第一篇：端午節(jié)的粽子是“垃圾食物”么[最終版]

端午節(jié)的粽子是“垃圾食物”么

在這個(gè)端午節(jié)，首先祝各位節(jié)日快樂。相傳，春秋名士屈原投江后，百姓們怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了端午吃粽子的習(xí)俗。

不過，端午節(jié)并非單純的“粽子節(jié)”，在先秦時(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出，因此形成采藥，沐蘭湯，飲蒲酒、雄黃、朱砂酒，以酒灑噴，采茶、制涼茶等衛(wèi)生習(xí)俗，因此粽子實(shí)際上是一種有養(yǎng)生作用的食品。

1、吃粽子出于保健目的

在古代，五月俗稱“惡月”“毒月”，五日則被視為“惡日”“毒日”，端午期間，時(shí)近夏至，正是寒氣、暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，多雨潮濕，毒蟲滋生，人最容易生病。因此，在古代，端午節(jié)也被認(rèn)為是一個(gè)“衛(wèi)生節(jié)”，人們懸掛艾草、菖蒲和蒜頭，吃粽子，以避毒蟲、消病毒、除惡氣。

根據(jù)我國古代流行的中醫(yī)原理，包粽子的葦葉、荷葉或竹葉均是清熱解暑的良藥，糯米是一味溫補(bǔ)的中藥材，入脾、胃、肺經(jīng)，可補(bǔ)中益氣、生津、清熱。此外，糯米中添加的小棗、花生、蓮子、山藥之類配料，更有一定的補(bǔ)益作用。

端午節(jié)后，便進(jìn)入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人們普遍會(huì)有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時(shí)常吃粽子，確實(shí)是藥食同源的解暑良“藥”。

2、保存有講究

新鮮的粽子在室溫條件中只能保存幾個(gè)小時(shí)，粽子一定要注意保存溫度，吃不完的粽子就放在冰箱(0至25℃)，但冷藏時(shí)最好不要超過三天，如果能擺在冷凍庫是最恰當(dāng)，但也不要超過兩個(gè)星期。

雖然粽子可以冷食，但會(huì)比較硬，而且吃寒冷食物對(duì)身體也不好，因此從冰箱拿出來后充分加熱，煮熱變軟后才能吃。

從超市等商家購買的成品粽子雖然保質(zhì)期很長，可能長達(dá)一年，但切勿長時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不可再吃。

飲食及營養(yǎng)專家表示，吃粽子有不少講究。簡而言之，吃粽子有三大忌：忌未熟先吃，忌保存太久，忌大量進(jìn)食。

3、部分腸胃消化病患者不可多食

粽子的主要配料是糯米，進(jìn)食過多，會(huì)刺激胃酸分泌，可導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)，同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心、惡心等情況。

而患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，會(huì)增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

粽子的膠性物質(zhì)和糯米的植物纖維，會(huì)大大增加腸胃負(fù)擔(dān)，患胃病及十二指腸潰瘍病人貪吃，很可能使病情加重，甚至造成潰瘍穿孔、出血。

此外，商場出售的一些甜粽中，常有含糖量較高的紅棗、豆沙等，再加上糯米本身的含糖，糖尿病人不宜多吃。

4、早餐是否適合吃粽子仍存爭議

粽子在什么時(shí)候吃，各位飲食專家存在一定分歧。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認(rèn)為，粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。

而天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲卻認(rèn)為，把粽子當(dāng)早餐來吃是不可取的，因?yàn)樵绯咳说奈改c道功能最弱的時(shí)候，而糯米等材料太難消化。

李艷玲認(rèn)為粽子最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃為宜。晚上睡覺前也盡量不要吃粽子，否則會(huì)導(dǎo)致胃脹。

如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運(yùn)動(dòng)，這樣便于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

5、趁熱吃、搭配蔬菜吃是共識(shí)

無論范志紅教授抑或李艷玲主任都認(rèn)同，吃粽子時(shí)最好趁熱吃，并搭配一些蔬菜。范教授強(qiáng)調(diào)粽子一定要趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意。

此外，因?yàn)轸兆酉?，血糖上升迅猛下降快，很容易餓，如果多吃些蔬菜，吃粽子后就不會(huì)有過強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。

李艷玲則認(rèn)為粽子雖然味美，要有健康吃法，吃時(shí)最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配涼拌菜，可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進(jìn)消化。

由于粽子不易消化，如老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃，如果食用，最好選擇小個(gè)粽子，尤其是含有粗糧的粽子。

高考雖然已經(jīng)結(jié)束，但健康的考驗(yàn)一生都在。結(jié)尾我們?cè)賮韯潅€(gè)重點(diǎn)：不健康食品，也可以吃，但吃的次數(shù)要少（不要每天吃，這是最低要求）、份量要小，最好肉少素多，多吃蔬果平衡熱量?！袄笔称返慕】党苑?，從你我做起！

第二篇：端午節(jié)粽子

篇一：包粽子_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字

六月的天空是湛藍(lán)深遠(yuǎn)的，六月的小伙伴是活潑開朗的，六月是炎熱的。端五節(jié)坐著龍舟，脖子上掛著香包，頭上扎著艾葉辮子，吃著香噴噴的粽子，向我們駛來。

端午節(jié)的前夕，媽媽就開始包粽子了。吃粽子可是端午節(jié)習(xí)俗里不可缺少的。它的味道可佳了，讓人吃了還想吃。媽媽包的粽子可是天堂美食，跟商店里買的沒什么兩樣。新鮮的粽葉，大盆用醬油調(diào)好的糯米，還有香噴噴的肉餡都準(zhǔn)備好了，就要開始包粽子了。媽媽先把粽葉折成漏斗形，抓了一些糯米均勻地鋪在底下，然后夾了一塊肉餡，放在中間。接著又鋪上一層糯米。疊上粽葉的尾巴，把粽葉的頭折成尖角。最后，把繩子扎好，一個(gè)小巧玲瓏的粽子就包好了。我見媽媽麻利地包粽子，我的手也癢癢的，想試一試。別看我說說簡單，做起來難多了。我包的粽子一會(huì)兒“喂”得太多了，糯米都從粽葉縫里“逃”出來；一會(huì)兒“喂”太少了，還沒“吃”飽；一會(huì)兒粽葉被我折得亂七八糟的，粽子包得奇形怪狀??我灰心喪氣，干脆不干了。媽媽見了，鼓舞我說：“失敗是成功之母，不要?dú)怵H，我們一步步來，總有一次會(huì)成功?！甭犃藡寢尩脑?，我的心情好多了。在媽媽的指導(dǎo)和自己的努力下，接二連三地包出了一個(gè)個(gè)有模有樣的粽子。

媽媽把粽子放進(jìn)鍋里煮，一股香噴噴的味道鉆進(jìn)我的鼻孔，我饞得直流口水。媽媽拿出一個(gè)粽子，解開繩子我大口大口地吃起來。吃著自己親手包得粽子，我明白了：做事要一步一步來，不要急，越急越做不好事，就像心急吃不了熱豆腐！篇二：我家的端午節(jié)_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字

今天，我很開心，為什么呢？因?yàn)榻裉焓嵌宋绻?jié)，我們可要吃粽子啦，不過，那可愛的粽子是怎么包的呢？我還不會(huì)，所以，今天我要學(xué)習(xí)包粽子了。是不是很興奮呢？如果你也想學(xué)，就跟著我一起來吧！

包粽子還要看材料，如果你想包出好吃的粽子，就得用上好的粽葉，優(yōu)質(zhì)的糯米，以及新鮮的肉餡。今天，我很開心，為什么呢？因?yàn)榻裉焓嵌宋绻?jié)，我們可要吃粽子啦，不過，那可愛的粽子是怎么包的呢？我還不會(huì)，所以，今天我要學(xué)習(xí)包粽子了。是不是很興奮呢？如果你也想學(xué)，就跟著我一起來吧！

包粽子還要看材料，如果你想包出好吃的粽子，就得用上好的粽葉，優(yōu)質(zhì)的糯米，以及新鮮的肉餡。將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí)。洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。哦，我學(xué)會(huì)了包粽子。我真開心！篇三：端午節(jié)_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字 今天是端午節(jié)，家家戶戶都熱熱鬧鬧的。每當(dāng)?shù)搅硕宋绻?jié)，人們都要吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒，掛上艾草、香袋和在孩子的身上寫“王”字。我在網(wǎng)上查了一下。原來這是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原的。公元前278年，秦軍攻破楚國都城，屈原和一位楚國大夫知道消息后，悲憤交加、心如刀割。最后，他們抱著一塊大石頭跳江了。當(dāng)?shù)氐睦习傩罩篮螅屯锩嫒郁兆?，希望魚兒不吃屈原的身體，只吃他們?nèi)拥聂兆印?/p>

所以就有了吃粽子這個(gè)習(xí)俗。老百姓到了每年的端午節(jié)，都會(huì)比賽龍舟，贏了就上岸把粽子扔進(jìn)江里，所以就有了賽龍舟這個(gè)習(xí)俗。那在家門口掛上艾草和菖蒲，還有掛香袋，在孩子身上寫“王”字，又是怎么回事？原來是在古時(shí)候沒有蚊香，花露水和紗窗，所以人們就在門口掛上艾草、香袋，在孩子身上掛香包可以防止蚊子、蟲子來咬。在孩子身上寫“王”字就是蟲子中的國王，蟲子都不能咬他。喝雄黃酒也是為了不讓蛇來咬，就有這個(gè)習(xí)俗了。

這時(shí)媽媽叫我吃粽子。粽子的餡有肉、蛋黃、豆沙、棗子等多種。剝開綠油油的粽葉，里面就是香噴噴的粽子，真像一個(gè)粽子精靈披著一件綠色的棉襖！我一口咬下去，啊，粽子真好吃！這又香又甜的味道一直到我的心里，使我陶醉，我真喜歡粽子呀！

篇四：快樂的端午節(jié)_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字

兩千多年前，偉大的愛國詩人屈原在淚流江邊仰天喊叫一聲后，便投入了滾滾激流。兩千多年后，五月初五成了傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。大家包粽子，賽龍舟，用各種方式來紀(jì)念這位偉大的愛國詩人。

“五月五，是端午，插艾葉，戴香囊，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋?！边@是一首關(guān)于端午節(jié)的兒歌每當(dāng)小朋友唱起這兒歌時(shí)，人們就知道端午節(jié)要來臨了，一轉(zhuǎn)眼，端午節(jié)來臨了，一大早起來。吃過早飯后，就匆匆忙忙地出門去看賽龍舟了。剛來天鵝湖(賽龍舟的現(xiàn)場)，就看到了“人?！薄Ｔ瓉硎蔷鸵_始賽龍舟了，“好險(xiǎn)來得及時(shí)”我想著。突然，觀眾沸騰起來，只見從遠(yuǎn)處劃來了十幾條龍船。龍船偏長細(xì)窄。龍頭有黑。灰。紅等顏色。很快，比賽開始了。選手們爭先恐后，不甘落后。觀眾們也在一旁加油鼓頸。就要接近終點(diǎn)了，選手們敲鑼打鼓，唱著打油詩。到終點(diǎn)了，來自荔灣區(qū)的選手獲勝了。接著就是最有趣的“搶鴨子”游戲了。資助方和一些好事的富人不許多鴨子仍進(jìn)水中。選手們從船上跳進(jìn)水里抓鴨子，抓到的歸自己。圍觀的觀眾也不甘落后，紛紛跳進(jìn)水中。場面一片混亂??

比賽結(jié)束了，我回到家中，吃著香噴噴的粽子，一家人說說笑笑，開心極了！端午節(jié)也將隨著笑聲一直留傳下去，成為全世界人民的節(jié)日。篇五：又到端午_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字

又到了端午節(jié)。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我就想起端午節(jié)的粽子。端午節(jié)前幾天，媽媽就從市場上買來包粽子的粽葉、糯米、綠豆等，到端午節(jié)那天，就把它們拿出來，用水浸濕，洗干凈，然后開始包粽子。她拿起一些粽葉，疊成開列一排，隨后一層糯米、一層綠豆、一粒豬肉，最后加上一層糯米把綠豆和豬肉包在中間，再把疊好的粽葉，壓緊，按平，折疊，最后用線捆住，就這樣一個(gè)粽子在她們的手上包好了。

粽子包完后，她就把粽子放進(jìn)鍋里，加上合適的水，讓它蒸煮。大約煮到兩個(gè)小時(shí)吧，廚房里飄散出一股粽子的清香，深深地聞一口，沁透心脾。這時(shí)，饞嘴的我就迫不及待地讓媽媽從鍋里抓起一條粽子，不管它炙熱燙手，就解開線團(tuán)，送進(jìn)嘴里，用牙齒咬一口，滾燙的粽子，有時(shí)弄得我牙齒根，舌頭嘴上頓時(shí)起滿了大大小小的泡泡，盡管這樣我還是不肯吐出來，味道好極啦。

聽大人們說，端午節(jié)這天有一個(gè)古老的故事。據(jù)史料記載，春秋時(shí)期楚國的大詩人屈原因仗義直言遭革職放逐。眼見國破家亡，百姓流離失所，屈原是有心報(bào)國而無力回天，憤然之下，于五月初五，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死。傳說屈原死后，百姓紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有的還拿出食物丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體。因此，在以后每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子等的風(fēng)俗，以此來紀(jì)念屈原，成了中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日和文化。篇六：過端午_家鄉(xiāng)的端午節(jié)500字作文

“初一吃糕，初二吃粽子，初三吃螺，初四吃艾草，初五吃一天?！背@首家鄉(xiāng)的歌，又迎來了一個(gè)新的端午節(jié)。

端午節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日。就像歌中唱的那樣，五月初一便開始了端午節(jié)的序幕。從初一開始，家家戶戶都開始忙碌起來，準(zhǔn)備端午節(jié)的用品，其中最讓人眼饞的自然要屬那端午節(jié)特有的美食了。

提到端午節(jié)，最先想到的就是美味的粽子。粽子，三角形，有咸味、甜味，肉粽、白粽。而此時(shí)，家家戶戶的窗戶里都會(huì)飄出粽香，芳香濃郁，和著夜霧，彌漫整個(gè)村莊。我對(duì)肉粽不感興趣，對(duì)白粽卻情有獨(dú)鐘，所以，奶奶總要包上幾個(gè)白粽讓我這只大饞貓大飽口福。自家包的粽子總是大大的，剝開粽葉，那白白嫩嫩的粽肉，使你饞涎欲滴，輕輕咬上一口，細(xì)細(xì)咀嚼，那真是美味極了！

大街上，巷子里也有挑著擔(dān)子吆喝著叫賣的，不過賣的粽子和自家包的粽子比起來可就小多了，不僅如此，價(jià)錢還很昂貴呢！但看著那一堆堆溢著清香的粽子，一個(gè)勁的誘惑你，卻總也忍不住買上一兩個(gè)解饞，卻再也沒有余香了。家鄉(xiāng)的端午節(jié)除了香噴噴的粽子外，洗艾草也是一大特色?？斓蕉宋?，人們就上山尋找艾草，將其用熱水熬出濃郁的香味，舒舒服服的泡個(gè)艾草澡，那感覺格外清爽。俗話說：“端午洗艾草，百病都趕跑?！?/p>

就在初五吃一天的享受中，愉快的端午節(jié)就順利拉下了帷幕。

第三篇：端午節(jié)粽子營銷策劃

別人賣粽子，我們賣節(jié)目

———端午節(jié)禮品粽營銷方案 主辦單位：大學(xué)生職業(yè)發(fā)展課題中心承辦組織：大學(xué)生職業(yè)發(fā)展菠蘿蜜組

策 劃 書

一、端午節(jié)吃粽子的來歷

南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》所寫的吃粽子的起源和宗懔《荊楚歲時(shí)記》所寫的龍舟競渡的起源，認(rèn)為端午節(jié)是紀(jì)念偉大愛國詩人屈原的。當(dāng)年屈原因遭受讒言，郁憤不得志，投汩羅江自殺身亡。人們每年在屈原投江這天，往江里投粽子喂魚，據(jù)說粘米可以粘住魚嘴，使魚不吃屈原的尸體，久而久之，形成了風(fēng)俗。

端午節(jié)，一個(gè)承載歷史跟現(xiàn)實(shí)的節(jié)日。在古代，與其說端午節(jié)是人們用來紀(jì)念屈原、伍子胥、曹娥等人的節(jié)日，不如說是人們對(duì)遭遇悲劇命運(yùn)的忠臣孝婦的同情，是對(duì)忠義以及孝道的祭奠與追隨，是人們對(duì)美好價(jià)值觀的一種肯定。同時(shí)，也是人們由對(duì)神靈的崇拜到對(duì)人性的尊重的一種轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，作為統(tǒng)治階級(jí)的帝王將相，出于維護(hù)自身統(tǒng)治的需要，這種宣揚(yáng)忠君愛國、仁義孝道的精神品格，自然成為他們樂意推廣的典范，在人民心中種下忠孝的種子，于是乎，端午節(jié)順理成章的成為了維護(hù)統(tǒng)治的工具，帶有濃厚的政治色彩。

二、市場分析

1.對(duì)于創(chuàng)業(yè)，大家首先想到的是賣東西，買什么東西好呢？小零食、扇子、席子、西瓜、禮品。。。。這些都是大家的首選，毫無新穎。2.

第四篇：端午節(jié)粽子營銷策劃

端午節(jié)粽子營銷策劃

端午節(jié)吃粽子的來歷

紀(jì)念屈原

此說最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和南朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》。據(jù)說，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，一直行至洞庭湖，始終不見屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是為了打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了吃粽子的習(xí)俗。看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀欤荒芟吹弥背荚??！?/p>

紀(jì)念孝女曹娥

此說出自東漢《曹娥碑》。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。過了十七天，在五月五日投江，五日后抱出父尸。紀(jì)念伍子胥

春秋時(shí)吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。這則傳說，在江浙一帶流傳很廣。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥投奔吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔閭死后，其孫夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國太守，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。這里有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

由于飲食文化的傳播，早在古代時(shí)，我國制作粽子的技術(shù)就傳到了國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習(xí)俗。

秘魯人是在圣誕節(jié)吃粽子的，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節(jié)，一邊吃粽子，甚至連一些已經(jīng)出嫁的女兒，在這天也要趕回娘家，再來嘗嘗母親親手制作的粽子。

緬甸人也愛吃粽子。在端午節(jié)，他們用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟軟的，甜甜的，別有風(fēng)味。

日本的端午節(jié)是在陽歷的五月五日，他們包粽子的主料是米粉，其形狀酷似鐘形。馬來西亞人包的粽子，形狀很像我國廣東的粽子，其特點(diǎn)是個(gè)頭較大，除鮮肉粽、火腿粽外，還有豆沙粽和椰蓉粽，食之非常可口。

菲律賓的粽子是長條形的，風(fēng)味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食品。

3.端午節(jié)推廣SWOT分析

1)優(yōu)勢(shì)分析

端午節(jié)文化背景深厚，具有名人效應(yīng)。端午的由來中以紀(jì)念屈原、伍子胥的民間傳說最受認(rèn)可。深入民心。屈原作為世界四大文化名人具有世界影響力。是楚文化和愛國主義的典型代表，自古受到中國文人的追捧。在中國古代文學(xué)上占據(jù)重要地位。伍子胥在吳地影響很大，同樣是愛國愛民的代表人物。端午節(jié)紀(jì)念這幾位忠、孝的典型代表，是對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)的傳承，具有積極意義。展示了中國文化好的一面，有利于于國民的精神文明建設(shè)。

端午節(jié)各地習(xí)俗保存較完好，活動(dòng)豐富，具有特色，能吸引廣大民眾參與。端午的習(xí)俗設(shè)計(jì)到飲食，養(yǎng)生，佩飾，祭祀儀式，詩會(huì)，團(tuán)聚等許多方面，能吸引各個(gè)年齡層，不同地區(qū)的人。

全國對(duì)端午節(jié)認(rèn)同度高。端午不僅局限在我國某一地域，無論南北都有過端午的傳統(tǒng)。利于將端午這一節(jié)日在全國推廣。

端午節(jié)為我國初夏季節(jié)，各地風(fēng)景秀麗，天氣適宜戶外活動(dòng)。

2)劣勢(shì)分析

端午節(jié)特色習(xí)俗地區(qū)如湖北秭歸、黃石，湖南汨羅等市經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足，政府在旅游等產(chǎn)業(yè)上投入有限，著手建設(shè)較晚，基本是申遺成功后才開始建設(shè)?；顒?dòng)場地、交通、住宿等配套硬件設(shè)施落后。如黃石西塞龍舟會(huì)的舉辦地點(diǎn)道士洑村靠近黃石電場，環(huán)境污染嚴(yán)重，道路泥濘。觀看龍舟會(huì)的地點(diǎn)缺乏修整。

端午節(jié)特色習(xí)俗傳承面臨流失。端午的習(xí)俗如吃粽子等形式發(fā)展較好，但祭祀儀式等復(fù)雜的文化傳統(tǒng)則多只有老一輩人清楚，隨著老人的去世，很多習(xí)俗消失。如黃石西塞龍舟會(huì)上要扎精致的龍舟，這種手藝多是留守在農(nóng)村的老人才會(huì)。如果端午節(jié)只剩下吃粽子等表面的快餐式文化，則失去了其本有的文化意義和特色。

在中青年人群對(duì)端午節(jié)的文化背景缺乏了解。對(duì)端午節(jié)活動(dòng)的興趣不高。在秭歸對(duì)當(dāng)?shù)厝说牟稍L中體現(xiàn)出，即使在屈原故里，對(duì)端午文化和習(xí)俗只有在校中小學(xué)生和年紀(jì)較大的老人較了解。而中青年是社會(huì)的中流砥柱，是最具消費(fèi)能力的人群，他們對(duì)端午節(jié)的態(tài)度決定了推廣的成敗。

3)機(jī)遇分析

在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，與世界聯(lián)系日益密切的今天，出現(xiàn)了追求“傳統(tǒng)文化”的熱潮。中國風(fēng)日益流行，中國元素也出現(xiàn)在越來越多年輕人的生活中。端午作為極具中國特色的節(jié)日，代表了中國傳統(tǒng)文化。傳統(tǒng)的文化底蘊(yùn)融入進(jìn)豐富現(xiàn)代的活動(dòng)形式，能吸引各個(gè)年齡層的人參與進(jìn)來。

2008年起，端午節(jié)成為中國法定節(jié)假日，讓人們，尤其是在工作或者學(xué)習(xí)的中青年人有機(jī)會(huì)與家人一起過節(jié)，體驗(yàn)豐富多彩的端午活動(dòng)。也讓端午節(jié)較其他節(jié)日更易進(jìn)行推廣活動(dòng)。2009年，由湖北秭歸縣的“屈原故里端午習(xí)俗”、黃石市的“西塞神舟會(huì)”及湖南汨羅市的“汨羅江畔端午習(xí)俗”、江蘇蘇州市的“蘇州端午習(xí)俗”4部分內(nèi)容組成的名為“中國端午節(jié)”獲得聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。端午成為我國首個(gè)申遺成功的傳統(tǒng)節(jié)日。有了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這一榮譽(yù)，可以增加宣傳噱頭，引起全國乃至國際社會(huì)的關(guān)注。

各省都在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，注重發(fā)展旅游業(yè)。湖南、湖北一直以工業(yè)和農(nóng)業(yè)為主，旅游業(yè)將是未來建設(shè)發(fā)展的重點(diǎn)。借端午節(jié)機(jī)會(huì)，能帶動(dòng)整個(gè)省的旅游業(yè)發(fā)展及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

4)挑戰(zhàn)分析

外來節(jié)日，如圣誕節(jié)、情人節(jié)經(jīng)商家炒作在中國，尤其是年輕人中具有很大影響力。對(duì)中國節(jié)日有沖擊。

各地風(fēng)俗存在較大差異，難以使端午節(jié)形成統(tǒng)一形象進(jìn)行推廣。不同地域的人對(duì)于其他地方的習(xí)俗接受也有難度。

其他省份如江蘇和湖南也跟端午節(jié)頗具淵源，以湖北為典型推廣端午節(jié)很可能引起糾紛和爭論。

4.可行性分析

1)活動(dòng)參與度分析

? 端午定位法定節(jié)假日后，人們有時(shí)間到活動(dòng)地參與活動(dòng)，進(jìn)行旅游等。

? 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，旅游成為消費(fèi)的重要組成部分。人們手頭上資金更充裕。人們對(duì)于旅游的需求越來越大。

? 端午中美食、養(yǎng)生等符合人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，而龍舟等活動(dòng)極具觀賞性，能吸引人們參加。

? 主要活動(dòng)地所在省份，湖北、湖南、江蘇均為人口大省，整個(gè)南方地區(qū)相對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口密集度高，參與人數(shù)有所保證。

2)輿論分析

? 政府方面重視傳統(tǒng)文化，端午申遺成功后，中國重視對(duì)其保護(hù)宣傳。

? 端午作為傳統(tǒng)節(jié)日民眾接受度較高。對(duì)端午節(jié)進(jìn)行推廣能獲得民眾理解支持。? 作為地區(qū)的重大活動(dòng)，能獲得當(dāng)?shù)孛襟w的全力支持，全程報(bào)道。

3)資金分析

? 地方省市政府支持

? 企業(yè)贊助

? 活動(dòng)能帶來商業(yè)盈利

二、項(xiàng)目策劃

（一）公關(guān)目標(biāo)

整體目標(biāo)：以湖北省為依托，讓端午節(jié)的文化背景受到大眾關(guān)注，使湖北省特色的端午節(jié)習(xí)俗被全國人民了解認(rèn)可。端午作為傳統(tǒng)文化的代表受到關(guān)注。通過各項(xiàng)活動(dòng)使端午節(jié)“避邪”、“紀(jì)念屈原”的傳統(tǒng)深入人心。每年端午都成為一次傳統(tǒng)民俗的盛宴。

具體目標(biāo)：1）使湖北秭歸、黃石等地成為人們端午旅游的首選。

2）使傳統(tǒng)民俗如祭祀屈原、扎制龍舟、唱楚戲等受到關(guān)注，得以傳承和受到保護(hù)。

3）黃石、秭歸等地的相關(guān)旅游資源整合開發(fā)，帶動(dòng)湖北省整個(gè)旅游業(yè)發(fā)展。

4）其他省份也對(duì)端午加以重視。尤其在中青年人中推廣端午文化。了解傳統(tǒng)民俗。

2.目標(biāo)受眾：以15-50歲中青年人為主。這個(gè)年齡段的人是社會(huì)的中堅(jiān)力量，對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承有承上啟下的重要作用。也是最具消費(fèi)能力的群體。

3.公關(guān)策略:1）以“傳承傳統(tǒng)文化 體驗(yàn)端午民俗”為主題的宣傳公共關(guān)系

2）以“兩岸端午交流會(huì)”和“作詩誦賦——文人騷客詩會(huì)”為主題的交際型公共關(guān)系。

3）以“傳統(tǒng)節(jié)日民俗交流”為訴求的建設(shè)型公共關(guān)系。

4）以“端午民俗年年傳承”為目標(biāo)的維系型公共關(guān)系。

（二）廣告

（一）廣告策略建議

因?yàn)樗鎸?duì)的是大眾消費(fèi)品市場，所以擴(kuò)大整個(gè)市場的需求，進(jìn)一步擴(kuò)大整個(gè)市場份額是五芳齋的長期目標(biāo)。但如何在端午節(jié)短短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到拉升品牌形象，提高市場占有率，達(dá)到預(yù)期銷售額還需要有短期的策略。

（二）確定廣告目標(biāo)

（1）通過促銷活動(dòng)，在端午節(jié)前后一個(gè)月內(nèi)達(dá)到預(yù)期銷售額280萬。

（2）使五芳齋的廣州市場占有率提高6%—8%，達(dá)到30%

（3）在廣州市場建立五芳齋的良好品牌形象，樹立高品質(zhì)、高品位的品牌形象。

（三）廣告訴求對(duì)象

其中細(xì)分為三

1．基于對(duì)團(tuán)購市場的研究，發(fā)現(xiàn)在團(tuán)購的過程中決策人和購買人行為分離。促銷廣告將鎖定決策人，對(duì)其進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ァ?/p>

2．利用五芳齋強(qiáng)大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)，鎖定廣州地區(qū)所有市民，對(duì)其進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ァ?/p>

3．飲早茶，“一盅兩件”，是廣東人的生活嗜好。所以出入高檔茶樓、酒樓的消費(fèi)群也是五芳齋的促銷對(duì)象。

（四）廣告?zhèn)鞑ブ黝}

（1）市場細(xì)分使市場需求呈現(xiàn)多元化。團(tuán)購市場是節(jié)日消費(fèi)市場的一個(gè)分支。

（2）根據(jù)以上競爭對(duì)手的廣告分析和五芳齋自身的特點(diǎn)，五芳齋在大眾消費(fèi)品市場應(yīng)該樹立起一種有文化、有品味、有內(nèi)涵、有價(jià)值感的一種品牌形象

（五）廣告創(chuàng)意

（1）廣告口號(hào)：

“品位出棕，與眾不同“

“選大品牌，當(dāng)然體面過人”

“中華粽子第一品”

（2）媒介標(biāo)題：

“選大品牌，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋與您一同品味中國食文化的清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子大王—五芳齋”

“來自浙江嘉興的專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)—五芳齋”

（3）文案創(chuàng)作

（六）廣告實(shí)施

團(tuán)購市場以dm直郵廣告為主。

（三）人員推銷

一． 策劃名稱

2012年6月26 號(hào)，濱海學(xué)院學(xué)生對(duì)XX食品公司關(guān)于銷售其粽子方面的策劃。

二.項(xiàng)目背景

作為大三學(xué)生，將要畢業(yè)，即將面臨步入社會(huì)就業(yè)等問題，學(xué)校為讓我們鍛煉一下自己，以提高我們以后適應(yīng)社會(huì)的能力，與思念公司商談，安排了我們的實(shí)習(xí)。XX公司用其廣闊的市場為我們二百多人中的每個(gè)人都提供了一個(gè)工作崗位和一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)。現(xiàn)就我在長江利群的幾天實(shí)習(xí)工作，為XX公司做分有關(guān)銷售粽子的策劃。

三.活動(dòng)目的，意義，和目標(biāo)。

在現(xiàn)在生活中，各大賣場吸引人，奪人眼球的促銷方式中，最常見的就是做活動(dòng)。做活動(dòng)包括搞特價(jià)，送贈(zèng)品，設(shè)立抽獎(jiǎng)活動(dòng)等。

不管做那類活動(dòng)，目的當(dāng)然都是為了賣出產(chǎn)品，提高銷量，獲得盡可能多的利潤。各種促銷方式意義不盡相同。

做特價(jià)是直接讓利消費(fèi)者的方式，也是最能吸引消費(fèi)者的方式。

設(shè)立抽獎(jiǎng)效果也不錯(cuò)，因?yàn)榇笾卸加性囈辉嚨男睦?，并且都有中最大?jiǎng)的欲望，所以，此類

方式設(shè)立時(shí)，最好不要有空獎(jiǎng)，這樣可以讓人覺得只要試試就有東西，這可以吸引那類比較保守不愛冒險(xiǎn)的那類人，此外，一等獎(jiǎng)要有足夠的誘惑力，如果一等獎(jiǎng)都引不起消費(fèi)者的興趣，那么這個(gè)促銷無疑是失敗的。

送贈(zèng)品，長遠(yuǎn)的來說是比較有利企業(yè)的，首先，贈(zèng)品送自己公司的產(chǎn)品，成本較低，但對(duì)于消費(fèi)者來講卻是按市價(jià)，所以，讓他們?cè)谛睦砩嫌X得自己的到的東西價(jià)值比廠家的成本要高的多。其次，還可以為自己所贈(zèng)的產(chǎn)品做宣傳。讓其與消費(fèi)者接觸，如果真的比較好的話，會(huì)促使消費(fèi)者后來的購買。

我們最大的競爭對(duì)手就是YY。我們不可能降低價(jià)位去爭取市場份額，因?yàn)閮r(jià)格太低的話，利潤空間就會(huì)變得很小，這樣的話，即使占有了較大市場份額，總利潤也不一定是增加的，而且市場的飽和也不利于業(yè)務(wù)的繼續(xù)開拓，這樣不僅對(duì)本企業(yè)，對(duì)同行業(yè)也是一種威脅，一種不好的行為，所以，我們就走高端市場。

我們制定這個(gè)策劃的目標(biāo)，就是在保住我們的市場份額的同時(shí)，盡可能大的爭奪和吸納市場份額。

四． 資源需要

資源方面耗費(fèi)最好不要太大，不然如果消耗比所增加的利潤還高的話，那就得不償失了。

做特價(jià)沒有直接的資源耗費(fèi)，因?yàn)樗呀?jīng)直接讓利消費(fèi)者，是最直接的方式，也直接使個(gè)體利潤降低，但這種方式有可能通過大的銷售量來達(dá)到總體利潤的增加。

設(shè)立抽獎(jiǎng)的方法上，最高獎(jiǎng)項(xiàng)的消費(fèi)相對(duì)要高一點(diǎn)，以吸引廣大消費(fèi)者的注意和參與心，其它獎(jiǎng)項(xiàng)的消耗不用太多，比如送個(gè)簡易折扇，送個(gè)保溫袋，送個(gè)小飾品或者送平時(shí)日用的小東西之類的，都可以的。最好在所送東西上標(biāo)上公司的名稱或標(biāo)志，這樣可以起到宣傳作用，在無形中就把自己的品牌和產(chǎn)品選產(chǎn)了出去。

送贈(zèng)品的方式花銷也不用太大，都用自己公司生產(chǎn)的東西即可，首先，贈(zèng)品送自己公司的產(chǎn)品，成本較低，但對(duì)于消費(fèi)者來講卻是按市價(jià)，所以，讓他們?cè)谛睦砩嫌X得自己的到的東西價(jià)值比廠家的成本要高的多。其次，還可以為自己所贈(zèng)的產(chǎn)品做宣傳。讓其與消費(fèi)者接觸，如果真的比較好的話，會(huì)促使消費(fèi)者后來的購買。長遠(yuǎn)的來說，這種方法是相對(duì)來說比較有利于企業(yè)的，促銷一種東西的同時(shí)還可以宣傳另一種產(chǎn)品。

五、活動(dòng)開展：

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等；對(duì)策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)按照時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動(dòng)對(duì)象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。

這里可以提供一些參考方面：會(huì)場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會(huì)場服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動(dòng)后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。請(qǐng)根據(jù)實(shí)情自行調(diào)節(jié)。

(四)營業(yè)推廣

經(jīng)過“五·一”和“六·一”兩大節(jié)日促銷活動(dòng)的開展，超市各門店的日均銷售額得到了大量提升，農(nóng)歷五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，也是春節(jié)之后的一個(gè)重大節(jié)日。為抓住這一節(jié)日的促銷契機(jī)，超市特別策劃了本次促銷活動(dòng)。

活動(dòng)時(shí)間 ：六月五號(hào)——六月七號(hào)

.活動(dòng)對(duì)象：廣大的消費(fèi)者

.活動(dòng)宣傳形式 ：

1端午節(jié)快訊

2店內(nèi)廣播

3內(nèi)展示板、POP海報(bào)

4門店廣場的彩旗、條幅

5班車車身廣告

活動(dòng)細(xì)則：

⊙ 活動(dòng)道具準(zhǔn)備：粽子、綠豆糕試吃品（由供應(yīng)商提供），電鍋一個(gè)、試吃臺(tái)1個(gè)，托盆3個(gè)，一次性塑料杯20條（?。?、牙簽2盒；

⊙ 注意現(xiàn)場整潔和衛(wèi)生；

⊙ 現(xiàn)場叫賣促銷，宣傳活動(dòng)，同時(shí)對(duì)01處商品進(jìn)行宣傳促銷。

（贈(zèng)品和道具由供應(yīng)商贊助）

凡于活動(dòng)期間于本超市一次性購物滿38元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿”棕子一個(gè)（每天限200個(gè)）；凡于活動(dòng)期間于本超市一次性購物滿78元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“壽、禧”咸蛋一盒（六個(gè)裝）（每天限100個(gè)）；凡于活動(dòng)期間于本超市一次性購物滿108元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿、壽、禧”包一個(gè)（粽子1個(gè)、咸蛋一盒）（每天限30個(gè)）；贈(zèng)品數(shù)量有限，送完為止。

活動(dòng)細(xì)則：

第五篇：端午節(jié)包粽子

端午節(jié)包粽子

1、臺(tái)式粽子

材料：長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

做法：將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條

狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí)；咸蛋黃切半備用。洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸

蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放

入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。

2、綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。

3、陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末

炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時(shí)先填進(jìn)拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾

在中間，再按上述方式煮熟。

4、百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先

將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮50

分鐘，離火燜4分鐘即成。

5、健康素粽

材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生

1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)

調(diào)味料：

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。

2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。

做法：

1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用。

2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時(shí)，香菇、栗子蒸熟(約15~20分

鐘)。

3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調(diào)味料(1)炒香備用。

4、煮好的三寶米加入調(diào)味料(2)拌勻。

5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素

蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

6、置入蒸籠蒸10分鐘即可。

6、稻香壽司(這是不要煮的粽子)

材料：三寶米3/2杯、壽司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20個(gè)。

調(diào)味料：壽司醋3大匙。

做法：

1、壽司米洗凈，濾干水分，加入三寶米及1杯水(8分滿)，外鍋1/4杯水，待煮熟后燜15分鐘，趁熱加入醋

調(diào)味料快速攪拌，并以電風(fēng)扇吹涼備用，即成三寶壽司飯。

2、三角豆腐皮打開，將三寶壽司飯?zhí)钊?，最后將三寶壽司飯沾上芝麻即可?/p>

調(diào)理小法寶：

制作壽司，白米洗凈后，最好浸泡水20分鐘，可使米粒更飽滿可口。

7、珍珠丸(這個(gè)似乎不能算是粽子)

材料：三寶米150克、絞肉300克、香菇50克、荸薺(切末)4個(gè)、蔥(切末)3支。調(diào)料：香油1大匙、醬油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、鹽1大匙、蛋1個(gè)。做法：

1、香菇泡水10分鐘，瀝干切末加荸薺末、蔥末、絞肉及調(diào)料一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。

2、將做法(1)的材料從冰箱取出后，分成12等份，搓成圓球，外圍沾上三寶米排入盤中。

3、把蒸籠置入鍋中，水燒開后，將珍珠丸置入，蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘即可。

8、魚香荷葉粽

材料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片。

調(diào)味料：醬油2大匙、米酒1大匙。

做法：

1、洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2)；荷葉泡水備

用。

2、魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對(duì)切泡水至軟；蝦米洗凈備用。

3、鍋燒熱，入油將蝦米炒香后，加入香菇炒香后取出備用。

4、鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調(diào)味料以小火煮100分鐘。

5、取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續(xù)加入三寶糯米飯，將荷

葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。

拉沙沙央粽

用料： 糯米 600克 香葉 4片 黃梨即煮料 1包 蔥頭仔 3湯匙 蒜米 1湯匙 白蘭她油 3湯匙 生抽 半湯匙 粽葉 適量
粽繩 適量

餡料：雞 800克 薯仔 400克 大蔥頭 3粒 蝦米 80克
香辣炒飯即煮料 2湯匙 雞精 1茶匙 生粉 3茶匙 馬拉棧 1茶匙

做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時(shí)，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加
入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2 張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時(shí)。

檳城娘惹粽

用料：糯米 600克 豬肉/雞肉碎 250克 蝦肉 150克 蔥頭仔 120克 糖冬瓜 120克 蒜米 2茶匙 花生碎 4湯匙 芝麻 3湯匙 香葉 4片 粽繩 適量 粽葉 適量

調(diào)味料：
芫茜仔粉 2湯匙
胡椒粉 1湯匙
雞晶 1茶匙
沙姜粉 2茶匙
生抽 1 1/4湯匙
糖 半湯匙
鹽 1茶匙
黃姜 1茶匙
水 半杯
紅鷹油 4湯匙

做法：

將糯米洗凈，凈，浸水2小時(shí)，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙
在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調(diào)味料，炒好待冷。把粽葉
折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時(shí)取出供食。

用料：
糯米 450克
芋頭 550克
眉豆 150克
芋頭飯即煮料 1包
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
蔥頭仔（切碎）2湯匙
蒜頭（切碎）1湯匙
粽葉 適量
紅鷹油 適量

餡料：
雞豬肉切塊 600克
粟子 100克
蝦米 50克
冬菇 20朵
咸蛋黃 10粒

調(diào)味料：
五香粉 1茶匙
壕油 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1湯匙
酒 1湯匙
曬油 半茶匙
雞晶 半茶匙
糖 半茶匙
鹽 1茶匙

做法：
糯米和眉豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆
香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬
菇和調(diào)味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三
角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱

普通煲須2小時(shí)。

原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油
，鹽，白糖，雞精，料酒

嘉興肉棕

準(zhǔn)備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放
進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新
鮮的一樣處理

米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)
水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較
合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。

用手搓
直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，
包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊
很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了： 一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子
大火煮，3個(gè)小時(shí)
如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小時(shí)了。
煮粽子中間千萬不要?；?，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？

如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去得