第一篇：商場衛(wèi)生管理方案

衛(wèi)生管理方案

現(xiàn)在大型商場越來越多，人們對購物環(huán)境的要求也越來越高。保潔工作是商場管理的重要環(huán)節(jié)之一；商場衛(wèi)生狀況如何，直接影響著購物環(huán)境，影響著商場的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益；現(xiàn)特對此做出管理規(guī)定。

一、責(zé)任區(qū)域

1、商場內(nèi)/外公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生，辦公區(qū)的衛(wèi)生工作由辦公室主任負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。道、過道、商場大廳等）等）。

2、商場內(nèi)非公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生，本著工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實。包括：貨品、貨架間、商品衛(wèi)生等；由商場營運部人員負(fù)責(zé)把關(guān)、落實、控制。

3、辦公室督查員負(fù)責(zé)對商場的所有衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督。

二、具體要求

（一）食品衛(wèi)生

1、鮮活食品

1)肉類食品出售時要做到帶毛的不賣，有異味的不賣。

2)絞肉餡時要做到辦公區(qū)域，商場的衛(wèi)生間、/設(shè)備（消防設(shè)施、各種電器設(shè)備““四不賣”即：帶泥的不賣，”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗

（走”的/柜臺、操作

包括：公共場所、公共設(shè)施誰主管、誰負(fù)責(zé)

帶血的不賣，“五不絞的不絞。

3)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案無霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。

4)出售水產(chǎn)品時，做到新鮮無異味，水產(chǎn)品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。

2、干鮮果品類衛(wèi)生

1)水果局部腐爛不得出售。

2)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

3、熟食制品衛(wèi)生

1)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

2)經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。

3)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。

4)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具；刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

5)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。

4、糕點食品衛(wèi)生

1)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時不得里外顛倒。

2)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

5、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

1)銹蓋、銹桶及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。

2)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

6、袋裝食品

1）不能銷售過期的食品。

2）袋裝上面不能有各種粉塵和灰塵。

3）確保各包裝沒有破損。

7、日用品衛(wèi)生（日化用品）

1）保證用品上面沒有各種粉塵和灰塵。

2）確保各貨品沒有破損。

8、紡織品（衣服）衛(wèi)生

1）保證用品上面沒有各種粉塵、灰塵及變色。

2）確保各貨品沒有破損。

3）確保各貨品沒有線逢開裂和線頭脫落。

（二）設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生

1、貨架衛(wèi)生

1）確保貨架的組裝和擺放是穩(wěn)固的。2）組裝貨架的時候要注意安全。3）各貨架不能有各種粉塵、灰塵，要保持貨架的清潔及干凈。

2、收銀臺、服務(wù)臺的衛(wèi)生

1）確保工作臺沒有各種粉塵、灰塵及各種與工作無關(guān)的雜物。2）如果工作臺有損壞的及時向有關(guān)主管匯報。

3、收銀機(jī)、電子稱的衛(wèi)生

清潔收銀機(jī)、電子稱的時候，不能用濕潤的抹布，必須使用干抹

（三）公共場所衛(wèi)生 1 1 2 3 4 5 6 7 8

2/3，垃圾袋及時更換，垃圾筒內(nèi)壁及布；設(shè)備上不能有各種粉塵和灰塵。、衛(wèi)生間：）衛(wèi)生間的門要求潔凈，無手印、無黑點、污漬、門縫及閉門器無塵土。）玻璃鏡面保持光亮、無水點、水漬、無手印。）臺面、洗手盆、水龍頭、洗手液要求無污物、無水跡、無雜物、白潔光亮。）瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門要保證無污跡、無塵土、無紙末。）座桶及坐墊、底盤后側(cè)墻面、小便池上下內(nèi)外要求保持干凈、無黃垢、無毛發(fā)、無雜物、光亮白潔。）壓水桿及不銹鋼扶手要保持無水跡、無水印、無污跡、光亮如新。）地面要保持干凈光潔，邊角無雜物、無污跡、無水跡。）垃圾及時清倒，不得過筒后墻面要保持無污跡。

9）排風(fēng)口、燈罩、天花板保證無塵土、無污漬。

10）衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新無異味。

11）衛(wèi)生間內(nèi)各種設(shè)備完好無損，發(fā)現(xiàn)損壞及找主管人員及時報修。

2、普通購物區(qū)：以下標(biāo)準(zhǔn)雨雪天氣可適當(dāng)調(diào)整

1）直觀潔凈、光亮。

2）地面無垃圾、無積水、無污垢、無腳印、無灰塵。

3）收銀區(qū)地面、公共走道潔凈、光亮，無明顯垃圾、無明顯腳印，無明顯積水。

3、商場出入口：

1）電梯踏步無垃圾。

2）電梯扶手無明顯手印、油漬。

3）電梯玻璃明亮、潔凈。

4）不銹鋼部位光亮如新。

5）扶梯每日晚班下班前清掃一次。

6）入口玻璃門光亮干凈如新。

7）廣告牌匾干凈，無灰塵。

8）入口區(qū)域地面無垃圾、無腳印、無積水、無污垢，潔凈光亮。

9）入口地墊、地毯及時更換，保持無明顯積水，無明顯泥垢，無垃圾。

（四）食品生產(chǎn)與經(jīng)營

1、經(jīng)營食品的場所，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營業(yè)。

2、直接為顧客進(jìn)行食品銷售服務(wù)的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。

3、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

5、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

6、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。

7、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求，防止污染。

三、保潔員崗位職責(zé)

（一）部門職責(zé)

1、負(fù)責(zé)商場所有公共區(qū)域清掃、保潔、整理等工作。

2、根據(jù)公司安排協(xié)助商戶進(jìn)行清潔工作。

3、負(fù)責(zé)商場所有衛(wèi)生間清潔與維護(hù)。

4、協(xié)助整理商場綠化植物管理維護(hù)。

5、定期清潔商場外墻裝飾及廣告面畫。

6、定期清潔通道玻璃墻面及門頭。

7、協(xié)助維護(hù)商場各類公共設(shè)施、發(fā)現(xiàn)商場安全隱患，及時上報發(fā)現(xiàn)的問題。

8、完成公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其它各項工作。

（二）保潔員工作職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，實行工作規(guī)范化運作，提高工作效率，堅持文明禮貌用語。

2、按工作流程完成分管區(qū)域范圍的保潔任務(wù)，達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。注意節(jié)約原材料，降低成本。

3、維護(hù)公司利益，不挪用、私分清潔用品及用具。清理垃圾時若發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品應(yīng)及時上交主管。

4、管理好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施及正確使用清潔設(shè)備、用具，發(fā)現(xiàn)問題及時向主管匯報。

5、發(fā)揮工作主動性、積極性，服從工作安排，搞好部門員工之間的團(tuán)結(jié)，積極參加培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力。

6、執(zhí)行公司保潔巡場制度，及時清理區(qū)域內(nèi)垃圾、雜物。

7、清潔的過程中遇有顧客，應(yīng)主動避讓；顧客流量大，可先行清潔其他部位，等顧客通過再行清潔。

8、完成上級交辦的其它任務(wù)

第二篇：商場管理方案

專賣店現(xiàn)場管理制度

一、店長的崗位職責(zé)

1、店長必須忠于職守，維護(hù)公司及專賣店的統(tǒng)一形象，以身作則，嚴(yán)格遵守公司及專賣店的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導(dǎo)。

2、店長要對專賣店的人事、銷售、財務(wù)、倉庫等工作全面負(fù)責(zé)并定期向上級匯報，并審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負(fù)責(zé)。

3、合理制定日、周、月工作目標(biāo)，并帶領(lǐng)全體導(dǎo)購員努力完成目標(biāo)，在工作總結(jié)中明確完成工作情況，并分析其成敗的原因，并及時的分析總結(jié)店鋪的銷售補充貨品。

4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況：對每日的銷售進(jìn)行分析做出每天的最好銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。

5、店長要對導(dǎo)購的工作給予支持與引導(dǎo)，使導(dǎo)購更好的協(xié)助店長工作，發(fā)揮基層管理作用，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)和正確使用人才。

6、每星期一對班次進(jìn)行安排，注意合理安排導(dǎo)購員的休息時間，保證導(dǎo)購員工作的良好狀態(tài)和工作風(fēng)貌。

7、制定每月的團(tuán)隊建設(shè)活動計劃，組織導(dǎo)購員進(jìn)行團(tuán)體活動，促進(jìn)員工的團(tuán)結(jié)友愛，相互促進(jìn)的良好氣氛。

8、建設(shè)和完善例會工作，調(diào)動導(dǎo)購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態(tài)投入工作。

9、公平、合理的進(jìn)行人事調(diào)動，不得將個人私情帶到工作當(dāng)中，接納各導(dǎo)購員的正確建議，促進(jìn)團(tuán)隊精神的建設(shè)。

10、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項制度及工作流程，并認(rèn)真督導(dǎo)各導(dǎo)購員的執(zhí)行情況，同時配合公司領(lǐng)導(dǎo)檢查工作。

11、店長每周二帶領(lǐng)全體導(dǎo)購員進(jìn)行貨物調(diào)整，使店面以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。

12、店長要認(rèn)真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店面盤點工作，做到帳、物、款相符。

13、主動與顧客溝通，吸取顧客的意見，建立和完善客戶服務(wù)工作。

14、認(rèn)真督導(dǎo)每班的交接班工作及財務(wù)交接工作。

15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析并反饋給上級主管。

16、積極配合公司人員在店面的展示陳列工作。

二.導(dǎo)購員的工作職責(zé)

1、接受上級督導(dǎo)。

2、配合協(xié)助上級完成日常工作及其它任務(wù)。

3、嚴(yán)格要求自己維護(hù)品牌形象。

4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。

5、及時補充貨架上空缺的產(chǎn)品，保證貨架上貨物充足。

6、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。

三、導(dǎo)購員的行為準(zhǔn)則

1、看到顧客進(jìn)店時必須主動替顧客開店門，并致以問候態(tài)度要

親切自然。

2、目視顧客選購，并隨時準(zhǔn)備提供幫助，對顧客介紹產(chǎn)品要實事求是，傳達(dá)正確而準(zhǔn)確的信息。

3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。

4、在店內(nèi)導(dǎo)購員要注意自己的貨品安全.5、導(dǎo)購員不能坐著或趴在柜臺上，或抱著雙肩，雙手插衣袋里接待顧客。

6、不得成堆聊天或高聲談笑。

7、上班時間不準(zhǔn)聊私人電話或其它與工作無關(guān)的事情。

8、不得冷落顧客或與顧客爭吵。

9、認(rèn)真執(zhí)行本公司所定的禮儀。

10、不準(zhǔn)只專注于同顧客聊天，而忽視本職工作。

四.專賣店店員管理制度（10分為滿分）

1、遲到、早退扣1分。

2、擺貨不整齊扣1分。

3、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分

5、收銀單書寫不全或不符合要求扣1分。

4、無禮貌用語扣1分。

6、在營業(yè)時間談?wù)撍绞?、嘻戲、聊天?分。

7上班時間無故離開工作崗位或離崗又不和同事交接者扣1分。

8、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。

9、貨架貨物一星期調(diào)換一次，沒執(zhí)行扣1分。

10.不服從管理者扣1分

注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則考慮辭退。

五、專賣店店員導(dǎo)購用語（參考）

1、顧客臨近店里，首先致問候語“歡迎光臨，請隨便看看（普通話）等問候語！”

2、當(dāng)顧客的目光停留在某一款式時，對產(chǎn)品的款式賣點進(jìn)行介紹，并建議其試用“大姐/小姐，這個款式是今年最流行的款式，具有某某優(yōu)點，某某人已購買了，特別合適您，你可以試一下?！辈⒅鲃迂浳锶∠聛恚坏筋櫩褪种?。

3、對顧客感興趣的款式提出試一試：“根據(jù)我的經(jīng)驗，請相信我，這個款式及顏色非常適合您，您試一下?！?/p>

4、若顧客選定某款，要及時贊美她的眼光好?！按蠼?小姐，您的眼光真好，您選的是我們公司最暢銷的款式，我將它包好。”

5、不要問顧客試后覺得怎么樣，應(yīng)主動說：“這個款式非常適合你?！?/p>

6、顧客挑了不買時?！皼]關(guān)系，歡迎您再次光臨，某某時候我們有新款進(jìn)貨，有適合時再來。”

7、當(dāng)顧客所需的款式?jīng)]貨時?！皩Σ黄?，您想要的款式（暫時沒貨，如您方便的話，請留下你的聯(lián)系方式，有貨我們會馬上通知您。”

8、當(dāng)顧客要求打折扣時。“對不起，我們公司有嚴(yán)格的促銷制度，請原諒不能折?！?/p>

9、交收收銀單：“麻煩你移步到收銀臺交一下款，多謝！”

10、交接產(chǎn)品時?！罢埵蘸?，多謝惠顧！”

11、顧客要走時，雙目平視對方，送到店門口，點頭，“請慢走！”

六、對待顧客的異議處理

1.退換貨的處理。根據(jù)商場的退換要求處理。所有退換商品請保證商品本身、包裝、標(biāo)簽、吊牌等完整完好！如果出現(xiàn)以下不可抗拒因素不作為投訴處理，不接受退換貨：

A、超過退換貨期限退換貨要求。1周之內(nèi)以收銀單日期為準(zhǔn)。

B、退換貨物不全或者外觀受損，影響二次銷售的。

C、客戶收銀單丟失或者不全的2、客戶想要更低折扣處理。對不起，我們公司有嚴(yán)格的促銷制度，請原諒不能折。除非產(chǎn)品存在一定的質(zhì)量問題，可以通過向上級主管匯報同意后方可以降低折扣銷售。特殊情況除外，一定要按照公司的價格規(guī)定進(jìn)行銷售。

3、產(chǎn)品的質(zhì)量問題處理。如果客戶喜歡的產(chǎn)品遇到產(chǎn)品的質(zhì)量問題可以拿一款新的出來給客戶或者降低折扣處理掉。建議不要把有質(zhì)量問題的產(chǎn)品銷售給客戶。

4、銷售政策更換所帶來的異議處理。政策的更換都是通過商場的審批通過后才能實施的，是為了達(dá)到更好的銷售業(yè)績，不存在欺騙客戶的行為，可以通過商場服務(wù)臺去咨詢了解。

七、售后服務(wù)處理

1、本店產(chǎn)品可以享受終生免費的保養(yǎng)護(hù)理。拿產(chǎn)品過來保養(yǎng)的必須要帶上收銀單或者保修卡。

2、售后15日內(nèi)，出現(xiàn)非人為質(zhì)量問題的包修。經(jīng)公司確認(rèn)（辨認(rèn)）確系質(zhì)量問題的；吊牌（即保修卡）齊全；可以保修。人為損壞、無吊牌（保修卡）、不予保修。

第三篇：商場管理方案

商場管理方案

一、經(jīng)營類型：服飾、鞋、包包、彩妝、首飾、發(fā)飾

二、工作時間：早班 8:30——17:30

中班 8:30——12:3017:00——21:00

晚班 12：00——21:00

住：早班和晚班每天工作時間有一個小時吃飯時間

三、管理模式

1、店長統(tǒng)一管理全店

2、不同經(jīng)營區(qū)域由組長負(fù)責(zé)，組長負(fù)責(zé)監(jiān)督店員并安排上班時間，組長不進(jìn)行銷售

3、商場不安排法定節(jié)假日放假，每人每月休假5天，每人每年休假20天

四、員工管理

（一）考勤：每天上班下班去考勤處簽到，并寫明簽到時間

（二）遲到、早退、曠工

1、超過規(guī)定時間未到廣為或者提前離開崗位，且沒經(jīng)組長和店長批準(zhǔn)，視為遲到或早退。遲到或早退一次罰款10元，月累計超過5次另外罰款100元

2.超過規(guī)定時間一小時尚未到，無正當(dāng)理由或者不安請假程序請假，擅自不來上班，或假期已滿為按時上班均視為曠工，曠工一天扣罰當(dāng)天雙倍基本工資，月曠工累計5天以上解除合同

（三）請假

不論請假時間長短，不論什么假，除特殊情況外，一律憑請假條經(jīng)店長批準(zhǔn)方可休假。特殊情況事后補填請假條，飛特殊情況不以電話形式請假

五、員工工資制度

1、月基本工資+銷售額1%

注：導(dǎo)購銷售額為自己銷售額，組長銷售額為本小組銷售額之和，店長銷售額

為本店銷售額之和

2、全勤獎為每月300元

3、每組每月銷售額最高者獎勵200元

4、工資每月21號發(fā)放，本月發(fā)放上月工資

六、員工規(guī)范紀(jì)律

1、導(dǎo)購打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，由組長安排每日值日生

2、衣著整齊、講究衛(wèi)生、語言文明、接待熱情、站姿規(guī)范

3、不準(zhǔn)在店內(nèi)吃東西、聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩、擅自離崗，不準(zhǔn)靠貨架、趴柜臺，導(dǎo)購不許收取現(xiàn)金，上班時間不許打電話、辦私事

4、對待顧客要熱情耐心

七、倉庫保管

1、商品到達(dá)后，組長持進(jìn)貨票及時驗收貨物，驗收無誤后，入庫并簽字，交由

收銀臺。如發(fā)現(xiàn)有破損和質(zhì)量問題，應(yīng)及時上報并登記清楚

2、最少每周每組進(jìn)行一次貨物盤點，組長做好庫存控制，每周五上報店長進(jìn)行

貨物補充

八、商場收銀與發(fā)票管理

1、發(fā)票一式三聯(lián)，顧客第一聯(lián)（用于后期服務(wù)），導(dǎo)購第二聯(lián)（用于與收銀員核

對），收銀員第三聯(lián)（用于與導(dǎo)購核對并與本日現(xiàn)金賬和銀行帳核對）

2、收銀臺將不同小組的發(fā)票分類管理，并每日與導(dǎo)購每天核對

3、收銀臺認(rèn)真做好結(jié)賬工作，做到一日一結(jié)、每天交班前必須辦理結(jié)賬

九、辦公物品管理

1、購買

商場辦公用品統(tǒng)一購買，由每組組長上報管理人員，確定訂購數(shù)量經(jīng)店長批準(zhǔn)由

購貨員購買

2、保管與領(lǐng)用

購貨員購買后交于管理人員管理。小組領(lǐng)取時填寫領(lǐng)料單

十、工作服管理制度

1、店長、組長、導(dǎo)購、工服樣式一樣，顏色不同4、2、工服由商場統(tǒng)一發(fā)放，所有人員上班時間必須穿工服

第四篇：衛(wèi)生管理方案

梅森快樂教育衛(wèi)生管理方案

為了配合階梯式游戲教學(xué)法的推廣實施，學(xué)校衛(wèi)生管理工作如下：

一、衛(wèi)生責(zé)任劃分

1、教學(xué)樓走廊地面、樓梯、各墻面，除廁所外，全部分配給各個班，各班再分給學(xué)隊。實行分塊管理，劃片負(fù)責(zé)。

2、教室地面、墻面、玻璃衛(wèi)生分給學(xué)隊，每個學(xué)隊一片地方，分塊管理，劃片負(fù)責(zé)。

3、教室衛(wèi)生不允許使用拖把、笤數(shù)，只能使用抹布。

4、教學(xué)樓走廊地面、樓梯、各墻面也必須使用抹布，特殊情況例外。

5、教室里不允許存放垃圾斗，拖把、笤數(shù)等衛(wèi)生用具。

6、廁所里存放清潔工的用具，但必須存放在最里面。

7、所有抹布，學(xué)隊成員和老師自己解決。

8、教師辦公室衛(wèi)生分給每一個人，也實行分塊管理，劃片負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生的考核：

1、學(xué)部根據(jù)衛(wèi)生區(qū)和學(xué)隊衛(wèi)生區(qū)平面圖進(jìn)行不定期巡查，巡查人員至少2人，巡查后填寫巡查記錄，二人簽字。

2、學(xué)部根據(jù)檢查情況在學(xué)部全體學(xué)生大會上（課間操后）公布。

3、針對衛(wèi)生情況不理想的學(xué)隊，學(xué)部下的定期整改說明書，到期不整改者，給予校紀(jì)處分，將班主任記錄在案。

4、學(xué)校科研部及指定人員定期對學(xué)部衛(wèi)生進(jìn)行檢查、考核，考核結(jié)果將在學(xué)校辦公會上公示。

5、對辦公室的考核，由學(xué)校統(tǒng)一安排。考核結(jié)果在全體老師例會上公布。

第五篇：商場衛(wèi)生管理制度

商店衛(wèi)生管理制度

1、是其場所衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對場所衛(wèi)生管理負(fù)全面責(zé)任。

2、醒目處設(shè)置衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄，內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證、信譽度等級、健康證等，場所內(nèi)設(shè)有醒目禁煙標(biāo)識

3、有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，地面、墻面、天花板使用無毒、無異味、防水、不易積垢的材料鋪設(shè)，并且平整、無裂縫、易于清掃。店內(nèi)應(yīng)清潔整齊，采用濕式清掃，垃圾日產(chǎn)日清。出售食品、藥品、化妝品等商品的柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔的地方。

4、采購的公共用品用具應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。采購公共用品用具應(yīng)向經(jīng)銷商索要產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測報告或有效證明材料。

5、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，不留長指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便后、操作過程中嚴(yán)格洗手消毒，保持工作服整齊干凈。從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。

6、從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

7、從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等，取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。

8、傳染病和健康危害事故報告

（一）場所負(fù)責(zé)人 為責(zé)任報告人。

（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責(zé)任報告人要在發(fā)生事故24小時內(nèi)電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。

（三）傳染病和健康危害事故報告范圍： 1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；

2.公共用品用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；

3.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。

（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，場所經(jīng)營者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

（五）不得隱瞞、緩報、謊報傳染病和健康危害事故。