第一篇：晉中市食藥局采取六項措施開展學校食堂食品安全專項整治工作

晉中市局五項措施開展學校食堂專項整治

全市學校食堂專項整治行動以來，市食品藥品監(jiān)督管理局積極主動，多方協(xié)調(diào)，采取六項措施扎實推進全市學校食堂食品安全專項整治工作。

一是召開動員會議。協(xié)助市政府召開建市以來食品安全部門規(guī)模最大的全市學校食堂食品安全專項整治動員大會。成立了以郭勇飛副市長為組長，市食品藥品監(jiān)督管理局長薛保嵐、市教育局局長鹿建平為副組長的專項整治領(lǐng)導組；下發(fā)了專項整治方案，重點明確了整治的范圍和重點、目標和任務，分自查自糾、整改提高、檢查驗收三個階段進行。

二是健全責任體系。明確各縣（區(qū)、市）人民政府對食品安全負總責；各級教育行政部門對學校食堂負主管責任；各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門負監(jiān)管責任；校（院、園）長是本校食品安全第一責任人的學校食堂食品安全責任體系。

三是實行網(wǎng)格化監(jiān)管。將食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化覆蓋全市學校食堂安全監(jiān)管，進一步細化監(jiān)管職責，明確監(jiān)管區(qū)域，量化監(jiān)管任務。同時，要求各縣（區(qū)、市）食安辦、教育局和食藥局分別抽調(diào)人員，每三人一組組成監(jiān)督小組，分組包片，包干到人，深入每所學校食堂進行督導。

四是建立通報制度。實行專項整治工作信息周報和通報制度。要求各有關(guān)單位定期將專項整治進展情況及時報送市專項整治工作領(lǐng)導組辦公室。市專項整治工作領(lǐng)導組辦公室定期刊發(fā)工作簡報，通報工作開展情況，進行交流學習。

五是加強督查驗收。積極協(xié)調(diào)市紀委、食安辦，抽調(diào)市食藥局、市教育局等部門人員組成督導組，先后三次對11個縣（區(qū)、市）學校食堂食品安全專項整治工作進行督導，進一步推動了整治工作的深入開展。

六是強化培訓體檢。對全市學校食堂負責人及從業(yè)人員進行全員培訓和健康體檢，做到學校食堂從業(yè)人員100%培訓、100%考試合格、100%規(guī)范體檢。

第二篇：食藥局工作開展情況匯報

**縣食品藥品監(jiān)督管理局 2015年食品藥品工作開展情況匯報

一、基本情況簡介：

**，古稱狄道，地處甘肅省中部，定西市西部，是古絲綢之路要道，素有“彩陶之鄉(xiāng)”、“文化縣”之稱。全縣總面積2851平方公里，轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、323個行政村、6個社區(qū)，總?cè)丝?3.43萬，其中城鎮(zhèn)常住人口約13.85萬。全縣有藥品生產(chǎn)企業(yè)4家，藥品批發(fā)企業(yè)6家，零售藥店122家；有各級各類醫(yī)療機構(gòu)及計劃生育技術(shù)服務機構(gòu)541所，藥品從業(yè)人員1758人；食品生產(chǎn)企業(yè)30家，辦理備案登記的小作坊35家，食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營企業(yè)2543家，餐飲服務食品大小經(jīng)營店1481家；有保健品專營店14個；化妝品經(jīng)營戶50余家。

新組建的**縣食藥局、食品藥品稽查局、食品藥品檢驗檢測中心和食品安全委員會辦公室及18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所于2013年12月26日正式掛牌成立，縣食藥局為縣政府工作部門，正科級建制，人員編制由改革前的21人增加到131人（其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所總編制80人），現(xiàn)到位人員104人，并設(shè)食品藥品稽查局和食品藥品檢驗檢測中心2個正科級事業(yè)單位和18個正科級鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所。

二、2015年工作開展情況 2014年工作結(jié)束后，我局無論從思想還是從行動上毫不松懈，時刻緊繃市場監(jiān)管這根弦，各項工作齊抓共管，形成百花爭放的良好局面，為今后的工作開好頭。

一是“對上”我局積極配合省市主管部門安排的食品、藥品專項整治工作，完成食品抽檢38批次，1月26日前完成了全縣4211戶“四品一械”基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫的建立工作；1月16日召開食安委2015第一次聯(lián)席會議，會上安排部署各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)近階段食品安全監(jiān)管工作，決定利用一個多月的時間對春節(jié)前各環(huán)節(jié)、各領(lǐng)域食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行專項檢查。會后分管副縣長在縣食藥局、畜牧局、質(zhì)監(jiān)局等部門領(lǐng)導的陪同下對城區(qū)的永和豆制品加工廠、潤德購物廣場、南苑市場等主要場所的食品加工、銷售、肉制品檢疫等食品安全狀況進行了檢查，進一步規(guī)范了我縣節(jié)日食品市場，使整治工作取得了顯著成果。

二是“對下”明確2015年監(jiān)管任務，下發(fā)了《**縣食品藥品監(jiān)督管理局2015年重點工作》，同時完善轄區(qū)內(nèi)“四品一械”網(wǎng)格化監(jiān)管職責，局領(lǐng)導班子實行“分片包鄉(xiāng)鎮(zhèn)制度”每位班子成員聯(lián)系指導3至4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所的食品藥品監(jiān)管及黨風廉政監(jiān)管工作，元旦過后，領(lǐng)導班子深入各自的聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行業(yè)務指導，通過隨機抽查食品藥品經(jīng)營使用單位監(jiān)管情況、查看各所軟件資料等方式對各所一年來的工作情況以及農(nóng)村食品市場進行檢查，同時安排部署下一步工作。食藥系統(tǒng)初步形成上下聯(lián)動，緊密結(jié)合的工作機制，目前各項工作穩(wěn)妥有序的開展。三是“對內(nèi)”加強能力建設(shè)，提升保障水平七措施。一是通過從12月18日開始開展的業(yè)務大培訓、案卷大評查、執(zhí)法大討論等活動提高了依法行政能力；二是通過走出去開拓創(chuàng)新視野、坐下來分析新情況、新問題、換角度思考等方式提高制度創(chuàng)新能力；三是通過廣泛征求意見、破解難點問題、完善考核體系，提高決策執(zhí)行能力；四是通過調(diào)研熱點問題、督導重點問題、推廣基層，提高基層指導能力；五是通過“12331”舉報平臺，完善快速反應機制，開展交流執(zhí)法，提高案件辦理能力；六是完善激勵機制、拓展宣傳渠道，對群眾關(guān)注的食藥安全問題有針對性地解疑釋惑，促進形成良好的社會心理預期，提高宣傳引導能力。

四是“對外”突出區(qū)域、品種重點，嚴懲重處違法違規(guī)行為行為。從2014年年底集中全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所及兩局一中心的執(zhí)法力量，分成9個小組對城區(qū)及周邊食品藥品市場進行拉網(wǎng)式的檢查，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1200余家、涉藥單位300多家，有效保障了“兩節(jié)”期間食品藥品市場秩序；1月1日至1月4日組成7個工作組，開展了東五里鋪粉皮及淀粉制品突擊行動，并向東五里鋪粉皮加工企業(yè)發(fā)放了《淀粉制品生產(chǎn)加工基礎(chǔ)知識》宣傳冊、逐戶走訪，召開培訓會議，通過此次專項行動，震懾了不法經(jīng)營者；去年12月底成立調(diào)研組深入全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)針對全縣生豬屠宰及生鮮肉市場現(xiàn)狀進行了摸底調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果，于1月4日至5日對全縣肉及肉制品經(jīng)營集中區(qū)域（南苑市場、潘家園市場）進行了專項整治，對發(fā)現(xiàn)的不合格食品經(jīng)營戶，進行了立案查處。去年12月中旬以來我局出動執(zhí)法人員2568人次，執(zhí)法車輛38車次，檢查食品生產(chǎn)、流通、餐飲及小作坊各類單位3743戶，其中生產(chǎn)加工企業(yè)32戶，食品流通2396戶，餐飲服務單位1315戶，食品加工小作坊備案登記50 戶。對兩證不全、超范圍生產(chǎn)經(jīng)營、索證索票不全、經(jīng)銷“五無”食品、過期食品等各類違法行為，發(fā)放責令改正通知書86份，對**縣舒田百貨商店、**縣玲紅超市等26戶違法經(jīng)營行為正在立案查處，共查獲不符合食品安全標準食品共計89公斤；取締無證經(jīng)營的餐飲戶2家，罰沒款10.8萬元。

2015年1月9日，全省食品藥品監(jiān)督管理暨黨風建設(shè)工作視頻會議后，作為基層食品藥品監(jiān)管機構(gòu)感觸很深，在今后的工作中我局將以此次會議精神為指導思想，全面推行網(wǎng)格化監(jiān)管模式，實施痕跡化、精細化管理，完善適應新體制的制度體系，貫徹落實省政府食品安全“三項制度”，創(chuàng)新監(jiān)管模式，堅持把查找問題、防控風險作為監(jiān)管常態(tài)，推動監(jiān)管工作由事后查處、被動監(jiān)管向預防為主、主動排查轉(zhuǎn)變。加強“四品一械”監(jiān)管。食品方面：突出“四小”監(jiān)管。繼續(xù)開展外置化、可追溯和明廚亮灶等工作實施，加強農(nóng)村和學校食堂等重點領(lǐng)域和乳制品、食用油、肉制品、兒童食品、保健食品等重點品種監(jiān)管，嚴厲打擊“兩超一非”等違法行為。藥械安全方面，繼續(xù)推進藥品分類管理和電子監(jiān)管工作，落實藥品便民電子查詢工程。繼續(xù)開展中藥飲片專項整治、醫(yī)療器械監(jiān)管等各項工作；強化項目意識，積極爭取多方支持，加快推進縣食品藥品檢驗檢測標準化建設(shè)。嚴格落實中央八項規(guī)定、省委雙十條規(guī)定和食品藥品監(jiān)管部門“八條禁令”，持之以恒反對“四風”，確保改進作風規(guī)范化、常態(tài)化、長效化，樹立為民務實清廉的良好形象。

第三篇：學校食堂食品安全專項整治工作實施方案

《關(guān)于深入開展學校食堂食品安全專項整

治工作實施方案》的階段小結(jié)

一、整治目標：

堅持統(tǒng)籌規(guī)劃，科學安排，突出重點，綜合治理的原則，迅速開展學校食堂食品安全專項整治行動。完善餐飲食品安全管理制度，落實餐飲食品安全管理責任，防控餐飲食物中毒事件發(fā)生。進一步提高學校食堂飲食安全保障水平。

二、自查小結(jié)

1、學校食堂建立食品安全責任制，食品安全管理制度，對食堂有管理方面的規(guī)定和要求。

2、健康證、衛(wèi)生許可證已有，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，填寫《學校食堂食品安全專項整治自查表》

3、加強組織領(lǐng)導，高度重視學校食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管，自律與強化監(jiān)管，全面推進與重點突破有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保任務圓滿完成。

4、大力加強新聞宣傳，利用板報、標語、校園廣播隊專項整治進行專題報道，促進學校食堂食品安全水平不斷提高。

5、全面開展風險隱患排查，督促查找薄弱環(huán)節(jié)，及

時采取有效措施，賭賽管理漏洞，提高防控水平及應對能力。

Xxx中學

2011.5.19

第四篇：渦陽縣教育局開展學校食堂食品安全專項整治工作情況匯報

渦陽縣教育局

開展學校食堂食品安全專項整治工作

情況匯報

全市學校食堂食品安全專項整治工作啟動以后，渦陽縣教育局高度重視，主要負責同志批示按照整治工作的要求，加強對學校食堂及學校周邊飲食攤點的衛(wèi)生安全管理，對照整治范圍和內(nèi)容，按照專項整治的時間安排，認真抓好落實。3月16日，教育局轉(zhuǎn)發(fā)了市《整治工作方案》，要求有關(guān)學校立即行動，開展自查和整改，重點檢查民辦學校的食堂管理和食品安全。

3月29日，教育局分管學校食品衛(wèi)生安全工作的負責同志帶隊，對城區(qū)三所公民辦開設(shè)學生食堂的學校，進行督查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場整改。特別是對社會人員租用學校場地開辦學生食堂的，進行了嚴格的監(jiān)督檢查。

渦陽縣教育局、縣衛(wèi)生局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學校生活飲用水衛(wèi)生安全管理的通知》，嚴防學校自備水源污染造成學生感染胃腸疾病。

4月8日，教育局轉(zhuǎn)發(fā)了省政府應急管理辦公室、市政府辦公室《關(guān)于做好中小學和幼兒園食品安全工作的通知》，要求學校進一步完善學校食品安全各項管理制度和措施，加

強對學校食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生安全教育，加強對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，加強對師生開展食品安全教育，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

4月12日，教育局組織縣城10所公辦和民辦寄宿制學校的主要負責人，參加了市教育局舉辦的學校食品衛(wèi)生暨傳染病預防培訓會。會后，渦陽縣教育局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于做好學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作的通知》。對學校食堂管理、衛(wèi)生安全、隱患排查、宣傳教育、預案制定、學校文明創(chuàng)建等工作進行了全面的部署。

第五篇：學校食堂食品安全專項整治工作匯報

魏縣德政鎮(zhèn)中學

食堂食品安全專項整治工作匯報

根據(jù)上級文件精神，在學校領(lǐng)導的直接部署下，結(jié)合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。

一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食 1

堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。

六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。

學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。

八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。

以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。