第一篇：中西文化在社交禮儀中的差異英文版

中西文化在社交禮儀有何差異?要英文版的英文版 [ 標(biāo)簽：社交 禮儀,中西,社交 ] 雨后氣息 回答:3 人氣:1540 解決時(shí)間:2008-09-20 22:35 檢舉

中西方禮儀文化差異(二)英文

It is also appropriate to ask how they prefer to be addressed.Children should always address adults in the formal fashion, using their title and last name.Another difference is about the form of addressing.From the viewpoint of sociolinguistics, forms of addressing can serve as an indication of the relationship of power and solidarity in the society.In calling their superiors or elders, the Chinese are accustomed to the nonreciprocal or asymmetrical addressing, in other words.They use “title +surname” to address their superior or elders rather than call them surnames, while the superior or elders call the addressers their names.The Chinese tend to abide by the polite principle of depreciating oneself and respecting others to show appropriate respects towards the persons being addressed, otherwise, the addresser may be considered as ill mannered, ill educated or rude.But in English speaking countries, people have a tendency to follow the reciprocal or symmetrical addressing.Although they are different in age and status, they can call the other directly, namely, their names, even first names except when they call the doctors, not arousing offence between them, but demonstrating the sense of intimacy and the conception of” Everyone is created equal”

.Chinese people feel unnatural addressing a westerner by his given name, feeling that it indicates too close a relationship, and westerners, on the other hand, may feel that if a Chinese insists on using his surname, it indicates an unwillingness to be friendly and maintains a gap between them.So the use of forms like” Miss Mary” or “Mr.Smith ” may be a Chinese forms of compromise.With Miss Mary, the use of the given name indicates friendliness, but the addition of the title indicates the respect they feel they ought to show.And with Smith, the lack of a title indicates friendliness, but the use of the surname prevents if sounding too intimate.However, both addressing used by the Chinese sound very strange and uncomfortable to the westerner.3.Compliments and ResponseTo compliment is to praise the addressee’s virtues, ability, behavior, appearance, clothing, personality and belongs.Appropriate compliments can serve as effective supplementary means in inter-personal communication.Western and Chinese culture are at polar opposites about compliment.An western hostess, if she is complimented for her cooking skill, is likely to say,” Oh, I am so glad that you liked it.I cook it especially for you.” Not so is a Chinese hostess, who will instead apologize for giving you “Nothing”.They will say“隨便作幾個(gè)菜，不好吃

?！盜f translate this into English“I just made some dishes casually and they are not very tasty.Perhaps the foreigner will think why you invite me to you family and have the untasty food.You aren't respect me.The English-speaking people are more active to praise others and to be praise than Chinese people.For example, the Americans are “straight forwardness”, the Chinese take pride in “modesty”.That modesty has left many a Chinese hungry at an Americans table, for Chinese politeness calls for three refusals before one accepts an offer and the Americans hosts take ”no ” to mean “no ”, whether it is the first, second or third time.Still bigger differences exist in people’s attitude towards compliments, i.e., in the response to compliments.Chinese are tend to efface themselves in words or refuse it, although they do feel comfortable about the compliments.So many westerners simply feel puzzled or even upset when their Chinese friends refused their compliments.The Chinese people are not intending to be modest with the sacrifice of friendship in so doing, but it is rather due to the traditional Chinese philosophy, that of modesty.The Chinese people regard modesty as a most valuable virtue, so they seldom agree to the compliment on their own.

第二篇：中西文化禮儀的差異

中西文化禮儀的差異

前言

一、中國(guó)傳統(tǒng)文化中的禮儀

1、中國(guó)禮儀文化的背景

2、中國(guó)傳統(tǒng)的禮儀習(xí)俗

3、中國(guó)的社交禮儀及衣食習(xí)俗

論文提綱

二、西方國(guó)家中的禮儀文化

1、西方禮儀文化的背景及觀念

2、西方的社交禮儀及衣食習(xí)俗

三、中國(guó)禮儀與西方禮儀的相互交融以及發(fā)展趨勢(shì)

1、中西方禮儀的求同存異、兼容并包、相互尊重

2、中西禮儀文化的共同和諧發(fā)展

結(jié)束語(yǔ)

中西文化禮儀的差異

摘 要：本文分析了中方文化和西方文化彼此的背景及觀念，闡述了中方禮儀文化和西方禮儀文化的差異性及其相互的影響。提倡在各自尊重和平等相待的基礎(chǔ)上，既吸收西方先進(jìn)的禮儀文化又輸出本國(guó)的優(yōu)秀文化，有利于促進(jìn)中西方之間的文化交融，為雙方建立了和諧友好的關(guān)系，并且取得了在文化各方面的共同發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中方禮儀；西方禮儀；交融；發(fā)展趨勢(shì)

前 言

隨著世界全球化進(jìn)程的日益加深，科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，世界各地之間的交往也變得空前的活躍和頻繁，中西文化的交流已成了一個(gè)勢(shì)不可擋的時(shí)代內(nèi)容。中國(guó)與西方國(guó)家之間呈現(xiàn)出許多紛繁復(fù)雜、各具特色的文化差異。在世界現(xiàn)代化浪潮的推動(dòng)下，中西方文化不斷地交替、碰撞，相互融合。其中，禮儀作為中西方文明的共同財(cái)富，受到其影響是深遠(yuǎn)而具體的。認(rèn)清中西禮儀文化的差異，一方面，一個(gè)國(guó)家無(wú)論是在政治上或是在經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中，深刻了解對(duì)方國(guó)家的禮儀習(xí)慣或文化將有利于各國(guó)之間的來(lái)往交流，另一方面，一個(gè)人了解對(duì)方的民間禮儀習(xí)慣，是體現(xiàn)對(duì)對(duì)方的尊重，才能夠較容易給對(duì)方留下一個(gè)好印象，以便于雙方交往的順利進(jìn)行。

一、中國(guó)傳統(tǒng)文化中的禮儀

1、中國(guó)禮儀文化的背景

中國(guó)人自古就素有“禮儀之邦”的美稱，中華民族的禮儀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，綿延數(shù)千年而獨(dú)具內(nèi)涵。禮儀隨著人類歷史的發(fā)展逐漸成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，并且在人類的社會(huì)活動(dòng)中發(fā)揮著重要的作用。中國(guó)的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展變化逐漸形成體系，然而中國(guó)的這套禮儀體系是在中國(guó)特定的地理背景，經(jīng)濟(jì)背景和社會(huì)背景下形成和發(fā)展的。中華大地位于東亞大陸，它的優(yōu)越而獨(dú)特的地理?xiàng)l件是形成中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化的重要因素，由于中國(guó)地域的半封閉性，在古代的交通條件下很難與外界發(fā)生聯(lián)系，使得古代的中國(guó)人在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)自認(rèn)為中國(guó)就是天下，這給文化禮儀帶來(lái)一定的保守性，中國(guó)人一般愿意維持現(xiàn)狀，保持和諧，具備務(wù)實(shí)求穩(wěn)的心態(tài)，持中庸之道的觀念，而且更善于預(yù)見未來(lái)的危險(xiǎn)性，雖然不乏探索和創(chuàng)新的精神，但其冒險(xiǎn)性明顯弱于西方人。其次，經(jīng)濟(jì)背景也對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化的形成和發(fā)展有著重要的關(guān)聯(lián)，我國(guó)自古的經(jīng)濟(jì)主

要靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和適宜的自然氣候使得我國(guó)古代的先民很早就進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)，農(nóng)業(yè)文化使得歷來(lái)的中國(guó)人都“重土安遷”具有強(qiáng)烈的歸根情結(jié)，同時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也養(yǎng)成了中國(guó)人吃苦耐勞，艱苦奮斗的精神品格。而以血緣為紐帶聯(lián)結(jié)起來(lái)的社會(huì)結(jié)構(gòu)對(duì)其文化禮儀的影響也是深厚的，中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀文化由于這種社會(huì)結(jié)構(gòu)而帶有多多少少的倫理色彩蘊(yùn)味。中國(guó)人特別重視血緣親情，長(zhǎng)幼有序，重視家庭利益，家族利益，國(guó)家利益，把個(gè)人利益置于家庭、家族、國(guó)家利益之下。中國(guó)人講究修身、齊家、治國(guó)、平天下。也是這種社會(huì)結(jié)構(gòu)使得東方文化崇尚集體和團(tuán)體的精神，人們的依賴性較強(qiáng)，甚至在中國(guó)今天的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的進(jìn)程中，國(guó)有企業(yè)的職員如公務(wù)員等都不情愿丟掉鐵飯碗，這種依賴性也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的遺產(chǎn)。

2、中國(guó)傳統(tǒng)的禮儀習(xí)俗

從傳統(tǒng)禮節(jié)上看，中國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié)滲透的生活的方方面面，它包括個(gè)人生活禮儀習(xí)俗和歲時(shí)節(jié)日禮儀等等，在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念上看，人的一生從孕育誕生到死亡殯葬，都必須經(jīng)歷幾個(gè)重要的階段，其中的禮儀習(xí)俗主要有生禮，成年禮、婚禮、壽禮、葬禮幾種。這些具有一定標(biāo)志性的禮儀都是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗繼承和發(fā)揚(yáng)下來(lái)的，并且獲得了一定的社會(huì)的承認(rèn)和評(píng)價(jià)。其中，婚禮在中國(guó)古代被認(rèn)為是“將合二性之好，上以事宗廟，而下以繼后也”的頭等大事，所以傳統(tǒng)的婚姻禮儀是中國(guó)民俗禮儀最隆重最熱烈的禮儀之一。傳統(tǒng)的婚姻一般都是根據(jù)完整的“六禮”形式而舉辦的，為的都是新婚夫婦能夠婚姻美滿，家庭幸福、子孫滿堂。壽誕禮也是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀中重要的禮節(jié)，傳統(tǒng)的生育禮儀從嬰兒降生取乳名，添盆，開葷，滿月，百日禮到周歲宴請(qǐng)，都是按照傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)完成的。而祝壽禮儀是人過(guò)六十歲之后才舉行的，叫“做壽”“慶壽”“賀壽”，一般借以寄托長(zhǎng)壽的愿望。關(guān)于中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗還有很多方面的內(nèi)容，例如在歲時(shí)節(jié)日習(xí)俗中，春節(jié)是中華民族節(jié)日中影響最大，最為喜慶的隆重大節(jié)。中國(guó)人十分珍惜春節(jié)這個(gè)團(tuán)聚的機(jī)會(huì)，親戚好友都會(huì)在每年這個(gè)時(shí)候一起圍坐在大圓桌前吃團(tuán)圓飯，這種團(tuán)聚熱鬧的氛圍意味著中國(guó)人的大團(tuán)圓，祥和、親情長(zhǎng)存。

3、中國(guó)的社交禮儀及衣食習(xí)俗

中國(guó)的社交禮儀在很多方面都跟西方國(guó)家都不一樣。在酒宴上，大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往

往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在?！耙跃普撚⑿邸保瑢?duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。

從衣食習(xí)俗上看，中國(guó)人重人情味，在宴請(qǐng)賓客上，都是與情理脫不了關(guān)系，人情味極濃。中國(guó)人請(qǐng)客，不論長(zhǎng)、尊、主、次都圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，以示對(duì)客人的熱情態(tài)度。中國(guó)人在宴請(qǐng)上還喜歡用言行來(lái)勸酒，觥籌交錯(cuò)，歌舞升平。在宴請(qǐng)中，主人會(huì)頻頻勸酒，客人謙讓禮到，中國(guó)人覺得這樣的宴請(qǐng)方式才能體現(xiàn)主人熱切誠(chéng)懇，此外，在飲食方面，中國(guó)有句話叫“民以食為天”，因此可看出中國(guó)人把吃飯當(dāng)做頭等大事，一般的中國(guó)菜注重色、香、味、形、意俱全，甚至有時(shí)對(duì)其追究超乎于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面。另外宴客時(shí)中國(guó)人喜歡崇尚熱鬧歡快的氛圍，講究面子排場(chǎng)，排場(chǎng)越大，氣氛越熱鬧常常是最令人嘆為觀止的。在服飾方面，中國(guó)人注重韻味，中國(guó)的服飾文化由于受到傳統(tǒng)的倫理價(jià)值觀念的影響，或多或少保留著一些道德上的體統(tǒng)。在民國(guó)期間最能代表我們國(guó)家的服飾是中山裝，孫中山先生說(shuō)過(guò)，這樣的“新裝”既保留了西服的部分長(zhǎng)處，又具有鮮明的中華民族風(fēng)格，在任何場(chǎng)合穿上都顯得莊重而不死板，這種被外國(guó)人稱為“國(guó)服”的中山裝充分體現(xiàn)出中國(guó)人民奮發(fā)向上的精神。此外，由于中國(guó)是個(gè)多民族的大國(guó)，各個(gè)少數(shù)民族的生活習(xí)俗不同，其服飾也突顯出其民族特色，如漢族的“漢服”，白族的“風(fēng)花雪月服”，納西族的“披星戴月服”等等。

二、西方國(guó)家中的禮儀文化

1、西方禮儀文化的背景及觀念

隨著人類社會(huì)文明的進(jìn)步與發(fā)展，西方文化經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷積累和創(chuàng)造，逐漸形成了相對(duì)穩(wěn)定的文化內(nèi)涵結(jié)構(gòu)，我們這里涉及的西方傳統(tǒng)文化，具體地說(shuō)，就是指以古希臘，古羅馬文化為源頭，經(jīng)過(guò)中世紀(jì)的基督教文化，到14世紀(jì)以后經(jīng)歷文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)，宗教改革所帶來(lái)的文化大發(fā)展期間所積累下來(lái)的豐富遺產(chǎn)。盡管西方國(guó)家的文明歷史只有短短200年，但它創(chuàng)造了人類史上的燦爛文明，它所創(chuàng)造的生產(chǎn)力比過(guò)去一切世紀(jì)創(chuàng)造的全部生產(chǎn)力還要多，這就是西方的魅力。它的人民是從各個(gè)地方移民而來(lái)的，縱多不同民族和種族都融合在一起，如西方的代表強(qiáng)國(guó)美國(guó)有“大熔爐”之稱，大不列顛英國(guó)有“沙拉碗”之名。首先，在權(quán)利分配上，西方人尊重個(gè)人權(quán)利，向往自由，崇尚平等，就像“美國(guó)夢(mèng)”

中所體現(xiàn)的；只要我們能夠夢(mèng)想的我們就一定能實(shí)現(xiàn)！無(wú)論你出身貴賤，他們都能站在同一起跑線上從頭開始，這就是西方精神，是在英雄主義和獻(xiàn)身精神的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。西方人在這一“平等”觀念上的另一方面表現(xiàn)出對(duì)家人或陌生人過(guò)分的客氣和禮貌，如對(duì)身邊提供給任何服務(wù)的人都要說(shuō)聲“謝謝”而且在稱謂上，一般長(zhǎng)輩與晚輩，職員與上司等之間都會(huì)直呼其名，他們并不看重這種“尊卑”的觀念，但這并不代表西方人不尊老愛幼，反而從相反的角度體現(xiàn)出他們很自然的互尊互愛的親密關(guān)系。其次，西方人強(qiáng)調(diào)“自我”的觀念，把個(gè)人價(jià)值當(dāng)做一種美德，一種積極的處事哲學(xué)，正如美國(guó)一句流行的諺語(yǔ)所言；“只要努力，牛仔也能當(dāng)總統(tǒng)”（If working hard , even cowboy can be president.）美國(guó)總統(tǒng)林肯就是靠自己奮斗成功的人。此外，西方人信奉現(xiàn)實(shí)主義，重視客觀事實(shí)，一切以數(shù)據(jù)和事實(shí)為依據(jù)，追求事實(shí)的準(zhǔn)確性，切忌事情的虛擬化和含糊性，正是西方人有如此諸多的文化觀念，所以它的禮儀也受到這些背景觀念的廣泛影響。

2、西方的社交禮儀及衣食習(xí)俗

西方國(guó)家的禮儀文化涉及面廣，內(nèi)容豐富而呈多樣化，其中主要有社交禮儀及衣食習(xí)俗。美國(guó)被譽(yù)為世界超級(jí)大國(guó)的資本主義國(guó)家，它的社交禮儀文化在西方國(guó)家中占有很大的代表性，通常在社交的場(chǎng)合，美國(guó)人給人的印象是性格開朗，樂觀大方，不拘小節(jié)，講究實(shí)際，直言不諱，這種性格特點(diǎn)使得他們很樂于交際，不拘泥于正統(tǒng)禮節(jié)，沒有過(guò)多的客套，與人相見不一定以握手或擁抱為禮，笑一笑或說(shuō)聲“Hi”（你好）就算有禮了。美國(guó)人從小就養(yǎng)成了說(shuō)話要有禮貌的習(xí)慣，在日常生活中，即使與家中的父母，兄弟姐妹說(shuō)話，也都會(huì)使用“Hi”（你好），“please”（請(qǐng)），“I am sorry”（對(duì)不起）等等的客套話，與這些禮貌用語(yǔ)離不開口顯得他們很有教養(yǎng)。在如今的美國(guó)，越來(lái)越多的女子躋身于政界。商界，甚至有些擔(dān)任更高的職位，隨著女子地位的大大提升，對(duì)于她們，不要有太強(qiáng)的性別意識(shí)，如果想表示對(duì)女士的尊重，有教養(yǎng)的男士通常都會(huì)搶先一步去為女士開門，給她們讓座，但要做得自然，不要讓她們感到有意識(shí)的表露。

在日常的飲食和衣著打扮方面，美國(guó)人也遵循著一定的禮儀規(guī)范，而且美國(guó)人穿衣服是因場(chǎng)合而異的，在下班或休閑的時(shí)間里，他們的衣著不太講究，比較隨意自然，只提倡著裝的個(gè)性與舒適。但在正式場(chǎng)合，他們會(huì)按照嚴(yán)格的慣例著裝打扮，如男士一般都會(huì)穿西裝打領(lǐng)帶，女士也會(huì)著裝得體整潔，他們看不起那些著裝骯臟，折皺，有異味的人以及服裝搭配不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象，他們認(rèn)為那都是缺乏基本著裝常識(shí)的表現(xiàn)。在飲食上，美國(guó)人注重餐桌禮儀的講究，西方人的飲食比較講究營(yíng)養(yǎng)的搭配和吸收，這是一種科學(xué)的飲食觀念，注重食物的營(yíng)養(yǎng)而忽略對(duì)食物的“色、香、味、形、意”如何，飲食都是為了健康與生存，4

似乎不講究味的享受，但他們?cè)谟貌蜁r(shí)喜歡優(yōu)雅安靜的環(huán)境氛圍，他們認(rèn)為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，從座位的次序看，他們是以右為尊，男女相隔而坐，夫婦分開坐一般女賓客的席位比男賓客稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對(duì)女士的尊重。在用餐時(shí)，西方實(shí)行分餐制，一般用餐的程序較多，西方人不喜歡共桌共餐，他們認(rèn)為那樣是很不衛(wèi)生的。

三、中國(guó)禮儀與西方禮儀的相互交融以及發(fā)展趨勢(shì)

1、中西方禮儀的求同存異、兼容并包、相互尊重

隨著東西方文化的不斷發(fā)展，中西方的禮儀正在相互交融，東方人逐漸的接受西方文化中先進(jìn)文明禮儀和交往方式，特別是改革開放以來(lái)，西方的一些先進(jìn)的禮儀制度以及觀念思想都為我們提供了很多的借鑒，近年來(lái)西方的一些宴請(qǐng)方式如酒會(huì)，招待會(huì)，自助餐或冷飲也逐步傳到中國(guó)，另外，西方的婚禮儀式以及西方的節(jié)日也是倍受中方大多數(shù)青年一代青睞的。同樣，西方人也逐漸接受了東方文化中重感情等合理因素，近年來(lái)中方的儒家思想，孔子學(xué)說(shuō)也逐步傳入西方，在西方也引起了廣泛的影響。不同的國(guó)家,不同的民族有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀的交往方式，應(yīng)當(dāng)遵循的原則是“客隨主便”，即客人一方尊重主人一方的禮儀，這樣才能領(lǐng)略不同民族的禮儀文化，這也是各民族平等享有尊嚴(yán)的表現(xiàn)。不同國(guó)家的禮儀文化只有建立在互相尊重的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行文化上的友好交流。

2、中西禮儀文化的共同和諧發(fā)展

中西方的禮儀文化隨著時(shí)代的變遷展現(xiàn)出許多的共同點(diǎn)和差異性，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，全球經(jīng)濟(jì)一體化的逐步實(shí)現(xiàn)以及中國(guó)加入世界貿(mào)易組織，禮儀在對(duì)外交往中的作用愈顯突出。中西方國(guó)家對(duì)未來(lái)的禮儀文化都采取了兼容并包的態(tài)度，在互尊互重的基礎(chǔ)上對(duì)異域文化進(jìn)行求同存異，這樣不僅為雙方友好的交流得以順利進(jìn)行，而且促進(jìn)了中西方的禮儀文化的共同和諧發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)今世界現(xiàn)代化步伐的加快，中西方禮儀文化不斷地交融，碰撞，所以我們要好好的學(xué)習(xí)不同地方的禮儀文化。西方禮儀作為當(dāng)今國(guó)際的基本禮儀，更多的還是被我們借鑒，我們要借鑒的不僅是它的形式，更要借鑒其內(nèi)在靈魂，為我們的禮儀建立一個(gè)完整的價(jià)值體系，提高對(duì)自身文化的高度認(rèn)同感和深刻的覺悟，只有這樣才能建立起自己的自信和優(yōu)

越感，才能確立我們的感染力。民族的復(fù)興不僅是實(shí)力的復(fù)興，更是文化的復(fù)興，只有我們的文化被別人認(rèn)同，才能使我們的禮儀文化行駛于世界。創(chuàng)建和諧社會(huì)，一般必須從禮儀開始，所以在當(dāng)今的國(guó)際情形下，只有認(rèn)清中西方禮儀文化的差異性，將二者的禮儀文化合理有效的融合，方能建立合適我們自己的文化體系，達(dá)到和諧的思想。

參考文獻(xiàn)

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Differences on Etiquette

Abstract：This paper analyzes the Chinese culture and Western culture the concept of each other's background ,and characteristics of content, elaborate rituals of the Chinese culture and Western cultural differences and etiquette of each other.To promote respect and equal treatment in their own, based on both the absorption of Western culture and modern etiquette good export their culture, and promoting the cultural fusion between the West, for the establishment of a harmonious and friendly relations, and has made the common development of all aspects of culture.Key words：

Chinese etiquette；Western etiquette；integration；development trends

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第三篇：中西文化飲食差異

中西文化飲食差異

學(xué)號(hào)：201175030112

姓名：惠翔翔

摘要：本篇論文主要探討了中西飲食文化的差異。飲食文化在世界文化的舞臺(tái)上起著舉足輕重的作用，因此中西文化的差異也就帶來(lái)了中西飲食文化的差異。不同的國(guó)家，有自己獨(dú)有的飲食習(xí)慣和飲食文化特點(diǎn)，在不同的歷史文化背景下，無(wú)論是在觀念、對(duì)象、方式、餐具還是在禮儀等方面，中西方的差異都是顯而易見的。但是隨著國(guó)際的交流與融合，中西飲食文化行業(yè)的交流和溝通，中西文化飲食正在。通過(guò)對(duì)中西方飲食文化差異的分析，我們可以更好的了解中西方各自的飲食文化傳統(tǒng)和差異，同時(shí)對(duì)中國(guó)的飲食文化進(jìn)行改善和創(chuàng)新。關(guān)鍵字：飲食文化，文化傳統(tǒng)，差異，特色，改善和創(chuàng)新

第一章

中西飲食文化的特點(diǎn)差異 1.中國(guó)飲食文化特點(diǎn) “衣食住行”，“食”排在第二位，可見飲食在人類的日常生活中是多么的重要。中國(guó)是一個(gè)有著五千年悠久歷史的文化古國(guó)，所以飲食也有著悠久的飲食文化歷史，在悠久的歷史過(guò)程中，中國(guó)的飲食文化形成了自己的特點(diǎn)

第一：分味多樣化。中國(guó)有著960萬(wàn)平方公里的土地，地大物博。從緯度位置看——我國(guó)領(lǐng)土南北跨緯度很廣，大部分位于中緯度地區(qū)，屬北溫帶，南部少數(shù)地區(qū)位于北回歸線以南的熱帶，沒有寒帶。所以，因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成了不同的地方風(fēng)味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點(diǎn)而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說(shuō)。各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶?。ㄒ园舜蟛讼禐槔?）四川菜系，簡(jiǎn)稱川菜。

特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。（2）廣東菜系，簡(jiǎn)稱粵菜。

特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn)。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。

代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。

（3）山東菜系，簡(jiǎn)稱魯菜。

特色：選料精細(xì)、刀法細(xì)膩，注重實(shí)惠，花色多樣，善用蔥姜。

代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。（4）江蘇菜系，簡(jiǎn)稱蘇菜。由淮陽(yáng)菜、蘇州菜、南京菜等組成。

特色：制作精細(xì)，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。代表菜品：烤方、淮揚(yáng)獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。（5）浙江菜系，簡(jiǎn)稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味發(fā)展而成。特色：講究刀工、制作精細(xì)、變化較多、富有鄉(xiāng)土氣息。

代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖莼菜湯等。（6）福建菜系，簡(jiǎn)稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。特色：制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮

代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等。（7）安徽菜系，簡(jiǎn)稱徽菜。

特色：它以烹制山珍野味著稱，擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實(shí)惠。代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無(wú)為熏鴨等。（8）湖南菜系，簡(jiǎn)稱湘菜。

特色：以熏、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨(dú)特風(fēng)味。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。第二：四季有別。中國(guó)很多地方都是四季分明，所以在飲食方面也與季節(jié)有很大的關(guān)系。冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。冬天天氣寒冷，多吃燉燜煨的食物，給人一種溫暖的感覺。夏天天氣炎熱，多吃涼拌冷凍的食物，給人一種清爽的感覺，而且夏天是很多蔬菜成熟的季節(jié)，所以人們?yōu)榱顺栽兜男迈r蔬菜，所以就涼拌著吃。第三：講究美感。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)。中國(guó)的飲食講究的是色香味俱全，而且還要用專門的器具盛相應(yīng)的食物，以達(dá)到相得益彰的效果?；鸷蛞莆蘸?，不然會(huì)味道不佳，翻炒要適時(shí)，不然會(huì)上色不均，中國(guó)的飲食都是從這些細(xì)小的方面體現(xiàn)的。還有雕刻藝術(shù)，一個(gè)普普通通的蘿卜，在雕刻師精湛技藝的處理下，成為一個(gè)個(gè)惟妙惟肖的物品，讓人眼花繚亂。

第四：注重情趣。中國(guó)烹飪很早就開始注重品味情趣，對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的樣式是種類繁多，菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的，如“全家?！?、“將軍過(guò)橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”等。而且在吃的過(guò)程中，會(huì)有音樂，歌舞等伴奏，以增加情趣。

第五：飲食與醫(yī)療結(jié)合。中國(guó)的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有?醫(yī)食同源'和?藥膳同功'的說(shuō)法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的。如.胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織的正常機(jī)能、減少皮膚皺紋,保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩；大豆含有豐富的維生素E,不僅能破壞自由基的化學(xué)活性、抑制皮膚衰老,還能防止色素沉著；海帶它含有豐富的礦物質(zhì),常吃能夠調(diào)節(jié)血液中的酸堿度,防止皮膚過(guò)多分泌油脂。第六：種類繁多。滿漢全席有一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無(wú)所不有。2.西方飲食文化特點(diǎn)

西方國(guó)家的歷史有長(zhǎng)有短，疆域有大有小。民族的構(gòu)成、宗教信仰、政權(quán)性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也存在差異，而這種獨(dú)有的特色，往往形成一個(gè)民族或者一個(gè)國(guó)家的性質(zhì)，從而形成各不相同的飲食文化。西方人于飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，故烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。第一：合理均衡的營(yíng)養(yǎng)。西方在飲食上非常注重營(yíng)養(yǎng)的均衡，他們的每一道菜都嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)烹飪的，例如蔬菜中很多維生素會(huì)在烹飪過(guò)程中損失，所以他們經(jīng)常生吃；還有他們會(huì)經(jīng)常在吃飯后吃一些水果，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

第二：注重情趣。西方很多國(guó)家都充滿了浪漫的元素，在飲食上也不例外。例如情侶們會(huì)吃燭光晚餐，夫妻們也會(huì)在結(jié)婚紀(jì)念日等重要的日子進(jìn)行燭光晚餐。還有他們會(huì)在吃飯時(shí)放點(diǎn)浪漫的音樂，在喝些紅酒，一切都充滿了浪漫的氣息。4 第三：速食食品。市場(chǎng)上很多的速食食品都是最先在西方發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)的，這樣可以在節(jié)約時(shí)間的同時(shí)還吃上滿意的食物。例如肯德基，德克士，必勝客等快餐食品不僅在西方國(guó)家很受歡迎，在中國(guó)同樣也是人們鐘愛的食品。

第四：制作過(guò)程方便簡(jiǎn)單。西方的烹飪過(guò)程不像中國(guó)那么復(fù)雜，并不很在意火候，刀工等。而且，他們的大多數(shù)食物的作法都是很簡(jiǎn)單的，例如吃面包，他們就是烤好面包然后蘸著果醬就可以了，很多食物也都是這么遲的。

第五：講究調(diào)味。西方飲食很注重味感，所以在烹飪過(guò)程中有很多的調(diào)味品，例如黃油，酸奶油，檸檬，橄欖油等都是常用的調(diào)味劑。綜上所述，中西方飲食文化既有相似之處，又有很多不同。相同之處有：首先，中西方飲食在吃的時(shí)候都很注重氛圍，一個(gè)好的氛圍對(duì)人的食欲，心情等都大有幫助；其次，中西方都越來(lái)越越重視營(yíng)養(yǎng)的均衡，以保證身體的健康成長(zhǎng)；最后，在食物的美感上面，中西方都很注重。不同之處有：首先，中國(guó)的飲食在以前只中注重味道和色澤，并不是很注重營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)隨著生活水平的提高，在食物的制作過(guò)程中也開始注重營(yíng)養(yǎng)，但是西方的飲食一直都很注重營(yíng)養(yǎng)。其次，在調(diào)味劑方面，中國(guó)人常用的多為鹽、醋、醬油、花椒、生姜、蒜等，并不像西方那樣用黃油，酸奶油，檸檬，橄欖油等調(diào)味。最后，中國(guó)的食物都是制作的比較精細(xì)的，糕點(diǎn)等都很精致，西方人由于性格比較豪爽，他們的食物比較粗放，像牛排等，并沒有精細(xì)的雕工等。

第二章

中西飲食的餐具差異 在中西宴會(huì)上，餐桌上最明顯的就是餐具的差異。眾所周知，中國(guó)人吃飯時(shí)用筷子夾取食物，但是西方人通常使用的是刀叉切割食物。不同的飲食方式并不是一種偶然現(xiàn)象，而是在不同的歷史文化引導(dǎo)下形成的。中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)農(nóng)耕大國(guó)，所以人們的食物通常以谷類為主食，而且中國(guó)地處溫帶，性格比較溫柔，所以他們更傾向于安居樂業(yè)，強(qiáng)調(diào)以和為貴，反對(duì)侵略和攻擊。而西方很多國(guó)家在古代以狩獵為謀生手段，他們的食物大多數(shù)以肉類為主。為了能在殘酷的生活條件下生活，他們必須善于狩獵，善于進(jìn)攻性。正是由于這兩種幾乎完全相反的歷史過(guò)程，所以在歷史進(jìn)步的過(guò)程中，自然的就體現(xiàn)在餐具的選擇和使用方式上。中國(guó)人使用筷子時(shí)溫文爾雅，很少出現(xiàn)戳、扎等不和諧的動(dòng)作，由于性格所致，在餐桌上對(duì)待事物的態(tài)度也是溫柔的，親和的。相反，西方人使用刀叉也是由于他們的性格所決定的，西方人大多生活在寒帶，所以他們的性格比較暴躁。使用刀叉切割食物時(shí)，可以體現(xiàn)他們很強(qiáng)的占有欲，而且他們的主食是肉類，所以也需要用刀子切割。此外，中國(guó)人的餐具主要以陶瓷為主，這也是由于我國(guó)先進(jìn)的陶瓷燒烤技術(shù)所決定的。此外，中國(guó)的餐具還有碗、盤、筷子、勺子、小酒杯等。中國(guó)的餐具講究造型、大小、色彩與菜肴的協(xié)調(diào)，以達(dá)到相得益彰的效果。精美的食物要有精美的器具搭配，并且要注意搭配和諧，菜肴與器皿在色彩紋飾、在形態(tài)上、在空間上都要講求和諧相配，把飲食當(dāng)作藝術(shù)活動(dòng)來(lái)對(duì)待，不僅要一飽口福，還要從中得到一種美的藝術(shù)享受。西方國(guó)家由于比較發(fā)達(dá)，他們的餐具種類繁多，功能各異，而且以玻璃器皿為主，而且他們每一種酒都有相應(yīng)的酒杯，白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、香檳酒杯等，此外就是刀叉了。但西餐在裝盤配器上不像中國(guó)人這樣強(qiáng)調(diào)藝術(shù)美，其餐具的種類、菜肴的造型，都較為單調(diào)。簡(jiǎn)言之，西方人重在食物的內(nèi)容，而中國(guó)人則強(qiáng)調(diào)菜肴的形式和從中獲得的感受。近年來(lái)，隨著生活質(zhì)量的提高，中國(guó)的餐飲器具正以“專業(yè)化、多元化、組合化”的新面孔亮相，為日常家庭用餐增添了新意和情趣。不過(guò)隨著中西方經(jīng)濟(jì)交往的發(fā)展，餐具的使用已經(jīng)沒有了明顯的差別，很多西方人也學(xué)著用筷子吃中餐，很多中國(guó)人也用刀叉吃西餐，而且在中國(guó)，西餐廳的數(shù)量也是越來(lái)越多，西餐也越來(lái)越受到中國(guó)人的喜愛。

第三章

中西飲食餐桌禮儀的差異 1宴席方面的區(qū)別

在中國(guó)傳統(tǒng)的宴席上，大家相聚在一起，讓美味的菜肴放在桌子的中心，人們相互敬酒，讓菜，熱鬧非凡，其樂融融。這種方式營(yíng)造了一種團(tuán)圓，禮貌的氛圍，體現(xiàn)了中華民族大團(tuán)圓的傳統(tǒng)。而美味佳肴不僅是人們吃的對(duì)象，更是將大家聯(lián)系起來(lái)的一架橋梁。在吃飯期間，大家還會(huì)喝酒劃拳助興，非常熱鬧。西方的宴會(huì)核心在于友誼，講究的是優(yōu)雅和溫馨。與中國(guó)人敬酒讓菜完全不同的是西方宴席上只能通過(guò)與相鄰客人交談來(lái)達(dá)到交誼的目的，而且西方人不想中國(guó)人那樣吃喝發(fā)出很大的聲音，他們吃飯喝酒都是不出聲音的，在喝酒時(shí)也沒有劃拳的說(shuō)法，只是大家拿起來(lái)干杯就可以了。還有中國(guó)人的宴會(huì)菜肴都是在一個(gè)大盤子里，人們各取所需，但是西方人習(xí)慣于分而食之，有專人先行分配食物，是一人一份的定量供應(yīng)。在西方宴會(huì)上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤獨(dú)碟的，這種用餐方式充分體現(xiàn)了西方人對(duì)人性、對(duì)自我的尊重，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人的獨(dú)立和自主。2出席時(shí)間的差異

中國(guó)人是多樣化時(shí)間觀念的人，西方人則是單一時(shí)間觀念的人，要求嚴(yán)格遵守做任何事都要嚴(yán)格遵守日程安排，也就是中國(guó)人所說(shuō)的，西方人的時(shí)間觀念很強(qiáng)。因此在參加宴會(huì)邀請(qǐng)時(shí)，這一差異顯得尤為突出。一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)人在應(yīng)邀時(shí)往往會(huì)遲到，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為覺到會(huì)主人家感得自己很著急吃飯，所以他們往往比主人家邀請(qǐng)的時(shí)間晚半個(gè)小時(shí)左右才到。在中國(guó)，主人家對(duì)這種現(xiàn)象早有準(zhǔn)備，往往會(huì)這期間有其他的娛樂活動(dòng)，如打牌、喝茶、聊天等，讓先到的客人消磨時(shí)間，等到所有差不多都到的時(shí)候才開席。但是在西方國(guó)家，時(shí)間觀念是非常強(qiáng)的，各項(xiàng)活動(dòng)都會(huì)按照預(yù)先安排好的時(shí)間進(jìn)行。因此，遲到是一種非常不禮貌的現(xiàn)象。正式的宴會(huì)要求人們著正裝準(zhǔn)時(shí)參加，如果十分鐘后還不到者，將會(huì)被視為不和禮儀，這是對(duì)主人和其他客人的不尊重，他在其他人眼中的低位也因此會(huì)降低不少。3座位安排的差異

中國(guó)的宴會(huì)中，通常是以面向“南”為上，面向“北”為下，因此形成了“南尊北卑”的觀念。南面在中國(guó)人心中有著至高無(wú)上的地位，它是權(quán)力、身份和地位的象征。因此在吃飯前，人們推推攘攘，爭(zhēng)的是面紅耳赤，只是為了座位次序的緣故。在中國(guó)，位高權(quán)重和年長(zhǎng)者首先入席并坐首席，然后其他人在入座。這是因?yàn)橹袊?guó)人將長(zhǎng)幼有序，尊重長(zhǎng)者座位排座的標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)，儒家文化思想占據(jù)主要地位儒家以君、父、夫、長(zhǎng)為尊為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進(jìn)而形成了貴賤有等，夫妻有別，長(zhǎng)幼有序的思想。而西方人將女士?jī)?yōu)先，尊重婦女作為宴會(huì)安排作為的標(biāo)準(zhǔn)。在安排作為時(shí)，先將賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細(xì)次序。如果是男女共同參加的宴會(huì)，則由男主人主持將男女賓客分成兩個(gè)名單，通常的座位安排形式為：男主人和女主人正對(duì)面坐，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按照順時(shí)針方向朝外排。

4“男尊女卑”與“女士?jī)?yōu)先，男女平等” 由于中國(guó)人長(zhǎng)期受到封建思想的影響，因此有著很重的重男輕女思想，這種思想在餐桌上也體現(xiàn)出來(lái)。在參加宴會(huì)時(shí)往往都是男主人參加，如果兩人都參加，也是男主人先入座。但是在西方卻恰恰相反，西方人的思想是女士?jī)?yōu)先，在入座是男方都很紳士的讓女士先坐，而且，他們的思想是男女平等。但是隨著社會(huì)的發(fā)展和思想的進(jìn)步，中國(guó)人重男輕女的思想已經(jīng)淡化了許多。

第四章

開胃菜和飯后飲食的差異 1開胃菜的差異

開胃菜目的是為了刺激味蕾，以達(dá)到增加食欲等功用。而這些菜肴的量或味道，一般來(lái)說(shuō)與主菜完全不同。

中國(guó)的開胃菜通常都是一些泡制和腌制的食物，如酸白菜，辣白菜，蘿卜干，此外還會(huì)有花生，瓜子等食物。西方的開胃菜一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。此外還有蔬菜，如生菜等。因?yàn)槭且_胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。2飯后甜點(diǎn)的差異

飯后吃甜點(diǎn)師西方人的習(xí)慣，他們通常會(huì)在晚飯后吃一些水果和蛋糕，水果可以補(bǔ)充一些人體必需的維生素，同時(shí)也可以幫助消化和吸收晚餐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。就中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)來(lái)講，晚上應(yīng)該少吃，且吃一些清淡的，甜點(diǎn)是高熱量食物，不適合在晚上吃。不過(guò)現(xiàn)在。很多中國(guó)人也會(huì)在晚飯后吃一些水果。

第五章

西方餐桌上的細(xì)節(jié)

1有椅子的左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，主人會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就坐時(shí)，身體要端正，手肘不能放在桌面上，不可蹺足，餐桌上擺好的餐具不能隨意擺動(dòng)。點(diǎn)餐完畢后，將餐巾打開，并對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾可用來(lái)擦嘴或手，但不能用來(lái)擦餐具和臉。弄臟嘴巴時(shí)，一定要用餐巾拭擦，避免使用自己的手帕。吃到壞的食物或不想吃的食物時(shí)，不能吐在盤子里，最好在別人不注意時(shí)，吐在餐巾上包起來(lái)，并要求更換一塊新的餐巾。

2用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子約保持一個(gè)拳頭的距離，而且要避免兩腳交叉的坐姿。在吃飯時(shí)要記得抬頭挺胸，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，不能彎下腰用嘴去吃食物。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，刀叉和湯匙應(yīng)該根據(jù)使用順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)，后用的放在離主菜盤最近的內(nèi)側(cè)。吃西餐時(shí)要右手持刀，左手持叉，左手食指放在叉把上，右手食指按在刀背上，湯匙用握筆的方式拿即可。切食物時(shí)左手拿叉按住食物，右手拿刀將食物切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話的話，可以拿著刀叉，不用放下。千萬(wàn)不要手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖擺，也不要一手拿刀或叉，用另一只手拿紙巾擦嘴。也不可一手拿酒杯，一手拿叉取菜。

3喝湯時(shí)不要撮嘴，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要用舌頭舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如果湯菜太熱，不能用嘴吹，要等食物涼了以后再吃。喝湯時(shí)，用湯勺由里向外舀。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在自己的盤子中，匙把指向自己。4吃魚肉等帶刺和骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往外吐，可用餐巾捂住嘴將魚刺和骨頭輕輕吐出。吃剩的骨頭和殘?jiān)旁谧约罕P子的邊緣，不能直接放在桌子上，更不能丟在地上。吃面條時(shí)要用叉子卷起面條，然后放入口中。

5吃面包時(shí)一般要掰成小塊放入口中，不能拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)，也要將面包掰成小塊后在抹。

6吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)，應(yīng)該先將雞腿里面的骨頭去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)，不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨頭剔除后再吃下面的肉，而且要吃一塊切一塊，不要一次切很多，也不要將塊切的過(guò)大。

7喝咖啡時(shí)，如果需要加牛奶或糖時(shí)，記得添加后用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝的時(shí)候應(yīng)該右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著整個(gè)水果去咬，應(yīng)該用刀將水果切成四瓣，去掉核，皮后，用叉子叉著吃。8萬(wàn)不得已要在中途離席時(shí)，最好在上菜的空檔，向同桌人打聲招呼，把餐巾放在椅子上后再走，不要打亂整個(gè)吃飯的氛圍。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在桌上即可，不必特意疊整齊。

9侍者會(huì)經(jīng)常注意客人的需求。如若需要服務(wù)，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者就會(huì)過(guò)來(lái)。東西掉了的時(shí)候最好請(qǐng)服務(wù)生過(guò)來(lái)替你撿起，但是一定要記得口頭致謝。

第六章

中國(guó)烹飪的特色 1刀功細(xì)巧

出色的刀工可以使原料有整齊劃一的形狀，可使食物在烹飪過(guò)程中適應(yīng)火候，受熱均勻。中國(guó)有著豐富的刀法，如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成片、條、絲、塊、丁、粒、泥等多種形態(tài)和丸、球、麥穗花、蘭花、菊花等多樣花色，還可鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“?！薄ⅰ暗摗钡茸謽?，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)、形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”、“喜鵲登梅”、“荷花仙鶴”、“花籃雙鳳”等，讓人眼前一亮，為之震驚?；鸷颡?dú)到

火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一。但火候瞬息萬(wàn)變，沒有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰到好處。因而，掌握適當(dāng)火候是中國(guó)廚師的一門絕技。中國(guó)廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟練控制用火時(shí)間，善于掌握傳熱物體（油、水、氣）的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度、水分多少、形態(tài)大小、整碎厚薄等，確定下鍋的次序，加以靈活運(yùn)用，使烹制出來(lái)的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。3.技法各異

烹調(diào)技法，是我國(guó)廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏，以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等。不同技法具有不同的風(fēng)味特色。

第七章

總結(jié)

中國(guó)有著5000年的悠久歷史，因此孕育了燦爛豐富、博大精深的飲食文化；西方飲食文化也在其歷史發(fā)展的過(guò)程中形成了自己獨(dú)有的特色和魅力。但是隨著全球各國(guó)之間的文化經(jīng)濟(jì)交流和全球的統(tǒng)一化，多樣的飲食文化正在不斷的互補(bǔ)，兼容和創(chuàng)新。從一定程度上說(shuō)，獨(dú)特的飲食文化為各國(guó)的交流提供了很好的紐帶作用?，F(xiàn)在的社會(huì)，不僅僅是飲食文化在相互融合，很多民族文化也正在相互融合。西方的情人節(jié)，圣誕節(jié)在中國(guó)也逐漸呈現(xiàn)出越來(lái)越熱的態(tài)勢(shì)。以前中國(guó)人在過(guò)生日時(shí)只吃紅雞蛋，但是隨著文化的交流，生日蛋糕也成了中國(guó)人過(guò)生日必備的食物，很多人都被它精美的外形和香甜的口味所吸引。很多西方的飲食也根據(jù)中果然的特點(diǎn)進(jìn)行了創(chuàng)新，例如德克士，肯德基等在中國(guó)擴(kuò)寬市場(chǎng)時(shí)就添加了很多中國(guó)元素的食物，如皮蛋湯等。當(dāng)然，老外們也對(duì)很多中國(guó)的特色飲食情有獨(dú)鐘。例如餃子，包子等，只是老外們和中國(guó)人的吃法不太一樣，他們?cè)诔燥溩訒r(shí)會(huì)把皮和餡分開蘸著奶油吃。還有，很多很多中西方的飲食有一些相似之處。例如中國(guó)的夾肉饃和西方的漢堡就有異曲同工之妙。

隨著社會(huì)的而進(jìn)步和人們生活水平的提高，飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡已經(jīng)成為一個(gè)非常重要的課題，各國(guó)的飲食也都正向著這個(gè)方向發(fā)展。如何合理的搭配食物才能使食物的營(yíng)養(yǎng)最大化的被人體吸收，怎樣的烹飪方法對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分破壞最少，這些都是非常重要的。希望在以后的生活中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)讓人們的生活方式更加健康。

文獻(xiàn)：1.《中國(guó)飲食文化》 作者：吳澎

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社

2.《西方飲食文化》 作者：杜莉

孫俊秀

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

3.《中西方飲食文化的差別》

作者：宋宇

出版社：黑龍江科技信息出版社

4.《中國(guó)傳統(tǒng)文化概論》

作者：王新婷

金鳴娟

出版社：北京林業(yè)出版社

5.《中國(guó)飲食文化》 作者：胡自山

出版社：時(shí)事出版社

6.《論中西飲食文化的差異》 作者：卞浩宇

出版社：南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

7.《中西禮儀文化之比較》

作者：鄧曉娟（蘭州大學(xué)）

8.《中國(guó)飲食文化的名族傳統(tǒng)》 作者：余世謙（復(fù)旦大學(xué)）

第四篇：從廣告創(chuàng)意中體現(xiàn)中西文化的差異

從廣告創(chuàng)意中體現(xiàn)中西文化的差異

首先，在表達(dá)上因?yàn)槲幕町惖膯?wèn)題，西方廣告會(huì)比較直觀和大膽，國(guó)內(nèi)的則比較含蓄

其次，由于民族性問(wèn)題，一些國(guó)外（下面的國(guó)外均指西方）廣告（以法國(guó)，意大利，美國(guó)）為代表，會(huì)大量使用幽默元素，或者是反語(yǔ)等表達(dá)方式，但國(guó)內(nèi)廣告則比較少，如一些公益廣告，比如說(shuō)對(duì)抗艾滋病使用安全套，國(guó)外的可能用諷刺或幽默的手法來(lái)引導(dǎo)受眾，但國(guó)內(nèi)的90%都會(huì)用恐怖的手段來(lái)告誡人們。另外，國(guó)外廣告中不會(huì)忌諱，甚至可以說(shuō)經(jīng)常可以看到廣告里使用一些性暗示元素，而且使用的不會(huì)太惡心，國(guó)內(nèi)的則不常見，或者很惡心。

顏色使用上，西方廣告色調(diào)比較明快和多樣，但國(guó)內(nèi)廣告部太重視顏色，色彩使用比較單一。

最后，西方廣告類比的比較多，意識(shí)流的也不少，但主旨會(huì)比較分明，國(guó)內(nèi)的比較少見，有的話其中80%牽強(qiáng)附會(huì)。一：中西廣告的差異在哪里？

通過(guò)研究大量的中西廣告作品我們不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)廣告目前的主流還是一種創(chuàng)意的表層模式，就事論事，以產(chǎn)品/服務(wù)為中心，即使出現(xiàn)消費(fèi)者，也多是直接推薦，此模式的最大特點(diǎn)是重視合理性，干脆利落，直傳信息。西方廣告則不然，它以使用商品/服務(wù)的人為中心，往往具備一定的故事情節(jié)，重視情感性。或者重點(diǎn)表現(xiàn)商品對(duì)人的影響，人因?yàn)閾碛羞@種商品而進(jìn)行某種改變，達(dá)到某種極端的境況；或者是廣告中的主角寧可處于某種極端的境況下，也不愿放棄該商品，突出對(duì)其喜愛程度之深；或者是對(duì)擁有該商品之前和之后進(jìn)行對(duì)比等?？梢哉f(shuō)，西方的廣告已經(jīng)超越了產(chǎn)品的概念，它著重傳達(dá)一種價(jià)值觀念，生活態(tài)度，在廣告中，產(chǎn)品已經(jīng)不是主角，它只是感情的載體。西方廣告已經(jīng)把信息、娛樂和藝術(shù)三種成分在廣告作品中進(jìn)行了完美的組合，這正是人家比我們高明的地方。通過(guò)研究和品位大量的西方廣告，我們可以發(fā)現(xiàn)，他們的廣告，通常把商品的獨(dú)特價(jià)值（信息部分），以一種娛樂的方式呈現(xiàn)在我們面前，從而達(dá)到了一種十分戲劇化的效果。廣告必須顯示其商品或服務(wù)比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好的地方，強(qiáng)化與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異性，不論這個(gè)差異性是客觀存在的，還是僅僅是消費(fèi)者感官認(rèn)識(shí)上的差異，都必須具有競(jìng)爭(zhēng)性，而且這種差異性的著力點(diǎn)完全是從商品出發(fā)，與商品有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，必須能讓消費(fèi)者認(rèn)同，能成為他們購(gòu)買的理由。長(zhǎng)期的、大量的廣告轟炸，已經(jīng)使人們對(duì)廣告處于一種視聽麻木的狀態(tài)，他們對(duì)廣告已經(jīng)很厭倦了，唯一能使他們眼睛為之一亮、精神為之一振的廣告，就是具有娛樂性的廣告片。此外，廣告創(chuàng)作人員努力為商品或服務(wù)創(chuàng)造出具有戲劇性效果的卓越創(chuàng)意、具有感染力和情趣美的藝術(shù)表現(xiàn)?？廴诵南业墓适虑楣?jié)，制作精美的畫面形象，悅耳動(dòng)聽的音樂音響，都使廣告從單純的信息傳播，躍升為富有審美內(nèi)涵的視聽表現(xiàn)藝術(shù)。廣告特別是電視廣告應(yīng)該學(xué)會(huì)講故事，可是目前我們的多數(shù)電視廣告仍停留在“告知型”、“展示型”的低水平層面，情節(jié)型廣告已經(jīng)成為西方廣告的主流。它的特點(diǎn)如下：通過(guò)生動(dòng)、曲折、有趣的故事情節(jié)來(lái)吸引受眾；制作精良，借鑒多種藝術(shù)手法和技巧，產(chǎn)品信息隱藏在故事中，觀眾不容易產(chǎn)生抵觸情緒。我們可以觀看戛納廣告節(jié)上獲獎(jiǎng)的兩則香水廣告。

一.產(chǎn)品：TOP COUNTRY 香水 所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：銀獅獎(jiǎng)

海上，一艘滿載貨物的大船順風(fēng)順?biāo)?。很快目的地到了——巨大的骷髏頭狀的山洞，水手們搬著一箱箱貨物摸索進(jìn)洞，個(gè)個(gè)神色緊張。這時(shí)貨主出現(xiàn)了——一個(gè)肥碩無(wú)比的女妖，她無(wú)視水手們的驚慌落逃，只是望著散落一地的TOP COUNTRY 香水，心滿意足地說(shuō)了一聲：“他是我的了?！钡崖曈茡P(yáng)，白馬王子在海邊召喚心愛的美人魚姑娘，俊男美女四目含情。忽然，王子從遠(yuǎn)來(lái)的風(fēng)中嗅到了一股奇香。此時(shí)此刻，女妖正在洞中大肆涂抹香水，身旁棄置的香水瓶堆積如山。王子不顧一切地向前奔去，美人魚千嬌百媚······誰(shuí)知王子竟從橫陳的美人身上一躍而過(guò)，絕塵而去，全不顧美人魚一臉的不解和失望。王子酣然睡去，一臉陶醉；女妖酣然睡去，一臉幸福。原來(lái)王子睡入了女妖的懷中。丑陋的女妖與英俊的王子、漂亮的美人魚簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)，完美的愛情并非顛撲不滅，小小的TOP COUNTRY 香水就可以創(chuàng)造女妖戰(zhàn)勝美女的神話?？鋸埖膶?duì)比、精巧的構(gòu)思營(yíng)造出TOP COUNTRY 香水魅力無(wú)法抵擋的品牌形象，令人過(guò)目不忘。

二.產(chǎn)品：AXE香水 所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：金獅獎(jiǎng)

一男子身上噴過(guò)AXE香水后，兩個(gè)女子對(duì)他眉來(lái)眼去，死死糾纏。蚊子乘機(jī)來(lái)叮咬他，后來(lái)蚊子被青蛙吃掉了，青蛙又被用餐的老者當(dāng)作美味佳肴吃掉。最后在老者墓前的泥地里，也許是AXE香水的作用，鉆出的兩只蚯蚓組成了一個(gè)雞心圖案。廣告最后打出這樣的字幕：新配方AXE，比以往的更耐久。

很早以前在《南方周末》上讀到一篇文章，題目叫做《中西廣告的虛擬對(duì)話》，文章虛構(gòu)了兩個(gè)參賽選手——康選手代表戛納獎(jiǎng)?wù)褂郴顒?dòng)中放映的作品，鐘選手代表我們每天見面的國(guó)產(chǎn)影視廣告。同樣的產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)的廣告會(huì)怎么做？西方的廣告怎么做？通過(guò)了解他們的創(chuàng)意，我們可以體會(huì)到中西廣告的差異。

●運(yùn)動(dòng)鞋篇

鐘選手：這個(gè)很簡(jiǎn)單呀，我們有那么多體育明星，只要找一個(gè)地球人都知道的世界冠軍，對(duì)著鏡頭說(shuō)上一句：“我選擇，我成功！”或者“我運(yùn)動(dòng)，我存在！”然后“唰”地打出一只鞋和商標(biāo)。不過(guò)最近那個(gè)打乒乓球的小帥哥好像一直在電視上補(bǔ)鈣，我們不打算用他了。運(yùn)動(dòng)鞋除了體育還有時(shí)尚的元素，還可以請(qǐng)影視明星來(lái)代言。比如我們就請(qǐng)了臺(tái)灣的一只小虎，讓一個(gè)MM狂呼他的名字——穿鞋，也要追星。

康選手：我記得伍迪·艾倫的電影《性愛寶典》里有一段情節(jié)是一個(gè)三層樓高的巨大乳房追得一個(gè)男人奪路而逃，我的這個(gè)創(chuàng)意是向大師致敬：一個(gè)比人還高的巨大的肚子一跳一跳在追趕一個(gè)中年男人，男人穿的當(dāng)然是一款運(yùn)動(dòng)鞋，他一路狂奔，想方設(shè)法終于擺脫了巨肚的追殺。這時(shí)候切入運(yùn)動(dòng)鞋品牌和廣告語(yǔ)：“甩掉將軍肚?！? ●洗衣粉篇：

鐘選手：我們也在為避免“幸福媽媽”式的洗衣粉廣告努力。我們可以用“下崗媽媽”來(lái)做一個(gè)煽情的廣告，窮人的孩子早當(dāng)家……我們還可以用男性來(lái)做洗衣粉廣告，比如有個(gè)人在飛機(jī)上意外地把午飯倒在了胸前，他掏出隨身攜帶的洗衣粉，在廁所就把襯衫洗得跟新的一樣白。他為什么會(huì)隨身帶著洗衣粉呢？他出國(guó)啊，我們的洗衣粉好啊，月是故鄉(xiāng)明啊…… 康選手：洗衣粉倒真是廣告界公認(rèn)的操作困難產(chǎn)品，廣告里很容易千篇一律都是精明能干的主婦和媽媽，一臉幸?？溥@個(gè)洗衣粉洗得干凈。中國(guó)有句話叫“文貴在曲”，避免直白在這樣的產(chǎn)品應(yīng)該是比較好的。我們的廣告拍攝兩個(gè)小孩在山坡雪地上打鬧追逐，被追的孩子跑著突然憑空摔倒，鏡頭拉近，原來(lái)他撞上了雪地里晾著的一張白床單，這時(shí)候畫面右下角淡入產(chǎn)品包裝。

西方廣告與中國(guó)廣告相比,可以歸納出以下顯著的不同:

1.整體上西方廣告更注重藝術(shù)表現(xiàn),敘事性強(qiáng),善于講故事；中國(guó)的廣告還是以叫賣為主流,觀賞性不強(qiáng)，畫外音占的分量大，光聽就可以理解，平鋪直敘，缺乏懸念；

2.西方廣告主要針對(duì)商品的附加價(jià)值來(lái)進(jìn)行訴求,而我們的廣告其重點(diǎn)還是放在商品的功能上;

3.西方的廣告比我們的廣告更具有幽默感;

4.在思維方式上,西方廣告是一種曲線思維,講究曲徑通幽;我們的廣告是一種直線思維,喜歡直奔主題

5.西方的廣告大量使用性訴求的方式來(lái)吸引受眾的注意,引起他們的思考;我們的廣告很少使用此種策略,當(dāng)然，這里面有深層次的原因;

6.西方廣告的攻擊性很強(qiáng)，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較廣告較多;在我國(guó)，比較廣告要受到諸多限制;7.西方廣告的制作水準(zhǔn)比我們的廣告要高出不少，特別是在運(yùn)用高科技手段制作動(dòng)畫特技方面;

二.西方廣告適合中國(guó)市場(chǎng)嗎？

我們先來(lái)看兩則在國(guó)內(nèi)播放的國(guó)際原版廣告極其遭遇。

伊萊克斯冰箱進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，為了配合市場(chǎng)推廣，伊萊克斯新境界冰箱屢屢在中央電視臺(tái)露面，廣告沿襲了荒誕夸張的風(fēng)格。廣告畫面如下：光線陰暗的房間里，一臺(tái)破舊的冰箱發(fā)出很大的噪音，冰箱被震的左右搖晃，冰箱上的魚缸被震落，鸚鵡飛走，小狗狂叫，嬰兒嚇哭了，這時(shí)伊萊克斯冰箱出現(xiàn)，一切恢復(fù)了寧?kù)o?？墒沁@則廣告并沒有得到中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可，因?yàn)閺V告忽視了中國(guó)大眾崇尚親和、賞心悅目的欣賞習(xí)慣和審美習(xí)俗，一味追求強(qiáng)烈的感官刺激，強(qiáng)調(diào)畫面的視覺沖擊力和震撼力，當(dāng)然我們不否認(rèn)這則廣告在西方國(guó)家播放，其恐懼式的夸張，惡作劇式的幽默，不僅被接受，甚至被認(rèn)為是上乘之作。然而，處于不同文化背景下的中國(guó)受眾對(duì)此卻難以接受。

下面再舉一例.一位身著西裝的汽車經(jīng)銷商正在汽車專賣店接待一位想買車的顧客。從衣著上看，這位顧客與平常人沒有什么不同。顧客提出了一個(gè)平常的問(wèn)題:“我可以仔細(xì)看看嗎？”“當(dāng)然了！”經(jīng)銷商恭敬的回答。接著廣告情節(jié)發(fā)生了急劇的變化：一輛巨大的叉車轟鳴著沖進(jìn)專賣店，隨著玻璃的破碎聲，叉車的前部已經(jīng)深深插進(jìn)汽車的車身，隨后又將汽車高高的舉起，前后左右旋轉(zhuǎn)，然后“轟”的一聲，重重地把汽車摔在地上。轉(zhuǎn)眼間，一輛嶄新的汽車成為廢品。面對(duì)突如其來(lái)的場(chǎng)面，經(jīng)銷商目瞪口呆，說(shuō)不出話來(lái)。然后，畫面中傳來(lái)富有挑釁性的聲音：“我能再看一輛嗎？”最后，畫面切換，出現(xiàn)因特爾公司的標(biāo)志和那熟悉的Intel inside的聲音。這則因特爾公司的國(guó)外原版廣告在中國(guó)市場(chǎng)播放時(shí)，由于情節(jié)出乎意外，表現(xiàn)夸張，很少有人能夠理解它的用意，直到筆者通過(guò)了解相關(guān)背景才大概猜出其中的內(nèi)涵。這是因特爾進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)形象廣告，其中的用意是說(shuō)在現(xiàn)實(shí)中看車，不如在互聯(lián)網(wǎng)上看車、買車更精彩。其實(shí)，無(wú)論怎樣解釋，這個(gè)廣告還是有點(diǎn)夸張和張揚(yáng)了一些，雖然畫面和情節(jié)具有較強(qiáng)的沖擊力。但創(chuàng)意的表現(xiàn)形式與國(guó)內(nèi)受眾的審美心理存在較大的距離，因此很難產(chǎn)生共鳴。

光陰荏苒，逝者如斯。眾多的國(guó)際品牌后來(lái)紛紛醒悟了，他們?cè)谶M(jìn)軍中國(guó)的過(guò)程中，不斷將自己融為中國(guó)的一部分，不僅名稱、形象、廣告等力圖中國(guó)化，連經(jīng)營(yíng)理念都成了“做中國(guó)的企業(yè)公民”。隨著國(guó)際品牌不斷進(jìn)入中國(guó)，它們的產(chǎn)品、品牌和廣告已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分。包括伊萊克斯、因特爾、可口可樂、麥當(dāng)勞等在內(nèi)的國(guó)際品牌，從形象上已經(jīng)非常接近中國(guó)品牌，因此也越來(lái)越有親和力，當(dāng)然，在市場(chǎng)上的分量也越來(lái)越舉足輕重。

三.怎樣看待中西廣告的差異

時(shí)常聽到一些關(guān)于廣告的說(shuō)法，看到一些關(guān)于廣告的論斷，許多意思都有類似或相同的一面，具體到廣告創(chuàng)意方面，很多人同聲一詞地說(shuō)中國(guó)廣告的整體創(chuàng)意水平如何的低下，和美國(guó)及西方國(guó)家之間的差距已經(jīng)如何的大。我們一直認(rèn)為，中西方創(chuàng)意從整體上說(shuō)的確存在各方面的差異，但其中最主要的不在于創(chuàng)意水平的高明與低劣，而表現(xiàn)為一種創(chuàng)意方式和創(chuàng)意風(fēng)格上的不同。中國(guó)創(chuàng)意方式和創(chuàng)意風(fēng)格的形成以及和西方廣告創(chuàng)意的差異有深層次的原因。主要表現(xiàn)在公眾的文化接受習(xí)慣不同；商品的消費(fèi)環(huán)境不同；公眾的文化層次不同；廣告業(yè)發(fā)展的階段不同等四個(gè)方面。引起中西方廣告創(chuàng)意差異的原因是多方面的，是復(fù)雜的，是相互融合在一起的。而這些原因都是客觀的，是在歷史中形成的，是不會(huì)以人們意志在短時(shí)間內(nèi)迅速改變的，這在一定意義上也可稱作中國(guó)廣告業(yè)的國(guó)情或者中國(guó)廣告業(yè)的環(huán)境。

中國(guó)廣告不需要自怨自艾，我們需要了解中西方廣告創(chuàng)意差異的合理性和客觀性，需要對(duì)“中國(guó)廣告差論”進(jìn)行理性的思考和深度的分析。但這不是固步自封，并因此停止向外界學(xué)習(xí)的腳步。與此相反，只有看到中西方廣告創(chuàng)意在具體國(guó)情下的各種差異我們才能更好的向西方學(xué)習(xí)，才知道該學(xué)些什么，該怎樣學(xué)，該如何讓西方的廣告創(chuàng)意思想和創(chuàng)意理論更適合中國(guó)的世界，以達(dá)到更好的為中國(guó)廣告業(yè)服務(wù)的目的。

看到老外做出來(lái)的精彩作品，我們不必妄自菲薄、自慚形穢穢，也不要想著人家是如何高高在上，不可企及。正確的心態(tài)和做法是，認(rèn)真玩味他們的作品，仔細(xì)體會(huì)其思路是從哪個(gè)角度切入，它組合或者轉(zhuǎn)換了那些舊的元素，它的原創(chuàng)性是如何從生活中巧妙看到的，它的天生的戲劇性是如何從產(chǎn)品元素上來(lái)發(fā)掘的。

國(guó)際4A公司的創(chuàng)意表達(dá)往往追求的是“新的表達(dá)方式”、“極端地追求”、“簡(jiǎn)單性”，而中國(guó)文化的核心恰恰是“中庸”、“生活化”、“歷史感強(qiáng)”，并不欣賞極端和刻意求新，受眾喜歡和欣賞的是那些與現(xiàn)實(shí)生活緊密聯(lián)系或僅僅高出那么一點(diǎn)點(diǎn)的創(chuàng)意。優(yōu)秀的中國(guó)廣告應(yīng)該是真正能夠從中國(guó)人的角度來(lái)構(gòu)思創(chuàng)意概念并形成創(chuàng)意大量使用中國(guó)人熟悉的生活情景和表現(xiàn)符號(hào)，這才是屬于我們自己的廣告，而不是用中文表達(dá)出來(lái)的西方式的思維方式和價(jià)值觀。

我們應(yīng)該學(xué)學(xué)日本，既不是全盤照搬，也不是全盤否定，吸收別人的東西，并消化成自己的東西。中國(guó)對(duì)西方現(xiàn)代廣告的學(xué)習(xí)，到最后簡(jiǎn)直成了一種模仿，課本里的經(jīng)典案例都是西方的，難道西方那些廣告拿到中國(guó)來(lái)就一定能再次成為經(jīng)典？我們不應(yīng)該違背市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律，離開經(jīng)濟(jì)對(duì)廣告的制約作用，人為的拉動(dòng)廣告提升廣告歷史階段。我們不應(yīng)該忽視內(nèi)在而一味追逐外在形式，否則就會(huì)犯拔苗助長(zhǎng)的錯(cuò)誤。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，有志于創(chuàng)建國(guó)際品牌的廠商都應(yīng)該認(rèn)識(shí)到危機(jī)感的緊迫和廣告策略的重要性。長(zhǎng)期以來(lái)，著名的跨國(guó)公司以“一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，一流的廣告”給我們留下了深刻的印象。充分認(rèn)識(shí)到中西廣告的差異性及其成因并正確地處理好廣告的國(guó)際化與本土化的關(guān)系，我們有理由相信，中國(guó)的品牌在邁向國(guó)際化的道路上會(huì)走的更穩(wěn)健，走的更瀟灑。

第五篇：生活中社交禮儀

生活中的社交禮儀

社交禮儀作為一種文化，是人類在社會(huì)生活中處理社會(huì)關(guān)系的一種符號(hào)，社交禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。社交禮儀，通俗的說(shuō)就是我們?cè)谏鐣?huì)上有立足之本的基本道德和常識(shí)。

我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，素有“禮儀之邦”的美稱。講“禮”懂“儀”是中華民族世代相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的禮儀文化是前人留給我們的一筆豐厚的遺產(chǎn)。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人際交往的日趨頻繁和密切，作為交往潤(rùn)滑劑的禮儀也越加顯得重要。在走向全面小康的當(dāng)今社會(huì)中，崇尚禮儀是社會(huì)對(duì)其成員的基本要求，也是社會(huì)成員的精神要求。注重禮儀，對(duì)促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和提高文明有著重要的作用。禮儀的主要功能：一是有助于提高人們的自身修養(yǎng)；二是有助于美化自身、美化生活；三是有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系；四是助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。

個(gè)人禮儀，包括自身的儀容、舉止、服裝等。我們每個(gè)人都應(yīng)注意自己的個(gè)人禮儀，一個(gè)人的穿著打扮、舉止行為，不但事關(guān)對(duì)方對(duì)自己個(gè)人形象的印象好壞，而且也是個(gè)人教養(yǎng)與素質(zhì)的最形象的展示。但是在現(xiàn)在的社會(huì)，我們經(jīng)常能看見一些不符合禮儀規(guī)范的行為存在。大街上，穿著暴露、邋遢、不修邊幅的人比比皆是，他們不顧禮儀規(guī)范，一味追求前衛(wèi)，帶給別人的印象卻是糟糕至極。

公共禮儀，指的就是人們置身于公共場(chǎng)合應(yīng)遵守的行為規(guī)范。行路、行車、乘坐交通工具等在公共場(chǎng)合都應(yīng)注意禮儀。遵守交通規(guī)則、注意環(huán)保等都是最基本的規(guī)范。但是現(xiàn)在還是有很多人違反這些最基本的規(guī)范。亂穿馬路、闖紅燈、隨地吐痰、亂扔垃圾的現(xiàn)象屢禁不止。這不僅是給他們自身的形象摸黑，更破壞了公共秩序，讓外國(guó)友人看見，更是破壞了我們中國(guó)人的形象。所以，我們每個(gè)人都應(yīng)自覺做到遵守禮儀規(guī)范、提高自身修養(yǎng)。

注意時(shí)間的選擇。一般來(lái)說(shuō)，訪問(wèn)某人，應(yīng)事先選擇好時(shí)間，不宜選擇對(duì)方較忙或三餐時(shí)間，晚上不宜太遲。節(jié)假日和周末，本是訪問(wèn)的好時(shí)機(jī)，但如果沒有預(yù)約，也不要貿(mào)然前往，這些時(shí)間主人往往另有安排。

一般的訪問(wèn)，穿的整潔、樸素、大方即可，不必太過(guò)華麗。蓬頭垢面、衣冠不整是對(duì)主人的不敬。首飾不宜過(guò)多，特別是金光閃閃的那種，給人一種俗氣。在正當(dāng)場(chǎng)合，女士一定要化裝，但是不要太濃，否則就是對(duì)主人不尊重。男士要西裝革領(lǐng)。去慶賀喜事，也必須須講究些。

我們都知道禮儀知識(shí)很重要，可是有時(shí)候，我也會(huì)有一個(gè)這樣的困惑。那就是在平時(shí)生活中，在一些平時(shí)不怎么講究禮儀方面的人群當(dāng)中，如果就只是你一個(gè)人一味固執(zhí)的在講究這，講究那些禮儀的時(shí)候，往往會(huì)引起周圍人的一些鄙視的眼光，會(huì)讓人覺得你過(guò)分講究禮儀就是在扮高貴，炫耀自己的身份。所以，我覺得在這個(gè)方面，需要懂得變通，也需要很好的把握好這個(gè)度。

總之，社交禮儀不僅會(huì)影響個(gè)人形象，也可以折射出一個(gè)社會(huì)一個(gè)國(guó)家的文明程度。想要做一個(gè)懂文明講禮儀的人，不單單只要不隨地吐痰，不說(shuō)臟話，不亂扔廢棄物，尊老愛幼，這些都是最根本的。關(guān)于生活中的社交禮儀，還有很多我們需要學(xué)習(xí)的地方，生活中禮儀無(wú)處不在，我們?cè)谏钪袘?yīng)該不斷的完善自己、充實(shí)自己。