第一篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

晉江市中小學(xué)生勞動技術(shù)教育基地

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

1、成立以校長為組長、分管后勤副校長為副組長，成員總務(wù)處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室、教官組、后勤部。

2、學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。

大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入;及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。

三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。

1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

2、嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。

3、保證飲用水質(zhì)量安全。

4、對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。

5、實行食物48小時留樣、登記制度。

四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。

進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實行定期整改。

五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)

1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向醫(yī)療室、保衛(wèi)處或總務(wù)處報告，各處(辦)在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。

4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。

5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。

6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。

7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。

8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

晉江市中小學(xué)生勞動技術(shù)教育基地

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由醫(yī)療室、總務(wù)處和保衛(wèi)處、教官組、食堂管理員等組成。具體情況是：

組長：朱鋼強(qiáng)

副組長：王國華

成員：朱祖勇、施并溪、林龍標(biāo)、許天注、洪秀潤、教官組成員

二、全食物中毒報告制度

學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

三、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

四、前期工作

1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。

A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。

B、控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

六、突發(fā)性事件的處置

1、食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于1小時內(nèi)向晉江市教育局和晉江市衛(wèi)計局報告。

2、極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

4、配合衛(wèi)生和教育中心進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。

7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。

七、對中毒食物的處理

在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

八、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

九、事故報告、處置聯(lián)系電話

第二篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

1、成立以校長為組長、分管副校長為副組長，總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室、各班主任等部門共組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。

大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。

三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。

1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

2、嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。

3、保證飲用水質(zhì)量安全。

4、對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。

5、實行食物48小時留樣、登記制度。

四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。

進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實行定期整改。

五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)

1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向政教處或總務(wù)處報告，各處（辦）在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。

4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。

5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。

6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。

7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。

8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

第三篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

做好學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作，事關(guān)廣大師生身體健康和生命安全，事關(guān)社會穩(wěn)定的大局。為防控學(xué)校師生食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：

一、提高認(rèn)識、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

1、為了加強(qiáng)對食堂運行過程的管理和監(jiān)督，學(xué)校成立了《預(yù)防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組》，小組成員分別由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、工會、后勤處、思政處、學(xué)校出納，各班主任。

2、學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生的管理力度，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對預(yù)防和控制食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督和管理。

二、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理

1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具消毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對食堂炊飲人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育，提高炊飲人員的衛(wèi)生意識和法制觀念；做到持證上崗。

5、保證學(xué)生飲用水質(zhì)量安全。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度

大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高廣大師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、電視、錄像、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā) “預(yù)防食物中毒”、“營養(yǎng)衛(wèi)生”“腸道傳染病預(yù)防”等健康教育系列科普資料，提高師生對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。

四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生管理

積極開展愛國衛(wèi)生運動，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對學(xué)生睡房、食堂、教室、圖書館、廁所等人群聚集的場所按相關(guān)要求進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每周集會中公布；對校園、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生存在的問題，實行定期整改。

五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)

1、遇有學(xué)校內(nèi)發(fā)生食物中毒事件，有關(guān)當(dāng)事人必須在發(fā)現(xiàn)疾病的第一時間內(nèi)向園長、雙流鎮(zhèn)衛(wèi)生院、開陽縣教育局、開陽縣疾病控制中心同時報告；并及時與學(xué)生家長聯(lián)系通報。

2、園長室：完善食物中毒、腸道傳染病疫情監(jiān)測報告。做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

3、保健教師、后勤處：對患者提供基本救護(hù)的同時做好保護(hù)現(xiàn)場、采取樣本（如吐、瀉物等）掌握第一手資料，并做好隔離、防護(hù)工作。在疾控中心的指導(dǎo)下，對本單位內(nèi)被污染的場所、物品實施消毒、隔離。對學(xué)生及教職工的發(fā)病情況進(jìn)行仔細(xì)登記、檢測與排查。

4、保健教師：建立考勤監(jiān)測制度，對缺勤的師生員工進(jìn)行登記，查明缺勤原因。

5、班主任：堅持學(xué)生因病缺課登記制度，發(fā)現(xiàn)問題及時與學(xué)校聯(lián)系。

6、后勤處：做好保障措施，嚴(yán)格學(xué)校門衛(wèi)管理制度，實行24小時值班制度，及時掌握校內(nèi)各類人員流動情況。做好后勤防護(hù)用品等傳染病防治物資供應(yīng)，以備應(yīng)急。

7、全校教職員工齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

開陽縣雙流鎮(zhèn)幼兒園 2017年9月1日

開陽縣雙流鎮(zhèn)幼兒園預(yù)防食物中毒

應(yīng)

急

預(yù)

案

2017年9月

開陽縣雙流鎮(zhèn)幼兒園

第四篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒安全應(yīng)急預(yù)案

李俊小學(xué)預(yù)防師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

做好學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作，事關(guān)廣大師生身體健康和生命安全，事關(guān)社會穩(wěn)定的大局。為防控學(xué)校師生食物中毒事件的發(fā)生，特制訂李俊小學(xué)預(yù)防師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、提高認(rèn)識、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

1、為了加強(qiáng)對學(xué)校餐廳運行過程的管理和監(jiān)督，學(xué)校成立了李俊小學(xué)餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，分別由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤處、各年級班主任代表組成；

2、學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生的管理力度，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對預(yù)防和控制食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督和管理。

二、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理

1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全學(xué)校餐廳各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理，嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具消毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對餐廳從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和法制觀念；做到持證上崗。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度

學(xué)校大力開展健康知識教育，普及防治食物中毒 的衛(wèi)生知識，切實提高廣大師生的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、電視、錄像、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、集中培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)和宣傳“預(yù)防食物中毒”、“營養(yǎng)衛(wèi)生”“腸道傳染病預(yù)防”等健康教育系列科普資料，提高師生對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。

四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生管理

積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運動，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到清掃徹底，不留衛(wèi)生死角。對餐廳、教室、圖書室、廁所等人群聚集的場所按相關(guān)要求進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日一次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每周集會中公布；對校園、餐廳內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生存在的問題，實行定期整改。

五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)

1、遇有學(xué)校餐廳發(fā)生食物中毒事件，有關(guān)當(dāng)事人必須在發(fā)現(xiàn)疾病的第一時間內(nèi)向校長報告；并及時與學(xué)生家長聯(lián)系通報。

2、政教處：完善食物中毒、腸道傳染病疫情監(jiān)測報告網(wǎng)絡(luò)，保證24小時信息暢通。做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。建立考勤監(jiān)測制度，對缺勤的師生員工進(jìn)行登記，查明缺勤原因。

3、總務(wù)處：結(jié)合醫(yī)院對患者提供基本救護(hù)的同時做好保護(hù)現(xiàn)場、采取樣本（如吐、瀉物等）掌握第一手資料，并做好隔離、防護(hù)工作。在疾控中心的指導(dǎo)下，對本單位內(nèi)被污染的場所、物品實施消毒、隔離。對學(xué)生及教職工的發(fā)病情況進(jìn)行仔細(xì)登記、檢測與排查。做好保障措施，嚴(yán)格學(xué)校門衛(wèi)管理制度，實行24小時值班制度，及時掌握校內(nèi)各類人員流動情況。做好后勤防護(hù)用品等傳染病防治物資供應(yīng)，以備應(yīng)急。

4、班主任：堅持學(xué)生因病缺課登記制度，發(fā)現(xiàn)問題及時與醫(yī)務(wù)室聯(lián)系。

5、全校教職員工齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

李俊小學(xué)

2013年9月

第五篇：學(xué)校預(yù)防師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

預(yù)防師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、指導(dǎo)思想

做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由學(xué)生處、總務(wù)處、食堂管理員等組成。具體情況是：

組 長：XXX 副組長：XXX 執(zhí)行人：各班班主任

三、防范措施

1、建全食物中毒報告制度。學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

2、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

3、前期工作（1）、把好食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。（2）、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。（3）、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。（4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。B、控制細(xì)菌污染。控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

四、突發(fā)性事件的處置、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作： a對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。c立即撥打急救電話 120 或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中心醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。d立即向上級有關(guān)部門報告。

e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教體局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

（2）由校長立即向上級和衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。

（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負(fù)責(zé)患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。

（5）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。

（6）年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

五、對中毒食物的處理

在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

六、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

責(zé)任人： 總指揮： 執(zhí)行人：

XXXX中學(xué)