第一篇：長(zhǎng)流鄉(xiāng)幸福小學(xué)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制

長(zhǎng)流鄉(xiāng)幸福小學(xué)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制

為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。

一、適用范圍及要求：

學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要指學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。

二、成立組織機(jī)構(gòu)：

組 長(zhǎng)：胡光富

副組長(zhǎng)：劉勝能

食品安全管理員：楊磊、龍力豪

成 員：全體班主任

三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制

第一條 學(xué)校校長(zhǎng)胡光富為食堂安全工作的第一責(zé)任人，主管食堂副校長(zhǎng)劉勝能為直接責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

主管食堂人員對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。

第二條 主管食堂人員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校行政、各班班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)

生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。

第三條 學(xué)校對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

第四條 班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

第五條 學(xué)校食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證方可營(yíng)業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。第六條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。

第七條 對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

第八條 對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：

(一)有下列情形之一者，追究校長(zhǎng)的責(zé)任：

1．食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；

2．未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3．未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)；

4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

(二)有下列情形之一者，追究主管副校長(zhǎng)的責(zé)任：

1.不主動(dòng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；

2.對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；

3.不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)檢查，有失職行為的； 4.未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；

5.對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的；

６.衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；

７.員工上崗不持有效健康證的；

８.未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；

９.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。

(三)有下列情形之一者，追究采購(gòu)員的責(zé)任：

1.不按衛(wèi)生部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：

2.把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的：

3.把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。

(四)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：

1.對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；

2.對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；

3.讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。

(七)有下列情形之一者，追究食堂從業(yè)人員的責(zé)任： 1.使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：

2.發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)，造成不良后果的；

3.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：

4.未辦理健康證上崗的。

由于工作不負(fù)責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟(jì)罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，報(bào)上級(jí)由相關(guān)部門(mén)追究責(zé)任人的責(zé)任。

晴隆縣長(zhǎng)流鄉(xiāng)幸福小學(xué) 2017年2月28日

第二篇：學(xué)校食品安全責(zé)任制

學(xué)校食品安全責(zé)任制

為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。

一、適用范圍及要求：

本實(shí)施方案適用我校食堂和超市的管理，由于學(xué)生是特殊群體，學(xué)校食品安全主要指學(xué)校食堂、超市和學(xué)生集體用餐的安全管理，其食品安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。

二、成立組織機(jī)構(gòu)：

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 組 員： 及各班班主任

三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制

（一）學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全管理工作第一責(zé)任人，對(duì)本校食品安全負(fù)全面責(zé)任；分管副校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全具體責(zé)任人，食堂經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)食品安全直接責(zé)任。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

主管后勤的副校長(zhǎng)對(duì)食堂管理提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。

（二）后勤部門(mén)在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專(zhuān)、兼職食品安全管理員，由副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。

（三）學(xué)校值周人員、食堂負(fù)責(zé)人員應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)值周安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

（四）班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

（五）學(xué)校食堂應(yīng)取得《餐飲服務(wù)許可證》方可營(yíng)業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。

（六）發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)、食品藥品監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校主管部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。

（七）對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

（八）對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：

1.有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：

（1）食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；

（2）未建立食品安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品安全管理員；

（3）未建立食品安全管理制度或管理制度不落實(shí)；

（4）食堂未取得《餐飲服務(wù)可證》而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2.有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：

（1）不主動(dòng)對(duì)食堂食品安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；

（2）對(duì)食堂食品安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；

（3）不主動(dòng)配合上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)檢查，有失職行為的；（4）未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；

（5）對(duì)員工未進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的；

（6）《餐飲服務(wù)可證》不及時(shí)更換的；

（7）員工上崗不持有效健康證的；

（8）未對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；

（9）食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。

3.有下列情形之一者，追究食堂管理員的責(zé)任：

（1）不按食品藥品監(jiān)管部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：

（2）把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂：

（3）把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。

4.有下列情形之一者，追究食堂操作人員的責(zé)任：

（1）對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；

（2）對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；

（3）讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。

5.有下列情形之一者，追究食堂管理員的責(zé)任：

（1）使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：

（2）發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)，造成不良后果的；

（3）食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：

（4）未辦理健康證上崗的。

（5）不按照食品安全法要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工的。

由于工作不負(fù)責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟(jì)罰款，一旦發(fā)生食品安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，上報(bào)學(xué)校主管部門(mén)，由相關(guān)部門(mén)追究責(zé)任人的責(zé)任。

2014年2月

第三篇：學(xué)校食品安全責(zé)任制

長(zhǎng)沙縣雅湖中學(xué)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制

學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制

為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。

一、適用范圍及要求： 本實(shí)施方案適用于學(xué)校，由于學(xué)生是特殊群體，學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要指學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐（包括外出活動(dòng)用餐）的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。

二、成立組織機(jī)構(gòu)： 學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)肖紅波、副組長(zhǎng)：彭旺新

成 員：

三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制

1、學(xué)校校長(zhǎng)肖紅波為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人，主管后勤的總務(wù)主任彭旺新為直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人楊文勇為具體責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

主管后勤總務(wù)主任對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。

2、后勤部門(mén)在主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專(zhuān)、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。

3、學(xué)校保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

4、班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

5、學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。

6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。

7、對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

8、對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：（1）有下列情形之一者，追究食堂第一責(zé)人的責(zé)任： A食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡； B未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員； C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)； D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。(2)有下列情形之一者，追究食堂直接負(fù)責(zé)人楊文勇的責(zé)任： A不主動(dòng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的； B對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的； C不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)檢查，有失職行為的； D未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的； E對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的； F衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；

G員工上崗不持有效健康證的； H未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的； I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。J不按衛(wèi)生部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物： K把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的： L把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。

(3)有下列情形之一者，追究食堂保管員郭永紅、樊文的責(zé)任

A對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的； B對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的； C讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。D使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品： E發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)，造成不良后果的； F食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的： G未辦理健康證上崗的。H不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工的。由于工作不負(fù)責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟(jì)罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，上報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由相關(guān)部門(mén)追究責(zé)任人的責(zé)任。

2013年2月

第四篇：板橋小學(xué)食堂食品安全責(zé)任制

板橋小學(xué)食堂食品安全責(zé)任制

第一條為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。

第二條學(xué)校校長(zhǎng)焦少茂為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。主管校領(lǐng)導(dǎo)宋邦勛對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。

第三條后勤處在主管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專(zhuān)、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。

第四條學(xué)校保衛(wèi)處應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

第五條學(xué)校以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

第六條學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。

第七條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。

第八條對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

第九條責(zé)任追究程序一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，提出初步處理意見(jiàn)，報(bào)總務(wù)處、校長(zhǎng)室等有關(guān)部門(mén)依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

第五篇：2013年學(xué)校食品安全責(zé)任制

茶田九年制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制

為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。

一、適用范圍及要求：

本實(shí)施方案適用我校食堂和超市的管理，由于學(xué)生是特殊群體，學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要指學(xué)校食堂、超市和學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。

二、成立組織機(jī)構(gòu)：

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：楊院生

副組長(zhǎng)：龍永進(jìn) 吳金國(guó) 韓曉輝

組 員：滕友斌 田水清 田仁生 楊 豐 田銀花 楊再英

楊水香田城坤 各班班主任

三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制

1、學(xué)校校長(zhǎng)（楊院生）為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一

責(zé)任人，主管食堂管理的副校長(zhǎng)（龍永進(jìn)）為直接責(zé)任人，食堂窗口負(fù)責(zé)人（滕友斌）為具體責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

主管后勤的副校長(zhǎng)對(duì)食堂管理提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。

2、后勤部門(mén)在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專(zhuān)、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，由副校長(zhǎng)龍永進(jìn)具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。

3、學(xué)校值周人員、食堂負(fù)責(zé)人員應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)值周安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

4、班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

5、學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。

6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生行政部

門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。

7、對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

8、對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任： ①有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人（龍永進(jìn)）的責(zé)任： A食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；

B未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員； C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)；

D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

②有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人（滕友斌、田水清）的責(zé)任： A不主動(dòng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；

B對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的； C不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)檢查，有失職行為的；

D未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；

E對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的；

F衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；

G員工上崗不持有效健康證的；

H未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；

I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。

③有下列情形之一者，追究食堂管理員（田城坤）的責(zé)任：

A不按衛(wèi)生部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：

B把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的：

C把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。

④有下列情形之一者，追究食堂操作人員的責(zé)任：

A對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；

B對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；

C讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。

⑤有下列情形之一者，追究食堂管理員（滕友斌）的責(zé)任： A使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：

B發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)，造成不良后果的；

C食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：

D未辦理健康證上崗的。

E不按照食品衛(wèi)生法要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工的。

由于工作不負(fù)責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟(jì)罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，上報(bào)教育局，由相關(guān)部門(mén)追究責(zé)任人的責(zé)任。

2013年2月