第一篇：兒童日常需要營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

兒童日常需要營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

不少身材矮小的朋友到了吃飯的時候，爸爸媽媽就傷透了腦筋，他們這不愛吃，那不喜歡。有時沒有愛吃的某種特定的食物，就干脆什么也不吃。這種不良的攝食習(xí)慣便叫挑食，或叫偏食。由于長期挑食，身體長得矮小、面黃饑瘦、弱不禁風(fēng)，經(jīng)常生病。

少年兒童正處在迅速生長發(fā)育時期，需要的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)存在于五谷雜糧、雞魚肉蛋、水果蔬菜之中，長期挑食必然會造成某些營養(yǎng)成分的缺乏而生病。如果從小養(yǎng)成有什么吃什么的習(xí)慣，就能使各種食物的營養(yǎng)成分互相補充，取長補短，發(fā)揮更高的營養(yǎng)價值，這在營養(yǎng)學(xué)上稱為“互補作用”。如肉與蔬菜一起吃，能提高鐵質(zhì)和維生素C的吸收率。長期挑食，會導(dǎo)致身材矮小。

要想長大個，挑食可不行。

有些同學(xué)往往發(fā)育不良，個頭較矮，一經(jīng)調(diào)查，大多是沒有吃好早飯，主要是早餐的數(shù)量不足，質(zhì)量較差。少年兒童是長個子、長知識的重要時期，也是一生中需要熱量最大的時期。他們整個上午要連續(xù)上四節(jié)課，往往主課大多安排在上午，所以腦力和體力的消耗特別大。從頭一天晚餐到次日早晨，經(jīng)過這幾個小時，體內(nèi)的血糖已消耗得差不多了，如果不從早餐補足熱量，血糖濃度繼續(xù)下降，便會出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，不利于生長發(fā)育。為了使一整天都保持較高的血糖水平，必須把早餐當(dāng)作一日三餐中最重要的一頓。

一些女孩子為了追求形體美，不適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行節(jié)食，過分限制飲食，機(jī)體的營養(yǎng)需要得不到保障，會嚴(yán)重地影響身體發(fā)育，妨礙長個子。少年兒童是長身體時期，需要較多的營養(yǎng)物質(zhì)。由于少年兒童的器官還沒有發(fā)育成熟，肝臟和肌肉中貯存的糖源不多加上平時活動量大，消耗熱量多，過分節(jié)食，供給肌體的營養(yǎng)物質(zhì)和熱量必然不足，就容易饑餓和疲勞，時間一長，必然影響身體發(fā)育，導(dǎo)致增高緩慢。

長期節(jié)食的孩子，還會使消化系統(tǒng)的器官和組織退化萎縮，消化腺分泌的消化液減少，引起嚴(yán)重的消化不良和吸收不良。久而久之，會形成厭食～消化不良～吸收不良～厭食的惡性循環(huán)。嚴(yán)重的病人可因酸中毒而威脅生命，怎么能不影響增高呢? 有研究表明,在內(nèi)分泌疾病引起的矮身材中,最多見的是直接或間接缺乏生長激素所致。營養(yǎng)障礙,如缺鋅、缺碘、缺鈣、缺鐵等,所造成的缺鋅性侏儒癥、克汀病樣矮小癥、鈣缺乏綜合癥等,便是引起身材矮小的原因之一。

人所需要的一切營養(yǎng)素均來自食物和食品。俗話說:“好的身體是吃出來的?！北娝苤?食物是保證生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ),古人曾總結(jié)說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣?！薄秲?nèi)經(jīng)》講:“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之。”說的是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。2000多年前的話,仍然是這樣真切有用。由此可見,食療增高是可以達(dá)到的。就目前膳食結(jié)構(gòu)來看,孕婦和兒童從一般膳食中難以滿足身體所需,約有30%的孕婦和40%的兒童處于鋅缺乏和鋅缺乏的邊緣狀態(tài),缺碘的情況更嚴(yán)重一些。

食療增高要抓住四個時期:即胎兒期,嬰幼兒期,少兒期,青春期(包括青春前期)。一日三餐,粗細(xì)搭配,動物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。

要多進(jìn)食含鋅、碘、鈣、鐵、錳、硒以及維生素豐富的食物和食品,如動物肝臟、肉類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、海帶、紫菜、淡菜、動物骨頭,特別是谷類、豆類等。對于孩子盯營養(yǎng)供應(yīng)上要放開一點,不要限制太多,小孩不單需要吃主食，還需要吃副食,主食也不能過于精細(xì),要吃得粗一點,吃得雜一點,比如豆腐、菜泥、肉末、雞蛋、魚羹、麥片、米油、糠麩餅等,都可以吃一些。

第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度

康定縣回民小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐

日常管理制度

1.加強健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。2.做好營養(yǎng)餐的宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

3.配備好營養(yǎng)餐管理人員，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。

4.合理安排營養(yǎng)餐用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。

5.嚴(yán)格按照學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對象，認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實名制檔案，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)國家資金。

營養(yǎng)餐安全管理制度

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。

2.按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實際配備兼職的食品安全管理人員，加強學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

3.把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計劃，加強對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。

4.學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。

6.直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不準(zhǔn)在儲藏室內(nèi)吸煙。

7.學(xué)校要嚴(yán)把食品驗收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。

營養(yǎng)餐驗收入庫制度

1.學(xué)生營養(yǎng)餐必須是學(xué)校統(tǒng)一認(rèn)定，各類證書齊全的經(jīng)營單位采購的食品，決不允許任何人私自采購其他食品。

2.營養(yǎng)餐食品必須以經(jīng)過上一級管理單位確定的品牌、價格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改。

3.采購的食品的經(jīng)營者必須有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告。

4.學(xué)校設(shè)立專有食品檢驗員，對進(jìn)入學(xué)校的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標(biāo)識是否完整規(guī)范，做好詳細(xì)記錄，建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐制度

一、班主任教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好蛋奶發(fā)放的登記和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。

二、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅教育。

三、學(xué)校要將蛋奶及時發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移營養(yǎng)餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。

四、學(xué)校負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程的領(lǐng)導(dǎo)小組成員要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好工作，予以調(diào)整。

五、發(fā)放人員在發(fā)放時發(fā)現(xiàn)食品有可能出現(xiàn)衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的問題時，應(yīng)即時停止發(fā)放，并收回已發(fā)放的食品，在第一時間通知學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)。

六、如出現(xiàn)食物過敏等現(xiàn)象應(yīng)立即向值班領(lǐng)導(dǎo)報告，啟動應(yīng)急機(jī)制。

營養(yǎng)餐儲存保管制度

1.專庫存放制度。學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用學(xué)生營養(yǎng)食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)備，強化防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等相關(guān)保障措施，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品，禁止在庫房內(nèi)從事與庫房管理無關(guān)的活動。

2.專人管理制度。庫房管理員由身體健康、責(zé)任心強、工作敬業(yè)、業(yè)務(wù)熟悉的人員擔(dān)任。管理人員要定期體檢并取得健康證，定期參加業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高個人素質(zhì)。管理人員全面負(fù)責(zé)食品的接收入庫、分發(fā)出庫、日常保管、衛(wèi)生保潔等工作。非特殊情

三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。

八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護(hù)秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院安撫患者。

格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

六、查驗完畢后，由供貨商填寫蓋章的供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。

學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

七、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。

第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度

大興小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度

1.大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2.加強健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。3.將本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學(xué)生名單報教體局審查備案。

4.配備好后勤管理人員和生活教師，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。

5.合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。6.認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持每天檢查指導(dǎo)一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

7.嚴(yán)格按照學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對象，認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實名制檔案，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)國家資金。

大興小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。

2.按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實際配備兼職的食品安全管理人員，加強學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

3.把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計劃，加強對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。

4.學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。

5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。

6.直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不準(zhǔn)在儲藏室內(nèi)吸煙。

7.學(xué)校要嚴(yán)把食品驗收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。

大興小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度

一、學(xué)校應(yīng)有專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐”留樣工作。

二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。

四、留樣登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間、銷樣時間。

六、每天對留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。

第四篇：關(guān)于日常需要注意事項

關(guān)于日常需要注意事項

1、前廳、后廚、每天早晨9點準(zhǔn)時開餐，禁止過早或過晚開餐。

2、上班期間不許外出會友、不許非本店人員進(jìn)入廚房，有事提前打電話通知本人，需要出去時需向領(lǐng)導(dǎo)請示。

3、禁止后廚工作人員閑暇時間去前廳坐著、閑談、與服務(wù)員開玩笑、嘮家常。

4、禁止員工與員工之間傳遞負(fù)面影響與情緒。

5、禁止員工說某人閑話或與飯店有關(guān)的話題。

關(guān)于入職與離職的說明

1、人員入職本店發(fā)放工服有押金，離職時工服完好者予以退還押金。

2、人員入職本店需身體健康，無疾病、無傳染病。

3、員工入職工作滿三天試用期，需入指紋打卡。

4、人員入職本店需提供身份證復(fù)印件一張。

5、人員入職前三天是試用期，員工與飯店在三天內(nèi)有權(quán)解除雙方的工作，未滿三天者無工資待遇。

6、后廚員工必須聽從廚師長、主管、領(lǐng)導(dǎo)的各種合理安排。

7、員工離職工服、工冒、圍裙需清洗干凈上交，未清洗干凈者扣除20元清洗費。

8、員工離職需提前一個半月說明，無論是個人原因、家庭原因、工作原因，需找到人接替方可離開，工資方可結(jié)清。

第五篇：日常禮儀需要注意

如何正確的學(xué)好禮儀呢？怎么樣才能養(yǎng)成好的禮儀呢

一、自我介紹禮儀

當(dāng)你想了解對方情況或者你想讓別人了解你的時候，需要用到自我介紹

介紹自己的順序：介紹的標(biāo)準(zhǔn)化順序是所謂的位低者先行，就是地位低的人先做介紹。

一般的規(guī)則：主人和客人做介紹，主人先做介紹；長輩和晚輩在一起，晚輩先做介紹；男士和女士在一起，男士先做介紹；地位低的人和地位高的人在一起，地位低的人先做介紹。

有些多個人信息在自我介紹的時候不方便說，這些信息名片上都有，所以自我介紹的時候要長話短說，廢話不說，可以在介紹的同時遞過名片，名片是社交的介紹信，是現(xiàn)代人社交之必備。

自我介紹時，態(tài)度一定要自然、友善、親切、隨和，應(yīng)鎮(zhèn)定自信、落落大方、彬彬有禮。語氣要自然，語速要正常，語音要清晰。在自我介紹時鎮(zhèn)定自若，瀟灑大方，有助于給人好感。自我介紹的內(nèi)容包括三項基本要素：本人的姓名、供職的單位以及具體部門、擔(dān)任的職務(wù)和所從事的具體工作。這三項要素在自我介紹時，應(yīng)一口氣連續(xù)報出，要注意的事，第一次和對方提及的內(nèi)容要用全稱，之后為了方便才可以用簡稱。如果你向?qū)Ψ浇榻B完自已，對方寒暄式的只回介紹了他的姓名，而沒有提及其他信息，可能是對方不想和你再有進(jìn)一步的了解。

自我介紹的時機(jī)：如果你想讓對方記住你，對你的印象深刻，那么要把握好介紹的時機(jī)，一般以下時間比較好。

對方比較專注時；

沒有外人在場時；

周圍環(huán)境幽靜時；

在較為正式場合；

二、為他人介紹

在平時社交活動，比如家里來了客人，有的互相不認(rèn)識，介紹人應(yīng)該是女主人。

一般性公務(wù)活動：介紹人一般是秘書、接待、公關(guān)人員等專業(yè)人士或者是對口人員。

如果來了貴賓，由東道主方面職位最高者進(jìn)行介紹。介紹嘉賓和主人，標(biāo)準(zhǔn)化做法是先介紹主人；介紹晚輩和先輩，先介紹晚輩；介紹上級和下級，先介紹下級；介紹職務(wù)低和職務(wù)高的一方，先介紹職務(wù)低的；介紹男士和女士，先介紹男士。

向外人介紹自己的親屬時應(yīng)盡量避免稱呼上的含混，如介紹公婆時，若只簡單地說：“我爸爸”、“媽媽”，用意雖善，但很容易招致混淆，最好還是說：“這位是我婆婆?！苯榻B岳父母時則與此相類似。

三、集體介紹禮儀

集體介紹一般分為兩種情況：集體和集體或者集體和個人。

1、集體和集體。兩邊都是單位，一般要把地位低的一方先介紹給地位高的一方。所謂地位低的一方，一般就是東道主；所謂地位高的一方，一般就是客人。

2、集體和個人。一般的規(guī)則是把個人介紹給集體，因為個人比集體人少就地位低。