第一篇：夜雨剪春韭散文

一夜春雨，公婆侍弄的小菜園蓬勃起來(lái)。萵苣、小蔥、大蒜……一畦畦綠瑩瑩，水嫩嫩的，特別惹人憐愛(ài)。尤其是那幾壟韭菜，葉似翡翠，根如白玉，清香馥郁，嬌嫩滴翠。迎著明朗的春陽(yáng)，聞著春韭的清香，走過(guò)菜園，突然想起杜甫的名句“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，友人衛(wèi)八夜冒春雨割韭，蒸黃粱米飯熱情款待，給了滿目凄涼的詩(shī)人多少安慰和溫暖啊。一盤(pán)翠綠的春韭，竟是友誼的見(jiàn)證。

愛(ài)吃水餃的先生提議吃韭菜水餃。于是，割韭、擇洗、調(diào)餡、和面……大家忙活起來(lái)。很快，一家人圍坐在面桌前，有的揉面，有的搟皮，有的包制，邊做邊聊。很喜歡這種坐在一起的氛圍，那是一種幸福的家的感覺(jué)。

說(shuō)到家，不禁想起童年那寒冷的除夕。傍晚，父親總是把小火爐燒得旺旺的，一家人圍坐在昏暗的燈光下一起包水餃。母親總是偷偷地向水餃里包進(jìn)幾枚硬幣，誰(shuí)吃到含硬幣的水餃，意味著來(lái)年誰(shuí)的運(yùn)氣好。雖然童年的冬天里沒(méi)有韭菜之類的新鮮菜蔬，但我們從每只水餃里都能吃出幸福和滿足。

在童年，韭菜是不常吃的。勤勞的父母雙親每年都侍弄一個(gè)小菜園，菜園里雖然少不了幾壟韭菜，但韭菜是待客的佳肴，自己是舍不得吃的。不過(guò)，偶爾偷吃一綹父母也不追究。割一綹帶著陽(yáng)光和雨露的綠生生的韭菜，用沁涼的井水洗凈，卷到新攤制的煎餅里，咬一口，脆生生，辣絲絲的，煎餅的醇美和韭菜的鮮香巧妙地糅合在一起，香氣四溢，回味無(wú)窮。如果能配上一點(diǎn)兒芝麻鹽，那更是無(wú)上的美味了。

韭菜的吃法很多，炒豬肝，包水餃，煎雞蛋，煮豆腐，烙菜餅……在眾多的吃法中，我最喜歡吃韭菜盒子。韭菜切碎，加雞蛋、木耳、蝦皮，配以作料拌勻，用死面薄餅裹餡，放到鍋里煎炸。將熱騰騰黃燦燦的韭菜盒子盛入白盤(pán)，看著就是一種享受。咬一口，外酥里嫩，香脆可口。鮮嫩的韭菜在金黃的雞蛋和黑色的木耳的陪襯下，顯得格外翠綠，感覺(jué)菜盒子里包的不僅僅是幾種食物，而是一個(gè)蔥蘢生氣的春天。如果新鮮的茄子和扁豆上市，用韭菜做餡，做成茄盒子或扁豆盒子，茄子軟糯香酥，扁豆翠嫩可口，加上韭菜的鮮香，更是別有一番滋味。

韭菜不僅好吃，還是養(yǎng)陽(yáng)的佳蔬良藥，可以祛陰散寒?！侗静菔斑z》中記載，“韭溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑……此物最溫而益人，宜常食之?！贝禾鞖夂蚶渑療o(wú)常，人體肝氣偏旺，陽(yáng)氣易損，易影響到脾胃消化吸收功能，多吃韭菜不僅保護(hù)陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)肝功能也大有益處。可見(jiàn)，韭菜所謂“春菜第一美食”的美稱并非浪得虛名。

“一畦春韭綠”，多么絕妙的詩(shī)句啊，僅僅五個(gè)字，就在你眼前鋪展開(kāi)一個(gè)綠油油的春天。在鋼筋水泥筑成的樓宇日漸擴(kuò)張的今天，面對(duì)五花八門的農(nóng)藥喂養(yǎng)起來(lái)的各色蔬菜，能擁有一個(gè)屬于自己的菜園，栽幾棵小蔥，種一畦翠韭，清貧寡淡的生活仿佛植進(jìn)了幸福美好，日子也會(huì)變得綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。

第二篇：春韭香散文

那天，路過(guò)一個(gè)燒烤的小攤，離老遠(yuǎn)就聞到一股韭菜香，近前才看清，一個(gè)人竟然舉著一串韭菜在燒烤，白的根，綠的葉，串成長(zhǎng)長(zhǎng)的一串?？揪虏耍空娴氖强揪虏?，我第一次知道韭菜還可以這樣吃，真的是匪夷所思，但也真的是很香。

初春，乍暖還寒的季節(jié)，菜園子里最先冒頭的，一定是那一畔一畔的春韭，細(xì)細(xì)的兩瓣小葉，只需一場(chǎng)春雨的滋潤(rùn)，不消幾天，便長(zhǎng)成一排小小的森林，根似白玉，葉似翡翠，馥郁清香，綠意盈盈。

要說(shuō)這韭菜，其實(shí)也并不是什么稀罕之物，一年四季都能吃到，但是要說(shuō)這個(gè)好吃，要說(shuō)這個(gè)味道，要說(shuō)這個(gè)香氣，當(dāng)然是春天里的頭刀韭菜，春韭香，那香，那鮮，很獨(dú)特，很誘人。夏天也能吃到韭菜，但夏天里的韭菜，味道就差多了，如野草一般，沒(méi)有了韭菜的靈氣與香味。秋冬時(shí)節(jié)也能吃到韭菜，雖不像夏天的韭菜似野草，看上去還有韭菜的狀，但下鍋之后就沒(méi)有了韭菜的神和韻，容顏凋落，味道寡淡，更談不上鮮與香了。

韭菜雖是一道不起眼的家常菜，但是在蔬菜家族中卻有很高的地位，在中國(guó)有幾千年的種植史，《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)》中就有這樣的記載：四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭?？梢?jiàn)韭菜也能登上大雅之常，做祭祀之用。

古代文人也很偏愛(ài)韭菜，關(guān)于韭菜的記載也很多，杜甫有詩(shī)：夜雨剪春韭，新炊間黃粱。大詩(shī)人杜甫用春韭招待多年未見(jiàn)的故交好友，可見(jiàn)春韭在詩(shī)人心中的偏愛(ài)。大詩(shī)人蘇東坡也曾寫(xiě)過(guò)：漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤(pán)。古人有春天咬春的習(xí)俗，咬春大抵都是從韭菜開(kāi)始的吧！

韭菜的吃法很多，特別是民間，想象力被充分發(fā)掘出來(lái)，韭菜炒雞蛋，堪稱一道大眾菜，幾乎家家都吃過(guò)，方便快捷好吃。韭菜粥，健脾暖胃，喝一碗，心生溫暖。三鮮餡餃子，韭菜是一道當(dāng)之無(wú)愧的主料，配上蝦仁和雞蛋，真的是好吃不如餃子。韭菜合子，做法雖然復(fù)雜了一些，但吃起來(lái)滋味卻非比尋常，《隨園食單》就有關(guān)于韭菜合子的記載：韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面內(nèi)加酥更妙。

韭菜的吃法多得數(shù)不清，我最喜歡的吃法是，把韭菜切得細(xì)細(xì)的，然后和上面粉，打上雞蛋，調(diào)成面糊狀，然后在平底鍋里起油，攤成薄薄的雞蛋餅。不要說(shuō)吃了，單單是看上去就非常養(yǎng)眼，雞蛋金黃，韭菜碧綠，鑲嵌在白色的面粉上。咬上一口，軟軟的，有蛋香，有韭香，特別是那韭菜的香味，經(jīng)過(guò)浴火之后，香味得到升華，聞上去就已是熏熏欲食，吃起來(lái)，更是滿嘴春光好滋味。

春韭年年香。

一年又一年，春韭著實(shí)為我們的生活著增色不少，陽(yáng)春三月，桃紅柳綠春韭香，家家戶戶的餐桌上，缺了什么，也不能少了春韭香，咬春咬春，滿嘴春光，從春韭香開(kāi)始。

第三篇：春韭香香散文

俗話說(shuō)“頭鐮韭菜比肉香”，在春寒料峭的早春二月底，田野里，那一畦一畦的韭菜，頂著絳紅色的小腦袋，整齊得如同一排排小錐子似的，爭(zhēng)先恐后地鉆出地面。待到陽(yáng)春三月，草木蘇醒發(fā)芽展枝的時(shí)候，那些韭菜芽子已長(zhǎng)得有寸把長(zhǎng)了。

吸足了陽(yáng)光與雨水的春韭，棵棵青翠，鮮嫩豐滿，惹人垂涎，無(wú)疑是家家戶戶餐桌上的美味佳肴。涼拌，素炒，包餃子，蒸菜卷，怎么吃都是香。我比較鐘情于韭菜加雞蛋烙成的菜合子，烙得焦黃的面餅，和著翠綠多汁的韭菜，一點(diǎn)點(diǎn)紅辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)黃蛋片，色香味俱全，那個(gè)香啊！

年年春韭上市，我總是會(huì)趕早兒買回來(lái)一些，學(xué)著母親，像模像樣地為自己和家人烙幾次韭菜合子。從和面到拌菜、烙餅，安靜的制作過(guò)程，也是我回憶與母親相依偎的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的一個(gè)過(guò)程，母親去得早，我關(guān)于她的記憶，幾乎全部都與吃有關(guān)。始終記得，她佝僂著身子在老屋旁待弄那兩畦韭菜的樣子。從早春頭鐮韭菜到秋陽(yáng)深處腌制的醉酒花，八、九個(gè)月的光景里，棵棵韭菜在母親精心的照料下，一茬兒又一茬兒地為我們的口腹而生。在初秋溫暖的陽(yáng)光里，那些韭菜便殷切切地開(kāi)出自己潔白的花朵來(lái)，結(jié)籽繁衍，殷殷不息。母親將這些花朵腌制成醉韭花，翠綠中略微帶有辣味，咸香可口，給寒冬臘月的小飯桌上又添了一道開(kāi)胃的小菜。

想必母親終其一生，辛苦勞碌，就是在盡她的力量，讓我們幾個(gè)孩子吃飽穿暖，平安長(zhǎng)大吧。

早來(lái)春韭香，殷殷望韭花。那是母親的影子，在帶有朦朧水霧的眼眸中深入淺出，久久不去，讓我無(wú)法割舍這種感激和思念，它不斷地提示著我，竭力生長(zhǎng)，努力向上，做最美最好的自己！

第四篇：第一刀春韭的散文

北方的春天總是讓人感覺(jué)來(lái)的遲了一些，到了陰歷的三月，外面的風(fēng)還是有些透骨的寒冷。雖然前幾天陽(yáng)光突然熱情高漲，突擊一樣融化了房前屋后的積雪，然而那份熱情還沒(méi)有讓人真正體會(huì)到春意盎然的前奏就稍縱即逝了，剩下的還是那拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴的冷漠，而讓人翹盼許久的溫暖似乎還在南方以南的地方憂憂郁郁不肯蒞臨。

半年前的時(shí)候忽然覺(jué)得特別想回來(lái)老家了，那份迫切的心情無(wú)論如何也無(wú)法平息，不管是白天抑或是黑夜，常常無(wú)來(lái)由地徒生起一縷幽幽的愁緒。忽然覺(jué)得家那里都好，也常常在夢(mèng)到奶奶包的韭菜餡餃子而忽然驚醒。最終毅然決然地從大城市搬了回來(lái)，從新收拾了原來(lái)居住的房屋，尤其是在院里的菜園里，那片二十年之前自己親手種的一小片韭菜已經(jīng)是一片狼藉。于是，把稠密的荒草以及枯黃衰敗的韭菜葉子清理干凈，期待來(lái)年開(kāi)春能給我一個(gè)煥然一新的場(chǎng)面。說(shuō)來(lái)也怪，自從回來(lái)之后的這段時(shí)間頓時(shí)覺(jué)得安穩(wěn)踏實(shí)了許多，仿佛在海上漂泊了許久的一葉小舟找到了可以?？康谋茱L(fēng)港灣，又或是回遷的歸鳥(niǎo)，在雙足踏上故土的那一刻，那份殷切的眷戀便在頃刻間幻化成滿心的安暖。

十幾天之前又忽然想起菜園里的那片韭菜，在離開(kāi)家的這十幾二十年之間，唯獨(dú)它們依然如故地每年一茬接著一茬地生長(zhǎng)著。它們默默地堅(jiān)守著故土的每一個(gè)黑夜與白天，如同堅(jiān)守著一種期許一種信念。而我在第一眼看到這一小片韭菜的時(shí)候，仿佛看到了一星弱小的燈火，在漂泊無(wú)定的時(shí)候照亮了我意念里的故鄉(xiāng)。

那一天忽然發(fā)現(xiàn)在殘留的雪漬里有一星微微的綠，在春日里泛起來(lái)了，于是便買來(lái)幾米塑料薄膜，幾根竹片，為它們拱起一個(gè)溫暖的暖棚，期待它們快些成長(zhǎng)起來(lái)。在它們一天天用綠色覆蓋了土地，又一天天用翠綠扯開(kāi)了春天的容顏時(shí)，我也仿佛嗅到了用韭菜包的餃子，用韭菜炒的雞蛋。仿佛又回到奶奶用第一刀韭菜讓家人嘗到了春天里的第一口新鮮。這絕不是危言聳聽(tīng)，在北方韭菜絕對(duì)是春天里第一道上桌的新鮮蔬菜，而且它的鮮美味道也是其他蔬菜無(wú)法比擬的，尤其是韭菜餡的餃子更是北方人的最愛(ài)，常言說(shuō)的好：好吃不如餃子，坐著不如倒著。我對(duì)它的感情也是情有獨(dú)鐘的，在平時(shí)做菜的時(shí)候，也總是習(xí)慣割來(lái)一把，或是炒土豆絲，或是炒土豆片，或是炒幾個(gè)雞蛋，都喜歡把它放上一點(diǎn)，以提高這些菜肴的鮮香味道。

春天里的風(fēng)依然有一絲微微的寒意，而春天里的陽(yáng)光也盡可能地讓人感覺(jué)到它的清馨和溫暖，當(dāng)那些沉寂了一冬的大蔥努力地鉆出土地，像羊角一樣齊唰唰地在春暉里露出寸八長(zhǎng)的管狀葉子。而我掀開(kāi)塑料薄膜的一角時(shí)，那里面已經(jīng)是一片勃勃生機(jī)了，用手輕輕拂過(guò)掛滿水珠的葉尖，內(nèi)心里突然感受到一份純真的感念！它們那么普通，普通的又那么渺小，細(xì)細(xì)的葉子，纖弱的植株，看上去是那么的弱不經(jīng)風(fēng)，但是它們的鮮活仿佛只在一刻間就撩撥起心里隱藏了太久的對(duì)于故土的愛(ài)戀。曾記得奶奶常常說(shuō)的那句話：“苦春頭?！边@話即簡(jiǎn)短又很貼切地說(shuō)明了北方春天季節(jié)里的實(shí)際情況，雖然在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會(huì)，交通物流可以便捷塊速地把產(chǎn)自南方的各種蔬菜水果運(yùn)到北方來(lái)，但是，這種坐過(guò)火車又坐過(guò)汽車的蔬菜，身價(jià)早已到了可以讓很多人望洋興嘆的地步。就算是本地人在溫室里栽培的一些普通蔬菜，那價(jià)格也往往是貴得驚人的，更何況那些商販深諳物以稀缺為貴的道理呢。再說(shuō)像這樣自己親手侍弄起來(lái)的東西看著就有成就感，吃起來(lái)更是別有一番風(fēng)味的，畢竟這是自己的勞動(dòng)成果，是用汗水換來(lái)的。

想起在外面漂著的十幾年，光搬家就超過(guò)十幾次之多，那種動(dòng)蕩不安的感受，宛如一葉漂泊在海上看不到岸的小船，日日夜夜都好像在風(fēng)里雨里飄搖著，嘗盡了顛簸和沒(méi)有盡頭的動(dòng)蕩之苦。尤其是很多時(shí)候那心里總感覺(jué)缺了一個(gè)口，任什么都無(wú)法填補(bǔ)，生命里的缺失只是那故鄉(xiāng)夜里的月亮。

當(dāng)清晨的陽(yáng)光用五彩繽紛的彩羽打開(kāi)黎明的面紗，我踩著灑滿地面的陽(yáng)光，來(lái)到菜園里，用手里的剪刀，一綹一綹地把翠綠欲滴的韭菜剪下來(lái)，然后就準(zhǔn)備著在中午用它包一頓餃子，這是十幾年之后的今天第一頓吃到自家的韭菜，它是富含著家的味道的，它象征著安穩(wěn)，意味著歸來(lái)，同時(shí)也代表著對(duì)這片土地的深深的癡戀與守望……

這第一刀春韭?。≡鴰缀螘r(shí)撩撥起寄夢(mèng)的夜晚，曾幾何時(shí)清唱起一首悠揚(yáng)的對(duì)故土的戀歌……

恍惚之間，似有一抹淚光閃閃，淚光里似有奶奶端著一盤(pán)韭菜餡的餃子沐浴著嫵媚的春暉微笑著，那眼神充滿了深深的慈愛(ài)……

第五篇：一畦春韭和母親散文

父親說(shuō)，再過(guò)兩天就是驚蟄了，這春天說(shuō)來(lái)就來(lái)，就要開(kāi)始春忙了。

父親和我說(shuō)著閑話，一邊用剪刀修剪著葡萄枝，回來(lái)的這些時(shí)日，父親和母親竟然把小院落收拾的井然有序，葡萄重新上了架，門前的小菜園都松了土，用小拱棚支起來(lái)，里面種的茄子豆角和荊芥，種子開(kāi)始在溫室里伸著懶腰，蠢蠢欲動(dòng)，好像就一陣春風(fēng)，都爭(zhēng)先恐后的冒出地面來(lái)。

母親很聰慧，把每個(gè)日子過(guò)得精細(xì)而厚實(shí)，院落的最南邊，是母親經(jīng)營(yíng)的半畦春韭，鄰家的菜園還一片突兀，荒寂，而母親踩的春韭已經(jīng)綠瑩瑩的，誘惑著眼眸了。

于是，西家的芳嫂，東家的藥嬸，你一把，我一縷的，都飄起了春韭的香味。其實(shí)，站在小院落里，不需要思想，不需要張開(kāi)眼睛，你只需輕輕的用鼻翼呼吸，那種清香的味道自然的就沁進(jìn)你的心脾，你的身子里。

春風(fēng)不寒，楊柳扶風(fēng)。母親就坐在春風(fēng)里，倚著木質(zhì)的柵欄，欄內(nèi)有剛出生三天的五只羊?qū)殞?，欄外有春風(fēng)，我就和春風(fēng)爭(zhēng)著鬧著去倚著母親。母親細(xì)致的摘著韭菜，那綠鮮鮮的菜葉粘著星星點(diǎn)點(diǎn)新鮮的泥土。忽然，我嘿嘿笑了，母親抬起眼睛看我，你這傻妮子，啥時(shí)候能長(zhǎng)大喲！

父親喜歡吃韭菜雞蛋木耳餡的餃子，那一畦春韭，就是母親的心思。隨著陽(yáng)光的攀爬，母親轉(zhuǎn)眼間就包好下鍋，熱騰騰的，香溜溜的，就上了桌。母親依舊像往日一樣喊著我；傻丫——吃餃子了，快喊你爹下來(lái)吃飯了。

炊煙和春韭餃子的清香，就上了房，爬上廊檐，攀上院落的上空，盤(pán)旋裊裊，不曾散去。老屋的耳朵，蘇醒了，原來(lái)東窗上的那窩燕子，在嘰嘰咋咋的鬧著，窗臺(tái)上放著一小盒水和谷糧，春天來(lái)了。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。小小院落容不下這么多的文字。它的懷抱里，有的是葡萄枝藤萌芽的聲音，有春韭霏雨的清香，有母親忙碌春事的身影，有父親早起，磕著煙袋的聲響。更有泥土的味道，有我依戀的瞳眸，也有一絲鄉(xiāng)愁的況味。

黃昏彩霞，在稀落的樹(shù)枝上，盤(pán)旋暈染，小村的遠(yuǎn)處，牽著黃牛，走進(jìn)暮歸的時(shí)光。