廳。

5、就餐時(shí)必須在餐廳就餐，不經(jīng)批準(zhǔn)不得將食物帶到餐廳之外，違者工作人員有權(quán)制止。

6、每餐必須有餐飲管理科管理人員在餐廳現(xiàn)場(chǎng)值班，負(fù)責(zé)本規(guī)定的落實(shí)，如發(fā)現(xiàn)不符合本辦法的事項(xiàng)，在績(jī)效中扣除值班人員0.5分值。

7、教職工患有“傳染性疾病”時(shí)，嚴(yán)禁在餐廳用餐，應(yīng)自覺(jué)遵守

第四篇：工作餐管理辦法(原創(chuàng))

工作餐管理辦法

工作餐是公司給予員工的福利，其定義是員工來(lái)公司上班，公司按每人每班一份免費(fèi)餐的方式提供員工就餐。為規(guī)范工作餐管理，特制訂本辦法。

1．工作餐統(tǒng)一由食堂按套餐標(biāo)準(zhǔn)供給，員工采用打卡作餐次記錄的方式就餐，每人每班一次，一人一卡，專人專用，不得代打和代用。

2、值班、加班人員就餐，按上述方式享受工作餐。臨時(shí)值班或加班人員就餐，其所屬部門(mén)應(yīng)提前通知食堂備餐。

3．員工請(qǐng)假、年休等不到公司工作的，則不予享受工作餐。

4．員工領(lǐng)差費(fèi)的公出，不享受工作餐補(bǔ)貼；員工未領(lǐng)差費(fèi)的公出，月底由部門(mén)以聯(lián)系單形式，經(jīng)勞動(dòng)人事部門(mén)審核，報(bào)總務(wù)部門(mén)辦理餐費(fèi)補(bǔ)貼。

5．上班員工因工作特殊性不能在廠就餐的，由部門(mén)以聯(lián)系單形式報(bào)總務(wù)部門(mén)辦理工作餐費(fèi)補(bǔ)貼。

6．法定節(jié)日加班的員工，其工作餐按節(jié)日規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一免費(fèi)供給。7．生產(chǎn)崗位員工的工作餐由食堂提供送餐服務(wù)，其余人員一律在食堂餐廳就餐，所用公共餐具不得帶出餐廳。外出作業(yè)人員帶餐由所屬部門(mén)聯(lián)系總務(wù)部門(mén)后，由食堂安排帶餐餐具。

8．員工就餐時(shí)應(yīng)自帶筷子，餐盤(pán)則由食堂統(tǒng)一提供。食堂不提供筷子和一次性餐具服務(wù)。

9．干部值班就餐，早餐標(biāo)準(zhǔn)5元，中餐和晚餐按工作餐標(biāo)準(zhǔn)供給，夜點(diǎn)自理。就餐后做好簽字記錄。

10．宿舍人員的非工作用餐可由食堂提供，但餐費(fèi)自理。

11．各部門(mén)聯(lián)系的客飯供應(yīng)，須提前辦理客飯審批單，經(jīng)主管經(jīng)理（或執(zhí)行副總）批準(zhǔn)后，由經(jīng)辦人帶客人到食堂就餐，無(wú)特殊情況不得先招待后審批；同時(shí)應(yīng)提前一小時(shí)通知食堂備餐，臨時(shí)通知的，供餐時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)以完成備餐的實(shí)際條件而定。

12．外來(lái)業(yè)務(wù)人員需在食堂就餐的，應(yīng)向總務(wù)部門(mén)購(gòu)取餐券和交取搭伙費(fèi)。13．總務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)檢查和采集打卡數(shù)據(jù)，月度會(huì)同人事部門(mén)核對(duì)考勤記錄和統(tǒng)計(jì)餐次，按實(shí)報(bào)公司結(jié)算餐費(fèi)。

14．公司伙食管理委員會(huì)，負(fù)有監(jiān)督和審核食堂成本，處理員工意見(jiàn)、投訴的權(quán)力。

15．本辦法自2012年1月1日起執(zhí)行，公司總務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本辦法的解釋。

第五篇：公司免費(fèi)工作餐實(shí)施方案

95年元月份—96年底,我公司曾經(jīng)實(shí)行過(guò)免費(fèi)供餐,由于標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低,管理不力,在取得經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)也存在不少的問(wèn)題。為了讓職工吃好，把好事辦好，真正體會(huì)到公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心?？偨?jīng)辦在總結(jié)以前工作得失的基礎(chǔ)上，聽(tīng)取了部分運(yùn)行職工的意見(jiàn)，征求了食堂工作人員的建議，初步形成了以下方案，請(qǐng)審批。

1、一分廠每值35人、二分廠23人，考慮供

熱等因素，按照每值65人測(cè)算，免費(fèi)供餐開(kāi)支14.25萬(wàn)元，平均每月支出1.19萬(wàn)元。[xiexiebang.com-http://004km.cn/]

2、明確規(guī)定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和用餐范圍。建議職工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3元，原則上2.4元菜，0.6元飯。就餐人員僅限于運(yùn)行三班倒及因工作需要并且無(wú)法脫離工作崗位用餐的職工。公司只免費(fèi)供應(yīng)午餐、晚餐。夜班用餐和早餐由職工自行準(zhǔn)備。避免以前因大夜班沒(méi)有免費(fèi)餐，職工要求增餐，公司沒(méi)有明確態(tài)度，只得發(fā)方便面被動(dòng)應(yīng)付等現(xiàn)象。

3、食堂按照公司核定的人數(shù)發(fā)放工作餐，如出現(xiàn)人員變動(dòng)，值長(zhǎng)必須電話通知食堂并由領(lǐng)餐人員在發(fā)放單上簽字注明。

4、食堂按照供餐標(biāo)準(zhǔn)調(diào)劑飯菜和花色，允許各餐價(jià)格存在差異，但是必須實(shí)現(xiàn)全月平衡，不準(zhǔn)出現(xiàn)節(jié)余。出現(xiàn)節(jié)余公司按照規(guī)定從月度費(fèi)用中扣除。

3、一、二分廠中午10點(diǎn)收集快餐杯，下午16：20收集快餐杯。公司上午開(kāi)飯時(shí)間為11：30—12：00；下午為17：30—18：00。具體開(kāi)飯時(shí)間由食堂根據(jù)季節(jié)變化，隨時(shí)調(diào)整。

4、建議公司明確供餐時(shí)間要求，過(guò)期不候。對(duì)于無(wú)正當(dāng)理由延誤時(shí)間影響供餐者不予辦理，并且在執(zhí)行前期嚴(yán)格管理，引導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的守時(shí)習(xí)慣。

5、一律使用公司統(tǒng)一配發(fā)的快餐杯，由公司集中收集烤漆編號(hào)，不使用快餐杯者不予供餐。

6、一分廠自行收集快餐杯送到食堂，二分廠由食堂統(tǒng)一收集集中送餐。為便于管理在二分廠汽機(jī)零米建一售飯亭。

7、菜譜每4天一換，4天中下午飯菜允許相同，但每天菜不重樣，飯三天不能重樣。每周安排一次蒸包，必須配湯。每月根據(jù)除渣輸煤等崗位的工作實(shí)際，硬性安排一次豬血等利于身體健康的菜種。每?jī)蓚€(gè)月大幅度調(diào)整口味。

9、供餐用蔬菜和面點(diǎn)必須新鮮衛(wèi)生，根據(jù)市場(chǎng)行情確定有實(shí)力的供應(yīng)商，蔬菜和飯食實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)。

10、食堂必須制定詳細(xì)科學(xué)的內(nèi)部核算制度，按月結(jié)算。每次供餐必須有完整的記錄。公司企管部、財(cái)務(wù)管理部等按月審計(jì)，食堂必須據(jù)實(shí)提供有關(guān)材料。

8、食堂建立定期征求意見(jiàn)制度，但需要注重和強(qiáng)調(diào)免費(fèi)供餐的紀(jì)律性。運(yùn)行員工可以通過(guò)代表或值長(zhǎng)有組織地提供意見(jiàn)和確定菜譜，但不準(zhǔn)搞特殊，防止眾口難調(diào)，食堂工作無(wú)所適從。

9、改變目前運(yùn)行食堂以營(yíng)業(yè)額為主要指標(biāo)的管理辦法，針對(duì)運(yùn)行食堂免費(fèi)供餐制定專門(mén)的考核制度，用菜譜、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、意見(jiàn)征求頻次以及運(yùn)行員工評(píng)價(jià)等指標(biāo)來(lái)確定運(yùn)行食堂工作人員績(jī)效，以激勵(lì)食堂職工的工作積極性，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

10、秋冬季節(jié)氣溫降低，為保證二分廠能熱湯熱飯，食堂需配置不銹鋼保溫桶等器具。

11、建立相對(duì)穩(wěn)定的免費(fèi)供餐制度，試行3個(gè)月。試行期滿再調(diào)整管理辦法，在試行和執(zhí)行期內(nèi)，總經(jīng)辦召集食堂工作人員定期分析總結(jié)工作得失，及時(shí)改進(jìn)工作中的不足之處。

12、在二分廠的供餐問(wèn)題上，食堂職工存在不同意見(jiàn)。管理人員認(rèn)為，為了30余名職工的兩餐抽調(diào)2—3人，增添廚房設(shè)備，不僅增加費(fèi)用，而且會(huì)人為增加工作量，造成不必要的人員浪費(fèi)。少數(shù)職工在談話中存在抽調(diào)到工業(yè)園設(shè)立專門(mén)食堂的想法。我們認(rèn)為只要安排得當(dāng)，利用現(xiàn)有人員和設(shè)備是能夠完成一二分廠供餐任務(wù)的。唯一需要改善的是需要提供配送工具，鑒于大齡女同志多的情況，申請(qǐng)購(gòu)買一輛低速電動(dòng)三輪車倒班送飯。

車間主任意見(jiàn)征求補(bǔ)充內(nèi)容:

1、車間主任反映由于車間替換人員和運(yùn)行調(diào)整人員沒(méi)有配發(fā)統(tǒng)一樣式的快餐杯,要求臨時(shí)替班人員可以使用自帶飯盒，并建議在人員相對(duì)固定后予以補(bǔ)發(fā)。

2、一個(gè)人只能拿兩個(gè)飯盒，在生產(chǎn)崗位人員緊張的情況下，建議公司統(tǒng)一定制盛飯盒、取飯的工具。

3、化驗(yàn)室跟班取樣人員要求享受免費(fèi)用餐待遇。

4、主任們提醒，按照3元/餐的標(biāo)準(zhǔn)，伙食可以不好，但是必須要清潔衛(wèi)生，干干凈凈。

5、為避免浪費(fèi)，公司將丟棄饅頭等現(xiàn)象列入勞動(dòng)紀(jì)律考核，由公司值班人員在巡視中監(jiān)督，并能夠作為抓違紀(jì)考核名額。

總經(jīng)辦

二OO五年十月二十日