第一篇：甜品店的三個(gè)發(fā)展前景分析

甜品店的三個(gè)發(fā)展前景分析

很多已經(jīng)創(chuàng)業(yè)的和即將進(jìn)入甜品創(chuàng)業(yè)的加盟者來(lái)說(shuō)，我們不得不客觀的去分析這樣一個(gè)甜品店的發(fā)展前景的問(wèn)題。一方面低端的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，另一方面市場(chǎng)巨大的潛在需求未能得到滿(mǎn)足，可謂冰火兩重天。

1、甜品店的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇

細(xì)心的加盟者不難發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上能做到大規(guī)模連鎖化的甜品店并不多，多數(shù)甜品店還維持著甜品屋的形態(tài)，即數(shù)量很少的門(mén)店，靠區(qū)域化的特色實(shí)現(xiàn)盈利。雖然在記者走訪的過(guò)程中，基本上所有的品牌都表達(dá)了想把事業(yè)做大的想法，但事實(shí)上這并非易事。

2、甜品認(rèn)知風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)下的年輕人越來(lái)越注重身材和健康狀況。纖瘦的女士們有相當(dāng)一部分非常抵觸甜品，認(rèn)為是高糖分高卡路里的產(chǎn)品，和肥胖等聯(lián)系在一起。這就對(duì)我們目前甜品的成分與質(zhì)量提出了很高要求，不少加盟者也會(huì)認(rèn)為甜品不健康。所以讓你的甜品顯得綠色健康就尤為重要。好在還有很多年輕人認(rèn)為去連鎖的甜品店消費(fèi)是體現(xiàn)生活品質(zhì)的一種方式，偶爾選擇放縱自己。

3、資金技術(shù)門(mén)檻

首先，開(kāi)甜品店的投資比開(kāi)一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也更復(fù)雜難以掌握，所以阻止了一批想入行，但缺乏技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者。而有錢(qián)的投資者來(lái)說(shuō)，不少人又不屑于做這個(gè)“小生意”，所以技術(shù)和資金是擺在甜品店加盟者眼前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，獲取相關(guān)技術(shù)成為加盟者最看重的加盟理由。

甜品市場(chǎng)變化與機(jī)遇

甜品在大陸進(jìn)入快速發(fā)展階段時(shí)間并不長(zhǎng)，但已經(jīng)出現(xiàn)了不少可喜的變化，從西式甜品獨(dú)攬高端市場(chǎng)，到甜品品牌連鎖化發(fā)展，再到港式和臺(tái)式甜品涌入大陸市場(chǎng)，大陸甜品消費(fèi)市場(chǎng)正日趨成熟。大致表現(xiàn)為以下3點(diǎn)：

1、大品牌西式甜品店的的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在縮小

2、甜品連鎖店的發(fā)展步伐加快，眾多特色甜品增速加快

3、各品牌間由原先的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)始轉(zhuǎn)向特色與品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。

第二篇：甜品店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析

甜品店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析

今天，甜品已同咖啡、音樂(lè)一樣，意味著時(shí)尚、浪漫、與美麗。時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。

1.糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，現(xiàn)在不管青少年還是老人兒童，都喜歡坐在甜品店里一邊吃著聊天，這似乎已經(jīng)發(fā)展成為人們生活的一部分。

2.甜品行業(yè)，投資十分小，這是因?yàn)閮蓚€(gè)方面決定的，一個(gè)是設(shè)備，一個(gè)是裝修，先說(shuō)設(shè)備，因?yàn)樘鹌返募庸ぴO(shè)備都是一些普通常見(jiàn)的廚具，因此不需要多少錢(qián)。再說(shuō)裝修，甜品店不像賓館飯店，賓館飯店不裝修好一點(diǎn)，客人會(huì)覺(jué)的不高檔，沒(méi)面子，甜品店只需要簡(jiǎn)單的裝修，有一定的情調(diào)，良好衛(wèi)生就行，因些不需要在裝修上面太講究。

3.甜品店的利潤(rùn)高，這也是由兩個(gè)方面的原因所決定的。第一，原材料便宜，基本上在全國(guó)各地都是很容易找的。第二，加工方式簡(jiǎn)單，不需要太多繁瑣的細(xì)節(jié)就可以輕松的制造出一份令顧客滿(mǎn)意的甜品。

4.風(fēng)險(xiǎn)低，易于管理。舉個(gè)例子，即使我們的甜品店經(jīng)營(yíng)失

敗，在自身經(jīng)濟(jì)問(wèn)題上對(duì)自己不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)。另外，成員少，不需要像大企業(yè)或者大公司一樣擁有專(zhuān)門(mén)的職能部門(mén)和明確的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，但這并不能說(shuō)明我們可以忽視內(nèi)部的管理，必要的管理措施還是應(yīng)該具備的。

下列就給大家舉一個(gè)具體例子說(shuō)明。

甜品店投入回報(bào)分析（例子：小型普通店）

經(jīng)營(yíng)面積：

20-30平方米

總投資：

9000－18000元（含培訓(xùn)費(fèi)、前期投資、流動(dòng)資金等）

投資可大可小，看你如何裝修以及開(kāi)在什么位置，面對(duì)的是什么樣的顧客群體了。

每天平均消費(fèi)人數(shù)：

150位左右

人均消費(fèi)：

4次

日營(yíng)業(yè)額：

150×4＝600元左右

月?tīng)I(yíng)業(yè)額：

600×30＝18000元左右

月毛利潤(rùn)：

18000×70％＝12600元左右

月費(fèi)用4000元（含房租、人工、水電氣費(fèi)等）

月利潤(rùn)

12600－4000＝8600元左右

投資回報(bào)期

約1-2個(gè)月

小小甜品店年賺過(guò)百萬(wàn)。

當(dāng)然，這只是我們的一個(gè)評(píng)估預(yù)測(cè)，真正得到的收益并不可能如預(yù)期般。期間肯定還會(huì)受到多種因素的影響。但是有這種經(jīng)營(yíng)損益的分析，相信我們可以更直白的面對(duì)自己所面臨的收益和風(fēng)險(xiǎn)，有助于我們更一步的防患于未然。

以上便是本小組對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品的損益評(píng)估。

第三篇：甜品店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析

甜品店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析

今天，甜品已同咖啡、音樂(lè)一樣，意味著時(shí)尚、浪漫、與美麗。時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。

糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，何況全國(guó)除廣東已外一遍空白的市場(chǎng)，正是等你大顯身手的時(shí)候，目前有志之士已將廣東糖水發(fā)展到湖南，北京，新疆等全國(guó)各地，連海外華人地區(qū)都有糖水的身影，此處不在論述，另有專(zhuān)文細(xì)說(shuō)糖水甜品的市場(chǎng)前景的貼子，請(qǐng)留意本論壇。

糖水甜品果汁冷飲行業(yè)，投資十分小，這是因?yàn)閮蓚€(gè)方面決定的，一個(gè)是設(shè)備，一個(gè)是裝修，先說(shuō)設(shè)備，因?yàn)樘撬募庸ぴO(shè)備都是一些普通的高壓鍋等常見(jiàn)的廚具，因此不需要多少錢(qián)，走進(jìn)每個(gè)店，最價(jià)值的就是兩個(gè)大冰箱，再說(shuō)裝修，糖水店不象賓館飯店，賓館飯店不裝修好一點(diǎn)，客人會(huì)覺(jué)的不高檔，沒(méi)面子，糖水店不比咖啡廳，咖啡廳講究的是情調(diào)，因些不需要在裝修上面太講究，具體投資多少，本論壇另有專(zhuān)文細(xì)述。

糖水甜品果汁冷飲絕對(duì)是一個(gè)高利潤(rùn)的行業(yè)，這也是由兩個(gè)方面決定的，一個(gè)是原材料便宜，原材料基本上是全國(guó)各地都有的普遍的綠豆，蓮子，白糖等物料，二是加工方式簡(jiǎn)單，一部分產(chǎn)品是直接用半成品調(diào)出來(lái)的，半分鐘就可以搞定，一部分是且高壓鍋，用不銹鋼鍋煮出來(lái)的，就跟煮飯一樣，因些加工時(shí)間短，加工方式簡(jiǎn)單，不需要專(zhuān)業(yè)人才，省時(shí)省人工費(fèi)用，因此注定了這個(gè)行業(yè)的成本很低，利潤(rùn)很高的一個(gè)行業(yè)，具體利潤(rùn)分析，另有專(zhuān)文述說(shuō)。

糖水甜品果汁冷飲行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低，易于管理，市場(chǎng)前景廣闊，投資小，利潤(rùn)高本身就說(shuō)明這是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)極低的行業(yè)，看看廣東，你會(huì)看到服裝店，大超市，飯店倒閉，卻極少極少看到糖水店關(guān)門(mén)的道理，此行業(yè)也是一個(gè)易于管理的行業(yè)，許多工業(yè)區(qū)的糖水店都是兩夫妻在開(kāi)，高檔的店面會(huì)請(qǐng)些服務(wù)員，糖水大都會(huì)有三天的保質(zhì)期，不用擔(dān)心象飯店一樣菜肉壞掉的問(wèn)題，也沒(méi)有什么盤(pán)子難洗的煩惱，因?yàn)楫a(chǎn)品都是沒(méi)有油污的產(chǎn)品。

有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80％以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90％的人把甜品作為生活中的一部分。

人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地?？梢灶A(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話(huà)。

所有糖水甜品品種的利潤(rùn)均為70%以上或達(dá)數(shù)倍之間，各品種不同其成本也不同，但糖水的成本是相當(dāng)?shù)偷?，一般的品種成本都只在0.2-1元之間，售價(jià)可達(dá)1.5-4元間，高檔點(diǎn)的品種成本在1.5-2.5元間，售價(jià)可達(dá)5-15元或更高。利潤(rùn)之高，無(wú)法想像。（所以有很多糖水店鋪在冬天完全可以不用經(jīng)營(yíng)），而我們也想到了做糖水冬天的生意會(huì)比熱天差點(diǎn)，所以我們?cè)谂嘤?xùn)項(xiàng)目里加入了冬天的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:麻辣串燒和各式小吃比如鹵水、咖喱、沙爹等來(lái)充實(shí)冬天的經(jīng)營(yíng)！

糖水甜品果汁冷飲行業(yè)的投資額簡(jiǎn)單分析

一般小型糖水甜品至少要一個(gè)冰箱，一個(gè)要2700元，如果品種多，生意好的話(huà)要二個(gè)冰箱才行，這是設(shè)備的最大投資，也就是常說(shuō)的一句話(huà)，走進(jìn)糖水店最值錢(qián)的就是兩個(gè)冰箱。一般需要一個(gè)封口機(jī)，手動(dòng)的最便宜的要200元，一般350元的就比較好用了，封口機(jī)是珍珠奶茶、豆槳之類(lèi)的打包封口用的，三是需要一個(gè)消毒柜，在800元左右，如果需要做刨冰的話(huà)，需要一個(gè)刨冰機(jī)，800元，其它的東西鍋碗瓢盤(pán)，林林總總都不是很要錢(qián)的東西，桌椅看什么貨，一般普通的在 350元左右，設(shè)備大約5千元包全套，你要記得加上店的鋪?zhàn)?裝修等等費(fèi)用,一間不大的店總投資約1萬(wàn)多元就差不多了吧.40平方的大約2萬(wàn)多元而已。

再說(shuō)裝修，糖水店不象賓館飯店，賓館飯店不裝修好一點(diǎn)，客人會(huì)覺(jué)的不高檔，沒(méi)面子，糖水店不比咖啡廳，咖啡廳講究的是情調(diào)，因些不需要在裝修上面太講究，一般整個(gè)招牌，菜單，兩面墻上貼些宣傳就搞定了，工業(yè)區(qū)的店面一般都不是在這方面花太多心思的。

在高檔消費(fèi)地方，裝修就不一樣了，一般會(huì)在2萬(wàn)元左右，一般3萬(wàn)元就非常高檔了。之前我們?cè)陂_(kāi)一家面包店時(shí)請(qǐng)人裝修都吃了不少虧，這里面的名堂比較多，現(xiàn)在想來(lái)都有些氣，只好說(shuō)交了一些學(xué)費(fèi)買(mǎi)個(gè)經(jīng)驗(yàn)安慰一下自已罷了。因些在高檔消費(fèi)地方開(kāi)店，就要至少準(zhǔn)備個(gè)5萬(wàn)以上了。

甜品店投入回報(bào)分析（例子：小型普通店）

經(jīng)營(yíng)面積：

20-30平方米

總投資：

9000－18000元（含培訓(xùn)費(fèi)、前期投資、流動(dòng)資金等）

投資可大可小，看你如何裝修以及開(kāi)在什么位置，面對(duì)的是什么樣的顧客群體了。

每天平均消費(fèi)人數(shù)：

150位左右;

人均消費(fèi)： 4

日營(yíng)業(yè)額：

150×4＝600元左右

T-p1 b7 H!S9 ^7 g4 D 月?tīng)I(yíng)業(yè)額：

600×30＝18000元左右

月毛利潤(rùn)：

18000×70％＝12600元左右

月費(fèi)用

4000元（含房租、人工、水電氣費(fèi)等）

* `3 U(y2 O" N5 A3 @: D$ W 月利潤(rùn)

12600－4000＝8600元左右

投資回報(bào)期

約1-2個(gè)月

小小糖水店年賺過(guò)百萬(wàn)

位于深埗桂林街143號(hào)、專(zhuān)做街坊生意的“糖水佬”甜品店內(nèi)，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到以下情景：年輕人在吃合桃糊加豆腐花；情侶吃著湯圓加芝麻糊；家庭主婦買(mǎi)黑糯米回家慢慢吃

街坊說(shuō)，每晚還未到10點(diǎn)，該店就會(huì)全店滿(mǎn)座，擠滿(mǎn)街坊及夜游人。由于生意滔滔，單是賣(mài)糖水，每年賺過(guò)百萬(wàn)，原來(lái)全憑有一位幕后軍師指點(diǎn)。

這位幕后軍師叫肥佬張，在二十多年前因?yàn)榕d趣去學(xué)做糖水，苦學(xué)半年后，盡得灣仔“錦記”師傅真?zhèn)?，懂得制造所有中式甜品。礙于此一行前途有限，肥佬張滿(mǎn)師后去當(dāng)了公務(wù)員，而這門(mén)手藝，也只是當(dāng)作閑時(shí)的消遣，有時(shí)做些燉蛋及糧水派街坊。

1998年3月，一心想鋪路退休的肥佬張，于是將秘傳手藝公諸于世，與小舅子羅劍雄拍檔，合資開(kāi)設(shè)“糖水佬”。

由于肥佬張只是隱性投資者，所以糖水店一直交由小舅子管理。開(kāi)業(yè)初期，他請(qǐng)了一個(gè)月假在店里做糖水，希望先了解街坊們的口味，然后才放心教人做。開(kāi)業(yè)后，他便請(qǐng)了兩位40多歲女工，教她們做糖水的技巧。

年輕人喜味淡老人愛(ài)甜

開(kāi)始時(shí)，他所做的甜品一律偏甜，以測(cè)試顧客口味。后來(lái)發(fā)現(xiàn)有顧客吃剩吃剩，了解后才知道老街坊愛(ài)吃甜的，后生晚輩則偏淡，所以做傳統(tǒng)的糖水，好像綠豆沙、芝麻糊就會(huì)較甜；但清淡點(diǎn)的燉品，例如雪哈膏，就會(huì)偏淡點(diǎn)。這是肥佬張的心得。

要糖水受歡迎，肥佬張認(rèn)為最重要是維持水準(zhǔn)及味道。好像煲綠豆、紅豆那樣，調(diào)校火候的同時(shí)也要很準(zhǔn)；而做雪蛤膏就要先將料去毛，浸過(guò)后再剝多幾次。這么花心思的工序，年紀(jì)較大的阿嬸，會(huì)做得專(zhuān)心些和細(xì)心些。除了味道，肥佬張認(rèn)為用料也不可馬虎。他會(huì)選擇規(guī)模較大的雜貨鋪提供貨源，如一斤紅豆入貨價(jià)，會(huì)較批發(fā)價(jià)高一成，但雜貨店的貨品較新鮮及可以退貨，如此用料較有保障。

芝麻糊日賣(mài)百碗

至于定價(jià)方面，他會(huì)參與同區(qū)甜品店，再以成本高六成作準(zhǔn)則。因此，以10元一碗的芝麻糊為例，堂食及外賣(mài)合在一起算，該店每日可賣(mài)出100碗。

該店于下午1點(diǎn)開(kāi)門(mén)后，有不少老街坊來(lái)吃芝麻糊及紅豆沙。到下午5~7點(diǎn)放工放學(xué)時(shí)段，則較多年輕一輩來(lái)吃燉奶及燉雪哈膏。晚上9點(diǎn)半后是高峰期，全店7 張圓木臺(tái)，42個(gè)座位均爆滿(mǎn)。顧客多選擇13元一碗的配搭系列，如芝麻糊加合桃糊，以及12~35元的燉品。若以每小時(shí)每臺(tái)輪轉(zhuǎn)客人兩次，每人消費(fèi)13元計(jì)算，至凌晨3點(diǎn)半收鋪，晚市已為“糖水佬”帶來(lái)每月約18萬(wàn)的生意額了。

面積約80平方米、月租55000元的深水埗店，以做街坊生意為主。去年兩位老板想擴(kuò)充生意，于是在銅鑼灣開(kāi)了一間面積大10多平方、月租40000多元的分店。由于附近商廈林立及夜店較多，因此分店便以糖水為副，茶餐廳生意為主。亦因?yàn)閰^(qū)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，所以新店每月盈利只有40000多元，始終不及老店生意好；而糖水及茶餐廳食品的生意額則各占一半。

由于分店只有約10多平方廚房，因此分店大部分的食品、每日所賣(mài)的糖水，均由老板于下午運(yùn)送過(guò)去。老店那不足10平方的廚房亦不勝負(fù)荷，只做糖水，其余甜品則在家里做好后，供給兩店之用。肥佬張與小舅子二人一直希望再擴(kuò)充生意，將“糖水佬”變連鎖店形式經(jīng)營(yíng)。但在時(shí)失業(yè)率仍高，不少人都會(huì)創(chuàng)業(yè)，因此他們決定還是小本經(jīng)營(yíng)甜品店，靜觀其變。

第四篇：外賣(mài)型甜品店SWOT分析

外賣(mài)型甜品店SWOT分析

項(xiàng)目名稱(chēng)：外賣(mài)型甜品店

項(xiàng)目地址：學(xué)院校門(mén)外馬路側(cè)

經(jīng)營(yíng)范圍：各式港式甜品以及冷熱飲，如雙皮奶、西米露、奶昔、水果布丁、鮮榨果汁等，按季節(jié)可增添不同產(chǎn)品，夏季有刨冰、涼粉等，冬季可售賣(mài)銀耳羹、芝麻糊、湯圓等熱品

經(jīng)營(yíng)方式：在別處加工成成品或半成品，運(yùn)輸至店鋪再加工出售

優(yōu)勢(shì)S劣勢(shì)W1、占地面積小，租金少

1、制作工藝易被模仿

2、資金回收快

2、銷(xiāo)售受季節(jié)、氣候影響變化大

3、原料易得

3、顧客量受學(xué)校寒暑假影響

4、制作工藝易學(xué)

5、周?chē)壳皼](méi)有類(lèi)似店鋪

機(jī)會(huì)戰(zhàn)略戰(zhàn)略

1、靠近高校，年輕消費(fèi)者多

1、店鋪外觀和容器包裝設(shè)計(jì)時(shí)尚醒目（O1，S5）

1、定期推出新品種(O1，O2，W1)

2、毗鄰路口，人流量大

2、適量分發(fā)宣傳單(O2,O3)

2、針對(duì)季節(jié)、氣候推出不同產(chǎn)品（W2）

3、價(jià)格比商業(yè)區(qū)的同類(lèi)產(chǎn)品實(shí)惠

3、在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上建立店鋪賬號(hào)，開(kāi)展宣傳（O13、收集消費(fèi)者的意見(jiàn)改進(jìn)口味(O1，W1)

4、向附近居民樓發(fā)放廣告（W3）

威脅戰(zhàn)略

1、學(xué)校內(nèi)部有類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)、保證質(zhì)量，追求口味(T1,T2)

2、類(lèi)似店鋪容易出現(xiàn)

2、針對(duì)銷(xiāo)售情況設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)（T1）

3、開(kāi)展增值服務(wù)，如送貨上門(mén)等（T1）

第五篇：外賣(mài)型甜品店SWOT分析

外賣(mài)型甜品店SWOT分析

項(xiàng)目名稱(chēng)：外賣(mài)型甜品店

項(xiàng)目地址：學(xué)院校門(mén)外馬路側(cè)

經(jīng)營(yíng)范圍：各式港式甜品以及冷熱飲，如雙皮奶、西米露、奶昔、水果布丁、鮮榨果汁等，按季節(jié)可增添不同產(chǎn)品，夏季有刨冰、涼粉等，冬季可售賣(mài)銀耳羹、芝麻糊、湯圓等熱品

經(jīng)營(yíng)方式：在別處加工成成品或半成品，運(yùn)輸至店鋪再加工出售

優(yōu)勢(shì)

S

劣勢(shì)

W1、占地面積小，租金少

1、制作工藝易被模仿

2、資金回收快

2、銷(xiāo)售受季節(jié)、氣候影響變化大

3、原料易得

3、顧客量受學(xué)校寒暑假影響

4、制作工藝易學(xué)

5、周?chē)壳皼](méi)有類(lèi)似店鋪

機(jī)會(huì)

O

SO戰(zhàn)略

WO戰(zhàn)略

1、靠近高校，年輕消費(fèi)者多

1、店鋪外觀和容器包裝設(shè)計(jì)時(shí)尚醒目（O1，S5）

1、定期推出新品種(O1，O2，W1)

2、毗鄰路口，人流量大

2、適量分發(fā)宣傳單(O2,O3)

2、針對(duì)季節(jié)、氣候推出不同產(chǎn)品（W2）

3、價(jià)格比商業(yè)區(qū)的同類(lèi)產(chǎn)品實(shí)惠

3、在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上建立店鋪賬號(hào)，開(kāi)展宣傳（O1）

3、收集消費(fèi)者的意見(jiàn)改進(jìn)口味(O1，W1)

4、向附近居民樓發(fā)放廣告（W3）

威脅

T

ST戰(zhàn)略

1、學(xué)校內(nèi)部有類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)

1、保證質(zhì)量，追求口味(T1,T2)

2、類(lèi)似店鋪容易出現(xiàn)

2、針對(duì)銷(xiāo)售情況設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)（T1）

3、開(kāi)展增值服務(wù)，如送貨上門(mén)等（T1）