第一篇：專題品酒會(huì)策劃經(jīng)驗(yàn)記錄

專題品酒會(huì)策劃經(jīng)驗(yàn)記錄

品酒會(huì)議起源于歐美，主要特點(diǎn)是一種經(jīng)濟(jì)簡單與輕松活潑的招待形式，品酒會(huì)作為人們進(jìn)行商務(wù)社交的重要平臺(tái)，而被一直沿用至今，同時(shí)也衍生出更多的分支，專題品酒會(huì)就是其中的之一。

一、專題品酒會(huì)會(huì)議策劃流程

1、人數(shù)的選定場地的選擇和布置

2、酒杯的準(zhǔn)備(最少一人兩個(gè)，如果沒有那么多，可以準(zhǔn)備每人一瓶礦泉水，換酒時(shí)洗杯)，簡單配餐的準(zhǔn)備(奶酪，干面包，餅干薯?xiàng)l等，可在桌子中間布置3—5個(gè)公用餐盤放置，當(dāng)然也可有可無,視情況而定)，3、簡易紙杯(每人兩個(gè)，為吐酒，換酒洗杯時(shí)使用)

4、礦泉水

5，酒款的準(zhǔn)備。

6、攝像機(jī)(可有可無)

7、品酒會(huì)歡迎致辭

8、法國酒簡單介紹(主要產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的分類，主要葡萄品種)

9、簡單介紹準(zhǔn)備的酒款

10、如何開酒，倒酒，飲酒的順序：

11、如何品酒：

13、如何配餐：

14、如何選購葡萄酒：

15、葡萄酒的儲(chǔ)存：

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16、飲用葡萄酒的好處

17、自由交流提問，消費(fèi)者常見問題的解析：

二、品酒會(huì)上酒規(guī)則在西餐中，每道菜跟有一種酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有嚴(yán)格的規(guī)定。服務(wù)員要嚴(yán)格掌握，不能出差錯(cuò)。

一般上酒的規(guī)則是：

1、上果盤或海味時(shí)跟上具開胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在斟烈性酒的同時(shí)，在水杯內(nèi)倒上冰水。夏季還須放上一塊冰，以保持冷度。

2、上湯時(shí)跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前將舍利杯與烈酒杯對調(diào)一下位置，使來賓舉杯方便。

3、上魚時(shí)跟濃度較低的白葡萄酒，用白酒杯。這道酒應(yīng)是冰鎮(zhèn)的，在夏天須提前將酒水鎮(zhèn)，開席前將酒放入冰桶，并在冰桶內(nèi)加入碎冰后運(yùn)至餐廳工作臺(tái)。斟酒前要將酒瓶揩干，用口布包好瓶子后再斟酒。

4、上副菜時(shí)跟紅葡萄酒，用紅酒杯。斟酒時(shí)盡量避免搖動(dòng)，以防酒內(nèi)沉淀物倒出。上主菜時(shí)跟香檳酒，用香檳杯。香檳酒是隨菜酒中的主酒，酒中有充足的氣體，開瓶時(shí)能發(fā)出清脆的響聲。

5、上甜食時(shí)跟巴得酒，用巴得杯。該酒是深紅色的葡萄酒，味甜而略酸，有較深的葡萄味，適宜于進(jìn)甜食時(shí)飲用。

6、上水果和干酪時(shí)，一般不跟酒。

7、上咖啡時(shí)跟立口酒，用立口杯。這種酒度數(shù)較高又很甜，有幫助消化的作用。

8、西餐斟酒不宜太滿，一般紅葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3為宜。斟香檳酒分兩次進(jìn)行，先斟至杯的1/3處，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可，啤酒順杯壁斟，分兩次進(jìn)行，以泡沫不溢為準(zhǔn)。

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第二篇：完美策劃品酒會(huì)

品酒PARTY（Wine Tasting）是一個(gè)讓家人和朋友聚在一起，了解葡萄酒、嘗試新的或不尋常的葡萄品種的好機(jī)會(huì)。無論是僅僅以奶酪搭配葡萄酒或做更深入的縱向或橫向的品嘗，一定要保證在細(xì)心品嘗之后發(fā)覺紅葡萄酒或白葡萄酒的新的細(xì)微差別。請閱讀以下實(shí)踐記錄，它將幫助您獲得最好的品酒體驗(yàn)。

Tasting Party所需時(shí)間：2-3小時(shí) 1.基本計(jì)劃：

開始：首先，你需要決定想要辦的品酒Party的類型。葡萄酒品酒會(huì)的類型多種多樣，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒會(huì)，有縱向、橫向品酒會(huì)還有價(jià)格基準(zhǔn)的品酒會(huì)以及其他類型。

推薦的品酒會(huì)類型包括：

垂直品酒會(huì)（TheVerticalWine?Tasting。同一類型的葡萄酒，出產(chǎn)于同一酒莊，但不同年份。強(qiáng)調(diào)不同年份的不同品味）

水平品酒會(huì)（TheHorizontalWine?Tasting。同一年份，同樣類型但出產(chǎn)于不同酒莊。強(qiáng)調(diào)不同酒莊的產(chǎn)品特點(diǎn)）

新舊世界對比品酒會(huì)（OldWorldvs.NewWorld?WineTasting）葡萄酒和奶酪品酒會(huì)（TheWineandCheeseTasting）葡萄酒和巧克力品酒會(huì)（TheWineandChocolateTasting）無價(jià)葡萄酒品酒會(huì)（The”Priceless”WineTasting）價(jià)格基準(zhǔn)品酒會(huì)（ThePricePointWineTasting）

其次，決定你的客人名單。在品酒會(huì)前至少兩個(gè)星期向他們發(fā)出邀請。

然后，設(shè)計(jì)品酒卡片。卡片上要詳細(xì)說明葡萄酒的類型，出產(chǎn)的葡萄園，生長年份以及對葡萄酒簡要描述（通常在葡萄酒的標(biāo)簽上都有）。確保每個(gè)客人有自己的品酒卡片，來記錄葡萄酒不同的外觀，香氣，風(fēng)味以及搭配奶酪的細(xì)微差別。

如果你想把品酒會(huì)辦的更為隨意自在，就只要提供給客人筆和紙，讓他們記下自己的心得。讓他們隨意的評價(jià)葡萄酒：哪種酒他們最喜歡，哪種酒他們最不喜歡等等。

2.更具挑戰(zhàn)

為讓派對更具挑戰(zhàn)性和樂趣，你提供了一個(gè)”盲品”體驗(yàn)。在這種情況下，你仍然要提供給客人們一人一張品嘗記錄卡。但是，在倒酒時(shí)不要顯示酒標(biāo)，讓他們?nèi)?dòng)員他們自己的所有的感官去辨認(rèn)各種酒。能夠?qū)⒋蟛糠志票嬲J(rèn)正確的客人將贏得一瓶酒或是一本關(guān)于品酒藝術(shù)的書作為獎(jiǎng)品。

3.裝飾

品酒派對的裝飾品可以從簡單白色臺(tái)布和蠟燭到充滿舊世界如托斯卡納氛圍的繪畫和散布在品酒會(huì)場的古色古香的酒瓶。不管是哪種情況，要記住保持輕松的氣氛，不要冷場?？梢钥紤]以一些葡萄酒瑣事開始派對，讓氣氛慢慢活躍起來。

4．物品清單 四到六瓶葡萄酒?

?開胃食物——你可能會(huì)想到提供一些清淡的零食在品嘗前開胃用。面包片——提供面包幫助客人們在品酒之間去恢復(fù)味覺。? 葡萄酒酒杯——每人一個(gè)? 水壺——用來涮杯子，在品酒之間恢復(fù)味覺。?

傾倒桶——在下次倒酒之前，將杯子里的剩酒倒在里面。? ?品嘗記錄卡片——描述并記錄品嘗過的每款酒。鋁箔或褐色袋子，盲品時(shí)用來來覆蓋酒瓶以及酒標(biāo)。?紙和筆?

?幽默——讓客人們分享他們對每款酒的想法和幽默

小貼士：

“一般的，品嘗葡萄酒時(shí)，要從干到甜的白葡萄酒開始，然后是輕度到豐滿酒體的紅葡萄酒。當(dāng)然，也可以從年輕的葡萄酒開始，過渡到更加成熟的葡萄酒結(jié)束，這也是很好的方法。讓客人們品嘗每款酒，并對葡萄酒的獨(dú)特的顏色，香氣和口味進(jìn)行評估

在派對上，一般每人每杯倒2盎司酒來品嘗就夠了。

在葡萄酒之間提供面包片和水，讓客人清洗前一款葡萄酒的味道，以充分體驗(yàn)下一款葡萄酒?！保?/p>

第三篇：品酒會(huì)策劃全攻略

品酒會(huì)策劃全攻略

品酒會(huì)除了作為商家推廣和銷售的一種體驗(yàn)式營銷方式，還越來越多的和其他行業(yè)相結(jié)合，作為答謝客戶、增進(jìn)交流、豐富活動(dòng)內(nèi)容的一種活動(dòng)。

例如：小型的新品發(fā)布會(huì)、簽約儀式；企業(yè)年終的媒體答謝會(huì)、還有一些是作為企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的酒會(huì)培訓(xùn)等等 酒會(huì)越來越多了，但是看到比較專業(yè)的服務(wù)卻少之又少。

常常見到一些活動(dòng)，雖然以酒會(huì)為主題，但是形勢和內(nèi)容卻并不紅酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推廣的公司舉辦的活動(dòng)也是如此，常常會(huì)讓人乘興而來，敗興而歸。

“服務(wù)生，請問還有杯子嗎？”服務(wù)生才顛兒顛兒的跑過來，拿過幾個(gè)還滴著水的杯子，滿頭大汗的說：“抱歉，抱歉！杯子不夠用了，這幾個(gè)剛剛洗好，給您！給您！”

上百位參加活動(dòng)的來賓，負(fù)責(zé)倒酒的服務(wù)人員卻只有2個(gè)，酒會(huì)變成了自助，大家紛紛自己舉瓶倒酒，嘿嘿，看來這次提供贊助的酒商可是要吃虧了。

再有就是那滿屋子的名牌香水混合后的氣息，會(huì)讓人的嗅覺麻痹和混亂。曾有一次參加品酒會(huì)，一位男士攜女伴前來，女生一定是特地為酒會(huì)打扮了一番的，還撒了很多l(xiāng)ancome miracle。這款香水的味道尤其是前調(diào)，是有草香、甜荔枝和鳶尾草混合的，香氣很重，這場小酒會(huì)瞬間就成了lancome miracle發(fā)布會(huì)了。

這對于那些葡萄酒只是為了烘托氣氛的活動(dòng)來說，會(huì)讓參與的人覺得舉辦方服務(wù)不夠到位，從而影響了舉辦方的形象；而對于目標(biāo)是葡萄酒的推廣和銷售的活動(dòng)來說，打擊則是致命的，服務(wù)能夠體現(xiàn)出專業(yè)性，大家不會(huì)愿意信任一個(gè)不夠?qū)I(yè)的酒商所推薦的產(chǎn)品。

酒會(huì)的形式多種多樣，有的是舉辦方邀請酒莊主或者釀酒師作為主講，邊介紹邊品嘗；有的是先有主題活動(dòng)，然后大家再隨意的品嘗主辦方提供的多款葡萄酒……

但無論哪種形式，都有一些最基本的事項(xiàng)要準(zhǔn)備，做到這些，雖然不能說一定是最專業(yè)的，但是，如果做不到，那就說明你肯定是不夠?qū)I(yè)的。

【一】宣傳品準(zhǔn)備

1.品酒會(huì)海報(bào)

印制海報(bào)或者易拉寶，張貼在活動(dòng)場地的入口以及場地中，作為活動(dòng)宣傳，并可以起到給來賓引路的作用。

2.邀請函

如果時(shí)間和費(fèi)用允許，制作一份精美的邀請函，是非常能夠體現(xiàn)舉辦方誠意和專業(yè)性的。

當(dāng)然還有更經(jīng)濟(jì)的方式，發(fā)送電子邀請函也可以。

邀請函的基本內(nèi)容要包括：酒會(huì)的主題、時(shí)間、地點(diǎn)（地圖）、葡萄酒名稱、參加酒會(huì)的注意事項(xiàng)（是否需要著正裝、如果是比較正式的品酒會(huì)，請?jiān)谘埡咸崾九坎灰褂孟闼惺坎灰褂锰觏毸龋?、舉辦方聯(lián)系方式。

3.葡萄酒資料

如果是為了推廣和銷售進(jìn)行的酒會(huì)，最好將當(dāng)日品嘗的葡萄酒詳細(xì)資料制作成彩頁，發(fā)放給來賓。這樣在大家離開后，還可以繼續(xù)回味，在需要購買的時(shí)候能夠方便的找到當(dāng)時(shí)品嘗過的是那一款。

【三】會(huì)場準(zhǔn)備

布臵品酒會(huì)應(yīng)至少提前2小時(shí)到場，目的是為了在嘉賓到場前安排好所有的事情。需要做的準(zhǔn)備如下：

1.葡萄酒酒和侍酒人員

根據(jù)最終確定出席的人數(shù)，估計(jì)要用的葡萄酒數(shù)量，再計(jì)算出酒杯的總量，一瓶750ml的葡萄酒能倒15-20個(gè)品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗，那就還要安排好侍酒人員為大家倒酒，不要讓來賓自己

2.簽到處

無論客人是否持邀請函前來，都可以在入口處設(shè)臵一個(gè)簽到處（迎賓處），既可以顯得正規(guī)，又能夠留下來賓的聯(lián)系方式，作為后續(xù)活動(dòng)的重要信息。

簽到處可以擺放一個(gè)名片盒和簽到簿，請來賓留下名片，任何足夠雅致的容器，都可以作為名片盒擺放在此。

另外也可以在簽到處擺放鮮花，如果簽到處就在品酒會(huì)會(huì)場內(nèi)或者距離很近，那么不要選擇帶有香味的鮮花，那會(huì)對來賓的嗅覺造成干擾。尤其是邀請國外的酒莊主、釀酒師參加的酒會(huì)，他們會(huì)不太喜歡看到有香味的花朵出現(xiàn)在酒會(huì)上。

2.開瓶器

如果要開12瓶或者更多的葡萄酒，就需要多準(zhǔn)備幾個(gè)最好用的開瓶器，保證能開瓶又快又省力。個(gè)人感覺酒刀要比其他形式的開瓶器好用得多，而且還可以適當(dāng)?shù)乃洠?/p>

3.大量的干凈酒杯

不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情況下，超過20人的品酒會(huì)，為每個(gè)人提供多款杯子是不太現(xiàn)實(shí)的。但至少需要為每一位來賓準(zhǔn)備一個(gè)酒杯！請人家參加酒會(huì)，卻沒有杯子，是非常不禮貌的。

這個(gè)酒杯選擇基本款郁金香形酒杯就可以了。許多酒窖會(huì)以中等的價(jià)格租酒杯，或者您購買的酒比較多，他們也會(huì)免費(fèi)借給您。當(dāng)然，您如果需要經(jīng)常舉辦這類活動(dòng)的話，也可以直接購買專業(yè)的品酒杯。

4.吐酒容器

一個(gè)小桶是非常必要的，或者可以從專業(yè)的提供商處購買專業(yè)的吐酒器。沒有專業(yè)的吐酒器，用冰桶也是看起來即專業(yè)又經(jīng)濟(jì)的選擇。另外，還可以將大量的餐巾紙或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周圍，這樣可以保護(hù)地面不會(huì)被葡萄酒濺臟。因?yàn)橹挥泻苌俚娜耍踔林挥袑I(yè)的品酒師才能永遠(yuǎn)精準(zhǔn)的把酒吐在吐酒器里。而葡萄酒一旦濺到了地毯上，清洗起來是非常困難的事情。

5.白色桌布

擺放酒具的桌子需要鋪上白色的桌布，這樣在適當(dāng)?shù)墓饩€下，客人才能正確地判斷葡萄酒的顏色。這款桌布也是在宜家選的，但怕紅酒濺到上面，才在中間又鋪了一條淺米色桌旗，事實(shí)證明要專業(yè)是需要付出代價(jià)的，桌旗也沒起到用，最后兩條都?xì)Я恕?/p>

6.白色餐巾紙

必要時(shí)，用它可以擦拭沿著酒杯流下的酒漬和濺出的酒；純白色餐巾紙還有一項(xiàng)更重要的作用，就是在觀察葡萄酒顏色的時(shí)候，可以襯在酒杯后面，以便不受周圍環(huán)境色彩的影響。

宜家的白色餐巾紙就非常好用，19.9元100張，面積夠大，厚度適中，非常有質(zhì)感，再配上RIEDEL或者SCHOTT水晶杯，整個(gè)酒會(huì)的專業(yè)性就通過這些細(xì)節(jié)得到了充分的展現(xiàn)。

5.礦泉水和干面包

當(dāng)需要的時(shí)候吃一塊干面包，喝一杯水就可以清新口腔。選擇較干的面包，會(huì)避免咸味和多余的風(fēng)味干擾味覺，要慎選奶酪，因?yàn)樗谖短S富而不適合在品酒中食用。礦泉水還可以用來清洗酒杯，如果要品嘗多款葡萄酒，而干凈的杯子又不足以供應(yīng)的話，就可以使用礦泉水清先洗一下酒杯，再繼續(xù)品嘗下一款。

圖片中的干面包就是在超市烘焙房買的法棍，3塊多錢一條，如果酒會(huì)有20人的話，大概3條就夠了。

8.紙和筆

有些來賓會(huì)比較喜歡邊品邊記錄，或者有些酒會(huì)會(huì)有主講人為大家做介紹，來賓會(huì)希望將專家的評論記錄下來，這個(gè)時(shí)候及時(shí)的遞上筆和紙，會(huì)讓大家覺得服務(wù)到位又貼心。

9.存放衣物處

不論酒會(huì)規(guī)模大小，給大家提供一個(gè)存放衣物的空間，會(huì)讓酒會(huì)的服務(wù)上升到一個(gè)更高的層次。試想一下，尤其是在冬季，如果房間里面比較熱，大家需要將大衣脫下來，沒有座位的酒會(huì)，來賓就需要將大衣搭在手上，很不方便；在有座位的酒會(huì)，大家會(huì)將衣物隨手搭在椅背上，行動(dòng)時(shí)容易碰灑紅酒，染臟衣服，整個(gè)會(huì)場也會(huì)顯得雜亂。

專業(yè)往往需要通過細(xì)節(jié)來展示，尤其面對葡萄酒，這個(gè)需要精心照料和靜心體會(huì)的尤物之時(shí)。

第四篇：XX年品酒會(huì)策劃方案

XX年品酒會(huì)策劃方案

導(dǎo)語：品酒會(huì)是一種經(jīng)濟(jì)簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動(dòng)方式中占有重要地位，具體而言，品酒會(huì)，是便宴的一種形式，會(huì)上不設(shè)正餐，只是略備酒水、點(diǎn)心、菜肴等，而且多以冷味為主。

篇一：品酒會(huì)策劃方案

一、會(huì)議目的

為協(xié)助銳利酒業(yè)在北京市場的發(fā)展，擴(kuò)大其知名度，本著宣傳澳洲紅酒的目的，特在玲瓏塔舉辦此次品酒會(huì)。

二、酒會(huì)時(shí)間地點(diǎn)

品酒會(huì)時(shí)間：20XX-07-29 下午3點(diǎn)-5點(diǎn)

地點(diǎn)：奧林匹克奧運(yùn)轉(zhuǎn)播塔三層

三、邀請來賓

品酒會(huì)擬邀請30人左右，來賓由四部分組成：

1北京各個(gè)政府部門領(lǐng)導(dǎo);

2北京各個(gè)商會(huì)地區(qū)商會(huì)的負(fù)責(zé)人、企業(yè)家;品酒愛好者

媒體記者;

四、品酒會(huì)流程

五、活動(dòng)安排與分工

六、活動(dòng)物料清單

七、現(xiàn)場布置

篇二：高端品酒會(huì)策劃方案

活動(dòng)綜述：本案將通過一種酒文化 的氛圍營造，并結(jié)合品鑒會(huì)本身的特殊性，將本次杏花村品鑒會(huì)打造成一個(gè)蘊(yùn)涵濃郁的文化氣息，并融合輕松愉快的歡樂氛圍的品鑒盛會(huì)。

活動(dòng)思路：從酒品特點(diǎn)出發(fā)，緊扣活動(dòng)主題，結(jié)合酒品特點(diǎn)，圍繞“色、香、味”三個(gè)篇章展開整個(gè)活動(dòng)的構(gòu)架

第一章：活動(dòng)概況

第二章：活動(dòng)流程

第三章：細(xì)節(jié)描述

第四章：創(chuàng)意裝飾

第五章：活動(dòng)統(tǒng)籌

活動(dòng)時(shí)間 Time

20XX年7月12日(周四)晚上18:00—21:00

活動(dòng)地點(diǎn) Place

東莞清溪新都會(huì)璜瑪酒店

活動(dòng)構(gòu)成 Content

品牌宣傳、領(lǐng)導(dǎo)致辭、拍賣會(huì)、節(jié)目演出、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)、趣味游戲經(jīng)銷商活動(dòng)

邀請嘉賓 Honored guest

由汾酒廠家或東莞總代理配合1、協(xié)助收集汾酒意向客戶信息：

在酒店宴會(huì)廳現(xiàn)場設(shè)置咨詢點(diǎn)，接受酒店的高端客戶對汾酒的咨詢

2、產(chǎn)品推介及汾酒品牌宣傳：

布置推介點(diǎn)，展示汾酒企業(yè)文化、播放企業(yè)宣傳片、產(chǎn)品展板，休息區(qū)產(chǎn)品資料提供。

3、發(fā)布汾酒集團(tuán)的最新信息：

通過亮相環(huán)節(jié)、展架、展板、影視片等手段，有效傳達(dá)汾酒集團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)駐東莞的決心和意義，提高經(jīng)銷商的信心。

4、以老帶新，增強(qiáng)經(jīng)銷商互動(dòng)性及購買信心：

經(jīng)銷商參加活動(dòng)、觀看演出，參與抽獎(jiǎng)互動(dòng)，提高經(jīng)銷商的滿意度，促進(jìn)口碑傳播。

活動(dòng)目的：

1、借品酒宴及拍賣會(huì)之勢，展現(xiàn)汾酒集團(tuán)的企業(yè)實(shí)力和誠信度

2、通過品酒宴活動(dòng)增強(qiáng)經(jīng)銷商信心，提升消費(fèi)者口碑傳達(dá)率，促進(jìn)后續(xù)銷售。

3、借拍賣會(huì)之勢，深挖客戶資源，為后期隆重推出新品尋找消費(fèi)群體。

第一篇：色·尚

本篇章主要以視覺感受和古色文化元素 為主題，進(jìn)而展開對“杏花村”的產(chǎn)品展示及推廣。

此篇章充分結(jié)合白酒文化中古典韻味的特色，把活動(dòng)內(nèi)容與產(chǎn)品特點(diǎn)相融合。

第二篇：香·醇

本篇章通過對“香·醇”的意象演繹，展現(xiàn)一種酒品所蘊(yùn)涵的內(nèi)在醇香。

第三篇：味·道

“道”字意為“酒道”之道;本篇章主要以專業(yè)品酒師對酒文化及商務(wù)禮儀中的

酒文化為闡述點(diǎn)，期間并結(jié)合為描述點(diǎn)，充分呈現(xiàn)的酒道文化。

PART 1 簽到入場 18:00之前

關(guān)鍵詞：簽到冊簽到，禮儀引導(dǎo)。

PART 2 項(xiàng)目推介、表演 18:00-18:40

關(guān)鍵詞：東莞總代理代表致辭及產(chǎn)品講解并配合播放汾酒產(chǎn)品及企業(yè)文化宣傳片，使來賓加深對產(chǎn)品及企業(yè)的印象。(穿插開場鼓舞)

PART 3 品酒晚宴、表演18:50-20:00

關(guān)鍵詞：來賓享用晚宴，廠家代表及總代理商與意向經(jīng)銷商的相互交流，增進(jìn)之間感情，促進(jìn)后續(xù)成交。(穿插百變魔術(shù)、DS領(lǐng)舞)

PART 4 表演、抽獎(jiǎng)20:00-20:40

關(guān)鍵詞：來賓可參與互動(dòng)游戲及活動(dòng)抽獎(jiǎng)。

(穿插百變魔術(shù)、DS領(lǐng)舞)

PART 4 合影留戀 20:50-21:00

關(guān)鍵詞：經(jīng)銷商大團(tuán)圓

禮儀小姐用溫文爾雅的微笑迎接到場嘉賓，用細(xì)致入微的服務(wù)讓嘉賓在入場前便能感受到一種尊貴與榮耀。嘉賓入場時(shí)，禮儀小姐指引嘉賓背板簽到。

簽到處安排4名禮儀小姐負(fù)責(zé)嘉賓的簽到事宜;

簽到完畢，禮儀為貴賓佩戴胸花;

貴賓胸花佩戴完畢，由兩名禮儀引領(lǐng)至貴賓休息室;其他嘉賓引領(lǐng)至?xí)?

17:00-18:00 領(lǐng)導(dǎo)來賓到達(dá)現(xiàn)場簽到，禮儀小姐分別引導(dǎo)簽到，為其佩戴胸花，并贈(zèng)送抽獎(jiǎng)券。產(chǎn)品展示影視片循環(huán)播放

汾酒亮相

18:00-18:05 開場表演：開場鼓舞表演 《黃金戰(zhàn)鼓》

18:05-18:15? 主持人登場，向來來賓致謝，并介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，簡要介紹宴會(huì)內(nèi)容

18:15-18:20 領(lǐng)導(dǎo)致詞、祝酒(品酒)

18:20-18:30 主持串場：以專業(yè)的評酒知識發(fā)表產(chǎn)品介紹。(禮儀小姐配合)

18:30-18:40 汾酒經(jīng)銷方案介紹、及產(chǎn)品介紹、(視頻播放配合)

18:40-18:50 來賓互動(dòng)：搶答有獎(jiǎng)環(huán)節(jié)(主持串場、禮儀小姐配合送獎(jiǎng)品)

18:50-20:00 來賓用餐、演出節(jié)目、抽獎(jiǎng)等

20:00-20:05 主持人發(fā)言，抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品解讀，宣布抽獎(jiǎng)規(guī)則

20:05-20:10 抽出：三等獎(jiǎng)

20:10-20:25 娛樂表演：百變魔術(shù)汾酒亮相

20:25-20:35 競拍環(huán)節(jié)：環(huán)節(jié)一

20:35-20:40 娛樂表演：DS領(lǐng)舞

20:40-20:45 抽出：二等獎(jiǎng)

20:45-20:55 競拍環(huán)節(jié)：環(huán)節(jié)二

20:55-21:00 抽出：一等獎(jiǎng)

20:55-21:00 演出：謝幕舞蹈、主持人宣布宴會(huì)圓滿結(jié)束!合影留戀

21:00-21:15 領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、來賓、經(jīng)銷商合影留念，活動(dòng)結(jié)束。

主持人提醒 嘉賓乘車地點(diǎn)等信息

內(nèi)容

描述

邀請函派發(fā)

主辦方公司于品酒宴前將來賓邀約并發(fā)送邀請函，并告知來賓活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、獎(jiǎng)項(xiàng)、活動(dòng)等，提醒請當(dāng)天準(zhǔn)時(shí)當(dāng)場

簽到環(huán)節(jié)

1、禮儀小姐身著迎賓服，體型端莊。在酒店大堂汾酒迎賓處，迎接手持邀請函的賓客和簽到臺(tái)指引賓客填寫信息和抽獎(jiǎng)券;安排4名(每邊各2名)銷售員指引客戶到相應(yīng)的就餐區(qū)。

2、在簽到處旁放置看板，介紹大致活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)時(shí)間、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品，吸引到場來賓積極參與。

產(chǎn)品推介、品牌推介

1、現(xiàn)場布置推介點(diǎn)，通過視頻播放、展板展示、人員講解、資料取閱等方式推介汾酒;

2、現(xiàn)場推介能強(qiáng)化保利·紅珊瑚品牌認(rèn)可度，尤其是對于已經(jīng)成為保利·紅珊瑚業(yè)主的客戶而言，增強(qiáng)信心，促銷現(xiàn)場銷售;

3、釋放老帶新相關(guān)優(yōu)惠政策

用餐

1、每一席安排2名銷售員與自己的貴賓及賓客的親朋進(jìn)行交流，介紹產(chǎn)品，釋放老帶新政策(老客戶介紹新客戶)利用汾酒老客戶挖掘出更多的潛在客戶。

內(nèi)容

描述

演出

1、來賓觀看演出，享受輕松愉悅的氛圍，通過活動(dòng)展示汾酒集團(tuán)的實(shí)力和誠信度、提升經(jīng)銷商及消費(fèi)者口碑傳達(dá)率，促進(jìn)后續(xù)成交。

2、結(jié)合現(xiàn)場魔術(shù)表演，帶動(dòng)宴會(huì)現(xiàn)場的氣氛，由魔術(shù)師給到場的來賓變出禮物。

3、為了增強(qiáng)宴會(huì)現(xiàn)場的體驗(yàn)性，現(xiàn)場特意為來賓設(shè)置參加抽獎(jiǎng)互動(dòng)，贈(zèng)送相應(yīng)的紀(jì)念禮品!

抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

18:40-18:50由主持人宣讀汾酒集團(tuán)企業(yè)背景，汾酒產(chǎn)品信息，釋放老帶新政策，并帶動(dòng)現(xiàn)場氣氛，以問答的形式抽出5名答對有獎(jiǎng)的來賓

20:05-20:10主持人從來賓中邀請一名來賓主抽取6名3等獎(jiǎng)來賓

20:25-20:35主持人邀請1名中三等獎(jiǎng)的來賓抽取2名二等獎(jiǎng)

20:40-20:50主持人邀請一位到場汾酒集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)抽取1名一等獎(jiǎng)

貴賓休息室：主辦方領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行接待工作;2名禮儀提供相關(guān)服務(wù);

主會(huì)場：安排4名禮儀小姐現(xiàn)場提供茶水、餐點(diǎn)等服務(wù)性工作;

會(huì)場大屏幕播放企業(yè)宣傳短片，同時(shí)配合備場音樂;

短片播放完畢，女子弦樂四重奏候場表演;篇三：品酒會(huì)策劃方案

一個(gè)令人難忘的品酒會(huì)，首先需要有一個(gè)優(yōu)秀的品酒會(huì)策劃方案作為基礎(chǔ)，而品酒會(huì)策劃方案首先需要確定一個(gè)主題，主題決定了品酒會(huì)采用哪些類型的葡萄酒、哪些價(jià)位的葡萄酒，一定程度上也決定了品酒會(huì)的流程。

主題一：水平品酒會(huì)

在水平品酒會(huì)上，你選擇的焦點(diǎn)應(yīng)該是在那些來自同一年份、不同葡萄園和不同酒商的同一種葡萄品種所釀制的葡萄酒上。比如，你可以將來自四到六家酒廠的XX年份白詩南葡萄酒集中起來。對于水平品酒會(huì)，你需要考慮的要素是：你是想品嘗來自同一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，比如全部來自納帕谷的XX年份白詩南;還是希望把它們混合起來，品嘗來自不同產(chǎn)區(qū)同一年份的同品種葡萄酒?如分別產(chǎn)自加利福尼亞、意大利和澳大利亞的XX年份白詩南葡萄酒。

主題二：垂直品酒會(huì)

垂直品酒會(huì)上要品嘗的是來自同一酒商、年份不同的同一葡萄品種所釀制的葡萄酒。通過垂直品酒會(huì)，你會(huì)對特定酒商出產(chǎn)的葡萄酒的風(fēng)格和構(gòu)成有所體會(huì)。

比如，在品酒會(huì)上你可以選擇來自凱斯葡萄園的XX、XX、XX年份的美樂葡萄酒。在這種品酒會(huì)上你要考慮的唯一要素就是年份的選擇;它要能讓品酒者從不同年份酒中品出一個(gè)葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒每年或明顯或是微妙的變化。這種品酒會(huì)還有一點(diǎn)可能讓人感興趣：你要查找有關(guān)特定葡萄酒或者酒商的資料，通過查看特定年份的天氣和病蟲害情況、或是生產(chǎn)過程有無變化，比如所使用的橡木桶，來確定當(dāng)年葡萄酒的釀造是否順利。這些都可以成為品酒會(huì)上有趣的交談話題。

主題三：不計(jì)價(jià)品酒會(huì)

不計(jì)價(jià)品酒會(huì)是要將價(jià)格偏見從品酒游戲里排除。在這種品酒會(huì)上，各種葡萄酒的價(jià)格都是看不見的。參與的品酒者能夠非?？陀^的對待所有葡萄酒，因?yàn)樗麄儾恢雷约汉鹊某嘞贾?，究竟是高達(dá)120美元/瓶還是僅僅只有10美元/瓶。

人們會(huì)很自然地將價(jià)格較高的葡萄酒認(rèn)作是品嘗起來口感更好的酒。然而，在這種情況的發(fā)生的時(shí)候，價(jià)格更高的葡萄酒賣的更好的原因往往要?dú)w于市場營銷和酒標(biāo)的識別，通常和葡萄酒的實(shí)際品質(zhì)沒有什么必然的關(guān)系。在不計(jì)價(jià)品酒會(huì)上，你無法從酒標(biāo)和價(jià)格上來判斷一款酒的優(yōu)劣。

主題四：計(jì)價(jià)品酒會(huì)

計(jì)價(jià)品酒會(huì)上的葡萄酒價(jià)格相近。比如，你可以提供售價(jià)20美元以內(nèi)的不同種類的赤霞珠或者40美元以內(nèi)的不同種類美樂葡萄酒。這種品酒會(huì)也是非常靈活的，目的是對在一個(gè)價(jià)格基準(zhǔn)內(nèi)的葡萄酒進(jìn)行比較。

主題五：八大種類品酒會(huì)

八大種類品酒會(huì)的目的在于，讓參與者們自己去一一品嘗八大種類的葡萄酒，然后由本人決定出自己的喜好。很多時(shí)候，人們認(rèn)為白葡萄酒就是白顏色的葡萄酒而紅酒就是紅顏色的葡萄酒。這種品酒會(huì)能讓參與者們重新領(lǐng)略哪些是白葡萄酒的類型，哪些是紅酒的類型，具有教育性。八大類型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮諾、美樂和西拉紅酒以及灰皮諾、長相思、霞多麗和雷司令白葡萄酒。

主題六：盲品

你可以采納上述任何一個(gè)主題，但要把酒標(biāo)從酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、紙袋遮起來，這樣就是一個(gè)盲品酒會(huì)。它的最大優(yōu)勢在于客人們不會(huì)對他們所品嘗的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒標(biāo)和價(jià)格的情況下對同一款葡萄酒的品嘗感覺會(huì)有多么不一樣。

要享受品酒聚會(huì)的樂趣，一定要記錄下客人們的喜好，這樣下次邀請他們的時(shí)候，你就有了準(zhǔn)備去購買讓客人們喜歡的葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)。

第五篇：品酒會(huì)工作總結(jié)

2011“添福杯”萊蕪首屆百姓品酒大賽

工作總結(jié)

由重慶百春商貿(mào)有限公司主辦，萊蕪市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局、茅臺(tái)白金酒、萊蕪市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、山東鳳城酒業(yè)有限公司協(xié)辦，山東萊蕪舜萊展覽展示有限公司、萊蕪傳媒聯(lián)盟承辦的2011“添福杯”萊蕪首屆百姓品酒大賽于2011年12月10日在銀座佳悅酒店成功舉辦。

本次活動(dòng)在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力支持和幫助下，項(xiàng)目組全體人員克服困難，積極開拓創(chuàng)新，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。共實(shí)現(xiàn)總收入134716元（其中現(xiàn)金50000元，實(shí)物總收入84716萬元；其中實(shí)物支出52669元，現(xiàn)金支出29067元；利潤54180元，其中現(xiàn)金利潤20933元.實(shí)物結(jié)余32047元。詳見報(bào)表)。

本次活動(dòng)的主要經(jīng)驗(yàn)和做法有8點(diǎn)：

一是創(chuàng)意新穎。本次活動(dòng)抓住酒類產(chǎn)品旺季促銷的時(shí)機(jī)，發(fā)動(dòng)酒廠積極參與，為活動(dòng)的成功舉辦奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，充分發(fā)動(dòng)市民參與，為商家找到了宣傳的亮點(diǎn)，挖掘了部分目標(biāo)客戶，為宣傳媒體搭建了一個(gè)平臺(tái)，吸引媒體樂于參與，找到了新聞素材。品酒大賽的成功舉辦開辟了萊蕪?fù)惢顒?dòng)的先河，為原有的各酒廠品鑒會(huì)抓住了新的素材，達(dá)到更好 的宣傳效果。同時(shí)該類活動(dòng)從創(chuàng)意出發(fā)就具備生存的土壤，能夠適應(yīng)市場，自我發(fā)展，具備可復(fù)制性，為公司找到了新的題材，具備成為品牌活動(dòng)的條件。

二是宣傳發(fā)動(dòng)充分。本次活動(dòng)得到了我市眾多媒體的大力支持，進(jìn)行了多角度、全方位、立體式的宣傳。如，齊魯晚報(bào)軟文的造勢；群發(fā)30000條短信有針對性的投放，擴(kuò)大了效果；山東商報(bào)、同盛信息為活動(dòng)進(jìn)行了商家宣傳；萊蕪在線、萊蕪熱線重點(diǎn)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)宣傳；時(shí)尚在線為酒廠進(jìn)行重點(diǎn)推廣；萊蕪電視臺(tái)、萊鋼電視臺(tái)、萊蕪日報(bào)、魯中晨刊為活動(dòng)進(jìn)行了后續(xù)宣傳。通過開展一系列的宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大了影響，對贊助單位進(jìn)行了豐富的回報(bào)，為今后協(xié)作開展同類活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。

二是準(zhǔn)備工作較充足。此次品酒會(huì)經(jīng)過兩個(gè)月的精心策劃和準(zhǔn)備，前期項(xiàng)目組做了大量的工作。首先，進(jìn)行了詳細(xì)的市場調(diào)查，其次制定了詳細(xì)的工作流程，對所有人員的工作進(jìn)行了細(xì)致的劃分，并以表格的形式把工作責(zé)任落實(shí)到人、到位。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)各人的分工，提前進(jìn)行了演練，對可能出現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行了整改。再次，在組織報(bào)名的過程中，嚴(yán)格按條件進(jìn)行篩選，確保了參賽人員的素質(zhì)。通過這次活動(dòng)，我們對萊蕪酒水市場進(jìn)行了充分的調(diào)研，更好的占有了酒水客戶資源，并對明年活動(dòng)的啟動(dòng)有了充分的準(zhǔn)備。同時(shí)，通過與客戶溝通，可以獲得更多的信息與資

源，為活動(dòng)的擴(kuò)展與延伸積累了良好的客戶資料庫。三是現(xiàn)場秩序井然。賽前，活動(dòng)組委會(huì)會(huì)同有關(guān)酒廠和品酒師研究制定了競賽規(guī)則、注意事項(xiàng)等規(guī)定。比賽中，參賽選手嚴(yán)格遵守競賽的各項(xiàng)比賽規(guī)程，賽出了風(fēng)格和水平，展示了良好的精神風(fēng)貌。各位評分員認(rèn)真履行職責(zé)，以高度的責(zé)任感和公正嚴(yán)明的態(tài)度進(jìn)行評判。特約監(jiān)督員現(xiàn)場全程監(jiān)督，確保了本次品酒活動(dòng)的公平和公正。通過緊張有序的比賽，從參賽的160名選手中選出了3個(gè)一等獎(jiǎng)、6個(gè)二等獎(jiǎng)和9個(gè)三等獎(jiǎng)，并現(xiàn)場進(jìn)行了表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。參加活動(dòng)的資深業(yè)內(nèi)人士和有關(guān)贊助廠家代表反映這是我市近年來舉辦的所有品酒類活動(dòng)中最成功的一次。

四是通力協(xié)作，團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮較好。本次活動(dòng)得到了中心各相關(guān)部門的大力協(xié)助和支持，如辦公室和會(huì)服部在記分組人手缺少的情況下，主動(dòng)擔(dān)任記分員，高效率的完成計(jì)分工作；安保部負(fù)責(zé)同志帶領(lǐng)大家親自在現(xiàn)場維持秩序；會(huì)服部、動(dòng)力部的同志們積極服務(wù)酒會(huì)現(xiàn)場，為活動(dòng)的順利開展提供了保障，也充分展示了我們中心團(tuán)結(jié)一致的高素質(zhì)形象。

五是工作有所創(chuàng)新?；顒?dòng)中工作人員充分發(fā)揮出了自己的策劃和想象力。比如，在比賽的總體構(gòu)思、酒水換裝中的編號設(shè)計(jì)、參賽選手號牌的設(shè)計(jì)等一系列的工作中，同志們都大膽進(jìn)行了成功的嘗試和創(chuàng)新；在對協(xié)作單位和贊助廠家 的內(nèi)容簡介上，自己制作的宣傳幻燈片、現(xiàn)場贊助商品展臺(tái)設(shè)計(jì)、選手獎(jiǎng)杯設(shè)計(jì)等創(chuàng)意都比較新穎，成為了本次品酒活動(dòng)的新亮點(diǎn)，受到領(lǐng)導(dǎo)和各方面的好評。

六是充分發(fā)揮了公司體制的優(yōu)勢。本次活動(dòng)突破原有的運(yùn)作模式，開創(chuàng)了新的業(yè)務(wù)類型，由原先的坐地等會(huì)變?yōu)橹鲃?dòng)出擊，掌握了業(yè)務(wù)的主動(dòng)性，整合了部分社會(huì)和客戶資源。本次活動(dòng)內(nèi)容、方式等先后多次變動(dòng)，但是作為活動(dòng)策劃的主體，始終能夠把握活動(dòng)的節(jié)奏，對于突發(fā)事件，能夠做到迅速反應(yīng)，及時(shí)處理。作為辦會(huì)主體的是舜萊公司，盡可能規(guī)避了對會(huì)展中心的不利影響，充分發(fā)揮了公司體制的靈活性，也為今后的工作打開了局面，初步達(dá)到了“開發(fā)一個(gè)，鞏固一個(gè)，培養(yǎng)一個(gè)”的效果。

七是本次活動(dòng)的啟示。以前公司也成功舉辦、承辦過各類活動(dòng)，但是受各種條件的制約，生命力不強(qiáng)，所以很難連續(xù)舉辦，現(xiàn)在成為品牌的只有書畫展。綜合分析其中的原因，外來各類活動(dòng)主要受舉辦主體的制約，外地辦展主體進(jìn)入萊蕪水土不服，對于萊蕪本地情況不了解，舉辦活動(dòng)存在短期行為，很難適應(yīng)本地環(huán)境；而本地舉辦的活動(dòng)雖然對于萊蕪情況比較熟悉，但是資源運(yùn)用不合理，缺少更高、更廣的視野，往往造成活動(dòng)規(guī)模小，為辦會(huì)而辦會(huì)的情況，使活動(dòng)連續(xù)性不強(qiáng)。通過本次活動(dòng)的舉辦，為公司找到了新的發(fā)展渠道，就是以商家為主題，吸引百姓廣泛參與，調(diào)動(dòng)商家參與 的積極性，形成商家與百姓的良性循環(huán)。打破固有的模式，讓活動(dòng)走出去，不斷地創(chuàng)新，充分利用掌握的媒體、客戶、人脈等資源，嘗試新的方式方法，使活動(dòng)不斷變化，實(shí)現(xiàn)開發(fā)、鞏固、培養(yǎng)的目標(biāo)。雖然在活動(dòng)的創(chuàng)新舉辦中，可能會(huì)發(fā)生虧損、效果差、不盡如人意等情況，但這些情況可以通過踏實(shí)的工作予以克服。只有不斷創(chuàng)新，采取靈活多變的營銷手段，才能實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展與壯大。存在的不足：

1、個(gè)別工作環(huán)節(jié)上還存在紕漏。由于初次舉辦類似的活動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)不足，個(gè)別環(huán)節(jié)有所疏忽。如，沒有為參賽選手準(zhǔn)備好礦泉水、簽到現(xiàn)場比較混亂、與舉辦地點(diǎn)管理方溝通不夠造成工作被動(dòng)等。此外，由于沒有提前和主持人以及評委溝通好，在頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了個(gè)別問題。

2、管理存在不規(guī)范現(xiàn)象。由于入場把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致部分未被邀請的人員混進(jìn)了宴會(huì)現(xiàn)場，雖然沒有影響宴會(huì)效果，也應(yīng)引起足夠的重視。

3、招商工作中出現(xiàn)畏難發(fā)愁情緒。在本次酒會(huì)的前期招商工作中，個(gè)別同志出現(xiàn)了畏難發(fā)愁現(xiàn)象或者工作不得法，導(dǎo)致了部分客戶資源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定時(shí)過于片面，僅考慮到大的酒類宣傳，對于萊蕪市場小型酒類及成型的酒類考慮較少，缺少經(jīng)驗(yàn)，造成商家參與數(shù)量較少，影

響了活動(dòng)的招商進(jìn)度及收入。改進(jìn)措施及建議

活動(dòng)結(jié)束后，我們針對存在的問題進(jìn)行了反思，并制定了一些措施，力爭在今后的活動(dòng)中不再發(fā)生類似問題：

1、把市場調(diào)研工作做細(xì)，把工作預(yù)案做好，確保每個(gè)環(huán)節(jié)上不出紕漏。尤其是加大在細(xì)節(jié)上的工作力度，制定更加詳細(xì)和完備的工作流程，盡力避免工作中的脫節(jié)。

2、加大活動(dòng)的管理和現(xiàn)場規(guī)范力度，確保每項(xiàng)展會(huì)都辦出實(shí)效。

3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，端正態(tài)度，克服招商難的情緒，不斷開拓創(chuàng)新。

舜萊展覽展示有限公司 2011年12月26日