第一篇：德國基本情況介紹

概況：德意志聯(lián)邦共和國（德語：Bundesrepublik Deutschland，簡稱：德國）是一個中歐聯(lián)邦議會共和制國家，由16個聯(lián)邦州組成，首都與最大城市為柏林。德國領(lǐng)土面積為35.7萬平方公里，氣候以溫帶氣候為主。德國亦是歐洲大陸主要的經(jīng)濟與政治實體之一，按國際匯率計算為世界第4大經(jīng)濟體，以購買力平價計算則為世界第5大經(jīng)濟體，同時還是世界第2大出口國及第3大進口國。

人口：德國人口約8,180萬人，是歐洲聯(lián)盟中人口最多的國家，其中六分之一的人生活在東部德國，即前民主德國的領(lǐng)土上。人口發(fā)展有三大趨勢特征：出生率低、期望壽命延長和社會老齡化。30多年來，德國一直處于出生低谷：自1975年以來，每個婦女的生產(chǎn)在1.3個子女上下浮動。這樣，35年以來，子女一輩的人口比父母一輩少了約三分之一。遷往德國西部的高移民率阻止了人口的相應(yīng)萎縮，在20世紀80年代，德國人均移民數(shù)量甚至遠遠超過美國、加拿大和澳大利亞等典型的移民國家。目前德國有1500多萬有移民背景的人。

社會：德國社會是一個開放的現(xiàn)代化社會，大多數(shù)人都受過良好的教育，擁有從國際比較來看較高的生活標(biāo)準和相應(yīng)的規(guī)劃個人生活的自由空間。他們的生活中心是家庭，其形式日趨多樣化。三分之一的德國人在業(yè)余時間里從事公益活動，平均每個月用時14小時至21小時，主要是在體育與業(yè)余生活規(guī)劃、兒童和青少年工作、各自的教會、衛(wèi)生與社會福利領(lǐng)域或者是文化教育領(lǐng)域。

排名 1 2 3 4 5 柏林

城市名稱

柏林

聯(lián)邦

人口 3,471,756 1,786,448 漢堡

漢堡慕尼黑科隆

巴伐利亞

1,353,186

北萊茵－威斯特法倫

1,007,119 688,664 法蘭克福黑森6 7 8 9 10 斯圖加特

巴登－符騰堡

606,588 杜塞爾多夫多特蒙德

北萊茵－威斯特法倫北萊茵－威斯特法倫

598,786 580,444 574,635 547,340 埃森

北萊茵－威斯特法倫不來梅不來梅

地理位置：德國在地區(qū)分類上屬于西歐或中歐，東面與波蘭和捷克接壤，南面臨奧地利和瑞士，西面與法國、盧森堡相界，西北毗比利時以及荷蘭，北面與丹麥相連并臨北海和波羅的海, 德國地勢南高北低，高度由南方的阿爾卑斯山向北海及波羅的海遞減

氣候：德國大多數(shù)地區(qū)受潮濕的西風(fēng)影響，屬海洋性氣候。此地區(qū)氣候因墨西哥灣暖流向北延伸的北大西洋漂流而較為溫和，而該暖流較溫暖的海水影響北海周邊區(qū)域。全年皆有降水，夏季降水較多。冬季時北部較南部溫暖，而夏季時則為南部較北部溫暖。德國東部偏向大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，較常出現(xiàn)長時間的干燥。德國中部及南部地區(qū)為海洋性氣候及大陸性氣候的過渡帶，最南部的阿爾卑斯山區(qū)氣溫較低，德國中部的高地屬山地氣候，氣溫較低且降雨較多

政體：德國為采行議會制、代議民主制的聯(lián)邦共和國。德國政治體制于1949年的基本法架構(gòu)下運行，修改基本法則須聯(lián)邦議院及聯(lián)邦參議院以三分之二多數(shù)通過，基本法的核心原則包括人性尊嚴、權(quán)力分立、聯(lián)邦組織架構(gòu)及依循法治。自1949年起，德國基督教民主聯(lián)盟及德國社會民主黨為主導(dǎo)政黨，至今總理皆由這兩黨黨員出任，而德國自由民主黨及綠黨亦為議院中重要力量。德國為歐陸法系國家，以羅馬法及日耳曼法為基礎(chǔ)。德國聯(lián)邦憲法法院為德國憲法法院，負責(zé)司法審查，具違憲審查之權(quán)。

德國由16個“邦”所組成，16個邦共同組成國家整體。各邦擁有邦憲法并對各邦內(nèi)部事務(wù)有相當(dāng)大的自治權(quán)限。由于各邦的領(lǐng)土面積及人口數(shù)量上的差異，尤其是城市州與具較大領(lǐng)土的邦間的差異，而于巴登－符騰堡、巴伐利亞、黑森、北萊茵－威斯特法倫及薩克森設(shè)有22個一級行政區(qū)管理地方事務(wù)。2009年，德國共分為403個縣市級行政區(qū)，包括301個縣行政區(qū)及102個市行政區(qū)

交通：德國位于歐洲中心位置，交通地位重要，也反映在德國稠密且現(xiàn)代化的交通網(wǎng)絡(luò)上。德國的高速公路網(wǎng)總長度居世界第3位，而德國高速公路部分路段并無速度限制。德國鐵路網(wǎng)總長度超過4萬公里；高速鐵路網(wǎng)由多中心構(gòu)成，德國的高速鐵路即城際特快列車由德國鐵路營運，營運速度為時速300公里，聯(lián)絡(luò)德國各大城市及周邊國家。法蘭克福機場及慕尼黑機場為德國最大機場，兩者皆為漢莎航空的樞紐機場，漢堡港為德國第一大及歐洲第二大港口（2011年），有“德國通向世界的門戶”之稱。

宗教：基督教為德國最多人信仰的宗教，于2008年時約有5,150萬（62.8%）居民具基督教信仰，所有人口中30%為屬天主教會，29.9%為隸屬于德國福音教會的新教信徒

教育：根據(jù)《基本法》規(guī)定，德國教育事業(yè)由州管轄，即由州提供經(jīng)費。這既涉及公立學(xué)校，也包括國家認可的民辦學(xué)校。聯(lián)邦政府在高校建設(shè)、科研、促進學(xué)生學(xué)習(xí)和企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)試點及高校教學(xué)經(jīng)驗推廣等方面和各州政府一起提供經(jīng)費。民間提供的辦學(xué)經(jīng)費主要來自各教會和工商大企業(yè)及財團，但國家給予一定的財政補貼。德國的公立學(xué)校不收學(xué)費，因為公眾認為，公民已向國家納稅，所以其子女或本人有權(quán)免費上學(xué)，讓公民接受相應(yīng)的教育是國家的義務(wù)。1996年德國各級教育經(jīng)費占國民生產(chǎn)總值的7%。

德國實行十二年制的義務(wù)教育，年滿6歲的兒童必須依法上學(xué)。小學(xué)學(xué)制四年(在柏林小學(xué)六年)，四年小學(xué)后經(jīng)過5年級和6年級的過濾階段進入所謂“分流的中學(xué)階段”，學(xué)生可以選擇進入初級中學(xué)，譯為主科或主體中學(xué)，包括5年級至9年級)、實科中學(xué)(5年級至10年級)、文理中學(xué)(5年級至13年級)或綜合學(xué)校(包括上述幾類學(xué)校)。

通常初級中學(xué)畢業(yè)后大部分學(xué)生開始職業(yè)培訓(xùn)，同時上職業(yè)學(xué)校，接受“雙元制”職業(yè)教育。學(xué)生畢業(yè)后在工業(yè)和手工業(yè)界作為專業(yè)工人就業(yè)。

實科中學(xué)學(xué)制六年，相當(dāng)于中等教育程度，學(xué)生畢業(yè)后可進入技術(shù)學(xué)校和為以后進入高等?？茖W(xué)校(大專)做準備的高級技術(shù)學(xué)校實習(xí)，也可以在企業(yè)或國家公共機構(gòu)做中級職員。約三分之一的小學(xué)學(xué)生畢業(yè)后上實科中學(xué)。

九年制的文理中學(xué)(又稱完全中學(xué))是德國的傳統(tǒng)高級中學(xué)，后3個學(xué)年以講座形式取代班級制。文理中學(xué)畢業(yè)生可以直接進入高等院校。

完全中學(xué)的學(xué)生數(shù)占學(xué)生總數(shù)的比例近年來有很大增長，從70年代的10%上升到目前的三分之一。綜合學(xué)校則集中了以上三種學(xué)生的形式，負責(zé)學(xué)生第5到第10學(xué)年的學(xué)習(xí)，正如普通文理中學(xué)設(shè)立講座形式一樣，綜合中學(xué)也設(shè)立高級階段(直到13年級)，學(xué)生可以根據(jù)自己的能力選擇難度要求不等的講座。和職業(yè)有關(guān)的課程也列入教學(xué)計劃。綜合中學(xué)是在“教育機會均等”思想下所設(shè)新型中學(xué)，其畢業(yè)證書在聯(lián)邦各州都得到承認。

德國大學(xué)被認為相當(dāng)國際化，根據(jù)2012年世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名，德國有4所大學(xué)為世界前100名，前200名共有14所，德國大多數(shù)大學(xué)屬事業(yè)單位，每位大學(xué)生每學(xué)期需繳50至500歐元學(xué)費

醫(yī)療：德國擁有世界歷史最悠久的全民健康照護體系，始于1883年俾斯麥的社會立法。德國政府依法提供廣泛的健康保險計劃，根據(jù)世界衛(wèi)生組織資料，于2005年，德國醫(yī)療衛(wèi)生體系支出中，政府及個人分別負擔(dān)77%及23%，醫(yī)療支出約占國民生產(chǎn)總額11%，比經(jīng)合組織國家的平均值還高出1.5個百分點。德國男性及女性預(yù)期壽命分別為77歲及82歲，居世界第20位。德國是國際上醫(yī)療條件最好的國家之一，各類醫(yī)院、診所和醫(yī)療設(shè)施齊全，保證為所有人提供醫(yī)療保障。衛(wèi)生事業(yè)領(lǐng)域的勞動崗位超過400萬，是德國最大的就業(yè)部門。

社會福利：“德國模式”發(fā)展為一部成功史，成為許多國家的楷模。這一成功的基礎(chǔ)之一是德國廣泛的社會福利體制。德國擁有最為緊密交織的社會福利網(wǎng)絡(luò)，26.7％的國內(nèi)生產(chǎn)總值流向公共社會福利支出。作為比較：美國投資這一領(lǐng)域的比例為15.9%，經(jīng)合組織國家的平均水平為20.5%。由醫(yī)療、養(yǎng) 老、事故、護理和失業(yè)保險組成的廣泛網(wǎng)絡(luò)保護人們免受生存風(fēng)險帶來的經(jīng)濟后果。此外，該社會福利網(wǎng)絡(luò)還包括其他由稅收承擔(dān)的福利，包括家庭福利條件平衡（子女補貼，稅務(wù)優(yōu)惠）以及退休人員和持續(xù)無工作能力者的基本保障等。德國將自己定位為社會福利國家，把所有公民的社會保障視為首要任務(wù)。

家庭促進政策在德國的作用日漸重要，受到國家的相應(yīng)扶持。為了鼓勵年輕父母更多地生育后代，自2007年起引進了與收入掛鉤、由稅收籌資的父母補貼費，以 取代迄今的子女教育費：在為期1年的時間里，父母中由于撫養(yǎng)子女而暫時中止職業(yè)的一方可以獲得最近一次凈收入的67％，最少拿到300歐元，最多可拿到 1800歐元。如果父母當(dāng)中的另一方至少也縮短了2個月的職業(yè)時間，父母補貼費可延長至14個月，這樣，父親對“父母撫養(yǎng)期”的利用則更理所當(dāng)然一些。同 時繼續(xù)擴大對兒童的托管。目前，每個兒童從3歲生日起到入學(xué)前都有權(quán)要求進幼兒園。此外到2013年以前還將為3歲以下的兒童新增75萬個托兒所的名額，這樣可以有三分之一的兒童進托兒所。這一措施旨在使父母們更易于將職業(yè)和家庭結(jié)合起來。所有18歲以下的孩子都可以拿到子女撫養(yǎng)費，第1個孩子每月184 歐元，第3個孩子每月190歐元，生育更多的孩子每人每月可拿到215歐元。在“父母撫養(yǎng)期”間將勞動崗位保留1年至3年也是一項支持年輕父母的得力措施。

第二篇：德國啤酒介紹

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

制作過程

啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。編輯本段德國啤酒分類

基本分類

大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

白啤酒(Weissbier)是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier)。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier)，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose)等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

清啤酒(Pils)主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為采用二次發(fā)酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴４朔N就采用推蓋設(shè)計，開瓶是不需要起子，并可以發(fā)出香檳似的開瓶聲音。

黑啤酒(Altbier)的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness)有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些?？剖财【?K?lsch)是科隆的特產(chǎn)。它現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國各地，不再是科隆人獨有的鐘愛了?？剖财【频木瀑|(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exprotbier)是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

啤酒種類擴展

目前還有酒店供應(yīng)各種啤酒混合飲料，比如拉德樂(Radler)，就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier)，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%，是一種很解渴的軟飲料。

比爾森啤酒（Pelsen)，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。

多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。

慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。

博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。編輯本段啤酒節(jié) 啤酒節(jié)簡介

啤酒節(jié)源于德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復(fù)一年地舉辦該項活動。

世界最巨聲名的三大啤酒節(jié)是英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)和德國慕尼黑啤酒節(jié)，他們在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽為是——每一個啤酒愛好者都該至少要去一次的狂歡。啤酒節(jié)由來

啤酒節(jié)源于德國，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說法。一說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結(jié)婚，舉行賽馬活動，賽馬活動結(jié)束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個慶典沿襲下來后，就成為今天的啤酒節(jié)。還有一說是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產(chǎn)生的。

1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當(dāng)年10月完婚，官方的慶祝活動持續(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續(xù)下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月第一個星期日就固定成為啤酒節(jié)。截至到2004年，除因戰(zhàn)爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節(jié)已整整舉辦了170屆。編輯本段慕尼黑啤酒節(jié)

慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因為它是全世界最大的民間狂歡節(jié)，而且也因為它完整地保留了巴伐利亞的民間風(fēng)采和習(xí)俗。人們用華麗的馬車運送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調(diào)。人們在啤酒節(jié)上品嘗美味佳肴的同時，還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。人們在為節(jié)日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。節(jié)日過程

節(jié)日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊“干杯”，氣氛十分熱鬧。節(jié)日氛圍

10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節(jié)日的廣場，數(shù)百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這里出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開懷暢飲，并在樂曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。

節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應(yīng)到10時30分，10時45分樂隊演奏流行樂曲，催促人們離去。這時，萬千酒興未盡的游客會齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強行讓其離開。

平日，德國人給人的突出印象是工作態(tài)度認真、嚴謹，服從命令，遵守紀律和原則性強，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節(jié)上，人們可以發(fā)現(xiàn)德國人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對于自身的文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出的執(zhí)著與自豪感，給來自世界各地的人們留下深刻印象。節(jié)日影響

這場譽為全球最大的節(jié)慶活動之一，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！沒想到印象中一板一眼的德國人，其實也有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場上架起可容納數(shù)萬個座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國美食；帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂設(shè)施，會場中不時穿插身著中古世紀服裝的游行與民俗活動。

去年2003年就約有六百萬人萬人擠進約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬公升（一百五十萬加侖）的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方公尺左右，都有獨立的舞臺和啤酒銷售柜臺。節(jié)日內(nèi)容

人們坐在傳統(tǒng)的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當(dāng)?shù)靥厣目矩i腿，除了喝酒之外，街頭張燈結(jié)彩，市內(nèi)7家大酒廠組成的游行隊伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與游樂設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)馬與摩天輪等。啤酒一直供應(yīng)到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結(jié)束，可是不少游客卻還是意猶未盡，留連忘返，許多人仍會轉(zhuǎn)戰(zhàn)至通宵開放的酒館續(xù)攤。走近慕尼黑啤酒棚的會場中，會看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個帳篷都宛如小巨蛋，因為工程浩大跟蓋房子沒兩樣，為容納每晚數(shù)千至數(shù)萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同游客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內(nèi)外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚共可容納9萬多個座位，每個啤酒生產(chǎn)商會在帳篷內(nèi)展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內(nèi)唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設(shè)有樂隊表演的舞臺，每晚都會有樂團表演一些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀服裝的游行與傳統(tǒng)的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的游樂設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)木馬、海盜船、旋轉(zhuǎn)啤酒筒、大型摩天輪、旋轉(zhuǎn)秋千、過山車、鬼屋等游樂設(shè)施，還有提供游客德意志帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會在啤酒節(jié)玩得開開心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個會場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節(jié)會場的最佳地點。愛飲的德國人

世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數(shù)據(jù)上就另人吃驚，這場全球最大的節(jié)慶活動，根據(jù)慕尼黑觀光事務(wù)當(dāng)局的統(tǒng)計，此節(jié)慶每年都吸引了超過多達六百萬名的觀光客，平均吃掉20萬條香腸、60萬只烤雞并喝掉足足600萬公升的啤酒。為期2周的德國啤酒節(jié)（Oktoberfest），德國人就喝盡、吃盡總數(shù)13528千克的食物，這個量可是夠一個人足足吃10年。

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德國啤酒：大主教，威爾頓堡修道院，萊茵小麥王，獅冠 1L聽裝，5L桶裝及禮盒各種規(guī)格都有！

第三篇：德國旅游景點介紹

施紐特根博物館

博物館 薩克森豪斯美因河河岸(Sachsenhauser Mainufer)坐落著10座博物館,它們是1980至1990年間由世界著名建筑師改建或新建的,其中最重要的博物館是施塔德爾藝術(shù)館(Stadel)、德國電影博物館(Deutsches Filmmuseum)、應(yīng)用藝術(shù)博物館(Museum für Angewandte Kunst)、民俗博物館(Volkerkundemuseum)和通訊博物館(Museum für Kommunikation).位于羅馬廣場(Romerberg)的席爾恩藝術(shù)館(Schirn Kunsthalle)是歐洲最著名的展覽館之一.施塔德爾藝術(shù)館位于美因河畔的施塔德爾藝術(shù)館(Stadel)擁有歐洲14世紀早期至今的眾多大師級藝術(shù)品.這里有十萬幅手繪圖畫和中世紀后期至今的版畫作品,是德國最重要的版畫收藏館之一.席爾恩藝術(shù)館席爾恩藝術(shù)館(Kunsthalle Schirn)的展覽面積約兩千平方米,展出的內(nèi)容豐富多彩.人們在這里可以了解表現(xiàn)主義(Expressionismus)、達達主義(Dada)和超現(xiàn)實主義(Surrealismus)藝術(shù)風(fēng)格的概貌,也能看到瓦西里.坎丁斯基(Wassily Kandinsky)、馬克.夏高(Marc Chagall)和弗里達.卡洛(Frida Kahlo)等藝術(shù)家的作品展覽.通訊博物館這座曾經(jīng)獲獎的建筑――通訊博物館(Museum für Kommunikation)向人們透徹、開放地展示了通訊領(lǐng)域的相關(guān)問題.博物館共有四層,展示了通訊的歷史.參觀時,人們會驚嘆、體會、了解、理解、思索并回憶.不定期的展覽更加豐富了展覽的內(nèi)容.自然體驗 在這座美因河(Main)大都會眾多的公園和綠地里,人們能夠享受純粹的娛樂、休閑和大自然的美妙.喜歡運動的人可以沿著尼達河(Nidda)、美因河或在城市森林(Stadtwald)的環(huán)形路上騎自行車或是滑旱冰.法蘭克福的棕櫚樹公園(Palmengarten)中有幾乎來自世界各個氣候帶的植物,是城市中的一片綠洲.法蘭克福動物園(Zoo)以其異域動物館(Exotarium)和夜行動物館(Nachttierhaus)成為歐洲最重要的動物園之一.棕櫚樹公園棕櫚樹公園(Palmengarten)植物展覽館一層展出熱帶植物.棕櫚樹館(Palmenhaus)正是為這些熱帶植物所建,它是一座玻璃和鋼鐵結(jié)構(gòu)的建筑,在里面人們就好像漫步在一片熱帶叢林.這里會舉辦不同的展覽和不同主題的活動,使展覽館內(nèi)容更加地豐富.法蘭克福動物園法蘭克福動物園(Zoo Frankfurt)于1858年建立,是世界上最古老的動物園之一.在13公頃的面積上,人們可以看到600個物種的4500只動物.令人印象最為深刻的莫過于夜行動物館(Grzimek-Haus)了:這里使白天變成了黑夜,以便參觀者觀察夜行性動物的活動.這里的鳥類館(Vogelhallen)在歐洲是獨一無二的,飛行動物館(Freiflughalle)也特別值得一看.馮.貝特曼公園馮.貝特曼公園(Von-Bethmann-Park)厚厚的圍墻擋住了大城市的熱鬧與喧囂.這片靜謐的綠洲以前曾是銀行世家貝特曼的私人花園.這里擁有五顏六色盛開的鮮花和巨大的花壇,相當(dāng)于一座小型療養(yǎng)地公園.中國花園(Chinesischer Garten)為整個公園增添了一抹亮色,它是根據(jù)中國古典的天人合一的學(xué)說“風(fēng)水”的原則設(shè)計的.在貝特曼公園中的咨詢花園(Beratungsgarten),人們可以獲得關(guān)于植物病蟲害的知識以及如何照料和栽培植物的建議.餐飲 在任意一家舒適的蘋果酒館里,人們均可以品嘗到奶酪伴音樂(Handkas' mit Musik)、綠汁雞蛋(Grüne Sose)或小排骨配甘藍菜(Rippchen mit Kraut),再配上一杯用典型有突起條紋的玻璃杯盛的蘋果酒――這些具有地方特色的菜肴僅僅是法蘭克福餐飲的一個方面!這座城市本身是國際化的,因此它的飲食文化也具有多樣性,盤中的美味佳肴令人神往.阿道夫.瓦格納餐廳在薩克森豪斯,許多地方都供應(yīng)具有地方特色的美食,如“手制奶酪(Handkas)”或者“暴風(fēng)雪(Schneegestober)”配黑森州的蘋果酒“愛普樂(appler)”.阿道夫.瓦格納餐廳(Adolf Wagner)具有悠久的歷史,相應(yīng)地餐廳氛圍也格外獨特.老虎宮人們在老虎宮(Tigerpalast)可以將觀賞國際雜藝演出與品嘗高級美食結(jié)合起來.老虎餐廳提供有地中海式清淡的四季菜肴.在國際“米歇林指南(Guide Michelin)”上這家餐廳被評為“米歇林星級”餐廳.法蘭克福飯店的法國餐廳在豪華的施特恩貝格法蘭克福飯店(Hotel Steigenberger Frankfurter Hof)里,法國餐廳(Restaurant Francais)是一家檔次極高、具有傳統(tǒng)氛圍的餐廳.出游指南 巴特霍姆堡(Bad Homburg)旁的薩爾堡(Saalburg)古羅馬碉堡是歐洲唯一一座重建的古羅馬碉堡(Romerkastell).埃伯巴赫修道院(Kloster Eberbach)是黑森州獨一無二的前西妥教團僧侶修道

院(Zisterzienserkloster)和最重要的中世紀文物古跡,是游覽附近萊茵高(Rheingau)地區(qū)的好去處.在享有盛名的巴特霍姆堡療養(yǎng)地,人們可以感受到極好的氣氛.薩爾堡古羅馬碉堡在古羅馬時代薩爾堡(Saalburg)是一座碉堡,用來守衛(wèi)陶努斯山區(qū)(Taunus)界墻的一段.薩爾堡關(guān)口的第一個要塞產(chǎn)生于公元83年.有交響音樂會和室內(nèi)樂演奏會等大型活動,還有爵士音樂會、民樂和流行音樂會.科隆競技體育場無論是體育比賽、音樂會、展示會、活動還是娛樂表演,這座德國最大的文體活動場館對每個人來說都是充實業(yè)余生活的好地方.飯店、小餐館、酒吧和商店,再加上最具現(xiàn)代化的舞臺、音響和燈光技術(shù),科隆競技體育場(Kolnarena)為各種形式的文體活動提供了誘人的活動空間.跳舞噴泉公園“為什么萊茵河畔如此美麗?”一首萬年青歌曲這么問道.科隆的跳舞噴泉公園(Tanzbrunnen)能給您答案.因為這座文化休閑公園就位于萊茵河岸邊,那里能看到如夢如詩般的大教堂城市全景,這里不僅提供了一個露天音樂會場、一個劇場,還有“萊茵河平臺(Rheinterrassen)” 的美食.博物館 獨特的博物館風(fēng)光和科隆藝術(shù)博覽會(ART COLOGNE)使科隆獲得了藝術(shù)大都會的美譽.瓦爾拉夫-里夏茨博物館(Wallraf-Richartz-Museum/Fondation Corboud)是德國大型油畫收藏館之一,它與路德維希博物館(Museum Ludwig)都是最重要的博物館.羅馬-日耳曼博物館(Romisch-Germanisches Museum)展示了科隆的考古發(fā)現(xiàn),施紐特根博物館(Museum Schnütgen)則是全世界最重要的中世紀藏館之一.路德維希博物館路德維希博物館(Museum Ludwig)展示的是20世紀和21世紀的當(dāng)代藝術(shù),其收藏品展現(xiàn)了現(xiàn)代繪畫藝術(shù)最重要的里程碑:表現(xiàn)派畫家和古典現(xiàn)代派代表如奧古斯特.馬克(August Macke)、馬克.夏卡爾(Marc Chagall)和亨利.馬蒂斯(Henri Matisse).美國藝術(shù)藏館(Sammlung amerikanischer Kunst)也擁有大量的杰出作品,如賈斯珀.約翰(Jasper John)、安迪.沃霍爾(Andy Warhol)和羅伊.里希滕斯坦(Roy Lichtenstein)的杰作.瓦爾拉夫.里夏茨博物館瓦爾拉夫.里夏茨博物館(Wallraf-Richartz-Museum/Fondation Corboud),這座科隆最古老的博物館收藏有中世紀到印象派的繪畫、雕塑和版畫,是德國大型經(jīng)典畫廊之一,其中的中世紀部分、巴洛克部分還有19世紀部分都是展覽的重點,不僅有浪漫派、現(xiàn)實主義和印象主義的油畫,還有雕塑作品.羅馬-日耳曼博物館羅馬-日耳曼博物館(Romisch-Germanisches Museum)收藏了這座城市從史前時代到中世紀早期的考古發(fā)現(xiàn).最著名的展品有羅馬的馬塞克(Romisches Mosaik)和重建的羅馬軍團士兵波普里修斯(Poblicius)的墓地.世界上最大的羅馬玻璃器皿藏館(Sammlung romischer Glaser)以及古羅馬和中世紀早期的裝飾物是整個展覽中最精彩的部分.自然體驗 科隆是一座綠色的城市.無論是本地的木本植物還是近自然環(huán)境下的野生植物,無論是安靜地休閑還是積極地親近自然――科隆有各種各樣的綠色環(huán)境供人們打發(fā)業(yè)余時間.森林植物園森林植物園(Forstbotanischer Garten)一年四季都可供人們獲得特別的自然體驗,其中的日本館(Japanische Abteilung)和一座植物種類繁多的植物“花園紀念館(.Gartendenkmal” Flora)“ ,其外形設(shè)計令人印象深刻,透明溫室(Schaugewachshaus)就位于緊鄰著的植物園(Botanischer Garten)里.芬肯花園芬肯花園(Finkens Garten)是屬于孩子們的自然體驗花園,無論是學(xué)齡前兒童還是中小學(xué)學(xué)生,都很適合,自然實踐經(jīng)驗其主旨.孩子們可以用觀察、發(fā)現(xiàn)或者用鼻子聞、用嘴嘗、用手摸的方式去體會自然的豐富多樣,并留下對四季更迭的切身感受.植物園植物的多樣性對于花園建造、技術(shù)、食物還有建筑學(xué)和紡織業(yè)都有著重要的意義,這就是這座科隆北部園林的主題,它通常被稱為”植物區(qū)系(Die Flora)“.原本這是兩座分隔開來的園林,如今植物園(Flora)將一座花園紀念館和一座植物園有機地結(jié)合在了一起.餐飲 科隆以其獨特的美食而聞名.從許多美食家熱衷的高級餐廳到世界著名的科隆釀酒坊和小酒館,無論吃什么喝什么,這座大教堂城市總有與之相宜的場合.如果按照居民的數(shù)量來計算的話,沒有哪座德國城市像科隆這樣,有這么多的小酒館和這么多一流的餐館.愛姆克呂馳愛姆克呂馳(Em Krützche)這座萊茵河畔的老城房子里有一家傳統(tǒng)餐廳,有許多隔間,能吃到經(jīng)典的萊茵式菜肴.姨母之家和徐特小屋姨母之家和徐特小屋

(Zur Tant mit Hütter's Piccolo),這座受到文物保護的桁架木屋就位于萊茵河岸邊,有露天平臺,視野非常開闊.在小餐廳里能吃到頗受歡迎的地方菜肴,而餐館則以精致而值得稱道的美食料理而聞名.花園廣場酒店花園廣場酒店(Park Plaza),這座舒適溫馨賓館以其現(xiàn)代化的設(shè)施并結(jié)合個性化的服務(wù)而顯得特別出眾.卡拉餐廳(Restaurant Calla)除了提供當(dāng)?shù)夭穗?還有國際美食供您享用.在頂樓的平臺上有一個溫泉休閑健體區(qū).出游指南 科隆的業(yè)余生活方式實在是太豐富多彩了.在任何天氣情況下,人們都可以去漫游或者逛街.您可以根據(jù)個人喜好自由選擇,是參觀博物館或者去西德意志廣播公司(WDR)的后臺瞧瞧,還是下午燒烤或去動物園?要是感覺城市看夠了,那么去周邊郊游也不錯.夢幻樂園魔幻般的氣氛、令人驚奇的吸引力、獲獎的表演――這些都是位于科隆市布呂爾(Brühl)的夢幻樂園(Phantasialand)帶給觀眾的感受.六個可愛的主題區(qū)及其上百個極具吸引力的景點和場面宏大的表演,等待著大人們和小觀眾們到來.柯尼斯溫特爾和龍巖山柯尼斯溫特爾(Konigswinter)位于萊茵河畔的七嶺山脈地區(qū)(Siebengebirge).老城的生活令人向往,還有一條可說是萊茵河岸邊最美的散步道之一的林蔭道.七嶺山這個德國最古老的自然保護區(qū)正等著您的到來.在萊茵河畔,再沒有哪個地方像龍巖之城(Drachenfelsstadt)這樣,能把萊茵河河谷風(fēng)光與七嶺山的景色如此完美地結(jié)合起來.萊茵河游船觀光萊茵河之于科隆,就像大教堂和狂歡節(jié)一樣不可或缺.各個萊茵河游船公司都歡迎您在萊茵河上坐船觀光.無論您是打算白天出游,只花幾個小時坐船游覽科隆的市區(qū),還是想在甲板上享受夜游,坐船觀光是每個來科隆的旅游者都不容錯過的.文化活動 條條大路通科隆:文化、狂歡節(jié)、教堂、街頭慶?；顒雍土嘘?*** ――科隆一整年都是高潮和精彩不斷.狂歡節(jié)五天絕妙的日子讓每一位參與狂歡節(jié)(Karneval)活動的人都欣喜若狂,在此其間,唯有這個萊茵河狂歡節(jié)大都會的”也啃(Jecken――指狂歡節(jié)期間裝瘋賣傻的民眾)“們說了算.當(dāng) *** 隊伍中的王子、農(nóng)夫和少女對著裝扮滑稽、裝瘋賣傻的人們歡呼并把糖果和鮮花像雨點一樣拋撒在他們身上的時候, *** 達到了的高潮.”科隆的光芒“每年的六月,”科隆的光芒(Kolner Lichter)“五彩斑斕地照耀著這座大教堂城市的夜空.”孟加拉煙火(Bengalische Feuer)“、”瀑布“和成千上萬的花炮把科隆變成了一片火焰和色彩的海洋,最精彩之處莫過于夜晚和音樂同步的高空煙花.此外,還有令人興奮的舞臺節(jié)目也期待著觀眾的到來.克里斯托夫大街 *** 日克里斯托夫大街 *** 日(Christopher Street Day)這個同性戀的節(jié)日吸引了不少團體到科隆來.每次,當(dāng)伴隨著街道派對和舞臺表演的活動以龐大的 *** 隊伍穿過市中心的時候,都會掀起一陣陣的高潮.交通方式機場科隆/波恩機場(Flughafen Koln/Bonn,15 km)www.koeln-bonn-airport.de高速公路高速公路A1、A3、A4鐵路鐵路:城際特快(ICE)、城際快車(IC)、歐洲城際快車(EC)海德堡-內(nèi)卡河畔的浪漫城市 每年數(shù)以百萬計的游人從世界各地來到這座歷史悠久而又年輕的城市,從中得到啟示.在這座最古老的大學(xué)城,科學(xué)也正越來越多地發(fā)揮著其重要而獨特的作用.海德堡被公認為德國經(jīng)濟最好的地方之一.既有浪漫色彩和田園風(fēng)光,又有國際氣派和蓬勃朝氣,海德堡把奇妙的美景和現(xiàn)代化生活輕而易舉地揉和在一起.購物 精心修繕的建筑、街頭咖啡館和餐館吸引著人們前來閑暇小憩,使在海德堡購物成為一種特殊的體驗.步行區(qū)主街這條沒有車輛行駛的主街,算得上是歐洲最美的步行區(qū)之一.小餐廳、咖啡屋和大餐館林立,這里即是名副其實的海德堡購物長廊.在一公里多長的路段上匯聚了所有國際高檔品牌,完全可以滿足不同品味的喜好.老城區(qū)狹窄的小街巷在下街(Unteren Strase)和圣靈大教堂(Heiliggeistkirche)周圍,許多歷史悠久而又新潮時尚的珍寶在等待著您去發(fā)現(xiàn):古董和頂級時裝、青春藝術(shù)風(fēng)格的飾品和古老的瓷器、主流的和另類的,既有適合男人的也適合于女人的.名勝古跡 舉世聞名的海德堡宮(Heidelberger Schloss)威嚴聳立在老城上方.能展現(xiàn)夢幻般的城市美景的哲人小道(Philosophenweg),曾經(jīng)有不少的詩人、思想家和學(xué)者走過.老城讓歷史變得活靈活現(xiàn),在這些街巷,歷史悠久和新潮時尚的珍寶正在等待著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn).海德堡宮海德堡宮(Heidelberger Schlosses)遺址坐落在中世紀城堡區(qū),高高聳立于老城的小街小巷和星羅棋布、充滿詩情畫意的屋頂群落上方.這里有哥特式和文藝復(fù)

興時期的偉大建筑明證.城堡花園(Schlossgarten)、大酒桶(Groses Fass,世界上最大的酒桶)以及獨一無二的藥店博物館(Apothekenmuseum)都很值得一看.老城和古橋老城連同其眾多的小巷,以其浪漫的氣息而讓人流連忘返;主街是歐洲最美的步行區(qū)和購物長廊之一.在這座大學(xué)生城里,小酒館和酒吧比比皆是,展示其年輕的風(fēng)貌;作為城墻一部分的中世紀橋頭大門保留至今.在現(xiàn)存古橋建成之前,這座橋曾被多次修復(fù),每次都是以木頭為材料,卻又時常為洪水、寒冰和大火所毀損.有鑒于此,選帝侯卡爾.特奧多爾(Kurfürst Karl Theodor)派人于1786至1788年建造了現(xiàn)在看到的這座石橋.綜合性大學(xué)1712年6月24日,人們?yōu)榈聡罟爬系拇髮W(xué)、現(xiàn)在的”老大學(xué)“大樓奠基.校門前廣場上的”獅子噴泉(Lowenbrunnen)“是一處引人入勝的地方.1778至1914年,那些犯了無傷大雅過失的大學(xué)生受到懲罰時就會被關(guān)進大學(xué)后面的學(xué)生禁閉室(Studentenkarzer).藝術(shù)與文化 這座充滿詩情畫意的、世界各地眾多藝術(shù)家的夢幻城市,以生機勃勃的文化之城的形象展現(xiàn)在世人面前.傳統(tǒng)精神與文化開拓者的樂趣,相輔相成.十多個博物館、三位一體的市劇院、茨溫格3號青年劇院(Jugendtheater Zwinger 3)、各種風(fēng)格的樂團、許許多多的私人劇場或者國際會議場所使海德堡擁有濃厚的文化氛圍.宗教藝術(shù)與禮拜儀式博物館宗教藝術(shù)與禮拜儀式博物館(Museum für sakrale Kunst und Liturgie)的入口就在耶穌會教堂(Jesuitenkirche)里面,是巴登-符騰堡州(Baden-Württemberg)唯一一座展覽17至19世紀宗教藝術(shù)和禮拜儀式的博物館.里面特別值得一看的有:J.伊格納茨.薩勒爾(J.Ignaz Saller)于1736年創(chuàng)作的大型銀質(zhì)圣母塑像、豪華圣餐杯(Prunkkelche)、閃光圣體盒(Strahlenmonstranzen)、禮拜服、書籍、油畫、雕塑和教堂裝飾品.海德堡藝術(shù)協(xié)會海德堡藝術(shù)協(xié)會(Heidelberger Kunstverein)設(shè)在海德堡老城中心的一座明亮的大廳里,三層樓都展出當(dāng)代的藝術(shù)品,經(jīng)常舉行內(nèi)容不斷更新的當(dāng)代國際藝術(shù)展.博物館 海德堡為游客們舉辦豐富多彩的展覽會,有20多個博物館和展覽設(shè)施.德國藥房博物館(Deutsches Apotheken Museum)是一個非常獨特的博物館.游人在庫爾法爾茨博物館(Kurpfalzisches Museum)欣賞文化和藝術(shù)作品,仿佛親身經(jīng)歷了庫爾法爾茨的歷史.作為大學(xué)城,海德堡還擁有一座大學(xué)博物館(Universitatsmuseum),展示這所德國最古老大學(xué)的歷史.德國藥房博物館德國藥房博物館(Deutsches Apotheken Museum)設(shè)在海德堡宮,展示了德國獨一無

二、前后跨越四個世紀的制藥學(xué)收藏,還有罕見的藥房設(shè)施和一個煉丹實驗室.庫爾法爾茨博物館古羅馬時代是庫爾法爾茨博物館(Kurpfalzisches Museum)展覽的重點.這座油畫和雕塑博物館展出的是15世紀晚期到20世紀的藝術(shù)作品,大部分出自本土藝術(shù)家之手,主要作品是提爾曼.里門施奈德(Tilmann Riemenschneider)1509年創(chuàng)作的十二使徒圣壇(Zwolfbotenaltar).大學(xué)博物館大學(xué)博物館(Universitatsmuseum)有三個展廳,用實物和圖片記錄了這所大學(xué)的歷史.自然體驗 大學(xué)植物園是一個受人喜愛的景點,是德國最古老的大學(xué)植物園之一,全年對外開放.王宮花園(Schlossgarten)是伯爵和選帝侯時期建筑藝術(shù)的杰作.內(nèi)卡河草地(Neckarwiese)綠草茵茵,古樹參天,內(nèi)卡河充滿詩情畫意,令人流連忘返.王宮花園”霍圖斯.帕拉提烏斯(Hortus Palatinus)"海德堡王宮花園

第四篇：德國飲食文化介紹

德式西餐

德國以其擁有世界上種類最繁多的香腸而聞名，每餐必有啤酒或白葡萄酒。德國菜的特點是甜食、酸食和奶制品較多，生菜品種多樣，酸椰菜燴豬肘、黑啤燴牛肉就是德式的代表菜肴。德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸椰菜、土豆沙拉等，不求浮華，只求實惠營養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。

因為要吃得溫文而雅，又要講究情調(diào)氣氛，所以西餐最適宜小資的情侶們來用餐。一些深圳經(jīng)營西餐的老板本身就很小資，他們的西餐廳也盡顯小資本色。在這樣的小資西餐廳里用餐，你可以預(yù)先設(shè)計———上什么菜、放什么背景音樂、擺什么臺布、插什么花束、大屏幕投影儀放一段什么片子；你可以提要求———點上溫馨的燭火、留下紀念的照片、讓侍者適時為她（他）送上你預(yù)先準備好的驚喜禮物……無論是節(jié)日還是平常的傍晚，西餐廳里總有你演繹不盡的花樣年華。

德國美食

【美食篇】啤酒的國度

坐在具有傳統(tǒng)特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

有人說天堂里最好的廚師是法國人，地獄里最好的廚師是德國人。此話雖過于夸張，但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養(yǎng)，而不是烹調(diào)藝術(shù)，所以有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制。不過今日德國的餐飲業(yè)可以說是同際風(fēng)味大薈萃，在此可品嘗到世界各國的美味佳肴，德國菜也己不僅僅是白燉豬肘子加酸菜了?，F(xiàn)在的德國廚師善于吸收其他外來飲食特色，在博采亞、歐、美眾家烹調(diào)特色的基礎(chǔ)上，也可做出美味可口佳肴。但是說到能標(biāo)志德國，就不能不提香腸和啤酒等這類德國飲食了。

香腸

德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族－－吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由于偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，并且都是豬肉制品。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一人干掉它。

德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內(nèi)臟都有，也經(jīng)常搭配各類香料而制作成風(fēng)味獨特的地方口味，所以，大家會發(fā)現(xiàn)多數(shù)的香腸會以地區(qū)來命名，例如：法蘭克福香腸（Frankfurter）、維也納香腸（Wiener）、紐倫香腸堡（Nürnberger）等......在吃法上，德國香腸也呈現(xiàn)出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。

德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由于制作方式及加入香料的不同而產(chǎn)生微妙的變化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。

德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

面包與馬鈴薯

德國人認為面包是營養(yǎng)豐富、最利于健康的天然食品，吃香腸必有面包與之相配。在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。德國的面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的面包就有1500多種。面包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據(jù)統(tǒng)計年德國人每人年平均吃面包81.5公斤，居歐盟成員國之首。

德國人面包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑面包、酸面包、全麥面包、八字型面包及小圓面包，有時面包夾上乳酪、火腿、香腸或涂些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。

德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

葡萄酒類（Wine）

由于采用長期吸收了礦物成份的葡萄來釀酒，德國酒的味道高貴、獨特，85%的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性(Trocken)或半烈（Haltrocken）字樣都會在酒瓶標(biāo)簽上注明，沒有注明的，一般酒性較溫和。高級酒類須于指定的十三個酒區(qū)出產(chǎn)。德國統(tǒng)一后，亦加入了舊東德的薩克森（Sachsen）、邁森（Meissen）、Naumbrug等地區(qū)。葡萄酒的酒味乃根據(jù)葡萄的種類、種植地區(qū)及釀制年份而各異，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett；遲摘葡萄所釀成的酒叫Spatlese,是上等極品。除了以上兩種外，還有餐后甜酒，如Ausless及Beerenauslese等。

具代表性的葡萄酒區(qū)：

萊茵河(Rhein Wine)：是酒味溫和的白酒，與薏絲琳（Riesling）有點相似。一般儲藏在茶色酒瓶中。

摩澤爾河(Mosel Wine)：有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲在長長的綠瓶內(nèi)。

巴登（Baden Wine）：是費賴堡(Freiburg)與巴登-巴登（Baden baden）的土產(chǎn)酒。酒呈紅色，非常美味。

法蘭克尼亞（Franken Wine）：裝在一種獨特的酒杯名為Bocksbeutel，或裝在扁圓瓶內(nèi)，酒區(qū)散布在符茲堡(Wurzburg)一帶。

坐在具有傳統(tǒng)特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

一日三餐

德國和中國大部分地區(qū)一樣，一日三餐。早餐一般在七點，午餐一點，晚餐七點。有的地方午餐和晚餐之間喝午后咖啡，吃蛋糕。

與中國的飲食習(xí)慣不同，德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅館或政府機構(gòu)的餐廳，早餐大都是自助形式，有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不論其家境窮富，其早餐的內(nèi)容一般般都大同小異：首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等，主食為各種面包，以及與面包相配的奶油、干酪和果醬，外加香腸和火腿。德國人吃飯的效率很高，他們可以在短短的10分鐘內(nèi)把這些豐盛的食品搭配完畢并吃完，為其一上午緊張的工作提供能量。

德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實的快餐，如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單，如一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打鹵面一樣，用肉汁拌意大利面條，飯后喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午餐并不是為了省錢，而是為了節(jié)省時間。

德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內(nèi)容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤；鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜；新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風(fēng)味的于酪，主食是面包。晚餐時間比較寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。

除了一日三餐外，有些德國人習(xí)慣在下午四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家里品茗聊天。在這樣的聚會上，客人可以品嘗到飲譽四海的德國糕點，德國婦女一般都練就一手烤制點心的手藝。不過在當(dāng)今快節(jié)奏的社會生活中，這種午后清閑的享受也只有在周未、假期或休假時才有可能。

餐廳（Restaurant）

Restaurant是餐廳的總稱。德國平民化的餐館可叫做Gasthaus或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以賣酒為主的餐廳，同時也提供簡單的菜式。一些高級酒店、高級餐廳或以特色美食招徠的餐廳，需預(yù)訂座位。要一嘗傳統(tǒng)菜式及領(lǐng)略古雅氣氛，便要到古

城的市政廳地窖開設(shè)的Ratskeler餐廳。還有啤酒花園（Biergarten）也特別受歡迎。

結(jié)帳

用膳完畢后，可向侍應(yīng)說：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即請結(jié)帳。由于服務(wù)費已計算在內(nèi)，不給貼士亦可。如在高級餐廳，最好還是給小費。菜單（Speisekarte）/飲品單（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，頭盤或湯、主菜，甜品都已包括在內(nèi)。

特別推薦的德國菜色：

Schnitzel類－－Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德國式炸肉排配磨菇、香腸。

Zigeunerschnitzel－－德國式炸肉排配辣椒腸

Schweinebraten－－烤豬肉

Sauerbraten－－醋燜牛肉Schweinehaxen－－咸豬手

Sauerkraut－－酸白卷心菜

Maultasschen－－碎肉菠菜大餛飩（斯圖加特美食）

Knodel－－馬鈴薯麥團Linsensuppe－－扁豆湯Kartoffelsuppe－－馬鈴薯湯

Zwiebelkuchen－－洋蔥醺肉餅

Apfelstrudel－－蘋果餡餅Rinderroulade－－牛肉卷Forelle Mullerin－－炸河鱒Hering－－腌鯡魚

第五篇：德國啤酒介紹[定稿]

德國啤酒

說到德國，人們通常會聯(lián)想到啤酒，就像瓷器使人聯(lián)想到中國、櫻花使人想到日本、牛仔使人想到美國一樣。德國是世界啤酒大國，是世界上啤酒消耗量最大的國家之一。德國人酷愛喝啤酒，每位國民的啤酒消費量居世界第一。東西德統(tǒng)一后，直到現(xiàn)在這情形也沒有特別的變化。

德國自古以來就是啤酒王國，因此德國形成了一種特殊的“啤酒文化”——有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的慶典和舞蹈。傳說在北歐以前的傳統(tǒng)是由女性釀造啤酒的，那些女性就是傳說中的“女武神”(北歐神話中決定誰該陣亡并將陣亡將士引至英烈祠的女神)，她們釀造出的酒被視為“不死之水”。這種習(xí)俗也流傳到了德國北部，年輕女人出嫁時會帶著不同的釀造囂具到夫家。這種傳統(tǒng)直到公元８世紀葡萄酒文化的涌入才有所改變。由于德國地處北歐，氣候嚴寒，啤酒不僅可以御寒，還跟洋蔥一樣被當(dāng)成藥物，用來醫(yī)治壞血病，加上嚴寒不能種植葡萄，啤酒便成了德國的飲料之王。

德國人都以自己的啤酒文化的精純而自豪，這是有史可考的。公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，編纂了一部嚴苛的法典“精純戒律”，明確規(guī)定只能用大麥(以及后來的大麥芽汁)、水及啤酒花生產(chǎn)啤酒，這是人類歷史上最古老的食品法律文獻。

19世紀工業(yè)革命開始后，蒸汽機的出現(xiàn)大大提高了啤酒的產(chǎn)量，冷卻器的發(fā)明使啤酒可以整年貯存，鐵路、海運、航空運輸?shù)拈_拓和發(fā)展，使啤酒在更短時間內(nèi)運往世界各地，復(fù)雜的電子設(shè)備完成配制、釀造過程，而不再靠人的“靈魂和感覺”了，這使啤酒的品質(zhì)更加穩(wěn)定，品種更加多樣今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

啤酒被稱作”液體面包”，是德國人最愛喝的飲料，每年每人的消費量平均在130公升左右。德國啤酒的品種極其繁多，主要是因為全國各地都有自己生產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄【?。德國各地區(qū)的飲酒習(xí)慣各有千秋。一般而言，德國南部的啤酒較甜，較有味道，黑森林地區(qū)雖處南部，但當(dāng)?shù)厝溯^喜歡近似葡萄酒的柔和風(fēng)味，而德國北部的啤酒多半味道不甜。北部的啤酒以規(guī)模現(xiàn)代化的大工廠制造皮爾斯納啤酒，每家制造的皮爾斯納啤酒味道都差不多。南部方面，德國三分之二的啤酒廠商集中于以慕尼黑為中心的巴伐利亞地區(qū)，這些啤酒廠大都是村營的啤酒廠、自產(chǎn)自銷的酒廠以及兼營旅社的酒館等小規(guī)模的工廠。相對地，北部的漢堡生產(chǎn)的啤酒，則以超不甜的皮爾斯納啤酒為主。大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

白啤酒(Weissbier)是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier)。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier)，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose)等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

清啤酒(Pils)主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。

黑啤酒(Altbier)的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness)有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。

科什啤酒(K?lsch)是科隆的特產(chǎn)。它現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國各地，不再是科隆人獨有的鐘愛了。科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exprotbier)是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

啤酒中含有許多有價值的礦物質(zhì)和維生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身體，同時能沖刷對身體有害的氯化鈉，洗凈腎臟等。德國地處北歐，氣候嚴寒，啤酒不僅可以御寒，還跟洋蔥一樣被當(dāng)成藥物，用來醫(yī)治壞血病。德國人對啤酒的狂熱，很大部分的原因緣于此。

由于德國人將將喝啤酒視為每天的“必修課”，各種酒館、酒屋便多似天上的星星。所以在那里面人們幾乎只要太陽一露臉，就蜂擁而至，盡情享受啤酒的清爽滋味。而每年的啤酒節(jié)更是他們生活中極其重要的節(jié)日。

德國的慕尼黑一向是公認的“啤酒之都”每年秋季都會舉辦世界上最大規(guī)模的啤酒節(jié)——十月慶典。世界各地的觀光客紛至沓而來，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亞啤酒”，并親身體驗德國人民歡慶這個節(jié)日的熱鬧和喜悅。慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因為它是全世界最大的民間狂歡節(jié)，而且也因為它完整地保留了巴伐利亞的民間風(fēng)采和習(xí)俗。人們用華麗的馬車運送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調(diào)。人們在啤酒節(jié)上品嘗美味佳肴的同時，還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。

節(jié)日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊“干杯”，氣氛十分熱鬧。

這場譽為全球最大的節(jié)慶活動之一，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！沒想到印象中一板一眼的德國人，其實也有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場上架起可容納數(shù)萬個座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國美食；帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂設(shè)施，會場中不時穿插身著中古世紀服裝的游行與民俗活動。人們在為節(jié)日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。

啤酒，從歷史走向未來，將一直滲透到德國文化中，成為它不可分割的一部分。