第一篇：曹縣藍(lán)天小學(xué)餐廳經(jīng)營(yíng)合同

曹縣藍(lán)天小學(xué)餐廳經(jīng)營(yíng)合同

甲方：山東省曹縣藍(lán)天小學(xué) 乙方：濟(jì)南圓夢(mèng)印務(wù)廣告圖文傳媒有限公司 為適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求和不斷提高餐飲管理水平，更好地滿(mǎn)足師生日常飲食的需求；根據(jù)學(xué)校餐廳經(jīng)營(yíng)承包要求和《合同法》有關(guān)規(guī)定，為明確甲乙雙方在餐廳經(jīng)營(yíng)中的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商自愿達(dá)成如下協(xié)議，雙方共同遵守所有條款內(nèi)容。

一、經(jīng)營(yíng)承包地點(diǎn)： 山東省曹縣藍(lán)天小學(xué)餐廳

二、經(jīng)營(yíng)承包期限：

2016年2月1日至2019年2月1日

三、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方為乙方提供固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，乙方衛(wèi)生達(dá)標(biāo)后，甲方協(xié)助辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

2、甲方負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)乙方的部分原料的采購(gòu)、菜品的采購(gòu)、食品加工與制作、食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

3、甲方對(duì)就餐者提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給乙方，對(duì)其整改情況進(jìn)行監(jiān)督。

4、甲方負(fù)責(zé)餐廳工作的監(jiān)管，協(xié)助維持就餐時(shí)秩序。

5、甲方負(fù)責(zé)乙方部分人員的住宿安排。

6、甲方負(fù)責(zé)封閉校園，基本保證在校學(xué)生中午全部在校就餐，以保證乙方的順利運(yùn)營(yíng)。

7、甲方負(fù)責(zé)收取學(xué)生伙食費(fèi)，每月初按時(shí)交予乙方。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方必須遵守協(xié)議書(shū)中規(guī)定的一切條款。

2、乙方必須合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守關(guān)于學(xué)校餐廳管理一切規(guī)章制度，接受總務(wù)處管理人員的正常管理。

3、乙方按食品衛(wèi)生管理部門(mén)的要求，積極配合參加上級(jí)組織的食品衛(wèi)生培訓(xùn)，并搞好員工的內(nèi)部培訓(xùn)，培訓(xùn)考試要有記錄。

4、乙方聘用員工，必須攜帶身份證，健康證等有關(guān)合格證件，辦理各種證件由乙方負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)乙方用工人員的資格審查（須向甲方提供健康證及身份證的復(fù)印件）。乙方應(yīng)做好員工的管理，不能有違反校紀(jì)的違法行為。

5、乙方聘用的所有工作人員在操作過(guò)程中要認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行日常工作。因乙方管理、操作等原因造成食堂事故發(fā)生的，乙方承擔(dān)全部責(zé)任，因乙方飲食衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而產(chǎn)生的罰款由乙方承擔(dān)。

6、乙方按照甲方規(guī)定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行自主管理，需指定完善周食譜，并嚴(yán)格執(zhí)行。在規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)應(yīng)不斷增加飯菜花色品種，不得隨意擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。不斷提高飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平，切實(shí)調(diào)劑好全體師生的餐飲。

7、乙方必須遵守學(xué)校規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間，確保餐廳整潔。

8、乙方對(duì)甲方提供的機(jī)械設(shè)備、炊具等，負(fù)責(zé)其日常使用、維護(hù)保養(yǎng)工作，合同終止時(shí)，應(yīng)保持其完好性。乙方必須嚴(yán)格遵守有關(guān)設(shè)備操作規(guī)定進(jìn)行操作。

9、甲方配給乙方使用的設(shè)備在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如需維修，相關(guān)費(fèi)用乙方承擔(dān)（供水、供電系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題由甲方負(fù)責(zé)維修）。如乙方需對(duì)餐廳進(jìn)行改造必須經(jīng)甲方同意并報(bào)告總務(wù)處備案。開(kāi)學(xué)時(shí)所有設(shè)備都達(dá)到完好正常使用狀態(tài)。

10、乙方使用水、電由甲方按時(shí)足量供應(yīng)，按表計(jì)量，按當(dāng)?shù)匾?guī)定的價(jià)格收取費(fèi)用（公共部分的費(fèi)用由甲方承擔(dān)）。

11、乙方使用的米、面、油、肉類(lèi)、調(diào)料等，自行采購(gòu)時(shí)必須按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求提供三證。

12、乙方應(yīng)積極創(chuàng)造條件，不斷豐富食品花樣，為甲方師生提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。

13、乙方由于種種原因，無(wú)法維持正常經(jīng)營(yíng)時(shí)，需提前一個(gè)月向甲方提出申請(qǐng)，待甲方同意后辦理有關(guān)終止合同手續(xù)，否則出現(xiàn)的責(zé)任由乙方承擔(dān)。

14、學(xué)生因事請(qǐng)假連續(xù)三天以上（不含三天），按天數(shù)退費(fèi)。三日以上的，班主任以書(shū)面的形式，校長(zhǎng)登記交餐廳管理處方可退餐費(fèi)。如物價(jià)上漲，乙方經(jīng)與甲方協(xié)商一致后，根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整就餐價(jià)格。

15、日常要做好滅害工作（老鼠、蟑螂、蒼蠅等），乙方自己提供藥品及工具，滅鼠不得用藥，保證食品安全衛(wèi)生。

五、開(kāi)餐、停餐的具體時(shí)間，由雙方根據(jù)上級(jí)文件及季節(jié)變化協(xié)商確定。

六、乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如發(fā)生下列情況之一，甲方有權(quán)利批評(píng)、建議、重處。

1、不服從總務(wù)處管理，嚴(yán)重違反學(xué)校的規(guī)章制度或觸犯法律。

2、不愛(ài)護(hù)學(xué)校公共設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量差、有偷盜等不良行為，不接受批評(píng)又不改正。

七、甲乙雙方在執(zhí)行合同過(guò)程中所產(chǎn)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商的方式解決，如雙方不能達(dá)成一致意見(jiàn)，遞交相關(guān)部門(mén)裁決。

八、本合同未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。

九、本合同一經(jīng)簽字，雙方應(yīng)自覺(jué)嚴(yán)格履行本合同的各項(xiàng)達(dá)成條款，本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：山東省曹縣藍(lán)天小學(xué)

甲方代表簽字：

乙方：濟(jì)南圓夢(mèng)印務(wù)廣告圖文傳媒有限公司乙方代表簽字：

2016年2月1日

第二篇：餐廳外包經(jīng)營(yíng)合同協(xié)議

文章標(biāo)題：餐廳外包經(jīng)營(yíng)合同協(xié)議

甲方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

乙方：____________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

乙方承包甲方餐廳，為明確雙方責(zé)任，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著自愿、平等、協(xié)商原則，雙方一致同意簽訂以下協(xié)議：

一、責(zé)任範(fàn)圍

乙方承包甲方員工餐廳，含食品采購(gòu)、加工、伙食供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生管理、用

餐秩序。

二、人員管理

1、食堂人員(含廚師)定期體檢，持健康證上崗。

2、人員工作服須統(tǒng)一服裝，並具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

3、乙方人員在服務(wù)時(shí)態(tài)度要熱情、和氣，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴和惡語(yǔ)傷人，對(duì)員工提出的問(wèn)題做到百問(wèn)不煩，百挑不厭。

4、乙方應(yīng)保證足夠的人力，以確保餐廳的正常運(yùn)行。

5、乙方人嗣在甲方上班，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方有關(guān)規(guī)章，對(duì)蓄意破壞或鬧事者，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)其解雇處理。

三、進(jìn)貨渠道

1、足點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)的食品，不采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品。

2、采購(gòu)的蔬菜做到新鮮、無(wú)毒，時(shí)限不超過(guò)二十四小時(shí)，肉類(lèi)、家禽、豆制品須具有檢疫證。

四、食品加工

1、建立嚴(yán)格的清洗、消毒制度，配備消毒櫃，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品。

2、蔬菜須浸泡2H以上再清洗加工。

3、熟食加工時(shí)須與生食品分開(kāi)加工，以免交叉感染。

4、廚師炒完菜以后，須把下餐的菜妥善保存，預(yù)防變質(zhì)。

5、合理配備數(shù)量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供應(yīng)。

6、經(jīng)常了解員工口味，征求員工用餐意見(jiàn)，做出營(yíng)養(yǎng)與美味俱佳的菜肴。

五、伙食安排

1、早餐：稀飯、豆?jié){、包子、油條、茶葉蛋等，標(biāo)準(zhǔn)為元/餐(視情況作調(diào)整)。

2、中、晚餐：一葷、二素、一湯、米飯，標(biāo)準(zhǔn)為元/餐(含調(diào)料、燃料、人工費(fèi)、米飯)。

3、夜餐(要比中晚餐好):標(biāo)準(zhǔn)為元/餐(含調(diào)料、燃料、人工費(fèi)、米飯)。

伙食費(fèi)用視情況經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商作適當(dāng)調(diào)整。

大葷用量：做到每人每份100克左右。

蔬菜用量：做到每人每份300克左右(生菜)。

米飯不限制份量，員工可根據(jù)自己的食量要求用量。

每周五列出下一周菜譜交甲方審核，並根據(jù)季節(jié)及行情的變化改變一周菜譜的內(nèi)容。

六、環(huán)境、衛(wèi)生管理

1、食堂內(nèi)部必須保持牆面、地面、灶具整潔衛(wèi)生，做到每餐后一小掃，每天一清洗，每周一大掃，經(jīng)常滅鼠、滅蠅、滅蚊。

2、食堂人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個(gè)人衛(wèi)生做到不留指甲、不戴首飾、不留長(zhǎng)

發(fā)和胡子，出售熟食時(shí)必須戴口罩。

3、食品加工用具使用過(guò)后及時(shí)清洗、歸位。

4、冰箱定期清洗、消毒，除異味。

5、工作區(qū)域以常通風(fēng)，除異味，保證食堂空氣清新。

6、員工用餐結(jié)束后及時(shí)清理殘?jiān)３钟貌蛥^(qū)的整齊干凈。

七、其他規(guī)定

1、乙方供應(yīng)之伙食須每餐保管樣菜，以供甲方或衛(wèi)生部門(mén)檢查。

2、乙方每日供應(yīng)量根據(jù)甲方的用餐人數(shù)作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人數(shù)，甲方變更用餐人數(shù)，提前一天通知乙方。

3、乙方若采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期、假冒食品、副食品，造成甲方員工食物中毒及因用餐后造成員工不利，引起的損失由乙方全部負(fù)責(zé)。

4、乙方爐灶所需燃油或燃?xì)庥梢曳阶孕胁少?gòu)，設(shè)備之電力、廚房照明電力由甲方負(fù)責(zé)。

5、甲方提供廚房設(shè)備、物品供乙方使用，若乙方無(wú)故遺失或非正常損壞，由乙方負(fù)責(zé)賠償(甲方提供設(shè)備、物品見(jiàn)附表)。

6、乙方結(jié)帳提供員工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核對(duì)、記帳，並於次月取款。

7、乙方須根據(jù)甲方的時(shí)間供餐，甲方若調(diào)整作息時(shí)間，乙方應(yīng)立即配合甲方調(diào)整供餐時(shí)間。

8、乙方應(yīng)為甲方節(jié)約能源，餐后關(guān)好水、電，對(duì)乙方有意浪費(fèi)能源現(xiàn)象者，甲方會(huì)對(duì)乙方做出罰款處理。

9、承包期內(nèi)，甲方監(jiān)督餐廳運(yùn)作，乙方如不按本協(xié)議規(guī)定事項(xiàng)辦理，甲方評(píng)估后有權(quán)中止本協(xié)議。

10、本協(xié)議解釋權(quán)在甲方，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

八、本協(xié)議自年月日至年月日，雙方簽字蓋章后生效，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(章)：乙方(章)：

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

日期：日期：

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第三篇：餐廳經(jīng)營(yíng)承包合同

篇一：餐廳承包經(jīng)營(yíng)合同 餐廳承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū)

甲方： 乙方：

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)、管理。經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行。

一、承包經(jīng)營(yíng)的范圍和內(nèi)容 號(hào)餐廳。

二、承包期限：自年月日——年月日

三、雙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方將 和固定資產(chǎn)提供給乙方經(jīng)營(yíng)使用。(固定資產(chǎn)明細(xì)單附后)

2、甲方向乙方提供經(jīng)營(yíng)所需的水、電、氣，并按照國(guó)家規(guī)定收取費(fèi)用。

3、餐廳的開(kāi)業(yè)、停業(yè)由甲方根據(jù)安排統(tǒng)一規(guī)定時(shí)間。在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中若有停電,甲方應(yīng)及時(shí)提供發(fā)電，但乙方應(yīng)自備小型發(fā)電機(jī)一臺(tái),以備應(yīng)急使用。

4、甲方對(duì)乙方經(jīng)營(yíng)期間的衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力,乙方應(yīng)服從甲方職能部門(mén)管理,并予以積極配合。如出現(xiàn)不服從管理，拒不整改的情況，一次警告，二次給予經(jīng)濟(jì)處罰，直至解除合同。

5、甲方每日對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查項(xiàng)目包括采購(gòu)、清洗、烹飪、售賣(mài)、留樣、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等方面。

6、甲方辦理《餐飲服務(wù)許可證》，乙方予以協(xié)助。

（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、承包期間乙方須獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，不得私自轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓、分包。違者給予經(jīng)濟(jì)處罰，甲方有權(quán)單方解除承包合同。

2、乙方所屬工作人員要嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《消防法》和校紀(jì)校規(guī)，為師生提供熱情周到的服務(wù)，任何情況下都不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，違者解除合同，直至追究法律責(zé)任。

3、乙方及所有工作人員需辦理健康證以及校方、本地政府規(guī)定的各種證件，費(fèi)用自理。食堂各處的安全管理、衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市食藥管理局的衛(wèi)生認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查。

4、乙方在經(jīng)營(yíng)期間需強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量意識(shí)，保證飯菜優(yōu)質(zhì)足量，品種豐富，價(jià)格合理。主副食價(jià)格由甲方監(jiān)控。

5、嚴(yán)格按《食品安全法》實(shí)行食品采購(gòu)溯源制度，供貨渠道清晰。主用主副食干調(diào)實(shí)行甲方集中采購(gòu)，其他不常用干調(diào)、時(shí)蔬由乙方自購(gòu)，并做好臺(tái)賬登記，接受有關(guān)方面檢查。

6、甲方不負(fù)擔(dān)乙方的一切債務(wù)。

7、根據(jù)食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，為防止食具交叉感染，甲方在餐廳每層都購(gòu)置有洗碗機(jī)，嚴(yán)格推行食具清潔消毒制度。各自供餐的碗碟筷勺，由甲方指定有質(zhì)量保證的品牌和材質(zhì)，在符合各自需要的款式下乙方購(gòu)置。

8、乙方應(yīng)在每月25日前，按時(shí)向甲方繳納所用水、電、氣等費(fèi)用，每月結(jié)算。

9、乙方向甲方每月繳納營(yíng)業(yè)額的8%。用于食堂公共部分配電的設(shè)施運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔費(fèi)用、設(shè)備折舊費(fèi)等。

10、甲方根據(jù)設(shè)計(jì)已配備了有關(guān)設(shè)備設(shè)施，乙方可按經(jīng)營(yíng)需要對(duì)承包經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地進(jìn)行裝修、裝飾、改造，但事先需經(jīng)甲方同意，費(fèi)用自理。承包期結(jié)束，甲方不承擔(dān)任何改造費(fèi)用和轉(zhuǎn)讓工作。校方設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)費(fèi)由乙方承擔(dān)，如有損壞照價(jià)賠償。

11、乙方不得在餐廳經(jīng)營(yíng)煙、酒、生活用品、文具以及獨(dú)立包裝的飲料。乙方不得在食堂內(nèi)開(kāi)設(shè)小賣(mài)部，否則視為違約。

12、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。

13、承包方所用工作人員必須符合《勞動(dòng)法》要求，依法用工，按照國(guó)家規(guī)定為員工交納各項(xiàng)保險(xiǎn)，如發(fā)生勞動(dòng)糾紛，由乙方承擔(dān)責(zé)任。

14、合同期滿(mǎn)，重新招標(biāo)，若師生滿(mǎn)意率高，乙方有優(yōu)先承包權(quán)。

15、尊重師生，不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)生沖突，應(yīng)區(qū)分責(zé)任，根據(jù)情節(jié)輕重，批評(píng)、教育、解除勞動(dòng)合同，直至追究法律責(zé)任。

16、乙方確保在 年 月 日試營(yíng)業(yè)，月 日正式營(yíng)業(yè)。否則將接受相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

17、配合甲方完成其他工作。

18、乙方應(yīng)做好承包期間的安全保護(hù)工作，如發(fā)生工傷或人身意外事故，由乙方負(fù)責(zé)解決，并承擔(dān)一切法律責(zé)任。

（三）違約責(zé)任及解決辦法:

1、乙方若中途停止?fàn)I業(yè)，所交納履約保證金作為乙方不正常營(yíng)業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償，不予退還。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

3、合同期滿(mǎn)后，甲方所有固定資產(chǎn)應(yīng)完好交還學(xué)校，否則甲方將按實(shí)際收取修理費(fèi)或賠償費(fèi)。

4、乙方逾期無(wú)法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門(mén)處罰，乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

（四）若因國(guó)家發(fā)生重大政策性調(diào)整，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使合同無(wú)法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負(fù)連帶責(zé)任。

（五）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效執(zhí)行。

（六）因本合同發(fā)生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成由甲方所在地法院管轄。

甲方: 乙方: 簽字（蓋章）： 簽字（蓋章）： 年 月 日篇二：飯店承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū) xxx飯店承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū)

發(fā)包人: 深圳市xxx餐飲有限公司 注冊(cè)地址：深圳市福田區(qū)xxx 法定代表人:xxx 承包人一: xxx 常住地址： 身份證號(hào)碼：

承包人二: xxx 常住地址： 身份證號(hào)碼：

此承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū)由上述各方于2013年7月【 】日于中國(guó)深圳訂立。經(jīng)過(guò)深圳市xxx餐飲有限公司（以下稱(chēng)“發(fā)包人”）與xxx、xxx（以下合稱(chēng)“承包人”）友好協(xié)商，為著合作經(jīng)營(yíng)共同發(fā)展之目的。就承包人承包經(jīng)營(yíng)發(fā)包人的xxx飯店事宜，達(dá)成如下條款，發(fā)包人和承包人共同遵照?qǐng)?zhí)行：

第一條 承包標(biāo)的1、發(fā)包人提供給承包人承包經(jīng)營(yíng)的xxx飯店位于廣東省深圳市福田區(qū)xxx。營(yíng)業(yè)面積共平方米。具體可營(yíng)業(yè)范圍為中餐制售（不含須特別申報(bào)的許可項(xiàng)目），其中憑粵餐證字xxxxx號(hào)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，有效期至20xx年x月xx日。

2、承包人在承包經(jīng)營(yíng)期間向發(fā)包人支付承包費(fèi)用、并按本承包合同的約定享有承包經(jīng)營(yíng)的收益和承擔(dān)承包經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

3、發(fā)包人向承包人提供用于承包經(jīng)營(yíng)的設(shè)施、設(shè)備、用具（見(jiàn)附件 一）。

第二條 承包期限

承包經(jīng)營(yíng)期間為2013年7月【 】日至【 】年【 】月【 】日，共六（6）個(gè)月。承包人若未按本協(xié)議要求支付首筆承包費(fèi)和押金的，則承包經(jīng)營(yíng)期間的起始日相應(yīng)后延。

第三條 承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)及押金（以人民幣計(jì)）

1、承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)：承包人承包經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，每月承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)為【 】元。不足一個(gè)日歷月的部分的承包費(fèi)用按照實(shí)際日數(shù)/30*每月承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)計(jì)算。

2、首筆承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)為2013年7月【 】日至2013年7月31日期間的承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)，共【 】元，于本合同簽署后三（3）個(gè)工作日內(nèi)由承包人向發(fā)包人支付。之后每個(gè)月的承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)于前一個(gè)月的最后三

（3）個(gè)工作日之前向發(fā)包人支付。

3、承包人需向發(fā)包人繳納相當(dāng)于一（1）個(gè)月承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)的押金，即

【 】元，于本合同簽署后三（3）個(gè)工作日由承包人向發(fā)包人支付。承包經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后待承包人與發(fā)包人交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備用具及相關(guān)費(fèi)用后七（7）個(gè)工作日內(nèi)全額無(wú)息退還給承包人。

第三條 承包經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

1、發(fā)包人將xxx飯店的整體經(jīng)營(yíng)權(quán)交承包人承包經(jīng)營(yíng)。承包人在向發(fā)包人支付了承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)后，采取自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的運(yùn)行模式承包經(jīng)營(yíng)xxx飯店。承包經(jīng)營(yíng)期開(kāi)始前，發(fā)包人和承包人應(yīng)及時(shí)對(duì)xxx飯店在承包經(jīng)營(yíng)前的財(cái)務(wù)狀況等進(jìn)行審計(jì)。承包經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后，發(fā)包人和承包人按照本合同約定以及國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求對(duì)xxx飯店在承包經(jīng)營(yíng)期間的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行審計(jì)。有承包利潤(rùn)的，發(fā)包人在審計(jì)結(jié)果出具后十五（15）日內(nèi)向承包人支付承包利潤(rùn)；有承包虧損的，承包人在審計(jì)結(jié)果出具后十五（15）日內(nèi)向發(fā)包人彌補(bǔ)承包虧損。

2、本承包合同簽署后三（3）個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)包人應(yīng)將發(fā)包人的法定代表人變更為承包人指定的人。承包經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后三（3）個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)包人應(yīng)重新進(jìn)行法定代表人的變更，免去承包人指定的人的法定代表人的職位。

3、承包人必須守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵循國(guó)家的法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行安全，消防、衛(wèi)生等方面的有關(guān)規(guī)定。

4、承包人對(duì)承包經(jīng)營(yíng)期間出現(xiàn)的全部安全責(zé)任問(wèn)題負(fù)責(zé)，包括但不限于消費(fèi)者食物中毒；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地因管理不善出現(xiàn)火災(zāi)、坍塌；消費(fèi)者因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地管理不善致使滑倒、摔傷、踩踏等，承包人應(yīng)全部承擔(dān)其后果。

5、承包經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生的任何投訴、處罰、第三方索賠，均由承包人負(fù)責(zé)處理。若因承包人處理不善或無(wú)力支付，致使發(fā)包人承擔(dān)向第三方賠償或向政府主管機(jī)關(guān)繳納罰金的，發(fā)包人可要求承包人全額返還。

6、承包人應(yīng)購(gòu)買(mǎi)適當(dāng)?shù)呢?zé)任險(xiǎn)，以減少發(fā)生事故和產(chǎn)生責(zé)任時(shí)的賠償風(fēng)險(xiǎn)，該等保險(xiǎn)以發(fā)包人為受益人；承包人應(yīng)為xxx飯店內(nèi)的資產(chǎn)購(gòu)買(mǎi)適當(dāng)?shù)呢?cái)產(chǎn)險(xiǎn)，該等保險(xiǎn)以發(fā)包人為受益人。

7、承包經(jīng)營(yíng)期間，承包人應(yīng)對(duì)工商、稅務(wù)、消防、安全、衛(wèi)生等證件進(jìn)行及時(shí)更新和登記，發(fā)包人應(yīng)予以配合。

8、承包經(jīng)營(yíng)期間，承包人不得變更xxx飯店的名稱(chēng)。

9、承包經(jīng)營(yíng)期間，承包人只能在xxx飯店范圍內(nèi)使用發(fā)包人提供的設(shè)備設(shè)施及各類(lèi)用具用品等，承包人不得將其攜帶或搬出xxx飯店范圍之外使用。承包人應(yīng)對(duì)xxx飯店的建筑物、設(shè)備設(shè)施、日常用品、低值物品、工具等精心維護(hù)、定期保養(yǎng)、及時(shí)維修。

10、承包人享有自主經(jīng)營(yíng)的權(quán)利，但是其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、員工聘用及薪酬制定等安排應(yīng)符合市場(chǎng)水平。

11、承包經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，承包人應(yīng)將xxx飯店返還給發(fā)包人。xxx飯店的資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施、用具等應(yīng)與原清冊(cè)相符，并返還給發(fā)包人。承包人因經(jīng)營(yíng)需要而對(duì)xxx飯店添臵的設(shè)備設(shè)施及增加的其他動(dòng)產(chǎn)均一律無(wú)償歸發(fā)包人所有，不得搬離、拆除或損壞。

12、未經(jīng)發(fā)包人同意，承包人不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營(yíng)。

13、本合同中有關(guān)承包人的權(quán)限與發(fā)包人企業(yè)章程中有關(guān)法定代表人的任免、董事監(jiān)事及股東的權(quán)限、利潤(rùn)分配等約定有沖突之處的，發(fā)包人應(yīng)當(dāng)及時(shí)修正其章程，使本合同的約定與發(fā)包人企業(yè)章程的規(guī)定相一致。發(fā)包人未能及時(shí)制定章程修正案的，不得以章程與本合同書(shū)約定沖突為由，影響承包人按本合同的約定履行合同義務(wù)和享有合同權(quán)利。

第四條 承包經(jīng)營(yíng)期間的財(cái)務(wù)管理

1、承包人負(fù)責(zé)承包經(jīng)營(yíng)所需要的物料采購(gòu)和服務(wù)采購(gòu)費(fèi)用，并負(fù)責(zé)承包經(jīng)營(yíng)期間的場(chǎng)地租金、員工工資（包括社保、公積金等費(fèi)用）及提成、營(yíng)業(yè)宣傳、水電費(fèi)、稅費(fèi)、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營(yíng)所需要交納費(fèi)用。承包人應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)、足額地支付和繳納相關(guān)費(fèi)用。

2、發(fā)包人指定【 】為承包人承包經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)管理人，【 】的工資由承包人負(fù)擔(dān)。【 】同時(shí)負(fù)責(zé)保管發(fā)包人的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、印章、發(fā)票、支票、工商稅務(wù)登記證、安全衛(wèi)生合格證等證章。

3、承包經(jīng)營(yíng)期間xxx飯店的全部經(jīng)營(yíng)收入均存入發(fā)包人的帳戶(hù)，所有支出均從發(fā)包人的帳戶(hù)支付。承包人不得以任何方式擅自截取任何進(jìn)出帳戶(hù)的款項(xiàng)，也不得另立帳戶(hù)。

4、在核算承包損益時(shí)，承包人繳納的承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)不計(jì)入承包期間的經(jīng)營(yíng)收入。承包人為xxx飯店場(chǎng)地租賃支付的租賃保證金不計(jì)入承包期間的經(jīng)營(yíng)支出。篇三：餐廳經(jīng)營(yíng)權(quán)承包合同 餐廳經(jīng)營(yíng)權(quán)承包合同

甲方：

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，在平等互利，共同信守，雙方自愿的原則，經(jīng)雙方洽談。甲方將自己經(jīng)營(yíng)的餐廳承包給乙方經(jīng)營(yíng)。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，訂立本合同。

第一條 基本情況：

1、房屋的位置（見(jiàn)本合同附件）

2、房屋建筑面積（見(jiàn)本合同附件）

3、甲方轉(zhuǎn)交給乙方的設(shè)備，家具等的清單（見(jiàn)本合同附件）

4、餐廳裝修的影像資料 第二條 對(duì)餐廳使用的約定

1、當(dāng)雙方承包合同簽訂后，甲方將餐廳的房屋和設(shè)備移交給乙方。雙方必須在移交清單簽字，作為合同的附件一起保存。

2、甲方交給乙方的各項(xiàng)手續(xù)和資料必須合法、真實(shí)、有效。

3、乙方在承包期間必須合法經(jīng)營(yíng)，遵守相關(guān)機(jī)構(gòu)的管理規(guī)定，如果造成違法、違規(guī)的民事、刑事責(zé)任，一律由乙方承擔(dān)，與甲方無(wú)關(guān)。

4、合同簽訂后，乙方進(jìn)行裝修，不能對(duì)房屋的主體結(jié)構(gòu)造成影響，如果對(duì)房屋的主體結(jié)構(gòu)造成損害，所造成的損失由乙方全部承擔(dān)。第三條承包費(fèi)及承包費(fèi)的交付方式

1、甲乙雙方合同簽訂后的當(dāng)日，乙方交給甲方租餐廳和設(shè)備押金伍萬(wàn)元（50000.00元）。如果押金未交，本合同不生效。如乙方終止合同，甲方應(yīng)退還此押金。

2、承包期間，乙方每月向甲方交納租憑費(fèi)壹萬(wàn)壹仟捌佰捌拾元（11880.00元）。

3、承包期間，乙方每月向甲方交納設(shè)備租賃費(fèi)柒仟元（7000.00元）。

4、房屋租賃費(fèi)和設(shè)備承包費(fèi)共計(jì)每月18880元，其交付辦法為，當(dāng)合同簽訂后，甲方交給乙方房屋和設(shè)備的當(dāng)天交付當(dāng)月的費(fèi)用，以后每月開(kāi)始交付當(dāng)月的費(fèi)用。第二年，每?jī)蓚€(gè)月交納一次費(fèi)用，每次月初5號(hào)前交納。第三年每三個(gè)月交納一次費(fèi)用，每次月初5號(hào)前交納。

5、乙方在經(jīng)營(yíng)期間的水電氣稅費(fèi)，由乙方按相關(guān)部門(mén)規(guī)定按時(shí)交納。如未交納按時(shí)交納造成停水、停電與甲方無(wú)關(guān)。

6、設(shè)備維修費(fèi)用，由乙方負(fù)責(zé)，如不能維修的交還給甲方，不計(jì)損失，不計(jì)賠償。

7、裝修時(shí)間20天。

8、乙方交給甲方的費(fèi)用甲方不承擔(dān)稅費(fèi)。甲方只開(kāi)收據(jù)，如果乙方需要發(fā)票，甲方可以代為辦理，所產(chǎn)生的稅費(fèi)由乙方承擔(dān)。

9、乙方承包之日起三年內(nèi)房屋租賃費(fèi)不變，三年后如果原房屋單位單價(jià)房屋租費(fèi)漲價(jià)，漲多少，乙方必須認(rèn)多少，但最高不能超過(guò)建筑面積每平方米伍拾伍元。

第四條 乙方在承包經(jīng)營(yíng)期間，所發(fā)生的債權(quán)、債務(wù)均由乙方承擔(dān)，與甲方無(wú)關(guān)。甲方在經(jīng)營(yíng)期間所產(chǎn)生的費(fèi)用與乙方無(wú)關(guān)。

第五條 乙方在承包經(jīng)營(yíng)期間，不能以任何形式將餐廳轉(zhuǎn)交給他人經(jīng)營(yíng)，如有發(fā)生，所交費(fèi)用甲方一律不退。所造成的損失，由乙方全部承擔(dān)。

第六條 承包期限為五年，即從2013年 月日至2018年 月日。租賃費(fèi)從2013年11月1日開(kāi)始交費(fèi)。

第七條 違約責(zé)任和處理約定：甲乙雙方在合同生效期間必須共同遵守合同條款，如有單方違約，違約方承擔(dān)捌萬(wàn)元的違約金支付給守約方。

第八條 甲方必須保證乙方在合同生效期間餐廳房屋及所有手續(xù)證件的正常使用。如因手續(xù)、證件不完善所導(dǎo)致乙方不能正常經(jīng)營(yíng)，所造成的損失由甲方負(fù)責(zé)，必須承擔(dān)違約責(zé)任。第九條 因人力不可抗拒因素，導(dǎo)致合同無(wú)法履行時(shí)。合同終止，雙方互不承擔(dān)任何責(zé)任，如果發(fā)生國(guó)家指令性政策，導(dǎo)致餐廳不法履行時(shí)，合同終止，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。

第十條 乙方在合同生效期間如果發(fā)生違法、違規(guī)造成餐廳停業(yè)，合同期未滿(mǎn)提前退出承擔(dān)違約責(zé)任。

第十一條 合同期滿(mǎn)，乙方有優(yōu)先續(xù)租的權(quán)利。如果乙方不在續(xù)租，必須把甲方的設(shè)備退還給甲方，乙方投入可移動(dòng)的設(shè)備歸乙方所有。

第十二條 當(dāng)甲乙雙方辦理完交接手續(xù)后，兩天內(nèi)甲方將50000元押金全部退還給乙方。第十三條 乙方在正常經(jīng)營(yíng)期間，甲方不得以任何形式干預(yù)乙方經(jīng)營(yíng)，如造成乙方的經(jīng)濟(jì)損失全由甲方承擔(dān)。

第十四條 本合同一式四份，經(jīng)雙方簽字后生效，所欠合同雙方各持兩份。如有未盡事宜，經(jīng)雙方洽談后，另訂立補(bǔ)充合同，補(bǔ)充合同與本合同具有同等法律效力。甲方： 乙方：

年月日

第四篇：餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)-

一、酒店簡(jiǎn)介：本酒店是以洗浴為龍頭，兼營(yíng)餐飲美食、文藝演出、美容健身、商務(wù)洽談、景色觀賞、休閑度假等一家綜合性超大型航母級(jí)服務(wù)場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)面積一萬(wàn)六千多平方米，規(guī)模、檔次目前堪居華北地區(qū)之首。酒店設(shè)計(jì)客流量1000-1500人/天，平均綜合消費(fèi)120-150元/人。

二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費(fèi)的必經(jīng)地帶。

三、餐廳面積：營(yíng)業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。

四、設(shè)計(jì)餐位：90個(gè)。

五、餐廳名稱(chēng)：不見(jiàn)不散茶餐廳。

六、經(jīng)營(yíng)菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點(diǎn)、西式餐飲。另設(shè)免費(fèi)早餐，形式為特色糕點(diǎn)、靚湯、小菜。

七、消費(fèi)對(duì)象：洗浴顧客，對(duì)內(nèi)服務(wù)。

八、餐廳客流預(yù)算：300人/天。

九、價(jià)格定位：人均消費(fèi)40-80元。毛利率40%。

十、營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐：6：30-9：00；午餐11：00-14：00；晚餐：17：30-凌晨2：00。

十一、經(jīng)營(yíng)特色：

1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動(dòng)利用演出廳（面積500平方米）開(kāi)展各種美食節(jié)；

2、音樂(lè)伴餐，藝人現(xiàn)場(chǎng)演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。

3、會(huì)員party。

十二、廚房人員計(jì)劃：廚師長(zhǎng)1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點(diǎn)師2名，打雜2名，計(jì)14人。

十三、菜譜要求：品種簡(jiǎn)單精致，兼顧南北顧客飲食特色

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第五篇：餐廳經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)

桃李園餐廳（﹍﹍樓）經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)

甲方： 學(xué)院 乙方：

一、總則

根據(jù)上級(jí)高校餐飲服務(wù)以“三服務(wù)、兩育人”宗旨及微利經(jīng)營(yíng)的精神，為了給教學(xué)工作及師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證伙食工作健康有序地進(jìn)行，以期取得良好的社會(huì)效益，特簽訂本協(xié)議，明確甲、乙雙方的權(quán)利和義務(wù)。

二、協(xié)議期限：

1、經(jīng)營(yíng)期限為；2016年8月1日—2018年7月1日。

2、經(jīng)營(yíng)期如學(xué)生反映乙方的服務(wù)態(tài)度、菜肴質(zhì)量等較差，經(jīng)甲方考評(píng)工作小組考評(píng)不及格，甲方有權(quán)提前終止協(xié)議。

三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：

甲方向乙方提供桃李園餐廳_______樓做為學(xué)生就餐飲食場(chǎng)所。

四、有關(guān)費(fèi)用；

1、乙方須向甲方上交營(yíng)業(yè)收入的____%，作為房屋使用費(fèi)、房屋折舊及設(shè)施折舊費(fèi)等。

2、乙方向甲方交保證金_ __ ___元，為乙方違章、違約、發(fā)生食物質(zhì)量及安全問(wèn)題、造成甲方設(shè)備損壞及其它違約行為處罰和賠償?shù)谋ＷC金。乙方在承包期內(nèi)未出現(xiàn)食品安全違法、操作違章、違約和設(shè)施損壞的，合同期滿(mǎn)后，雙方無(wú)爭(zhēng)議，甲方將保證金如數(shù)退還乙方。

3、水、電、燃?xì)?、衛(wèi)生等費(fèi)用按實(shí)用收取，乙方在規(guī)定的期限內(nèi)上繳。

4、其它費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。

四、甲、乙雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)

1、甲方向乙方提供桃李園餐廳_______層做為學(xué)生就餐飲食場(chǎng)所，乙方有償使用房屋、加工設(shè)施和水、電、暖設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。

2、正常結(jié)賬時(shí)間為每月的25日，其他時(shí)間不予結(jié)算，如遇節(jié)假日順延。

3、檢查督促乙方認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)乙方違反《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的行為，有權(quán)視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰直至追究法律責(zé)任。

4、甲方有權(quán)對(duì)乙方承租的食堂進(jìn)行隨機(jī)抽查，在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、價(jià)格及服務(wù)態(tài)度等存在的問(wèn)題，并將有關(guān)信息通知乙方，乙方必須采取有效措施及時(shí)整改，對(duì)不整改或整改不到位者，甲方可視其情況通知乙方扣除部分保證金、扣除全部保證金，直至解除合同。

5、督促乙方組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校的各種規(guī)章制度以及經(jīng)常學(xué)習(xí)飲食營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

6、甲方安排專(zhuān)門(mén)人員（管理員）對(duì)乙方承租食堂進(jìn)行食品的購(gòu)買(mǎi)渠道、質(zhì)量，飯菜加工制作、飯菜銷(xiāo)售價(jià)格、服務(wù)學(xué)生態(tài)度等的經(jīng)常性檢查，查出問(wèn)題同時(shí)視情節(jié)輕重給予扣除部分保證金、扣除全部保證金。

7、甲方提供食堂的餐桌椅設(shè)施，提供洗消、灶臺(tái)、工作臺(tái)、架等大件設(shè)備，確保水、電、燃?xì)馐褂谩?/p>

8、要求乙方在經(jīng)營(yíng)期間必須按甲方要求統(tǒng)一著裝（工作服、工作帽），并按季節(jié)變化統(tǒng)一換裝，同時(shí)要求佩戴口罩、手套、胸卡等，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

9、要求乙方所有從業(yè)人員上崗前必須做到“暫住戶(hù)口證”、“身份證”原件和復(fù)印件（或相關(guān)證明）、“健康證”、“計(jì)劃生育合格證”四證齊全，否則無(wú)經(jīng)營(yíng)上

崗資格。

10、甲方考察確定的大宗物資供應(yīng)廠(chǎng)商，乙方大宗物品按規(guī)定從此處進(jìn)貨。

11、對(duì)于食藥局、教育、衛(wèi)生、防疫、工商、稅務(wù)、物價(jià)、生豬屠宰檢查大隊(duì)等社會(huì)職能部門(mén)及學(xué)院主管部門(mén)、相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督、檢查，乙方有積極配合的義務(wù)；乙方對(duì)于以上部門(mén)給予的獎(jiǎng)懲結(jié)果須認(rèn)可接受并嚴(yán)格履行，由此產(chǎn)生的各種費(fèi)用（如罰款、餐具檢查費(fèi)等）由乙方承擔(dān)。

12、甲方為乙方提供的設(shè)備、炊具和用具（附清單）在合同期滿(mǎn)后，乙方必須確保不損壞，確保設(shè)備正常使用；如有丟失、損壞，由乙方賠償。

13、未經(jīng)學(xué)校同意，乙方不得在食堂內(nèi)外亂改亂建，若因經(jīng)營(yíng)服務(wù)需對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修的必須以書(shū)面形式向校方報(bào)告，經(jīng)學(xué)院同意后方可實(shí)施，所需經(jīng)費(fèi)自理，協(xié)議到期后，無(wú)償歸甲方，不得破壞。

14、甲方應(yīng)對(duì)乙方進(jìn)行安全生產(chǎn)及政策法規(guī)的教育，監(jiān)督乙方遵章守紀(jì)、安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

15、甲方應(yīng)對(duì)乙方工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生教育，乙方應(yīng)無(wú)條件接受甲方管理人員依照規(guī)章制度進(jìn)行的正常監(jiān)督、檢查和對(duì)有關(guān)規(guī)定的落實(shí)，對(duì)違反協(xié)議者或不符合飲食業(yè)安全、衛(wèi)生要求的員工，甲方有權(quán)按協(xié)議規(guī)定要求乙方整改。

16、餐廳建筑設(shè)施及大型加工設(shè)施由甲方提供，由甲乙雙方確認(rèn)后乙方使用，經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后，如發(fā)現(xiàn)損壞乙方必須照價(jià)賠償。

2、乙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)

1、乙方必須留出一個(gè)民族窗口和一個(gè)愛(ài)心窗口（低價(jià)組）。

2、乙方自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。經(jīng)營(yíng)模式為餐飲公司經(jīng)營(yíng)，禁止二次轉(zhuǎn)包分包、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)終止協(xié)議，保證金不退，并賠償甲方各項(xiàng)損失。

3、乙方經(jīng)營(yíng)期間禁止以任何理由、任何形式收取現(xiàn)金。若發(fā)現(xiàn)有收取現(xiàn)金現(xiàn)象，每次計(jì)收所收取現(xiàn)金額度的20倍以上違約金；不能確定金額的每次違約金按500元以上支付。

4、乙方租賃經(jīng)營(yíng)的房屋僅用于飲食經(jīng)營(yíng)合法活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，不得做出有損甲方形象和社會(huì)公德的事情。乙方應(yīng)做好所租賃經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)外的環(huán)境保潔工作。

5、專(zhuān)門(mén)成立檢驗(yàn)組及洗消組,工作安排及考勤歸甲方后勤處管理（乙方的洗消、收餐、保潔、衛(wèi)生、留樣等專(zhuān)人分區(qū)負(fù)責(zé)），便于學(xué)院對(duì)學(xué)生餐飲價(jià)格的控制和進(jìn)貨安全的檢查。

6、乙方應(yīng)該遵守《食品安全法》和國(guó)家其他有關(guān)飲食衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)以及甲方的規(guī)章制度，服務(wù)好師生。乙方若因不按規(guī)定操作，造成食物中毒或其他食源性疾病患發(fā)生，接受甲方20000元以上的違約金處罰，并停業(yè)整頓；出現(xiàn)嚴(yán)重情況者，甲方有權(quán)終止合同，且不退還保證金，并且由乙方承擔(dān)全部法律責(zé)任。

7、乙方必須無(wú)條件接受甲方的衛(wèi)生監(jiān)督與檢查，甲方有權(quán)要求乙方整改，直至終止合同。

8、乙方要加強(qiáng)對(duì)所聘用人員的審查和管理，做到遵紀(jì)守法、遵守社會(huì)公德；所用員工如發(fā)生違反《治安管理處罰條例》、《校園治安管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定的，由乙方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任和費(fèi)用。乙方須向甲方提供所有從業(yè)人員的基本情況，從業(yè)人員工作期間要著干凈、整齊、統(tǒng)一的服裝，佩戴胸卡或“健康證”；從業(yè)人員應(yīng)每年一次到所在地衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，取得合格的“健康證”后方可上崗，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

9、乙方應(yīng)辦理合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)，負(fù)責(zé)其聘用的從業(yè)人員的校內(nèi)外活動(dòng)、工傷、意外事故、社會(huì)保障等費(fèi)用。乙方在經(jīng)營(yíng)賃期間，必須加強(qiáng)安全意識(shí)。乙方獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，其聘用人員的薪酬及管理由其負(fù)責(zé)，與甲方無(wú)關(guān)。

10、在經(jīng)營(yíng)合同期內(nèi)乙方不得自行停業(yè)，如確需停業(yè)的，要提前一個(gè)月提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可停業(yè)。如有違反，甲方不予退還保證金等費(fèi)用，并計(jì)收違約金，終止合同。

11、合同到期后甲方無(wú)義務(wù)替乙方保存其自購(gòu)設(shè)備及物品，乙方應(yīng)無(wú)條件將自購(gòu)炊具及物品搬離學(xué)校，七日后若無(wú)搬離，自第八日起每天扣經(jīng)營(yíng)保證金1000.00元整。乙方應(yīng)將甲方配備的物品完好無(wú)損、如數(shù)上交，并經(jīng)甲方檢查設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生且合格后，上交鑰匙結(jié)算。

12、乙方原材料的采購(gòu)實(shí)行集中定點(diǎn)索證采購(gòu)制度，須經(jīng)甲方定期抽查，做到手續(xù)齊全，帳目清楚，成本核算接受甲方檢查指導(dǎo)價(jià)，不得采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出售腐爛變質(zhì)或過(guò)期食品，不得從校外購(gòu)進(jìn)成品主、副食品直接出售，不得采購(gòu)質(zhì)次價(jià)高劣質(zhì)原材料，違者按照總數(shù)量總金額的5—10倍支付甲方違約金。

13、乙方應(yīng)加強(qiáng)防范，確保安全經(jīng)營(yíng)，如有火災(zāi)、食物中毒、因食品衛(wèi)生問(wèn)題被媒體曝光、因食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)不善引發(fā)的事端，乙方負(fù)全責(zé)，給甲方造成名譽(yù)及財(cái)產(chǎn)損失，乙方要受相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)院制度的處罰。

14、工作人員必須嚴(yán)格按照安裝操作程序作業(yè)，乙方安全管理不嚴(yán)格造成的人員傷亡事故，乙方負(fù)全部責(zé)任并且接收上級(jí)部門(mén)和學(xué)院的處罰。工作人員下班時(shí)間必須遵守上級(jí)和學(xué)院其它部門(mén)的安全規(guī)定，發(fā)生違規(guī)事件乙方負(fù)全部責(zé)任。

15、乙方自行承擔(dān)經(jīng)營(yíng)餐廳的水、電、衛(wèi)生、垃圾清運(yùn)等有關(guān)費(fèi)用及所用人員工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、資審費(fèi)（員工辦理健康證、出門(mén)證、暫住證、胸卡等）等費(fèi)用，如發(fā)生工傷等意外，一切費(fèi)用和責(zé)任由乙方承擔(dān)。

16、經(jīng)營(yíng)的大眾普通餐毛利潤(rùn)控制在25%以下。乙方按投標(biāo)承諾保證質(zhì)量、低價(jià)經(jīng)營(yíng)、豐富品種、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、增添設(shè)施、服從管理等、按要求做好禁煙禁酒禁塑禁一次性等工作。

17、嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法規(guī)和甲方的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定及桃李園餐廳管理規(guī)定。

18、乙方簽訂協(xié)議后，立即開(kāi)展準(zhǔn)備工作，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，即應(yīng)在規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)。否則，每超期一天支付甲方違約金2000元。

19、乙方經(jīng)營(yíng)需要的設(shè)備及廚具餐具由乙方自行購(gòu)置，甲方指導(dǎo)型號(hào)及規(guī)格。20、乙方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理餐飲服務(wù)營(yíng)業(yè)手續(xù)及相關(guān)許可證等相關(guān)證件，費(fèi)用自理。

21、經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，乙方須自行負(fù)責(zé)周邊的環(huán)境衛(wèi)生，垃圾做到日產(chǎn)日清，泔水要正當(dāng)處理。費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

22、乙方自行承擔(dān)維修費(fèi)用，不得因此耽誤飯菜的供應(yīng)。大型維修項(xiàng)目由乙方報(bào)甲方同意后再確定。

五、具體要求：

必須按照河南省教育廳《關(guān)于高校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評(píng)估指標(biāo)體系的文件》要求做好各項(xiàng)工作，乙方經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)的幾個(gè)方面；

1、集中采購(gòu)；大宗物品（糧、面、肉、油、鹽等）統(tǒng)一采購(gòu)，學(xué)院（即甲方）抽檢。嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生。乙方的各項(xiàng)變動(dòng)都必須向?qū)W校提出申請(qǐng)，批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

2、有關(guān)審核；學(xué)院宏觀上做好對(duì)餐飲公司（即乙方）作業(yè)組的人員審查→品種審批→定價(jià)審批→證件審查→費(fèi)用審查等工作。

3、花色品種：低價(jià)品種（4元以下品種占30%），風(fēng)味品種（6元以下品種占30%），名吃品種（占30%），品種結(jié)構(gòu)合理，花色品種豐富；桃李園餐廳以經(jīng)營(yíng)學(xué)生基本伙食為主的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的普通餐、快餐、特色餐等，經(jīng)營(yíng)品種必須報(bào)學(xué)院批準(zhǔn)。飯菜數(shù)量準(zhǔn)備要充分，不得脫銷(xiāo)。提前一周公布下周菜單，并每周更換。

4、必備品種：主食：大米、鹵面、面條、水餃等。

菜類(lèi)：素菜、葷菜、套餐菜等。副食：饅頭、花卷、包子、油餅等。粥類(lèi)：玉米糝、小米粥、大米粥等。

5、餐廳布局

（1）保持餐廳原有布局，未經(jīng)甲方同意，不得隨意改造。

（2）甲方餐廳內(nèi)的設(shè)施，由于乙方的原因，造成甲方的設(shè)施損壞的，乙方照價(jià)賠償，故意損壞的，加倍賠償。

六、處罰規(guī)定

1、推遲開(kāi)飯時(shí)間，每次罰1000元違約金；未經(jīng)同意擅自關(guān)門(mén)者每天罰5000元違約金。

2、嚴(yán)格食品衛(wèi)生、質(zhì)量管理、嚴(yán)防食物中毒，黃花菜、豆角、下水等特殊要求制作的飯菜要符合烹飪程序。經(jīng)營(yíng)人員要積極配合甲方認(rèn)真做好食品采樣檢測(cè)工作，若一旦發(fā)生食物中毒，除乙方賠償醫(yī)療費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等費(fèi)用外，甲方

可視情節(jié)輕重扣除乙方部分保證金或者全部保證金，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)、法律等責(zé)任均由乙方承擔(dān)。

3、原材料的采購(gòu)實(shí)行集中定點(diǎn)索證采購(gòu)制度，不得采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出售腐爛變質(zhì)或過(guò)期食品，不得從校外購(gòu)進(jìn)成品主、副食品直接出售，不得采購(gòu)質(zhì)次價(jià)高劣質(zhì)原材料，違者按照總數(shù)量總金額的5—10倍的違約金支付甲方。

4、由于學(xué)?；锸彻ぷ鞯奶厥庑裕w餐飲人員要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)格做到“打不還手，罵不還口”，若一旦發(fā)生打架、吵架，視為乙方違約，應(yīng)支付甲方500—5000元違約金，情節(jié)嚴(yán)重者移交司法部門(mén)處理。

5、定期參加防疫部門(mén)的體檢，持健康證上崗，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整潔，做到頭發(fā)短、胡子短、指甲短，食堂內(nèi)操作時(shí)指甲不得染色，不準(zhǔn)穿裙子、背心、拖鞋和戴耳環(huán)、戒指上班，違者視為乙方違約，應(yīng)支付甲方每次每人100元—500元違約金。

6、乙方不得將經(jīng)營(yíng)餐廳轉(zhuǎn)包、分包或委托他人代理經(jīng)營(yíng)，若有違反者，解除合同，保證金不退。

7、不得留宿閑雜人員，不得將小孩帶入工作崗位，不在學(xué)生宿舍閑逛；不在操作間吸煙、喝酒；不打架斗毆；拉幫結(jié)派、撥弄事非，不沾染惡習(xí)，不偷、不摸、不酗酒賭博。違者視為乙方違約，應(yīng)支付甲方每次200元—2000元違約金。

8、其它處罰規(guī)定按學(xué)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，以上違約金處罰或支付，甲方可從保證金中直接扣除，并通知乙方，保證金金額不足

元的，乙方應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足。

七、合同解除

乙方有下列情況之一者，甲方有權(quán)解除協(xié)議，押金不退，并由乙方承擔(dān)由此造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。

1、違法亂紀(jì)，不遵守國(guó)家政策、法令，不誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，有詐騙行為者。

2、打架斗毆，造成重大影響，引起師生公憤者。

3、偷盜、損壞學(xué)校公共財(cái)產(chǎn)、，造成重大損失者。

4、管理混亂，經(jīng)營(yíng)不善或擅自關(guān)灶出走者、私自改建者。

5、在協(xié)議履行期間若出現(xiàn)綜合衛(wèi)生不合格，責(zé)令停業(yè)整頓二次以上仍無(wú)改觀者。

6、發(fā)生食物中毒事故者。

7、管理不善，造成人身傷亡或者其他重大事故者。

八、其它

1、本協(xié)議未盡事項(xiàng)，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致后另行補(bǔ)充條款，另行補(bǔ)充的條款與本協(xié)議有同等法律效力。甲、乙雙方若有爭(zhēng)議時(shí)，可根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律規(guī)定和國(guó)家政策進(jìn)行協(xié)商解決，也可依法提起訴訟。

2、本合同一式三份，甲、乙雙方各持一份，后勤處存檔一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：（公章）乙方；（公章）

甲方簽字：__________

乙方簽字：______________

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