第一篇：美食天下主持詞

第二輪：美食天下

A：繆瀅嵐

B：李一特

A：hello大家下午好，歡迎來(lái)到我們今天的 合：美食天下 B：我是主持人李一特 A：我是主持人繆瀅嵐

B：眾所周知啊，我們中國(guó)的美食文化博大精深，《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡一時(shí)，證明啊我們對(duì)于吃這件事情還是頗有講究的

A：是的，尤其是我們國(guó)家地大物博，東西南北都橫跨數(shù)千里，不同的地理特征也造就了各具風(fēng)味的地方美食

B：就是這么巧，我來(lái)自身處大陸腹地的西北寧夏 A：而我則是來(lái)自沿海開放的東南廣東

B：所以呢，今天我們的美食天下，會(huì)為大家展現(xiàn)完全不同風(fēng)格的南北特色美食 A：都說(shuō)啊，一日之計(jì)在于晨，早上能夠吃上一頓美味營(yíng)養(yǎng)的早餐，能讓人一天都精神飽滿，所以早餐怎么吃，可是很有講究的。

B：沒(méi)錯(cuò)，南北食物之間的差異巨大而又繁多，今天呢我們就從早餐入手，看看寧夏和廣東的人們，早餐都有些什么美味吧

A：廣東的粵式早茶可是風(fēng)靡全國(guó)的美味，那么有一道點(diǎn)心呢就是喝早茶必點(diǎn)的——蝦餃。

顧名思義，蝦餃就是用蝦做成的餃子。但是和餃子皮有些不同，蝦餃皮薄且晶瑩剔透，透過(guò)蝦餃皮可以隱約看見里面粉紅粉紅的蝦肉，蝦餃的餡則是鮮蝦肉加上豬肉和竹筍制成，一口咬下去呢能夠感受到蝦肉的順滑鮮嫩。水晶餃皮包裹鮮嫩蝦仁，餃皮柔韌，蝦仁甜脆，糅合出鮮美的口感。廣東蝦餃形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，可是廣東的經(jīng)典點(diǎn)心。

B：蝦餃的確是很符合沿海地區(qū)的飲食習(xí)慣，我們寧夏沒(méi)有蝦，但是我們有發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)，作為主食牛羊肉的地區(qū)，羊雜碎也是寧夏早餐的一絕。

羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成的，初看羊雜的人會(huì)很驚訝，因?yàn)槟峭肜锍舜渚G的香菜在便是紅紅的辣椒，脆嫩綠與鮮艷的紅突兀而和諧的共處著，給人驚艷的視覺(jué)沖擊和升騰而起的食欲。

青城百姓，居家過(guò)日子，買上一副羊的五臟，下鍋煮好，連湯帶水地?zé)釤岢云饋?lái)，這叫吃“原湯雜碎”，味道體現(xiàn)在鮮美清淡上。這湯啊不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且驅(qū)寒養(yǎng)胃，一碗下肚，清晨的涼意被逼出毛孔，讓人胃里暖和，一身舒坦。

A：說(shuō)到肉類吧，我們還有一道點(diǎn)心，就是鳳爪，不過(guò)這個(gè)跟我們平時(shí)吃到的泡椒鳳爪不一樣，廣東早茶里面呢一般叫豉汁蒸鳳爪。

不同于川菜系的鳳爪，不能吃辣的人不敢輕易嘗試，豉汁蒸鳳爪口味偏甜，雞爪經(jīng)又炸又蒸，而發(fā)得泡而松軟，一吮就會(huì)脫骨，再加上諸味調(diào)和的醬料，頓時(shí)齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂(lè)趣。除了鳳爪以外，這道點(diǎn)心里面還會(huì)有諸如花生、辣椒圈等其他的配料，這些配菜在制作的過(guò)程中也沾染上了醬汁的鮮美，有了不一般的風(fēng)味。

B：說(shuō)起小吃，寧夏也有不同，其中回族的馓子最為出名，馓子是一種油炸面食。在西北地區(qū)都有吃馓子的習(xí)慣。用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，和面時(shí)要用比較大的勁道，最好能再加一些雞蛋或者植物油，可以使馓子更香脆；把和好的面搟成面餅，再把面餅搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出形狀各異的馓子，點(diǎn)綴節(jié)日氣氛。如今，馓子不僅是一種美食，更成為了一種文化的象征。

A：說(shuō)了這么多，大家有沒(méi)有覺(jué)得餓??？反正我覺(jué)得，除了對(duì)廣東早茶的懷念之外，我也有些想嘗試寧夏的羊雜碎和回族馓子了呢

B：廣東的早茶小巧精致，寧夏的美食則特色鮮明，各地的早餐其實(shí)也是該地風(fēng)土人情和歷史底蘊(yùn)的濃縮

A：中國(guó)的美食文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我們可以盡情地享受和品位 B：我們這一期的美食天下就到這里啦 A：我們下期再會(huì)！

第二篇：美食天下主持詞

美食天下主持詞

主持人：美食天下的觀眾朋友大家好，又到了我們美食天下的播出時(shí)間了，歡迎大家鎖定我們的節(jié)目！我是主持人星含。

縱觀餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)及飲食文化相融交匯，數(shù)不勝數(shù)的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化。周遭的空氣開始漸漸升溫，在奧運(yùn)賽場(chǎng)上，運(yùn)動(dòng)員比拼的是實(shí)力，是速度，在美食的賽場(chǎng)上，有著悠久飲食文化的中國(guó)，我們又可以拿些什么美味奉獻(xiàn)給世界呢？配音：隨著奧運(yùn)的日益臨近，很多餐廳推出了特色奧運(yùn)菜譜，表達(dá)對(duì)奧運(yùn)的期盼和支持。我們先來(lái)看這道菜，國(guó)家體育場(chǎng)“鳥巢”坐落于奧林匹克公園中央，場(chǎng)所設(shè)計(jì)如同一個(gè)容器，高低起伏，就像用樹枝編織的鳥巢。鳥巢運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)理念使天、地、人完美地結(jié)合在一起，是奧運(yùn)會(huì)的標(biāo)志性建筑之

一。廚師們創(chuàng)意性地把鳥巢變成了餐盤上的藝術(shù)品。奧運(yùn)鳥巢這道菜用絲網(wǎng)皮炸成鳥巢，用甜蜜豆、蓮子、花生米、雞胸肉、河蝦肉、青紅椒、春筍、銀杏、素黃螺、南瓜等十二種原料切成小丁，代表傳統(tǒng)的十二生肖；將原料飛水、滑油然后加xo醬、蠔油、雞粉、鹽、糖調(diào)味勾芡出勺放入絲網(wǎng)內(nèi)，象征著奧運(yùn)圣火的點(diǎn)燃。

再看這道：五環(huán)迎奧！奧林匹克五環(huán)標(biāo)志是世界范圍內(nèi)為人們廣泛認(rèn)識(shí)的奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)標(biāo)志。五個(gè)不同顏色的圓環(huán)代表參加奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的歐洲、亞洲、非洲、大洋州和美洲，每個(gè)參加奧林匹克的國(guó)家都能在自己國(guó)旗上找到至少一種五環(huán)的顏色。用五種原料做成的五環(huán)中間放五種食材：魚米、肉米、玉米、蝦仁和青豆。五谷豐登象征著各國(guó)選手滿載而歸，中國(guó)軍團(tuán)金銀滿倉(cāng)、大獲全勝。

主持人：“同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想”，2012年奧運(yùn)會(huì)承載了中國(guó)人太多的夢(mèng)想與企盼。我手里拿著的這副圖片就是名為“同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想”的雞尾酒。此款雞尾酒的設(shè)計(jì)以馬提尼為主體風(fēng)格，選用伏特加作為基酒，配以水蜜桃甜酒、蜜瓜香甜酒和蘆薈汁以及最后融入的香檳，使其口感更加香柔綿延；酒液色澤呈現(xiàn)金綠色，傳遞綠色奧運(yùn)理念；五個(gè)奧運(yùn)彩環(huán)由五種不同的名酒經(jīng)特殊制法而成，浸泡在馬提尼杯承載的酒液中讓酒的靈性油然而生，表示奧運(yùn)精神在五大洲發(fā)揚(yáng)廣大。同樣奧運(yùn)主題蛋糕造型也非常新穎，主體分五層，每層分別用最新鮮的草莓，芒果，藍(lán)莓，青蘋果和優(yōu)質(zhì)進(jìn)口巧克力為原料制作，其顏色象征著奧運(yùn)五環(huán)；蛋糕上方排列了一大五小共六個(gè)金屬色巧克力圓球，象征世界的和諧統(tǒng)一。此款?yuàn)W運(yùn)主題蛋糕別出心裁，口味獨(dú)特，可謂蛋糕中的上乘之作。兩道美食都意寓奧運(yùn)精神的博大深遠(yuǎn)，也凝聚了人們對(duì)北京奧運(yùn)的熱切期盼以及美好的祝福。

第三篇：《美食天下》電視節(jié)目策劃書

《美食天下》電視節(jié)目策劃書 第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！睹朗程煜隆愤@檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛(ài)好者們則可以通過(guò)節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無(wú)覓處，只能通過(guò)口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來(lái)、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱——《美食天下》

二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛(ài)美食、愛(ài)美食文化的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的美食地方文化與綜合資訊。力圖達(dá)到“美食主動(dòng)靠過(guò)來(lái)，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂(lè)性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛(ài)好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

《美食天下》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相關(guān)食肆的廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示。現(xiàn)場(chǎng)觀眾均可以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過(guò)短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。3.娛樂(lè)性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂(lè)活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《美食天下》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛(ài)生活，追求生活品質(zhì)，受過(guò)一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。1

十一、敘事方式

不同于談話節(jié)目，雖然《美食天下》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂(lè)性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《美食天下》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂(lè)活氛圍，因而并不希望主持人過(guò)于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過(guò)于放松甚至太過(guò)“親切”以至于給節(jié)目帶來(lái)一種市井風(fēng)氣。如地方臺(tái)一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當(dāng)?shù)刂姆窖怨?jié)目主持人，因其語(yǔ)言風(fēng)趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風(fēng)格并不適合《美食天下》，《美食天下》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡(jiǎn)練，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通過(guò)簡(jiǎn)單的話語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過(guò)他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂(lè)

2.主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《美食天下》推介的美食、食肆 3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹 4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過(guò)短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集90分鐘，分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《美食天下》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8:30重播。

十六、播出次數(shù)——2次

第三部分：攝制策略

一、主持人

由于節(jié)目自身的特性，《美食天下》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂(lè)性。

所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《美食天下》節(jié)目播出時(shí)推介的主要會(huì)是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產(chǎn)生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀(jì)與閱歷，可以更好的引導(dǎo)觀眾。他們應(yīng)該與目標(biāo)受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達(dá)出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂(lè)活節(jié)目，主持人并不是專業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。而本地美食資訊類節(jié)目，如果能偶爾請(qǐng)到當(dāng)?shù)刂拿朗忱削覅⑴c節(jié)目，就會(huì)更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長(zhǎng)期參與）。

二、嘉賓、顧問(wèn)

這檔《美食天下》節(jié)目，重點(diǎn)著眼于推介本地優(yōu)質(zhì)的美食資源，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂(lè)性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說(shuō)與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下三類角色：

1.受邀廚師

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)期的食肆廚師師傅來(lái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的烹飪演繹，這個(gè)過(guò)程會(huì)更幫助觀眾加深對(duì)于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂(lè)趣無(wú)窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)DIY等等）。因而，美食師傅的表現(xiàn)非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現(xiàn)出相關(guān)食肆的特色。在烹飪的同時(shí)要能夠?qū)γ朗尺M(jìn)行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應(yīng)在節(jié)目前予以相關(guān)的溝通和幫助。

2.美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對(duì)于美食非常有心得、體會(huì)，尤其相關(guān)資歷比較突出的嘉賓。譬如國(guó)家一級(jí)廚師、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、米其林特約美食評(píng)論家之類人士。因此，每期會(huì)邀請(qǐng)三至四名美食嘉賓。他們的評(píng)論相對(duì)于普通人會(huì)更加的客觀、專業(yè)、深刻、全面，甚至?xí)歇?dú)辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會(huì)單純著眼于美食的味蕾感受，也會(huì)看重食物的歷史淵源、文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式、甚至是食物的來(lái)源，栽種的過(guò)程等等。相應(yīng)的，其意見會(huì)更有說(shuō)服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖，美食嘉賓的態(tài)度、表現(xiàn)很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

3.特邀觀眾 特邀觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說(shuō)：在網(wǎng)站上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)，事后給相關(guān)節(jié)目組來(lái)信，甚至是針對(duì)相關(guān)美食機(jī)構(gòu)消費(fèi)反饋的節(jié)目觀眾等等。可以自愿報(bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

對(duì)于特邀觀眾，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。尤其《美食天下》節(jié)目強(qiáng)調(diào)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)性，特邀觀眾就非常的關(guān)鍵。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求，才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程?！睹朗程煜隆返脑V求對(duì)象即如前文所示，因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛(ài)美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會(huì)的新婚夫婦、多年對(duì)美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現(xiàn)場(chǎng)參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來(lái)自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于食肆來(lái)說(shuō)，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說(shuō)服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚至勝過(guò)主持人和食肆的千言萬(wàn)語(yǔ)。

（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《美食天下》與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助《美食天下》打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。當(dāng)然，因?yàn)椤睹朗程煜隆饭?jié)目要兼具一定的娛樂(lè)性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是知名網(wǎng)絡(luò)寫手等類似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來(lái)，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《美食天下》的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創(chuàng)作思路

《美食天下》的創(chuàng)作思路比較簡(jiǎn)單，一切圍繞對(duì)具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節(jié)目組都會(huì)從大量信息中篩選出合適的商家，在進(jìn)行協(xié)商洽談。隨后就開始相應(yīng)美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的錄制工作。

四、制播周期

《美食天下》的制作播放周期應(yīng)該保持在5天左右，相對(duì)滿足播放需求。

五、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作。

主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。

后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。長(zhǎng)期嘉賓6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。

第四部分：節(jié)目行銷

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《美食天下》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《美食天下》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《美食天下》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂(lè)。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《美食天下》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《美食天下》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《美食天下》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析 1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《美食天下》的片頭：《美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《美食天下》節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《美食天下》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《美食天下》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《美食天下》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《美食天下》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)?！睹朗程煜隆饭?jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

3.市區(qū)戶外廣告，這是由《美食天下》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

4.本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現(xiàn)今廣播系統(tǒng)細(xì)分比較明確，譬如交通廣播電臺(tái)或是音樂(lè)廣播電臺(tái)的受眾群就相對(duì)符合節(jié)目設(shè)定，都是比較適合投放廣告的目標(biāo)。

第四篇：創(chuàng)新美食 健康天下

創(chuàng)新美食

健康天下

讓尊敬的您三餐更安全，吃得更健康。親人少勞累，家庭更幸福。這是頤康元永恒的使命！

頤康元品牌是四川頤康實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)立。頤康元的經(jīng)營(yíng)理念是：為高品質(zhì)生活的青年及家庭提供更安全、更美味、更便捷、更健康的餐飲美食服務(wù)。

真心

企業(yè)源于人，食品源于心。頤康元立足向社會(huì)公眾提供健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲美食，建立科研團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)現(xiàn)代化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系是根本，更是保障。

依靠科技、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。公司于2000年起與國(guó)家肉類加工技術(shù)研究中心、四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、四川省畜牧科學(xué)院等院校及相關(guān)專家合作，創(chuàng)新建立了產(chǎn)學(xué)研合作和價(jià)值分享機(jī)制，在優(yōu)質(zhì)土雞產(chǎn)業(yè)鏈中，培育的土雞新品系—頤康雞，開發(fā)的雞肉營(yíng)養(yǎng)餐均通過(guò)省科技成果鑒定。創(chuàng)新土雞標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)養(yǎng)殖，在2012年通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證。技術(shù)創(chuàng)新突出，2008年被農(nóng)業(yè)部定為“國(guó)家禽肉加工專業(yè)技術(shù)分中心”。

在推進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)代化中，投資2000萬(wàn)元，占地500畝，建成有機(jī)土雞產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)場(chǎng)，2011年被農(nóng)業(yè)部定為“國(guó)家肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”；投資1.1億元，占地103畝，建成了頤康綠色食品科研生產(chǎn)園，配置 了從土雞宰殺到雞湯萃取、產(chǎn)品生產(chǎn)凍干、包裝、殺菌、檢測(cè)等現(xiàn)代設(shè)備，具備年加工雞肉美食3600萬(wàn)份能力。

實(shí)施產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。立足“藥食同源”和“均衡營(yíng)養(yǎng)”理論，科學(xué)精選食材，以頤康元擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)土雞—頤康雞，安全可追溯的中國(guó)河套優(yōu)質(zhì)面粉、中國(guó)東北優(yōu)質(zhì)大米、中國(guó)西昌優(yōu)質(zhì)蔬菜為主食標(biāo)準(zhǔn)原料。根據(jù)不同消費(fèi)需求和食物養(yǎng)份、風(fēng)味配方，科學(xué)制訂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)保存產(chǎn)品美色、風(fēng)味、養(yǎng)份、清潔最好設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)加工工藝，標(biāo)準(zhǔn)包裝制作。在食材購(gòu)入、儲(chǔ)藏、加工、包裝、配送、銷售等各大環(huán)節(jié)分產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分批、分工序檢測(cè)，堅(jiān)持不合格產(chǎn)品不入庫(kù)，有破損產(chǎn)品不銷售。把“料正不污染、味美不虛夸、貨真不假冒，價(jià)實(shí)不欺詐”，作為頤康元產(chǎn)品質(zhì)量承諾。真心做對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的企業(yè)，真心做讓消費(fèi)者放心的美食！

愛(ài)心

愛(ài)心，既是一個(gè)人美麗的價(jià)值，也是一個(gè)企業(yè)的責(zé)任。一個(gè)社會(huì)文明的象征。頤康元團(tuán)隊(duì)以“創(chuàng)新美食、健康天下”為使命，把讓您三餐更安全，吃的更健康，親人少勞累，家庭更幸福，視為愛(ài)心的體現(xiàn)，根據(jù)尊敬的您及家庭幸福、健康的需要，集成中國(guó)悠久的美食理念和制作經(jīng)驗(yàn)，采用萃取和分子生物干燥高新技術(shù)，在中國(guó)創(chuàng)新生產(chǎn)出土雞美食—營(yíng)養(yǎng)餐系列產(chǎn)品48個(gè)，具體有誠(chéng)實(shí)雞湯、雞肉包子、雞肉粥、雞肉面、雞肉飯、雞肉佐餐、雞肉串串香等多種不同風(fēng)味餐飲美食和冰鮮有機(jī)土雞—頤康雞。所有產(chǎn)品具有“安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、實(shí)惠、便利”的特點(diǎn)，能充分滿足您對(duì)早餐、午餐、晚餐、佐餐、休 閑小吃的不同消費(fèi)需求。

頤康元根據(jù)您的健康定制不同的產(chǎn)品，與國(guó)內(nèi)國(guó)際多家名牌知名大型企業(yè)長(zhǎng)期密切合作，共同研究和開發(fā)新產(chǎn)品，為您提供的產(chǎn)品還有美酒、乳飲、果飲、咖啡、干果、豆干、肉干、面包等知名美食近百個(gè)，讓您持久分享一樣的營(yíng)養(yǎng)，不一樣的美味。

因?yàn)?，您的信賴是企業(yè)生命。

頤康元美食，您和家人健康無(wú)憂的選擇！

信心

頤康元的目標(biāo)

致力打造“華夏第一雞”—頤康雞和雞肉美食為產(chǎn)品支撐，把頤康元打造成中國(guó)美食一流品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)，五年建成上市公司。到2020年建成美食連鎖店8000家，實(shí)現(xiàn)年銷售頤康元美食8億份，銷售收入100億元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)26億元，經(jīng)營(yíng)納稅9億元，帶動(dòng)10萬(wàn)人就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。

建成顧客和供應(yīng)商最喜歡的美食連鎖交易平臺(tái)。實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的有利條件

廣闊市場(chǎng)。品牌定位消費(fèi)人群，全國(guó)一線都市中青年日消費(fèi)人群有2130萬(wàn)人，差旅流動(dòng)日消費(fèi)人群有2020萬(wàn)人。未來(lái)5—10年中國(guó)青年家庭有1億戶，近3億人。

商業(yè)模式。公司選擇的連鎖加盟與網(wǎng)上商城專賣—是21世紀(jì)最佳商業(yè)盈利模式，據(jù)美國(guó)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)表明，獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的業(yè)主成功率不到18%，而加入連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)成功率達(dá)92%。同心團(tuán)隊(duì)。公司將按照上市公司規(guī)范要求，建立、完善與之相適應(yīng)的組織架構(gòu)，健全、強(qiáng)化與之相適應(yīng)的決策班子和經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，為實(shí)施九年發(fā)展戰(zhàn)略爭(zhēng)取上市提供組織保障。公司創(chuàng)新機(jī)制引入了國(guó)內(nèi)和國(guó)際一流連鎖經(jīng)營(yíng)品牌營(yíng)銷精英為職業(yè)經(jīng)理，在北京、成都分別已建立團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷體系，開展了專賣店示范，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，快速建立北京和成都銷售基地，五年內(nèi)進(jìn)軍上海、廣州、深圳、重慶、武漢等一線城市。

頤康元就是要做最懂您的美食家和最懂得生活的鑒賞家，邀您一起品味生活、鑒賞生活、優(yōu)化生活。

您的安全、您的健康是頤康元最大的愛(ài)心，為了您的健康，頤康元會(huì)做得更好！

有多少心，用多少心！

頤康元用心創(chuàng)造安全、健康、幸福的未來(lái)！

第五篇：《天下美食》電視節(jié)目策劃書

《天下美食》電視節(jié)目策劃書

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老板們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！短煜旅朗场愤@檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛(ài)好者們則可以通過(guò)節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無(wú)覓處，只能通過(guò)口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來(lái)、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱——《天下美食》

二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔珠三角美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛(ài)美食的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的綜合資訊。力圖達(dá)

到“美食主動(dòng)靠過(guò)來(lái)，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與旅游節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)全國(guó)各地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂(lè)性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛(ài)好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

一、《天下美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外拓展節(jié)目深度，挖掘各地旅游文化，在欣賞之余接受各種旅游文化熏陶；場(chǎng)外觀眾也可以通過(guò)短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。

3.娛樂(lè)性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂(lè)活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《天下美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛(ài)生活，追求生活品質(zhì)，受過(guò)一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。

十一、敘事方式

不同于談話節(jié)目，雖然《天下美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂(lè)性，因而敘事方式不是一成不變的?；旧想S著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《天下美食》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂(lè)活氛圍，因而并不希望主持人過(guò)于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過(guò)于放松甚至太過(guò)“親切”以至于給節(jié)目帶來(lái)一種市井風(fēng)氣。主持人需要通過(guò)簡(jiǎn)單的話語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過(guò)他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂(lè)

2.主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《天下美食》推介的美食、食肆

3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹

4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過(guò)短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。

7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集10分鐘，可分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《就是愛(ài)美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在每周六、日晚20：00——20：10

十六、播出次數(shù)——周播兩次

十七、節(jié)目平臺(tái)——澳亞衛(wèi)視中文臺(tái)

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《天下美食》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《天下美食》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《天下美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂(lè)。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《天下美食》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《天下美食》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《天下美食》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《天下美食》的片頭：《天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《天下美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《天下美食》節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《天下美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《天下美食》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。

（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《天下美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《天下美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)?！短煜旅朗场饭?jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。