第一篇：果蔬汁飲料國內(nèi)外加工技術(shù)發(fā)展新趨勢

果蔬汁飲料國內(nèi)外加工技術(shù)發(fā)展新趨勢

摘要: 我國是水果和蔬菜生產(chǎn)大國，產(chǎn)量均居世界第一位。發(fā)展果蔬汁產(chǎn)業(yè)可以提高果蔬的附加值，具有明顯的經(jīng)濟(jì)和社會效益。本文介紹了果蔬汁飲料加工技術(shù)中的護(hù)色，超濾膜分離，超高壓，均質(zhì)，冷殺菌等技術(shù)及發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞: 護(hù)色技術(shù)，超濾膜分離技術(shù)，超高壓技術(shù)，冷殺菌技術(shù)

前言

果蔬汁有“液體果蔬”之稱，較好的保留了果蔬原料中的營養(yǎng)成分。人們對健康的關(guān)注，消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變，飲料的消費(fèi)已逐漸由嗜好性飲料向營養(yǎng)性飲料轉(zhuǎn)變，果蔬汁飲料滿足了這—要求，市場正在逐漸擴(kuò)大。目前市場上的果汁主要有橙汁、蘋果汁、菠蘿汁、葡萄汁等，蔬菜汁主要有西紅柿汁、胡蘿卜汁、南瓜汁以及一些果蔬復(fù)合汁。

近年來，我國的果蔬汁加工業(yè)有了較大的發(fā)展，大量引進(jìn)國外先進(jìn)的果蔬汁加工生產(chǎn)線，如濃縮果汁生產(chǎn)線、利樂包生產(chǎn)線、康美合生產(chǎn)線、三片罐生產(chǎn)線、愛卡包生產(chǎn)線等，采用一些先進(jìn)的加工技術(shù)如高溫短時殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、膜分離技術(shù)等，將我國的果蔬汁加工生產(chǎn)水平提高了—個層次, 果蔬汁加工產(chǎn)品的品種目前有: ①濃縮果汁:具有體積小、重量輕的特點,可以減少貯藏、包裝及運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用,有利于國際貿(mào)易。隨著歐洲市場對我國濃縮蘋果汁的酸度的放松,未來我國出口歐洲的蘋果汁將會增加。②NFC 果蔬汁:不是用濃縮果蔬汁加水還原而來,而是果蔬原料經(jīng)過取汁后直進(jìn)行殺菌,包裝成成品,免除了濃縮汁調(diào)配后的殺菌過程。果蔬汁的營養(yǎng)高、風(fēng)味好。③復(fù)合果蔬汁:利用各種果蔬原料的特點,從營養(yǎng)、顏色和風(fēng)味等方面進(jìn)行綜合調(diào)制,創(chuàng)造出更為理想的果蔬汁產(chǎn)品。④果肉飲料:較好地保留了水果中的膳食纖維,原料的利用率較高[1]。

我國水果、蔬菜資源豐富，其中水果年產(chǎn)量近7 000萬噸，蔬菜產(chǎn)量約5億噸，均居世界第一位。我國果蔬產(chǎn)業(yè)已成為僅次于糧食作物的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。預(yù)計到2010年，我國水果和蔬菜總產(chǎn)量將分別達(dá)到1億噸和6億噸。豐富的果蔬資源為果蔬加工業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。因此，果蔬加工業(yè)作為一種新興產(chǎn)業(yè)，在我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位日趨明顯，已成為我國廣大農(nóng)村和農(nóng)民最主要的經(jīng)濟(jì)來源和新的經(jīng)濟(jì)增長點，成為極具外向型發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域性特色、高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和我國農(nóng)業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。

由于果蔬汁產(chǎn)業(yè)具有的明顯經(jīng)濟(jì)和社會效益，國家在“十五”、“十一五”科技攻關(guān)重大專項和國家863項目中，專門設(shè)置了果蔬汁加工的課題，例如：蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)、蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵工藝技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)、優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究等。

發(fā)達(dá)國家越來越重視果蔬加工業(yè)，其發(fā)展趨勢主要有以下幾點：

發(fā)達(dá)國家已實現(xiàn)了果蔬產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，具有加工品種專用化、原料基地化、質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、加工技術(shù)先進(jìn)及大公司規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化、信息化經(jīng)營等特點。同時，發(fā)展中國家果蔬加工業(yè)近年來也得到長足發(fā)展。

近年來，生物技術(shù)、膜分離技術(shù)、高溫瞬時殺菌技術(shù)、真空濃縮技術(shù)、微膠囊技術(shù)、微波技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)、無菌貯存與包裝技術(shù)、超高壓技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)、膨化與擠壓技術(shù)、基因工程技術(shù)及相關(guān)設(shè)備等已在果蔬加工領(lǐng)域得到普遍應(yīng)用。先進(jìn)的無菌冷罐裝技術(shù)與設(shè)備、冷打漿技術(shù)與設(shè)備等在美國、法國、德國、瑞典、英國等發(fā)達(dá)國家果蔬深加工領(lǐng)域被迅速應(yīng)用，并得到不斷提升。這些技術(shù)與設(shè)備的合理采用，使發(fā)達(dá)國家加工增值能力明顯地得到提高。

果蔬飲料的工藝流程

果蔬原料

→

選果

→

清洗

→

破碎

→

榨汁

→

調(diào)配

→

過濾→

均質(zhì)

→

脫氣

→

滅菌

→

灌裝

→

封口

→

噴淋

→

殺菌→

裝箱

→

成品

根據(jù)不同的階段分析目前常采用的技術(shù)及發(fā)展趨勢

1、護(hù)色技術(shù)的應(yīng)用

果蔬加工過程中的色澤變化統(tǒng)稱為褐變,視其褐變過程生物酶的參與與否，而劃分為酶促褐變和非酶褐變。生產(chǎn)加工過程中控制褐變產(chǎn)生常用的物理方法主要有燙漂,超濾、超聲處理、超臨界二氧化碳處理等，化學(xué)方法有：亞硫酸鹽處理、硫處理、氯化物處理、食鹽水處理酸化劑處理等。目前，對于果蔬產(chǎn)品的護(hù)色，化學(xué)抑制劑是占主導(dǎo)地位的措施。

2、超濾膜分離技術(shù)的應(yīng)用 超濾在果汁加工方面的應(yīng)用始于1977年, Hedth bell 在蘋果汁的澄清上首次獲得成功,由于超濾用于澄清果汁的加工可以提高5%-8%的產(chǎn)量.節(jié)省澄清劑、助濾劑的費(fèi)用,簡化工藝,減少能耗, 降低勞動強(qiáng)度,且對果蔬汁中營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)的損失也少, 產(chǎn)品質(zhì)量高, 因而引起廣大食品科學(xué)工作者的重視。

通過試驗還發(fā)現(xiàn)起濾后的果汁細(xì)菌總數(shù)下降了84 % , 因此超濾還可以使果汁達(dá)到無菌化并表現(xiàn)出冷殺菌的潛勢.傳統(tǒng)加工工藝得到的澄清汁往往在貯藏中易出現(xiàn)后混濁現(xiàn)象, 據(jù)研究發(fā)現(xiàn)引起后混濁的主要原因是由于果膠、淀粉、明膠截留、酸類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、阿拉伯聚糖、右淀糖醉、微生物、助濾劑等等.通常用果膠酶在適當(dāng)P H 下進(jìn)行分離去除, 但若用超濾處理混濁蘋果汁時, 果膠和單寧等物質(zhì)可10 %去除, 同時可去除果汁中的雜菌.另外,超濾還在很在程度上保留了原汁中的V(1 3 5 m g /1 0 m l), 用于小香檳酒的處理存貯四個月以上無沉淀出現(xiàn),質(zhì)量明顯提高, 符合衛(wèi)生要求[2]。

膜分離技術(shù)應(yīng)用于果蔬汁的濃縮是目前研究的熱點，包括反滲透技術(shù)和聯(lián)合膜分離技術(shù)。反滲透膜技術(shù)是利用反滲透膜來濃縮果汁, 當(dāng)膜兩側(cè)的壓力差大于滲透壓差, 則水分可由濃向稀移動。反滲透法可在常溫下進(jìn)行, 不需加熱, 但膜的品種和質(zhì)量的選擇至關(guān)重要。近年來, 人們分別對橙汁、蘋果汁、梨汁、葡萄汁、菠蘿汁、番茄汁等進(jìn)行了反滲透濃縮研究, 重點在探索膜的種類、操作條件對膜通量及果汁中風(fēng)味物質(zhì)截留率的影響。

通常,果汁除含有糖、酸等可溶性成分外,還含有果膠、蛋白質(zhì)、纖維素等懸浮性固形物,這樣果汁的粘度大。直接用反滲透濃縮,易造成嚴(yán)重的膜污染和較低的透水速率,很難以一級方式把果汁濃縮到蒸發(fā)法所達(dá)到的濃度。一般而言,超濾適用于大分子(如蛋白質(zhì)、膠體、多糖)與小分子(無機(jī)鹽及低分子有機(jī)物等)溶液的分離；而微濾適用于細(xì)菌、微粒等組分的分離。如果在反滲透以前,用超濾或微濾除去果汁中的果膠等懸浮性固形物,這樣可降低粘度,減少膜污染程度, 從而顯著提高反滲透的效率[3]。

3、超高壓技術(shù)在果汁加工中的應(yīng)用

高壓技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用和研究幾乎和現(xiàn)代高壓技術(shù)的發(fā)展同步。開創(chuàng)現(xiàn)代高壓技術(shù)研究先河的美國物理學(xué)家B ridgmen從1906年開始, 對物質(zhì)的宏觀物理行為的高壓效應(yīng)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。日本是最先將高壓技術(shù)運(yùn)用到食品工業(yè)的國家,1989年京都大學(xué)聯(lián)合農(nóng)林水產(chǎn)省和21家食品與機(jī)械公司成立了一個特殊組織, 進(jìn)行高壓食品的攻關(guān);1990年開發(fā)出世界第一種高壓食品—果醬。美國、巴西、韓國和歐洲的許多國家也先后對高壓食品加工原理、方法和技術(shù)細(xì)節(jié)及應(yīng)用前景進(jìn)行了廣泛的研究, 并已開始向市場提供高壓食品, 法國是第一個將高壓食品商業(yè)化的歐洲國家。目前在我國, 超高壓設(shè)備在果汁、果醬加工中的應(yīng)用研究正在進(jìn)行, 結(jié)果令人滿意。

高壓處理過程中, 物料在液體介質(zhì)中被壓縮,超高壓產(chǎn)生的極高的靜壓不僅會影響細(xì)胞的形態(tài),還能使形成生物高分子立體結(jié)構(gòu)的氫鍵、離子鍵和疏水鍵等非共價鍵發(fā)生變化, 使蛋白質(zhì)凝固、淀粉等變性、酶失活或激活、細(xì)菌等微生物被殺死, 可用來改善食品的組織結(jié)構(gòu)或生成新型食品。

高壓處理基本上是一種物理過程, 對維生素、色素和風(fēng)味物質(zhì)等低分子化合物的共價鍵無明顯影響, 其主要特點是:(1)瞬間壓縮, 作用均勻,時間短、操作安全和耗能低;(2)污染少(熱、化學(xué));(3)更好地保持食品的原風(fēng)味(色、香、味)和天然營養(yǎng)(如維生素C等);(4)通過組織變性, 得到新特性食品;(5)壓力不同, 作用性質(zhì)不同。

4、均質(zhì)技術(shù)

均質(zhì)是生產(chǎn)混濁果蔬汁的特有工序。均質(zhì)的目的是使果蔬汁中的不同粒度、不同相對密度的果肉顆粒進(jìn)一步破碎并使之均勻，促進(jìn)果膠滲出，增加果汁與果膠的親和力，抑制果蔬汁分層并產(chǎn)生沉淀，使果蔬汁保持均一穩(wěn)定。常用的乳化均質(zhì)機(jī)械有均質(zhì)機(jī)和膠體磨兩種。

近年來，APV 公司開發(fā)的G型(一體成型式汽缸座)和R型(三片汽缸座)高壓均質(zhì)機(jī)得到了廣泛的應(yīng)用。G型均質(zhì)機(jī)是汽缸部件成一體型的裝置。其抽氣閥門可按用途需要選用相宜的閥門，如用于奶酪和奶油等高粘度和高磨耗性食品的選用球閥；用于植物油、牛乳和冰淇淋等低粘度、低磨損性食品的選用提升閥。R型均質(zhì)機(jī)是由三分型的汽缸件構(gòu)成，在汽缸件內(nèi)分為選擇切割部、流動部和沖壓打漿部三部分，當(dāng)送入處理的液體物料在相對較差的條件下時或者在高于50MPa高壓下運(yùn)轉(zhuǎn)時，能夠最大限度抑制汽缸整體的破損和開裂。同樣可以按照用途不同和物料物理性狀的具體條件分別選用球閥和提升閥。

5、冷殺菌技術(shù)的應(yīng)用

殺菌是果汁飲料生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)。傳統(tǒng)的殺菌方法是加熱殺菌法, 若加熱殺菌的溫度較低, 則會因殺菌不足而導(dǎo)致產(chǎn)品的腐敗變質(zhì);若加熱殺菌的溫度過高, 則會使果汁中的營養(yǎng)成分受到破壞,風(fēng)味劣變、產(chǎn)生熱臭, 造成產(chǎn)品的質(zhì)量下降[4]。

冷殺菌的技術(shù)有： ① 超高壓殺菌法

超高壓殺菌法, 就是在密閉容器內(nèi), 用水作為介質(zhì)對軟包裝果汁施以400～600MPa 的壓力, 在這種強(qiáng)壓下, 能殺死果汁中幾乎所有的細(xì)菌、霉菌和酵母菌。現(xiàn)在日本市場上已有利用超高壓殺菌的果汁、果醬等產(chǎn)品出售。這種經(jīng)超高壓處理過的果汁, 可充分保持水果原有的色、香、味和營養(yǎng)成分, 可以預(yù)見, 在果汁生產(chǎn)中, 超高壓殺菌技術(shù)將成為21 世紀(jì)最有前途的殺菌方法[5,6]。

②輻照殺菌

輻照殺菌是利用放射性元素(如60Co 或137Cs)衰變時放出的射線作為照射源的一種殺菌方法。用與冷殺菌技術(shù)的是電離輻照。采用這種技術(shù)進(jìn)行殺菌應(yīng)遵照我國輻照食品衛(wèi)生管理的有關(guān)規(guī)定, 選擇適當(dāng)?shù)恼丈鋭┝考皶r間(輻射殺菌的常用劑量范圍為1～500Mard、溫度范圍是-30～25 ℃), 以保證輻照食品的安全。目前有不少營養(yǎng)口服液及粉狀全營養(yǎng)素制品均用此法進(jìn)行滅菌處理。其它如肉禽類、水產(chǎn)品、蛋品、果蔬類、谷類及其制品、香料等也采用此技術(shù)殺菌。現(xiàn)在, 世界從事這項研究的國家有50 多個, 已有28 個國家采用此技術(shù)處理食品, 相應(yīng)的輻照食品的檢測技術(shù)也得到推動和發(fā)展。

與傳統(tǒng)方法比較, 輻照殺菌具有許多優(yōu)點: a.射線處理無需提高食品溫度, 照射過程中食品溫度的升高微乎其微。因此處理適當(dāng)?shù)氖称吩诟泄傩誀?、質(zhì)地和色香味方面的變化甚微。

b.γ射線的穿透力強(qiáng), 在不拆包裝和不解凍的情況下, 射線可透過進(jìn)行殺菌。起到化學(xué)藥品和其他處理方法不能達(dá)到的作用。

c.應(yīng)用范圍廣泛。能處理各種不同類型的食物品種。食品可在照射前進(jìn)行包裝和烹調(diào), 照射后的制作更加簡化和方便。降低了成本, 節(jié)省了時間。

d.射線處理食品不會留下任何殘留物。e.能節(jié)約能源。f.輻照裝置加工效率高。③高強(qiáng)脈沖電場殺菌

脈沖電場(Pulsed Elect ric Fields , PEF)殺菌是利用強(qiáng)電場脈沖的介電阻斷原理對食品微生物產(chǎn)生抑制作用。在果蔬加工過程中, 滋生的微生物對于脈沖電場鈍化作用敏感, 革蘭氏陰性細(xì)菌明顯比酵母和革蘭氏陽性細(xì)菌敏感, 而更頑固的細(xì)菌內(nèi)生孢子需要采用大電容和很長時間的處理。脈沖電場可以使果蔬中的細(xì)菌減少4～5 個對數(shù)周期, 用脈沖電場逐步處理希氏大腸桿菌則可以減少9 個對數(shù)周期。

優(yōu)點: 超高壓脈沖電場殺菌具有處理時間短、能耗低、傳遞快速、均勻等優(yōu)點, 因而可廣泛地用于食品殺菌。

④超聲波滅菌

超聲波對傳聲媒質(zhì)的相互作用, 蘊(yùn)藏著巨大的能量, 這種能量能在極短的時間內(nèi)足以起到殺滅的破壞微生物的作用, 而且能夠?qū)κ称樊a(chǎn)生諸如均質(zhì)、催陳、裂解大分子物質(zhì)等多種作用。具有其他冷殺菌方法難以取得的最佳效果, 從而提高品質(zhì),保持功能成分不受破壞。

⑤高強(qiáng)脈沖光殺菌技術(shù)

這種方法是用連續(xù)的寬帶光譜短而強(qiáng)的脈沖,抑制食品和包裝材料表面、透明飲料、固體表面和氣體中的微生物。這兩種都是近年研究的殺菌的方法, 都有其各自的優(yōu)點, 但在果汁應(yīng)用中還尚在研究中。應(yīng)該注意在的是, 現(xiàn)在的殺菌趨勢向著2 種或2 種以上方法結(jié)合使用, 從避免各自殺菌方法的局限, 達(dá)到較好的殺菌結(jié)果。如由于在一些場合, 其過高的壓力使得能耗增加, 對設(shè)備要求過高, 不利于工業(yè)化生產(chǎn)。所以超高壓常與其它方法相結(jié)合進(jìn)行殺菌, 如超高壓低溫殺菌技術(shù)、超高壓脈沖電場殺菌等。又如超聲波與其他殺菌方法結(jié)合才有巨大的應(yīng)用前景。

冷殺菌處理過的果汁, 可以保持水果原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分, 延長了產(chǎn)品的貨架壽命, 避免了熱殺菌而造成的營養(yǎng)成分的損失和產(chǎn)生的熱臭異味。因此冷殺菌是很有殺菌前景的高新技術(shù)[7,8]。

結(jié)語：

雖然果蔬汁飲料加工技術(shù)已達(dá)到一定的水平，但仍存在著一些問題，例如膜分離技術(shù)，其本身就有一定的局限性，主要是膜通量隨著分離時間的推移會大幅降低且清洗困難，膜耐高溫耐腐蝕性能不強(qiáng)，膜使用壽命短等，故需要不斷開發(fā)新型膜材料，提高膜的性能，拓寬膜的品種，發(fā)展新品種的共混膜和復(fù)合膜，改進(jìn)膜的清洗方法，發(fā)展新的膜分離技術(shù)及集成膜分離技術(shù)等來彌補(bǔ)膜分離技術(shù)目前的不足。又如，果蔬汁護(hù)色所采取的措施都有一定的不足之處,有的會引起食品風(fēng)味的改變,有的使食品的營養(yǎng)損失,有的使色澤和質(zhì)地發(fā)生變化,有的會給人體健康帶來危害及副作用。因此，必須研究出一些防褐變效果好又安全的護(hù)色技術(shù)。另外，應(yīng)結(jié)合生物技術(shù)與已成熟的技術(shù)用于果蔬汁飲料加工。目前已有應(yīng)用生物技術(shù)改善飲料加工原料、生產(chǎn)飲料添加劑和功能因子以及去除飲料不良性狀的研究，但生物技術(shù)要真正實現(xiàn)大規(guī)模地運(yùn)用于果蔬汁飲料加工還有待進(jìn)一步研究與完善。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：國際包裝機(jī)械設(shè)備技術(shù)發(fā)展新趨勢

國際包裝機(jī)械設(shè)備技術(shù)發(fā)展新趨勢

向著國際化發(fā)展是每個企業(yè)應(yīng)有的目標(biāo)。包裝行業(yè)更是如此。

目前，國際包裝機(jī)械市場競爭日趨激烈，據(jù)包裝機(jī)械業(yè)信息表明，產(chǎn)品除必須注重質(zhì)量外，包裝也是直接關(guān)系到產(chǎn)品營銷成敗的關(guān)鍵之一，運(yùn)用高效率的包裝設(shè)備可提升自動化與作業(yè)效率。

包裝機(jī)械根據(jù)包裝物與包裝材料的供給方式，可分為全自動包裝機(jī)械及半自動包裝機(jī)械;若按包裝物的使用范圍劃分，可分為通用包裝機(jī)、兼用包裝機(jī)及專用包裝機(jī);而依包裝種類可分為個包裝機(jī)、內(nèi)包裝機(jī)及外包裝機(jī)等。隨著包裝機(jī)械競爭加劇，種種信息表明，未來包裝業(yè)將配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢，朝著研發(fā)技術(shù)、人才及發(fā)展更高速包裝機(jī)等方向進(jìn)行，在技術(shù)發(fā)展上正朝著以下方向發(fā)展。

機(jī)械功能多元化工商業(yè)產(chǎn)品已趨向精致化及多元化，在大環(huán)境變化下，多元化、彈性化且具有多種切換功能的包裝機(jī)種方能適應(yīng)市場需求。

結(jié)構(gòu)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化、模組化充分利用原有機(jī)型模組化設(shè)計，可在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)換新機(jī)型。

控制智能化控制器是機(jī)械的大腦，也就是下達(dá)動作命令的主要設(shè)備。目前包裝機(jī)械廠家普遍使用PLC控制器，雖然PLC彈性很大，但仍未具有電腦(含軟件)所擁有的強(qiáng)大功能。未來包裝機(jī)械必須具備多功能化、調(diào)整操作簡單等條件，基于電腦的智能型儀器將成為食品包裝控制器的新趨勢。

結(jié)構(gòu)運(yùn)動高精度化結(jié)構(gòu)設(shè)計及結(jié)構(gòu)運(yùn)動控制等事關(guān)包裝機(jī)械性能的優(yōu)劣，可通過馬達(dá)、編碼器及數(shù)字控制(NC)、動力負(fù)載控制(PLC)等高精密控制器來完成，并適度地做產(chǎn)品延伸，朝高科技產(chǎn)業(yè)的包裝設(shè)備來研發(fā)。

文章來源于中國飲料包裝機(jī)交易網(wǎng)。

第三篇：國內(nèi)外茶多酚生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展對照

國內(nèi)外茶多酚生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展對照

(1)國外生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

超臨界C02提取(SCFE)技術(shù)應(yīng)用的研究，西德、日本發(fā)展很快，1982年西德已建成一座超臨界C02提取酒花生產(chǎn)線，年處理能力為5000噸。日本科學(xué)家用超臨界C02提取技術(shù)，從甜葉菊甙中提取分離甜味配糖體的研究，已獲得成功。各國學(xué)者相繼著手研究超臨界與其他單元操作聯(lián)合的趨勢。如吸收、吸附、蒸餾，化學(xué)反應(yīng)等?；瘜W(xué)反應(yīng)和蒸餾聯(lián)合操作，已有明顯的發(fā)展，同時在高壓下相平衡的有關(guān)理論得到新的發(fā)展。

運(yùn)用SCFE技術(shù)從茶葉里提取茶多酚已有十多年的歷史了，該技術(shù)發(fā)展到今天，超臨界C02萃取已不是單獨(dú)使用的技術(shù)，而是多種技術(shù)相互組合，多種功能相互補(bǔ)充，使超臨界C02萃取技術(shù)更加完善，更加成熟。

目前茶多酚生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)入到亞洲國家，如：印度、斯里蘭卡和中國等國家，而美國、北美、歐洲和日本等發(fā)達(dá)國家卻把主要精力集中在對茶多酚醫(yī)學(xué)應(yīng)用和科學(xué)研究及開發(fā)新產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)上。

(2)國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，國內(nèi)已建和在建的茶多酚工廠總計約有三、四十家，但真正具有市場競爭力(產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)模、成本和效益)的只有三、四家。其主要原因在于現(xiàn)有工廠全部采用的是傳統(tǒng)的溶劑提取法及沉淀分離，沒有高新技術(shù)手段，產(chǎn)品質(zhì)量差，綜合成本高，在食品添加劑行業(yè)價格無法與一些合成的抗氧劑競爭。在醫(yī)藥行業(yè)利用超臨界萃取組合技術(shù)生產(chǎn)茶多酚廠家約有十幾家，但都規(guī)模較小，科技水平也不高。

紅河唐人生物發(fā)展有限公司利用茶葉資源實施茶酚功能性成份產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目采用超臨界萃取技術(shù)與膜過濾等相關(guān)的先進(jìn)技術(shù)結(jié)合，形成具有世界領(lǐng)先水平的茶多酚提取技術(shù)，并在提取技術(shù)上有所創(chuàng)新，使產(chǎn)品純度更高，咖啡因含量更低，更加符合工業(yè)化生產(chǎn)對原料、溶劑的使用要求；該生產(chǎn)技術(shù)還有收率高、建設(shè)投資少、能耗低、無溶劑及無農(nóng)藥殘留，無“廢水、廢渣”排放等潔凈生產(chǎn)的特點，從而有利于茶多酚有效地在醫(yī)藥和食品工業(yè)中應(yīng)用。

項目的技術(shù)基礎(chǔ)

(1)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)

在我國從茶葉中提取茶多酚、咖啡因、茶多糖，茶色素等產(chǎn)品的工藝技術(shù)研究已達(dá)十年之久。溶劑法提取技術(shù)已趨向成熟性和可靠性，早已實現(xiàn)工業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。本項目技術(shù)依托單位之一是海南匯洲科技有限公司，該公司法人代表張守政，高級工程師，畢業(yè)于合肥工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程系，幾十年從事化工產(chǎn)品技術(shù)的研究，具有多項成果，擁有茶多酚提取技術(shù)的發(fā)明專利和茶多酚在食用油脂方面抗氧化的技術(shù)成果，于一九九一年在安徽黃山市創(chuàng)建國內(nèi)第一條茶多酚工業(yè)化中試生產(chǎn)線并獲成功，通過安徽省科委組織的有茶學(xué)界著名學(xué)者專家王澤農(nóng)、俞永明、李名君等擔(dān)任鑒定委員會的技術(shù)成果鑒定。他本人曾擔(dān)任國內(nèi)二家最大型茶多酚生產(chǎn)廠的總工程師。擁有豐富的茶多酚生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗。在本項目設(shè)計中他采用國內(nèi)外最先進(jìn)的茶多酚提取技術(shù)與裝置，使項目達(dá)到國內(nèi)外一流水平。本項目的技術(shù)成果具有自主知識產(chǎn)權(quán)。

(2)已完成的研究開發(fā)工作

2003年12月至2004年10月該公司在有關(guān)科研機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，完成了超臨界萃取C02脫咖啡因一系列工業(yè)性生產(chǎn)試驗，甄選出了C02脫咖啡因的理想攜帶劑、C02萃取的最佳壓力和溫度、循環(huán)萃取的最佳時間以及C02最佳消耗量等工藝參數(shù)，同時達(dá)到了咖啡因脫除率大于99％，茶葉和茶提取物中咖啡因含量低于0．1％的工藝成果。

該項目現(xiàn)已完成一期工程的原料庫、提取車間、鍋爐房、水泵房、中心化驗室、配電房等建設(shè)工作，食品級茶多酚產(chǎn)品已經(jīng)產(chǎn)出，并開始向市場提供。同時一期工程的公用福利設(shè)施辦公樓、職工倒班房的施工正在積極進(jìn)行，項目的二期、三期工程建設(shè)前期工作也正在緊張的籌備、展開與策劃中。

目前紅河唐人生物發(fā)展有限公司與浙江大學(xué)簽訂了科技發(fā)展的合作協(xié)議，在科技開發(fā)上依托國內(nèi)具有較高水平的科研院校，從而使企業(yè)走上持續(xù)發(fā)展的道路。項目技術(shù)的創(chuàng)新意義和作用

紅河唐人生物發(fā)展有限公司利用茶葉資源實施茶酚功能性成份產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目采用了目前國內(nèi)最為先進(jìn)的ＣＯ２超臨界萃取技術(shù)，在云南省使用ＣＯ２超臨界萃取技術(shù)提取茶多酚這還是第一次，在使用該技術(shù)中，企業(yè)還創(chuàng)新地將ＣＯ２超臨界萃取、膜分離及膜濃縮、酶氧化萃余相中茶多酚生產(chǎn)茶色素、連續(xù)浸提等四項技術(shù)整合在茶多酚生產(chǎn)工藝路線中，形成了世界領(lǐng)先水平的生產(chǎn)工藝技術(shù)，該工藝技術(shù)已申請專利。

該技術(shù)生產(chǎn)出來的茶多酚具有品質(zhì)好、無溶劑殘留、咖啡因含量小于0．1％的特點，是目前可查新范圍內(nèi)品質(zhì)最好的產(chǎn)品，可應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和化妝品行業(yè)。該技術(shù)的另外一個特點是：提取率高、雜質(zhì)少、生產(chǎn)過程中活性成分損失小、能耗低、生產(chǎn)過程潔凈無廢水排放、生產(chǎn)設(shè)備容積小，生產(chǎn)規(guī)模大、易于操作，同時設(shè)備投資小等優(yōu)點。從而為產(chǎn)品的進(jìn)入市場，走向國際打下了堅實的基礎(chǔ)。該技術(shù)的開發(fā)成功大大提升了云南省茶產(chǎn)業(yè)深加工的整體技術(shù)水平，同時也為云南省茶產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了推動作用。紅河州人民政府增大了發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決心，茶葉作為紅河州特色突出的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，既是南部各縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要項目，也是南部地區(qū)廣大農(nóng)民群眾全面建設(shè)小康社會的主要途徑，更是紅河州具有較強(qiáng)國際競爭力的農(nóng)產(chǎn)品之一。公司的建成，將有利于推進(jìn)紅河州南部各縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中對加快農(nóng)村貧困群體的脫貧步伐，也會帶動紅河州周邊產(chǎn)茶地區(qū)的經(jīng)濟(jì)進(jìn)步。

相關(guān)鏈接：茶多酚的醫(yī)藥保健功效

研究實驗證實茶多酚的抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是Ⅷ的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0．01-0．03％即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的哈敗，并能消除異味。具體功效有：

(1)．抗菌作用

茶多酚作為一種廣譜、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國家的學(xué)者所公認(rèn)。在眾多的抗菌試驗中，人們發(fā)現(xiàn)它對普通變形桿菌、金葡球菌、表皮葡萄球菌、變形鏈球菌、肉毒桿菌、乳酸桿菌、霍亂弧菌等許多致病菌，尤其是對腸

道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用。同時它還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，對于溶血素ECG和EGCG也具有抑制活性。

(2)．抗病毒作用

近年來，許多國家如英、美、日、中對茶多酚類物質(zhì)抑制人體免疫缺陷病毒一工逆轉(zhuǎn)錄酯(HIV-IRT)的作用進(jìn)行了大量的研究。日本學(xué)者研究證實茶多酚的確是一種新型HIV-IRT的強(qiáng)抑制劑。我國學(xué)者則證明了兒茶素衍生物對HIV-IRT及DNA聚合酶具有抑制作用，并指出EGCG抑制作用比迭氮胸苷三磷酸(AIT)的作用還要強(qiáng)。從構(gòu)效關(guān)系上分析，ECG比EC的活性提高86倍，而EGCG比ECG的活性又高出12倍。這為今后愛滋病的治療和研究工作開拓了一個新的領(lǐng)域。

(3)．抗癌、抗突變作用

對防癌、抗癌、抗突變的大量研究證實，茶葉不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變，還能夠抑制一些混合致癌物(煙草霧濃縮藥、煤焦油、熏魚提取物，X射線)的致突變作用。因此茶葉對于多種癌癥：食道癌、胃癌、肝癌、腸癌、肺癌、皮膚癌、乳腺癌、克隆癌等均有不同程度的預(yù)防和治療作用。

(4)．抗氧化作用

從茶葉中提取出來的茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，極易被氧化成為酯類而提供質(zhì)子H，故其有顯著的抗氧化特點。茶多酚的這種強(qiáng)抗氧化能力在人體內(nèi)能消除有害的自由基，阻斷N一亞硝基化合物的合成，抑制脂氧合酶的活性和脂質(zhì)過氧化作用，使其在防癌、抗癌、抗突變、抗衰老、防治心血管疾病，治療肝炎等許多方面表現(xiàn)出優(yōu)越的防病、治療功效。

(5)．用于心血管疾病

近年來科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等功效。我國利用茶多酚治療動脈粥樣硬化也已經(jīng)進(jìn)入了臨床階段。

(6)．抗過敏及消炎作用

研究表明茶多酚對透明酸酶具有顯著的抑制作用，其中茶黃素滅沒食子酸的抑制活性達(dá)99．1％。兒茶素主要抑制快速過敏反應(yīng)，而對遲發(fā)性的過敏反應(yīng)作用不大。

(7)．對免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用

茶多酚能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化和增殖、影響細(xì)胞因子的分泌，茶多酚還能抑制磷酸二酯酶活性，抑制細(xì)胞內(nèi)環(huán)腺苷酸的水解，使細(xì)胞內(nèi)CAMP水平提高，茶多酚可增加淋巴細(xì)胞內(nèi)CAMP，促進(jìn)幼齡免疫力低下的動物和免疫力缺陷動物的淋巴細(xì)胞分化、發(fā)育、成熟；茶多酚可拮抗環(huán)磷酰胺造成的免疫抑制，提高淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)和產(chǎn)生增效劑-白介素-2(1L-2)的水平，工L-2水平提高又可以支持淋巴細(xì)胞持續(xù)增長、增多，并促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴細(xì)胞毒素、Y干擾素、誘導(dǎo)細(xì)胞毒素T等，從而調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。

(8)．胃腸保護(hù)功能

兒茶素能夠抑制胃粘膜上的H-K-ATP酶，從而從根本上抑制了胃酸的分泌，減輕了胃酸對胃粘膜的刺激和損傷，同時兒茶素還能夠治療潰瘍，此外兒茶素對于胃腸痙攣也具有一定的緩解作用。茶多酚在用于治療便秘、控制腸道內(nèi)菌群、改善調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境方面也有相當(dāng)療效。

(9)．降血糖作用

多個試驗數(shù)據(jù)證實茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，而使得血糖下降。

經(jīng)過世界各國十多年的深入研究，茶多酚的醫(yī)用價值十分的廣泛，功效也是十分的顯著，現(xiàn)已成為醫(yī)藥和保健品及食品行業(yè)爭相上市的新產(chǎn)品。（完）

第四篇：飲料加工生產(chǎn)制度

飲料加工生產(chǎn)制度

1.所有加工人員必須服裝整潔衛(wèi)生。

2.未經(jīng)負(fù)責(zé)老師許可，任何無關(guān)人員不能進(jìn)入加工車間。

3.保證每個飲料瓶清洗完畢后用清水沖洗干凈。

4.加工每個產(chǎn)品都要按照工藝要求按質(zhì)按量完成，不得隨意更改配方及工藝。

5.保持車間、地面、墻面、操作臺干凈衛(wèi)生。

6.每天生產(chǎn)數(shù)量都要準(zhǔn)確無誤地報給負(fù)責(zé)老師。

7.新生產(chǎn)出來的飲料不能有任何雜質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)，一定要嚴(yán)查追究。

2014年7月1日

附：五谷山泉：***（水）

***（瓶）

南山牧場：***（齊）

***（姚）

第五篇：簡述國內(nèi)外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r

簡述國內(nèi)外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r

郭彥偉

黑龍江省農(nóng)墾綏化管理局交通運(yùn)輸局

摘要：目前我國的高速公路和農(nóng)村公路仍處于建設(shè)高峰期,同時,早期修建的高速公路和普通國省干線公路也陸續(xù)進(jìn)入大、中修養(yǎng)護(hù)期，呈現(xiàn)出公路建設(shè)和養(yǎng)護(hù)雙高峰重合的特點。這樣對于公路養(yǎng)護(hù)管理者來說,面臨的養(yǎng)護(hù)任務(wù)越來越重,壓力越來越大，如何搞好公路的養(yǎng)護(hù)特別是預(yù)防性養(yǎng)護(hù),盡可能地延長道路使用壽命，已是一個不可回避的現(xiàn)實問題。為應(yīng)對養(yǎng)護(hù)高峰期的到來，需要提前做好相關(guān)技術(shù)儲備，本文就詳細(xì)介紹了國內(nèi)外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)，并總結(jié)了我國預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展現(xiàn)狀，同時指出急待解決的問題，為相關(guān)技術(shù)的發(fā)展提供了科學(xué)的依據(jù)。

關(guān)鍵詞:預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展?fàn)顩r

1．國外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)基本概念

預(yù)防性養(yǎng)護(hù)是作為一個完整的概念于20世紀(jì)80年代提出，是一種周期性的強(qiáng)制保養(yǎng)措施，是在路面結(jié)構(gòu)強(qiáng)度充足，僅表面功能衰減的情況下，為恢復(fù)路面表面服務(wù)功能而采取的一種養(yǎng)護(hù)措施。預(yù)防性養(yǎng)護(hù)雖然需要投入一定的費(fèi)用，但是一種費(fèi)用效益比最優(yōu)的養(yǎng)護(hù)措施。預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的核心思想是要求采用最佳成本效益的養(yǎng)護(hù)措施，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)護(hù)管理的計劃性。采取預(yù)防性養(yǎng)護(hù)在路面使用過程的某個最佳時機(jī)，進(jìn)行若干預(yù)防性養(yǎng)護(hù)措施干預(yù)，路面狀況將一直保持在較高水平，較好延長路面使用壽命，降低了成本與投入。

美國道路業(yè)曾對幾十萬公里不同等級道路進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)這些道路的使用性能和壽命有一個共同的變化特征：一條質(zhì)量合格的道路，在使用壽命75%的時間內(nèi)性能下降40%（這一階段稱之為預(yù)防性養(yǎng)護(hù)階段），如不能及時養(yǎng)護(hù)，在隨后12%的使用壽命時間內(nèi)，性能再次下降40%，從而造成養(yǎng)護(hù)成本大幅度的增加。根據(jù)1987年美國戰(zhàn)略公路研究計劃（SHRP）研究，在整個路面壽命周期內(nèi)進(jìn)行3-4次的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)可以延長使用壽命10-15年，節(jié)約養(yǎng)護(hù)費(fèi)用45％~50％。

2．國外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展概況

預(yù)防性養(yǎng)護(hù)（Pavement Preventive Maintenance）是維護(hù)現(xiàn)有道路系統(tǒng)及其附屬設(shè)施，延緩未來病害發(fā)展，保持或改善系統(tǒng)未來的功能狀況（但并沒有增強(qiáng)結(jié)構(gòu)能力）的一種有成本效益的處治計劃策略。從這個角度出發(fā)，預(yù)防性養(yǎng)護(hù)更多地是一種理念和方法。

2.1 國外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的發(fā)展特點

2.1.1 預(yù)防性養(yǎng)護(hù)廣泛發(fā)展且區(qū)域間差異明顯

在1999年，對美國50個州、哥倫比亞特區(qū)、Puerto Rico和6個加拿大省份的公路管理部分進(jìn)行了一次大范圍的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)計劃與實踐的問卷調(diào)查，獲得41個部門的反饋，結(jié)果表明：全部反饋的部門都進(jìn)行了預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)的應(yīng)用。85%的部門確立了預(yù)防性養(yǎng)護(hù)計劃，2個部門正在確立。17個部門報告有超過10年的現(xiàn)場預(yù)防性養(yǎng)護(hù)計劃。

2.1.2 預(yù)防性養(yǎng)護(hù)基本理念長期難以統(tǒng)一

對于預(yù)防性養(yǎng)護(hù)應(yīng)用時的舊路面狀況問題，25個部門在路面仍處于較好狀態(tài)時進(jìn)行，22個州報告在路面處于較差狀態(tài)時進(jìn)行，1個部門報告在路面處于很差的狀態(tài)時進(jìn)行。按照預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的特點，在路況尚好情況下實施是合理的，其他情況下則偏離了預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的主要目標(biāo)，實施時機(jī)把握上的差異表明，對預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的基本理念的理解還不統(tǒng)一。

2.1.3 預(yù)防性養(yǎng)護(hù)實施影響因素眾多

2001年，在一項由路面維護(hù)基金會（FP2，F(xiàn)oundation for Pavement Preservation）發(fā)起的研究中，進(jìn)行了對公路養(yǎng)護(hù)部門的廣泛調(diào)查，共獲得34個有效反饋。

調(diào)查結(jié)論認(rèn)為：對大多數(shù)公路部門而言，預(yù)防性養(yǎng)護(hù)觀念即為適當(dāng)時機(jī)采用適當(dāng)處治技術(shù)，反映了觀念、策略和方向上的巨大轉(zhuǎn)變。

大多數(shù)公路部門面臨資金短缺問題，預(yù)防性養(yǎng)護(hù)和最差優(yōu)先的養(yǎng)護(hù)方式之間矛盾凸顯。在一個最差優(yōu)先的養(yǎng)護(hù)計劃中，剩余資金（如果還有）才用于預(yù)防性養(yǎng)護(hù)。應(yīng)對路面功能失效的處治技術(shù)將占養(yǎng)護(hù)資金的大部分，且效果較差，使總體計劃失效。

2.2 國外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展的基本規(guī)律

2.2.1預(yù)防性養(yǎng)護(hù)基本概念方面

（1）預(yù)防性養(yǎng)護(hù)是一種養(yǎng)護(hù)理念，其基本出發(fā)點是通過早期養(yǎng)護(hù)，延緩路面的病害發(fā)展過程，從而推遲了后期進(jìn)行維修重建時間，延長了路面使用壽命，最終獲得更高的費(fèi)效比；

（2）預(yù)防性養(yǎng)護(hù)與預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)并不是完全對應(yīng)的關(guān)系，該類技術(shù)也可用于非預(yù)防性養(yǎng)護(hù)工程，但不能達(dá)成預(yù)養(yǎng)護(hù)目標(biāo)。

2.2.2預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展的區(qū)域性特點

（1）各區(qū)域間預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展水平很不平衡，但其基本理念在長期的傳播和發(fā)展過程中，已廣為接受，是大勢所趨；

（2）各管理區(qū)域都開展了預(yù)防性養(yǎng)護(hù)政策與技術(shù)的研究與實踐工作。

3．我國預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展概況

預(yù)防性養(yǎng)護(hù)與一定的公路發(fā)展水平與發(fā)展階段相適應(yīng)。九十年代后期，隨著我國高速公路的快速發(fā)展，高速公路里程的不斷增多，發(fā)展高水平的養(yǎng)護(hù)技術(shù)已逐步成為養(yǎng)護(hù)工作

中的重點。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，我國早期建設(shè)的高速公路不少已經(jīng)進(jìn)入大、中修階段，且養(yǎng)護(hù)相關(guān)觀念和技術(shù)的國際交流日益頻繁，大型養(yǎng)護(hù)設(shè)備逐步引進(jìn)，都促使公路養(yǎng)護(hù)，特別是高速公路養(yǎng)護(hù)進(jìn)入了一個新的紛繁復(fù)雜的階段。近年來，開始對預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的理念予以關(guān)注，開始研究預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的施工技術(shù)，并在全國各地進(jìn)行了不同程度的嘗試，已取得了一定的實際效果。預(yù)防性養(yǎng)護(hù)觀念和相關(guān)技術(shù)逐漸為廣大公路工程技術(shù)人員所了解和接受，但總體上說，對預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的認(rèn)識仍處于初級階段。

3.1 我國各地區(qū)預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展概況

3.1.1上海市

到20世紀(jì)90年代中后期，上海逐漸引進(jìn)了“預(yù)防性養(yǎng)護(hù)”的理念和技術(shù)，當(dāng)時使用的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)措施有稀漿封層、微表處等。

3.1.2江蘇省

自2002年以來，江蘇省對于稀漿封層預(yù)防性養(yǎng)護(hù)，每市均設(shè)定了目標(biāo)，全省平均每年實施300多公里，實施效果良好。路面稀漿封層技術(shù)在全省范圍得到了進(jìn)一步的推廣應(yīng)用。

目前公路預(yù)防性養(yǎng)護(hù)繼路面養(yǎng)護(hù)工作中取得良好效果之后，在橋涵、路基方面的應(yīng)用也在不斷的實踐和發(fā)展之中。

3.1.3山東省

九十年代早期，采用瀝青灑布車灑布瀝青，然后人工拋灑預(yù)拌碎石進(jìn)行碎石封層施工，其后，稀漿封層、同步碎石封層、灌縫等技術(shù)廣泛應(yīng)用，基本的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)技術(shù)體系基本形成。

3.2 我國預(yù)防性養(yǎng)護(hù)發(fā)展急待解決的問題

（1）國內(nèi)外預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的發(fā)展程度與速度等，在不同地區(qū)間都呈現(xiàn)出明顯的差異性，主要表現(xiàn)的技術(shù)的先進(jìn)性方面；

（2）預(yù)防性養(yǎng)護(hù)的組織機(jī)制還不夠健全；

（3）多數(shù)情況下，預(yù)防性養(yǎng)護(hù)資金劃撥仍混于養(yǎng)護(hù)資金總額中，受其他類型養(yǎng)護(hù)資金

需求的影響較大，很少有專門的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)資金計劃，也沒有長期的預(yù)防性養(yǎng)護(hù)

投入規(guī)劃。

參考文獻(xiàn)：

[1]傅曉薇，養(yǎng)路觀念的更新.內(nèi)蒙古公路與運(yùn)輸, 1999(2)

[2] 湯林新,劉治軍, 王永森.《高等級公路路面耐久性》北京人民交通出版社, 1996.[3] JTG H10-2009《公路養(yǎng)護(hù)技術(shù)規(guī)范》 人民交通出版社，2009

作者簡介：郭彥偉，男，生于1979年11月，畢業(yè)于黑龍江工程學(xué)院，本科學(xué)歷，現(xiàn)職稱交通工程師，工作于黑龍江省農(nóng)墾綏化管理局交通運(yùn)輸局。