第一篇：紅酒品鑒會執(zhí)行方案

紅酒品鑒會執(zhí)行方案

目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計

四、品鑒會平面物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計

六、VIP客戶追蹤及管理

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式

一、品鑒會主題創(chuàng)意

1、作為針對目標(biāo)消費群體的紅酒品鑒會，在宣傳三德江品牌價值的同時，更需要宣傳的是三德江紅酒的品質(zhì)。

2、“紅酒周末風(fēng)、相約星期六”一語雙關(guān)，同時也表明參加品鑒會的目標(biāo)消費群是具有天生的高貴品味。

3、品鑒會主要目的是針對目標(biāo)消費群體進(jìn)行初步公關(guān)，為下一步的目標(biāo)群體團(tuán)購公關(guān)進(jìn)行平臺搭建，同時借勢進(jìn)行三德江紅酒的品質(zhì)宣傳。

4、三德江紅酒品鑒會是以產(chǎn)品為主導(dǎo)，以目標(biāo)群體感情聯(lián)絡(luò)為前提的宣傳，主推產(chǎn)品品質(zhì)、禮儀品鑒及公關(guān)傳播。

5、從消費者角度來看，是初步建立和界定區(qū)域市場的營銷范圍和基礎(chǔ)。

2、品鑒會主要元素整合：關(guān)于主題紅酒周末風(fēng)，相約星期六——三德江·進(jìn)口紅酒品鑒會。

時間要求: 大型品鑒會選擇周六（日）的上午、下午。上午：10：30－－12：30 下午：5：00——7：00

小型品鑒會選擇晚上時間； 晚上：8：30－－10： 00。地點要求：

大型品鑒會：選擇酒店宴會廳； 小型品鑒會：選擇公司宴會廳。主要針對對象：

大型品鑒會：政府官員、企事業(yè)機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)中高層領(lǐng)導(dǎo)、藝術(shù)知名人士、重點客戶主管人員等；

小型品鑒會：單一行業(yè)或單一系統(tǒng)人士，即是宣傳產(chǎn)品，同時也是提供一個交流的平臺；

品鑒會規(guī)模：

大型品鑒會：30人以上，最多不超過200人； 小型品鑒會：

30人以下，不少于15人；

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

品鑒會內(nèi)容中應(yīng)有1－2個能有效體現(xiàn)三德江紅酒價值的創(chuàng)意性活動內(nèi)容；品鑒會總體時間不應(yīng)超過兩個小時，現(xiàn)場品鑒時間1小時，餐飲時間1小時；晚上舉行的品鑒會以1小時——1.5小時為準(zhǔn)； 鑒于紅酒品鑒會的用途性和文化品味，應(yīng)慎重考慮嘉賓的參與性；品鑒會應(yīng)以主導(dǎo)產(chǎn)品品鑒宣傳為主，品牌宣傳為附，主導(dǎo)推薦中高檔主導(dǎo)產(chǎn)品。

大型品鑒會活動內(nèi)容： 紅酒知識講解 紅酒的鑒別知識

正宗的紅酒文化及禮儀知識（結(jié)合現(xiàn)場用餐）

三德江主推產(chǎn)品的品質(zhì)介紹

廣告片播放 –企業(yè)專題片 –主推產(chǎn)品廣告片

所有參與本次品鑒會的嘉賓都享受三德江會員待遇：每月免費獲贈一瓶高品質(zhì)的三德江公司系列產(chǎn)品；每月有機(jī)會參與紅酒小型品鑒會；每年有機(jī)會參加“三德江公司主題年會”活動；定期獲贈《紅酒文化鑒賞手冊》；在指定終端購買長城海岸莊園系列紅酒享受9折優(yōu)惠。

操作方式：

印制有編號的VIP會員卡；在嘉賓簽到時現(xiàn)場登記嘉賓資料并派發(fā)VIP會員卡； VIP會員卡分為貴賓卡和普通卡，在消費達(dá)到一定積分后可升為貴賓會員。

大型品鑒會活動內(nèi)容： 紅酒趣味游戲大型品鑒會 活動內(nèi)容：抽獎活動

抽獎方式：利用到會嘉賓的名片或座位號進(jìn)行抽獎。獎項設(shè)置：

一等獎：2名，高品質(zhì)紅酒一瓶； 二等獎：3名，茶葉一盒； 三等將：5名，浴資卡一張； 四等獎：8名，精美禮品一份；

具體操作方式：可分為2次抽獎，邀請現(xiàn)場主要貴賓和企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行抽獎。

小型品鑒會活動內(nèi)容：

1、紅酒知識講解； 紅酒文化及禮儀知識；

紅酒鑒別知識； 主推產(chǎn)品知識講解。

2、廣告片播放 企業(yè)專題片 主推產(chǎn)品廣告片

3、現(xiàn)場游戲抽獎活動

4、禮品贈送

大型品鑒會活動流程（以下午為例）時間：16：00－17：00主要事項 備注迎賓、領(lǐng)路、簽到、題詞、胸花 聘請一名小提琴手酒水品鑒區(qū)現(xiàn)場演奏紅酒自助品鑒，培訓(xùn)師交流紅酒文化 17：02 司儀宣布品鑒會及俱樂部成立儀式開始并介紹現(xiàn)場貴賓介紹主要政府官員和知名企業(yè)家以及藝術(shù)名人 17：05－17：10 主要嘉賓致詞 由經(jīng)銷商確定 17：10－17：15 長城領(lǐng)導(dǎo)致詞 17：15－17：20 培訓(xùn)師介紹長城海岸價值文化 3S法則深度解讀 17：20－17：30 企業(yè)宣傳片播放 17：30－17：35 俱樂部揭牌儀式 主要貴賓與長城領(lǐng)導(dǎo)以及區(qū)域經(jīng)銷商共同揭牌 17：35－17：45 第一次抽獎 海岸風(fēng)情獎、浪漫海岸獎 17：45—17：50 上菜、斟酒 侍應(yīng)生按指定程序倒酒 17：50—18：05 培訓(xùn)師介紹紅酒知識及長城主要產(chǎn)品配合廣告片介紹（色、香、味）禮儀小姐穿插展示主要產(chǎn)品 18：05—18：15 培訓(xùn)師現(xiàn)場介紹紅酒文化和紅酒禮儀如何佐餐搭配等 18：25—18：35 游戲活動及藝術(shù)名人表演 設(shè)計1－2個游戲，贈送獎品 18：45—18：55 經(jīng)銷商、區(qū)域經(jīng)理敬酒 19：00－19：05 第二次抽獎、播放蓬萊海岸風(fēng)光片 蓬萊海岸獎、尊貴海岸獎 19：15—— 品鑒會結(jié)束、領(lǐng)取禮品手提袋小型品鑒會活動流程時間 主要事項 備注 20：00—20：30 侍應(yīng)生/專賣店員迎賓 VIP會員刷卡記錄、非會員填表

登記 20：30－ 培訓(xùn)師/主持人介紹本次品鑒會的主要內(nèi)容 20：32—20：40 現(xiàn)場播放七大紅海岸的介紹片、配以培訓(xùn)師的講解說明 20：40—21：00 培訓(xùn)師講解紅酒知識和紅酒文化 21：00—21:30 公關(guān)人員進(jìn)行海岸文化講解并聯(lián)絡(luò)感情 為公關(guān)人員提供聯(lián)絡(luò)感情的機(jī)會 21：30－21：45 趣味小游戲 22：00－ 品鑒會結(jié)束并贈送禮品 贈禮品為主，不贈酒活動執(zhí)行與管理 ?? 人員配置與管理（大型品鑒會）–禮儀小姐8名； ?? 迎賓6人；2人負(fù)責(zé)指引嘉賓到登記臺；2人負(fù)責(zé)指引嘉賓至宴會廳外簽名墻簽字或題詞；2人負(fù)責(zé)在宴會廳門口迎賓； ?? 接待2人；負(fù)責(zé)為嘉賓佩戴胸花和發(fā)放資料。–現(xiàn)場司儀1名；品鑒會主持工作，可邀請當(dāng)?shù)仉娕_主持人或電視臺主持人擔(dān)任。–工作人員10名； ?? 登記臺接待3人：1人負(fù)責(zé)名片管理；1人負(fù)責(zé)嘉賓資料的登記與管理；1人負(fù)責(zé)VIP會員卡的發(fā)放工作； ?? 酒店協(xié)調(diào)1人；負(fù)責(zé)與酒店方溝通以及聲光電設(shè)備協(xié)調(diào)工作； ?? 禮品和贈品管理2人；負(fù)責(zé)禮品運輸、管理和品鑒會后禮品發(fā)放工作； ?? 現(xiàn)場工作人員4人：負(fù)責(zé)品鑒會現(xiàn)場的嘉賓座位指引、溝通和協(xié)調(diào)工作。–培訓(xùn)講師1－2名； ?? 講解蓬萊海岸文化、紅酒品鑒知識和禮儀以及主推產(chǎn)品的介紹工作。–保安人員2名；負(fù)責(zé)場內(nèi)和場外的秩序維持工作，由酒店方提供； –品鑒會活動統(tǒng)籌1名；全面負(fù)責(zé)整個品鑒會的事務(wù)性管理和監(jiān)督工作，由區(qū)域經(jīng)理擔(dān)任?；顒訄?zhí)行與管理 ?? 嘉賓邀請標(biāo)準(zhǔn) –大型品鑒會 ?? 當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)（副市級/縣級別以上）1-2人； ?? 當(dāng)?shù)卣渌I(lǐng)導(dǎo)3-5名； ?? 人大/政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)3-5名； ?? 事業(yè)機(jī)關(guān)中高層領(lǐng)導(dǎo)：10-20名； ?? 當(dāng)?shù)刂髽I(yè)中、高層精英人士：5-10人； ?? 當(dāng)?shù)匚幕耸浚?-5人； ?? 重點分銷商20-30人； ?? 重點終端（含酒店、商超、夜場）老板30-50人； –小型品鑒會 ?? 小型品鑒會已核心目標(biāo)群體為對象，主要針對各部門、行業(yè)核心權(quán)利人員進(jìn)行公關(guān)； ?? 根據(jù)經(jīng)銷商的社會資源，可每次邀請一個部門/行業(yè)或2-3個部門/行業(yè)進(jìn)行小范圍實質(zhì)性的點對點品鑒交流。每次人數(shù)不超過30人，最適宜人數(shù)10-15人?；顒訄?zhí)行與管理 ?? 嘉賓邀請與信息收集 –大型品鑒會 ?? 利用經(jīng)銷商的社會資源，以經(jīng)銷商和長城的名義或經(jīng)銷商的個人名義進(jìn)行共同邀請； ?? 活動舉辦前期，對經(jīng)銷商的現(xiàn)有社會資源進(jìn)行梳理，根據(jù)行業(yè)、部門和級別（權(quán)利）進(jìn)行分類排序。?? 尋找其中關(guān)鍵性人物（在行業(yè)/系統(tǒng)內(nèi)有相當(dāng)影響力），先進(jìn)行試探性公關(guān)（請客、點對點品鑒）； ?? 通過關(guān)鍵性人物邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和其他人士； ?? 注意追蹤關(guān)鍵性人物邀請的進(jìn)度。–小型品鑒會 ?? 通過區(qū)域市場核心消費者公關(guān)人員進(jìn)行邀請； ?? 通過大型品鑒會，獲得了該區(qū)域主要關(guān)鍵性目標(biāo)人群的客戶資料，建立起初步的公關(guān)聯(lián)絡(luò)； ?? 在會后進(jìn)行點對點的關(guān)鍵性人物邀請，為其提供一個與朋友間、同事間溝通的良好平臺。活動執(zhí)行與管理 ?? 禮品的選擇與標(biāo)準(zhǔn) –大型品鑒會 ?? 特邀貴賓禮品：5份；金色莊園2瓶、特制迷你小吧臺一套（4個紅酒杯、特制瓶塞、特制開瓶器）；總價值：236+100=336元； ?? 特邀嘉賓禮品：20份；銀色莊園2瓶、特制迷你小吧臺一套（4個紅酒杯、特制瓶塞、特制開瓶器），總價值：126+100=226元； ?? 普通嘉賓禮品：莊園解百納2瓶；特制迷你小吧臺一套（4個紅酒杯、特制瓶塞、特制開瓶器）；總價值：78+100=178元。–小型品鑒會： ?? 以當(dāng)?shù)刂魍飘a(chǎn)品為主要贈送禮品。2瓶/次/人； ?? 初次接觸消費者：贈送特制迷你小吧臺；活動執(zhí)行與管理 ?? 品鑒會物料配備宣傳類 用途類 文字資料序號 配置物料 數(shù)量 序號 配置物料 數(shù)量 序號 內(nèi)容 1 背景板 1個 1 邀請函 200份 1 主持人串詞 2 易拉寶 8個 2 簽名墻 1個 2 俱樂部章程 3 組合堆頭 3組 3 胸花 200

個 3 紅酒知識PPT 4 異型吊旗 —— 4 裝飾鮮花 若干 4 貴賓發(fā)言稿 5 品鑒手冊 200本 5 名片盒 2個 5 6 產(chǎn)品手冊 200本 6 VIP會員卡 若干 7 節(jié)目單 200份 7 俱樂部牌匾 1個 8 海螺吊墜 250個 8 禮花炮 2筒 9 臺卡 20個 9 演講臺 1個 10 瓶型氣模 4個 10 培訓(xùn)演示臺 1個 11 空飄 2組 11 演示樣品酒 若干 12 紅酒柜 2組 12 禮品酒 若干 13 紅酒架 2組 13 禮品套裝 200個 14 企業(yè)宣傳片 1張 14 禮品手提袋 200個 15 產(chǎn)品廣告片 1張 15 抽獎箱 1個 16 蓬萊風(fēng)光片 1張活動執(zhí)行與管理 ?? 菜單及酒水搭配同《中糧長城西北文化沙龍》菜單搭配活動執(zhí)行與管理 ?? 主要注意事項 –前期迎賓時間 ?? 嘉賓憑邀請函簽到，佩戴胸花同時佩戴海螺掛飾，嘉賓憑佩戴的海螺掛飾進(jìn)入品鑒會場； ?? 酒店提供物品或衣物存放柜，根據(jù)嘉賓需要由禮儀小姐帶領(lǐng)存放衣物后進(jìn)入品鑒會場； ?? 簽到后，嘉賓領(lǐng)取物品有：胸花、海螺掛飾、座位牌號。–品鑒會期間 ?? 揭牌儀式時，兩名工作人員負(fù)責(zé)禮花放禮花筒； ?? 游戲活動可與藝術(shù)名人獻(xiàn)藝同時進(jìn)行； ?? 培訓(xùn)師紅酒知識講解通過投影儀投影文字內(nèi)容和圖片，現(xiàn)場演示時應(yīng)與嘉賓戶動交流。–品鑒會結(jié)束 ?? 禮品袋組合：長城紅酒2瓶、迷你小吧臺組合1套、長城紅酒品鑒手冊1本；產(chǎn)品手冊1本，手提袋1個活動執(zhí)行與管理 ?? 時間推進(jìn)表工作階段 主要工作事項 推進(jìn)時間 負(fù)責(zé)人前期準(zhǔn)備 經(jīng)銷商社會資源整合梳理關(guān)鍵人物公關(guān)、邀請派發(fā)邀請函公司統(tǒng)一物料配置運輸現(xiàn)場物料采購制作 VIP卡制作禮儀小姐聘請、培訓(xùn)工作人員培訓(xùn)品鑒會場選擇與談判現(xiàn)場布置 主品鑒會場布置自助品鑒區(qū)布置酒店大堂布置酒店協(xié)調(diào)工作撤場工作后期追蹤 籌建公關(guān)部，招聘公關(guān)人員核心關(guān)鍵人物篩選公關(guān)人員點對點公關(guān)目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計 – 品鑒會

會場布置具體要求 – 品鑒會會場布置效果圖

四、品鑒會平面物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計

六、VIP客戶追蹤及管理

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式現(xiàn)場布置具體要求 ?? 酒店大門及酒店門口 –空飄：在酒店門外廣場布置2組空飄：“長城·海岸莊園品鑒會”、“長城·海岸莊園×××俱樂部揭牌儀式”； –酒店正門左右各擺放一個2m高的區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)品氣模； –酒店停車場入口處擺放停車指引牌：“長城·海岸莊園品鑒會專用停車場”； ?? 酒店大堂 –擺放兩張簽到臺：簽名簿2本、名片收集盒2個、嘉賓資料登記表等； –大堂電梯/樓梯入口處擺放品鑒會場指引牌：“長城·海岸莊園品鑒會由此至×樓××廳”；現(xiàn)場布置具體要求 ?? 品鑒會會場入口處 –入口正門定懸掛塑料紅藤蔓； –入口左側(cè)放置品鑒會指引牌：“長城·海岸莊園品鑒會17：00－19：30”。?? 品鑒會場： –設(shè)置三個區(qū)：嘉賓題詞區(qū)、自助品鑒區(qū)、主宴會品鑒區(qū)； ?? 嘉賓題詞區(qū)： –由酒店提供嘉賓簽名板（2m*4m）一塊，上面張貼一張印有七大紅海岸地圖的噴繪畫，簽名板四邊用塑料紅藤蔓裝飾； –簽名板兩邊各放置一個區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)品2米高瓶型氣模。–簽名墻/板前方鋪設(shè)一塊2米×4米的紅地毯一塊。?? 自助品鑒區(qū)： –設(shè)置一組自助品鑒臺，放置配有冰桶的區(qū)域主推產(chǎn)品若干，為先到嘉賓提供一個可以交流的品鑒場所 –在自助品鑒臺的左側(cè)放置紅酒架1組，按檔次放置多款區(qū)域市場產(chǎn)品； –自助品鑒區(qū)中間位置設(shè)置“2m*2m*1m”組合堆頭一個，–自助品鑒臺左右兩側(cè)墻各放置易拉寶3個，分別介紹：長城酒業(yè)企業(yè)簡介、品牌文化、海岸價值（3S法則）、蓬萊海岸莊園圖片介紹及主要種植紅品種、主品牌形象畫面、主推產(chǎn)品形象畫面。–自助品鑒區(qū)頂部拉8組吊旗裝飾。現(xiàn)場布置具體要求 ?? 主宴會品鑒區(qū) –前方舞臺正墻面張貼主形象背景板（或用拉網(wǎng)式展

架），噴畫四周用綠色紅藤蔓裝飾，地面放置鮮花若干盆； –舞臺左側(cè)放置主持致詞演講臺1個；配鮮花； –舞臺前兩側(cè)各放置1個2*2*1組合堆頭； –主宴會品鑒區(qū)兩側(cè)各放置4個易拉寶； –主宴會品鑒區(qū)頂部懸掛吊旗； –舞臺右側(cè)靠前部懸掛投影幕墻； –各臺位前放置節(jié)目單一張，各臺放置自備臺卡1各；自備抽拉式紙巾盒2個； –宴會品鑒開始后禮儀站于舞臺前兩側(cè)；工作人員站在宴會品鑒區(qū)入口處兩側(cè)。具體現(xiàn)場布置效果圖 ?? 題詞區(qū)現(xiàn)場布置效果圖 ?? 自助品鑒區(qū)現(xiàn)場布置效果圖 ?? 主宴會品鑒區(qū)目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計

四、品鑒會平面物料設(shè)計 – 品鑒會物料配置標(biāo)準(zhǔn) – 具體物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計

六、VIP客戶追蹤及管理

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式品鑒會宣傳物料配置 ?? 大型品鑒會：品鑒會類型 具體配置物料大型品鑒會背景板、易拉寶、組合堆頭、異型吊旗、品鑒手冊、產(chǎn)品手冊、節(jié)目單、海螺吊墜、臺卡、瓶型氣模、空飄、紅酒柜、紅酒架、企業(yè)宣傳片、產(chǎn)品廣告片、蓬萊風(fēng)光片、邀請函、禮品手提袋小型品鑒會易拉寶、異型吊旗、品鑒手冊、產(chǎn)品手冊、海螺吊墜、紅酒柜、紅酒架、產(chǎn)品廣告片、禮品手提袋具體物料設(shè)計目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計

四、品鑒會平面物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計 – 邀請函文案及設(shè)計 – 紅酒文化及品鑒手冊文案及設(shè)計 – 主持人串詞

六、VIP客戶追蹤及管理

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式邀請函文案邀請函設(shè)計效果品鑒手冊文案及設(shè)計 ?? 另見《品鑒手冊設(shè)計稿》主持人串詞文案目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計

四、品鑒會平面物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計

六、VIP客戶追蹤及管理 – VIP客戶開拓與管理的目的 – VIP

客戶選擇標(biāo)準(zhǔn) – VIP客戶追蹤具體方式與要求 – VIP客戶經(jīng)理素質(zhì)要求及配置標(biāo)準(zhǔn) – VIP客戶經(jīng)理管理及考核辦法

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式 VIP客戶開發(fā)與管理目的 ?? 在目前紅酒市場競爭日益激烈，終端自帶酒水現(xiàn)象日益嚴(yán)重的大環(huán)境下，在區(qū)域市場已無法依靠傳統(tǒng)的渠道終端攔截來實現(xiàn)銷售的切實提升。?? VIP客戶是目標(biāo)市場最核心的意見領(lǐng)袖，通過其可以最大限度的在目標(biāo)群體中傳播品牌影響力，從而帶動整個市場的大眾消費潮流和流行趨勢。?? 執(zhí)行后續(xù)的“消費者盤中盤”是召開品鑒會乃至成立區(qū)域市場紅酒俱樂部是實現(xiàn)品牌、產(chǎn)品落地的唯一目標(biāo)。消費者盤中盤模型公關(guān)部企事業(yè)企事業(yè)企事業(yè)企事業(yè) “消費者盤中盤”市場條件 1.“盤中盤”的真正小盤是核心消費者，而核心消費者是政務(wù)/商務(wù)招待消費的主體。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，商務(wù)消費是政務(wù)消費的驅(qū)動力量；這為核心消費者定位提供了前提； 2.酒店和商超巨大價差的出現(xiàn)、企業(yè)降低成本動機(jī)、消費者主權(quán)意識的抬頭，這3種共同力量使得基于消費者營銷成為可能； 3.自帶酒水率日益增高為消費者盤中盤運作提供切實可行的前提環(huán)境。

4、核心酒店、核心消費者、面上傳播同時共振使得市場啟動效率加速； VIP客戶的選擇標(biāo)準(zhǔn)

1、VIP客戶必須是單位系統(tǒng)/行業(yè)的權(quán)威。這類VIP客戶是現(xiàn)任行業(yè)/系統(tǒng)的主要領(lǐng)導(dǎo)，通過個人的帶頭消費可以影響較大范圍的制造影響力，產(chǎn)生跟風(fēng)現(xiàn)象，從而帶動目標(biāo)群體的消費流行。

2、在目標(biāo)市場名氣較大，有一定的社會影響力。這類客戶可以最大限度發(fā)揮“名人效應(yīng)”，有效帶動慕名者和知其名者，在目標(biāo)市場能迅速帶動一部分目標(biāo)群體。

3、樂意并且熱心推薦。通過這類客戶的“口碑傳播”能有效產(chǎn)生“點對點”的消費。VIP客戶的選擇優(yōu)先性行業(yè)/系統(tǒng)權(quán)威人士 社會名流 樂意推薦人士 ??政府部門領(lǐng)導(dǎo) ??人大/政協(xié)領(lǐng)導(dǎo) ??行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo) ??事

業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo) ??商界精英 ??藝術(shù)名人 ??知名教授、學(xué)者 ?? 企業(yè)白領(lǐng) ??基層公務(wù)員 ??教師等 VIP客戶追蹤的具體方式第一步：深度了解VIP客戶信息并建立詳細(xì)檔案 –姓名、性別、年齡 –通訊地址(工作地址、居住地址、郵政編碼)–聯(lián)系電話(工作、家庭、手機(jī))–電子郵件地址 –婚姻家庭狀況 –經(jīng)濟(jì)狀況(月收入)–職業(yè)類型 –在酒店吃飯的頻度以及經(jīng)常光顧的酒店 –對于酒店服務(wù)以及相關(guān)點菜費用的接受程度 –對白酒的認(rèn)知度 –在 酒店消費的目的與人群 VIP客戶追蹤的具體方式第二步：分析客戶資料，進(jìn)行進(jìn)一步的深度確認(rèn)。主要從兩方面分析：

1、客戶的消費潛力 –紅酒消費能力(目前與未來)–職務(wù) –在酒店消費的頻繁程度與消費水平

2、客戶的服務(wù)需求 –要求銷售訪問的頻率(上門服務(wù)或電話)–每次訪問所要求的時間長短 VIP客戶分析模型 ?? ?? – 要求銷售訪問的頻率(上門服務(wù)或電話)– 每次訪問所要求的時間長短 ?? 應(yīng)該放棄的客戶 ?? 應(yīng)該努力培養(yǎng)并提升的客戶 ?? 優(yōu)先考慮程度低的客戶 ?? 可以速贏的客戶，是客戶經(jīng)理工作的重中之重 ?? 低 ?? 高 ?? 高 ?? 低 ?? – 紅酒消費能力(目前與未來)– 職務(wù) – 在酒店消費的頻繁程度與消費水平?? 客戶經(jīng)理客戶關(guān)系管理工作的重點 VIP客戶追蹤的具體方式 ?? – 地址 – 聯(lián)系方式 – 工作職務(wù)/教育情況 – 個人/家庭 – /收入 – 產(chǎn)品使用情況 – 客戶細(xì)分 ?? – 更好地了解客戶需求 – 推薦最適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品 – 維護(hù)并提升客戶關(guān)系 – 成為客戶首選的消費用酒，增加公司的盈利 – 向客戶介紹長城海岸所有可提供給高價值客戶的產(chǎn)品及服務(wù) – 傾聽客戶目前及對未來所品嘗紅酒的需求 – 根據(jù)客戶現(xiàn)狀及需求做初步分析 – 及時錄入客戶資料，初步分析客戶情況及投資計劃 – 將分析結(jié)果介紹給客戶，再次了解客戶需求，并做相應(yīng)的進(jìn)一步分析 – 記錄

客戶提出,但我公司尚無的需求第三步：充分理解客戶的需求以維護(hù)并提升現(xiàn)有客戶關(guān)系 VIP客戶追蹤的具體方式第四步：開發(fā)并制定客戶公關(guān)計劃。–利用客戶的特殊事件； –利用客戶的特殊日期； –利用節(jié)假日； –提供品鑒機(jī)會； –提供免費品嘗用酒； –贊助客戶所在單位的特殊用酒。等 VIP客戶追蹤的具體方式第五步：向客戶推薦產(chǎn)品實現(xiàn)銷售。?? 對現(xiàn)有客戶 – 查看客戶的有關(guān)信息 – 找出適合的產(chǎn)品 – 與客戶討論產(chǎn)品細(xì)節(jié)并做適當(dāng)調(diào)整 – 完成銷售手續(xù) – 如有必要，通過預(yù)約邀請客戶參加小型酒會或其他活動 ?? 新客戶 – 根據(jù)客戶需求安排合適的產(chǎn)品 – 與客戶討論該產(chǎn)品的細(xì)節(jié)并做適當(dāng)調(diào)整 – 完成開戶手續(xù) ?? 收集所有文件、資料、表格 ?? 完成所有不需客戶親自完成的手續(xù) ?? 如有必要，安排邀請客戶參加小型酒會或其他活動 ?? 安排客戶交易(售中服務(wù))VIP客戶追蹤的具體方式第六步：監(jiān)測客戶表現(xiàn)，管理發(fā)展中的客戶。?? 基本原則 –制定工作計劃與客戶保持定期聯(lián)系并提供服務(wù) –了解你的客戶認(rèn)為哪些方面的服務(wù)有價值，并據(jù)此將客戶管理策略的側(cè)重點放在這些領(lǐng)域 –努力建立起客戶的信任，與客戶建立長期的關(guān)系 ?? 具體工作 –對已有客戶根據(jù)每人的具體情況，確定聯(lián)系頻率，定期進(jìn)行聯(lián)系，了解其滿意程度 –當(dāng)已有客戶長期沒有采購時，及時與客戶聯(lián)系，了解原因并采取相應(yīng)措施 –不斷收集和更新客戶信息 –通過定期問候等方式保持良好關(guān)系 ——追蹤客戶從而產(chǎn)生銷售是一個循環(huán)過程 ?? – 更有針對性的銷售 – 每個客戶的客戶計劃依其特殊需求而制訂 – 密切跟蹤監(jiān)測每一客戶的表現(xiàn) – 對銷售數(shù)量產(chǎn)生明顯效果 ??建立客戶信息檔案 ??客戶分類及確定目標(biāo)客戶 ?? 對各類客 戶采取相應(yīng)的營銷 ??向客戶推薦產(chǎn)品實現(xiàn)銷售 ??監(jiān)測客戶發(fā)展 1 2 3 4 5 公關(guān)（客戶）經(jīng)理的組織管理 ??

成立經(jīng)銷商部門內(nèi)或廠家直設(shè)的公關(guān)團(tuán)購部，與酒店部、品牌推廣部共同成為區(qū)域市場啟動的三架馬車。?? 對于長城紅酒，基于目前市場推廣的現(xiàn)實，以經(jīng)銷商為主導(dǎo)重點操作區(qū)域市場，在區(qū)域市場可以以專賣店為基礎(chǔ)管理部門也是較為可行組織管理辦法。?? 在重點區(qū)域市場開設(shè)終端專賣店，同時也是區(qū)域市場長城紅酒俱樂部的掛靠地，以專賣店的店員或俱樂部外聯(lián)部人員身份操作比較可行。公關(guān)（客戶）經(jīng)理的工作職責(zé)公關(guān)經(jīng)理工作職責(zé) ?? 職務(wù)宗旨 –完成團(tuán)購任務(wù)及核心消費群的培養(yǎng)、發(fā)展，對團(tuán)購客戶的資料搜集、開發(fā)、管理，并檢查、指導(dǎo)團(tuán)購業(yè)務(wù)員的工作。?? 管理職責(zé) A、受區(qū)域經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)，制定機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的資料搜集、開發(fā)、公關(guān)與維護(hù)計劃，完成目標(biāo)單位的開發(fā)與維護(hù)任務(wù)； B、建立詳細(xì)的客戶資料卡，并對客戶進(jìn)行分級管理； C、制定團(tuán)購客戶的拜訪計劃及銷售任務(wù)目標(biāo)； D、管理、考核、培訓(xùn)團(tuán)購業(yè)務(wù)員，確保其士氣飽滿，素質(zhì)不斷提升，運作有序、高效，達(dá)成各項工作目標(biāo)； E、團(tuán)購資源及費用的管理、報批及分配。?? 業(yè)務(wù)職責(zé) A、公平制定各團(tuán)購業(yè)務(wù)員的銷售目標(biāo)、拜訪目標(biāo)、公關(guān)目標(biāo)，并確保目標(biāo)的競爭性和可行性。B、負(fù)責(zé)設(shè)計團(tuán)購客戶的資料搜集方法及拜訪、公關(guān)的內(nèi)容、方式、政策，并向團(tuán)購人員闡述，讓團(tuán)購人員理解、接受并執(zhí)行； C、客情拜訪，確定拜訪頻率、劃分線路。A類客戶每星期拜訪兩次，B類客戶每星期拜訪一次； D、制定和實施核心單位激勵方案； E、準(zhǔn)時參加辦事處的各項例會，并按要求簡明扼要匯報工作； F、認(rèn)真、客觀、真實、及時的填寫各項工作報表。公關(guān)（客戶）經(jīng)理的工作職責(zé)公關(guān)主管工作職責(zé)： ?? 職務(wù)宗旨完成團(tuán)購任務(wù)及核心消費群的培養(yǎng)、發(fā)展，對團(tuán)購客戶的資料搜集、開發(fā)、公關(guān)、維護(hù)管理及各項目標(biāo)的達(dá)成。?? 管理職責(zé) A、建立詳細(xì)的客戶資料卡，并對客戶進(jìn)行分級管理；

B、進(jìn)行重點客戶的維護(hù)與服務(wù)； C、在銷售預(yù)算范圍內(nèi)最大可能的達(dá)到銷售目標(biāo)。?? 業(yè)務(wù)職責(zé) A、制定區(qū)域內(nèi)的團(tuán)購開發(fā)與維護(hù)計劃，報批并執(zhí)行； B、客情拜訪，確定拜訪頻率、劃分線路。A類客戶每星期拜訪兩次，B類客戶每個星期拜訪一次； C、實施核心單位激勵方案； D、按時參加辦事處的各項例會，并按要求簡明扼要匯報工作； E、認(rèn)真、客觀、真實、及時的填寫各項工作報表。公關(guān)（客戶）經(jīng)理考核辦法 ?? 具體另見《公關(guān)部門薪資標(biāo)準(zhǔn)及績效考核制度》目 錄

一、品鑒會主題創(chuàng)意

二、品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三、品鑒會會場布置設(shè)計

四、品鑒會平面物料設(shè)計

五、品鑒會文字資料設(shè)計

六、VIP客戶追蹤及管理

七、品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式 – 區(qū)域市場品鑒會操作及申請方式 – 區(qū)域市場品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn) – 區(qū)域市場品鑒會投入方式區(qū)域市場品鑒會操作及申請方式 ?? 區(qū)域市場品鑒會操作頻率要求 –長城紅酒大型品鑒會在區(qū)域市場原則上只舉行1次，其他均以小型品鑒會操作； –大型品鑒會原則上只在地級以上城市（含地級市場）舉辦，品牌基礎(chǔ)較好的縣級市場如浙江玉環(huán)經(jīng)過申請和市場營銷中心考察通過也可操作； –小型品鑒會與專賣店同步，為有效減低成本，原則上只允許在專賣店舉行；若尚未建立專賣店而市場又急需此類品鑒會推廣支持，應(yīng)另申請報市場營銷中心審批； –品牌基礎(chǔ)成熟的市場小型品鑒會可每月舉行2－3次。區(qū)域市場品鑒會的申請流程 ?? 大型品鑒會經(jīng)銷商填寫專項申請報告 區(qū)域經(jīng)理背書意見 大區(qū)市場部審核市場營銷中心審核總部審核備案市場推廣部區(qū)域考察并填寫專項考察報告反饋意見 ??小型品鑒會經(jīng)銷商填寫專項申請報告 區(qū)域經(jīng)理背書意見 大區(qū)市場部考察及審核市場營銷中心審核備案反饋意見 ??備注：體現(xiàn)市場營銷中心掌控費用的思想?yún)^(qū)域市場品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn) ?? 大型品鑒會區(qū)域市場品鑒會預(yù)

算標(biāo)準(zhǔn) ?? 小型品鑒會品鑒會投入方式 ?? 大型品鑒會 –市場營銷中心給予所有所有禮品酒、獎品品酒以及現(xiàn)場用酒額外支持； –市場營銷中心給予所有可回收的統(tǒng)一物料配置支持； –其他區(qū)域針對性物料市場營銷中心提供設(shè)計支持，制作費用由經(jīng)銷商承擔(dān)； –酒店費用和其他現(xiàn)金支出費用由經(jīng)銷商承擔(dān)。?? 小型品鑒會 –走市場投入費用，即比例計提費用。廠家不另額外支持。謝 謝!

第二篇：紅酒品鑒會執(zhí)行方案

紅酒品鑒會執(zhí)行方案

目錄

一品鑒會主題創(chuàng)意

二品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

三品鑒會會場布置設(shè)計

四品鑒會平面物料設(shè)計

五品鑒會文字資料設(shè)計

六VIP客戶追蹤及管理

七品鑒會預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)及投入方式

1作為針對目標(biāo)消費群體的紅酒品鑒會，在宣傳威龍品牌價值的同時，更要宣傳的是威龍紅酒的品質(zhì)。2“品質(zhì)生活，盡享有機(jī)”一語雙關(guān)，同時表明參加品鑒會的目標(biāo)消費群是具有天生高貴品味。3品鑒會主要目的是針對目標(biāo)消費群進(jìn)行初步公關(guān)，為下一步目標(biāo)群體團(tuán)購公關(guān)進(jìn)行平臺搭建，同時借勢進(jìn)行威龍紅酒的品質(zhì)宣傳。

時間要求：

大型品鑒會選擇8月25日上午十點

地點：**酒店宴會廳

主要針對對象：政府官員，企事業(yè)機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)中高層，威龍公司高管，A類煙酒店老板

人員規(guī)模：80人左右

二品鑒會活動內(nèi)容及流程設(shè)計

品鑒會內(nèi)容中應(yīng)有1-2個能有效體現(xiàn)威龍紅酒價值的創(chuàng)意性活動內(nèi)容：品鑒會總時間不應(yīng)超過兩小時，現(xiàn)場品鑒時間一小時，餐飲時間一小時，鑒于紅酒品鑒會的推廣和品位，應(yīng)慎

重考慮嘉賓的參與性，品鑒會應(yīng)以主導(dǎo)產(chǎn)品品鑒會宣傳為主，品牌宣傳為輔主推主導(dǎo)暢銷產(chǎn)品。

活動內(nèi)容：

紅酒知識講解

紅酒鑒別知識

正宗紅酒文化及禮儀知識（結(jié)合現(xiàn)場用餐）

廣告片播放-企業(yè)專題片-主推產(chǎn)品廣告片

所有參與本次品鑒會的嘉賓都享受會員待遇：1送會員長期享受折扣優(yōu)惠及送貨上門2現(xiàn)場訂購有特別優(yōu)惠。

印制有編號的VIP會員卡：在嘉賓簽到現(xiàn)場登記嘉賓資料并派發(fā)VIP會員卡

大型品鑒會活動內(nèi)容

利用到會嘉賓的名片1盲品2猜價格3抽獎活動

獎項設(shè)置

獎品待定

1紅酒知識講解（威龍支持）

紅酒文化及禮儀知識

紅酒鑒別知識

主推產(chǎn)品知識講解

2廣告片播放（威龍?zhí)峁?/p>

企業(yè)專題片

主推產(chǎn)品廣告片

3現(xiàn)場游戲抽獎活動

禮品贈送（“公司安排）

大型品鑒會活動流程，時間10:00-12:00

主要事項

1迎賓，領(lǐng)路，簽到，題詞，胸花

2司儀宣布品鑒會及俱樂部成立儀式開始并介紹現(xiàn)場嘉賓介紹主要政府官員和知名企業(yè)家 3主要嘉賓致辭，由經(jīng)銷商確定

4企業(yè)宣傳片播放

5互動活動

6午餐

第一次抽獎，海岸風(fēng)情獎，浪漫海岸獎

上菜，斟酒 侍應(yīng)聲按指定程序到酒

培訓(xùn)師介紹紅酒知識及威龍主要產(chǎn)品配合廣告片介紹（色香味）禮儀小姐穿插展示只要產(chǎn)品 培訓(xùn)師現(xiàn)場介紹紅酒文化喝紅酒禮儀如何佐餐搭配等

游戲活動及藝術(shù)名人表演，設(shè)計1-2個游戲贈送獎品

經(jīng)銷商，區(qū)域經(jīng)理敬酒

第二次抽獎，播放蓬萊海岸風(fēng)光片 蓬萊海岸獎尊貴海岸獎

品鑒會結(jié)束，領(lǐng)取禮品，手提袋小型品鑒會活動流程時間 主要事項

備注： 侍應(yīng)生/專賣店員 迎賓VIP會員刷卡記錄，非會員填表登記

培訓(xùn)師/主持人介紹本次品鑒會的主要內(nèi)容

現(xiàn)場播放七大紅海岸的介紹片，配以培訓(xùn)師的講解說明

培訓(xùn)師講解紅酒知識和紅酒文化

公關(guān)人員進(jìn)行海岸文化講解并聯(lián)絡(luò)感情 為公關(guān)人員提供聯(lián)絡(luò)感情的機(jī)會

趣味小游戲

品鑒會結(jié)束并贈送禮品，贈禮品為主，不贈活動執(zhí)行與管理，人員配置與管理（大型品鑒會）

禮儀小姐8名，迎賓6人，2人負(fù)責(zé)指引嘉賓到登記臺，接待2人，負(fù)責(zé)為嘉賓佩戴胸花和資料到位，現(xiàn)場司儀一名：品鑒會支持工作，可邀請當(dāng)?shù)仉娨暸_主持人或電視臺支持人擔(dān)任。工作員10名（北京派人）

管理2人：（小姨）負(fù)責(zé)禮品運輸，管理和品鑒會后禮品發(fā)放工作，現(xiàn)場工作4人：負(fù)責(zé)品鑒會現(xiàn)場嘉賓的座位指引，溝通和協(xié)調(diào)工作

培訓(xùn)講師1到2名（威龍及朝批）：講解蓬萊海岸文化，紅酒品鑒知識和禮儀，以及主推產(chǎn)品的介紹工作

品鑒會活動統(tǒng)籌1名：全面負(fù)責(zé)整個品鑒會的事務(wù)性管理和監(jiān)督工作，有區(qū)域經(jīng)理擔(dān)任。以下人員待定：

活動執(zhí)行與管理，嘉賓邀請標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)馗鞯卣渌I(lǐng)導(dǎo)，政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)，事業(yè)機(jī)關(guān)中高層領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)刂髽I(yè)中高層精英人士，當(dāng)?shù)匚幕耸?，重點分銷商，重點終端。

以下產(chǎn)品待定：

邀嘉賓禮品：5份。金色莊園2瓶，特質(zhì)迷你小吧臺一套（4個紅酒杯，特質(zhì)瓶塞，特質(zhì)開瓶器）：總價值236+100=336元。

要特邀嘉賓禮品：20份。銀色莊園兩瓶，特質(zhì)迷你小吧臺一套（4個紅酒杯，特質(zhì)瓶塞，特質(zhì)開瓶器）：總價值126+100=226，普通嘉賓禮品：莊園解百納2瓶，特質(zhì)迷你小吧臺一套（4個紅酒杯，特質(zhì)瓶塞，特質(zhì)開瓶

器）：總價值78+100=178

主持人串詞：□易拉寶8個□簽名墻1個□組合堆頭3組□胸花200個□紅酒知識PPT□裝飾花若干□貴賓發(fā)言稿□宣傳手冊□名片盒2個□產(chǎn)品手冊200本□VIP會員卡若干□節(jié)目單200分□禮花炮2筒□臺卡20個□演講臺1個□演示樣品酒若干□紅酒柜2組□禮品酒若干□禮品套裝200個□禮品手提袋200個□抽獎箱1個□菜單

主要注意事項：

1前期迎賓時間，嘉賓憑邀請函簽到，佩戴胸花，領(lǐng)位入品鑒會場，2兩名工作人員負(fù)責(zé)禮花放禮花筒

3培訓(xùn)師紅酒知識講解通過投影儀投影文字內(nèi)容和圖片

4品鑒會場布置自主品鑒區(qū)，留出區(qū)域

5酒店大門及酒店門口，空飄：在酒店門外廣場布置兩組空飄，拱門

6酒店停車場入口處擺放停車指引牌：品鑒會專用停車場

7擺放兩張簽到臺：簽名簿2本，名片收集盒2個，嘉賓資料登記表等

8大唐電梯/樓梯入口處擺放品鑒會場指引牌

9嘉賓簽名版

10自主品鑒區(qū)：-設(shè)置一組自動品鑒臺，放置配有冰桶的區(qū)域主推產(chǎn)品若干，為先到嘉賓提供一個可以交流的品鑒場所-在自主品鑒臺的左側(cè)放置紅酒架1組，按檔次放置多款區(qū)域市場產(chǎn)品，自主品鑒區(qū)中間位置設(shè)置2M*2M*1M組合堆頭一個，自主品鑒臺左右兩側(cè)墻各放置易拉寶三個，分別介紹：威龍酒業(yè)企業(yè)簡介，品牌文化，海岸價值（3S法則），蓬萊海岸莊園圖片介紹及主要種植品種，主品牌形象畫面，主推產(chǎn)品形象畫面，自主品鑒區(qū)舞臺背景板，11主持至此演講臺一個：配鮮花，舞臺前兩側(cè)各放置1個2*2*1組合堆頭，主宴會品鑒區(qū)兩側(cè)各放置4個易拉寶，舞臺右側(cè)靠前部懸掛投影幕墻，各臺位前放置節(jié)目單一張，12品鑒會文字資料設(shè)計，邀請函文案及設(shè)計（老范）

13主持人串詞

第三篇：紅酒品鑒會方案

皇家龍船“紅酒品鑒會”動策劃方案

一、活動主題：

“皇家龍船，醉心之舉”皇家龍船紅酒品鑒會

（四）。活動目的：

1.以小型紅酒沙龍會的形式，進(jìn)一步提升品牌形象和企業(yè)知名度。2.通過大家互動交流，對皇家龍船葡萄酒有個全面了解，可以全面了解葡萄酒。

二、活動地點：

自己準(zhǔn)備的葡萄酒品鑒區(qū)

三、活動時間： 每月4-8次

四、參與人員：

邀約的有效客戶10—20人

五、活動形式：

紅酒知識＋自由分享+紅酒評鑒+紅酒銷售

六、活動準(zhǔn)備：

1.紅酒品鑒區(qū)的布置，紅酒杯，紅酒，桌椅，水果、以及原味餅干等

2.邀請前期鋪墊客戶，發(fā)公司統(tǒng)一的皇家龍船邀請函（分電子函和彩頁函）（如下圖，電子版已準(zhǔn)備）

3.接待人員，倒酒開酒人員，音樂播放人員

七、紅酒沙龍內(nèi)容：

活動主要以輕松愉快的自由交流形式，講述和宣傳紅酒文化，提升客戶在紅酒方面的品味，從而提升皇家龍船的美譽(yù)度，增加客戶對皇家龍船的鐘愛度，吸引客戶購買紅酒。

1、迎客，輕音樂暖場，讓來賓有一種親切感；

2、紅酒知識的導(dǎo)入，讓大家更加了解葡萄酒

3、紅酒品鑒互動交流，輕松愉快的狀態(tài)下銷售成交。

八、活動流程：（1個半小時）如： 14：00—14:05迎客進(jìn)入展廳

14:05—14:10 主持人入場，渲染氣氛，活動開始 14:10—14:20 紅酒知識介紹+企業(yè)文化 企業(yè)文化

好了，企業(yè)文化介紹完畢，下面跟大家分享葡萄酒知識。

皇家龍船酒業(yè)有限公司隸屬于深圳市聯(lián)合創(chuàng)投旗下的全資子公司，深圳聯(lián)合創(chuàng)投是2015年11月20日正式掛牌的一家上市企業(yè)，股權(quán)代碼為363374。也是國際高端葡萄酒的運營商、香港葡萄酒會的戰(zhàn)略合作伙伴。公司旗下全資擁有法國的路易圣比爾酒莊以及澳洲的萊蔻玫瑰莊園，現(xiàn)在已經(jīng)做到線上線下全覆蓋、公司堅持以產(chǎn)品與服務(wù)為中心，利用線上平臺分銷裂變與線下實體體驗館雙結(jié)合的模式，讓我們消費者得到更加多不同的體驗的同時也成為真正意義上的消費商。我們有專業(yè)的葡萄酒知識培訓(xùn)服務(wù)和專業(yè)的連鎖管理團(tuán)隊。我們立志行業(yè)做到卓越。我們團(tuán)隊在在哪里，直營店就要開到哪里，力求為大家打造一個專業(yè)精良的葡萄酒專業(yè)平臺。

歡迎各位嘉賓的到來，我們今天的品鑒會的葡萄酒知識內(nèi)容是我們10講之中的第四講，關(guān)于葡萄酒的釀造。

說起葡萄酒的釀造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的釀造可不是簡簡單單的把葡萄扔到橡木桶里就能釀造的哦!

大家可以對照PPT上圖片，我給大家一一的去解釋這些步驟： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和機(jī)器采摘，對于法國等歐洲這些舊世界的國家來說，都是比較喜歡人工采摘的。第二步是把采摘帶回來的葡萄進(jìn)行粉碎放汁。①：采摘去梗。②：破碎，水果粉碎放汁

③：發(fā)酵，葡萄汁果漿、果皮、等混合物在發(fā)酵桶里面被浸泡3至4天，從中提取顏色。葡萄的糖份開始轉(zhuǎn)化為酒精。④：剩下的果皮與汁，這些汁的味道更濃，顏色更深。⑤：榨汁，提取葡萄汁，過濾掉籽粒、皮、等一些果渣。

⑥：酒槽中的培養(yǎng)，在地酵桶里完成酒精發(fā)酵后，葡萄酒開始蘋果酸乳酸發(fā)酵，讓口感變得更柔和，香氣更豐富酒質(zhì)更穩(wěn)定。⑦：酒開始轉(zhuǎn)向橡木桶。

⑧：橡木桶中培養(yǎng)，大部分高品質(zhì)的葡萄酒 地發(fā)酵完成后，都會經(jīng)過一段時間的橡木桶培養(yǎng)，你可以選擇12個月或21個月陳放，這樣可以得到更復(fù)雜的香氣及結(jié)構(gòu)。

⑨：澄清，進(jìn)行到最后，清除任何沉淀物和雜質(zhì)。

⑩：裝瓶，酒是被封在一個有螺絲帽或橡木塞的瓶子里，并放在靜止?fàn)顟B(tài)。

補(bǔ)充：按步驟講進(jìn)行補(bǔ)充穿插的內(nèi)容

在我們身邊，時常會有人在家里用簡陋的器皿就可以釀酒了，這并不奇怪，釀造葡萄酒其實很簡單。如果你知道用什么樣的原料做什么樣的菜，你就會知道，只要你了解了其中幾個關(guān)鍵的步驟，你也會成為一個驕傲的釀酒師。

1、采摘

就像做菜一樣，葡萄是釀造葡萄酒的唯一材料。當(dāng)葡萄完全成熟以后，人們開始采收葡萄。采收最好的時間是中午陽光熱烈的時候，那樣可以保證葡萄上沒有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季節(jié)遇到下雨，那將是葡萄的災(zāi)難，也是葡萄酒的災(zāi)難。因為每一滴雨水都可能在短時間內(nèi)降低葡萄的糖分，從而降低葡萄的質(zhì)量。采收時我們注意到，果農(nóng)們盡量小心翼翼而不使葡萄果粒破損，破損的葡萄會很快腐爛影響酒的風(fēng)味。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點，進(jìn)行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。為此，有的把葡萄酒廠建在葡萄園里；有的把葡萄破碎機(jī)安在葡萄園里，這樣可以保證采收的葡萄即時加工。

2、破皮去梗

紅葡萄酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先使葡萄果粒破裂而釋放出果汁，讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋放出這些多酚類的物質(zhì)。葡萄梗的單寧較強(qiáng)勁，通常會除去，有些酒廠為了加強(qiáng)單寧的強(qiáng)度會留下一部份的葡萄梗。在很多關(guān)于葡萄酒的影片里我們都可以看到破碎葡萄的情景，人們在一個大桶里踩葡萄，可以視為最原始的葡萄秀了。

直到今天，還有不少地方在采收葡萄的季節(jié)里，舉行這樣的踩葡萄活動，以慶祝豐收和釀酒的開始。雖然大規(guī)模的生產(chǎn)，都有專業(yè)的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行壓榨，但人們依然向往傳統(tǒng)的手工壓榨的情趣，這就給葡萄酒的誕生從一開始就注入了浪漫和快樂的元素。

3、浸皮與發(fā)酵

完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。傳統(tǒng)多使用無封口的橡木酒槽，現(xiàn)多使用自動控溫不銹鋼酒槽，較高的溫度會加深酒的顏色，但過高(超過32℃)卻會殺死酵母并喪失葡萄酒的新鮮果香，所以溫度的控制必須適度。這個時間要經(jīng)過5-7天，其間要不斷的攪拌，使葡萄汁與葡萄皮盡可能完全的融合，浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。當(dāng)發(fā)酵完，浸皮達(dá)到需要的程度后，即可把酒槽中液體的部份導(dǎo)引到其它酒槽，此部份的葡萄酒稱為初酒。

如果要生產(chǎn)新鮮的果香型紅葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。這樣只要將部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。這種發(fā)酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物質(zhì)更多地釋放出來。

用此法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人(香蕉、櫻桃酒等)，單寧含量低容易入口等特性，常被用來制造適合年輕時飲用的清淡型紅葡萄酒，如法國寶祖利(Beaujolais)出產(chǎn)的新酒原理上制造的特點是將完整的葡萄串放入充滿二氧化碳的酒槽中數(shù)天，然后再榨汁發(fā)酵。事實上，由于壓力的關(guān)系很難全部保持完整的葡萄串，會有部份被擠破的葡萄開始發(fā)酵除了能生產(chǎn)出具特性的酒之外，這種釀造法還可讓乳酸發(fā)酵提早完成，好趕上十一月第三個星期四的新酒上市。

4、榨汁與后發(fā)酵

主發(fā)酵完成后，立即進(jìn)行皮渣分離，把自流汁合并到干凈的容器里，滿罐存貯。

由于主發(fā)酵生產(chǎn)的葡萄原酒，其中的酵母菌還將繼續(xù)進(jìn)行酒精發(fā)酵，使其殘?zhí)沁M(jìn)一步降低。這個時候的原酒中殘留有口味比較尖酸的蘋果酸，必須進(jìn)行后發(fā)酵過程，也叫蘋果酸—乳酸發(fā)酵過程。這個過程須在保持20°～25℃條件下，經(jīng)過30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才稱得上名副其實的紅葡萄酒。

5、橡木桶中的培養(yǎng)

每一種葡萄酒，發(fā)酵剛結(jié)束時，口味都比較酸澀、生硬，為新酒。為了使新酒經(jīng)過貯藏陳釀，逐漸成熟，口味變得柔協(xié)、舒順，達(dá)到最佳飲用質(zhì)量，幾乎所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)。

根據(jù)釀酒葡萄的品種不同，特別是市場消費者對紅葡萄酒產(chǎn)品的要求不同，決定紅葡萄酒貯藏陳釀的時間長短。有些紅葡萄品種如玫瑰香、美樂、黑虎香等，適合釀造新鮮的、果香型濃郁的紅葡萄酒。當(dāng)年釀造的紅葡萄酒，經(jīng)過澄清處理和穩(wěn)定性處理，即可上市銷售。待第二年葡萄季節(jié)到來之前，要全部銷完。這種類型的紅葡萄酒，其平均的貯藏陳釀期只有半年。有些世界上著名的紅葡萄酒品種，如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、西拉等，適合釀造陳釀型的紅葡萄酒，其原酒必須經(jīng)過2～6年，甚至更長時間的貯藏陳釀，才能盡善盡美。

6、儲藏管理

在各種容器中沉睡的葡萄酒仍然在成長，要發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)和物理—化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒逐漸成熟。

為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。這個過程是釀酒師最為得意的時候，他要隨時品嘗每個容器中的葡萄酒的變化，掌握它的口感和成熟度，就像一個坐月子的母親，悉心呵護(hù)剛剛出生的嬰兒。這就是我們所說的紅葡萄酒的培養(yǎng)和后期管理。

7、澄清后裝瓶

剛裝瓶的葡萄酒，或剛出廠的葡萄酒，應(yīng)該是澄清、晶亮、有光澤。瓶裝葡萄酒隨著裝瓶時間的延長，特別是瓶裝紅葡萄酒，裝瓶2～3年以后，普遍會出現(xiàn)渾濁或沉淀現(xiàn)象。雖然多年裝瓶的紅葡萄酒，沉淀現(xiàn)象是不可避免的，而且這種沉淀的 紅葡萄酒，不影響飲用質(zhì)量。但有些消費者，對渾濁的葡萄酒，特別是對有沉淀物的葡萄酒，從感情上不能接受，不能認(rèn)可。有些人甚至把渾濁沉淀的葡萄酒，視為變質(zhì)的葡萄酒。因此，為了打消消費顧慮，裝瓶前就必須進(jìn)行一系列的澄清和穩(wěn)定性處理工藝。

葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清兩種方法。自然澄清就是酒中的懸浮微粒自然沉淀后分離，但是這種手段是達(dá)不到商品葡萄酒裝瓶要求的，必須采用人為添加蛋白質(zhì)類物質(zhì)來吸附懸浮微粒的澄清手段，以加速澄清過程和增加澄清度。同時，還需要將葡萄酒在裝瓶前加熱殺菌或者冷凍處理，或無菌過濾的方法，將葡萄酒中的細(xì)菌或酵母菌統(tǒng)統(tǒng)除去，就可以提高葡萄酒的化學(xué)穩(wěn)定性。(文/張建生，部分圖片來源：ASC)

最后的工序都結(jié)束之后，我們就可以裝瓶了，裝瓶后美酒完成了質(zhì)的變化，已經(jīng)從葡萄完成了酒的蛻變。在瓶中后美酒與木塞還會繼續(xù)通過空氣運動，達(dá)到從青澀到成熟的成長階段，然后等待懂酒的您品嘗美酒！

下面讓大家首先來試下我們的智利西拉干紅葡萄酒紅標(biāo)裝。

14:20—14:50?品鑒準(zhǔn)備好的3—5款紅酒，并介紹其口感和各自的特點（展示ppt，葡萄酒介紹和酒莊介紹。根據(jù)實際操作，案例如下）

14:50—15:20 自由交流時間，再次介紹紅酒給我們帶來的各種好處，再次抓住客戶需求，銷售成交。（可用如下話術(shù)進(jìn)行溝通）

葡萄酒作為一種快消品,對我們消費者來說，是生活中的一種必須品了，作為中國這樣一種愛酒大國來說，我們現(xiàn)在對酒類的需求越來越專業(yè)化了，不像以前酒都是道聽途說，別人說好，我們就覺得好！但是現(xiàn)在我們自己通過互聯(lián)網(wǎng)，對酒類的了解也越來越多，有些愛喝酒的消費者更是對酒類有著獨特的見解。葡萄酒不是單純的酒類，它有著對人身體很多的益處，比如每晚喝150毫升左右，對人的身體是非常有益處的。因為葡萄酒有身體需要的抗氧化酶，可以很好的阻擋自由基，讓身體處于健康的狀態(tài)，同時起到抗衰老的功效。所以喝紅酒對人身體是很有好處的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音樂響起，再次舉杯！互相道別，歡送嘉賓！活動結(jié)束！

九、活動后期推廣宣傳

紅酒沙龍活動后期，整合資源展開全公司人員的宣傳，公司公眾號平臺宣傳，盡可能將活動宗旨、活動效果宣傳出去，提升品牌形象，讓更多的客戶了解皇家龍船酒業(yè)有限公司。?

第四篇：紅酒品鑒會方案

高端客戶紅酒品鑒會策劃方案

前言

隨著社會發(fā)展，人民生活品質(zhì)提高，紅酒慢慢走進(jìn)普通老百姓家庭。

現(xiàn)在大多宴會，開始以紅酒為消費中心，因為它不僅能烘托氣氛，還能提升品位。

紅酒已不僅僅是一杯佳釀這么簡單，它所意味的是一種臻純曼妙的生活境界。于舒適雅致的咖啡廳小窗邊心無旁騖地閑坐，拿起玲瓏曲線、晶瑩剔透的紅酒杯子細(xì)細(xì)把玩，輕輕搖曳，品味頂級紅酒，享受特色美食，傾心與同樣愛好紅酒的有緣人輕松的交談，每一口酒的芬芳，每一眼的凝眸，每一耳的傾聽，盡情感受歡樂，沉醉其中，體味一絲浪漫的情趣，重溫一段悠悠的情懷。

一、活動背景

為了尋求和探索、定位高端客戶。武當(dāng)紅紅酒代理商推薦紅酒品酒會模式，以供保險公司在找尋客戶、定位客戶，以及敲定客戶上與保險產(chǎn)品強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，舉辦一場紅酒品鑒會，這是形象展示，品牌提升的大好良機(jī)。

二、活動目的

為提升業(yè)績、業(yè)務(wù)員晉升做鋪墊，主要是借此機(jī)會為保險公司宣導(dǎo)保險產(chǎn)品做宣傳，同時加強(qiáng)紅酒交流氛圍，答謝老客戶加保，新客戶跟進(jìn)，以達(dá)到大幅提升保費的目的。

三、活動主題

1、《生命感官之旅》：我與紅酒有個約會?。ㄕ埧蛻魠⒓蛹t酒品鑒會）

源自神農(nóng)架的野生嫁接葡萄，中國第一款養(yǎng)生野普通紅酒——武當(dāng)紅，每瓶紅酒都有自己的特性與靈魂。找尋屬于自己紅酒的過程即是一場華美優(yōu)雅的感官之旅，樂趣盎然。

2、《生命健康之旅》：我與客戶有個約會?。罘桨福鹤寴I(yè)務(wù)員給客戶送紅酒）

3、《生命武漢之旅》：六七聯(lián)動三萬以上前20名，參加武漢之旅。

四、活動時間

2017年5月25日-7月24日

五、活動地點

常州市大型酒店

六、活動創(chuàng)意

1、高雅尊貴的武當(dāng)紅紅酒品鑒會，更加彰顯參會客戶的地位身份和高雅的品味。

2、邀請優(yōu)秀弦樂隊現(xiàn)場演奏，為品鑒會助興，讓現(xiàn)場嘉賓度過一段輕松滿足的時間。

3、講紅酒知識講解與活躍品酒游戲相結(jié)合，加強(qiáng)品鑒會的互動性，調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛，推動品牌理念的提升。

七、活動內(nèi)容及流程

1、來賓簽到并領(lǐng)取一支盒裝武當(dāng)紅紅酒及號碼牌，用于活動現(xiàn)場抽獎。

2、活動開始：主持對相關(guān)單位和單位到場主要嘉賓進(jìn)行介紹（主辦方、承辦方、協(xié)辦方的到場主要負(fù)責(zé)人等）接著主辦方代表講話，介紹品鑒會主題，配合優(yōu)美的現(xiàn)場音樂演奏，宣布品鑒會開始，將在場嘉賓帶入奇妙的感官之旅。

3、主持人介紹紅酒師背景，由紅酒師做一系列的品酒知識講解與演示：

介紹紅酒的品牌、背景 講解紅酒鑒賞的知識 講解紅酒儲藏知識 講解紅酒飲用知識

4、穿插紅酒知識問答（小游戲），以調(diào)節(jié)氣氛，增加互動性，參與者可得到小禮品。

紅酒中西餐搭配連連看：在給出的食物后面選出應(yīng)搭配的紅酒 挑戰(zhàn)紅酒師：把眼睛蒙住靠品酒來分辨紅酒。

場合達(dá)人秀：根據(jù)家庭節(jié)日，朋友聚會，婚禮宴請，商務(wù)禮儀等場合來選擇適宜的紅酒

紅酒送禮知多少：分不同人群的紅酒送禮技巧，給女性送酒禮，給長輩送酒禮，給懂酒人事送酒，給領(lǐng)導(dǎo)送酒等 紅酒感言評選：從來賓寫的感言中選出優(yōu)秀的發(fā)獎。

5、品酒會正式開始，參加者品酒，享受精美水果和小吃，聆聽現(xiàn)場樂隊演出，放松心情，為下面的活動做準(zhǔn)備。借由奇妙的感官之旅，幫助來賓找到與自己心有靈犀的紅酒感應(yīng)。

6、保險產(chǎn)品介紹。

7、抽獎：從來賓中抽取幸運者獲得紅酒，代金卷等禮品。

8、建議活動結(jié)束后，制作此次品鑒會的專題片、照片贈送給到場的品鑒者，延伸后續(xù)傳播效果，同時可以作為一個宣傳片，讓與會嘉賓以及更多沒有出息活動的目標(biāo)受眾，都充分感受品牌及文化的魅力。專題片內(nèi)容除活動現(xiàn)場品鑒會過程外，增加一些豐富的內(nèi)容，比如紅酒文化，歷史，品牌理念及產(chǎn)品圖片等，更好展現(xiàn)整體形象，吸引消費者。專題片可用于品牌形象展示，代理商的播放，資料存檔，饋贈到場嘉賓及重要目標(biāo)客戶等。同時，針對不同的傳播媒體的獨特特性，實現(xiàn)傳播效果的最大化，例如如果是時尚類媒體，著重全面塑造紅酒文化的形象，吸引消費者的關(guān)注，食品行業(yè)類媒體，從紅酒的行業(yè)角度解析其在生活中的地位及影響力。

八、活動現(xiàn)場布置

品酒會的最佳環(huán)境應(yīng)該是明亮舒適，清靜幽雅，通風(fēng)良好，溫度以18-20度為最佳。

會場設(shè)置簽到處，簽名版，劃分活動表演區(qū)，品酒區(qū)，冷餐區(qū)等區(qū)域。

張貼紅酒文化噴繪畫以增強(qiáng)氣氛、設(shè)置自助品鑒臺，放置配有冰桶的產(chǎn)品，為先到的嘉賓提供一個交流品鑒的場所。

放置葡萄酒架一組，按檔次放置產(chǎn)品，以在后面活動中使用。主活動區(qū)周圍放置品牌文化簡介的易拉寶，主推產(chǎn)品形象畫面等。

九、邀請對象

中高階層實業(yè)有成準(zhǔn)客戶、有加保能力的老客戶，葡萄酒愛好者等，邀請函設(shè)計精美，詳細(xì)介紹品鑒會的主題與內(nèi)容，高檔有特色的品鑒會必定會吸引消費者參加的積極性。

十、操作流程

1、預(yù)熱：從各機(jī)構(gòu)的早會客戶；

2、累積：讓業(yè)務(wù)員加大宣傳，為六、七聯(lián)動做好準(zhǔn)備；

3、制作：聯(lián)動方案的海報、紅酒的海報等；

4、溝通：內(nèi)、外勤骨干一定要事先溝通；

5、啟動：挑戰(zhàn)賽、對抗賽亮相；

6、追蹤：每天晚上的追蹤戰(zhàn)報發(fā)到手機(jī)上，早會的宣導(dǎo)等；

7、步驟：每周追蹤榜、對抗榜、挑戰(zhàn)榜等；

8、扎帳：及時兌現(xiàn)紅酒，追蹤承保。

9、總結(jié)：為下次大型賽事做準(zhǔn)備。

第五篇：紅酒品鑒會策劃方案

淺斟生活優(yōu)雅、一品幸福人生——紅酒品鑒會（1）活動目的

讓業(yè)主感受到優(yōu)雅、幸福的生活，增進(jìn)之間的情感交流，為公司二期產(chǎn)品作推介。（2）活動主題

淺斟生活優(yōu)雅、一品幸福人生（3）活動創(chuàng)意

①依據(jù)項目的建筑風(fēng)格、園區(qū)風(fēng)景以及具有極具特點的園區(qū)景點或主題公園為活動地點，凸顯項目傲視群芳的硬件優(yōu)勢。

②高雅尊貴的經(jīng)典紅酒品鑒活動，更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。③源于歐洲的熱情的拉丁舞蹈，不但體現(xiàn)高雅的品味，帶給味蕾華美的感受，更讓五官體驗奢華的歐洲風(fēng)情。

（4）活動組織

主辦：房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

策劃承辦：會展服務(wù)有限公司（整個活動具體組織、布置、協(xié)調(diào)）（5）活動地點 小區(qū)

（6）活動時間 2011年8月（7）活動對象

業(yè)主、及業(yè)主偕同前往的人士。鼓勵偕同友人前往，但是限定同往人數(shù)。（8）活動前期準(zhǔn)備籌備 ●房地產(chǎn)開發(fā)有限公司： 聯(lián)系商家

活動場地、電源的提供； 活動現(xiàn)場安保工作； 活動前期宣傳計劃：①戶外廣告（通過橫幅、燈旗、彩旗、戶外廣告牌等方式發(fā)放紅酒品鑒會的信息）②邀請函（向小區(qū)業(yè)主、意向客戶、媒體發(fā)送邀請函）

●會展服務(wù)有限公司： 活動場地包裝； 活動現(xiàn)場布置；

整個活動流程的執(zhí)行與監(jiān)督。（9）活動內(nèi)容 ①品鑒紅酒 ②參觀花式調(diào)酒 ③拉丁舞表演 ④抽獎活動（10）活動流程 ①領(lǐng)導(dǎo)致辭。

②歐洲舞蹈表演：拉丁舞

③紅酒專業(yè)人士帶領(lǐng)下，進(jìn)入紅酒的世界，歐洲樂器伴奏 ④參觀專業(yè)調(diào)酒師現(xiàn)場進(jìn)行花式調(diào)酒 ⑤抽獎、發(fā)獎品。⑥安排離場。（11）活動經(jīng)費預(yù)算