第一篇：飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

相信每個人都喝過飲品，現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，人們對飲品的需求卻并沒有減退。大街小巷隨處可見飲品店門口排著長長的隊伍，可見飲品市場有多大。下面是關于飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內容，歡迎閱讀！

一、項目介紹

（一）項目背景

風行茶飲**年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質臺灣茶飲文化。

（二）項目介紹

“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。

（三）市場前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必然趨勢。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的考究。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

（二）SWOT分析

優(yōu)勢分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）風行奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風行奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

劣勢分析

（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經(jīng)營難以長久。

（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。

機會分析

隨著風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。

威脅分析

（1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

三、產(chǎn)品介紹

風行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風行奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調整。

四、店面選址

店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟、收入水平、規(guī)劃、人口質量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質量和數(shù)量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學

商務區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當?shù)膮⒖肌?/p>

七、財務收支情況

投資分析項目名稱店面

前期投資品牌加盟費20000

質保金（可退還）5000元

設備費用9000元

裝修費（視門面大小而定）11000元

首次原材料購入（根據(jù)個人情況）8000元

合計35000元

月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月

租金（以當?shù)貫闇剩?500元/月

人員薪金（實際聘請為準）1200元/人*2=2400元

設備損耗80元/月

水電等雜費1000元/月

合計20980元

月收入營業(yè)時間9：00am—22：

平均消費4元/人

日收入（視人流量而定）1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風險與風險管理

（一）收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

（二）漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。

九、中長期規(guī)劃

一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進一步選擇做風行奶茶的代理，形成規(guī)模效應。

第二篇：創(chuàng)業(yè)計劃書(飲品店)

創(chuàng)業(yè)大賽計劃書 創(chuàng)業(yè)大賽計劃書

初見飲品店 初見飲品店

成員：李德坤 韓曉東 劉 鑫 原 科 黃 堃 鄧成剛時間:2013年12月

目錄 1項目背景..............................................................................................3 1.1產(chǎn)品概述.....................................................................................3 1.2項目前景：.................................................................................3 2項目概況：..........................................................................................5 2.1市場分析：.................................................................................5 2.2經(jīng)營：.........................................................................................6 3市場分析：..........................................................................................7 3.1市場特征.....................................................................................7 3.2市場定位：.................................................................................7 3.3市場細分：.................................................................................7 3.4市場容量：.................................................................................8 4競爭分析：..........................................................................................9 4.1行業(yè)競爭分析：..........................................................................9 4.2本店優(yōu)勢分析：........................................................................10 5營銷策略：........................................................................................10 5.1商品價格：...............................................................................10 5.2商品的附加服務：....................................................................10 5.3商品的特色服務：....................................................................11 5.4商品質量：...............................................................................116投資預測：........................................................................................11 6.1資金來源：...............................................................................11 6.2資金用度：...............................................................................11 6.3收入預測：...............................................................................12 6.4盈利模式分析：........................................................................12 7財務分析：........................................................................................12 8管理體系：........................................................................................14 8.1飲品店性質：...........................................................................14 8.2組織性質：...............................................................................15 8.3部門職責：...............................................................................15 8.3創(chuàng)新和獎懲機制：....................................................................17 9企業(yè)文化：........................................................................................17 10風險分析：......................................................................................18 10.1市場風險：.............................................................................18 10.2管理經(jīng)營風險：......................................................................19 10.3運營風險：.............................................................................19 11撤出機制：......................................................................................19 11.1撤出方式：.............................................................................19 11.2撤出時間：.............................................................................20 1.項目背景： 1.1產(chǎn)品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現(xiàn)，造成了許多頭腦發(fā)熱的人盲目跟風，經(jīng)營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經(jīng)營一個能獲利的店面，要考慮很多的方面在內。奶茶是備受青年人，尤其是女大學生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營養(yǎng)豐富，把奶和水果等一系列可以添加進去的食物融合起來，隨著奶茶市場范圍不斷擴大和大學生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學校周邊，我們相信不僅會受到聯(lián)大同學的歡迎，而且中華女子學院、對外經(jīng)貿等大學的同學們也會愿意光顧。新品奶茶、創(chuàng)意冷飲。始終堅持：綠色健康、現(xiàn)做現(xiàn)賣、美味兼時尚!需求量大，生命周期長，重復消費快,食品是所有人的最基本需求，占據(jù)絕大部分消費。時尚飲品，模仿性消費很強，重復性消費也很強。我們的產(chǎn)品為年輕人最愛，重復消費快，且永遠不過時。1.2項目前景：

我們飲品店選址在聯(lián)大附近，主要面對的消費群體是學生，我們的主打產(chǎn)品是咖啡和奶茶，我們都知道學生每天都要學習到很晚，當他們有困意時，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時間去買，這時我們提供的上門服務則會倍受歡迎。

在聯(lián)大附近有很多關于飲品的店面，其中正規(guī)的飲品店有四家，這又必然會給我們造成很大的競爭，這該怎么應對呢？其實我們店推出了一些特色服務，能有效的解決這些問題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣；其次我們飲品店還提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品，這對大學生，尤其是大學生情侶而言不失為一個小聚會，約會，談事情的最佳場所。經(jīng)過對聯(lián)大學生的調查，絕大多數(shù)人認為以上這些服務很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個主意。他們認為送貨上門在聯(lián)大附近沒有，這也解決了他們在上晚自習時想喝飲品但又不愿出去購買的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。2.項目概況： 2.1市場分析：

2.1.1消費人群種類：聯(lián)大校本部大約有10000人，且以女生居多。據(jù)調查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂；23﹪在需要時飲用。2.1.2市場飽和度：據(jù)對周圍市場調查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學生惰性使然，對外出購買飲品一事極為不愿。因而，據(jù)調查，周圍具有外賣且網(wǎng)上訂購的飲品店為0，據(jù)調查在北京聯(lián)合大學校本部以及周圍人群居民中有53%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進一步的增長和挖掘，因此我們的任務就是搶占已有的市場，而且進一步發(fā)掘潛在市場。

2.1.3消費習慣：據(jù)對周圍消費者的調查，人們對于飲品的消費需求量大。由于我們主要的消費者為大學生，故對奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費奶茶的數(shù)量一般高于平均水平（正常消費者奶茶需求水平），而努力學習之人（尤其大三、四學生，及一些上班族）對于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場發(fā)展空間：隨著消費水平的提高，人們對飲品的要求也越來越高。我們盡力提高產(chǎn)品和服務的質量來滿足消費者更高的要求。人口的增多對消費需求越來越大，市場規(guī)模的擴大引導我們對市場做出適當評估來適應市場的變化。2.2經(jīng)營：

2.2.1市場區(qū)域：主要覆蓋聯(lián)大校本部以及周圍地區(qū)（半徑一千米），外送服務可擴展到附近高校。

2.2.2消費人群：聯(lián)大校本部學生以及年輕教師，周圍居民以及流動人群。網(wǎng)上及外送服務可擴展到周圍高校。

2.2.3創(chuàng)業(yè)宗旨：我們懷揣夢想，腳踏實地。我們的生活充滿陽光，充滿意義。我們的理想是與社會理想，與中國夢骨肉相連我們的創(chuàng)業(yè)宗旨就是實現(xiàn)自己，服務社會！為消費者構建一個消費的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠信.合理將被付諸實踐。經(jīng)歷時間和人們的考驗，形成足以影響社會的經(jīng)營文化。3.市場分析： 3.1市場特征：

北京的高等院校眾多，在校人數(shù)龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。其原因是，一則因為喝飲品已成為一種潮流，在學生領域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學生消費的場所較少且較遠，以致消費者的需求得不到供應和滿足。加上大學生創(chuàng)辦飲品店更有政策優(yōu)勢，因此在學校附近開辦學生特色廉價且有上門服務的飲品店無疑地具有極大的市場潛力。3.2市場定位：

在已有的設想和調查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯(lián)大附近，以其為中心，向周圍輻射1km左右，聯(lián)大周邊學校較多，南有西藏中學，東北有中華女子學院，較遠一些則有對外經(jīng)貿大學，消費者群巨大，市場需求很大，加之，大學生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。3.3市場細分： 3.3.1已開發(fā)的市場和未開發(fā)的市場：在現(xiàn)有的飲品店中，有的飲品定價偏高，而消費者購買力較低；有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。大多數(shù)人對特殊口味的飲品有一定的偏愛，但目前來看，市場上并不齊全，這些都是潛在的待開發(fā)的市場機會。只要開發(fā)起來，勢必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場的分類：飲品的市場也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對飲品的需求總體來說較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門在外難免需要冷飲來解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要熱飲來暖體。春秋季節(jié)對飲品的需求相對較少，但飲品店確實情侶約會的最佳場所，因此，銷量不會太差。

3.3.3銷售渠道分析：營銷渠道中的銷售方式不外乎有開業(yè)促銷，節(jié)慶假日促銷，日常常規(guī)銷售，廣告宣傳，贈送禮品或所謂的捆綁銷售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務，價目查詢表（表明透明價格和利潤的真實有效權威性），最新商品信息，加以重點標注，吸引消費者，想方設法擴大銷售額。3.4市場容量：

3.4.1市場容量估算：隨著聯(lián)大的發(fā)展和我們銷售戰(zhàn)略的實施，對商品和服務的需求會隨之擴大。盡管有競爭對手強大的競爭，但他們缺乏核心競爭力和政策優(yōu)勢，又沒有真正為學生服務的意識，所以我們有信心在不遠的兩到三年內把我們的市場份額占到聯(lián)大的80%以上，而且這只是初期的發(fā)展，還處在飲品店發(fā)展的種子期。

3.4.2目標消費者群：我們的消費者群包括聯(lián)大的所有師生，職工，周圍小區(qū)的常住居民和流動人口，主體是大學生，他們現(xiàn)在對學校周圍的飲品店略有不滿，有的認為其品種單一，無法滿足需求；有的喜歡宅在寢室，希望外送服務；有的在談戀愛，希望送對方溫馨的禮物；有的忙于學習，也需外送服務；有的嫌周圍小店較遠，懶于走路。因此出于對于飲品店商品的外送服務和特色商品的需要，基于如此的消費者心理，我們飲品店的市場潛力巨大無疑。3.4.3政策環(huán)境對市場的影響：聯(lián)大正在穩(wěn)步發(fā)展，尤其是近年來開始在全國招生后，不僅給聯(lián)大帶來了很多人才，也給我們帶來了巨大的消費者群，學?；诜諏W生的理念和學以致用的人才培養(yǎng)理念，無疑會給我們提供專門的指導和咨詢服務，并給予政策支持和優(yōu)惠，支持我們學生學以致用。再者，現(xiàn)在鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)，相信我們如若真的創(chuàng)業(yè)，必定會得到更多的政策支持和資金援助。最后，現(xiàn)在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢想和激情，并敢于創(chuàng)新和拼搏，這無疑也是一大助力。

3.4.4現(xiàn)實環(huán)境的需求分析： 飲品，向來是受廣大學子歡迎的。大學生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務更好的滿足他們的需求。加之，大多數(shù)情侶在外時間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數(shù)小店較早關門，使得他們不得不暫時分離。因此假如有個營業(yè)時間更長更靈活、商品更豐富、服務又好的飲品店，同學們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場，哪兒有市場，哪兒就有開發(fā)市場的價值。4.競爭分析：

4.1行業(yè)競爭分析：

用于競爭戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環(huán)境。以下是我公司的行業(yè)競爭分析。一，在本店包含市場之內，賣飲品的相關店較多，市場競爭激烈。二，有些店專門賣某一種飲品，且已占據(jù)一定市場，我飲品店某些產(chǎn)品入市較難。三，初期進入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發(fā)展較困難。四，供應商成本的討價還價，對店初期的發(fā)展造成一定的影響。五，進來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發(fā)展越來越多，對我店的發(fā)展造成較大的影響。六，消費者挑剔（產(chǎn)品的質量，價錢-貨比三家）眼光，對我店的發(fā)展造成較大影響。4.2本店優(yōu)勢分析：

一，本店主要經(jīng)營對象為大學生，本店將與學校保持密切聯(lián)系，尤其與某些學生組織。二，像我們這樣專門賣各種飲品的店在當前還是相對較少的，且我們在一定條件下可以做到飲品的上門服務和網(wǎng)上訂購。這在飲品領域暫時是沒有的。三，本店衛(wèi)生過關，質量優(yōu)質，是經(jīng)過相關部門許可的飲品店，是那些無證經(jīng)營，衛(wèi)生不過關的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類，飲品這一行業(yè)就不會過時，只要有需求，就會有利潤，就會持續(xù)發(fā)展下去。

相信我們的店經(jīng)過我們的不懈努力，會成功打入市場，不斷發(fā)展壯大。5.營銷策略： 5.1商品價格：

就目前市場上的飲品價格我們做了一個調查，飲品的價格在2元到6元不等，而經(jīng)過調查純果汁等飲品價格在8元到20元不等。我們會利用我們學生的優(yōu)勢，將進貨成本降到最低，在一定程度上我們的產(chǎn)品價格會低于市場上同類產(chǎn)品的價格，采用薄利多銷戰(zhàn)略。5.2商品的附加服務：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣。5.3商品的特色服務：

我們飲品店提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品。5.4 商品質量

在飲品的質量方面，我們購買材料的時候一定會格外小心，加強把關，讓消費者喝的放心，品的舒心。

6.投資預測： 6.1資金來源：

本店為六名大學生集體開辦，資金可能為六人合伙集資，或申請國家貸款。6.2資金用度：

一，租金：根據(jù)北京市小營北路附近地價150元每平米計算，20平米左右需3000多元每個月。

二，水電費：由于我們經(jīng)營的是奶茶店，用水較多，費用大約為1000元每月。

三，暖氣費：商業(yè)用地暖氣費按38元每平米，需3040元的年費。四，裝修費用：店面較小，但對于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費。

五，家具、裝飾、收銀臺等：設計之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個書架幾部分有意義的書籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據(jù)每套桌椅1400元計算共需5600元其余收銀臺裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因為要做到短距離的上門服務，兩輛電動自行車約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經(jīng)營，故人均工資按月收入進行分配。6.3收入預測：

在大學生上學期間，即正常的營業(yè)季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時的在座時間，每天以十四小時開營時間算，每天可接待168人次，平均每人消費6元，在店人數(shù)可收入1008元，消費達到15元進行上門送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學生會回到自己的家鄉(xiāng)，這是消費群體會驟減，每天的不樂觀收入大約為800到900元。6.4盈利模式分析：

一，本店產(chǎn)品主要針對大學生，消費群體固定且較多。二，本店打造書香氛圍，可吸引數(shù)量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費就可上門送貨，不僅擴展了市場，還增加了本店的消費人群。

四，本店管理人員為同班且關系較好的六位大學生，在管理及協(xié)調運營方面有一定的默契，運營效率會較高。7.財務分析：

資產(chǎn)負債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質：

我們飲品店是以幾個大學生的身份提出的，從表象上看我們是以創(chuàng)業(yè)者身份出現(xiàn)的，我們努力，積極，有夢想，這是我們幾個青年的理想計劃結晶，是我們寄托希望的太陽。從深層次上看，我們幾個雖然是大學生，但是我們終究是社會上的人，是社會屬性的人，就像馬克思所說的，人要想在社會中生活就必須要有社會屬性，就必須謀求一定的社會利益，以滿足自身生存的需要，當然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會價值，得到社會的承認，得到社會的目光和贊譽，當然這是在個人價值正當?shù)那闆r下，再追求一定的社會價值，當然社會自由。當然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價值和就業(yè)也是自由的，雖然社會需要各種人才，但是目前大學生就業(yè)壓力巨大，我們想要采取就業(yè)的方法是很明智的，在一定程度上實現(xiàn)了個人價值有體現(xiàn)了社會價值。我們的飲品店本著誠信，高質量的服務，以及優(yōu)良的產(chǎn)品來服務同學以及周圍居民！8.2組織性質：

組織的性質是對擁有的資源進行最大價值化的利用，這也關系到一個企業(yè)的成長限度和質量，因此我們飲品店尤其重視對我們組織結構的建設和完善，我們重視組織的高度優(yōu)化和高效培訓，我們注重學習型的組織，因為現(xiàn)在是信息爆炸的時代，建立學習型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質就是使組織實現(xiàn)的利益最大化，使組織更高效更一致。8.3部門職責：

一，投資人為我們團隊創(chuàng)始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對飲品店的所有權。二，決策者由投資者公選產(chǎn)生，決策者的職責就是決定飲品店的日常決策以及整體戰(zhàn)略的布局。三，當然還有監(jiān)督部門，負責監(jiān)督各部部長的工作以及財務，以保證內部較為透明，讓內部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團體成員以及各部部長，負責統(tǒng)領各部的工作，當然這些是執(zhí)行層，領導各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結構圖，體現(xiàn)了分工明確，較為細致的部門結構注： 8.4創(chuàng)新和獎懲機制：

創(chuàng)新是任何一個現(xiàn)代企業(yè)不可缺少的機制，我們的團隊組織崇尚學習型的結構，因此創(chuàng)新必不可少，我們會在學習的過程中進行創(chuàng)新，在創(chuàng)新中學習，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會以學習為基礎，創(chuàng)新為結果，價值為最終導向，鼓勵全體成員在學習中創(chuàng)新，在創(chuàng)新后會給員工以創(chuàng)新的物質獎勵，以及贊同他們的創(chuàng)新技術入股。當然我們還會有一般的獎勵機制，對于勤奮工作的人予以物質獎勵，當然也有懲罰機制，沒有權威當然也沒有太大威信，因此我們會建立懲罰機制。9.企業(yè)文化：

我們飲品店命名為“初見”飲品店，“初見”一詞來源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見”，意思是說“戀人之間如果能像剛戀愛的時候那樣”。誰都渴望美好的愛情能像剛認識時候的那樣，那種只可意會不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。它不僅簡單易記，叫法響亮，令人過目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊。

我們的宗旨是：

①誠信。誠信是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是為人做事的基本準則；我們將堅持誠信經(jīng)營和誠信納稅。

②質量。質量是企業(yè)的生命。企業(yè)的生存與發(fā)展，靠的是質量競爭能力，具體的說：運行質量和工作質量是效益的保證，產(chǎn)品質量和服務質量是市場的保證。我們不僅抓產(chǎn)品質量，還要抓工作質量。

③服務。企業(yè)的信譽和形象集中表現(xiàn)在產(chǎn)品和服務的質量上,保證優(yōu)質的產(chǎn)品和服務才能使企業(yè)獲得持久的生命力，全心全意為消費者考慮和服務。

④創(chuàng)新。加強創(chuàng)新有利于提高企業(yè)的競爭能力。創(chuàng)新即就是要跟上時代發(fā)展的不斷發(fā)展的步伐，實現(xiàn)自我變革，及時更新產(chǎn)品和服務，以追求更卓越的發(fā)展。

⑤責任。責任不僅僅是對自己對他人負責，還應對社會負責，積極參加社會公益活動，履行社會責任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競爭與合作的關系，不僅對自己的伙伴友善，還要對競爭對手友善（支持正當競爭，反對部正當競爭）。

⑦人本。人本強調無論任何時候，我們都要始終為消費者考慮，時時以人為本，并充分重視我們每一個人的發(fā)展，重視內部人員的人力資源開發(fā)，重視人才。

⑧團隊。個人的力量是有限的，但團隊的力量也未必很大；要注重團隊建設，做到“心往一處想，勁往一處使”。10.風險分析： 10.1市場風險：

一，市場對我們品牌的承認，任何一個品牌和企業(yè)在發(fā)展過程中都會遇到的問題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業(yè)長期的誠信，高質量的服務，高品質的產(chǎn)品等行為積累起來的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場競爭對手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對手的價格打壓，因為我們的產(chǎn)品優(yōu)質，原料成本高，而競爭對手的成本較低，故價格占一定優(yōu)勢。

三，消費者對我們創(chuàng)新特色的接受力可能不足，我們提供網(wǎng)上預訂和外送服務，當然為了讓消費者有更大的樂趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗度和參與的快感，我們還提供優(yōu)質的閱讀，想消費者提供精美雜志，精美的激勵人心的美文，讓他們在閱讀中提升自己，但是消費者對此是否買賬是個問題 10.2管理經(jīng)營風險：

一，.團體成員的身份制度轉變，由于要成立一個組織，要成立一個企業(yè)，我們在社會交往制度下的小伙伴要變成更加嚴格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實現(xiàn)由平等伙伴式的關系向組織中的上下級的轉變存在著許多問題，比如命令的傳達，任務的質量以及完成度，以及領導者的威信，以及懲罰機制的實施都是一個問題。

二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動性對于我們來說是一個挑戰(zhàn)，員工是否熱情是否具有創(chuàng)新力對于我們來說很重要，而且員工的忠誠度對于我們還是挑戰(zhàn)，現(xiàn)在員工普遍性跳槽，對于我們也是風險。

三，團體成員的管理方式是否科學，我們都是大學生，可能經(jīng)驗不足 10.3運營風險：

一，組織是否像預期那樣正常運轉，我們的組織會否在運行中不出差錯，對于真正的實踐運營能夠承擔的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經(jīng)驗不足是否會很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。盡快收回成本，使現(xiàn)金流不知斷裂。11.撤出機制： 11.1撤出方式：

天下沒有免費的午餐，做任何事情都要承擔風險，風險沒法避免，我們能做的只是在遇到風險時把損失減少到最小，在聯(lián)大附近有很多關于飲品的店面，其初見飲品店 中正規(guī)的飲品店有四家，這有必然會給我們造成很大的競爭，我們飲品店能否長期發(fā)展下去存在很大挑戰(zhàn)，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內部成員之間發(fā)生分歧。面對這些問題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時，適當減少全體人員的工資，全體人員共同面對挑戰(zhàn)；二是把公司轉讓給有能力的人經(jīng)營；三是調整內部結構，優(yōu)化管理方式。11.2撤出時間：

在公司經(jīng)營不下去時，而且采用任何方法都無法解決時，我們會安全撤出。但是我們會竭盡我們的權力不會讓這種事情發(fā)生。20

第三篇：飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

開飲品店選擇地址真的很重要，首先要看自己飲品店的定位，然后再去選擇地址。下面是關于飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書的內容，歡迎閱讀！

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在10元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

三、產(chǎn)品/服務介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。

冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。

所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術?；疽茫?/p>

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

第四篇：特色飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

We Usual特色飲品店

特色飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、事業(yè)描述

我們選擇的創(chuàng)業(yè)方式是以店鋪為營銷模式的特色飲品店，主營產(chǎn)品為各種系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各種飲品。符合時尚、潮流、追求新鮮感的年輕一代的口味。

我們的品牌名稱為“We Usual”，意為我們經(jīng)常（來），也就是回頭客的意思。也借此品牌名稱希望我們的生意紅紅火火。

二、主打產(chǎn)品和服務理念

我們的產(chǎn)品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶 巧克力奶茶 咖啡奶茶香草奶茶 熏衣草奶茶 哈密瓜奶茶 香芋奶茶 玫瑰奶茶木瓜奶茶 鴛鴦奶茶 草莓奶茶 香檳奶茶 椰果奶茶 杏仁奶茶 葡萄奶茶 花生奶茶 藍莓奶茶 青蘋果奶茶 西瓜奶茶 鳳梨奶茶香蕉奶茶 水蜜桃奶茶 檸檬奶茶 芒果奶茶 柳丁奶茶 蘆薈奶茶 茉莉奶茶。

鮮蔬果汁類，有：鮮橙汁 藍莓汁 紅酸莓汁 西瓜汁 草莓汁 檸檬汁 哈密瓜汁 青蘋果汁 木瓜汁 獼猴桃汁等等。

花式咖啡系列，包括，卡布奇諾 拿鐵咖啡 圣代冰咖啡 水果咖啡綠茶咖啡 瑞士巧克力咖啡 土耳其咖啡 彩虹冰咖啡。

奶昔系列，其中有，草莓奶昔 雪梨奶昔 榴蓮奶昔 芒果奶昔 木瓜奶昔 香蕉奶昔 蘋果奶昔等。

花草蜜茶系列，本系列主推健康意識，在讓顧客品嘗美味蜜茶的同時也體味到擁有健康體魄的重要性。其中包括有，排毒養(yǎng)顏花茶 養(yǎng)生花果茶美容瘦身花草蜜茶 含笑花茶 經(jīng)典排毒茶 美白達人茶 美人瘦臉茶等。

服務理念：我們的服務理念為“Smile And Smile”的微笑理念和“3C理念”（Clean干凈、Comfort舒適、Convenience便捷）。

三、目標市場

我們的目標市場界定在年輕一代，他們有活力有激情，緊跟時尚潮流，追求新鮮事物，而我們的產(chǎn)品具有各種特色，滿足各類年輕人的口味需求，符合他們的消費需求。

四、店面選擇和設計

本店初步選址在大學比較聚集的紅旗大街地段，主要針對的客戶群是大學生，教師等追求身心放松的年輕時尚一代。經(jīng)營面積約為50平米左右。本店裝飾自然隨意，同時附有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的暖色調，有一個落地式櫥窗，櫥窗設計采用輕紗營造出清新浪漫的氛圍。彰顯時尚、潮流、雅致、浪漫。店面布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。

燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增飲品店的美感。燈光是烘托飲品店氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出飲品店宜人的氣氛。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品店的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近店內氣氛和消費者偏好，烘托出飲品店的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和店內格調。

五、營銷組合策略

由于本店的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“微笑服務”的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見，始終以微笑示人。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立顧客服務調查表，定期對顧客進行跟蹤服務。

六、管理

本店的目標人群為學生等收入不穩(wěn)定或暫時沒有收入的年輕人?？紤]到市場上飲品價格因素，本店的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色飲品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。進入市場后，認識市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

七、人事管理

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：微笑示人、健康關懷、人文關懷

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代時尚氣息的綠色舒適環(huán)境

八、財務狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需18000元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用1000元，場地裝修費用5000元，廚房用具購置費用2000元，基本設施及其他費用等5000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

九、風險分析

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

內部管理風險： 餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。

應對措施： 初期（1-3月）主要產(chǎn)品是針對城市年輕人的口味設計，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占飲品市場分額；樹立“健康飲品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；積極進行市場推廣。中期（1年）鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全店鋪的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢飲品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。長期（2年）店鋪運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

十、成長與發(fā)展

本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生等的年輕人的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

因為店面的選擇是在大學較密集的地段，所以應考慮到寒暑假客流量的問題。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

第五篇：大學生飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

大學生飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

對于一個發(fā)展中的企業(yè)，專業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對自身的現(xiàn)狀及未來發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過程。

一、概述

有人說開店的三個關鍵條件：第一是地點;第二是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應該在規(guī)定的時間內備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟效益。

二、流程

市場分析-商圈調查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。

分析：

1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址

3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當?shù)厍闆r，因為后門已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質量價格服務入手，贏得最后的勝利。

三、選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關專家曾經(jīng)指出：找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關鍵：把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業(yè)績?？土髁枯^大的地段有精簡超市附近，因為男生飯?zhí)玫膸?，所以又相當多的同學在那里消費飲品，但因為大部分同學只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學是飲品消費的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：盡快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關重要的。

談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：①你覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力;②預算一下，評估是否有錢可賺的;③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權衡后進行侃價談判，就比較容易成功。

總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費用預算

1、預算：投資額為50元左右做市場分析調查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預付6個月店租，XX元/月合計1XX元總計12020。

、裝修：店內裝飾3000元、產(chǎn)品首批進貨5000元1000元/月*12月*1人=1XX元。

3.工商稅務等：1800元/年

4.水電費、電話費：500元/月*12月=6000元/年

5.廣告投入：XX元/年

以上匯總，全年費用為2.54萬元，全年純利為：8-5.78=2.22萬元。

第二年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元

六、飲品店管理制度

為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：

1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。

2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內保持店里、店外干凈衛(wèi)生。

3、待客須熱情、仔細、認真。

4、請節(jié)約用電，白天開室內“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內“內、外孔燈”，“室外孔燈”;20：00至23：00開“招牌射燈”。請節(jié)約用水。

5、節(jié)約電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。

6、若店員辭職，必須提前一個月通知。

七、店鋪管理和店員培訓：

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓，并嚴格遵守以下規(guī)章行為準則。

1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。

2、無禮貌用語扣1分。

3、收銀單書寫不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分。

7、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。

8、在營業(yè)時間談論私事、嘻戲、聊天、無執(zhí)行輪流休扣1分。

9、待客不認真、不熱情扣1分。

10、每月請假次數(shù)超過3次扣1分。

11、注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則自動辭退。

八、促銷活動

1、開業(yè)九折。

2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最愛買一杯黑糖瑪奇朵.3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金為價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張。

5.如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。

九、經(jīng)營想法

1、旺地生意一定會旺。

2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。

3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。

4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必須設法在松田大學擴大知名度。

5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡，建立良好的關系。

6、不要貶低競爭對手，對競爭對手的經(jīng)營情況要進行分析，借鑒別人的優(yōu)點，共同營造良好的市場氛圍?？傊?jīng)營好，要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關系，積累點滴經(jīng)驗，多向一些成功經(jīng)營者虛心學習，要訂立目標，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗進行復制。

十、營業(yè)證照申請：

在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務機關請領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。

所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊，不論是申請公司、行號，或注冊服務標章，皆可委托代辦公司辦理。