第一篇：工廠廚房工程的廚房排煙原理

工廠廚房工程的廚房排煙原理

廚房設(shè)備工程與廚房工程安裝的時候，對廚房排煙的設(shè)置是非常講究的，廚房排煙風(fēng)量計算與工廠、實驗室排除有害氣體一樣，要把所有產(chǎn)生的有害氣體全部排除干凈，屬于專業(yè)排煙技術(shù)。工廠廚房工程的廚房排煙原理是怎么樣呢？

排煙風(fēng)量計算，應(yīng)以捕捉產(chǎn)生的全部油煙熱氣為基準，不是僅等同于簡單的通風(fēng)換氣。以下根據(jù)流體力學(xué)原理，對排煙罩吸排煙氣的流動過程加以說明，這樣有助于計算方法的分析比較，也有助于對其他類型排煙設(shè)備進行計算分析。

由于排煙罩內(nèi)排煙風(fēng)口的負壓形成以排煙風(fēng)口為中心的近似球形的等壓面，斗式排煙罩罩口向下，控制壓力傳播方向，球形等壓面是不完整的。排煙罩矩形罩口負壓形成的等壓面，也可以近似看成以矩形罩口中心線為圓柱形的等壓面與排煙罩兩端半球形等壓面合成的等壓面。由于壓力的傳播有繞射能力，排煙罩不靠墻的側(cè)面和排煙罩上部的空氣也會與煙氣相混，進人排煙罩。所以，在計算時要考慮排煙罩周邊情況，例如，排煙罩四面是靠墻還是敞開，靠墻就 減少了等壓面面積，就可以減少空氣的混人，提高排煙的效率。

工廠廚房工程的廚房排煙原理是這樣的，其他的像酒店廚房工程，學(xué)校飯?zhí)脧N房工程也是同樣的原來，排煙罩排風(fēng)氣流分析原理是一樣的，只是在計算方法上要結(jié)合不同形式的排煙罩具體結(jié)構(gòu)形狀，采用不同的計算公式。

第二篇：酒店、食堂、飯店廚房排煙工程的設(shè)計要點

酒店、食堂、飯店廚房排煙工程的設(shè)計要點

餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中，仍有相當一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計不合理或管理不善，凈化效率低，沒有達到預(yù)想的效果。

對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝的實踐經(jīng)驗，對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。1 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機（含*）和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成

油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進行改造并更換排煙風(fēng)機。2 廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸入風(fēng)速通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計算：L=2000PH 式中：L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；

P—罩口的周長（靠墻的邊不計），m；

H—罩口至灶口的距離，m。

用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。在實際工程設(shè)計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定： 中餐廚房：L=40-50（次/h）； 西餐廚房：L=30-40（次/h）； 職工餐廳：L=25-35（次/h）。廚房補風(fēng)

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風(fēng)系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

3.1無序送風(fēng)

無序送風(fēng)會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。3.2有序送風(fēng)

對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補風(fēng)方式：

（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。

（2）將組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測壓裝置，當廚房排風(fēng)機全部工作時，負壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機停，餐廳送風(fēng)大量補入廚房；當少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時，負壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。

（3）用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點是初投資較大。4 集氣（煙）罩 集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：

（1）簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。（3）運水集氣（煙）罩

運水集氣（煙）罩的設(shè)計原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

使用運水集氣（煙）罩的優(yōu)點是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。

集氣罩的設(shè)計對于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計不合理就很容易造成整個排煙系統(tǒng)不暢。引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；2）煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。5 排煙管道

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。6 排煙風(fēng)機

常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。

（1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。（2）風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

（3）離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機。7 結(jié)語

廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機的設(shè)計選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。

第三篇：酒店廚房工程

酒店廚房工程

酒店廚房工程的注意事項

地下、地上和頂上三大部分

地下的設(shè)備和設(shè)施主要有：

下水管道、上水管道、明溝、化糞池、數(shù)據(jù)線（也可以在房頂上）、電源線。這些都要根據(jù)地面上的設(shè)備擺放來確定位置和出口。

地上的設(shè)備和設(shè)施主要有：

炒灶、燃料管道、電源線、上水管道、排水管道、保鮮柜、工作臺、冰箱、水臺、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗櫥、垃圾桶、工具箱、冷庫、排風(fēng)（上半部分在房頂上）、送新風(fēng)、運水煙罩凈化器、菜單打印機、監(jiān)控攝像頭、電源控制箱、消防栓、防火門、滅火器、地磚、地漏等。

房頂上的設(shè)備和設(shè)施主要有：

電源線、數(shù)據(jù)線、吊頂（防火材料）、吊頂龍骨、各種線路和吊頂?shù)膾旒?、排風(fēng)管道、監(jiān)控攝像機電源線。以上這些設(shè)備設(shè)施根據(jù)房屋結(jié)構(gòu)，要設(shè)計明確的位置。

雖然商廚的形式千差萬別，但在施工上有些數(shù)據(jù)是可以確定的。

1例如下水：

最里面下水管拐彎處的位置深度離地面不得大于20cm，和進入化糞池的入口落差不得小于20cm（距離在30m之內(nèi)），以保持水的壓力能夠迅速流出，根據(jù)出水量確定排水管道的直徑。2地面到房頂?shù)木嚯x應(yīng)在2.4m。

凳子的高度是45cm，人體身高以170cm為標準，加一起為2.15m。這樣的高度正好能夠在搞衛(wèi)生時人的最佳工作空間。

3排煙罩的外沿底邊，也就是站人的一邊距里地面為190cm，距離炒灶的外沿距離為30cm。這樣的距離是最佳的人體站立空間。排煙罩的內(nèi)沿底邊距離地面為185cm。這樣的落差能夠使污油順利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持衛(wèi)生。

第四篇：工廠廚房衛(wèi)生管理規(guī)定

廚房衛(wèi)生管理規(guī)定

一、本規(guī)定包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、器皿衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，針對廚房有關(guān)食品加工生產(chǎn)的所有人員。

二、是廚房全面管理的負責(zé)人，應(yīng)履行下列職責(zé)：

1、全面貫徹落實本規(guī)定，并結(jié)合廚房實際情況對廚房工作員工進行衛(wèi)生知識的宣傳教育。

2、不定時檢查、抽查及督導(dǎo)本規(guī)定的執(zhí)行、落實情況，并作好記錄。

3、結(jié)合廚房的實際情況，制定衛(wèi)生管理的具體補充規(guī)定。

第一部分 廚房工作人員個人衛(wèi)生管理規(guī)定

1、進入廚房，必須戴好工作帽、穿好工作服，保持衣冠的整潔。

2、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

3、如廁后要用肥皂和清水洗手。

4、在處理食物時，雙手必須清潔。

5、在上班時間內(nèi)禁止抽煙，在任何時間都不許在工作間內(nèi)抽煙。

6、在處理食物過程中，避免對著食物咳嗽和打噴嚏。

7、如果手有創(chuàng)傷，應(yīng)貼上防水膏藥布貼于患處，并且在處理食物時，戴上一次性手套。

8、若員工患上腹瀉、發(fā)燒、或其他容易傳染食品的病癥，應(yīng)立即停工治療。

第二部分 崗位環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定

1、必須做到每次工作完成后統(tǒng)一清掃，定期進行大掃除。

2、應(yīng)定人、定時清掃，經(jīng)常保持環(huán)境清潔，廚房內(nèi)做到無蒼蠅、無蟑螂等。

3、廚房地面、地溝、墻角、門窗、房頂，操作臺應(yīng)保持清潔干燥，無油垢、污漬。

4、骯臟的抹布或碟子禁止用于制作食物的桌子或砧板上。

5、不要把紙箱或報紙等雜物放在貨架上。

6、禁止閑雜人員出入操作間。

第三部分 設(shè)備、器皿衛(wèi)生管理規(guī)定

1、容器保持完好，無破損、無油垢，并分類擺放。

2、案臺、刀具、抹布應(yīng)專崗專用，保持清潔、無異味，防止交叉污染。

3、冰箱要保持整潔，并每兩月定期清潔一次。

4、要確保用具操作情況良好，應(yīng)時常檢查用具的接觸面是否有破損或生銹。

5、廚房設(shè)有水果、涼菜專用的案板及刀具，使用前后需進行消毒，防止/

2交叉污染。

第四部分 儲藏食物的衛(wèi)生要求

1、把新鮮的食物儲藏于冷凍室或保險柜內(nèi)、分類擺設(shè)，并要保持鮮度。

2、經(jīng)過處理的生熟食品應(yīng)分離、分放在雪柜里，生的食品存放在熟的食品下。

3、冷葷熟肉在低溫處存放超過24小時應(yīng)回鍋加熱。

4、熱的熟食要涼透后方可入柜。

5、保持冷凍室、保鮮室和雪柜內(nèi)整潔，并定期進行洗刷、消毒。

第五部分 對老鼠、蒼蠅等害蟲的防范措施

1、抹桌子時不要把殘物掃到地面或地溝里。

2、殘渣丟進罩有塑料袋的垃圾桶內(nèi)，蓋好垃圾桶。

3、隨手關(guān)閉操作間的門，防蟲鼠進入。

4、殺蟲劑須放在遠離食品的地方。

第六部分 食品衛(wèi)生安全規(guī)定

1、由原料制成品實行：不購腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)的原料，不用腐爛變質(zhì)的原料。

2、成品（食物）存放實行“三隔離”：生與熟隔離，成品與制成品隔離，食品與雜物隔離。

3、定期清洗冰箱，冰箱內(nèi)不許積壓時間過久的食品，對于變質(zhì)變味的食品應(yīng)及時處理。

4、保持環(huán)境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，必要時要對食品存放貨架，冰箱等定期消毒。

5、各種餐具、廚具和盛放食品和容器，必須清洗干凈，并定期消毒。

6、注意飲食操作衛(wèi)生，嚴禁在工作時吸煙。砧板、灶臺應(yīng)隨時保持衛(wèi)生清潔冷拼在原料切配時應(yīng)戴口罩，一次性手套。抹布應(yīng)經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。工作人員應(yīng)定期檢查身體，符合健康要求。

第七部分 通風(fēng)設(shè)施：定期2月清洗排煙設(shè)備。

照明設(shè)施：每周清潔廚房照明設(shè)施一次。

廚房地面：每日保持地面清潔。

廚房墻壁：每天擦拭1.8米以下墻面，每周擦拭1.8米以上墻面一次。廚房門窗：每天擦拭門窗一次。

第八部分 對廚房員工進行食品衛(wèi)生知識的教育和培訓(xùn)，全體廚房員工必須自覺遵守本辦法所規(guī)定的內(nèi)容。/ 2

第五篇：工程中心廚房供銷合同

甲方：晉城市××××有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：南氏面食（以下簡稱乙方）

×為保證晉城市放心早餐工程的順利運行，讓廣大市民真正吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、價廉的放心早餐。甲、乙雙方就合作事宜，本著平等互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽訂如下協(xié)議：

×

一、合作有效期限自年月日至年月日止。

×

二、甲方同意乙方作為放心早餐工程的供應(yīng)商，乙方自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧。乙方必須向甲方一次性繳納產(chǎn)品質(zhì)量保證金伍仟元，并一次性繳納品牌使用費伍仟元，有效期至年月日。自合同簽定之日起執(zhí)行。

×

三、乙方在甲方生產(chǎn)廠房內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工，有關(guān)證件手續(xù)由甲方統(tǒng)一辦理。乙方使用的包裝物、周轉(zhuǎn)箱必須衛(wèi)生、無毒。乙方要保證所提供食品的質(zhì)量，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，能隨時接受大眾傳媒的檢驗，否則由此造成的影響由乙方承擔(dān)。如果發(fā)生因食品本身質(zhì)量引起的消費者投訴，由此造成的一切經(jīng)濟、法律、民事責(zé)任由乙方自負。

×

四、乙方應(yīng)定期向甲方出示技術(shù)監(jiān)督局的“質(zhì)檢報告”，市（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的“食品衛(wèi)生檢驗報告單”。

×

五、乙方提供食品必須有包裝，并且包裝應(yīng)根據(jù)甲方指定的產(chǎn)品包裝類型、圖案、標識，統(tǒng)一印刷“晉城富威華天放心早餐工程有限公司生產(chǎn)”或“晉城富威華天放心早餐工程指定產(chǎn)品”字樣，乙方生產(chǎn)廠名、廠址、電話統(tǒng)一使用晉城富威華天放心早餐工程有限公司冠名、廠址和電話。產(chǎn)品名稱、主要成分、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標準及應(yīng)注明的其他內(nèi)容，都應(yīng)在包裝上標明。乙方未經(jīng)甲方同意不得擅自將包裝上注有的“放心早餐”字樣及圖案的包裝物自用或他用，否則甲方將追究乙方侵權(quán)責(zé)任，乙方負責(zé)賠償因侵權(quán)造成的經(jīng)濟和名譽損失。

×

六、甲方每日下午：之前將次日所需的食品品種、規(guī)格、數(shù)量等用傳真或其它書面形式通知乙方指定聯(lián)系人，乙方需在次日凌晨：之前將甲方所需食品按質(zhì)按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆碼整齊，經(jīng)雙方驗收無誤后簽字。如訂單有變化應(yīng)在晚：前通知乙方，否則造成的損失由甲方負責(zé)。

×

七、甲乙雙方購銷的產(chǎn)品品種嚴格按照附表中約定的規(guī)格、單價執(zhí)行。如果出現(xiàn)主要原材料價格出現(xiàn)上下波動超過，雙方應(yīng)另行商定價格，作為本合同的補充條款。

×

八、乙方需按照甲方的訂單提供質(zhì)優(yōu)、量足、新鮮、無損壞、無擠壓的合格的食品，否則甲方有權(quán)拒收，由此造成的損失由乙方自負。乙方負責(zé)將產(chǎn)品保質(zhì)保量地按約定時間送到甲方配送中心，否則由此造成的損失由乙方負責(zé)賠償。雙方可根據(jù)市場變化，共同對供應(yīng)品種作相應(yīng)的調(diào)節(jié)，并作為本合同的補充條款。

×

九、甲方有權(quán)對乙方所提供產(chǎn)品按照“產(chǎn)品標準”進行抽查檢驗，如發(fā)現(xiàn)有異味、異色、異樣（不屬產(chǎn)品本身味道、顏色、規(guī)格、重量與標準的），甲方有權(quán)對整批產(chǎn)品拒收，其損失由乙方負責(zé)，并向甲方賠償因此而造成的全部損失。

×

十、根據(jù)食品銷售規(guī)則或食品本身的特點，乙方應(yīng)承擔(dān)甲方的損耗率。乙方所供應(yīng)食品在甲方開業(yè)后十日內(nèi)應(yīng)予以退貨。十日后可不予退貨。退貨方式：甲方每天把當天沒有銷售完的食品全部退給乙方并填寫退貨單，乙方人員驗貨簽收，并在財務(wù)上抵消甲方的進貨款。

×

十一、乙方在生產(chǎn)供貨過程中連續(xù)發(fā)生食品質(zhì)量問題或在市場銷量大幅度下降時，甲方有權(quán)責(zé)令乙方停產(chǎn)整頓。在整頓期間，甲方另行組織供貨。乙方經(jīng)整頓達到市場要求時可恢復(fù)生產(chǎn)供應(yīng)。經(jīng)三次整頓仍不能達到市場要求則應(yīng)終止合作關(guān)系。

×

十二、結(jié)賬方式：甲方每月與乙方結(jié)算一次貨款（日—日），乙方必須帶齊相關(guān)的結(jié)算憑證及發(fā)票與甲方結(jié)賬。

×

十三、食品包裝周轉(zhuǎn)箱，由甲、乙雙方各自負責(zé)自己部分。

×

十四、乙方提供的馬夾袋（塑料）分大、中、小三種規(guī)格。上市前兩個月，乙方按三種規(guī)格各萬個的數(shù)量用于自身食品的包裝。以后，根據(jù)實際銷售情況另定。

×

十五、開業(yè)促銷：為了成功地啟動晉城放心早餐工程市場，提高乙方產(chǎn)品的銷量，乙方應(yīng)根據(jù)甲方“開業(yè)三天買一增一促銷方案”，配合促銷活動，促銷費用全部由乙方承擔(dān)。

×

十六、乙方進入甲方中心廚房生產(chǎn)加工，應(yīng)嚴格服從甲方管理，遵守甲方規(guī)章制度，接受甲方監(jiān)督檢查。乙方在甲方中心廚房所使用的場地、水電氣費用全部自行承擔(dān)，并由甲方按月在貨款中扣除。租金、裝修費、水電氣費用按乙方實際使用量計算。乙方若使用甲方生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)按月支付租金或折舊費。

×

十七、其他未盡事宜由雙方協(xié)商解決，本合同的補充條款具有和本合同同等的法律效力。

×

十八、本合同一式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，自雙方簽字蓋章后生效。

×

×甲方（簽章）：晉城市××××有限公司

×法定代表人：

授權(quán)代表人：

×乙方（簽章）：南氏面食

×法定代表人：

×授權(quán)代表人：

×××年月日