第一篇：會(huì)議餐

800元（會(huì)議餐）

A款

涼菜八道：

1.爽口木耳

2.醬豬臉

3.碗菜

4.娃娃菜拌蟄絲

5.杏仁茴香

6.酸菜牛百葉 7.豆腐絲

8.紅油耳絲

熱菜十二道：

1.椒鹽爆中蝦

2.蒜香全鴨

3.小雞燉蘑菇 4.西紅柿燉牛肉

5.大碗有機(jī)花菜

6.海鮮毛血旺 7.辣炒花蛤

8.紅燒肘子

9.辣炒章魚段 10.木耳油菜

11.清蒸海鱸魚

12.紫薯卷 湯： 酸辣海鮮湯 主食：

米飯

花卷

門丁

水果拼盤

800元（會(huì)議餐）

B款

涼菜八道：

1.山椒木耳

2.丁香魚苦菊

3.水晶肴肉 4.酥海帶

5.蒜泥肘花

6.碗菜 7.紅油耳絲

8.鹵水雞蛋豆腐

熱菜十二道：

2.香辣蝦2.紅燜全雞

3.辣炒小海鮮 4.蘿卜干臘肉

5.沸騰牛肉

6.麻仁小番薯 7.四喜丸子

8.保定燉菜

9.排骨菜花 10.清炒油菜

11.清蒸草魚

12.從江文蛤 湯： 蝦皮紫菜湯 主食：

米飯

花卷 豆沙包

水果拼盤

1000元（會(huì)議餐）

A款

熱菜八道：

1.爽口海木耳

2.醬豬耳

3.醬香牛肉 4.蒜香堿蓬菜

5.鹵煮雞

6.巧拌菜 7.味雙魚

8.田園沙拉

熱菜十二道：

1.油燜大蝦

2.黑胡椒炒蟹

3.渝味東坡肘子 4.脆藕熗肥蛤

5.肉碎杏鮑菇

6.辣炒章魚段 7.沸騰牛肉

8.海鮮毛血旺9.清蒸多寶魚 10.油淋菜心

11.果木烤鴨

12.紫薯卷 湯：

紫菜蝦皮蛋花湯 主食：

什錦炒飯

豆沙包

花卷

水果拼盤

1000元（會(huì)議餐）

B款

熱菜八道：

1.手切腸

2.老醋蟄頭

3.爽口木耳 4.碗菜5.鹵煮雞

6.醬肘花 7.酸菜牛百葉

8.拌豆腐絲

熱菜十二道：

1.椒鹽蝦 2.香辣蟹

3.紅燒肘子

4.辣炒花蛤 5.蠔油野山菌

6.西紅柿牛肉 7.巧吃腰片

8.辣炒章魚段9.老壇酸菜肚 10.香菇油菜

11.果木烤鴨

12.清蒸多寶魚

湯： 酸辣湯 主食：

什錦炒飯

門丁

花卷

水果拼盤

1200元（會(huì)議餐）

A款

涼菜八道：

1.醬牛肉2.老湯醬肉3.鹵煮雞

4.娃娃菜拌蟄皮

5.四川香腸

6.碗菜 7.鹵水雞蛋豆腐

8.酥海帶

熱菜十二道：

1.粉絲蒸波士頓龍蝦2只 2.蔥姜炒蟹3.排骨燉菜花 4.巧吃羊肉5.粉絲蒸半殼扇貝

6.佛手牛肉粒 7.海鮮毛血旺

8.烤鴨9.辣炒章魚段

10.歲藕熗肥蛤

11.清蒸多寶魚 12.油淋菜心 湯： 酸辣海鮮湯 主食：

什錦炒飯 門丁花卷

水果拼盤

1200元（會(huì)議餐）

B款

1.大刀牛肉

2.水果沙拉

5.老醋蟄頭

5.熗拌八爪魚

7.麻辣蹄筋

8.杏仁茴香

1.粉絲蒸波士頓龍蝦2只

2.避風(fēng)塘炒蟹 4.炒烤羊排

5.西蘭花扇貝肉7.海鮮毛血旺

8.西紅柿燉牛肉10.果木烤鴨

11.清蒸多寶魚

湯： 海參魚肚羹

主食：揚(yáng)州炒飯 豆沙包花卷

水果拼盤

3.醬豬耳

6.蔥油腐竹 3.海鮮燉菜

6.辣炒小海鮮

9.紅燜肘子 12.生炒菜心

第二篇：?jiǎn)T工餐管理制度

員工餐管理制度

1.1

1.2

1.3

2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

2.6 總則 為加強(qiáng)單店員工餐管理, 做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定。本規(guī)定包括財(cái)務(wù)預(yù)算及物品管理、進(jìn)貨管理、炊事器具安全操作管理及員工用餐管理 本規(guī)定適用于單店全體就餐員工。財(cái)務(wù)預(yù)算及物品管理 廚房部經(jīng)理須在每月二十五日前根據(jù)本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費(fèi)用預(yù)算，報(bào)店長(zhǎng)審批。廚房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出，認(rèn)真執(zhí)行分店財(cái)務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出計(jì)劃，報(bào)批后實(shí)施。不得私設(shè)小金庫(kù)。堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。每月末全面盤點(diǎn)員工餐間物品一次。員工餐間的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。

物品管理要由廚房部經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)，劃定范圍、包干管理。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償，并視情節(jié)由廚房部經(jīng)理提出處罰建議。

進(jìn)貨管理

本著節(jié)約的原則，由炊事員提出申請(qǐng)，廚房部經(jīng)理審批，采購(gòu)員采購(gòu)。

炊事員要嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，對(duì)變質(zhì)食品、超過(guò)保質(zhì)期食品，有權(quán)拒絕接收。

員工餐需要大量進(jìn)貨時(shí)，事先必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)。

炊事器具安全操作管理

炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。

所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。

操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。

每日下班時(shí)必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。

每日下班時(shí)必須檢查餐廳所有門窗，所有電源、水源是否關(guān)閉，以確保分店財(cái)物安全。衛(wèi)生要求

不隨地吐痰，工作人員持健康證上崗。

穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露。

不穿工作服去廁所，便后洗手。

禁止吸煙。

工作時(shí)不戴戒指，不涂指甲油。

不亂丟廢棄物。

垃圾入箱。

下水道暢通。

排氣罩清潔，不滴油。

墻壁、案板、天花板無(wú)霉斑，無(wú)脫落。

生熟分開，杜絕生熟食品交叉污染。

灶面無(wú)油垢、烹調(diào)工具清潔。

調(diào)料、輔料無(wú)霉變、生蟲，用后加罩。

應(yīng)燒熟、煮透的食品須達(dá)到要求。

刀、案板、抹布專用，用后清洗消毒。

不用過(guò)夜溫水做飯。

不用生鐵炊事用具、容器煮制和儲(chǔ)存酸性食品、飲料。

面酵不得發(fā)霉，有異味、變質(zhì)的剩面食禁止做發(fā)酵原料。3 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 5.12 5.13 5.14 5.15 5.16 5.17 5.18

5.19

5.20

5.21

5.22

5.23

5.24 6

6.1

6.1.1

6.1.2

6.1.3

6.1.4

6.2

6.2.1

6.2.2

6.2.3

6.2.4

6.2.5 7

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5 加強(qiáng)計(jì)劃性，現(xiàn)做現(xiàn)吃。剩的米飯、各種面食攤開冷透后加苫布或冷藏保存，食前加熱。盛裝米飯、饅頭、面點(diǎn)等食品的器具每日洗刷消毒一次。用工具盛飯、盛菜，夾、鏟、勺、筷要清潔。外購(gòu)熟食須重新燒透后食用。落地、變質(zhì)、污穢不潔食品禁止食用。預(yù)防食物中毒 預(yù)防食物中毒的要點(diǎn)： 不得采購(gòu)、使用已變質(zhì)腐爛，不符合用料要求的原料加工食品。制砧板必須經(jīng)常消毒，把魚、肉用和其他食品用的砧板分開使用。如果砧板刀痕太多，應(yīng)刨平再用。抹布、刷子應(yīng)經(jīng)常洗干凈曬干，并且至少每星期要用熱水或消毒藥水消毒一次。手指有傷口或皮膚病，禁止從事烹飪調(diào)理工作，不得已時(shí)一定要套上不透水的手套，以免細(xì)菌污染食品。食品中毒發(fā)生時(shí)的處理方法：一旦發(fā)生了食品中毒，應(yīng)盡快就醫(yī)治療，在就醫(yī)前可先采取以下急救措施： 先給患者喝溫水，然后把手指插進(jìn)喉嚨讓胃里的東西吐出來(lái)。如果沒有瀉肚的話，可以進(jìn)一步服下瀉藥，使腸胃排空。讓患者安靜地休息，手腳發(fā)冷時(shí)應(yīng)該以溫水袋等加溫或保溫。瀉肚很厲害時(shí)，應(yīng)繼續(xù)給患者喝少量的溫水，以防嚴(yán)重脫水。誤食殺蟲劑時(shí)，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)給患者喝下牛奶、鹽水、淀粉或生雞蛋等。為了事后檢查或檢驗(yàn)，應(yīng)將可能導(dǎo)致食物中毒的食品、嘔吐物及糞便等妥善保留下來(lái)。員工用餐管理 員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生。員工用餐必須保持安靜，不得大聲喧嘩影響他人用餐。員工用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費(fèi)。員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內(nèi)。對(duì)屢教不改者，視情節(jié)給予10元—20元的罰款。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐管理制度

營(yíng)養(yǎng)餐管理制度

1、備餐應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行。操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)宜戴口罩。

2、備餐間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。不得在專間內(nèi)從事與備餐無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

3、每餐(或每次)使用前應(yīng)對(duì)專間進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開啟30分鐘以上。

4、備餐間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。操作時(shí)要避免食品受到污染。

5、操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

6、從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，必須熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行本崗位各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程和有關(guān)衛(wèi)生要求。

7、從業(yè)人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能等，合格者發(fā)給“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”。

8、從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取健康合格證明后方能上崗；

沙崗小學(xué)2012.9.1

營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生保存制度

1.營(yíng)養(yǎng)餐根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲(chǔ)存庫(kù)房和存放設(shè)施,如冰箱、存放架（柜）等。

2.食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。

3.庫(kù)房應(yīng)用無(wú)毒、堅(jiān)固、易清掃材料建成。庫(kù)房可分常溫庫(kù)和冷庫(kù)，冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）和低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）。

4.常溫庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。

5.冷庫(kù)(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時(shí)除霜;冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫(kù)、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)并正常顯示。

6.低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。

7食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應(yīng)分類擺放。

8.各類餐飲單位應(yīng)建立食品進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度。要詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情

況、索證情況等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放。

9.食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

10.食品庫(kù)房管理員必須熟悉食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。

沙崗小學(xué)

2012.9.1營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度

1..各功能間均應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，預(yù)進(jìn)間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭和洗手、消毒盆各1個(gè)，給排水暢通。功能間內(nèi)設(shè)腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣系統(tǒng)、溫濕度計(jì)等設(shè)施。

2.各功能間室內(nèi)做到無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠、無(wú)昆蟲活動(dòng)。室內(nèi)溫度保持在25℃以下。

3.各功能間均應(yīng)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒；工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒；貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

4.使用的餐飲具、容器及其他食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。

5.加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工、銷售。

6.熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)餐制作，當(dāng)餐用完，當(dāng)餐（天）未售完熟食品在4-10℃冷藏單保存或60℃以上加熱保存。

7.非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品不得在間內(nèi)存放；不得在專間內(nèi)進(jìn)行食品原料加工等與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

8、奶油類原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣?。含奶、蛋的面點(diǎn)制品及燒烤鹵熟肉食品烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食物必須在10℃以下或60℃以上的條件下保存。

9.工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換整潔工作衣帽，并將手洗凈、消毒，保

持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)戴口罩。

10、發(fā)放前應(yīng)認(rèn)真檢查食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行發(fā)放。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)

沙崗小學(xué)

2012.9.1

第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐宣傳材料

甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校

2015年春季學(xué)生趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)宗旨

堅(jiān)持“健康第一”的指導(dǎo)思想，面向全體學(xué)生，豐富學(xué)生的課余文化生活，培養(yǎng)學(xué)生頑強(qiáng)拼搏、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，提高學(xué)生的體質(zhì)健康水平，激發(fā)學(xué)生參與體育活動(dòng)的興趣，讓學(xué)生健康快樂的成長(zhǎng)。

二、活動(dòng)主題

我運(yùn)動(dòng)

我健康

我快樂

三、領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長(zhǎng)：繆自軍

副組長(zhǎng)：張

彪

龐

軍

趙天榮

各小學(xué)校長(zhǎng)

四、活動(dòng)時(shí)間

2015年4月30日

五、項(xiàng)目安排（參考項(xiàng)目）

（一）集體比賽：

1.二人三足賽跑 2.跳長(zhǎng)繩比賽 3.拔河比賽 4.螃蟹背西瓜

（二）個(gè)人比賽：

1.托球跑 2.踢毽子 3.立定跳遠(yuǎn) 4.乒乓球比賽 5.跳繩

六、活動(dòng)要求

1.樹立安全第一的原則，要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的安全教育，并做好參加活動(dòng)學(xué)生身體健康狀況的摸底調(diào)查；建立突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案；加強(qiáng)活動(dòng)過(guò)程中的組織管理，做到有序、高效，確保活動(dòng)安全。

2.學(xué)校本著讓學(xué)生“追求健康，感受快樂”為宗旨，全體教師以積極的姿態(tài)認(rèn)真投入此項(xiàng)活動(dòng)，服務(wù)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生健康快樂成長(zhǎng)。

3.各校要明確相關(guān)教師各自崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，保證活動(dòng)有條不紊地開展。

4.各學(xué)校要充分做好活動(dòng)前的必要準(zhǔn)備工作，制定本?；顒?dòng)方案，精心組織，周密安排，責(zé)任到人，確保學(xué)生安全。

5.活動(dòng)項(xiàng)目、活動(dòng)時(shí)間各?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況自行安排。

6.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，以快樂、趣味體藝引入體育活動(dòng)為主旨，強(qiáng)化活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)與管理，注重活動(dòng)的內(nèi)容與形式、過(guò)程；堅(jiān)持學(xué)生全員參與，教師全員協(xié)作，做到活動(dòng)有效扎實(shí)開展。

7.做好各種資料的收集與整理，做好宣傳報(bào)道工作。

附:比賽項(xiàng)目及規(guī)則

（一）集體比賽及規(guī)則

1.二人三足賽跑（4男4女）

器材：綁腿繩學(xué)校提供

方法：比賽者兩人為一組賽跑，相鄰的兩條腿用布條捆起來(lái)，第一組到達(dá)終點(diǎn)后第二組開始跑，距離為50米，四組先跑完者獲勝。

規(guī)則：途中如果出現(xiàn)繩子斷裂，需重新系好后繼續(xù)比賽；如有同學(xué)摔倒，只需在原地調(diào)整即可，無(wú)需回到起點(diǎn)。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名。

2.跳長(zhǎng)繩比賽

規(guī)則：（1)以班級(jí)為單位參加比賽，每隊(duì)10人，其中2人搖繩，其余8人跳繩，男、女比例不限。

（2）兩名同學(xué)搖繩，其余同學(xué)列隊(duì)需從繩的一側(cè)跳至另一側(cè)，跳過(guò)的同學(xué)繞過(guò)長(zhǎng)繩回到隊(duì)伍末端排隊(duì)，循環(huán)接替。若有人在跳的過(guò)程中失誤致使搖繩中斷，則不記為通過(guò)，失誤同學(xué)歸到隊(duì)末，比賽繼續(xù)進(jìn)行。

（3）每次跳的人數(shù)不限（即可有兩名或兩名以上同學(xué)同時(shí)跳），但同時(shí)跳的同學(xué)中有任意一人失誤，該跳所有人全部不記通過(guò)，并同時(shí)歸到隊(duì)末，比賽繼續(xù)進(jìn)行。

（4）跳長(zhǎng)繩比賽規(guī)定時(shí)間為5分鐘，以成功跳過(guò)的人次（如一人跳過(guò)計(jì)一人次，兩人同時(shí)跳過(guò)計(jì)兩人次，以此類推）多少判定勝負(fù)。

（5）參賽隊(duì)隊(duì)員列隊(duì)跳過(guò)長(zhǎng)繩的跑動(dòng)軌跡和跳躍方式不限。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名

3.拔河比賽（3--6年級(jí)）

規(guī)則：(1)在不犯規(guī)的基礎(chǔ)上，拔河雙方誰(shuí)先把對(duì)方拉過(guò)來(lái)就算贏。

（2）以班級(jí)為單位參加比賽，每隊(duì)10人，其中男女各5人。

（3）每個(gè)小組進(jìn)行三次比賽，第一次比賽完后交換場(chǎng)地，三局定勝負(fù)。

（4）.三年級(jí)和四年級(jí)比賽時(shí)，三年級(jí)要多加一名女生；五年級(jí)和六年級(jí)比賽 時(shí)，五年級(jí)要多加一名女生。（每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名）

4.螃蟹背西瓜

器材：籃球1個(gè)

方法：4人同時(shí)站于起跑線后背對(duì)背手挽手夾球到終點(diǎn)再返回起點(diǎn)，把球交給下一 組依次進(jìn)行。

規(guī)則：比賽中4人要共同用背部夾住球前行，途中不得用手觸球，球掉落，須在掉球地停止前進(jìn)，直至重新調(diào)整好始得繼續(xù)比賽；三組先完成比賽返回起點(diǎn)為優(yōu)勝。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名

（二）個(gè)人比賽及規(guī)則.托球跑：比賽者用手拿乒乓球拍，拍上托一乒乓球賽跑，跑步50米，中途球掉下來(lái)的，退回到起點(diǎn)重新開始，先到終點(diǎn)者為勝。每年級(jí)組分男女各取前3名。

2.踢毽子（自備毽子）：在2分鐘內(nèi)，計(jì)算所踢的總數(shù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，毽子落地后可以撿起繼續(xù)比賽，最終以數(shù)量進(jìn)行排名。分年級(jí)組分男女各取前3名。

3.跳繩：（跳繩自備）時(shí)間1分鐘，累計(jì)跳過(guò)次數(shù)，憑總次數(shù)分甲、乙、低年級(jí)組排序獲獎(jiǎng)。比賽時(shí)請(qǐng)裁判安排非本班學(xué)生數(shù)數(shù)。比賽分年級(jí)組進(jìn)行。一次比賽4人。請(qǐng)裁判記錄好參賽學(xué)生成績(jī)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定：分年級(jí)組分男女各取前3名。

二〇一五年四月二十四日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

花溝學(xué)校2018——2019學(xué)第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

工作計(jì)劃

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)教體局“全面實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程專題會(huì)議”的精神和要求，我校召開了“全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”，結(jié)合我校實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對(duì)我校小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為使我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作成為民心工程、放心工程和陽(yáng)光工程，特?cái)M定本計(jì)劃。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“花溝學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“花溝學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：

組

長(zhǎng)：水兆寶，全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

副 組 長(zhǎng)：車起達(dá)，領(lǐng)導(dǎo)和督促學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

成員：尹發(fā)余，督促學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的開展。

2、工作小組成員及職責(zé)：

組

長(zhǎng)：車起達(dá)，具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的開展。

副 組 長(zhǎng)：尹發(fā)余，具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作流程的管理和督查。

成員：各班主任，具體落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。

二、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1.嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營(yíng)養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購(gòu)買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。另外，學(xué)校安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對(duì)食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。2.加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營(yíng)養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負(fù)責(zé)如實(shí)填寫實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具體落實(shí)結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會(huì)計(jì)入賬的重要依據(jù)。

三、加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。

1、供餐類型及要求：學(xué)校統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整營(yíng)養(yǎng)餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；每餐足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)餐，不得有意克扣。

2、人員配備及職責(zé)：學(xué)校配備專職或兼職的質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員。

質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)供餐的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無(wú)合法票證的食品；

監(jiān)督員，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬；

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

⑴組織建設(shè)。學(xué)校成立“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。并報(bào)學(xué)區(qū)備案。

⑵制度建設(shè)。切合本校實(shí)際，制定“花溝學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。

⑶“食品倉(cāng)儲(chǔ)及出入庫(kù)管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過(guò)期食品出倉(cāng)。

⑷“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購(gòu)食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑸“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購(gòu)入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑹“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。⑺就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

為保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無(wú)患。

2、在學(xué)生就餐過(guò)程中，各班主任教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

3、當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由學(xué)校直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：

⑴、立即報(bào)告學(xué)區(qū)、區(qū)教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及區(qū)、鄉(xiāng)人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長(zhǎng)相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。

⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

2018年8月27日