第一篇：牛村中心小學(xué) 食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案2012.11.9
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案
泗店鎮(zhèn)鎮(zhèn)牛村中心小學(xué)
—1—
泗店鎮(zhèn)牛村中心小學(xué)
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案
1、總則
1.1 編制目的 1.2 編制依據(jù)
1.3 適用范圍
1.4 事件的級(jí)別劃定
1.4.1 特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅰ級(jí)）1.4.2 重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級(jí)）1.4.3 較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級(jí)）1.4.4 一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅳ級(jí)）
1.5 工作原則
2、應(yīng)急組織體系及職責(zé)
3、突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)及信息報(bào)告 3.1 突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防
3.2 突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測(cè)
3.3 信息報(bào)告
3.3.1 責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人 3.3.2 報(bào)告時(shí)限及程序 3.3.3 報(bào)告內(nèi)容 3.4 信息發(fā)布
—2—
4、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)和終止
4.1 應(yīng)急反應(yīng)原則
4.2 應(yīng)急反應(yīng)措施
4.2.1 一般事件（Ⅳ級(jí)）應(yīng)急響應(yīng) 4.2.2 較大事件（Ⅲ級(jí)）應(yīng)急響應(yīng) 4.2.3 重大事件（Ⅱ級(jí)）應(yīng)急響應(yīng) 4.2.4 特別重大事件（Ⅰ級(jí)）應(yīng)急響應(yīng) 4.2.5 其他未達(dá)到一般事件（Ⅳ級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng) 4.2.6 學(xué)校所在地發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)
4.3 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)的終止
5、善后處理
5.1 調(diào)查及評(píng)估
5.2 人員善后及撫恤
5.3 獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任
6、保障措施
6.1 物資儲(chǔ)備
6.2 經(jīng)費(fèi)保障
6.3 通信保障 6.4 宣傳教育 7 預(yù)案管理與更新 7.1 預(yù)案的制定 7.2 預(yù)案的修訂
—3—
1、總則
1.1 編制目的
為提高學(xué)校預(yù)防、控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，有效預(yù)防、正確應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件，規(guī)范突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處臵工作，最大限度地減少損失，保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，制定本預(yù)案。
1.2 編制依據(jù)
《中華人民共和國(guó)教育法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》、《寧陽(yáng)縣突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。
1.3 適用范圍
本預(yù)案適用于本學(xué)校對(duì)各類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處臵工作。本預(yù)案所指的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，是指突然發(fā)生并造成或者可能造成學(xué)校師生健康嚴(yán)重?fù)p害的事件。包括發(fā)生在學(xué)校內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件、學(xué)校所在地區(qū)發(fā)生的、可能對(duì)學(xué)校師生健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
1.4 學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的分級(jí)
根據(jù)《教育部教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件按嚴(yán)重程度，從高至低劃分為特別重大(I級(jí))、重大(II級(jí))、較大(III級(jí))和一般(IV級(jí))四級(jí)。
1.4.1 特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（I級(jí)）
(1)學(xué)校發(fā)生的肺鼠疫、肺炭疽、傳染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、群體性不明原因疾病、新傳染病、我國(guó)尚未發(fā)現(xiàn)的疾病以及我國(guó)已消滅的傳染病等達(dá)到國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)確定特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)的；
(2)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室保存的烈性病菌株、毒株、致病因子等丟失；
(3)發(fā)生在學(xué)校的，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的其他特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
1.4.2 重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級(jí)）
（1）學(xué)校發(fā)生集體食物中毒，一次中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例；
（2）學(xué)校發(fā)生肺鼠疫、肺炭疽、腺鼠疫、霍亂等傳染病病例或血吸蟲(chóng)急感病例，發(fā)病人數(shù)以及疫情波及范圍達(dá)到省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)確定的重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)；
（3）學(xué)校發(fā)生傳染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感疑似病例；
（4）乙類(lèi)、丙類(lèi)傳染病在短期內(nèi)爆發(fā)流行，發(fā)病人數(shù)以及疫情波及范圍達(dá)到省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)確定的重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)；
（5）群體性不明原因疾病擴(kuò)散到縣（市）以外的學(xué)校；
（6）因預(yù)防接種或群體預(yù)防性用藥造成人員死亡；
—4—
（7）因?qū)W校實(shí)驗(yàn)室（或工廠）有毒物（藥）品泄露，造成人員急性中毒在50人以上，或者死亡5人以上；
（8）發(fā)生在學(xué)校的、經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的其他重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
1.4.3 較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級(jí)）
（1）學(xué)校發(fā)生集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)100人以上，或出現(xiàn)死亡病例；
（2）學(xué)校發(fā)生肺鼠疫、肺炭疽、霍亂等傳染病病例及血吸蟲(chóng)急感病例，發(fā)病人數(shù)以及疫情波及范圍達(dá)到市（州）級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)確定的較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)；
（3）乙類(lèi)、丙類(lèi)傳染病在短期內(nèi)爆發(fā)流行，疫情局限在縣（市）域內(nèi)的學(xué)校，發(fā)病人數(shù)達(dá)到市（州）級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)確定的較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)；
（4）在一個(gè)縣（市）域內(nèi)學(xué)校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因疾病；
（5）發(fā)生在學(xué)校的因預(yù)防接種或預(yù)防性服藥造成的群體性心因性反應(yīng)或不良反應(yīng)；
（6）因?qū)W校實(shí)驗(yàn)室（或工廠）有毒物（藥）品泄露，造成人員急性中毒，一次中毒人數(shù)在10—49人，或出現(xiàn)死亡病例，但死亡人員在5人以下；
（7）發(fā)生在學(xué)校的，經(jīng)市級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定其他較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
1.4.4 一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（IV級(jí)）
（1）學(xué)校發(fā)生集體食物中毒，一次中毒人數(shù)5—99人，無(wú)死亡病例；
(2)學(xué)校發(fā)生腺鼠疫、霍亂病例或血吸蟲(chóng)急感病例，發(fā)病人數(shù)以及疫情波及范圍達(dá)到縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)確定的一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)；
(3)因?qū)W校實(shí)驗(yàn)室（或工廠）有毒物（藥）品泄露，造成人員急性中毒，一次中毒人數(shù)在10人以下，無(wú)死亡病例；
(4)發(fā)生在學(xué)校的，經(jīng)縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的其他一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
1.5 工作原則
（1）預(yù)防為主、及時(shí)控制。在學(xué)校廣泛宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí),提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平,加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，爭(zhēng)取早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早解決，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
（2）依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作。
（3）分級(jí)負(fù)責(zé)，屬地管理。學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處臵工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主、屬地管理的原則。在當(dāng)?shù)攸h委和政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)展應(yīng)急處臵工作。
（4）快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。學(xué)校建立應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的快速反應(yīng)機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處臵等環(huán)節(jié)的緊密銜接，做到快速反應(yīng)，正確應(yīng)對(duì)、處臵果斷，力爭(zhēng)把問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。
2.應(yīng)急組織體系及職責(zé)
牛村中心小學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處臵工作領(lǐng)導(dǎo)小組
—5—
組
長(zhǎng)：吳海森——全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作
副組長(zhǎng)： 吳承?！止荏w育衛(wèi)生
成員： 王同同 保健教師——負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病防治工作
柳華方 總輔導(dǎo)員——組織開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)
張進(jìn) 總務(wù)主任，兼職衛(wèi)生課教師代表
王利芳 心理衛(wèi)生教師
主要職責(zé)：
根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，制訂本校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；建立校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)與分管校長(zhǎng)具體抓的責(zé)任制，并將責(zé)任分解到部門(mén)、落實(shí)到人；明確突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息報(bào)告人；具體實(shí)施對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急應(yīng)對(duì)與處臵工作，配合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)事件的原因進(jìn)行調(diào)查；及時(shí)向上級(jí)報(bào)告學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)展與處臵情況；根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行查處。
3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)及信息報(bào)告
3.1 突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防
（1）根據(jù)當(dāng)?shù)卣涂h教育局的突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治應(yīng)急預(yù)案制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
（2）建立健全突發(fā)事件防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各部門(mén)各項(xiàng)突發(fā)事件防治措施落實(shí)情況。
（3）廣泛深入地開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的宣傳教育活動(dòng)，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。
（4）建立學(xué)生缺課登記制度和傳染病流行期間的晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
（5）開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
（6）確保學(xué)生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜，住上安心宿舍。
（7）及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)、縣疾病預(yù)防控制中心和縣教育局匯報(bào)學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門(mén)做好應(yīng)急接種、預(yù)防服藥、隔離消毒、食物留存等工作。
3.2 突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測(cè)
（1）建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測(cè)制度，指定專(zhuān)人對(duì)師生員工中的缺勤者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤原因。對(duì)因健康原因缺勤者由校醫(yī)進(jìn)行登記匯總并進(jìn)行追蹤觀察，分析其發(fā)展趨勢(shì)，必要時(shí)采取進(jìn)一步的措施。
（2）重視信息的收集。學(xué)校要與衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、醫(yī)院）、縣疾病預(yù)防與控制中心建立聯(lián)系，收集本地及周?chē)貐^(qū)的公共衛(wèi)生事件的情報(bào)，密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。
(3)加強(qiáng)應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制的日常性管理，在實(shí)踐中不斷運(yùn)用和完善應(yīng)急處臵預(yù)案。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，開(kāi)展經(jīng)常性的演練活動(dòng)，提高隊(duì)伍理論素質(zhì)和實(shí)踐技能，不斷提高應(yīng)對(duì)
—6—
突發(fā)公共衛(wèi)生事件的指揮能力和實(shí)戰(zhàn)能力。
3.3 信息報(bào)告
根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)生、發(fā)展、處臵進(jìn)程等，每一起突發(fā)事件都必須作首次報(bào)告、進(jìn)程報(bào)告和結(jié)案報(bào)告。首次報(bào)告要快，進(jìn)程報(bào)告要新，結(jié)案報(bào)告要全。
3.3.1 責(zé)任報(bào)告人
李加標(biāo)
3.3.2 報(bào)告時(shí)限及程序
（1）初次報(bào)告
各級(jí)各類(lèi)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，應(yīng)在第一時(shí)間（事件發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)），向主管教育行政部門(mén)、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)進(jìn)行初次報(bào)告；
發(fā)生重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)校可以直接報(bào)告省教育廳。（2）進(jìn)程報(bào)告
①一般和較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程報(bào)告
一般和較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件處臵過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)隨時(shí)將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教育局。
②重大和特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程報(bào)告
重大和特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件處臵過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)每天將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教育局。
（3）結(jié)案報(bào)告
事件結(jié)束后，應(yīng)將事件處理結(jié)果逐級(jí)報(bào)告縣教育局。
3.3.3 報(bào)告內(nèi)容
（1）初次報(bào)告
必須報(bào)告的信息包括：事件名稱(chēng)、發(fā)生地點(diǎn)、發(fā)生時(shí)間、報(bào)告時(shí)間、涉及人群或潛在的威脅和影響、報(bào)告單位、報(bào)告人、聯(lián)系人及通訊方式；
盡可能報(bào)告的信息包括：事件初步性質(zhì)、范圍、嚴(yán)重程度、可能原因、已采取的措施、病例發(fā)生和死亡分布及可能發(fā)展趨勢(shì)等。
（2）進(jìn)程報(bào)告
報(bào)告事件的發(fā)展與變化、處臵進(jìn)程、事件的原因或可能因素、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施。在進(jìn)展報(bào)告中既要報(bào)告新發(fā)生的情況，同時(shí)對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。
（3）結(jié)案報(bào)告
在事件處理結(jié)束后10個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)。包括事件的基本情況、事件產(chǎn)生的原因、應(yīng)急處臵的過(guò)程（包括各階段采取的主要措施及其功效）、處臵過(guò)程中存在的問(wèn)題及整改情況、責(zé)任追究情況，并提出今后對(duì)類(lèi)似事件的防范和處臵建議等。
3.4 信息發(fā)布
學(xué)校應(yīng)適時(shí)向師生通報(bào)事件有關(guān)情況，但不得自行向社會(huì)發(fā)布突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息。
4.學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)和終止
—7—
4.1 應(yīng)急反應(yīng)原則
學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，在縣教育和當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一部署下，按照分級(jí)響應(yīng)的原則，根據(jù)相應(yīng)級(jí)別做出應(yīng)急反應(yīng)。
學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
4.2 應(yīng)急反應(yīng)措施
4.2.1 一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（IV級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)
（1）學(xué)校的應(yīng)急反應(yīng)
一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)的教職員工應(yīng)立即將相關(guān)情況報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織實(shí)施以下應(yīng)急措施：
將有關(guān)情況報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃?、衛(wèi)生部門(mén)；
聯(lián)系當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)（醫(yī)院），對(duì)中毒或患病人員進(jìn)行救治；
追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；
停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；
控制或切斷可疑水源；
與中毒或患病人員（特別是中小學(xué)生或病情嚴(yán)重者）家長(zhǎng)、家屬進(jìn)行聯(lián)系，通報(bào)情況，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒；
積極配合衛(wèi)生部門(mén)、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對(duì)相關(guān)場(chǎng)所、人員進(jìn)行致病因素的排查，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、可凝污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理，對(duì)傳染病人的密切接觸者實(shí)施相應(yīng)的隔離措施；或配合公安部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作；
按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生部門(mén)要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對(duì)措施；
對(duì)學(xué)校不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃?、衛(wèi)生部門(mén)以及當(dāng)?shù)卣⒄?qǐng)求支持和幫助；
在學(xué)校適當(dāng)?shù)姆秶▓?bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。
4.2.2 較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)
除按照一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施應(yīng)急措施以外，還應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣涂h教育局、縣衛(wèi)生局的統(tǒng)一部署，落實(shí)其他相應(yīng)的應(yīng)急措施。
4.2.3 重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)
事發(fā)地學(xué)校除按照較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，應(yīng)在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一指揮下，按照要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)有關(guān)控制措施；信息報(bào)告人每天應(yīng)按照要求向縣教育局進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進(jìn)程報(bào)告。
4.2.4 特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅰ級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)
學(xué)校除按照重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，信息報(bào)告人每天應(yīng)按照要求向縣教育局進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進(jìn)程報(bào)告。
4.2.5 其他未達(dá)一般事件（IV級(jí)）的學(xué)校公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)
—8—
鑒于學(xué)校公共衛(wèi)生事件涉及青少年健康安全，社會(huì)關(guān)注度較高，未達(dá)到IV級(jí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件標(biāo)準(zhǔn)的一般公共衛(wèi)生事件，均按照IV級(jí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行應(yīng)急反應(yīng)。
4.2.6 學(xué)校所在地發(fā)生的公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)
學(xué)校所在地區(qū)發(fā)生的、可能對(duì)學(xué)校師生員工健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，在當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門(mén)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的嚴(yán)重程度，做好相應(yīng)的應(yīng)急處臵工作。
4.3 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)的終止
突發(fā)公共衛(wèi)生事件終止應(yīng)由上級(jí)有關(guān)部門(mén)通知為準(zhǔn)，5.善后處理
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處臵完成后，工作重點(diǎn)應(yīng)馬上轉(zhuǎn)向善后與恢復(fù)行動(dòng)，爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序。
5.1 調(diào)查及評(píng)估
認(rèn)真總結(jié)分析應(yīng)急處理經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出防范和處臵建議，完成工作總結(jié)報(bào)告，報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾涂h教育局。
5.2 人員善后及撫恤
根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)及相關(guān)單位和人員的責(zé)任，認(rèn)真做好或積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作。
5.3獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任
學(xué)校對(duì)參加突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處臵工作做出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行表彰；對(duì)在突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依法追究當(dāng)事人的責(zé)任
6、保障措施
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的組織建設(shè)，組織開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)和預(yù)警工作，加強(qiáng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè)和技術(shù)研究，建立健全統(tǒng)一的突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防控制體 系，保證突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作的順利開(kāi)展。
6.1物資儲(chǔ)備
學(xué)校根據(jù)縣教育局關(guān)于應(yīng)急物資需求計(jì)劃的要求，做好物資儲(chǔ)備，應(yīng)急儲(chǔ)備物資使用后要及時(shí)補(bǔ)充。
6.2經(jīng)費(fèi)保障 學(xué)校應(yīng)保障突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)經(jīng)費(fèi)，按規(guī)定落實(shí)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理經(jīng)費(fèi)。
6.3通信保障
學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處臵工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員及各班主任要做到24小時(shí)通信暢通。
6.4宣傳教育
學(xué)校要利用廣播、板報(bào)、視頻等多種形式對(duì)師生廣泛開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急知識(shí)的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識(shí)，指導(dǎo)師生以科學(xué)的行為和方式對(duì)待突發(fā)公共衛(wèi)
—9—
生事件。
7、預(yù)案管理與更新 7.1預(yù)案的制定
預(yù)案的制定，由牛村中心小學(xué)負(fù)責(zé)解釋。
7.2預(yù)案的修訂
隨著相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案的制定、修改和完善，機(jī)構(gòu)調(diào)整，應(yīng)急資源發(fā)生變化，突發(fā)公共衛(wèi)生事件的形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)對(duì)本預(yù)案進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充。
—10—
第二篇：牛村中心小學(xué) 學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案 2012.11.9
學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案
泗店鎮(zhèn)鎮(zhèn)牛村中心小學(xué)
二 〇 一 二 年
—1—
學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案
一、總則 1．編制目的
為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序。
2．編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》，制定本預(yù)案。
3．實(shí)用范圍
食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生事件，造成對(duì)師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。
4事故分級(jí)
（1）重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
（2）較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
（3）一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
—2—
5．工作原則
根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理；有關(guān)部門(mén)按照本預(yù)案規(guī)定，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對(duì)重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
二、應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 1．學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：吳海森 全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。
副組長(zhǎng)：吳承海對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出整改建議。
成 員：
協(xié)助組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責(zé)任人。吳承海具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全工作具體責(zé)任人。
2．學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組 ①現(xiàn)場(chǎng)指揮組： 組 長(zhǎng)：吳承海 組 員：許秋靈
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的指揮及人員調(diào)度。
—3—
②通訊聯(lián)絡(luò)組： 組 長(zhǎng)：柳華方 組．員：李加標(biāo)
主要職責(zé)：一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)與疏散、救護(hù)、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動(dòng)有關(guān)人員到指定地點(diǎn)。
③疏散領(lǐng)導(dǎo)組： 組 長(zhǎng)：張衛(wèi)東 組 員：各班班主任
主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進(jìn)行救援工作。
④處理行動(dòng)組： 組 長(zhǎng)：張進(jìn) 組 員：周勇 ⑤緊急救護(hù)組： 組 長(zhǎng)：王同同 組 員：王利芳
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食品安全事故中受傷師生進(jìn)行救護(hù)處理，做好及時(shí)送醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。
⑥宣傳教育組： 組 長(zhǎng)：張偉麗 組 員：王欣
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)平時(shí)的安全教育和突發(fā)事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩(wěn)定。
三、預(yù)警與報(bào)告
—4—
1．加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)校后勤處、政教處、醫(yī)務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警。
2．報(bào)告制度
①重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向縣食品安全委員會(huì)辦公室、教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
②責(zé)任報(bào)告人
校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；
從事食品行業(yè)的工作人員；
學(xué)校師生員工。
四、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置
學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，同時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
②立即將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查，醫(yī)務(wù)室無(wú)法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。
③同時(shí)向縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、教育局等部門(mén)報(bào)
—5—
告。配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
⑥事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰、直至承擔(dān)法律責(zé)任。
五、后期處置 1．善后處理
配合縣政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處臵工作，包括人員安臵、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安臵和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。
2．責(zé)任追究
對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門(mén)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
3．總結(jié)報(bào)告
重大食品安全事故善后處臵工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作
—6— 的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局，同時(shí)抄報(bào)縣食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。
—7—
第三篇：食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇1
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及成員：
學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長(zhǎng)：校長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：分管食品安全副校長(zhǎng)
成 員：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門(mén)報(bào)告，并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任，要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告，提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
三、預(yù)防措施
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育；
2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄；
4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)；
5、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；
6、學(xué)校小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品；
7、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱；
9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；
11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，化驗(yàn)飲用水，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應(yīng)急處理程序
學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長(zhǎng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理；
2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門(mén)、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén)報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。
3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理；
5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門(mén)的.要求進(jìn)行處理；
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)；
7、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；
9、患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
2、責(zé)任追究
對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門(mén)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
3、總結(jié)報(bào)告
事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇2
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
呼救員：
安全員：
上報(bào)員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策
1、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
1、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，成立校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長(zhǎng)和總務(wù)主任等，具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。
3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會(huì)議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動(dòng)態(tài)，設(shè)立食物中毒報(bào)告電話，及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預(yù)防控制工作情況，編寫(xiě)、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。
4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對(duì)造成食物中毒突發(fā)事件的.食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應(yīng)急運(yùn)行措施
（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警
1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并加強(qiáng)抽檢工作。
2、加強(qiáng)食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時(shí)、準(zhǔn)確。
3、組織各項(xiàng)信息的匯總，通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報(bào)告，報(bào)上級(jí)人民政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。
（二）事件報(bào)告
1、任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門(mén)和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門(mén)、單位及個(gè)人。
2、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向上級(jí)人民政府、衛(wèi)生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報(bào)告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)，及時(shí)采取措施，隨時(shí)報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的`損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
一、情況簡(jiǎn)述
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè)，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
應(yīng)急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇4
學(xué)校食品安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，保障學(xué)校的食堂食品安全則是基礎(chǔ)。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校高度重視食品安全管理工作，根據(jù)實(shí)際情況，特制定本預(yù)案：
成立食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：鄭發(fā)平
副組長(zhǎng)：柳其敏
成員：熊宣政 丁紹國(guó) 楊曉玲 各班班主任 工作原則：
全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱(chēng)食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。
應(yīng)急措施：
學(xué)校出現(xiàn)食品安全事件時(shí)，由食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
救援措施。一旦發(fā)生事故，應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，
安排教職工各就各位采取求助措施。根據(jù)人員中毒情況及時(shí)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系、送醫(yī)院救治。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。
及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向上級(jí)部門(mén)及食品安全管理有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較為嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的安撫我作，防止過(guò)激行為發(fā)生，耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。
人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示抽調(diào)其它各校人員進(jìn)行支援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。 要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的.知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
協(xié)調(diào)各方面力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。 學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人、對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，都應(yīng)視情況給予相應(yīng)的處理或報(bào)請(qǐng)上級(jí)部門(mén)進(jìn)行處理。
工作要求：
嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，食品加工過(guò)程要堅(jiān)持燒熟煮透的原則，堅(jiān)持以預(yù)防事件發(fā)生為主。
建立食堂從業(yè)人員體質(zhì)健康管理制度，每年組織從業(yè)人員進(jìn)行體檢，建立健康狀況檔案。教育食堂從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
食堂食物要求專(zhuān)人管理 ，專(zhuān)庫(kù)存放，要建檔立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣制度。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
學(xué)校應(yīng)對(duì)全體師生及食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生及食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇5
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
（一）組織機(jī)構(gòu)及成員
成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。
組長(zhǎng)：校長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：分管食品安全副校長(zhǎng)
成員：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)
（二）工作職責(zé)
1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排；
2、副組長(zhǎng)：協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作；在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品安全事故信息時(shí)，負(fù)責(zé)立即核實(shí)并向組長(zhǎng)匯報(bào)，按規(guī)定向教育主管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告；在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題；
3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，加強(qiáng)管理，防范食品安全事故；負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；
4、學(xué)校食品安全管理人員：負(fù)責(zé)具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；
5、各班班主任：加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣，正確應(yīng)對(duì)疑似食品安全事故；負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨、午檢，詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作；
6、校醫(yī)：負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測(cè)，向副組長(zhǎng)報(bào)告疑似食品安全事故信息，配合相關(guān)部門(mén)做好病例排查、病例救治等工作；
食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對(duì)突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實(shí)并向副組長(zhǎng)報(bào)告，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。
（三）應(yīng)急處置程序
同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(zhǎng)匯報(bào)，由組長(zhǎng)決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
預(yù)案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：
1、及時(shí)組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)（禁止急救車(chē)直接到校接學(xué)生）；安排人員守護(hù)，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調(diào)查，及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題；
2、指定人員對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，注意排查詢(xún)問(wèn)用語(yǔ)、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果；
3、副組長(zhǎng)立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)；
4、開(kāi)展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大，以免引起不必要的'混亂；
5、指派專(zhuān)人保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；
7、配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理；
8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
（四）后期處理
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消除事故影響。
2、責(zé)任追究
對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人，配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門(mén)依法依規(guī)追究責(zé)任。
3、總結(jié)報(bào)告
事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告；報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇6
一、日常工作
1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門(mén)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。
2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。
二、事故應(yīng)急處理
1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門(mén)的`調(diào)查處理。
3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。
4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。
5、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇7
為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。
一、指導(dǎo)思想
樹(shù)立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山”的思想，落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消除食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預(yù)防為主、常抓不懈
宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和處置水平。加強(qiáng)日常管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理
嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
(三)條塊結(jié)合、以塊為主
食品安全突發(fā)事件的'預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。
(四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)
建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)報(bào)告和處置。
三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：
組 長(zhǎng)：飲食服務(wù)中心主任
副組長(zhǎng)：飲食服務(wù)中心副主任
成 員：辦公室及直屬人員、各食堂班長(zhǎng)
四、應(yīng)急處置預(yù)案
在第一時(shí)間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)排查食物中毒原因，并配合有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下：
員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告，管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后，立即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。如果懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。
立即主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后，注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心、食品安全監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)。
加強(qiáng)信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時(shí)安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避免引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi)。
保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀，同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監(jiān)督部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷(xiāo)毀造成食物中毒的食品，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否繼續(xù)營(yíng)業(yè)，聽(tīng)候食品安全監(jiān)督部門(mén)的處理結(jié)果和通知。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇8
1.目的
對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度的減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于公司食品安全事故。
3.職責(zé)
3.1質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.3銷(xiāo)售科認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。
3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1報(bào)告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對(duì)食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2初次報(bào)告
應(yīng)盡可能的報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的`措施及事故的控制情況等。
4.3階段報(bào)告
既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。
4.4總結(jié)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對(duì)確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并立即召回并銷(xiāo)毀。
5、糾正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門(mén)采取糾正措施，交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇9
當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即予么處臵，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處臵：
1、因突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電、停水使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行時(shí)，如果停電時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)，然后做以下處理：抽取樣品送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，如果檢測(cè)結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)，將其并入合格品內(nèi)，以待銷(xiāo)售，如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按《不合格處理制度》執(zhí)行。
2、原材料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害時(shí)，應(yīng)組織相關(guān)人員評(píng)估受影響的程序和范圍，并確定處臵方式，如已出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品則按《不安全食品召回制度》執(zhí)行。
3、政府部門(mén)監(jiān)督檢查顯示本廠產(chǎn)品檢測(cè)不合格時(shí)，應(yīng)確定不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷(xiāo)毀、召回等措施防止危害發(fā)生，如已經(jīng)出廠銷(xiāo)售的.產(chǎn)品則按《不安全食品召回制度》執(zhí)行，組織相關(guān)人員分析不合格的范圍，必要時(shí)應(yīng)修改工藝，工藝參數(shù)等。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇10
為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)**，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。
學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、縣教體局；接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。
1、事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)：成員：
主要職責(zé)：配合上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識(shí)。
2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長(zhǎng)：成員：
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室（領(lǐng)導(dǎo)小組）和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組組長(zhǎng)：成員：
主要職責(zé)：協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報(bào)告范圍和程序
（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。
（二）重大食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級(jí)處理的`辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告詳細(xì)情況。
（三）報(bào)告要求：
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：
1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。
2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。
3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。
三、事故的應(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障
（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。
（三）安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施。
二Oxx年三月一日
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇11
為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市教育局食品工作會(huì)議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。
一、工作原則。
1、全方位預(yù)防：在學(xué)校食堂環(huán)節(jié)中出現(xiàn)師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案。
2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，各處室協(xié)調(diào)配合的原則，實(shí)行分級(jí)管理，各司其職。
3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)。對(duì)學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事態(tài)發(fā)展，有效開(kāi)展救治、處理及整改工作。
二、事故分級(jí)。
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
三、救助體系。
1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的組成及職責(zé)如下：
組 長(zhǎng)：×××(學(xué)校校長(zhǎng))
職 責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應(yīng)急
預(yù)案的決定。
副組長(zhǎng)：×××(主抓后勤副校長(zhǎng)) ×××(主抓食堂全面工作)
職 責(zé)：負(fù)責(zé)事故的現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理和善后工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由教導(dǎo)處、總務(wù)處主任組成。
2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長(zhǎng)啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。
①、應(yīng)急指揮小組，主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長(zhǎng)組成，其職能主要有：迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張，并制定處理措施，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，組織力量救援。
②、醫(yī)療救援小組，組長(zhǎng)：×××，成員總務(wù)處全體成員。主要職責(zé)：立即組織受傷人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長(zhǎng)，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過(guò)激情況。
③、現(xiàn)場(chǎng)控制小組，組長(zhǎng)：×××，成員教導(dǎo)處全體人員。主要職責(zé)：控制現(xiàn)場(chǎng)，維持秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長(zhǎng)，做好解釋說(shuō)明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。
④、后勤保障小組，組長(zhǎng)：×××，成員全體食堂人員。主要職責(zé)：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。
⑤、資料信息小組，此項(xiàng)工作主要由×××負(fù)責(zé)。對(duì)事故全過(guò)程的書(shū)面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)完成完整的書(shū)面材料逐級(jí)上報(bào)。
四、運(yùn)行體系。
1、監(jiān)測(cè)：
學(xué)校經(jīng)常對(duì)食堂的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。
2、預(yù)警：
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)管，建立健全食品安全檔案，對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急工作。
3、報(bào)告：
按照食品安全事故報(bào)告的.有關(guān)規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
4、報(bào)告程序：
①、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
②、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。
③、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見(jiàn)、防范措施做出總結(jié)報(bào)告。
五、應(yīng)急響應(yīng)。
1、分級(jí)響應(yīng)：
對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據(jù)不同級(jí)別，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開(kāi)展救援工作。
2、應(yīng)急措施：
食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，積極開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救援和處置工作。
3、緊急處置：
當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。
4、應(yīng)急終結(jié)：
食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)確無(wú)危害后，學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
六、應(yīng)急保障。
1、信息保障：
學(xué)校建立食品安全專(zhuān)項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。 2、醫(yī)療保障：
建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。
3、資金保障：
學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專(zhuān)門(mén)用來(lái)做好食品安全事故的處置工作。
七、安全教育。
學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇12
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)?？倓?wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的'日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警。
2、報(bào)告制度
（1）重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
（2）責(zé)任報(bào)告人
①校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；
②從事食品行業(yè)的工作人員；
③學(xué)校師生員工。
（3）報(bào)告主要內(nèi)容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；
（4）報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù)）—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。
食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇13
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：組員：、呼救員：
安全員：
上報(bào)員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策
1、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè)。
四、責(zé)任制度
1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén)、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的'安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
第四篇：食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案
凌云縣玉洪瑤族鄉(xiāng)力洪民族學(xué)校食堂食品
安全應(yīng)急預(yù)案
為了及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。
一，指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二，成立機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)：陸任練 校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：陸宗福 副校長(zhǎng)
主要成員：黃永城 楊光靜 羅朝銀 姚昌云突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，以便取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商量和布置處置方法，各司其職，展開(kāi)工作。
三，突發(fā)事件的具體處置對(duì)策 集體食物中毒：
1，立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向縣 育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。
2，組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好 場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3，立即查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜清樣及其。四，防范措施
1，他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，建立完善 品衛(wèi)生安制度。
2，校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食 品和有害食品。
3，建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗(yàn)制度。五，責(zé)任制度
1，學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。
2，事故報(bào)告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
3，事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào) 或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散步事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
4，校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消 息。
七、善后處理
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力 作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門(mén)作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。
凌云縣玉洪瑤族鄉(xiāng)力洪民族學(xué)校 2013年3月1日
凌云縣玉洪瑤族鄉(xiāng)力洪民族學(xué)校
食
堂
安
全
應(yīng)
急
預(yù)
案
第五篇：食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案.
學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高 效,有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全, 維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組 長(zhǎng):高拴昌(校長(zhǎng) 副組長(zhǎng):李宏剛(政教主任 組 員:巨志斌 孟興龍
下設(shè)辦公室(設(shè)在總務(wù)處,具體由巨志斌負(fù)責(zé)
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,研究制定 工作意見(jiàn),并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué) 秩序。定期組織學(xué)校食品安全工作總結(jié)、研討。
3、辦公室職責(zé)
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本處制訂的各項(xiàng)文件、通知,指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人 員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案, 接到事故報(bào)告, 立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng) 報(bào)告, 隨時(shí)掌握應(yīng) 急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急 處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示, 在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開(kāi) 展食品安全的宣
傳預(yù)防工作, 并組織有關(guān)人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定 期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展:
1、完善制度。對(duì)本校食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合 學(xué)校其它安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人, 食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)宣傳教育, 通 過(guò)舉辦專(zhuān)題知識(shí)培訓(xùn)班來(lái)豐富安全知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉及時(shí)向?qū)W校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組成員報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較 嚴(yán)重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5人以上相同癥狀的群體 發(fā)病情況應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng)報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)?政府報(bào)告, 同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建 立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)援救指揮, 校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援 行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng) 態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi) 生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人 員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)
校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得 聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,防止過(guò)激行為 發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處, 及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題, 力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù) 工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后, 應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度, 辦公室具體安排, 必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工, 落實(shí)職責(zé), 聽(tīng)從指 揮,確保到位。
7、信息公開(kāi)。保證廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán), 及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要 及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守,推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行 嚴(yán)肅追究。
巨家中心小學(xué) 2012.2.2
點(diǎn)擊咨詢(xún) 