第一篇：春韭香散文

那天，路過一個燒烤的小攤，離老遠就聞到一股韭菜香，近前才看清，一個人竟然舉著一串韭菜在燒烤，白的根，綠的葉，串成長長的一串。烤韭菜？真的是烤韭菜，我第一次知道韭菜還可以這樣吃，真的是匪夷所思，但也真的是很香。

初春，乍暖還寒的季節(jié)，菜園子里最先冒頭的，一定是那一畔一畔的春韭，細(xì)細(xì)的兩瓣小葉，只需一場春雨的滋潤，不消幾天，便長成一排小小的森林，根似白玉，葉似翡翠，馥郁清香，綠意盈盈。

要說這韭菜，其實也并不是什么稀罕之物，一年四季都能吃到，但是要說這個好吃，要說這個味道，要說這個香氣，當(dāng)然是春天里的頭刀韭菜，春韭香，那香，那鮮，很獨特，很誘人。夏天也能吃到韭菜，但夏天里的韭菜，味道就差多了，如野草一般，沒有了韭菜的靈氣與香味。秋冬時節(jié)也能吃到韭菜，雖不像夏天的韭菜似野草，看上去還有韭菜的狀，但下鍋之后就沒有了韭菜的神和韻，容顏凋落，味道寡淡，更談不上鮮與香了。

韭菜雖是一道不起眼的家常菜，但是在蔬菜家族中卻有很高的地位，在中國有幾千年的種植史，《詩經(jīng)·豳風(fēng)》中就有這樣的記載：四之日其蚤，獻羔祭韭?？梢娋虏艘材艿巧洗笱胖?，做祭祀之用。

古代文人也很偏愛韭菜，關(guān)于韭菜的記載也很多，杜甫有詩：夜雨剪春韭，新炊間黃粱。大詩人杜甫用春韭招待多年未見的故交好友，可見春韭在詩人心中的偏愛。大詩人蘇東坡也曾寫過：漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤。古人有春天咬春的習(xí)俗，咬春大抵都是從韭菜開始的吧！

韭菜的吃法很多，特別是民間，想象力被充分發(fā)掘出來，韭菜炒雞蛋，堪稱一道大眾菜，幾乎家家都吃過，方便快捷好吃。韭菜粥，健脾暖胃，喝一碗，心生溫暖。三鮮餡餃子，韭菜是一道當(dāng)之無愧的主料，配上蝦仁和雞蛋，真的是好吃不如餃子。韭菜合子，做法雖然復(fù)雜了一些，但吃起來滋味卻非比尋常，《隨園食單》就有關(guān)于韭菜合子的記載：韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面內(nèi)加酥更妙。

韭菜的吃法多得數(shù)不清，我最喜歡的吃法是，把韭菜切得細(xì)細(xì)的，然后和上面粉，打上雞蛋，調(diào)成面糊狀，然后在平底鍋里起油，攤成薄薄的雞蛋餅。不要說吃了，單單是看上去就非常養(yǎng)眼，雞蛋金黃，韭菜碧綠，鑲嵌在白色的面粉上。咬上一口，軟軟的，有蛋香，有韭香，特別是那韭菜的香味，經(jīng)過浴火之后，香味得到升華，聞上去就已是熏熏欲食，吃起來，更是滿嘴春光好滋味。

春韭年年香。

一年又一年，春韭著實為我們的生活著增色不少，陽春三月，桃紅柳綠春韭香，家家戶戶的餐桌上，缺了什么，也不能少了春韭香，咬春咬春，滿嘴春光，從春韭香開始。

第二篇：春韭香香散文

俗話說“頭鐮韭菜比肉香”，在春寒料峭的早春二月底，田野里，那一畦一畦的韭菜，頂著絳紅色的小腦袋，整齊得如同一排排小錐子似的，爭先恐后地鉆出地面。待到陽春三月，草木蘇醒發(fā)芽展枝的時候，那些韭菜芽子已長得有寸把長了。

吸足了陽光與雨水的春韭，棵棵青翠，鮮嫩豐滿，惹人垂涎，無疑是家家戶戶餐桌上的美味佳肴。涼拌，素炒，包餃子，蒸菜卷，怎么吃都是香。我比較鐘情于韭菜加雞蛋烙成的菜合子，烙得焦黃的面餅，和著翠綠多汁的韭菜，一點點紅辣椒，一點點黃蛋片，色香味俱全，那個香??！

年年春韭上市，我總是會趕早兒買回來一些，學(xué)著母親，像模像樣地為自己和家人烙幾次韭菜合子。從和面到拌菜、烙餅，安靜的制作過程，也是我回憶與母親相依偎的點點滴滴的一個過程，母親去得早，我關(guān)于她的記憶，幾乎全部都與吃有關(guān)。始終記得，她佝僂著身子在老屋旁待弄那兩畦韭菜的樣子。從早春頭鐮韭菜到秋陽深處腌制的醉酒花，八、九個月的光景里，棵棵韭菜在母親精心的照料下，一茬兒又一茬兒地為我們的口腹而生。在初秋溫暖的陽光里，那些韭菜便殷切切地開出自己潔白的花朵來，結(jié)籽繁衍，殷殷不息。母親將這些花朵腌制成醉韭花，翠綠中略微帶有辣味，咸香可口，給寒冬臘月的小飯桌上又添了一道開胃的小菜。

想必母親終其一生，辛苦勞碌，就是在盡她的力量，讓我們幾個孩子吃飽穿暖，平安長大吧。

早來春韭香，殷殷望韭花。那是母親的影子，在帶有朦朧水霧的眼眸中深入淺出，久久不去，讓我無法割舍這種感激和思念，它不斷地提示著我，竭力生長，努力向上，做最美最好的自己！

第三篇：夜雨剪春韭散文

一夜春雨，公婆侍弄的小菜園蓬勃起來。萵苣、小蔥、大蒜……一畦畦綠瑩瑩，水嫩嫩的，特別惹人憐愛。尤其是那幾壟韭菜，葉似翡翠，根如白玉，清香馥郁，嬌嫩滴翠。迎著明朗的春陽，聞著春韭的清香，走過菜園，突然想起杜甫的名句“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，友人衛(wèi)八夜冒春雨割韭，蒸黃粱米飯熱情款待，給了滿目凄涼的詩人多少安慰和溫暖啊。一盤翠綠的春韭，竟是友誼的見證。

愛吃水餃的先生提議吃韭菜水餃。于是，割韭、擇洗、調(diào)餡、和面……大家忙活起來。很快，一家人圍坐在面桌前，有的揉面，有的搟皮，有的包制，邊做邊聊。很喜歡這種坐在一起的氛圍，那是一種幸福的家的感覺。

說到家，不禁想起童年那寒冷的除夕。傍晚，父親總是把小火爐燒得旺旺的，一家人圍坐在昏暗的燈光下一起包水餃。母親總是偷偷地向水餃里包進幾枚硬幣，誰吃到含硬幣的水餃，意味著來年誰的運氣好。雖然童年的冬天里沒有韭菜之類的新鮮菜蔬，但我們從每只水餃里都能吃出幸福和滿足。

在童年，韭菜是不常吃的。勤勞的父母雙親每年都侍弄一個小菜園，菜園里雖然少不了幾壟韭菜，但韭菜是待客的佳肴，自己是舍不得吃的。不過，偶爾偷吃一綹父母也不追究。割一綹帶著陽光和雨露的綠生生的韭菜，用沁涼的井水洗凈，卷到新攤制的煎餅里，咬一口，脆生生，辣絲絲的，煎餅的醇美和韭菜的鮮香巧妙地糅合在一起，香氣四溢，回味無窮。如果能配上一點兒芝麻鹽，那更是無上的美味了。

韭菜的吃法很多，炒豬肝，包水餃，煎雞蛋，煮豆腐，烙菜餅……在眾多的吃法中，我最喜歡吃韭菜盒子。韭菜切碎，加雞蛋、木耳、蝦皮，配以作料拌勻，用死面薄餅裹餡，放到鍋里煎炸。將熱騰騰黃燦燦的韭菜盒子盛入白盤，看著就是一種享受。咬一口，外酥里嫩，香脆可口。鮮嫩的韭菜在金黃的雞蛋和黑色的木耳的陪襯下，顯得格外翠綠，感覺菜盒子里包的不僅僅是幾種食物，而是一個蔥蘢生氣的春天。如果新鮮的茄子和扁豆上市，用韭菜做餡，做成茄盒子或扁豆盒子，茄子軟糯香酥，扁豆翠嫩可口，加上韭菜的鮮香，更是別有一番滋味。

韭菜不僅好吃，還是養(yǎng)陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒?！侗静菔斑z》中記載，“韭溫中下氣、補虛、調(diào)和臟腑……此物最溫而益人，宜常食之?！贝禾鞖夂蚶渑療o常，人體肝氣偏旺，陽氣易損，易影響到脾胃消化吸收功能，多吃韭菜不僅保護陽氣，增強人體的脾胃之氣，對肝功能也大有益處?？梢?，韭菜所謂“春菜第一美食”的美稱并非浪得虛名。

“一畦春韭綠”，多么絕妙的詩句啊，僅僅五個字，就在你眼前鋪展開一個綠油油的春天。在鋼筋水泥筑成的樓宇日漸擴張的今天，面對五花八門的農(nóng)藥喂養(yǎng)起來的各色蔬菜，能擁有一個屬于自己的菜園，栽幾棵小蔥，種一畦翠韭，清貧寡淡的生活仿佛植進了幸福美好，日子也會變得綿遠悠長。

第四篇：第一刀春韭的散文

北方的春天總是讓人感覺來的遲了一些，到了陰歷的三月，外面的風(fēng)還是有些透骨的寒冷。雖然前幾天陽光突然熱情高漲，突擊一樣融化了房前屋后的積雪，然而那份熱情還沒有讓人真正體會到春意盎然的前奏就稍縱即逝了，剩下的還是那拖著長長的尾巴的冷漠，而讓人翹盼許久的溫暖似乎還在南方以南的地方憂憂郁郁不肯蒞臨。

半年前的時候忽然覺得特別想回來老家了，那份迫切的心情無論如何也無法平息，不管是白天抑或是黑夜，常常無來由地徒生起一縷幽幽的愁緒。忽然覺得家那里都好，也常常在夢到奶奶包的韭菜餡餃子而忽然驚醒。最終毅然決然地從大城市搬了回來，從新收拾了原來居住的房屋，尤其是在院里的菜園里，那片二十年之前自己親手種的一小片韭菜已經(jīng)是一片狼藉。于是，把稠密的荒草以及枯黃衰敗的韭菜葉子清理干凈，期待來年開春能給我一個煥然一新的場面。說來也怪，自從回來之后的這段時間頓時覺得安穩(wěn)踏實了許多，仿佛在海上漂泊了許久的一葉小舟找到了可以?？康谋茱L(fēng)港灣，又或是回遷的歸鳥，在雙足踏上故土的那一刻，那份殷切的眷戀便在頃刻間幻化成滿心的安暖。

十幾天之前又忽然想起菜園里的那片韭菜，在離開家的這十幾二十年之間，唯獨它們依然如故地每年一茬接著一茬地生長著。它們默默地堅守著故土的每一個黑夜與白天，如同堅守著一種期許一種信念。而我在第一眼看到這一小片韭菜的時候，仿佛看到了一星弱小的燈火，在漂泊無定的時候照亮了我意念里的故鄉(xiāng)。

那一天忽然發(fā)現(xiàn)在殘留的雪漬里有一星微微的綠，在春日里泛起來了，于是便買來幾米塑料薄膜，幾根竹片，為它們拱起一個溫暖的暖棚，期待它們快些成長起來。在它們一天天用綠色覆蓋了土地，又一天天用翠綠扯開了春天的容顏時，我也仿佛嗅到了用韭菜包的餃子，用韭菜炒的雞蛋。仿佛又回到奶奶用第一刀韭菜讓家人嘗到了春天里的第一口新鮮。這絕不是危言聳聽，在北方韭菜絕對是春天里第一道上桌的新鮮蔬菜，而且它的鮮美味道也是其他蔬菜無法比擬的，尤其是韭菜餡的餃子更是北方人的最愛，常言說的好：好吃不如餃子，坐著不如倒著。我對它的感情也是情有獨鐘的，在平時做菜的時候，也總是習(xí)慣割來一把，或是炒土豆絲，或是炒土豆片，或是炒幾個雞蛋，都喜歡把它放上一點，以提高這些菜肴的鮮香味道。

春天里的風(fēng)依然有一絲微微的寒意，而春天里的陽光也盡可能地讓人感覺到它的清馨和溫暖，當(dāng)那些沉寂了一冬的大蔥努力地鉆出土地，像羊角一樣齊唰唰地在春暉里露出寸八長的管狀葉子。而我掀開塑料薄膜的一角時，那里面已經(jīng)是一片勃勃生機了，用手輕輕拂過掛滿水珠的葉尖，內(nèi)心里突然感受到一份純真的感念！它們那么普通，普通的又那么渺小，細(xì)細(xì)的葉子，纖弱的植株，看上去是那么的弱不經(jīng)風(fēng)，但是它們的鮮活仿佛只在一刻間就撩撥起心里隱藏了太久的對于故土的愛戀。曾記得奶奶常常說的那句話：“苦春頭?！边@話即簡短又很貼切地說明了北方春天季節(jié)里的實際情況，雖然在經(jīng)濟發(fā)達的當(dāng)今社會，交通物流可以便捷塊速地把產(chǎn)自南方的各種蔬菜水果運到北方來，但是，這種坐過火車又坐過汽車的蔬菜，身價早已到了可以讓很多人望洋興嘆的地步。就算是本地人在溫室里栽培的一些普通蔬菜，那價格也往往是貴得驚人的，更何況那些商販深諳物以稀缺為貴的道理呢。再說像這樣自己親手侍弄起來的東西看著就有成就感，吃起來更是別有一番風(fēng)味的，畢竟這是自己的勞動成果，是用汗水換來的。

想起在外面漂著的十幾年，光搬家就超過十幾次之多，那種動蕩不安的感受，宛如一葉漂泊在海上看不到岸的小船，日日夜夜都好像在風(fēng)里雨里飄搖著，嘗盡了顛簸和沒有盡頭的動蕩之苦。尤其是很多時候那心里總感覺缺了一個口，任什么都無法填補，生命里的缺失只是那故鄉(xiāng)夜里的月亮。

當(dāng)清晨的陽光用五彩繽紛的彩羽打開黎明的面紗，我踩著灑滿地面的陽光，來到菜園里，用手里的剪刀，一綹一綹地把翠綠欲滴的韭菜剪下來，然后就準(zhǔn)備著在中午用它包一頓餃子，這是十幾年之后的今天第一頓吃到自家的韭菜，它是富含著家的味道的，它象征著安穩(wěn)，意味著歸來，同時也代表著對這片土地的深深的癡戀與守望……

這第一刀春韭?。≡鴰缀螘r撩撥起寄夢的夜晚，曾幾何時清唱起一首悠揚的對故土的戀歌……

恍惚之間，似有一抹淚光閃閃，淚光里似有奶奶端著一盤韭菜餡的餃子沐浴著嫵媚的春暉微笑著，那眼神充滿了深深的慈愛……

第五篇：春泥香優(yōu)美散文

和風(fēng)細(xì)雨中，幾對燕子疾飛，口中銜著春泥。

“零落成泥碾作塵，唯有香如故”、“獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，都是以花喻人，以物寓志，表達了作者孤高雅潔的志趣。每每讀到此類詞句，都會油然而生“雖不能至，心向往之”的感慨。

一朵花，孕育、飽滿、開放、凋謝，生命的每一個過程都是一首詩。有時，它是靜的，在太陽下姣好如處子；有時，它是動的，在風(fēng)中翻飛如彩蝶。每一朵花都有著自己獨有的香味，或濃，或淡，或俗，或雅。不是所有的花都偏愛春天，四季的風(fēng)中都可見花的曼妙身姿，沒有不合時宜，于開時開，管他夏風(fēng)秋月。每一朵花開時都是艷麗的，美到極致是黯然，是枯萎，是零落，乳化成來年燕子口中的春泥。

祖屋的門前有一棵梨樹，那是爺爺親手植下的，百年滄桑，老梨樹依然健碩，人去物尚存，怎能不讓人睹物思親呢？歷經(jīng)百年風(fēng)雨的老梨樹，枝干遒勁，承載著多少我的童年快樂：整天在梨樹上爬上爬下，老梨樹的枝枝杈杈被我和小伙伴爬得溜光溜光的；用網(wǎng)捕捉采梨花花蜜的蜂蝶，裝在透明的玻璃瓶里；摘下一把青綠色的狀如逗號的小圓果，在地上擺成鳥兒兔兒等可愛的小動物，爸爸見了總會說：“將來它是會結(jié)出梨子來的，你不想吃梨子了嗎”，此后我便不會再摘那青色小圓果，而是望著它癡想，想著想著，舌下就生津了。

又是一年春天，梨花又開了，滿樹梨花似雪，素雅、純凈，片片梨花隨風(fēng)飄落，“質(zhì)本潔來還潔去”，樹下的泥土中也可以嗅到淡雅的梨花香。

做不了斷橋邊的梅花，做不了出淤泥的蓮花，若能做梨樹上那潔白的梨花，不也很好嗎？燕子口中的春泥，有著淡淡的梨花香，這樣的零落，也是一種美??！