第一篇：連鎖門店綜合實訓(xùn))

《連鎖門店綜合實訓(xùn)》期末大作業(yè)

《連鎖門店綜合實訓(xùn)》期末大作業(yè)

班級：15工商一班姓名：魏烈偉學(xué)號：1538109

一、零售形式之我見（6分）

1.談?wù)勀惚容^喜歡的零售形式和它出現(xiàn)的背景，分析它有哪些先進性和優(yōu)勢？ 答：購物中心；

背景：出現(xiàn)購物中心最大的原因是人口集中在城市，其次來自高樓大廈的興起促進商業(yè)的興起，最主要的還是零售的前進的新狀態(tài)。

先進性：因為他是由零售商店及其相應(yīng)設(shè)施組成的商店群體。可以滿足消費者一站式購物，節(jié)省人們的時間以及體力。其次是購物中心的環(huán)境比較清潔明亮。

優(yōu)勢：周圍有許多商店環(huán)繞可以容納眾多類型商店，不容易被當(dāng)代網(wǎng)店所沖擊。2.分析當(dāng)下新興的零售形式有哪些，你怎么看？

答：百貨商店、專業(yè)商店、超級市場、便利商店、電話電視銷售、網(wǎng)店等，出現(xiàn)這些的零售形式主要是由網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到最大的利用，以及產(chǎn)品的過剩致使人們想盡方法擴大銷售渠道。出現(xiàn)這些的零售形式使商品得到最大的利用促使經(jīng)濟的增長。3.你認為未來還可能產(chǎn)生什么樣的零售形式? 答：捆綁零售、機器人零售

二、電商時代的零售形式探索（9分）1.電商的優(yōu)勢（于消費者于商家）

答：對于消費者而言節(jié)省了時間打破了空間，節(jié)省了體力，商品已經(jīng)不僅僅局限于國內(nèi)，對于商家而言他節(jié)約了成本，創(chuàng)就了大量了的工作崗位。2.選一個你常用的電商購物平臺，說說你愛她的理由

答：最常用的是淘寶電商購物平臺，因為在這上面的商品大多數(shù)都很便宜，而且種類繁多，3.談一種你熟悉的線上與線下融合的零售形式，分析它的優(yōu)缺點

答：海爾，優(yōu)點是在網(wǎng)上訂買附近的海爾專賣店就會立刻送到顧客手中，缺點是在一些偏遠地區(qū)即使在網(wǎng)上購買商品而附近沒有海爾專賣店，這就讓顧客等待的時間比較長。4.分析隔壁智慧型商店實訓(xùn)室的優(yōu)缺點，你認為它適用于什么領(lǐng)域

答：優(yōu)點是可以節(jié)省損耗成本，可以節(jié)省空間，簡便的環(huán)境會使顧客感到舒暢不會使顧客感到猶豫，減輕了顧客購物時的拿東西的痛苦

缺點是：顧客不會立即拿到自己的商品需要等待，人力的投入使用使成本增加。適用的領(lǐng)域是大型購物商城。

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5.談?wù)勛约旱牧闶劢?jīng)驗，你希望用何種方式賣東西？ 答：無零售經(jīng)驗，與他人合作捆綁式賣東西。

三、市場調(diào)研與預(yù)測（15分）

背景：假如2017年9月我接手了位于立達學(xué)院12號樓一樓的智慧型商店，將負責(zé)該店為期一年的運營。

1．商圈特點分析

地理位置：該店位于上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)立達學(xué)院12號教學(xué)樓1樓。

葉榭鎮(zhèn)消費人群特點：首先是以大多數(shù)外來的奮斗年輕人為主其次就是當(dāng)?shù)鼐用窈屠夏耆?。立達學(xué)院消費人群特點：首先是以學(xué)生為主其次就是老師。

門店位置特點及可能吸引的主要消費人群：門店特點主要是它設(shè)在以學(xué)生為主的場所，吸引的是一些追求時尚的學(xué)生人群，以及追趕潮流的教師。

2．市場定位與門店類型分析

門店商品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀：以臺灣特色商品、包裝食品、飲料為主，也有文具及一些學(xué)生所需日用百貨，此外還有服飾類（以演出服、畢業(yè)服等租賃為主，也有個別高端定制類服飾）

經(jīng)過調(diào)研，決定將其主營商品與服務(wù)調(diào)整：首先主營商品上架一些進口食品以及女生用品，并且價格大多數(shù)與網(wǎng)上一致，因為這樣節(jié)省了貨到時間，可以快速提取商品，可以申請APP讓學(xué)生下載這種APP實行積分制，微信娛樂制，支付寶反饋制。

現(xiàn)在的商品結(jié)構(gòu)特色體現(xiàn)在：陳列架只放一件商品可以通過掃碼加入購物車，他節(jié)省了陳列空間少去了店面的空間要求為更多商品創(chuàng)造了空間。

顧客細分后的主要目標消費人群為：首先是以學(xué)生為主，大學(xué)生是當(dāng)代的消費潮流。

全家;主打品類以食品和飲料為主，特色就是有主食食品，缺點是品類不夠齊全。

3．競爭對手分析：真連：主打品類是一些副食商品和飲料，特色是有些日用商品，缺點是物品太貴，物品陳列不夠規(guī)范。

農(nóng)工商：主打品類是副食商品以及生鮮，特色是賣一些日用品和家用電器，缺點是環(huán)境不夠優(yōu)美，商品陳放不夠規(guī)范，品類不夠齊全。

一星瑪特：主打品類是一些副食和生鮮，特色是賣服裝、鞋飾、手機，缺點是商品陳放有點混亂，應(yīng)該把服裝放在一樓。

淘寶：主打是一些服裝和鞋飾，化妝品等，特色是可以在淘寶買一些書籍、充值，缺點是商品假貨有點多，有些商品還貴。

4．SWOT分析與市場預(yù)測：優(yōu)勢：當(dāng)代是是以大學(xué)生消費為主最主要的是女生的化妝品和服裝以及一些食品。

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劣勢：是地理位置太偏，知名度低，還有周邊的超市和食堂。

機會：作為網(wǎng)絡(luò)時代智慧型商店還是值得受歡迎的，隨時在APP點擊商品就會送到或者親自拿貨省去送貨時間。威脅：受空間影響使商品的品類欠缺，不及超市。

四、商品目錄與門店開業(yè)海報（15分）

延續(xù)上題，制作門店商品目錄（主要詳述主打特色品類）為門店開業(yè)設(shè)計宣傳海報：

五、廣告創(chuàng)意（15分）

借鑒“江小白”和“農(nóng)夫山泉”的文藝文案，回憶曾經(jīng)感動自己的畫面或者故事，自行選擇一件商品，將它植入這個畫面或者故事，創(chuàng)作一句廣告語將故事和商品特點融合起來。

“波”的距離愛情

傳說天上有個織女星，還有一個牽牛星。這是一種凄美的愛情故事，牛郎聽了老牛的話遇到了天上的織女，然后他們結(jié)婚生子，最終被天上的王母得知，織女被帶走，牛郎披著老牛的皮追趕著織女，可是他們最終被王母的玉簪劃出的天河所阻擋，兩人整日隔天河不能見面。

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六、體驗綜合運營（20分）

借助零售專家軟件制定門店運營所需的訂價、采購及庫存、人力安排、促銷、盤點及市場研究等策略，選擇豪宅區(qū)進行模擬運營，記錄最好的業(yè)績，并分析原因及經(jīng)營心得體會。

《零售專家-豪宅區(qū)》經(jīng)營心得

姓名：魏烈偉學(xué)號：1538109

一、經(jīng)營心得總結(jié)

通過這次經(jīng)營，產(chǎn)品的價格的影響力是很大的，其次就是選址位置，還有要時刻關(guān)心產(chǎn)品的動態(tài)及庫存的動態(tài)，在庫存多的時候要對商品促銷和減價。

二、月報表、周報表截屏展示

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三、經(jīng)營參數(shù)截屏展示

1.定價：

2.采購

3.人力資源

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4.其他重要參數(shù)

七、模擬綜合運營（20分）

借助零售專家軟件制定門店運營所需的訂價、采購及庫存、人力安排、促銷、盤點及市場研究等策略，選擇豪宅區(qū)進行模擬運營，記錄最好的業(yè)績，并分析原因及經(jīng)營心得體會。

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第二篇：連鎖綜合實訓(xùn)報告

實訓(xùn)報告內(nèi)容：

一、創(chuàng)辦企業(yè)

1.如何選擇行業(yè)。闡述你為什么選擇了該行業(yè)，簡要介紹該行業(yè)的情況。

2.創(chuàng)建企業(yè)。闡述你所創(chuàng)建企業(yè)的各方面情況，可以包括性質(zhì)、規(guī)模、業(yè)務(wù)范圍、產(chǎn)品情

況等等。

3.注冊企業(yè)流程。包括申請CA認證和SET認證等，大家可以上網(wǎng)查詢現(xiàn)實中企業(yè)如何進

行注冊補充闡述。

4.產(chǎn)品入庫操作。根據(jù)教案三第二部分內(nèi)容闡述產(chǎn)品入庫的流程。

二、連鎖總部與供貨商簽定長期供貨合同

根據(jù)教案二的內(nèi)容結(jié)合自己的實際操作加以闡述，可以包括如何尋找自己的合作伙伴、為什么選擇該合作伙伴、雙方如何磋商合同中相關(guān)內(nèi)容、合同如何簽定等。

三、供貨商給連鎖總部補貨操作

根據(jù)教案三的內(nèi)容結(jié)合自己實際的買賣操作加以闡述。

將交易完成的頁面截圖作為附錄放在報告的最后。期末考試開始時，該報告要打印出來作為期末考試試卷，上交打分存檔。所以每個人都必須上交，否則該門課程沒有成績。

連鎖實訓(xùn)報告

如何選擇行業(yè)。俗語說得好“男怕入錯行，女怕嫁錯郎”。這話說得太有道理了，雖然說三百六十行，行行出狀元。但是，不同行業(yè)的狀元所得到的回報是完全不同的，為什么很多朋友抱怨，我們做相同的事情為什么我的薪資不高，就是因為你選擇的行業(yè)的回報率不高，還是你自己選擇的結(jié)果，可見正確的選擇多么的重要。在接觸太多工作了5～6年的職場人士，到現(xiàn)在都不知道將來在那個行業(yè)發(fā)展，其實行業(yè)和個人發(fā)展息息相關(guān)，如果你選擇IT行業(yè)，幾十人或者上百人拼死拼活的干，多說也就是只有百萬數(shù)量級的利潤幾乎很難達到上千萬的利潤；如果你選擇了金融，那就意味著幾個人操縱上億的資金，十幾個人就可以操縱上千萬上億的資金；如果選擇辦公或禮品行業(yè)它的利潤空間可想而知了，選擇什么樣的行業(yè)，就有了什么樣的發(fā)展空間。在你對幾個行業(yè)都有興趣或者說至少不反感，你自認為你的專業(yè)能力也沒有問題的情況下，你該如何選擇行業(yè)？我認為這就需要看一下行業(yè)回報率和行業(yè)發(fā)展?jié)摿α恕２煌男袠I(yè)回報相差很大，但是，我實在也不好妄加評論，因為回報率是動態(tài)的，今天回報率很高的行業(yè)明天可能匯報率很低。在這里，會展者提醒想加入會展業(yè)朋友們，要慎重選擇，一旦認準了，就要堅持不懈，執(zhí)著追求，成功將會與你擁抱！人生將會更精采！

如果我有資本創(chuàng)業(yè)的話，我會開一家水果連鎖超市。

隨著社會形態(tài)的轉(zhuǎn)變，上班族生活愈來越愈繁忙，越來越多的人不再有時間上傳統(tǒng)市場購物，超級市場開始出現(xiàn)，而且超市越開越多。超市這種新型的經(jīng)營方式在更新人們消費觀

念方面具有很大進步。由于目前的超市大多是以經(jīng)營食品、日用百貨為主，全是在套用一個模式，事實上，“大而全”的綜合超市固然包羅萬象、無所不有，但對各個門類的商品卻是“平均用力”。對有特殊需求的消費者來說，這種“大觀園”式的銷售方式遠遠不能滿足他們對某類商品精、深的需要。在超市云集的今天，隨著顧客消費觀念的不斷成熟，個性化和特色化的消費需求日益凸顯，水果超市、蔬菜超市、家具超市、汽車超市、醫(yī)藥超市等許多專業(yè)化的超市，以其獨具特色的營銷方式鎖定了部分消費群，其市場前景被看好。

隨著生活水平的提高，如今水果已成了普通百姓消費頻率比較高的商品。街頭巷尾遍地開花的水果攤已成了人們買水果的主要地點。不過近階段來，細心的人們會發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)發(fā)展比較火的水果超市已悄然進入我們生活，掀起了水果市場的軒然大波。據(jù)資料顯示，我國的水果消費年年增長，而且水果消費更加趨于精細化，更注重品質(zhì)。有調(diào)查表明，絕大多數(shù)的人經(jīng)常吃水果，其中，超過一半的人幾乎天天吃，并把水果納入健康必需品。超過四成的受訪者會以水果為正餐，6.4%的人更是三餐必吃，67.3％的人把鮮榨果汁列為自己最鐘愛的水果制品。同時，水果沙拉也十分受歡迎，選擇率為36.4%。水果超市已經(jīng)越來越走近消費者的日常生活。

消費者在購買水果時要考慮價格公道、購買方便、質(zhì)量有保證。面對傳統(tǒng)水果店與水果超市，實惠是首先考慮的，不管是什么樣形式的店，能讓利給消費者就一定會受到歡迎。消費者愿意在水果超市買水果，是因為即使是同樣價格的水果，在超市里買會更放心。水果超市來了，當(dāng)然是好事。既增加了消費者的選擇，而且價格比較實惠，購物環(huán)境好。大多數(shù)城市都在大力整頓馬路市場，由于跨門市經(jīng)營，被城管部門約束。所以水果攤的市場范圍是有限的。但同時流動水果市場不規(guī)范，既沒有明碼標價，也沒有品牌經(jīng)營，更有甚者存在著騙秤、以次充好等不良行為，讓消費者常常吃虧上當(dāng)。這些方面水果超市就有贏得消費者的心的明顯優(yōu)勢。

首先，與傳統(tǒng)的水果攤相比，水果超市最大的特點就是減少了中間環(huán)節(jié)。以較低的價格讓利消費者，就會使消費者對水果超市不再陌生。店內(nèi)整潔統(tǒng)一的水果超市正是以薄利多銷的方式吸引顧客。讓消費者從直銷中獲得實惠，并且品質(zhì)有保證，其次，水果超市都要經(jīng)過比較好的裝修，給人最直接的感受是：富有創(chuàng)意的店堂布置、比較親近的超市化服務(wù)。水果超市要刻意營造的是一種“城市中的果園”的氛圍。在玻璃窗上的水果貼畫，漆成綠色的柱子，仿真的香蕉樹邊掛著熟透的香蕉，頂棚掛著綠色的仿真葡萄，琳瑯滿目的水果用原色的藤制大簍的氛圍、濃郁的果香洋溢著整個超市。水果分隔排列，貨架上除了貼上標簽的各色水果，還應(yīng)該標注價格、產(chǎn)地，還可以標注功能介紹，諸如“有助消化、行氣、美容、健胃”等功效，更能激發(fā)人們的購買欲。甚至可以用冰柜為顧客保存水果。例如西瓜之類的。使用電子臺秤稱重量，收銀機結(jié)賬，配備標有水果超市名稱、聯(lián)系方式的包裝袋，統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一著裝的導(dǎo)購員，統(tǒng)一樣式的電腦小票，消費者當(dāng)然愿意拎著中意的水果拿著電腦打印的票據(jù)滿意而歸。水果經(jīng)營超果超市要尋求擴張，只有走連鎖經(jīng)營的道路。而且水果超市的異軍突起，給消費者買水果帶來了不少方便和市化將是整個水果行業(yè)的發(fā)展趨勢，但傳統(tǒng)水果攤點也不可能在短時間內(nèi)退出市場。水實惠，不少到過水果超市的市民這樣反映：水果超市的水果物美價廉，購物感覺好。希望讓水果超市走得更好。

水果連鎖超市的創(chuàng)建：

超市——超級市場（Supermarket）的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位——即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費者心中的位置、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營

業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點，一是營業(yè)時間長（許多便利店都采用24小時全日制形式），填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺；二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關(guān)鍵；三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-

11、喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟南市還沒有實質(zhì)的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)；水果連鎖超市的優(yōu)勢是——①產(chǎn)地進貨 ②在集中的居民區(qū)附近選址開店 ③統(tǒng)一店面形象、明碼標價、銷售方式豐富、變價機制靈活 ④作好貨品的儲存環(huán)節(jié) ⑤營業(yè)面積在100—200平米之間為宜。業(yè)務(wù)范圍：商圈由3部分組成：一級商圈（核心商圈）；二級商圈（次級商圈）；三級商圈（邊緣商圈）。

選址要素：①未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力②進出通暢的道路③店鋪面積的合理確定。

產(chǎn)品情況：本超市主要經(jīng)營一下各種水果以及其對健康有好處的水果。

一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿。

二、各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

三、減緩衰老在常見的水果中，獼猴桃被認為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素

C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。因為獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。

四、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。

五、保養(yǎng)皮膚人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。

六、明目人的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬。

七、癌癥的天敵平時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素?？拱┑乃合憬丁J猴桃、葡萄、橙子、蘋果.八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂。

注冊企業(yè)的流程：

1:商圈調(diào)查

2:開業(yè)前的費用預(yù)算

3:工程的設(shè)計和設(shè)備采購的清單

4:人員的編制情況.5:市場的推廣計劃

實施階段

1:公司的注冊

2:商品的完成3:工程和設(shè)備

4:市場推廣的完成5:團隊的建立

設(shè)備管理

1：設(shè)備的安裝調(diào)試

2：設(shè)備的驗收

3：設(shè)備管理

商品管理

1：商品計劃

2：商品的收貨

3：商品的陳列

4：重視補貨

5：商品的價簽管理

6：商品測試

7：商品的促銷

其他重要工作

1：工商注冊、證照的辦理（稅務(wù)、衛(wèi)生許可證、食品加工、進口商品、特種許可、消防許可等）、價簽的核準。

2：設(shè)備的試運行、電力測試、收銀機的壓力測試、備用電源的測試、賣場的安全檢查等。

3：開業(yè)人員的安排，以及各小組的職責(zé)和分工。應(yīng)急機制的建立、后勤保障的等。4：開業(yè)典禮的籌備準備情況。

5：開業(yè)前的員工動員大會（必須作）。

（注冊企業(yè)流程：企業(yè)名稱查詢提供注冊公司所需證件、驗資、申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照、申辦組織機構(gòu)代碼證、申辦稅務(wù)登記證、銀行開設(shè)企業(yè)基本帳戶、申請發(fā)票購用簿、購買發(fā)票開業(yè)。）

第三篇：連鎖實訓(xùn)報告

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 實習(xí)報 告

學(xué) 生 姓 名:陳鳳賢學(xué) 生 學(xué) 號:200904010806所 在 專 業(yè):工商企業(yè)管理所 在 班 級:09級工商（8）班實習(xí)單 位:東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大 學(xué) 生 超 市

2011年 12 月12日

前 言

1、實習(xí)目的連鎖企業(yè)領(lǐng)班管理實習(xí)是根據(jù)學(xué)生在課堂上所學(xué)習(xí)的知識和基本理論，結(jié)合各方面的相關(guān)知識和能力，使我們在掌握連鎖經(jīng)營管理原理的理論知識上進行有效的實踐了解，親身體驗與學(xué)習(xí)，使我們具有一定的分析和解決實際問題的綜合技能。

2、實習(xí)時間

2011年9月22日、2011年12月1日

3、實習(xí)地點

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 大學(xué)生超市

4、實習(xí)單位和部門

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生超市

5、實習(xí)內(nèi)容：

【1】了解大學(xué)生超市基本情況

2011年9月22日，這是我第一天到大學(xué)生超市實訓(xùn)，我必須先了解這超市的基本情況和商品品種、價格、商品分類擺放處等等。在這個占地300平方米的超市里，四處皆是穿著清一色綠色工作服的大學(xué)生，他們正在為顧客導(dǎo)購。我發(fā)現(xiàn)，超市主要經(jīng)營范圍包括日用百貨、工藝美術(shù)品、文教用品、食品、休閑用品等等。據(jù)了解，“大學(xué)生超市”是一個由大學(xué)生主辦的盈利性的組織，同時也是我校管理科學(xué)系商務(wù)綜合實訓(xùn)基地。開辦一個超市，要經(jīng)營超過1000種商品，涉及店面設(shè)計、產(chǎn)品進貨、錄入上架、補貨、財務(wù)核算等多個環(huán)節(jié)，對這“學(xué)生軍”來說，都是巨大挑戰(zhàn)。在管理架構(gòu)上，大學(xué)生超市設(shè)立1名店長、兩名副店長，也效仿正規(guī)超市，把參與運營的學(xué)生分成了人事、運營、財務(wù)、信息等6個小組，并采用兩班倒的作息方式，正式開始了超市運作。

【2】實習(xí)收銀員

第一天實習(xí)，我主要負責(zé)在超市擔(dān)任收銀員。經(jīng)過短暫的培訓(xùn)，我已經(jīng)掌握了如何操作收銀機等 技能和知識。經(jīng)過一天的實習(xí)，我了解到具體收銀作業(yè)可按日來安排作業(yè)流程，每日作業(yè)流程可分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)結(jié)束后三個階段。我學(xué)習(xí)到了當(dāng)一個好的收銀員必須做到：1、2、3、4、5、6、7、提前15分鐘到崗，更換工服，做到儀容、儀表整潔、清潔、整理作業(yè)區(qū)，包括收銀臺、收銀機、收銀柜臺四周的地板、垃圾桶； 整理補充必備的物品，包括點鈔油、膠帶、膠臺必要的各式記錄本及表單、筆、便條紙、剪刀、訂書機、發(fā)票、警鈴、驗鈔機、款包、暫停結(jié)帳牌； 準備放在收銀機內(nèi)的定額零用金，各種幣值的紙鈔； 熟記并確認當(dāng)日特價品，變更售價商品，促銷活動； 收款前要核對銷售票中所填寫的數(shù)量、金額、大、小寫是否相符，商品名稱、年月日填寫齊全； 準時站立于收款臺，做好迎賓的準備工作。正確的迎賓站姿是雙手相握置于體前，面帶微笑，還要注意禮貌規(guī)范用語。找給顧客的錢應(yīng)放在顧客的手中，以免有人渾水摸魚造成損失。在營業(yè)過程中如果有

顧客已經(jīng)付款但是忘記帶走商品時，收銀員應(yīng)該登記在本上，寫清楚日期、商品名稱以及數(shù)量，報知領(lǐng)班和主管知曉后，返回柜組。

8、9、替顧客裝袋服務(wù)時，應(yīng)‘將生鮮商品、冷凍商品和其他商品分開裝入包裝袋，大且重的商品應(yīng)先放入袋中。營業(yè)結(jié)束后，打掃款臺衛(wèi)生，推出收款系統(tǒng)，關(guān)閉電源，把營業(yè)款準確無誤的封好，交給收銀領(lǐng)班，備用金入庫要簽上自己的名字和時間等。

【3】實習(xí)營業(yè)員兼理貨員

2011年12月1日，是我第二次來大學(xué)生超市實訓(xùn)。這次我的工作主要負責(zé)導(dǎo)購和理貨。從實習(xí)期間中，我將學(xué)到的知識運用其中，體會更深！使我實踐能力進一步提升。讓我對營業(yè)員和理貨員的工作有了進一步的了解和實操。

（1）營業(yè)員的主要工作一是導(dǎo)購,要求你對所經(jīng)營的商品比較了解,基本能回答客戶需要了解的問題,同時根據(jù)商品的特性和賣點,能進行適當(dāng)?shù)耐其N；二是陳列維護,根據(jù)商品陳列8大原則,隨時對負責(zé)區(qū)域的商品陳列進行維護,保證商品銷售狀態(tài)良好；三是清潔,對負責(zé)區(qū)域的公共地方和貨架商品進行清潔維護；四是商品庫存管理,合理控制商品庫存,做好商品的補貨,退貨的工作；五是防損,對負責(zé)區(qū)域商品的安全性負責(zé),其次對殘次商品及時進行返倉退貨處理。

（2）超市理貨員工作內(nèi)容有很多，有些工作內(nèi)容與營業(yè)員相同。包括有商品整理、商品展示以及商品標價工作。作為超市理貨員，不但要超市理貨員工作內(nèi)容有哪些，同時更要嚴格按照超市理貨員工作內(nèi)容來進行每日工作。

1、理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)；

2、對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責(zé)；

3、有對商品進行分類，并按商品陳列方法和原則進行商品陳列，（包括補貨）的工作職責(zé)；簡單來說工作內(nèi)容包含：領(lǐng)貨作業(yè)、變價作業(yè)、商品陳列作業(yè)、補貨作業(yè)。

6、實習(xí)總結(jié)

兩次到大學(xué)生超市的實訓(xùn)結(jié)束了，在這兩次實訓(xùn)的時間內(nèi)我學(xué)到了很多也感受頗多。

(1)市場營銷活動體現(xiàn)的是人與人之間的溝通藝術(shù)。企業(yè)開展營銷活動都是為了得到消費者的承認和接受，只有這樣才能達到生產(chǎn)的目的。要成為一個好的營銷人員不僅要有扎實的專業(yè)知識，更要懂得人與人溝通的藝術(shù)，在營銷過程中只有真正的與消費者進行溝通，才能真正了解他們需要什么，我們要為他們提供什么。我要在以后的學(xué)習(xí)生活中認真學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識，為成為一個好的營銷者打好基礎(chǔ)，更要學(xué)會怎樣與別人相處，學(xué)習(xí)好人與人的溝通藝術(shù)。

(2)作為零售企業(yè)，營業(yè)人員接觸消費者的機會非常多，各個消費者的個性不盡相同。當(dāng)超市內(nèi)出現(xiàn)了貨物質(zhì)量問題時，該向顧客道歉的及時道歉，該賠償?shù)募皶r賠償，該退換的及時退換，做到顧客對商品和服務(wù)滿意和放心。營業(yè)人員需要更多的耐心來對待顧客，盡量做到百問不厭。

(3)企業(yè)一旦給自己有了定位確定了自己的目標市場，就要盡可能地滿足目標消費者的需求。尤其重要的是企業(yè)應(yīng)該積極“跟蹤”研究目標顧客的消費特征及其變化。面對消費者個性的變化，企業(yè)應(yīng)及時的更新產(chǎn)品，進一步滿足更高的需求。

其實在這兩次短短的實習(xí)日子里，在我腦海中始終盤旋著“責(zé)任”兩個字。無論你擔(dān)任何種職務(wù)，工作內(nèi)容負責(zé)什么。企業(yè)要為顧客負責(zé)任，我們也承擔(dān)著對自己的責(zé)任。這次實習(xí)是一次難得的檢驗我們理論基礎(chǔ)知識是否扎實的大好機會。實踐是檢驗真理的唯一標準。我們這次的實習(xí)也是一次實踐。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實習(xí)機會，主要為的是對自己負責(zé)任，讓自己不至于在以后的實踐中慌了手腳。

指導(dǎo)教師評語：

實習(xí)成績：指導(dǎo)教師簽名：日期：

第四篇：連鎖超市實訓(xùn)報告

時光流逝，轉(zhuǎn)瞬間，我們在xxx的11天實訓(xùn)結(jié)束了，心中真是感慨萬千。

xxx超市的不同崗位對員工的要求都是不同的，但是他們的共同宗旨就是為顧客服務(wù)，讓顧客滿意……

實訓(xùn)期間我先后在收銀服務(wù)區(qū)和顧客服務(wù)區(qū)工作，曾經(jīng)我認為這兩項工作都應(yīng)該是非常簡單的，可是當(dāng)我親自經(jīng)歷過才知道如果想把工作做好而且還要讓顧客滿意絕非容易的事，因為我們在工作時既要遵守領(lǐng)導(dǎo)對我們的要求，又要與形形色色的顧客交流，做到讓他們高興而來滿意而歸，所以我們要時刻的注意自己的言行舉止，時刻提醒自己現(xiàn)在是一個工作人員……

雖然在工作過程中很累很辛苦，但是我卻從中得到了很多收獲，在遇到細小繁瑣的工作時，我學(xué)會了細心；在遇到顧客刁難時，我學(xué)會了忍讓；在遇到別人不停問問題時，我學(xué)會了耐心……通過這些讓我更深刻的體會到溝通的重要性，讓我更好地學(xué)會了該如何與不同的人進行交流。

這次的實訓(xùn)雖然結(jié)束了，但是我從中學(xué)到的知識對我的影響卻是永遠無法結(jié)束的。當(dāng)然在學(xué)到更多的社會知識的同時我也認識到了自身存在的不足，但我相信經(jīng)過這次的實訓(xùn)，在我以后的真正工作中會減少很多不必要的錯誤，我也會更加認認真真、兢兢業(yè)業(yè)的去完成我工作中的每件事，改掉自身存在的不足。

第五篇：連鎖經(jīng)營實訓(xùn)指導(dǎo)書

第一章 緒論 第一節(jié) 實訓(xùn)目的 第二節(jié) 實訓(xùn)內(nèi)容

一、連鎖門店業(yè)務(wù)

二、連鎖總部業(yè)務(wù)

三、配送中心業(yè)務(wù)

四、庫存業(yè)務(wù)

五、采購業(yè)務(wù) 第三節(jié) 實訓(xùn)方法

一、主要實訓(xùn)方法

二、輔助實訓(xùn)方法

第二章 連鎖門店業(yè)務(wù) 第一節(jié) 連鎖門店業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡介

二、企業(yè)組織機構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 連鎖門店業(yè)務(wù)實訓(xùn)

一、補貨申請

二、補貨確認

三、補貨入庫

四、門店盤點

五、庫存分析

六、退貨

七、會員管理

八、POS銷售

九、零售結(jié)賬

十、銷售分析

第三節(jié) 實訓(xùn)總結(jié)、測評

一、實訓(xùn)報告

二、實訓(xùn)習(xí)題

第三章 連鎖總部業(yè)務(wù) 第一節(jié) 連鎖總部業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡介

二、企業(yè)組織機構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 連鎖總部業(yè)務(wù)實訓(xùn)

一、價格制定

二、分店請貨

三、請貨分析

四、配貨通知

五、直營店返款

六、加盟店結(jié)算

七、供應(yīng)商結(jié)算

第三節(jié) 實訓(xùn)總結(jié)、測評

一、實訓(xùn)報告

二、實訓(xùn)習(xí)題

第四章 配送中心業(yè)務(wù) 第一節(jié) 配送中心業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡介

二、企業(yè)組織機構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 配送中心業(yè)務(wù)實訓(xùn)

一、補貨申請

二、補貨入庫

三、配送通知

四、直營配送

五、加盟配送

六、盤點

七、退貨

八、庫存分析

第三節(jié) 實訓(xùn)總結(jié)、評測

一、實訓(xùn)報告

二、實訓(xùn)習(xí)題 第五章 庫存業(yè)務(wù) 第一節(jié) 庫存業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡介

二、企業(yè)組織機構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 庫存業(yè)務(wù)實訓(xùn)

一、商品移庫

二、商品組裝

三、商品拆散

四、損溢申請

五、損溢審核

六、損溢單

七、準備盤點表

八、盤點表

第三節(jié) 實訓(xùn)總結(jié)、測評

一、實訓(xùn)報告

二、實訓(xùn)習(xí)題 第六章 采購業(yè)務(wù) 第一節(jié) 采購業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡介

二、業(yè)務(wù)流程

三、場景描述

四、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 采購業(yè)務(wù)實訓(xùn)

一、采購申請

二、米購詢價

三、采購訂單

四、采購收貨

五、采購發(fā)票

六、采購結(jié)算

第三節(jié) 實訓(xùn)總結(jié)、測評

一、實訓(xùn)報告

二、實訓(xùn)習(xí)題

第七章 實訓(xùn)軟件介紹 第一節(jié) 軟件實訓(xùn)模式 第二節(jié) 實訓(xùn)角色分配 第三節(jié) 實訓(xùn)操作流程