第一篇：KTV管理

KTV管理

KTV酒吧開業(yè)經(jīng)營(yíng)者的十種忌諱態(tài)度

KTV主管買單程序及注意事項(xiàng)

出品部物資管理制度 服務(wù)禮節(jié)/處事技巧 精細(xì)化管理?xiàng)l例 量販KTV經(jīng)營(yíng)特色 如何管理老板的親友？

行業(yè)術(shù)語 員工活動(dòng)方案

最直接體現(xiàn)服務(wù)KTV吧臺(tái)營(yíng)業(yè)前的工作程序

(管理)好的做法 KTV管理中的團(tuán)隊(duì)精神 KTV酒吧失敗定律 安全部制度及流程 處理員工投訴的有效方法 處理員工投訴的有效方法 服務(wù)員工作服務(wù)規(guī)范 量販歌城營(yíng)運(yùn)流程

營(yíng)業(yè)突發(fā)事件宿舍管理員崗位職責(zé)

處理及技巧 宿舍管理員崗位職責(zé)

作弊方式與補(bǔ)救措施 KTV的內(nèi)部管理 KTV經(jīng)理工作流程 柜臺(tái)基本需知

第二篇：KTV管理

KTV管理(2009-10-07 14:48:30)

標(biāo)簽：ktv管理 雜談上級(jí)：總經(jīng)理

下級(jí)：樓面經(jīng)理、DJ經(jīng)理、舞臺(tái)總監(jiān)、酒吧主管

崗位職責(zé)：

1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、制定部門工作計(jì)劃，建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好骨干隊(duì)伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。

3、抓好員工隊(duì)伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

4、主持部門例會(huì)，聽取匯報(bào)，研究情況，布置任務(wù)。

5、監(jiān)督營(yíng)業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況，抓好財(cái)產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。經(jīng)驗(yàn)豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競(jìng)爭(zhēng)，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。

工作經(jīng)驗(yàn)：具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級(jí)的管理經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在酒店經(jīng)營(yíng)管理方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經(jīng)理

上級(jí)：總監(jiān)

下級(jí)：部長(zhǎng)

崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況，及時(shí)呈報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對(duì)工作要有高度的責(zé)任感。

3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計(jì)劃，對(duì)屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評(píng)估，獎(jiǎng)勤罰懶。

5、堅(jiān)持勤巡查，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

6、每周向娛樂總監(jiān)匯報(bào)一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

8、每月上交“營(yíng)業(yè)分析”報(bào)告，對(duì)所需物品要有計(jì)劃的提出申請(qǐng)。

素質(zhì)要求：三年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有很高娛樂業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)，大專文化程

度。

文員

上級(jí)：總監(jiān)

直接下級(jí)：無

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)總監(jiān)的指示做好各項(xiàng)文書工作。搞好對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作，及時(shí)處理有關(guān)信函、電傳、電報(bào)、電話。

2、負(fù)責(zé)娛樂部一切公文（資料）來往的收發(fā)登記、整理、保管工作，嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，及時(shí)做好文書立卷歸檔工作。

4、做好資料收集工作，為娛樂部工作提供參考資料。

6、打印、復(fù)印娛樂部領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)文件。

7、完成娛樂部總監(jiān)交付的其他任務(wù)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密，有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識(shí)，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。

自然條件：五官端正，身體健康。

文化程度：具有大專以上學(xué)歷。

工作經(jīng)驗(yàn)：具有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：能夠熟練地使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，具較強(qiáng)的文字處理能力

樓面部長(zhǎng)

上級(jí)：樓面經(jīng)理

下級(jí)：服務(wù)員

崗位職責(zé)：

1、營(yíng)業(yè)時(shí)間向服務(wù)員分配服務(wù)工作。

2、檢查并督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾正，對(duì)特殊及重要客人給予關(guān)注。介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點(diǎn)，回答客人問題。

3、檢察賬本是否正確。

4、處理客人投訴。

5、開餐前，檢查擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生及用品供應(yīng)、設(shè)備、設(shè)施的完成情況。

6、負(fù)責(zé)樓面用品的補(bǔ)充并填寫提貨單。

7、完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。

素質(zhì)要求：

有一年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有拼搏精神，有帶頭作用，中專文化程度。

咨客

上級(jí)：部長(zhǎng)

直接下級(jí)：無

崗位職責(zé)：

1.按時(shí)上崗，上崗前按規(guī)定換好工衣、上妝、梳好發(fā)型及個(gè)人衛(wèi)生。

2.絕對(duì)服從上司指令。

3.認(rèn)真做好并負(fù)責(zé)制定區(qū)域的衛(wèi)生。

4.使用禮貌敬語，笑臉迎客，給客人留下滿意的第一印象。

5.站位姿勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)，不得靠墻，不準(zhǔn)趴在咨客前臺(tái)聊天。

6.帶位行走時(shí)要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊。主動(dòng)詢問客人要求，引入滿意位置。

7.帶客入位要熱情，并把客人的情況交待給樓面服務(wù)員，回到咨客臺(tái)要認(rèn)真做好記錄。

8.熟悉大廳、包房的設(shè)備，及演出節(jié)目和各類消費(fèi)情況。

9.每天掌握大廳，包房的預(yù)訂情況，合理調(diào)配房位，使?fàn)I業(yè)達(dá)到最佳狀態(tài)，并做好客戶檔案。

10.認(rèn)真做好訂房記錄，不斷核對(duì)樓面情況。

11.送客時(shí)要點(diǎn)頭微笑致謝，熱情送出大門，并說“歡迎下次光臨”。

12.每日對(duì)未營(yíng)業(yè)的包房進(jìn)行核查，并做好記錄。

13.嚴(yán)禁和其他部門拉幫結(jié)伙，存在非正當(dāng)關(guān)系。

素質(zhì)要求：

會(huì)粵語、英語，普通話標(biāo)準(zhǔn)，五官標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心強(qiáng)。

包房服務(wù)員

上級(jí)：部長(zhǎng)

下級(jí)：無

崗位職責(zé)：

1、服務(wù)員不準(zhǔn)私開包房，使用客用設(shè)施點(diǎn)歌，唱歌。

2、傢私柜內(nèi)禁止擺放私人用品。

3、打掃包房?jī)?nèi)外的衛(wèi)生。

4、做好開房前的各項(xiàng)準(zhǔn)備。

5、熱情地問候光顧包房的客人。

6、為客人介紹菜單，介紹房?jī)?nèi)音響設(shè)備的使用方法注意事項(xiàng)。

7、填寫食品訂單并送交廚房。

8、為客人提供食品服務(wù)。

9、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務(wù)。

10、盡量滿足客人的合理要求，對(duì)客人的投訴要及時(shí)向有關(guān)上級(jí)報(bào)告，并協(xié)助解決。

11、包房服務(wù)員必須在客人離開后方可通知DJ部關(guān)機(jī)。

12、結(jié)束工作后整理包房，鎖好貴重用品。

13、將剩余食品送還廚房。

素質(zhì)要求：

頭腦要靈活，五官標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)酒店、娛樂工作經(jīng)驗(yàn)。

酒吧領(lǐng)班

上級(jí)：出品部主管

下級(jí)：酒吧領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、監(jiān)督服務(wù)，提供禮貌服務(wù)，檢查吧員日常工作、酒水的出品質(zhì)量和工作效率，對(duì)客人投訴問題要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)、解決。

2、做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作和收工后的檢查工作到位，負(fù)責(zé)酒吧日常運(yùn)作，落實(shí)酒水、水果控制與出品程序。

3、協(xié)助主管負(fù)責(zé)酒水每月盤點(diǎn)物品管理工作。

4、督導(dǎo)員工遵守衛(wèi)生手冊(cè)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生程序，保持酒吧及庫房?jī)?nèi)通風(fēng)、干凈衛(wèi)生。

5、定期為員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技巧和服務(wù)水準(zhǔn)。

6、完成上級(jí)布置的任務(wù)，執(zhí)行日事記錄制度及總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反應(yīng)情況上報(bào)。

7、主持酒吧每周業(yè)務(wù)會(huì)議，并向上司匯報(bào)工作業(yè)務(wù)情況。

8、制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報(bào)員工工作表現(xiàn)，定期對(duì)員工作出評(píng)估。

素質(zhì)要求：要有二年星級(jí)酒店酒水管理，高中畢業(yè)，會(huì)國(guó)語、英語、廣東話，聽從上級(jí)高中指示，主動(dòng)帶領(lǐng)員工的業(yè)務(wù)運(yùn)作。

調(diào)酒員

上級(jí)：酒吧領(lǐng)班

下級(jí)：無

崗位職責(zé)：

1、酒水的陳列、分類擺放，雪藏溫度，各類酒水的補(bǔ)充要提前準(zhǔn)備。

2、開工前后，領(lǐng)班點(diǎn)洋酒、煙類的數(shù)目，要做到帳本清清楚楚。

3、按照標(biāo)準(zhǔn)份量、程序、步驟來出品，杜絕亂出品。出品人員看準(zhǔn)單，接單要有出品程序。

4、在工作期間不準(zhǔn)打爛東西，要做到走路輕，說話輕，放東西輕。

5、工作要主動(dòng)，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質(zhì)量過關(guān)。

素質(zhì)要求：

要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識(shí)，勤奮好學(xué)，高中學(xué)歷，長(zhǎng)相端正，要懂國(guó)語、廣東話、英語。

包房服務(wù)程序

1清潔

A6：30分，點(diǎn)到后，回到各自的崗位開始清潔。

B除以上大廳所需要清潔的范圍外，并要清潔空調(diào)、排風(fēng)口、門、工藝品、電視、卡拉OK機(jī)、電腦等。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房?jī)?nèi)應(yīng)提前擺好色盅，洛杯，杯墊倒放在餐車上，放時(shí)底下墊布，可提高服務(wù)速度。

2迎客

A7：30分準(zhǔn)時(shí)站立在所負(fù)責(zé)包房門口，站立時(shí)不得倚靠墻、門。

B除具備大廳服務(wù)員條件外，還要協(xié)助DJ檢查音響設(shè)備有無不妥，并檢查空調(diào)、風(fēng)、燈光的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

3服務(wù)

A咨客帶客人進(jìn)來后，服務(wù)員要幫客人開門并鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨！”。B客人落座后，首先開電腦、電視機(jī)、卡拉OK機(jī)再通知DJ房開機(jī)。

C以最快速度先幫客人上茶（請(qǐng)用茶），逐一上果盤，小食。

D如客人不要果盤，小食，可盡量說服客人，如客人堅(jiān)持，可幫客人退回酒吧廚房。E如客人不懂使用點(diǎn)歌器、電腦，可幫助客人學(xué)會(huì)。

F完成以上系列服務(wù)時(shí)要說“希望小姐，先生度過一個(gè)愉快的晚上！”，再詢問客人需要什么酒水。（盡量推銷洋酒）

G如需進(jìn)房時(shí)，必須輕叩三聲之后方可入房，關(guān)門時(shí)要輕。

4巡房、清理房間

A包房巡房同大廳巡臺(tái)A—M點(diǎn)。

B包房?jī)?nèi)音響出現(xiàn)故障盡快通知DJ房。

C如有客人嘔吐在房間，要及時(shí)清理，并幫客人拿熱毛巾，詢問客人是否需要參茶等解酒飲料。

D如有客人進(jìn)房，要主動(dòng)幫客人開門，并說“小姐，先生請(qǐng)進(jìn)”。

E在10：30時(shí)，如包房沒有客人，應(yīng)檢查后，關(guān)掉電腦、電視機(jī)、功放、空調(diào)等電器。4買單

同大廳買單相同。

5送客

A包房送客同大廳送客A、B點(diǎn)。

B客人走后通知DJ房關(guān)機(jī)并關(guān)掉電視、功放、電腦、空調(diào)。

C檢查麥克風(fēng)、搖控是否完好、齊全，設(shè)備有無缺少，損壞。

6清潔

A包房清潔情況同大廳清潔A、C、D點(diǎn)。

B客人走后，所有清潔完畢，關(guān)掉空調(diào)、排氣、燈光。

C所有包房服務(wù)員要等全部客人走后，齊力清潔完后，方可下班。

以上包房服務(wù)程序，服務(wù)員除了時(shí)時(shí)保持微笑服務(wù)，愉快的心情，在服務(wù)的過程中要遵守：先長(zhǎng)者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來對(duì)待。對(duì)在包房消費(fèi)的貴賓以最科學(xué)，新式的服務(wù)來完成，且所有服務(wù)都要求跪式服務(wù)。

第三篇：KTV管理

一、每一位KTV服務(wù)員都必須要堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級(jí)主管報(bào)告。

二、KTV收銀員填寫單據(jù)時(shí)，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

三、KTV服務(wù)員要講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對(duì)客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

四、負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)報(bào)請(qǐng)維修項(xiàng)目。

五、KTV服務(wù)員必須要熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

六、客人等待服務(wù)時(shí)間限定為60秒，不得超過規(guī)定時(shí)間，不得冷遇客人。

七、KTV服務(wù)員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長(zhǎng)或主任，之后由主任交付總臺(tái)大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請(qǐng)客人詳細(xì)描述物品特征（如手機(jī)、BP機(jī)請(qǐng)其講出機(jī)號(hào)撥打驗(yàn)證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長(zhǎng)時(shí)間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。

九、客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。

第四篇：KTV管理崗位職責(zé)

1、經(jīng)理職責(zé)

一、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本ktv的管理、運(yùn)營(yíng)以及營(yíng)銷工作，服從公司的安排和決定，把KTV的利益放在首位，深入開展市場(chǎng)調(diào)查和分析，尋找一條適合KTV生存發(fā)展的長(zhǎng)久路線。

二、帶領(lǐng)好個(gè)部門主管、領(lǐng)班、小組長(zhǎng)等負(fù)責(zé)人，把KTV的各項(xiàng)規(guī)章制度和安排部署的工作落實(shí)到實(shí)處。

三、以人為本，團(tuán)結(jié)互助，相互關(guān)心、尊重每一位新老員工的工作準(zhǔn)則。堅(jiān)持“上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

四、積極開展多種服務(wù)技能培訓(xùn)、軍事素質(zhì)訓(xùn)練工作，綜合提高整個(gè)大家的個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

五、搭建一個(gè)共同發(fā)展的平臺(tái)，為有理想、奮發(fā)、積極向上的年輕人創(chuàng)造升職加薪的機(jī)會(huì)。

六、創(chuàng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助、和諧融洽、健康向上的工作環(huán)境，打造一支忠誠(chéng)可靠、能力超強(qiáng)的大名人精英服務(wù)團(tuán)隊(duì)

2人事部主管職責(zé)

一、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從指揮、服從命令，協(xié)助配合經(jīng)理完成KTV各項(xiàng)工作部署和完成，做好表率。

二、加強(qiáng)所管部門業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，不斷提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

三、負(fù)責(zé)KTV人事部工作，包括員工的招聘、入職登記、人員在崗在位

業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)等工作，每月開展一至二次課程培訓(xùn)。

四、負(fù)責(zé)公司所有人事的資料制作和記錄，統(tǒng)計(jì)所有部門人員的在崗人數(shù)、辭退情況，對(duì)于人手不足、工作懈怠、提前辭職的提前向經(jīng)理匯報(bào)處理，確保每個(gè)部門的人員充足，有用。

五、在上班期間，如經(jīng)理因公外出、輪休、請(qǐng)假，有權(quán)組織開展每日的班前點(diǎn)名活動(dòng)，負(fù)責(zé)安排和處理當(dāng)天的各項(xiàng)工作，需經(jīng)理簽字或者授權(quán)的必須得到允許方可實(shí)施，擅自

超權(quán)處理，如給公司造成負(fù)面影響的給予懲罰或者辭退。

六、負(fù)責(zé)大廳工作維護(hù)以及客人的接待，一旦遇上客人與客人、客人與吧臺(tái)收銀員發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛時(shí)及時(shí)出面調(diào)解和處理，監(jiān)督指導(dǎo)保安部和迎賓兩個(gè)部門的工作，維護(hù)大廳接待工作正常有序開展。

七、在自己的權(quán)限范圍之內(nèi)，不能利用職位之便，濫用職權(quán)私自給客人送酒水小吃，一旦發(fā)現(xiàn)給予降職或開除處理。

八、在上班期間，做好表率，遵守公司制度，按要求著裝，不可早退、遲到、無故請(qǐng)假、擅離職守搞特殊等。多次發(fā)現(xiàn)警示不改者給予降級(jí)或者辭退。

九、如因個(gè)人工作失職或管理不當(dāng)造成公司工作不能正常開展或經(jīng)濟(jì)損失者，視情況而定，一般情況給予警告提示，嚴(yán)重者給予降職或辭退處理。

十、在大名人，我們堅(jiān)持“上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

十一、敢于創(chuàng)新、勇于挑戰(zhàn)自我，服從還是服從，堅(jiān)決不做有損公司利益和形象的事，請(qǐng)記?。骸澳ぷ髦械囊谎砸恍胁粌H代表您個(gè)人，也代表著我們的團(tuán)隊(duì)”

3.服務(wù)部主管職責(zé)

服務(wù)部是娛樂場(chǎng)所的核心，也是KTV的重要組成部分，抓好服務(wù)部及服務(wù)員的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，對(duì)提高娛樂場(chǎng)所的競(jìng)爭(zhēng)力，運(yùn)營(yíng)的狀況，搞活KTV的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益有著 特大的幫助。

一、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從指揮、服從命令，協(xié)助參與經(jīng)理完成KTV各項(xiàng)工作部署和任務(wù)，做好表率。

二、加強(qiáng)所管部門業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，不斷提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

三、如經(jīng)理因公外出、輪休、請(qǐng)假，自行組織開展每日的班前點(diǎn)名活動(dòng)，負(fù)責(zé)安排和處理當(dāng)天的各項(xiàng)工作，需經(jīng)理簽字或者授權(quán)的必須得到允許方可實(shí)施，擅自 超權(quán)處理，如給公司造成負(fù)面影響的給予懲罰或者辭退。

四、負(fù)責(zé)KTV所有包房的服務(wù)工作，以及服務(wù)部工作安排和監(jiān)督檢查。

五、每月定時(shí)組織服務(wù)部全體人員的培訓(xùn)，每月至少2到3次。同時(shí)制定相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度和考評(píng)政策。每月評(píng)選一到二名優(yōu)秀員工，給予優(yōu)秀證書表揚(yáng)或者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

六、每天點(diǎn)名檢查所管部門的人員的儀容儀表、請(qǐng)假、輪休、班前準(zhǔn)備工作，做好相關(guān)登記，會(huì)后及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)天的人員情況。

七、每天點(diǎn)名后，帶領(lǐng)服務(wù)部成員小組（成員小組由服務(wù)員產(chǎn)生，3到5個(gè)人）進(jìn)行包房衛(wèi)生檢查評(píng)比工作，并記錄，第二天點(diǎn)名時(shí)提出整改，并表揚(yáng)前一天優(yōu)秀的人員。

八、上班期間，經(jīng)常巡查監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)部人員的工作，幫助他們共同解決問題完成任務(wù)，從工作中吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新服務(wù)模式。

九、在自己的權(quán)限范圍之內(nèi)，不能利用職位之便，濫用職權(quán)私自給客人送酒水小吃，一旦發(fā)現(xiàn)給予降職或開除處理。

十、如因個(gè)人工作失職或管理不當(dāng)造成公司工作不能正常開展或經(jīng)濟(jì)損失者，視情況而定，一般情況給予警告提示，嚴(yán)重者給予降職或辭退處理。

十一、在上班期間，做好表率，遵守公司制度，不可早退、遲到、無故請(qǐng)假、擅離職守搞特殊等。多次發(fā)現(xiàn)警示不改者給予降級(jí)或者辭退處理。

十二、下班前對(duì)所有的包房進(jìn)行檢查，預(yù)防醉酒的客人遺留在包廂等情況發(fā)生。下班后，總結(jié)當(dāng)天的工作安排計(jì)劃第二條的工作。

十三、遇重大節(jié)日假期禁止無故請(qǐng)假，并提前3到5個(gè)工作日，安排部署各項(xiàng)工作，迎接重大節(jié)日假期的到來。確保工作正常開展。

十四、在大名人，我們堅(jiān)持“上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

4.服務(wù)部領(lǐng)班職責(zé)

一、協(xié)助配合所在部門主管完成部門的所有工作計(jì)劃和安排。

二、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，做好榜樣。

三、不斷學(xué)習(xí)提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)綜合管理能力。

四、工作中懂得關(guān)心和幫助下屬人員，幫扶指導(dǎo)大家一起完成工作。

五、監(jiān)督檢查和管理服務(wù)部工作，協(xié)助主管完成本部門的各項(xiàng)計(jì)劃和工作。

六、我們堅(jiān)持“上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

七、尊重上級(jí)，服從命令，一切以公司利益著想，時(shí)常保持一顆上進(jìn)的心。

9.保安部工作職責(zé)

一、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，國(guó)家法律法規(guī)，負(fù)責(zé)安排和指導(dǎo)保安部工作。

二、負(fù)責(zé)整個(gè)KTV每天的安全保衛(wèi)工作，禁止客人在KTV打架鬧事，破壞公司財(cái)產(chǎn)，如客人與吧臺(tái)收銀產(chǎn)生糾紛 誤會(huì)時(shí)，主動(dòng)上前進(jìn)行調(diào)解和勸阻，防止各類安全事故的發(fā)生。

三、負(fù)責(zé)接待和引導(dǎo)客人消費(fèi)或進(jìn)房，做到細(xì)心、禮貌和快捷。

四、負(fù)責(zé)戶外廣告燈的開啟和關(guān)閉，以及假人的擺放與收回。（開啟關(guān)閉時(shí)間根據(jù)季節(jié)而定）

五、負(fù)責(zé)KTV大門外的衛(wèi)生。每天點(diǎn)名結(jié)束后進(jìn)行檢查，確保大門外的衛(wèi)生干凈、整潔。

六、上班的時(shí)間為19:30-22:30,22:30以后進(jìn)行輪休（4人值班時(shí)，每次輪休30分鐘，3人值班時(shí)1人輪休，每次30分鐘。23:30輪休的那一組先行去吃夜宵。00:00以后更換上一組，此時(shí)可以流動(dòng)值班。

七、根據(jù)天氣實(shí)際情況，提醒客人“小心路滑”“上下樓梯注意安全”歡迎下次光臨等問候語。

八、看到客人喝醉，主動(dòng)上前攙扶到大廳休息或者走出KTV，溫馨提醒客人注意安全。

九、禁止客人自帶酒水小吃。

5.收銀員職責(zé)

一、遵守公司各項(xiàng)制度和收銀員崗位職責(zé)，服從命令，完成上級(jí)交給的工作任務(wù)。

二、，按照公司收銀員著裝要求著裝，準(zhǔn)時(shí)參加點(diǎn)名和打卡。

三、維護(hù)好電腦、刷卡機(jī)、打印機(jī)等收銀設(shè)備，保證上班期間能夠正常使用。

四、保持吧臺(tái)的衛(wèi)生和電源使用情況，避免造成電源起火等火災(zāi)事故發(fā)生。

五、上班期間，不帶與工作無關(guān)的人或物到收銀臺(tái)，因個(gè)人行為造成公司損失，自負(fù)。

六、每天做好營(yíng)業(yè)記錄，和提成登記，下班前匯報(bào)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)情況以及工作出現(xiàn)的問題。

七、熱情接待，禮貌待人。收銀和客服對(duì)前來咨詢開房的客人要說明ktv包房、酒水、時(shí)間段等消費(fèi)情況，根據(jù)客人的人數(shù)推薦合適的包房套餐，合理推銷公司的酒水小吃。

八、客人買單時(shí)，須告訴客人消費(fèi)的項(xiàng)目和消費(fèi)金額，避免與客人發(fā)生不必要的經(jīng)濟(jì)糾紛。

九、吧臺(tái)是公司中最為關(guān)鍵的部門，收銀員也是ktv的形象之一，服務(wù)態(tài)度的好壞直接影響客人對(duì)我們的評(píng)價(jià)和消費(fèi)。

十、未經(jīng)公司老板以及經(jīng)理允許，禁止私自贈(zèng)送客人酒水小吃以及打折，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予無薪辭退。

十一、對(duì)客人寄存的東西編號(hào)保管，待客人離開時(shí)返還。

十二、做好每天的美團(tuán)登記和驗(yàn)證，做好美團(tuán)訂房的服務(wù)工作，如因個(gè)人工作失職導(dǎo)致美團(tuán)客人差評(píng)的，一次給予20元的罰款。

十三、上班期間不能隨意離開工作崗位，有事需離開時(shí)，須向經(jīng)理報(bào)告允許后方可。如因?yàn)閭€(gè)人工作失職造成的損失，自行負(fù)責(zé)。

十四、下班前，整理當(dāng)天的營(yíng)業(yè)記錄，關(guān)閉收銀設(shè)備，清點(diǎn)超市物品，打掃吧臺(tái)的衛(wèi)生及物品的擺放。

遇到重大節(jié)日和假期，提前做好工作準(zhǔn)備。

6.工程部職責(zé)

一、遵守公司規(guī)章制度，服從命令，完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)，二、定期維護(hù)保養(yǎng)K歌設(shè)備包括：歌曲的更新、軟件的升級(jí)、音響的調(diào)試、話筒的維修、電視機(jī)、點(diǎn)歌屏、空調(diào)、換氣扇、電池以及包房燈光等，確保營(yíng)業(yè)期間能夠正常使用。

三、對(duì)存在問題的包房及時(shí)解決，如不能及時(shí)解決的向上級(jí)匯報(bào)，并在吧臺(tái)進(jìn)行登記，避免吧臺(tái)將出現(xiàn)問題的包房開給客人造成不必要的問題發(fā)生。

四、維護(hù)好機(jī)房的所有設(shè)備、衛(wèi)生及物品的擺放。

五、根據(jù)季節(jié)、溫度，對(duì)KTV空調(diào)進(jìn)行開放和關(guān)閉。

六、對(duì)需要更換的設(shè)備提前以書面申請(qǐng)、口頭、電話等形式向上逐級(jí)匯報(bào)。

七、按照公司統(tǒng)一時(shí)間上下班，打卡，無故請(qǐng)假、擅離工作崗位，造成嚴(yán)重問題者給予降薪或辭退。8.迎賓部職責(zé)

一、做好班前所有準(zhǔn)備工作，包括個(gè)人儀容儀表，衛(wèi)生。

上班時(shí)，保持良好的站姿，做到優(yōu)雅大方，熱情、禮貌，做到“三把”把笑容常掛臉上，把問候常掛嘴上，把服務(wù)記在心上。

迎賓與保安部上班時(shí)間一致，上班時(shí)間為19:30-22:30,22:30以后進(jìn)行輪休（4人值班時(shí)，每次輪休30分鐘，3人值班時(shí)1人輪休，每次30分鐘。23:30輪休的那一組先行吃夜宵。00:00以后更換上一組，此時(shí)可以流動(dòng)值班。負(fù)責(zé)接待和引導(dǎo)客人到吧臺(tái)消費(fèi)以及指引客人進(jìn)房，以及歡送客人。

根據(jù)天氣情況，時(shí)時(shí)提醒客人，如；小心地滑，注意安全等溫馨提示。二、三、四、五、六、七、上班期間禁止到處到處亂竄，聊天、玩手機(jī)?？腿藖淼終TV第一接觸的人是迎賓和保安，你們就是公司服務(wù)水平的形象代言，好的服務(wù)就會(huì)留下好的印象，好的印象就會(huì)給公司多留住一群客人，就為公司提升了業(yè)績(jī)。

10.保潔部組長(zhǎng)職責(zé)

一、負(fù)責(zé)分配協(xié)調(diào)保潔部的保潔工作，監(jiān)督本部門人員按照公司著裝要求、上下班制度以及保潔員工作手冊(cè)進(jìn)行落實(shí)。

二、上交本部門人員本月的輪休表。

三、安排每天的工作任務(wù)分配，完成好上下大廳、走道、樓梯、垃圾箱、過道墻面、啤酒杯、啤酒架、公共衛(wèi)生間、堆啤酒的倉庫進(jìn)行等。

四、負(fù)責(zé)領(lǐng)取衛(wèi)生使用工具。

五、每月推薦一名優(yōu)秀員工，公司進(jìn)行表揚(yáng)。每天下班前檢查歸類好物品以及負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。

7.出品部小組長(zhǎng)職責(zé)

一、負(fù)責(zé)清點(diǎn)整理出品部的酒水、小吃、紙巾等物品的擺放。

二、上班前做好一切工作準(zhǔn)備。對(duì)于不足的商品及時(shí)上報(bào)領(lǐng)取。

三、小吃盤每天必須清洗干凈衛(wèi)生。

四、工作期間監(jiān)督本部門人員，不允許帶與工作無關(guān)的個(gè)人物品或小吃進(jìn)入出品部。如因?qū)~時(shí)賬目不清、數(shù)量不對(duì)者，視情節(jié)而定，嚴(yán)重者無薪辭退，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失者追究其法律責(zé)任。

五、收集登記好每天酒水、小吃、紙巾、果盤的出庫單，每月進(jìn)行對(duì)接。

六、未經(jīng)公司老板、經(jīng)理允許私自贈(zèng)送和私藏客人酒水小吃者，無薪開除。

七、負(fù)責(zé)出品人員輪休的統(tǒng)計(jì)，上報(bào)給人事部主管，進(jìn)行統(tǒng)一登記。

八、每天下班前認(rèn)真檢查該部門的水電、物品、衛(wèi)生等工作。

每月推選一名優(yōu)秀人員上報(bào)。

第五篇：量販?zhǔn)終TV管理

KTV管理

一、籌建計(jì)劃書

依以下計(jì)劃之順序及施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃：

第一階段：裝修期期間：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成，約一個(gè)月。

1、工程規(guī)劃（1）裝修材質(zhì)（2）包廂格局（3）平面規(guī)劃（4）大、中、小包廂比例（5）沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置（6）排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求

2、功能規(guī)劃（1）自助餐（2）工作站（3）接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)（4）水吧、廚房（5）計(jì)算機(jī)機(jī)房（6）庫房（7）辦公室（8）教育室兼員工休息室（9）更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)（10）前、后臺(tái)人員編制表

3、音響規(guī)劃（1）功放、效果音、音響、話筒（2）服務(wù)鈴（3）話筒插座、掛座（4）電視機(jī)（5）音響計(jì)算機(jī)配線

第二階段：培訓(xùn)期期間：從業(yè)人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)三個(gè)月

1、服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃（客人光臨：迎賓 帶客 進(jìn)包 訓(xùn)包 結(jié)賬 離場(chǎng) 清包 預(yù)備帶客（2）超市消費(fèi)：介紹 促銷 購物 結(jié)賬 貨送包廂（3）客人點(diǎn)餐：菜單介紹 計(jì)算機(jī)印單 送餐服務(wù) 收拾餐具 工作站

2、員工培訓(xùn)（1）招聘 培訓(xùn) 篩選 再培訓(xùn) 淘汰上崗 回訓(xùn)

3、營(yíng)業(yè)用品（6）供貨廠商選擇（7）營(yíng)業(yè)用品訂購（8）超市貨品種類、定價(jià)、排列4開幕準(zhǔn)備（1）包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段劃定（2）試營(yíng)業(yè) 開幕活動(dòng) 促銷廣告

第三階段：經(jīng)營(yíng)期期間：從試營(yíng)業(yè)開始

1、經(jīng)營(yíng)管理（日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理

（2）促銷活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷活動(dòng)（3）建立企業(yè)文化：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、管理模式、運(yùn)行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣（4）建立成本觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同事也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率（5）每周主管會(huì)議：本周也五件套并改善管理，下周工作重點(diǎn)（6）每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討（7）每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表揚(yáng)

2、制度規(guī)章（1）公司編制（2）出勤規(guī)定（3）考核辦法（4）服裝儀容規(guī)定（5）員工訓(xùn)練教材

（6）財(cái)務(wù)、采購、庫房制度（7）音響調(diào)音及檢查規(guī)定（8）開場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定……等等

二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)之道

要經(jīng)營(yíng)一家成功的量販?zhǔn)終TV，就必須要注意一下幾項(xiàng)重點(diǎn)，否則在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，不是沒有盈利，就是很快的被對(duì)手超越，辛苦打下市場(chǎng)拱手送人：

1.點(diǎn)歌系統(tǒng)：目前最流行的是VOD點(diǎn)歌系統(tǒng)，選擇時(shí)要注意：（1）系統(tǒng)要穩(wěn)定：要有容錯(cuò)設(shè)計(jì)，確保營(yíng)運(yùn)當(dāng)中不死機(jī)。（2）新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要滿足顧客需要。（3）畫質(zhì)要清晰：DVD版本越多越好，模糊不清的盡快更換。（4）音量要一致：這首歌與下首歌音量不能差距太大，會(huì)嚇到客人，同事進(jìn)歌不能有音爆。（5）原版要求：演唱者原影原聲最理想。

2.音響設(shè)計(jì)：顧客最注意的就是音響，直接影響他選擇店家（1）好唱：唱歌不吃力，混響要專

業(yè)級(jí)，調(diào)音功能齊全。（2）專業(yè)廠商：KTV音響與家用音響不同，KTV音響考慮的是歌唱人聲，注重中音表現(xiàn)，故要慎選廠商，免得花冤枉錢。（3）匹配性：功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購買達(dá)不到預(yù)期效果。（4）調(diào)整維修：音響設(shè)備每天使用，如何調(diào)音？麥克風(fēng)音頭衰減檢查，設(shè)備損壞維修，如何維持最佳音效非常重要。

3.管理效率：KTV是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。（1）以人性為出發(fā)點(diǎn)的服務(wù)：讓客人有兵至如歸的感覺，客人從進(jìn)大門到離開都要感受到我們的服務(wù)。（2）后臺(tái)支持前臺(tái)：所有制度以運(yùn)營(yíng)為本，盡量減少非生產(chǎn)人員數(shù)目，降低成本。（3）提高效率：采用店長(zhǎng)制一元化管理，分層負(fù)責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練、末位淘汰制都是必要地手段。

（4）建立正確觀念：思想錯(cuò)誤，所有決策都會(huì)有偏差，量販?zhǔn)終TV正確觀念一定要建立，否則該賺的錢沒賺到，顧客倒趕跑了，畢竟隔行如隔山，最好有專業(yè)人士輔導(dǎo)步入正軌。（5）凝聚員工向心力：最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要以員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。

4.行銷策劃：沒有行銷就沒有市場(chǎng)（1）成立企劃部：目前懂KTV的企劃人才太少，最好自己培

養(yǎng)；店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷活動(dòng)，不可間斷，永遠(yuǎn)有活動(dòng)。（2）建立CIS系統(tǒng)：缺少企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，就沒有文化，無法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠(chéng)度高的客人。（3）搭橋供貨商：與酒水供貨商長(zhǎng)期緊密合作，多做促銷活動(dòng)，帶動(dòng)銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。