第一篇：保健品,健康品營(yíng)養(yǎng)品最新行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告(精)

我國(guó)保健食品的優(yōu)勢(shì)與發(fā)展 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院工程院院士 李連達(dá)

我國(guó)保健食品的最大特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)是傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)相結(jié)合，發(fā)展成獨(dú)具特色的保健食品。它既有2000多年的悠久歷史和豐富的文化底蘊(yùn)；又結(jié)合了現(xiàn)代科學(xué)的最新進(jìn)展。既是一門(mén)古老的科學(xué)；又是近年發(fā)展迅速的新興領(lǐng)域。保健品

1、歷史與現(xiàn)狀

我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)已有2000多年的歷史，“食養(yǎng)”是養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)重要組成部分，利用食品及藥食兩用之品達(dá)到養(yǎng)生（健康長(zhǎng)壽）之目的，從商周至明清時(shí)期，已有專(zhuān)著75部（現(xiàn)存50部），近代專(zhuān)著更是數(shù)不勝數(shù)。早在《內(nèi)經(jīng)》中就有“大毒治病十去其六，小毒治病十去其八，無(wú)毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的記載，并提出：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”，它說(shuō)明了“食養(yǎng)”的重要性，是養(yǎng)生（健康、長(zhǎng)壽）的重要手段，同時(shí)也說(shuō)明了保健食品與藥品的區(qū)別，以及相輔為用的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“藥以祛之，食以隨之”。漢《金匱要略》明確指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾”，《備急千金方》指出“安生之本，必資于食，不知食宜者，不得以存身也”。馬王堆出土的《五十二病方》有藥方247種，含谷類(lèi)15種，菜類(lèi)10種，果類(lèi)5種，禽類(lèi)3種，魚(yú)類(lèi)3種，共36種，占全部藥品的1/4，說(shuō)明古人早已將藥食兩用之品用于醫(yī)療及保健。在《周禮·天官》中記載“食養(yǎng)中士二人，掌和王之六食、六味、六

膳、六羞、百醬、八珍”，“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”，說(shuō)明古人已有食醫(yī)、食官，專(zhuān)管食事，是人類(lèi)最早的“營(yíng)養(yǎng)師”。幾千年來(lái)通過(guò)大量實(shí)踐，積累了豐富的養(yǎng)生理論與經(jīng)驗(yàn)，為我國(guó)發(fā)展科學(xué)的現(xiàn)代化保健食品奠定了良好的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)品

近年我國(guó)保健食品發(fā)展迅速，1995年10月我國(guó)修訂、重新頒布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，1996年3月15日又頒布了《保健食品管理辦法》，并陸續(xù)發(fā)布20多項(xiàng)規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性技術(shù)要求，對(duì)保健食品的定義、范圍、研制、審批、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、廣告宣傳、行政管理、市場(chǎng)監(jiān)督等，作出了一系列明確的規(guī)定，使我國(guó)保健食品走上法制化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的健康發(fā)展道路。據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)報(bào)告，目前我國(guó)有保健食品的發(fā)展，經(jīng)過(guò)高潮、低谷、現(xiàn)已進(jìn)入健康、平穩(wěn)的發(fā)展階段，這種大好形勢(shì)的發(fā)展與以下因素有關(guān)。

（1）國(guó)家的重視：社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)的進(jìn)步、人民的需要。（2）學(xué)科的優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)與現(xiàn)代科學(xué)（營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)）相結(jié)合，“古為今用”“洋為中用”，形成我國(guó)保健食品的特有優(yōu)勢(shì)。

（3）社會(huì)環(huán)境的優(yōu)勢(shì)：我國(guó)國(guó)泰民安，國(guó)富民強(qiáng)，人民生活富裕，自我保健意識(shí)增強(qiáng)，健康長(zhǎng)壽成為共同追求，市場(chǎng)空前發(fā)展。

（4）自然條件的優(yōu)勢(shì)：我國(guó)自然資源豐富、物種繁多、有大量食品資源，并有中藥資源12800多種，有取之不盡的寶貴資源，可供保健食品的發(fā)展。

總之，天時(shí)、地利、人和、歷史條件、社會(huì)環(huán)境、自然條件都有利于我國(guó)保健食品的高速、持續(xù)發(fā)展。

2、科學(xué)內(nèi)涵技術(shù)規(guī)范 2.1 保健食品的定義與特點(diǎn)

衛(wèi)生部《保健食品管理辦法》規(guī)定：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的食品?！彼哂幸韵绿攸c(diǎn)。

（1）保健食品是食品的一種特殊類(lèi)型，因此應(yīng)具有食品的基本特征，其組成應(yīng)以食品為主，或以食品為載體，適當(dāng)加入一些安全、無(wú)毒、藥食兩用之品，或某些功能性成分，配方合理、科學(xué)加工而成。

（2）保健食品應(yīng)具有特定的保健功能，即普通食品所具備的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外的其他保健功能，并經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)主管部門(mén)批準(zhǔn)，發(fā)給證書(shū)者，才是合法的保健食品。

（3）保健食品應(yīng)規(guī)定適用對(duì)象、不適用對(duì)象。特殊情況下應(yīng)明確禁用對(duì)象。

（4）保健食品強(qiáng)調(diào)安全第一，不強(qiáng)調(diào)在醫(yī)生監(jiān)督下食用。（5）保健食品不以治療疾病為目的，不能代替藥物或某些治療措施，不能作為治療用藥，因此，更不準(zhǔn)作為治療性藥物宣傳、銷(xiāo)售。

（6）保健食品不能代替?zhèn)鹘y(tǒng)食品，不能代替一日三餐。（7）改善生理功能，提高健康水平需要采取多種措施，如科學(xué)的生活與工作方式，積極的生活態(tài)度，開(kāi)朗的性格、愉快的情緒、合理的營(yíng)養(yǎng)、平衡的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)等等，而保健食品是諸多保健措施中的一部分，而不是全部，不能用保健食品取代多種保健措施的綜合運(yùn)用。

總之，保健食品是根據(jù)人體的生理需要，或某些特殊人群的特殊生理需要，在普通食品的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)特殊加工，或增補(bǔ)某些藥食兩用之品，調(diào)節(jié)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或功能性成分，以調(diào)節(jié)生理功能，增強(qiáng)健康，預(yù)防疾病。適用于年老體弱，病后康復(fù)，或有特殊需要的某些特定人群。

2.2 保健食品與普通食品及藥品的區(qū)別

（1）普通食品：具有食品的基本特征（色、香、味、外觀、可食用、不限量、不限期），以補(bǔ)充人體生理需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素為目的，不具有（或不強(qiáng)調(diào)）特殊保健功能，亦未向衛(wèi)生部申請(qǐng)保健食品證書(shū)者。

（2）保健食品：普通食品經(jīng)過(guò)特殊加工，或增補(bǔ)某些藥食兩用之品（或功能性成分），使其具有某些特殊保健功能，適用于某些生理功能減弱或有特殊需要人群，并經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)，發(fā)給保健食品證書(shū)者。

（3）藥品：具有藥品的基本特征（藥品有選擇性、適應(yīng)癥、禁忌癥、毒副反應(yīng)。藥品有劑量、療程及用藥注意事項(xiàng)的限制，并應(yīng)在醫(yī)生監(jiān)督指導(dǎo)下使用）。藥品的目的是防治疾病，治病救人，使用對(duì)象為病人。

三者的主要區(qū)別在于配方、使用目的及適用對(duì)象不同；安全性與有效性（保健作用與治療作用）不同，用法用量亦不相同。有時(shí)三者界限不清，或定義有重疊，在理論上、技術(shù)區(qū)分有困難時(shí)，應(yīng)借助行政、法規(guī)手段加以區(qū)分。

2.3 保健食品的傳統(tǒng)要領(lǐng)與新概念

（1）傳統(tǒng)概念：強(qiáng)調(diào)“保健食品”是食品的一種特殊類(lèi)型，應(yīng)具有食品的基本特征，以普通食品為主或?yàn)檩d體，并具有食品的外觀形態(tài)。

（2）新概念：近年來(lái)，保健食品發(fā)展迅速，已突破傳統(tǒng)概念，可以不具有普通食品的基本特征，可以不用食品為載體（甚至完全不含有普通食品），也可以不具有普通食品的外觀形態(tài)。凡是具有保健作用，并可食用（口服）者，統(tǒng)稱(chēng)為保健食品，正確的術(shù)語(yǔ)應(yīng)為“食用保健食品”。

2.4 保健食品的保健功能

迄今，衛(wèi)生部頒布的保健功能有22項(xiàng)，包括免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂、耐缺氧、改善胃腸道功能、延緩衰老、改善記憶、減肥、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、改善貧血、美容、改善視力、清咽潤(rùn)喉、抗氧化、改善微循環(huán)等。今后，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)需要的增長(zhǎng)，保健功能還將進(jìn)行合理調(diào)整，增刪一些保健功能。上述保健功能均非治療作用，不能取代藥物及各種治療措施。不能單獨(dú)用于治療疾病。用于亞健康人群，或在合理治療基礎(chǔ)上，作為輔助食品，配合措施，用于患者。

2.5 保健食品的適用對(duì)象

（1）亞健康人群：介于健康與疾病之間的中間狀態(tài)（亞健康狀態(tài)），某些生理功能減弱或紊亂，某些特殊功能物質(zhì)的缺乏，但尚未達(dá)到病理狀態(tài)形成疾病，例如年老、體弱、失眠、生理性肥胖等，適

用保健食品，調(diào)整或改善某些生理功能，使之恢復(fù)正常。

（2）健康的特定人群：如兒童、孕婦、哺乳婦、重體力勞動(dòng)者、高溫輻射等不良環(huán)境工作者及運(yùn)動(dòng)員等，在某些方面有特殊生理需要或物質(zhì)需求的健康人群。

（3）某些患者的輔助醫(yī)療應(yīng)用：如腎炎的低鈉食品，糖尿病的低糖食品，癌癥的輔助食品，病后康復(fù)食品等，可輔助藥物或其他治療措施，促進(jìn)患者康復(fù)，但不能代替藥物等治療措施。

（4）預(yù)防保健作用：保健食品不是特異性免疫制劑，但可提高一些保健功能、輔助預(yù)防某些疾病的發(fā)生。例如，香菇類(lèi)、大蒜類(lèi)保健食品有一定的防癌作用；山楂、洋蔥等制品有一定調(diào)節(jié)血脂作用；冬蟲(chóng)夏草、烏骨雞等制品有一定調(diào)節(jié)免疫作用等。但應(yīng)該明確，保健食品的防病作用是非特異性的，作用較弱，不能代替免疫制劑及特效預(yù)防措施，僅可配合應(yīng)用，起輔助作用。

2.6 保健食品的配方原則

中國(guó)保健食品的最大特點(diǎn)是傳統(tǒng)養(yǎng)生理論與食品科學(xué)相結(jié)合，特別是在養(yǎng)生學(xué)說(shuō)指導(dǎo)下，組成合理配方，達(dá)到普通食品無(wú)法達(dá)到的保健作用。配方的原則如下。

（1）衛(wèi)生部公布的食藥兩用品種，可合法地用于保健食品。（2）隨著保健食品的發(fā)展，選用配方的范圍日益擴(kuò)大，已超過(guò)衛(wèi)生部的食藥兩用品種的范圍，有些可按食品管理的滋補(bǔ)類(lèi)中藥，也進(jìn)入了保健食品。在選用這類(lèi)原料時(shí)應(yīng)注意以下原則。

①應(yīng)以滋補(bǔ)強(qiáng)壯品為主，如益氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)五臟之品為

宜。

②安全、無(wú)毒、作用緩和者為宜。③禁用作用猛烈及有毒、副作用者。④禁用含有致病原、農(nóng)藥或重金屬超標(biāo)者。⑤禁用國(guó)家保護(hù)的及稀有珍貴的動(dòng)植物。⑥禁用激素、化學(xué)藥品及其他不宜食用的物質(zhì)。

⑦保健食品配方所用的藥食兩用品種及其他功效成分或中藥，已由主管部門(mén)頒布允許范圍及合法的名單，以避免濫加中藥，造成不良后果（詳見(jiàn)附件1、2）。

2.7 如何選用保健食品

合理選用保健食品對(duì)人體健康、長(zhǎng)壽有一定益處，但盲目亂用，不僅會(huì)造成大量浪費(fèi)，甚至?xí)?duì)人體帶來(lái)傷害。因此，在選用保健食品時(shí)，應(yīng)注意以下問(wèn)題：

（1）正確認(rèn)識(shí)、合理使用保健食品，目前保健食品僅限于22種功能，是維護(hù)健康諸多措施中的一類(lèi)輔助措施，它不是治療藥物，更不是包治百病的仙丹妙藥。它不能代替藥物及各種治療措施。

（2）“各取所需”、“缺啥補(bǔ)啥”。應(yīng)根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，健康狀態(tài)，存在的問(wèn)題，有針對(duì)性、有目的地選用最適合自己的保健食品。而不要輕信廣告或市井傳言，盲目亂買(mǎi)亂用。

（3）選用前應(yīng)認(rèn)真審閱說(shuō)明書(shū)，說(shuō)明書(shū)是經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部審批的合法文件，準(zhǔn)確可靠，不同于廣告、宣傳品。注意有無(wú)衛(wèi)生部批準(zhǔn)文號(hào)及特殊標(biāo)志，其配方、保健功能、適用對(duì)象是否合理，并應(yīng)注意用法、用量及注意事項(xiàng)。例如，年老體弱者可選用延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等保健食品；孕婦應(yīng)慎選對(duì)母子兩代有益的保健食品，而重體力及腦力勞動(dòng)者，可選用耐疲勞、改善記憶的保健品。

（4）健康長(zhǎng)壽的最佳選擇是合理的生活方式、積極的生活態(tài)度、開(kāi)朗的性格、愉快的情緒、合理的營(yíng)養(yǎng)、平衡的膳食、適量的運(yùn)動(dòng)、合理的休息。戒除煙、酒、賭博、日夜顛倒等不良習(xí)慣。而保健食品可以補(bǔ)上述合理措施之不足，卻不能取代上述措施。

（5）目前市場(chǎng)上有一些假冒偽劣產(chǎn)品，傳銷(xiāo)產(chǎn)品，無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)的非法產(chǎn)品，對(duì)人體十分有害，切勿輕信宣傳，上當(dāng)受騙。

3、問(wèn)題與對(duì)策

我國(guó)保健食品近年發(fā)展迅速，但也存在一些問(wèn)題，有待改進(jìn)。

3.1 產(chǎn)品與企業(yè)問(wèn)題

（1）“三小”：小企業(yè)、小產(chǎn)品、小市場(chǎng)仍是當(dāng)前主流，2001年，在全國(guó)1027家保健食品企業(yè)中，注冊(cè)資金超億元的僅50家，不到5%，單個(gè)產(chǎn)品年銷(xiāo)售收入在5000萬(wàn)元以上的，不到上市產(chǎn)品的5%。生產(chǎn)規(guī)模過(guò)小，甚至作坊式生產(chǎn)，不能形成大產(chǎn)品、大市場(chǎng)現(xiàn)代化大企業(yè)，嚴(yán)重制約保健食品的大發(fā)展，與先進(jìn)國(guó)家存在較大差距。例如，2000年保健食品銷(xiāo)售額美國(guó)為750億美圓，日本為1500億日?qǐng)A，我國(guó)為500億人民幣，每人每年消費(fèi)保健食品我國(guó)為38元人民幣，是美國(guó)的1/17，日本的1/12。

（2）“三低”：低投入、低水平、低質(zhì)量，嚴(yán)重阻礙了高科技、現(xiàn)代化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的發(fā)展。有些企業(yè)急功近利，只追求近期經(jīng)濟(jì)效益，不考慮遠(yuǎn)期發(fā)展。2001年全國(guó)保健食品的科研經(jīng)費(fèi)僅占當(dāng)年銷(xiāo)售額的1.55%（先進(jìn)國(guó)家占10%—20%），而廣告費(fèi)卻占6.54%，相差4倍。沒(méi)有足夠的科研經(jīng)費(fèi)，保健食品的研究特別是基礎(chǔ)研究，長(zhǎng)期落后，企業(yè)缺乏創(chuàng)新發(fā)展的活力，必然出現(xiàn)“三低”現(xiàn)象。

（3）種類(lèi)多、質(zhì)量差、壽命短：近年保健品出現(xiàn)一轟而上，種類(lèi)猛增、數(shù)量多、質(zhì)量差，品種集中在少數(shù)幾種功能上（據(jù)統(tǒng)計(jì)在上市產(chǎn)品中免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞及調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品占56%），且壽命短，一般在3-5年后，就由盛而衰，淘汰出局。個(gè)別產(chǎn)品如“振華851”、“三株口服液”等曾經(jīng)紅極一時(shí)，年銷(xiāo)售額達(dá)數(shù)億元，甚至至幾十億元，然而好景不長(zhǎng)，由于科技含量低，一有風(fēng)吹草動(dòng)便土崩瓦解、被淘汰。

3.2 市場(chǎng)管理問(wèn)題

市場(chǎng)及管理，問(wèn)題復(fù)雜，涉及多個(gè)部門(mén)及地方利益，較突出的是兩方面問(wèn)題。

（1）虛假?gòu)V告：曾經(jīng)十分嚴(yán)重，一些企業(yè)為了推銷(xiāo)產(chǎn)品，不是提高質(zhì)量，創(chuàng)名牌，而是采取違法廣告，擴(kuò)大宣傳，甚至無(wú)中生有，吹噓保健功能，冒充治療藥物，誤導(dǎo)群眾，在社會(huì)上造成極為惡劣的影響，使很多人上當(dāng)受騙，對(duì)保健食品失去信心。經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部及有關(guān)部門(mén)的大力整頓，情況已有好轉(zhuǎn)。

（2）假冒偽劣產(chǎn)品：一度充斥市場(chǎng)，泛濫成災(zāi)，有的偷工減料，降低產(chǎn)品質(zhì)量，有的偷加化學(xué)合成藥、激素、興奮劑，甚至有毒有害物質(zhì)。例如，在減肥保健食品中偷加芬氟拉明、麻黃素等，在耐疲勞

產(chǎn)品中偷加興奮劑等，更有一些未經(jīng)批準(zhǔn)、非法生產(chǎn)的產(chǎn)品，不但沒(méi)有保健作用，甚至發(fā)生中毒事件，嚴(yán)重危害人群健康。

3.3 幾點(diǎn)建議

（1）加強(qiáng)科研工作：增加科研經(jīng)費(fèi)投入，組建或加強(qiáng)現(xiàn)代化科研機(jī)構(gòu)及高水平的科研隊(duì)伍，對(duì)保健食品的基本理論、定義、范圍、原料質(zhì)控、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全性及保健功能評(píng)價(jià)等一系列學(xué)術(shù)與技術(shù)問(wèn)題，特別是基礎(chǔ)研究，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)。鼓勵(lì)創(chuàng)新、發(fā)展，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，為全面提升保健食品的科學(xué)水平，積極創(chuàng)造條件。

（2）加強(qiáng)管理、市場(chǎng)監(jiān)督、群眾監(jiān)督及企業(yè)自律，進(jìn)一步完善有關(guān)的政策、法規(guī)、技術(shù)要求與標(biāo)準(zhǔn)，改善新產(chǎn)品的評(píng)審制度，建立專(zhuān)利保護(hù)及行政保護(hù)，扶優(yōu)抑劣，打擊假冒偽劣產(chǎn)品及違法廣告、夸大宣傳，進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)保健食品的健康發(fā)展。

（3）采取多種措施促進(jìn)企業(yè)向規(guī)?；F(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)及產(chǎn)品逐步向大企業(yè)、大產(chǎn)品、大市場(chǎng)發(fā)展，樹(shù)名牌，開(kāi)發(fā)拳頭產(chǎn)品，帶動(dòng)全行業(yè)的健康發(fā)展。加強(qiáng)內(nèi)貿(mào)，擴(kuò)大外貿(mào)，使我國(guó)獨(dú)具特色與優(yōu)勢(shì)的保健食品早日走向世界。

附件1 既是食品又是藥品的名單

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆化、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

附件2 可用于保健食品的名單

人參、人參葉、人參果、三

七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門(mén)冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車(chē)前子、車(chē)前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白芨、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門(mén)冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺枚果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、葫蘆巴、茜草、蓽撥、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲

子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。

第二篇：解讀營(yíng)養(yǎng)品、保健品、藥品的區(qū)別

解讀營(yíng)養(yǎng)品、保健品、藥品的區(qū)別

營(yíng)養(yǎng)品：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)品，主要指營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型的食品，用于補(bǔ)充人體膳食攝入不足而缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，以改善身體的營(yíng)養(yǎng)狀況，常見(jiàn)的有維生素和礦物質(zhì)，維生素D和鈣就屬于這一類(lèi)。嬰幼兒補(bǔ)充維生素D是因?yàn)榫S生素D的食物來(lái)源很少，補(bǔ)充鈣是針對(duì)那些奶類(lèi)攝入不夠的人群，包括缺乏母乳和配方奶粉喂養(yǎng)的嬰幼兒，不飲奶或飲奶量不夠的兒童、青少年、成人、老人。金奇仕產(chǎn)品就是屬于營(yíng)養(yǎng)食品類(lèi)。中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授蘇宜香指出，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，1～10歲孩子維生素D的每日推薦攝入量為400國(guó)際單位，金奇仕鱈魚(yú)肝油每粒維生素D含量為300國(guó)際單位，適合日常膳食補(bǔ)充；剩下的100國(guó)際單位的差額可以通過(guò)正常的膳食和太陽(yáng)光中獲得。

保健品：調(diào)節(jié)人體的機(jī)能

保健品是保健品食品的通俗說(shuō)法，是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。保健食品標(biāo)志的顏色為天藍(lán)色圖案，圖標(biāo)下半部分有保健食品字樣，即俗稱(chēng)的“小藍(lán)帽”。

藥品：治療各類(lèi)疾病

藥品是指用于治療疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。維生素AD滴劑就是按照藥用劑量配制的，劑量很高，多針對(duì)佝僂病患者或嚴(yán)重缺鈣人群作治療性服用。以伊可新維生素AD滴劑膠囊（1歲以上使用)為例，每粒含維生素D達(dá)3700單位。

由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)品僅為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充類(lèi)食品，不可代替保健品，更不可代替藥品。家長(zhǎng)切忌不可把營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)成靈丹妙藥，更不能認(rèn)為吃了營(yíng)養(yǎng)品就不會(huì)得病了。這就好比奇異果中含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力。但寶寶得了感冒，不能責(zé)怪那些價(jià)格昂貴的奇異果吧？寶寶的健康還需要配合合理的膳食、健康的護(hù)理與生活習(xí)慣等方方面面。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)品與健康論文

營(yíng)養(yǎng)品與健康

營(yíng)養(yǎng)品，主要指營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型的食品，用于補(bǔ)充人體膳食攝入不足而缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，以改善身體的營(yíng)養(yǎng)狀況，常見(jiàn)的有維生素和礦物質(zhì)，維生素D和鈣就屬于這一類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)品一般都富含這些營(yíng)養(yǎng)素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。3-12歲兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)首選品。

營(yíng)養(yǎng)品有基本型營(yíng)養(yǎng)品和健康型營(yíng)養(yǎng)品?；拘蜖I(yíng)養(yǎng)品—主要補(bǔ)充人體欠缺及損失的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、纖維、乳酸菌、蛋白質(zhì)、卵磷脂、EPA、DHA、膠原蛋白、軟骨素等。這些成分是人體的構(gòu)成要素，是保持身體健康所“不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素”，但現(xiàn)代人卻很容易缺乏，所以要從保健食品中補(bǔ)充。健康型營(yíng)養(yǎng)品—維持及增進(jìn)健康的關(guān)鍵，如大豆異黃酮、海豹油、蜂王漿、蜂膠、螺旋藻、靈芝、蘆薈、角鯊烯、沙棘、枸杞等。這些營(yíng)養(yǎng)品跟全身機(jī)能、機(jī)能調(diào)整有關(guān)，是維持及增進(jìn)人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。另外還有一種選擇性營(yíng)養(yǎng)品—或稱(chēng)“有天然治療效果的營(yíng)養(yǎng)品”——以改善健康和天然療治為目的，如納豆、苦蕎、松茸蟲(chóng)草、奶薊草、鋸棕櫚等，主要是一些草本植物或藥草類(lèi)，其中某些成分在國(guó)外也有醫(yī)師拿來(lái)當(dāng)作藥品使用。

營(yíng)養(yǎng)品與健康的關(guān)系是非常密切的，無(wú)論好與壞，營(yíng)養(yǎng)品對(duì)人體健康的影響總是不言而喻的，它就像是肉食品，可有可無(wú)，卻又與人擁有不小的潛在影響。據(jù)全國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，我國(guó)居民鈣鋅攝入量普遍不足，缺鈣高達(dá)90%。糧谷類(lèi)食品加工過(guò)精細(xì)，鈣鋅礦物元素大量流失，精白米面所含鈣鋅微乎其微。經(jīng)衛(wèi)生部微量元素營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是專(zhuān)家明確提出：給食物補(bǔ)鈣加鋅，糾正膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)之缺乏，是解決中國(guó)人普遍缺鈣缺鋅的有效方法。他們?yōu)榇搜兄崎_(kāi)發(fā)出富有汗鈣鋅兩種礦物元素及維生素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：鈣量5000。鈣量5000營(yíng)養(yǎng)素如面粉、白色、有香味，做飯做菜適量添加，以彌補(bǔ)膳食結(jié)構(gòu)之缺乏，使丟失的鈣鋅重新補(bǔ)回來(lái)，實(shí)現(xiàn)平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。這是營(yíng)養(yǎng)品對(duì)人體健康積極作用的一個(gè)體現(xiàn)，在人體健康出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，用營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)上這個(gè)空缺，糾正膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，改善人體健康狀況，來(lái)維持人類(lèi)生命正常體征。

嬰幼兒補(bǔ)充維生素D是因?yàn)榫S生素D的食物來(lái)源很少，補(bǔ)充鈣是針對(duì)那些奶類(lèi)攝入不夠的人群，包括缺乏母乳和配方奶粉喂養(yǎng)的嬰幼兒，不飲奶或飲奶量不夠的兒童、青少年、成人、老人。美國(guó)原裝天然元牛乳鈣就是屬于營(yíng)養(yǎng)食品類(lèi)，它是由中美科學(xué)家團(tuán)隊(duì)、美國(guó)天然元TM的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在研發(fā)出2000多種產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，同上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的科學(xué)家共同篩選開(kāi)發(fā)出適合中國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的產(chǎn)品，并通過(guò)了美國(guó)FDA和GMP的權(quán)威認(rèn)證其鈣鎂比例為2:1，還有VD和錳搭檔，吸收率高達(dá)70%，是適合中國(guó)人體質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。在人體膳食營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不足時(shí)，人們便會(huì)出現(xiàn)不正常的體征，例如佝僂病和夜盲癥等，這是就需要營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充這些人體欠缺的營(yíng)養(yǎng)元素，使人體保持健康平衡。營(yíng)養(yǎng)品對(duì)人體健康是有一定的積極作用的，但人們往往對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)識(shí)有一定的誤區(qū)。營(yíng)養(yǎng)品雖名為營(yíng)養(yǎng)品，但有些營(yíng)養(yǎng)品并不是完全有益于人體的。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育快。根據(jù)科學(xué)測(cè)算，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要，按每公斤體重計(jì)算，如蛋白質(zhì)及熱量的需要量約為成人的3倍。蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，也是構(gòu)成生命的最重要原料之一。一般人只知道蛋白質(zhì)缺乏對(duì)健康的危害，對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)剩的弊病則知之甚少。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用。尤其是兒童，如過(guò)量食用高蛋白食物，不僅會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，而且易引起消化不良。蛋類(lèi)雖是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物，但光吃蛋也不行，它既缺乏碳水化合物，也缺乏維生素C。嬰幼兒數(shù)月內(nèi)大量服用高濃度魚(yú)肝油及其制品，會(huì)發(fā)生厭食、昏睡、頭痛、皮膚干燥等癥狀。

巴黎內(nèi)克爾綜合性醫(yī)院一位專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的醫(yī)生帕斯卡爾告訴記者，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康而言，最重要的是平衡飲食，注意自然食品營(yíng)養(yǎng)搭配與攝入。各種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的片劑、藥劑、粉劑均需咨詢(xún)醫(yī)生后才能服用。自己亂服維生素都很危險(xiǎn)，更不用說(shuō)各種來(lái)路不明的“營(yíng)養(yǎng)品”了。因此，法國(guó)普遍的營(yíng)養(yǎng)觀是不擅自服用營(yíng)養(yǎng)品。

法國(guó)醫(yī)藥安全管理局規(guī)定，禁止做藥物與營(yíng)養(yǎng)品的廣告，投放市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)品、藥品也需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審批才能進(jìn)入藥房出售。所以，人們能在藥房見(jiàn)到的營(yíng)養(yǎng)品并不多，主要是各種維生素片劑與減肥藥品。在法國(guó)，藥房是最可靠的藥品、營(yíng)養(yǎng)品、營(yíng)養(yǎng)品等的銷(xiāo)售渠道，原因在于開(kāi)藥房的人必須擁有藥劑師文憑與資質(zhì)，要對(duì)出售的物品負(fù)有法律責(zé)任，因此嬰兒奶粉、嬰兒食品等也在藥房出售。

最新一期的《科學(xué)與前途》雜志向各種危險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)品開(kāi)戰(zhàn)，推出大篇幅專(zhuān)題文章揭示了各種營(yíng)養(yǎng)品和食品補(bǔ)充物的潛在危害。該雜志明確指出，最近許多網(wǎng)站銷(xiāo)售未經(jīng)當(dāng)局許可的營(yíng)養(yǎng)品與食品補(bǔ)充物，這是對(duì)人們健康與公共衛(wèi)生的極大威脅。該文章引用法國(guó)圖盧茲國(guó)家科研中心一個(gè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)眾多市面上流通的營(yíng)養(yǎng)品與食品補(bǔ)充物的分析指出，大約2/3以上營(yíng)養(yǎng)品對(duì)人體健康有害：號(hào)稱(chēng)全天然的營(yíng)養(yǎng)品中其實(shí)摻有許多化學(xué)成分，而且一些營(yíng)養(yǎng)品或食品補(bǔ)充物沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何有效檢驗(yàn)，許多成分會(huì)導(dǎo)致人們體內(nèi)成分失衡乃至得重病。該負(fù)責(zé)人呼吁法國(guó)與歐盟醫(yī)藥當(dāng)局加強(qiáng)監(jiān)管，同時(shí)設(shè)立網(wǎng)站刊登他們的檢驗(yàn)結(jié)果。這一事例說(shuō)明，法國(guó)與歐洲正是為了避免人們自行攝入營(yíng)養(yǎng)品，導(dǎo)致自己或他人的健康受損，才不提倡亂服營(yíng)養(yǎng)品或食品補(bǔ)充物的。中國(guó)人乃至中國(guó)的藥物監(jiān)督部門(mén)同樣應(yīng)該對(duì)此提高警惕。

據(jù)2010國(guó)家衛(wèi)生部做的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告顯示，30%的被調(diào)查者認(rèn)為人們根本不需要營(yíng)養(yǎng)品，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這是多余的，甚至有人列舉出古人沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)品依然健康的例子，來(lái)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)品的不必要性。而50%的被調(diào)查者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品是可有可無(wú)的，他們覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)品只能對(duì)人體產(chǎn)生輔助和補(bǔ)充作用。只有20%的被調(diào)查者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品是必須的，他們認(rèn)為人體在膳食方面無(wú)法獲得的一些必須的營(yíng)養(yǎng)元素可以用營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充，缺乏這些營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)使人體產(chǎn)生某些疾病。

由此看來(lái)，營(yíng)養(yǎng)品對(duì)于人體的影響并不具有單調(diào)的一面性，那么人們應(yīng)該怎么對(duì)待營(yíng)養(yǎng)品亦或是怎樣選擇營(yíng)養(yǎng)品呢？這就要用科學(xué)合理的方法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題了。

首先，便是營(yíng)養(yǎng)品的使用方法。選擇營(yíng)養(yǎng)品要有一個(gè)選擇原則，對(duì)于說(shuō)明書(shū)中不標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)元素含量的產(chǎn)品最好不予選用；營(yíng)養(yǎng)品的用法用量是人們使用營(yíng)養(yǎng)品時(shí)最容易誤會(huì)的地方，營(yíng)養(yǎng)品使用量少了便起到很小的作用，而一旦使用過(guò)量，一些營(yíng)養(yǎng)品會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大的不良影響，破壞人體營(yíng)養(yǎng)健康平衡，導(dǎo)致人體產(chǎn)生一些疾病，影響身體健康；有些營(yíng)養(yǎng)品的服用方法是不一樣的，比如有些營(yíng)養(yǎng)品是與食物混合或者飯后服用吸收較好，有些分次比集中服用較好，或者在睡前服用可以促進(jìn)人體休眠質(zhì)量等。

然后，就是服用禁忌。人們會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品認(rèn)識(shí)有些誤區(qū)，總是認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品只會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生好處，至少不會(huì)有什么副作用。其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，營(yíng)養(yǎng)品的使用是因人而異的。許多營(yíng)養(yǎng)品有服用禁忌，比如貧血病人補(bǔ)鈣與補(bǔ)鐵的時(shí)間最好分開(kāi)，鈣對(duì)鐵的吸收有一定的抑制作用，同樣鐵對(duì)鈣的吸收也不利；含磷的飲料、酒精以及富含植酸、鞣酸的食物會(huì)降低鈣的吸收等。

在使用營(yíng)養(yǎng)品的同時(shí)，膳食的平衡搭配也是很重要的。人體健康的最重要因素就是平衡膳食，甚至有些專(zhuān)家認(rèn)為如果人體在平衡膳食搭配的基礎(chǔ)上加以物理運(yùn)動(dòng)，人體健康不必使用營(yíng)養(yǎng)品來(lái)維持，便可達(dá)到理想健康狀態(tài)。但科學(xué)研究表明，人體在膳食營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上同樣會(huì)缺乏一些營(yíng)養(yǎng)元素，缺乏的這些營(yíng)養(yǎng)元素就要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充，以達(dá)到維持人體健康的目的。而在使用這些營(yíng)養(yǎng)品的時(shí)候，也是要遵循人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)則，不可盲目服用，以免導(dǎo)致一些負(fù)面效果。雖然營(yíng)養(yǎng)品不像保健品那樣有一定的爭(zhēng)議，但其在國(guó)內(nèi)的現(xiàn)狀仍不在理想范圍內(nèi)。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心發(fā)展戰(zhàn)略和區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究部完成的專(zhuān)項(xiàng)研究顯示，從全球市場(chǎng)來(lái)看，2001年全球營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)476億美元，預(yù)計(jì)到2005年，全球營(yíng)養(yǎng)食品的銷(xiāo)量將超過(guò)600億美元，2010年時(shí)，該值會(huì)接近1000億美元。美國(guó)是目前世界上最大保健食品的消費(fèi)國(guó)，2001年其市場(chǎng)總量達(dá)到182．5億美元，其營(yíng)養(yǎng)品的銷(xiāo)售量占全球營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)銷(xiāo)售量的38％。目前已有約400個(gè)進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)食品獲準(zhǔn)陸續(xù)登陸我國(guó)市場(chǎng)，近5年來(lái)，洋品牌在我國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)量以平均每年12％以上的速度增長(zhǎng)。――我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。我國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大概經(jīng)過(guò)了20世紀(jì)80年代的緩慢起步和迅速崛起，到90年代的惡性膨脹和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，再到2000年以來(lái)重新洗牌和逐步尋求標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的幾起幾落。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)80年代興起，年產(chǎn)值從不足20億發(fā)展到目前的300多億，不可謂不多。然而目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)企業(yè)雖有4000多家，但2／3以上屬中小企業(yè)。上市公司不超過(guò)6家，年銷(xiāo)售額達(dá)到1億元的不超過(guò)18家。2／3的產(chǎn)品功能集中在免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂上，針對(duì)專(zhuān)門(mén)人群的新的功能領(lǐng)域鮮有企業(yè)涉足。營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)存在管理不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)不健全、相關(guān)企業(yè)各領(lǐng)風(fēng)騷三五年、消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)信任度不足等缺陷。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)發(fā)育不足。營(yíng)養(yǎng)品魚(yú)目混珠，產(chǎn)品應(yīng)接不暇，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。整個(gè)行業(yè)整體呈現(xiàn)企業(yè)主體實(shí)力較弱，產(chǎn)品功能雷同，低水平重復(fù)嚴(yán)重的局面，企業(yè)經(jīng)營(yíng)陷于同質(zhì)化惡性競(jìng)爭(zhēng)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)落后。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)技術(shù)尚未形成大規(guī)模的通過(guò)專(zhuān)利形成即使競(jìng)爭(zhēng)力和壟斷的能力。全國(guó)保健食品企業(yè)用于新產(chǎn)品研發(fā)的投入，即科研經(jīng)費(fèi)支出僅占銷(xiāo)售收入的1．55％。管理體制不順。營(yíng)養(yǎng)品監(jiān)管涉及的部門(mén)，初步統(tǒng)計(jì)有19個(gè)部委，其中主要的有8個(gè)部門(mén)。從監(jiān)管環(huán)節(jié)看，主要集中在審批，對(duì)研發(fā)、生產(chǎn)和流通都缺乏有效監(jiān)管。缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)），造成了審批后沒(méi)人管，生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)人管，流通過(guò)程缺乏管理。整體信譽(yù)不高。生產(chǎn)企業(yè)重營(yíng)銷(xiāo)輕實(shí)力，廣告宣傳往往言過(guò)其實(shí)，“概念炒作”現(xiàn)象比比皆是，使?fàn)I養(yǎng)品在消費(fèi)者心中出現(xiàn)信譽(yù)危機(jī)，以至給營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)可能帶來(lái)毀滅性打擊。

營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)方面的不良狀況會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品自身帶來(lái)一定影響，這就需要人們要科學(xué)合理的購(gòu)買(mǎi)和使用。要根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)健康狀況來(lái)選擇自身所要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品，并按照營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)型的不同遵循其使用時(shí)間、使用量和使用方法，然后根據(jù)膳食平衡營(yíng)養(yǎng)搭配相輔相成，達(dá)到維持人體營(yíng)養(yǎng)健康平衡的目的。

第四篇：未來(lái)中國(guó)健康養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

未來(lái)中國(guó)健康養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

在這一年的大學(xué)生活里，通過(guò)所見(jiàn)、所聞以及對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的了解，我少了曾經(jīng)幼稚與茫然，我站在現(xiàn)實(shí)和理性的高度來(lái)思考自己的人生方向。我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是食品科學(xué)與工程，研究食品將是我們未來(lái)就業(yè)的方向，于是我決定今年暑假的實(shí)踐題目為:《未來(lái)中國(guó)健康養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展趨報(bào)告》

一．健康養(yǎng)生行業(yè)分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著中國(guó)人民生活水平的提高，健康成為百姓最關(guān)心的事情，人們?cè)诟咂焚|(zhì)生活于高壓的工作中，亞健康這個(gè)新名詞也隨之‘時(shí)尚流行’起來(lái)，生活在城市的居民生病率也逐年攀升，一些流行疾病也隨之而生，這些人們不得不更加關(guān)注自身健康問(wèn)題。健康養(yǎng)生順理成章的變身朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)大地上迅速發(fā)展。1998年至2008年11年間在北京就以幾十家發(fā)展到幾萬(wàn)家這樣的健康養(yǎng)生機(jī)構(gòu)，但目前健康養(yǎng)生市場(chǎng)并不規(guī)范，在各項(xiàng)產(chǎn)品服務(wù)方向還不系統(tǒng)，不全面，不科學(xué)，缺乏相關(guān)規(guī)范化，8成以上機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)方向單一，不夠?qū)I(yè)，沒(méi)有特點(diǎn)。行業(yè)在發(fā)展的同時(shí)更需要準(zhǔn)確定位，資源信息整合，服務(wù)質(zhì)量規(guī)范化。產(chǎn)業(yè)文化是發(fā)展之源，健康是生活之源。

從經(jīng)濟(jì)方面分析：國(guó)際上公認(rèn)，當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均GDP國(guó)民生產(chǎn)總值超過(guò)1000美元，在1500美元之間時(shí)。那么，健康管理產(chǎn)業(yè)就會(huì)迎來(lái)發(fā)展的高峰。中產(chǎn)階級(jí)的形成，老齡化社會(huì)的逐步來(lái)臨，為健康養(yǎng)生在中國(guó)發(fā)展奠定了群眾基礎(chǔ)。

現(xiàn)代文明和發(fā)病率的逐年攀生，亞健康人群的大幅增加，全社會(huì)醫(yī)療及衛(wèi)生支出越來(lái)越大，呼喚著健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，因?yàn)?，?guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)资甑陌l(fā)展已充分證明，健康養(yǎng)生不僅能提高人民的健康水平和生活品質(zhì)，更能夠大大降低醫(yī)療費(fèi)用的支出，這無(wú)論個(gè)人、家庭、國(guó)家、社會(huì)都是最大的福音。中國(guó)一批先知先覺(jué)的企業(yè)，用他們實(shí)際的市場(chǎng)行為，已進(jìn)行了多年的實(shí)踐，已逐步闖出一條中國(guó)特色的養(yǎng)生健康發(fā)展之路。

我認(rèn)為中國(guó)養(yǎng)生行業(yè)將來(lái)必然會(huì)根據(jù)客戶(hù)的消費(fèi)能力走向分級(jí)化，一個(gè)是親民消費(fèi)，一個(gè)是追求奢華的，強(qiáng)調(diào)尊貴奢侈消費(fèi)，私人會(huì)所將是一個(gè)方向，比較成熟的，像江南會(huì)、美洲會(huì)、中國(guó)會(huì)、長(zhǎng)安俱樂(lè)部等等，這是中國(guó)運(yùn)作比較成熟的頂級(jí)奢華的私人會(huì)所。

二．健康養(yǎng)生市場(chǎng)的需求與動(dòng)機(jī)分析

20世紀(jì)科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和生活質(zhì)量的明顯提高，使得人們比任何時(shí)候更加需要健康長(zhǎng)壽，有限的醫(yī)療資源無(wú)法滿足人們的健康需求的增長(zhǎng)，伴隨生活水平的提高，居民的消費(fèi)

水平開(kāi)始從傳統(tǒng)的基本生活消費(fèi)，逐步向發(fā)展型和享受型消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)移，居民的消費(fèi)目標(biāo)也從購(gòu)買(mǎi)生活必需品發(fā)展到奢侈品的購(gòu)買(mǎi)。特別是隨著保健意識(shí)的增強(qiáng)，各類(lèi)保健器械和健康服務(wù)開(kāi)始進(jìn)入居民家庭。2000年人均健康保健支出318元，比1995年增長(zhǎng)188.9%，2007年人均增至627元，占均年收入的8%---13%.人們的健康消費(fèi)模式從以往單一的基本醫(yī)療消費(fèi)逐步向保障和提高身體素質(zhì)等多種形式并存的消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。

不同的消費(fèi)著有著不同的需求，一般來(lái)說(shuō)健康服務(wù)消費(fèi)者的需求有生理，安全，社會(huì)形象，信息需求等，消費(fèi)動(dòng)機(jī)對(duì)消費(fèi)者的影響主要體現(xiàn)在呼喚功能，方向功能及維持與強(qiáng)化功能上，同一個(gè)消費(fèi)受諸多因素影響時(shí)在不同時(shí)間的需求又是動(dòng)態(tài)和變化的，因此明確消費(fèi)者的需求和動(dòng)機(jī)是十分重要的。

健康消費(fèi)者的需求是指消費(fèi)者因?yàn)樯砘蛐睦沓霈F(xiàn)不適，或者希望進(jìn)行預(yù)防與保健等產(chǎn)生服務(wù)欲望并具備滿足這種欲望的經(jīng)濟(jì)支付力的總稱(chēng)。健康服務(wù)由于專(zhuān)業(yè)的復(fù)雜性，消費(fèi)者對(duì)健康只是和信息的缺乏，因而無(wú)法判斷自己需要或應(yīng)該獲得何種健康服務(wù)，對(duì)所獲得的服務(wù)質(zhì)量和價(jià)格也無(wú)法判斷，在供需雙方存在著明顯的信息不對(duì)稱(chēng)性，這種不對(duì)稱(chēng)性正是健康服務(wù)行業(yè)供需雙方競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。

健康服務(wù)消費(fèi)需求一般包括：生理需求（身體不適感消除）安全與保健需求（維持或提高精神狀態(tài)）；社會(huì)形象需求（樹(shù)立自身形象）；信息需求等，與此同時(shí)消費(fèi)者需求的產(chǎn)生是不斷受到消費(fèi)者本身以及其所處的環(huán)境，社會(huì)，心里等其他因素不斷影響的。

A． 人口特征與需求變動(dòng)。

消費(fèi)者的需求與消費(fèi)能力會(huì)隨著年齡而改變，不同年齡身體健康狀況不同，對(duì)健康的需求也就有所區(qū)別。

B經(jīng)濟(jì)特征與需求變動(dòng)關(guān)系

健康服務(wù)消費(fèi)者是否選擇消費(fèi)健康服務(wù)和選什么樣的健康服務(wù)，首先取決于支付能力的大小，而支付能力又主要取決于其收入水平和財(cái)富積累擁有水平的高低，因此收入和財(cái)富積累是決定健康消費(fèi)行為特征的首要因素。

有資料顯示，近年來(lái)全國(guó)各地居民每年健康服務(wù)消費(fèi)以17.6的百分比逐年增幅。

C.性別對(duì)消費(fèi)需求的影響。

不同的性別在健康消費(fèi)需求和觀念上各不相同，表現(xiàn)在健康消費(fèi)行為方面也大有差異，因此健康服務(wù)可以根據(jù)性別的需求和差異來(lái)細(xì)分深化。女性往往是消費(fèi)的決策者和主要影響者。女性在消費(fèi)過(guò)程中表現(xiàn)出極高的忠誠(chéng)度和推薦度，容易受到感覺(jué)的營(yíng)銷(xiāo)來(lái)決定自己的消費(fèi)行為，易受外界環(huán)境因素的影響，同時(shí)作為人群的特殊性，她們表現(xiàn)出更高的患病率和身體不適的比例，這些都會(huì)帶動(dòng)其他健康消費(fèi)。

D 區(qū)域因素對(duì)消費(fèi)需求的影響

不同的地域因有不同氣候。文化。民族習(xí)慣和不同行為生活方式而產(chǎn)生不同偏好，同時(shí)區(qū)域的成長(zhǎng)和規(guī)?？赡茈S時(shí)間而產(chǎn)生巨大變化，從而導(dǎo)致不同消費(fèi)需求。

消費(fèi)差異在于購(gòu)買(mǎi)力差異，文化消費(fèi)差異。

E 文化。傳統(tǒng)。社會(huì)階層與需求分析

人們總是在一定的文化背景下從事各種社會(huì)活動(dòng)，各種文化因素影響這消費(fèi)者的行為及選擇，約定俗成的不同的社會(huì)階層或人群也具有不同的消費(fèi)傾向。

三． 健康消費(fèi)的動(dòng)機(jī)

動(dòng)機(jī)通常是指推動(dòng)個(gè)體采取行為的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，動(dòng)機(jī)源于消費(fèi)者自身的需求并受社會(huì)地位。家庭教育，世界觀，價(jià)值觀等方面影響，健康消費(fèi)的動(dòng)機(jī)通常是需求的誘導(dǎo)下產(chǎn)生的，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)的類(lèi)型可分為理智型和感情型兩種，理智型動(dòng)機(jī)通常包括適用性。經(jīng)濟(jì)型?？煽啃?。安全型。美感便捷性服務(wù)質(zhì)量等；感情動(dòng)機(jī)則由社會(huì)和心理因素產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)意愿和

沖動(dòng)，主要包括：好奇。異化。炫耀。攀比，崇外。尊重心理等。

四．健康養(yǎng)生行業(yè)的發(fā)展方向

1、連鎖經(jīng)營(yíng)步伐明顯加快：

目前，集休閑、娛樂(lè)、餐飲、保健、健身和美容等多功能為一體的養(yǎng)生保健企業(yè)在我國(guó)急劇增加，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念得到了豐富與發(fā)展，養(yǎng)生保健連鎖企業(yè)也開(kāi)始出現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在養(yǎng)生保健企業(yè)30強(qiáng)中，有10家采取了連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，品牌連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門(mén)店共有437家。其中足浴連鎖店最多的是重慶富僑保健服務(wù)有限公司，總數(shù)281家；北京市千子蓮企業(yè)管理咨詢(xún)服務(wù)有限公司和陸琴腳藝中心分別以98家和20家分列2、3位。綜合浴場(chǎng)連鎖店以權(quán)金城國(guó)際酒店管理（北京）有限公司位居第一，共有31家。這些企業(yè)從規(guī)模、效益等各方面已在全國(guó)養(yǎng)生保健行業(yè)成為領(lǐng)頭羊，傳統(tǒng)品牌已經(jīng)形成，市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大，并且已被全行業(yè)認(rèn)知。

2、多元化發(fā)展格局初步形成：

近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)生保健服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、服務(wù)功能、營(yíng)業(yè)網(wǎng)都發(fā)生了很大變化，出現(xiàn)了三大轉(zhuǎn)變：一是經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)由過(guò)去單一的大眾浴室向浴場(chǎng)、桑拿、保健中心、休閑會(huì)館等多種業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。目前，養(yǎng)生保健企業(yè)主要有綜合汗蒸、足浴、溫泉、SPA會(huì)所等。足浴、汗蒸是養(yǎng)生保健企業(yè)最主要的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。二是服務(wù)功能由過(guò)去單一模式向休閑、保健、娛樂(lè)、餐飲多功能轉(zhuǎn)變。許多養(yǎng)生保健企業(yè)通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將休閑娛樂(lè)，餐飲住宿、美容保健集于一體，成為多功能服務(wù)場(chǎng)所，并帶動(dòng)了化妝品、紡織品、啤酒及飲料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是所有制形式由過(guò)去單一私有制向股份制、股份合作制、外資經(jīng)營(yíng)等多種形式轉(zhuǎn)變。養(yǎng)生保健企業(yè)大多為自主經(jīng)營(yíng)。形成了營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)多、服務(wù)功能多、經(jīng)濟(jì)成分多、消費(fèi)層次多、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多的特征。特別近幾年，一些國(guó)外養(yǎng)生保健服務(wù)項(xiàng)目如韓國(guó)汗蒸、日式巖盤(pán)浴、泰式按摩、印度SPA等也已進(jìn)入我國(guó)，使我國(guó)養(yǎng)生保健市場(chǎng)形成了多元化、多層次的消費(fèi)格局。綜上所述，無(wú)論從哪一角度來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生健康一定會(huì)成為中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)之必然趨勢(shì)。我們可以毫不猶豫地說(shuō)，未來(lái)中國(guó)養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)廣闊，必將是誕生新貴的另一領(lǐng)域！

食品科學(xué)與工程1001班李磊

第五篇：兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

據(jù)悉，中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)的規(guī)模大致在1萬(wàn)億左右?！暗@個(gè)產(chǎn)業(yè)集中度較低、企業(yè)規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱、缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃、文化創(chuàng)意方面較弱，而品牌化和理念化的樂(lè)園經(jīng)營(yíng)模式，是目前國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)所缺乏的?！睆埦叭鹬赋觯壳皣?guó)內(nèi)兒童產(chǎn)業(yè)中成熟的、有特色、能形成口碑的連鎖企業(yè)并不多，尚未形成很清晰的競(jìng)爭(zhēng)格局。

據(jù)其介紹，光腚猴室內(nèi)兒童樂(lè)園主要細(xì)分為三種類(lèi)型：兒童室內(nèi)游樂(lè)園、動(dòng)漫主題室內(nèi)樂(lè)園和兒童職業(yè)體驗(yàn)城。盈利模式都是依靠門(mén)票收入、植入式營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售商品、服務(wù)以及衍生品。

而另一方面，百貨業(yè)態(tài)正在發(fā)生巨變。萬(wàn)達(dá)曾做專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)果顯示消費(fèi)者在超市逗留的平均時(shí)間是45分鐘，而體驗(yàn)購(gòu)物中心的消費(fèi)者逗留時(shí)間約為2.5到3個(gè)小時(shí)，其中購(gòu)物時(shí)間僅是逛商場(chǎng)總時(shí)間的1/4。這意味著在如今的購(gòu)物中心，購(gòu)物已不是人們的主要目的，消費(fèi)者將更多的時(shí)間花在了購(gòu)物之外的吃喝玩樂(lè)上。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)內(nèi)多家購(gòu)物中心先后擴(kuò)大兒童品牌招商，并對(duì)兒童區(qū)進(jìn)行改裝升級(jí)，比如在北京的華潤(rùn)五彩城、藍(lán)色港灣、朝陽(yáng)大悅城、凱德MALL都加大了兒童業(yè)態(tài)占比來(lái)拉動(dòng)商場(chǎng)銷(xiāo)售。這些產(chǎn)品未來(lái)將如何在兒童娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中勝出呢？

按照慣例，萬(wàn)達(dá)每進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)的做法是，高薪挖角該行業(yè)里的人才，大手筆投入，迅速品牌化、規(guī)?；瘮偙〕杀荆瑯?biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行復(fù)制。據(jù)邱曉軍介紹，萬(wàn)達(dá)每個(gè)“寶貝王”樂(lè)園的面積在3000至5000平方米之間。針對(duì)0-8歲親子家庭，在游玩中融入早教、主題攝影、生日派對(duì)、親子餐廳、嬰童坊等功能區(qū)。未來(lái)還計(jì)劃推出動(dòng)畫(huà)電影、動(dòng)漫衍生產(chǎn)品、親子在線社區(qū)、電商平臺(tái)等產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，今年年底，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)數(shù)量將達(dá)到109家，并且以每年超過(guò)25家的數(shù)量遞增，萬(wàn)達(dá)“寶貝王”的開(kāi)店路線是依托萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張，迅速實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局，產(chǎn)生連鎖效應(yīng)與規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

目前，國(guó)內(nèi)游樂(lè)場(chǎng)里的娛樂(lè)項(xiàng)目多是傳統(tǒng)的以器械為主。隨著兒童年齡的增長(zhǎng)，缺乏延續(xù)性的產(chǎn)業(yè)鏈最終導(dǎo)致很多原先游樂(lè)場(chǎng)的穩(wěn)定客戶(hù)流失。邱曉軍看到了這點(diǎn)，在親子樂(lè)園中增加早教、派對(duì)業(yè)態(tài)因而提上日程。

張景瑞則有更深一層的考慮，他認(rèn)為兒童產(chǎn)業(yè)不僅要關(guān)注家長(zhǎng)的需求更要關(guān)注孩子的需求，這就“需要對(duì)兒童心理進(jìn)行深入研究，如何讓孩子們?cè)谧杂赏嫠Ｖ屑纯筛惺艿阶匀坏纳顮顟B(tài)以及在潛移默化中獲得知識(shí)，并帶動(dòng)消費(fèi)?！?/p>