第一篇：《民俗學(xué)》課程教學(xué)大綱

《民俗學(xué)》課程教學(xué)大綱

課程編號：00011124 課程類別：公共選修課程

授課對象：應(yīng)用技術(shù)學(xué)院全日制學(xué)生 開課學(xué)期：春、秋 學(xué)

分：2 主講教師：王家倫 參考教材：

趙杏根,陸湘懷.中國民俗學(xué)通識[M].東南大學(xué)出版社，2011年第1版 教學(xué)目的：

通過教學(xué)，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的對民俗的興趣。

一、說明

1.由于受應(yīng)試教學(xué)的影響，由于受社會各界對教育胡亂指揮的影響，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高是補(bǔ)課否認(rèn)的實施;故借此機(jī)會提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，乃主要任務(wù)。b5E2RGbCAP 2.中華文化源遠(yuǎn)流長，民俗文化是其中不可忽略的部分，但學(xué)生入學(xué)前很少了解民俗文化，使學(xué)生大致了解民俗文化，乃人才成長的需要。p1EanqFDPw 3.總學(xué)時數(shù)為36課時。

二、教學(xué)任務(wù)

1.通過教學(xué)活動，學(xué)生大致了解中國民俗發(fā)展的概貌； 2.通過教學(xué)活動，學(xué)生積累一定的民俗知識。

三、教學(xué)時數(shù)分配表

每周兩課時的教學(xué)活動以課堂教授為主，指導(dǎo)學(xué)生討論、背誦為輔。

四、教學(xué)內(nèi)容

第一周緒論 第二周佛教神靈 第三周本土神靈（上）第四周本土神靈（下）第五周國慶放假 第六周民間信仰（上）第七周民間信仰（下）第八周節(jié)日風(fēng)俗（上）第九周節(jié)日風(fēng)俗（下）第十周古橋民俗

第十一周社會組織民俗（上）第十二周社會組織民俗（下）第十三周陰陽五行 第十四周 人生禮儀 第十五周各地民居 第十六周對聯(lián)

第十七周其他民俗應(yīng)用文 第十八周 隨堂考試 / 2

五、成績考核

1.平時成績（占30%）：以出勤與課堂表現(xiàn)為主。

2.開卷期末考試（占70%），試卷主體為運(yùn)用《緒論》中學(xué)到的知識，對某一民俗現(xiàn)象進(jìn)行分析。

3.按學(xué)校規(guī)定，凡缺勤滿6次（全部的三分之一）者不得參加期末考試；如有特殊情況，需學(xué)院證明。

4.如能就教學(xué)寫出小文章者，酌情加分。

六、實施大綱的要求

1.堅持“傳授知識與培養(yǎng)能力并舉，課堂教學(xué)與課外自學(xué)互補(bǔ)”的指導(dǎo)思想，教會學(xué)生學(xué)習(xí)的方法。

2.在教學(xué)活動中全面培養(yǎng)學(xué)生健康的情感態(tài)度價值觀。

3.教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)鉆研教材教法，有著認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度，高質(zhì)量的完成每次教學(xué)任務(wù)。

七、思考題

1.什么是民俗？

2.民俗有哪些特征？

3.影響民俗形成、流變與消亡的主要原因有哪些？ 4.民俗有哪些主要的社會功能？ 5.佛教神靈主要有哪些？各有什么特征？ 6.本土神靈主要有哪些？各有什么特征？

7.中國最主要的民間信仰方式有哪些？各有什么特征？ 8.江南最主要的節(jié)日風(fēng)俗有哪些？各有什么特征？ 9.為什么說古橋民俗是蘇州民俗中的主要部分？ 10.最主要的社會組織民俗有哪些？各有什么特征？ 11.怎樣理解中國民居的選址與結(jié)構(gòu)？ 12.什么是對聯(lián)？對聯(lián)最基本的要求有哪些？

13.哪些最基本的民俗應(yīng)用文必須掌握？他們的格式如何？

八、主要參考書目：

王家倫,謝勤國,陳建紅.蘇州古石橋[M].東南大學(xué)出版社，2013年6月 謝勤國,王家倫,陳建紅.姑蘇名宅[M].東南大學(xué)出版社，2015年4月

執(zhí)筆人：王家倫

2015年11 月 / 2

第二篇：民俗學(xué)課程筆記

民俗學(xué)課程筆記（萬建中）

一、什么是民俗學(xué)民俗學(xué)的一級學(xué)科是社會學(xué)，（學(xué)科體制，教育部的教育委員會）。社會學(xué)下設(shè)四個二級學(xué)科：社會學(xué)、人類學(xué)、人口學(xué)、民俗學(xué)。（我國學(xué)科的是以二級學(xué)科為基礎(chǔ)的）社會學(xué)上面是法學(xué)，碩博是法學(xué)。研究下層的、民眾的學(xué)問。民俗學(xué)研究：田野作業(yè)法（文化有先進(jìn)落后之分？文化是平等的。多樣化）

二、民俗文化活動 民俗節(jié)日不需要外力推動。（中秋節(jié)）

三、民俗文化屬于下層文化。是處在一個民族文化系統(tǒng)中的底層，起著基石的作用，也是最穩(wěn)固的一種文化，有強(qiáng)烈的慣性。一個民族最穩(wěn)固的變化，具有一種傳承的慣性節(jié)是一種非常時刻，具有難以通過的含義。中秋節(jié)的來歷？什么是“節(jié)”？民俗文化是重復(fù)的，使得我們的生活有規(guī)律，可預(yù)見。1.“節(jié)”=約定俗成？2.節(jié)外生枝。(中西方飲食的差異。)植物都有“節(jié)”。3.時間的分類。平常時間和和非常時間。非常時間就是“節(jié)”?！胺浅！本褪遣患⒑軆磹旱臅r間。所以叫“過節(jié)”。傳統(tǒng)節(jié)日都是單數(shù)。4.中秋節(jié)的特殊性。

文化是平等的，是沒有差異的。文化并不等同于文字。

文化分類為上層、下層。民俗文化屬于下層文化，是一個民族文化系統(tǒng)中的基石，所有精英文化都建立于底層文化。

底層文化是最穩(wěn)固的文化，不容易發(fā)生變化。民俗具有流傳的慣性。

解釋文化和身邊的生活，生活的意義，民俗文化的重復(fù)性，帶來生活的規(guī)律、節(jié)奏和可預(yù)見性。

“節(jié)”約定俗成的日子和時間。

節(jié)日的非常，指不吉，最難通過的時日，所以叫過節(jié)。自古節(jié)日的時間多是單數(shù)，是非常不吉利的時間。

“圓”：但愿人長久，千里共嬋娟。循環(huán)往復(fù)。月圓月缺，循環(huán)往復(fù)，永無止境，與生命的永恒相一致。中秋節(jié)抒發(fā)的是團(tuán)團(tuán)圓圓，圓圓滿滿。吃月餅，實際上，享受的是美好。為什么中秋節(jié)有送月餅的習(xí)俗：因為送月餅，象征送美好。生命的永恒。（砍伐桂樹的吳剛、搗藥的玉兔）——古人對生命生生不息的、永恒的生命觀。中秋抒發(fā)的是一種美好的情感——圓圓滿滿，團(tuán)團(tuán)圓圓。這就是為什么說“節(jié)”有一種生活意義。

如何順利地過節(jié)？一是行為上的小心翼翼，通過自我行為的約束來通過這個“節(jié)”，就是禁忌。“禁忌”是什么？（洪水來了不回頭？《獵人海力布》——“魔物”或者寶物的使用都是有禁忌的。為什么會變成石頭？石頭是誓言、承諾的象征。很多少數(shù)民族向石頭發(fā)誓。）禁忌：有些事情不能做，做了就會受到懲罰。常識與禁忌：受到的懲罰不一樣。違反常識受到的懲罰是現(xiàn)實中的一般的懲罰，而違背禁忌受到的懲罰來自于精神、心理層面的，而不是實際、肉體上的懲罰。所以這種規(guī)范才是值得探討的。（孕婦的禁忌：弗洛伊德《圖騰與禁忌》)上世界80年代：美學(xué)。美就是生活——車爾尼雪夫斯基

民俗與風(fēng)俗的區(qū)別：相對的。（采用相對主義的態(tài)度來看待問題、因為這門課研究的是文化。文化本身是多樣性的、有差異的。任何一種文化都有其存在的意義和價值。譬如七夕。生活就是一切。專家不能決定老百姓的意愿。

只有中秋是特別的——抒發(fā)團(tuán)圓美好的愿望。桂樹砍了又長，長了又砍，生生不息。玉兔搗藥——長生不老藥。送月餅——送美好。如何過節(jié)？約束自我行為，安全渡過兇惡的節(jié)日——遵守禁忌?！东C人海力布》龍宮三天，人間三年or三十年。凡是魔物（寶物）的使用都是有禁忌的。石頭——是誓言的象征，是沉默的。違反禁忌的懲罰——心理上的、精神上的懲罰，帶有玄幻色彩，非實際的?！秷D騰與禁忌》——弗洛伊德生活是重復(fù)、模仿，你 1 所經(jīng)歷的苦難別人都經(jīng)歷過，不是獨一無二的。美就是生活。存在的意義就是存在本身。中秋，源于天體崇拜。中秋的神話是先民對生命的執(zhí)著，中秋節(jié)抒發(fā)的是最為美好的情感。

過節(jié)的禁忌，對自我行為的約束。

非常之物大多有禁忌。

民間的大量變石傳說。石頭，象征誓言、承諾。

常識和禁忌之間的差別，打破禁忌受到的懲罰，來自于精神和心理層面，基于這一點本質(zhì)上的差別，禁忌才成為一種文化的體現(xiàn)。

在少數(shù)民族地區(qū)，唱歌，本身是內(nèi)心的精神上的需求，是一種生命的體驗，純粹的抒發(fā)。

生活就是重復(fù)和模仿。

美學(xué)，人的本質(zhì)力量的對象化，美，就是生活。生存的意義在于生存本身。文化是相對而言，具有差異的，任何一種文化都有其存在的價值。而生活本身對于文化對于文化具有決定權(quán)。

理解他人的理解。而非糾正、指導(dǎo)和評判?！炯{西族的走婚。（男阿注攜帶松子、油炒糯米飯、小彎刀）；漢民族中“家”的概念?！棵袼着c風(fēng)俗的區(qū)別： 植物性格：含蓄，內(nèi)向，安土重遷，固本守己。動物性格：外向、奔放、征服，弱肉強(qiáng)食。@飲食透露出民族文化性格的信息。中國人將食物分為生和熟，生食和熟食；將人也分為生人和熟人。中國人的吃穿用，皆取自于植物，中國人對植物的親近感。治病用草藥，純棉的衣物，蓋房子用木頭，建筑系叫做土木工程系。飲食的器具筷子。（對“筷”“子”的解釋【在民俗學(xué)中叫做討口彩】——觀念在文化和個人行為中的決定性作用。）民俗包含了主體民和俗兩個部分。生活習(xí)慣的不同形成文化差異，漢民族的“家”觀念。

民俗、風(fēng)俗——

民俗包含了民和俗兩個部分，民既是創(chuàng)造‘俗’的主體，俗既是現(xiàn)象的本身。

民俗事象：事，是過程、事件；象，即指現(xiàn)象。譬如婚禮。既要研究婚禮的過程，還要研究誰來參加婚禮。

風(fēng)俗揭示了一種文化現(xiàn)象，生活現(xiàn)象，是自然流傳的，從古至今，從一個地方到另一個地方。它是自然形成的過程，也會自然消融。是風(fēng)襲文化的綜合表現(xiàn)。

民俗禁忌——行為禁忌，如莫回頭的傳說；語言禁忌風(fēng)俗本尼迪克特《文化模式》（植物性格，動物性格的概念劃分的提出）

什么是民俗學(xué)本尼迪克特《菊與刀》民俗研究方法：田野作業(yè)。與調(diào)查的區(qū)別：作業(yè)是一個完整的操作程序。調(diào)查是為了獲得某種資料而進(jìn)行的。“民俗學(xué)”詞匯：folklore，源于英國文化考古學(xué)家湯姆斯。他提出民俗學(xué)是對民眾的知識，民眾對生活的看法的研究學(xué)科?！居ⅰ繙匪埂懊孕拧钡年U釋民間信仰的合理與科學(xué)性：信則有，不信則無。民俗學(xué)是在進(jìn)化論的思潮中產(chǎn)生的。民俗學(xué)定義：哈特蘭德給民俗學(xué)下的定義是“研究未開化人心理現(xiàn)象的人類學(xué)”。通過遺留的民俗來探討古人的心理狀態(tài)、思維方式等。蘭格則稱之為“遺留物”的科學(xué) 泰勒在其《原始文化》中第一次使用“遺留物”這個詞，用來指那些“被習(xí)慣勢力帶進(jìn)不同于他們早先的社會環(huán)境”的見解、觀念和習(xí)俗。

弗雷澤《金枝》

田野作業(yè)法，命題——選題——制定計劃——實地調(diào)查的學(xué)術(shù)研究過程，來自于田野，又回歸于田野。

無法分類的，出于模棱兩可狀態(tài)的對象，都是禁忌的對象?？謶謥碓从谖粗?，和無法判斷。

任何的群體都會形成自己的生活風(fēng)俗習(xí)慣。民俗學(xué)通過俗，來了解其民。

民俗學(xué)詞匯

民俗學(xué)：folklore，源于英國文化考古學(xué)家湯姆斯。他提出了應(yīng)對民眾的知識，民眾對生活的看法的研究設(shè)立學(xué)科。研究對象，是民間流傳的，民眾享有的文學(xué)和民俗。

民間文學(xué)，迷信、風(fēng)俗、民歌、諺語等等。

關(guān)于迷信，民間信仰和習(xí)俗。民間信仰的力量。信則有不信則無。

研究未開化人心理現(xiàn)象的人類學(xué)?！靥m德。

通過古代遺留的民俗文化現(xiàn)象，探討先民的思維方式和思想狀態(tài)以及生活觀念。民俗既是文化“遺留物”，指代那些“被習(xí)慣勢力帶進(jìn)不同于他們早先的社會環(huán)境”的見解、觀念 2 和習(xí)俗。

兩種極端的性格集中在一個民族身上，這樣的民族是一個讓人擔(dān)憂的民族。櫻花可以看出日本人的紳士風(fēng)度，很儒雅；而武士卻很殘忍，這兩者集中在日本人的身上，反映出了日本人的性格是模梭兩可、搖擺不定的。

民俗學(xué)是一門現(xiàn)在學(xué)，而不僅僅是一門歷史文化學(xué)。民俗是‘現(xiàn)在’的生活現(xiàn)象，是一種文化力量。

傳統(tǒng)習(xí)俗、儀式的社會根源和強(qiáng)大的社會功能。結(jié)婚儀式是重構(gòu)關(guān)系網(wǎng)的最好時機(jī)。

民俗是一張網(wǎng)，一旦人偏離了約定俗成的軌道，就會感受到傳統(tǒng)和集體的力量。

【所謂約定俗成的概念和思維，并非不可突破的，但是你不能在意大眾對你的看法和固定的成見。只有突破了這種他人加諸的牢籠，才有可能達(dá)到空的狀態(tài)，從而進(jìn)行自我的升華。最重要的是自己的觀念而非他人。這也是唯一的不同點。雖然人作為社會性的動物，通常依靠他人來折射自我，但是一旦你認(rèn)識了自我，那么堅持自我就是非常重要的一點?！?/p>

民俗學(xué)相應(yīng)的改變和擴(kuò)大。本尼迪克特沒有把民俗定位在遺留物中。民俗永遠(yuǎn)是現(xiàn)代的民間生活現(xiàn)象，是一門當(dāng)代學(xué)。祥林嫂為什么會死，是她偏離了民俗的軌道。寡婦在南方稱為單邊人，鬼婆，大戶人家一般不接受這種被認(rèn)為不干不凈的人。過去丈夫的死會歸咎為女性陰性太重。古代只有結(jié)發(fā)夫妻才有資格坐花轎，坐花轎是一種身份的象征。其他小妾沒有這個資格。舉辦婚禮是為了收份子錢、廣而告之。更重要的是新郎新娘一生中最風(fēng)光之時，成為整個婚禮的焦點，重構(gòu)關(guān)系網(wǎng)的最好時機(jī)。人一生中多是默默無聞的，只有在舉行結(jié)婚儀式，新娘是一生中最亮麗的，新郎是最英俊的，也是重構(gòu)關(guān)系網(wǎng)的最好的時機(jī)。民俗是一張網(wǎng)，每個人都生活在網(wǎng)里面。祥林嫂想靠自己的力量突破這張網(wǎng)，是不可能的，她太渺小了。

伴隨著時間流逝和知識、經(jīng)驗的獲得，任何一項有生命力的、涉及充滿活力材料的研究都必須相應(yīng)地改變和擴(kuò)大其范圍。對于民俗學(xué)研究者來說，民俗永遠(yuǎn)是“現(xiàn)在”的民間生活現(xiàn)象，它是一種生氣勃勃不可遏制的力量。

一般人死之后一了百了。祥林嫂不行，據(jù)說她嫁了兩個老公，她死了之后在陰間，她的兩個老公會來搶她，因此，死對她來說是一種新的恐懼。她死的也不是時候，那是在大家過年團(tuán)圓祝福時。魯四老爺其實對她恩重如山。大家都在編織網(wǎng)。民俗的形成、發(fā)展過程是不斷消亡、不斷以新的表征呈現(xiàn)出來的。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是因為現(xiàn)在社會發(fā)展太過，對一些傳統(tǒng)的東西會造成破壞。僅僅保護(hù)物質(zhì)文化遺產(chǎn)是不完整的。首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是古琴藝術(shù)和昆曲。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是無形的，如果得不到保護(hù)，人們是感覺不到的。中國人骨子里是喜新厭舊的。學(xué)了民俗學(xué)這門課，我們也有責(zé)任保護(hù)物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

民俗的形成、發(fā)展過程是不斷消亡、不斷以新的表征呈現(xiàn)出來的。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。舊有的民俗會消亡，同樣新的民俗會產(chǎn)生。但是在社會高速發(fā)展，追求極大化的時代，對傳統(tǒng)文化會產(chǎn)生人為的破壞。

文化遺產(chǎn)的根本在于其內(nèi)涵而非形式。因此非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是無形的，消亡的速度相比物質(zhì)遺產(chǎn)更加迅速，且不易于察覺。

民俗不一定要固步于以往的事物和遺留，更要看到現(xiàn)在正在產(chǎn)生的新的民俗和思維方式。

一切向前看的今天，傳統(tǒng)的民俗文化會有人為的破壞。為什么保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？只有物質(zhì)沒有文化（非物質(zhì)），那么是不完整的。比如之保護(hù)四合院，而不保護(hù)相關(guān)文化；古琴藝術(shù)，不僅彈奏古琴，所彈之人，指法，傳說等等。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的消亡，不易被感知。

鐘敬文先生與民俗學(xué)在規(guī)定民俗學(xué)范文的問題上??有不少學(xué)者把對象限于過去（如注重原始遺留物的研究），它可說是一種“社會考古學(xué)”。他們的著眼點，是古代文化在現(xiàn)代 3 生活中的遺留。反之，有的學(xué)者卻不囿于這種界限。古代文化的遺留物，他們固然要搜集、研究，現(xiàn)代產(chǎn)生和流行的民眾思想和行動，他們一樣不肯忽視。我們覺得后者這種看法是比較明達(dá)的?！剁娋次拿袼讓W(xué)論集》民俗學(xué)的作用及其功能。

排泄訓(xùn)練，入學(xué)前蠻橫無禮。學(xué)校會塑造榮譽(yù)感。一個小孩成績不好，會受到鄙視。中國人要面子，日本人更要面子。寧愿陪黑人住，也不愿陪日本人住，受不了日本人的禮節(jié)。受了污染，用極端的手段來消除侮辱。中國人注重光宗耀祖，日本人注重集體榮譽(yù)感。理解他人的理解。比如極端的榮譽(yù)感、極端的報復(fù)行為在美國是不可理解的。在學(xué)術(shù)研究和社會改造方面會發(fā)揮重要作用。民間通過敘事來保存歷史。

本尼迪克特的《菊花與刀》在日本受到廣泛的歡迎，作者提示了一些連日本人自己也沒發(fā)現(xiàn)的問題；更重要的是作者懷著“理解他人的理解，尊重日本人的態(tài)度”來寫這份報告的?，F(xiàn)在中國的問題由于官方政府的介入，保護(hù)反而成了破壞。萬建中認(rèn)為，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是不需要保護(hù)的。耿村是中國第一故事村。講故事是在生活中進(jìn)行的。離開了敘事所有的都不存在。敘事就是在講故事。故事誰都愿意聽，因為它不涉及到隱私，它只給我們帶來快樂。民間沒有它的歷史，通過民間故事把它留存下來。最宏大的敘事是史詩。故事（story)歷史（history），歷史是他的故事。故事，敘事，民間的歷史通過敘事的形式而流傳。

史詩，宏大敘事。它可以衍生出許多其他的作品，成為文學(xué)創(chuàng)作的原動力。故事和歷史，story和history。它們之間是有關(guān)聯(lián)的，故事并非僅僅是文學(xué)上的創(chuàng)造，它還是一種對某種歷史的夸張和奇幻的表達(dá)?！舅囆g(shù)來源于生活而又高于生活，對事實的虛構(gòu)夸張和再創(chuàng)造，是非常偉大的行為。】

有兩種人善于講故事，一個是商人或遠(yuǎn)游者或水手，拓展空間的維度，遠(yuǎn)游者，在空間的維度上擴(kuò)大了人們的生活視域。《山海經(jīng)》——劉宗迪，想象地理論。中國人的窺視心態(tài)。一個是老人，從時間的維度上講故事。老人的故事，第一人稱的敘述帶有一種真實感和權(quán)威性，在時間的維度上，將過去和現(xiàn)在聯(lián)系起來。民俗學(xué)其研究價值之一是向民俗主體延伸，從民俗的俗轉(zhuǎn)向民俗的民。民俗學(xué)是一門跟人打交道的學(xué)問。

民俗學(xué)在學(xué)術(shù)研究與社會改造兩個方面，都將發(fā)揮越來越重要的作用。保護(hù)變成政績工程，使保護(hù)偏離正常軌道，保護(hù)變成破壞。宏大敘事就是史詩，成為重新創(chuàng)作的原動力。向民俗主體的延伸：民俗學(xué)之所以秉賦如此實的社會功能，在于其研究的價值取向向民俗主體的延伸。民俗學(xué)自然以民眾的風(fēng)俗現(xiàn)象、生活形態(tài)為觀照的對象，但又不止于此，反過來，從以民俗的“俗”轉(zhuǎn)而審視民俗的“民”，亦即創(chuàng)造和傳播風(fēng)俗文化的主體。

集體榮譽(yù)感，對社會認(rèn)同的需求。

【理解他人的理解，而非僅僅通過自己的認(rèn)知去理解。對他人的尊重也許正是我們所欠缺的?！凹核挥鹗┯谌恕币睬∏≌菑淖约旱挠^點出發(fā)，去對他人的理解進(jìn)行理解。如果能認(rèn)識并且時刻牢記這一點，我相信能夠更好的尊重他人的思想和意愿。而非強(qiáng)迫其他人接受自己的觀點和意志。】

【重點其實就是自由意志，只要能做到不受干擾，屏蔽無聊信息，就可以達(dá)到某種精神自由?！?/p>

俗，就是欲望，精神渴望。國慶節(jié)，官方節(jié)，是數(shù)字化節(jié)日。官方的節(jié)是向后看的，要我們?nèi)セ貞浘捉肋^去，如十一國慶、七一建黨節(jié)。傳統(tǒng)節(jié)日：向前看，是面向未來的，尤其是大年三十——年夜飯。對傳統(tǒng)節(jié)日的重視：放假——營造過節(jié)氣氛。本尼迪克特通過選取日本民眾生活中的一些具有代表性的風(fēng)俗，來分析其民族特點。譬如“風(fēng)呂屋”與“各就各位”。文化的兩種分類：罪惡感文化（美國、基督教文化）和恥辱感文化（日本）。民俗知識：無需專門學(xué)習(xí)。

異文化的研究，能夠促使觀察者發(fā)現(xiàn)一些客觀的不易察覺的信息。民俗學(xué)者的調(diào)查要把自己的調(diào)查過程考慮進(jìn)去，整個的過程都描述出來。民俗調(diào)查有主位與客位之分。主位是站在當(dāng)?shù)厝说牧鰜砜疾飚?dāng)?shù)厝耍援?dāng)?shù)厝说恼Z言來書寫民俗。語言文字的表達(dá)也盡量貼近當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，方言?？臀皇峭耆宰约旱膶W(xué)術(shù)立場來看待當(dāng)?shù)孛袼?。是指通過自己的學(xué)術(shù)立場來進(jìn)行考察和書寫。

民俗學(xué)考察的心態(tài)：理解他人的理解。母系氏族社會遺留下來的婚俗制度，納西族不叫夫妻，是阿注。摩梭族這種婚俗當(dāng)?shù)厝苏f沒有婆媳矛盾這個好處。當(dāng)?shù)厝擞袡?quán)選擇自己的生活方式，局外人沒有權(quán)利去指責(zé)他們，評判他們、改造他們。而是應(yīng)該觀察并且理解，尊重其他人的民族風(fēng)俗。價值觀念沒有優(yōu)劣之分，只有地域差異。民俗學(xué)者只能是去理解他們、體諒他們。擺脫獵奇心理。中國的文化是宏觀的、模糊的；西方文化是形而下的，就事論事。理解就帶有情感，民俗學(xué)是一種帶有情感的學(xué)問，是人與人之間的交流。

公正的學(xué)術(shù)態(tài)度——理解的態(tài)度。理解，是最為重要的。對以民族民俗事象的理解達(dá)到了抽象、本質(zhì)的層次。要習(xí)慣與看待和自己文化大相徑庭的其他文化，必須尊重其他文化和其他人民對待自己文化的看法。

都市民俗（現(xiàn)代釀酒業(yè)神話塑造）?，F(xiàn)代神話，生活中塑造了各種神話，塑造的過程，參與者和創(chuàng)造者。本尼迪克特特別強(qiáng)調(diào)：要習(xí)慣于看待那種和自己文化大不相同的其他文化，必有須尊重人家的文化和人家自己對自己文化的看法。一般講到神話，就會想到遠(yuǎn)古時代，女媧補(bǔ)天、夸父追日，但其實我們現(xiàn)實生活中也有很多神話，比如這些個星是怎么塑造出來的。

《菊花與刀》對民俗學(xué)研究民俗的啟示之四：比較研究方法，民間文化研究方法——比較民間文化的方法。比較研究，大同之中存在小異，這種差異是如何產(chǎn)生。本尼迪克特說，盡管一個部族可以有百分之九十的行為和鄰居各族共同，但總有一點根本不同。大同中存在著”小異“。要善于發(fā)現(xiàn)小異。本尼迪克特認(rèn)為，日本人對天皇”忠“是無條件的，而中國的”忠“、”孝“是以”仁“為前提的。中國人比較注重國與家兩端，對公共地帶是忽略不計的。”仁“，兩個人，是人和人的關(guān)系，在中國最重要的是處理人與人之間的關(guān)系。在中國孝的是列祖列宗，決定了中國人根的情結(jié)。因為中國人吃的是草，有根，使中國文化源源流傳。日本人敬的是離自己最近的關(guān)系密切的祖先。中國人骨子里有種反骨的意識，忠在中國其實沒什么地位。

人和人之間的關(guān)系，落實到家庭中就是“孝”。孝的產(chǎn)生與農(nóng)耕社會有深厚的關(guān)聯(lián)，老人在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有豐富的知識和閱歷，他們的態(tài)度是不可替代的，久而久之形成了尊重老年人的習(xí)俗?？酌蠈⑦@種習(xí)俗上升到理念的層次，產(chǎn)生了孝悌觀念?！楣?jié)，中國人講究根深蒂固，認(rèn)為人始終要落葉歸根。因而傳統(tǒng)在中國十分重要。

本尼迪克特認(rèn)為,中國人的文化性格：古典世界的阿波羅式；西方人的文化性格:現(xiàn)代世界的浮士德式。西方人喜歡冒險、開拓、沖突，看重的是征服、暴力；中國人安土重遷、固本守己，保守、內(nèi)向、含蓄。骨子里沒有霸占。動物性格（西方人），植物性格（中國人），中國人根的觀念濃厚。東西文化差異--植物型性格和動物型性格。（《文化模式》）比如，中美同樣是開發(fā)西部，但采取的方式理應(yīng)不同，中國人“根”的觀念太濃重。三峽大壩的成功不是技術(shù)、原材料的問題，是移民的問題，中國政府花大量的工作做移民工作。中國人的 5 確也比較保守，長城是用來防守，不是用來進(jìn)攻的，但保家衛(wèi)國是責(zé)無旁貸的。中國人就是要守住自己的疆土，保住自己的家園。“知足者常樂”，這是中國人的哲學(xué)。鄧小平非常偉大，提出讓一部分人先富起來，在農(nóng)村進(jìn)行分產(chǎn)到戶的承包改革，因為中國農(nóng)民的覺悟還沒達(dá)到共產(chǎn)主義的程度，你只有把土地分到他們自己手上，這生產(chǎn)積極性才會調(diào)動起來。小平同志的這一決策符合中國農(nóng)民的思維習(xí)慣，獲得了巨大的成功。取名字也不要取得太偉大、太浩瀚，平平常常。名字的最后一個字不要是入聲，最好是平聲，名，自命也。除了字的意思以外，還有發(fā)音。過去的人取名字多用賤名，好養(yǎng)活。名字取得不要太起眼，取單名容易重復(fù)，取名字也不要太復(fù)雜，越平常越好。人最好不要太內(nèi)向。

本土觀念強(qiáng)烈，沒有霸占、侵占的意識。中國人對土地的觀念，家的觀念，是非常強(qiáng)烈的。中國的餐桌文化和酒文化。保守，不開放。例如，長城的作用是防守。中國人守疆的觀念非常重，而收復(fù)失地對于中華民族也有深刻的意義。重農(nóng)觀念，農(nóng)民心態(tài)。

阿蘭鄧迪斯是美國加州大學(xué)民俗學(xué)和人類學(xué)教授，美國現(xiàn)代民俗學(xué)和民音文學(xué)研究的代表人物之一。他特別強(qiáng)調(diào)比較研究方法。同一民俗事象在不同地域的表現(xiàn)形態(tài)可以比較；同一民俗事象在同一地域的不同時期的演變過程也可比較。什么是相對，是由比較產(chǎn)生的，可以橫向比較也可以縱向比較。阿蘭·鄧迪思和比較研究法。比較的工作是絕對的，貫穿了研究調(diào)查工作的始終。1同一民俗事象在不同地域的表現(xiàn)形態(tài)。2同一民俗事象的演變過程和軌跡。即空間維度和時間維度的比較，強(qiáng)調(diào)事物的相對性。相對即由比較產(chǎn)生，強(qiáng)調(diào)個別和差異。反對普遍正義，民俗文化就是個別的，具體的，具有差異的。

民俗的本體特征

（一）的筆記 比較民俗學(xué)是民俗學(xué)的一分支。民俗學(xué)工作者總會把自己所處的風(fēng)俗圈的風(fēng)俗或熟悉的風(fēng)類風(fēng)俗與正在調(diào)查、研究的區(qū)域風(fēng)俗相比較。風(fēng)俗文化的信息掌握的越多，比較的可能性就越大，對問題的認(rèn)識和看法就更全面、準(zhǔn)確。民俗志：當(dāng)?shù)厝藭鴮懏?dāng)?shù)氐拿袼孜幕?。民俗學(xué)者要大量掌握當(dāng)?shù)孛袼字拘畔?。沒有比較就顯示不出區(qū)域風(fēng)俗的特征和獨特性?！毒栈ㄅc刀》是一個美國的文化人類學(xué)家以自己的文化同日本的文化作比較研究的結(jié)果。

民俗的本體特征：什么是民俗學(xué)，什么是民俗。

·民俗詞匯的應(yīng)用、解釋。

·民俗的本體特征。

本體特征：

一、約定俗成的慣習(xí)民俗。

人類社會群體固有的傳承性的文化生活現(xiàn)象。民俗事象——存在于人們生活的各個方面：現(xiàn)實生活中的不成文的規(guī)矩。1約定俗成。群體固有的傳承性的文化現(xiàn)象。沒有明文規(guī)定的管理，約定俗成的慣習(xí)、規(guī)定。公共空間意識的缺乏，家國觀念的強(qiáng)化。2人類社會固有的，群體性的文化生活現(xiàn)象。流傳三代以上即夠得上民俗的標(biāo)準(zhǔn)。如‘踏藥渣’的習(xí)俗，將藥渣倒在繁華的十字路口，而這本身并沒有明文規(guī)定，也不知道其產(chǎn)生年代。傳承性”踏藥渣“之民眾解釋：驅(qū)逐病魔；高明醫(yī)生糾正；行醫(yī)標(biāo)志（幌子）。

民俗事象，事件、現(xiàn)象。事是事情，有時間地點人物三要素，它的發(fā)生發(fā)展，有個過程。象是現(xiàn)象，可以呈現(xiàn)出出來的。要觀察民，關(guān)注非常情況的出現(xiàn)。一旦出現(xiàn)非常的事件，那么潛藏的一些關(guān)系全會浮出來。關(guān)注不成文的規(guī)定，民俗很難追溯確切的起源，但幾乎都有一個與之相關(guān)的傳說。民俗事象：1將事象作為一個事件來看待。開頭結(jié)尾的時間長度，象，是可以體悟到的具體現(xiàn)象。時間，過程和人物是必要因素。民俗事象的調(diào)查，應(yīng)該是人和人之間的關(guān)系，關(guān)注其中的故事，非常的情況。2不成文的規(guī)矩。民俗往往找不到根源，大多是傳說作為支撐。例如很多日常習(xí)俗。

天人合一，就是人的行為方式要符合自然的規(guī)律。民俗多找不到它的根本的最早發(fā)生在什么時間，什么事件。但很多民俗會有一個傳說來做一個支撐。自助餐是最尊重個性和自我 6 的表現(xiàn)。西方人對自我和個性的尊重。

人們觀念中的約定俗成剩女原因之一是在觀念上，男的要的是賢妻良母，女的就是想要靠山。傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗：夫唱婦隨；嫁雞隨雞，嫁狗隨狗；女子無才便是德；溫柔賢淑；忍辱負(fù)重；賢妻良母。生產(chǎn)其他方面的慣習(xí)幌子 理發(fā)店的幌子過去一般商店開店時，要將算盤撥得噼里啪啦響，預(yù)示一天的生意興隆。各行各業(yè)都有自己的祖師爺，有自己的行為規(guī)范。民俗事象，存在于人類社會生活的各個方面。從古到今，現(xiàn)實生活中到處都有種種不成文的慣習(xí)在制約著人們的言行。

不僅事象，觀念也是約定俗成的。

剩女情況的出現(xiàn)，男性的觀念是尋找賢妻良母。女性的觀念是尋找依靠。正是這種傳統(tǒng)婚姻觀念造成了許多高條件的女性難以找到合適的對象。

生活慣習(xí)

例如理發(fā)店的幌子，一目了然的標(biāo)志性物件。探尋一些理所當(dāng)然的表象下面的內(nèi)涵，可以了解很多奇趣軼聞。

民俗事象存在于人類社會生活的各個方面。從古到今，現(xiàn)實生活中到處都有種種不成文的慣習(xí)在制約著人們的言行。

隱語，又叫黑話。只有行內(nèi)人能聽得懂，同樣也是不成文的。

民俗事象存在于人們生活的各個方面——不成文的規(guī)矩。自人類進(jìn)入文明社會以后，隨著人們對事物認(rèn)識的深化，民俗這種不成文的客觀事實，越來越被一些有識之士重視。有些有識之士把當(dāng)?shù)氐牟怀晌牡拿袼子涗浟讼聛?。但是很多民俗被民俗學(xué)者、愛好者記錄下來，變成文字，這并不不會改變民俗的本質(zhì)。目前中國留下了大量的民俗志資料。很多民俗的定型始于漢代。如東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》南朝宗懔的《荊楚歲時記》。而一些典籍中也保留了大量民俗資料，如劉安《淮南子》、段成式《酉陽雜俎》、孟元老《東京夢華錄》、吳自牧《夢梁錄》，《山海經(jīng)》等。民俗學(xué)的領(lǐng)域廣泛，地方志和典籍的研究薄弱。

民俗的本體特征

（三）記錄不改變不成文的規(guī)矩（對民俗的具體實施沒有影響）不成文規(guī)矩比成文涉及的更廣泛，使社會有條不紊的進(jìn)行 2.族內(nèi)婚-族外婚婚俗，如搶婚、哭嫁 3.民俗詞典中關(guān)于民俗的七種定義，有一個共同點，就是民俗代表文化傳統(tǒng)，尤其是限定在某些區(qū)域范圍內(nèi)的。（民間文化或民俗強(qiáng)調(diào)的民眾享有的，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)強(qiáng)調(diào)的是存在形態(tài)是非物質(zhì)的。）4.民間文學(xué)的記錄文本是民間文學(xué)，但不等于民間文學(xué)，還有一些表演情景，聲音形態(tài)等是無法記錄下來的。

在具體實施中始終是不成文的規(guī)定。族內(nèi)婚過渡到族外婚最早婚姻形式是搶婚 什么是民俗1.民俗事舊時的殘余遺風(fēng)2.民俗是俗民文化的傳統(tǒng)部分3。民俗是指含義廣泛的傳統(tǒng)現(xiàn)象4.民俗是退化的宗教5.民俗是指民間故事6.民俗是一種口頭流傳民間文化7.民俗是俗民文化

核心是傳統(tǒng) 第二個特征是模式性化的慣習(xí)。

說不出發(fā)明人和創(chuàng)造者的、原始人和文明人都有民俗。進(jìn)化論認(rèn)為是從低級向高級發(fā)展。含義廣泛，但不是所有的傳統(tǒng)現(xiàn)象都是民俗，有的屬于精英階層。民俗是退化的宗教，即宗教的世俗化，此觀點不符合中國的實際。民俗僅指民間故事。民俗指民間文學(xué)。民俗指俗民文化。綜合起來：傳統(tǒng)，存在俗民當(dāng)中。歸為三類 ：

1、民俗是文化傳統(tǒng)，但不是一般文化傳統(tǒng)，底層文化，是生存所必須的文化。

2、限于俗民文學(xué)的范圍。（也因為此，民俗學(xué)在文學(xué)類）民俗學(xué)的邊界是什么？底層的文化，人類學(xué)、宗教學(xué)、民族學(xué)都在研究。

從形式上看，民俗在此都有文字的描述，但這并不改變它那種不成文規(guī)矩的特點。民俗的文字描述，在這里僅是對這一存在的客觀記錄，這種記錄，不具有章程，法律的意義。對人們的行為不具有約束、規(guī)范作用。

記錄僅僅為了保存，延續(xù)的需要，對民俗在生活中的實施沒有任何影響。

民俗在具體實施中始終是一種沒有明文約定的不成文的規(guī)矩，是 7 一種約定俗成的慣習(xí)。

在現(xiàn)實生活中，實際上有兩種控制系統(tǒng)，一種是成文的，一種是不成文的。社會的穩(wěn)定和秩序的延續(xù)，需要大量的不成文的規(guī)矩來約束。

人類的文明就是由于不斷規(guī)范自身言行，使之變得越來越文明，擺脫本性中的獸性。

例如，婚姻觀念的變化，從原始的渾沌狀態(tài)到達(dá)規(guī)范化科學(xué)化的現(xiàn)代婚姻觀念。人類希望自己生下的后代是純種，潛意識里拒絕外來血統(tǒng)。

搶婚，通過暴力的形式來搶奪，因為先民認(rèn)為族內(nèi)女子是私有財產(chǎn)。在某些偏遠(yuǎn)地區(qū)還保留了這一習(xí)俗。婚，原本作昏。源于搶婚多在傍晚進(jìn)行。同樣哭嫁的習(xí)俗也來源于此。

哭嫁，情感的失落。對新家庭的恐懼。以及無憂無慮生活的結(jié)束?？藜薷瑁饕獌?nèi)容多是罵媒人?，F(xiàn)在保存哭嫁習(xí)俗比較完整的是湘西土家族。

什么是民俗？

西方《民俗·神話與傳說的標(biāo)準(zhǔn)詞典》有民俗定義21條，可歸為七類：

1舊時的殘余遺風(fēng)，古時候大眾信仰、風(fēng)俗及傳統(tǒng)的整個本體，它在文明社會內(nèi)受教育較少的分子中一直殘留到現(xiàn)在。民俗是一種不愿死的活化石。

2民俗是俗民文化的傳統(tǒng)部分，包括原始民族及文明民族的傳統(tǒng)創(chuàng)造，或?qū)Ｖ刚f不出確實可信的發(fā)明人或創(chuàng)作人而一代一代傳下來的那些東西。

民俗指含義廣泛的傳統(tǒng)現(xiàn)象。它們比其他的文化現(xiàn)象或社會現(xiàn)象更可表現(xiàn)出傳統(tǒng)的任務(wù)。內(nèi)容包括“舞蹈，歌謠，故事，傳說和傳統(tǒng)，信仰和迷信，以及任何地方的民族的諺語。”【并非所有的傳統(tǒng)文化都是民俗，有些上層精英階層的文化并不能算在民俗的范疇之內(nèi)?！?/p>

4民俗是退化的宗教。認(rèn)為民俗是還模模糊糊地殘存在文盲和鄉(xiāng)下人生活中的古代宗教儀式。一種民間宗教的殘余物?！咀诮痰氖浪谆兂闪嗣袼祝饕俏鞣秸J(rèn)為宗教，這個觀點并不適用于中國，中國的宗教本身就是民間化的宗教?！?/p>

5民俗僅指民間故事。一種范圍界說不明確，而且和神話分別不明顯的故事。同時，這些故事的內(nèi)容和用意在原先傳誦人的心目中也不夠嚴(yán)格和清晰。

6民俗是一種主要由口頭流傳的大眾文學(xué)。即口傳的民間故事、神話、傳說、諺語及其他文學(xué)方式的東西。【目前美國民俗學(xué)家大多持此種觀點】

7民俗是俗民文化。換言之，民俗是文明文化中庶民的文化表現(xiàn)，或者說是民間傳承的生活文化現(xiàn)象。

這些觀點的核心就是1傳統(tǒng)，2為限定于某些范圍內(nèi)——只流傳于文化程度不高的民眾之中——的文化。

相對于上層文化，民俗是生存所必須的文化，是和生命連接在一起的文化。例如，先有歌后有詩。詩經(jīng)本身就源于生命本身的一種歡愉。生命的快樂就是目的。一些學(xué)者試圖通過儒學(xué)的角度去解釋詩經(jīng)，無疑是非常沒有道理的。

民俗包含民間文學(xué)。美國的學(xué)者認(rèn)為民俗就等同于民間文學(xué)。民俗被視為與較高階層的文化對照下的俗民的全部文化。歐洲學(xué)界多認(rèn)同這種觀點。民俗學(xué)的邊界：研究的內(nèi)容是所有底層文化，交叉學(xué)科非常多。民俗的價值，是一種程式化的文化傳統(tǒng)。

俗文學(xué)流傳在市民階層，雅文學(xué)（純文學(xué)）

而民間文學(xué)與這幾種文學(xué)都有區(qū)別，民間文學(xué)的作者并非某一個人，而是屬于集體的。講述的環(huán)境，語境，與聽者的互動，民間文學(xué)在現(xiàn)實生活之中。書本上的記錄是無法完全表達(dá)民間文學(xué)的感染力的。

三類民俗定義一而統(tǒng)之，實際是一種民眾中傳承的文化傳統(tǒng)，其核心就是傳統(tǒng)。是生命中所必須的傳統(tǒng)。

二、模式化的慣習(xí)

民俗是不成文的關(guān)系，并不是說它的形態(tài)的雜亂無章，毫無秩序。相反，它作為一種關(guān)系，自身的展示總是模式化的。這里的模式化指的是重復(fù)出現(xiàn)的有規(guī)律可尋的習(xí)俗規(guī)則。

第三篇：《民俗學(xué)》教學(xué)大綱

《民俗學(xué)概論》課程教學(xué)大綱

授課專業(yè)：漢語言文學(xué)

學(xué)時數(shù)：36 學(xué)分： 2

一、課程性質(zhì)與目的

1． 課程的地位與作用: 本課程作為專業(yè)選修課，旨在在于提高大學(xué)生素質(zhì)，拓寬專業(yè)知識面；同時也為有相關(guān)研究興趣，畢業(yè)后準(zhǔn)備繼續(xù)在此方向深造或者從事相關(guān)領(lǐng)域工作的同學(xué)鋪墊基礎(chǔ)，培養(yǎng)他們的研究熱情，引導(dǎo)他們對社會文化現(xiàn)象的探索研究

2． 課程的任務(wù)：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握民俗學(xué)基本概念、主要理論方法，以及各種類型的民俗文化知識。3． 課程教學(xué)目的和要求: 目的：本課程主要研究老百姓的生活方式和民間文化現(xiàn)象，探討民俗事象形成和演變的規(guī)律。

要求：掌握民俗學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和分析方法，并運(yùn)用已獲得的知識和方法，分析自己熟悉的民俗事象。從宏觀上了解民俗特征、本質(zhì)、形成、發(fā)展的規(guī)律及其社會功能，同時加深對民俗現(xiàn)象背后意義的理解。

二、課程教學(xué)內(nèi)容

第1章 概論（課堂講授6學(xué)時）

使學(xué)生了解民俗學(xué)的定義、特征、性質(zhì)、作用。重點：講解作為獨立學(xué)科的民俗學(xué)的特征。難點：理解當(dāng)前對于民俗學(xué)學(xué)科性的爭議。

第2章 居住民俗（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解我國各地主要的民居類型、各民族村落傳統(tǒng)附屬建筑，掌握建房儀式、相關(guān)習(xí)俗以及居室文化。

重點：地域環(huán)境與民居建筑的關(guān)系。

難點：引導(dǎo)學(xué)生通過建筑空間理解中國人的空間觀念。

第3章 服飾民俗（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解服飾民俗的內(nèi)涵，服飾的功能，掌握服飾民俗的特點。重點：介紹服飾民俗的特點。難點：解析服飾民俗流行的特點。

第4章 飲食民俗（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解我國主要的飲食結(jié)構(gòu)和各民族的飲食習(xí)俗，掌握飲食烹飪技術(shù)、飲食民俗觀念、飲食民俗類型。

重點：節(jié)日飲食和儀式飲食。難點：解析物質(zhì)文化的象征符號意義。第5章 節(jié)日民俗（課堂講授6學(xué)時）

使學(xué)生了解我國傳統(tǒng)節(jié)日民俗，以及少數(shù)民族的幾大節(jié)日；掌握節(jié)日所負(fù)載的民俗文化和傳統(tǒng)節(jié)日的走向；透視中國人的時間觀念和政府管理時間的制度。

重點：以功能主義理論解析幾大節(jié)日的文化內(nèi)涵。難點：古今時間觀念的差別。

第6章 儀禮民俗（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解人的一生的主要階段，掌握人生儀禮的內(nèi)涵和功能。重點：民眾生活中最為隆重最豐富多彩的婚喪儀禮和習(xí)俗。難點：透過人生儀禮，從中理解中國人的生死觀。

第7章 民間信仰（課堂講授6學(xué)時）

使學(xué)生了解民間信仰的對象和特點，掌握民間宗教與民眾精神世界的互構(gòu)關(guān)系，民間宗教的地方傳承和變遷模式，以及民間宗教與日常生活的關(guān)系。

重點：介紹我國民間信仰的基本形態(tài)。難點：理解當(dāng)代民眾對于民間宗教的需求心理。

第8章 民間競技（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解傳統(tǒng)民間游戲和競技類型，分析民間競技和游戲的作用，以及其中蘊(yùn)藏的智慧，并探討其當(dāng)代社會價值。

重點：結(jié)合師范學(xué)生的就業(yè)去向，對兒童游戲做較為詳細(xì)深入地講述。難點：傳統(tǒng)兒童游戲與現(xiàn)代游戲機(jī)之間的關(guān)聯(lián)性，及其如何區(qū)分看待。

第9章 研究方法（課堂講授3學(xué)時）

使學(xué)生了解民俗學(xué)研究的各種方法，包括一般社會科學(xué)研究的方法，如比較的視角和宏觀與微觀結(jié)合的研究方法等。

重點：介紹田野調(diào)查方法和文獻(xiàn)資料查找方法。難點：民俗學(xué)論文和報告的撰寫。

三、教學(xué)環(huán)節(jié)的基本要求

（一）課堂講授 1．教學(xué)方法

采用講授與討論相結(jié)合的方式，引導(dǎo)學(xué)生積極聯(lián)系生活實際思考問題。特別是結(jié)合家鄉(xiāng)民俗事項，比照其他地方的民俗，進(jìn)行鄉(xiāng)土教育，培養(yǎng)他們的愛國愛家感情。另外，對于民俗學(xué)的熱點問題進(jìn)行專題討論，根據(jù)學(xué)生將來的就業(yè)方向和人生規(guī)劃，做有針對性的問題的探討，有意識的引導(dǎo)學(xué)生利用民俗學(xué)知識和方法作多學(xué)科方向的研究。

2．教學(xué)手段

在教學(xué)中采用多媒體課件輔助教學(xué)，全部采用電子文本教案。

四、建議教材與教學(xué)參考書 教學(xué)：

1．鐘敬文.民俗學(xué)概論.上海：上海文藝出版社，1999.參考書：

1.烏丙安.中國民俗學(xué).沈陽：遼寧大學(xué)出版社，2001 2．陶立璠.民俗學(xué).北京：學(xué)苑出版社，2003.3．高丙中.民俗文化與民俗生活.北京：中國社會科學(xué)出版社，1992.4．周星.民俗學(xué)的歷史、理論與方法.北京：商務(wù)印書館，2006.

第四篇：民俗學(xué)

姓名：李金河院系班：哲史院10級哲學(xué)1班

家鄉(xiāng)的民俗學(xué)

我來自河南泌陽羊冊。談起民俗學(xué)，對于我這個涉世未深的學(xué)生來說，也只能從我理解的層面來談一下心中的民俗學(xué)。

在我的心中，家鄉(xiāng)是寧靜的，溫馨的。民風(fēng)是淳樸的，和諧的。鄰里之間關(guān)系融洽，交流頻繁，大家抱著坦誠之心對待彼此。相對于城市化利益熏心的丑陋狀況，至少我覺得生活在這里倍感幸福和欣慰。

民俗學(xué)研究涉及的領(lǐng)域,隨著時間的發(fā)展也越來越廣泛。如過去各種勞動的組織、操作的表現(xiàn)形式、技術(shù)特點和所附著的信仰，以及過去社會中的宗教廟會，村落和宗族的各種習(xí)慣、規(guī)例等，都是民俗現(xiàn)象。至于各地的年節(jié)風(fēng)俗，如中國傳統(tǒng)的新年、中秋節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)等，以及各種民間賽會、文學(xué)藝術(shù)活動，都是其表現(xiàn)形式。

是的，提到民俗學(xué)，我想談一下我們的春節(jié)。那一段時間，大多數(shù)家庭齊聚一堂，一起回顧自己在這一年來的辛苦歷程。向父母傾訴生活和學(xué)習(xí)的煩惱，傾聽父母內(nèi)心最真的心聲。那個時候，才知道幸福到底意味著什么。其實那一段時間并不閑，而且相當(dāng)忙。忙著置辦年貨，忙著走親訪友。還記得，在大年二十三的時候（我們叫小年），家里忙著自己炕燒餅，以備過年吃，要是哪一年沒有了，倒覺得十分不習(xí)慣。吃餃子是中華民族的習(xí)俗，北方的我們更是如此，而且我們總是置辦好多，大年三

十、初

一、初二一直到十五早上我們更多的是吃餃子，在這之前要先象征性的敬一下祖先。傳統(tǒng)的二十八，我們一起貼門畫，貼對聯(lián)，我們俗稱“貼花花”，每次都是我自己將對聯(lián)割開，分組，整理然后和大家一起將它們貼上，一下子過年的氛圍就倍增了好多。大門上的兩個門神真的像守衛(wèi)使者看守著家，帶來和平、安謐、平安。一個“?！弊值褂沉硕嗌偃说钠笈危霞倚腋?，平安健康，折射出人們對生活最真意義的詮釋。倘若離開健康，倘若離開平安，倘若離開幸福，再多的物質(zhì)財富又有何用。大年初一，在我們那里，什么也不能干，不能學(xué)習(xí)，不能工作，只能玩，其實我倒覺得這樣挺好的。這一天盡情地Happy。早上我們一般向爺爺奶奶端餃子或是做好的雞蛋茶，以表示子女對長輩的孝敬。在我們那里，初三走親訪友真正的開始了，你來我家，我去你家，就這樣一代代維系著親情和友情。隨之，元宵節(jié)也就來臨了。我們那里有花燈展，有戲會，有煙花表演，有猜謎會，豐富多彩，一一場場視覺盛宴的同時，你還可以欣賞文化的魅力，心靈一次次碰撞。所以生活在這里，我真的感覺很幸福，很快樂。

泌陽——我們的家鄉(xiāng)，古稱比陽。自西漢初年設(shè)縣以來，至今已有兩千多年的歷史。明代洪武十四年（1381年），比陽縣更名為泌陽縣至今。悠久的歷史，孕育著深厚的文化底蘊(yùn)，造就出一大批仁人志士：如中國無神論的先驅(qū)、南北朝時期的范縝；鄂豫邊革命根據(jù)地紅軍游擊隊大隊長陳香齋；當(dāng)代著名國畫大師、臺北師范大學(xué)教授呂佛庭以巨幅畫作《長江萬里圖》、《黃河萬里圖》享譽(yù)海內(nèi)外。

泌陽——我們的家鄉(xiāng)。由于獨特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件，泌陽栽培的香菇被譽(yù)為世界珍品，“菇皇”牌花菇在1999年昆明世博會上被評為國際金獎。泌陽發(fā)明的“代料香菇立體小棚大袋栽培技術(shù)”被專家學(xué)者定為“泌陽模式”，稱之為香菇生產(chǎn)史上的第三次革命。目前，香菇生產(chǎn)已形成區(qū)域化種植，規(guī)模化生產(chǎn)，從業(yè)人員35萬多人。年栽培代料香菇6000萬袋，年產(chǎn)干鮮菇品2.5萬噸，產(chǎn)值達(dá)7億元。1998年全國香菇專業(yè)會議和1999年全國食用菌新技術(shù)、新產(chǎn)品交流交易大會在泌陽召開并取得圓滿成功；2002年又成功舉辦了中國泌陽國際香菇技術(shù)與營銷研討會。在“一品為主，多品發(fā)展”的思路指導(dǎo)下，目前黑木耳、雙孢菇、白靈菇、巴西菇等菌類生產(chǎn)也得到長足發(fā)展。

泌陽——我們的家鄉(xiāng)，已形成“三山兩園一水一圣地”的旅游格局?！叭健?，即銅山、盤古山、白云山。銅山以其秀、怪、奇、險而聞名，被確定為省級風(fēng)景名勝區(qū)；盤古山是傳說中盤古開天辟地的地方，每年三月三廟會，陜西、湖北、安徽等地前來尋根拜祖的人數(shù)多達(dá)30萬人；白云山高大巍峨，怪石參差，龍泉纏腰，白云護(hù)頂，吸引著眾多游人?！皟蓤@”，即白云山森林公園和銅山湖森林公園，銅山森林公園已通過驗收成為國家級森林公園?！耙凰?，即銅山湖，水面1.3萬畝，湖中有島，島湖相連，天水一色，碧波蕩漾，清澈見底，是人們休閑、觀光、娛樂的好地方?！耙皇サ亍?，即焦竹園革命紀(jì)念地，是鄂豫邊區(qū)委最早所在地。這些景區(qū)目前已開發(fā)出假日游、休閑游、療養(yǎng)游和會議、集訓(xùn)等項目，年接待游客150余萬人次泌陽——我們的家鄉(xiāng)，被命名為“中國盤古圣地”。中華盤古文化的發(fā)祥地泌陽縣，正舉全力弘揚(yáng)盤古文化，全面推進(jìn)盤古文化的研究、搶救和開發(fā)、保護(hù)工程。１２月７日，泌陽縣盤古圣地的保護(hù)開發(fā)工程再傳喜訊：在盤古山下，投資上千萬元的盤古圣地生態(tài)園開工建設(shè)。盤古文化是中華本土滋生的史前文化，是中原民族文化、民間文化的重要組成部分，既有較深的神話學(xué)、民俗學(xué)、人類學(xué)、文化學(xué)等人文內(nèi)涵，又具有較高的政治研究、經(jīng)濟(jì)研究、文化研究、社會研究等多方面的價值。泌陽縣地處中原文化發(fā)祥地的腹心地帶，具有豐富的盤古文化資源和深厚的盤古文化底蘊(yùn)。

泌陽——我們的家鄉(xiāng)，有一座山峰名曰“盤古山”。據(jù)考證，從漢代這里就有盤古祠，周圍數(shù)百里群眾每年農(nóng)歷三月三日在盤古山祭祀盤古爺。并在盤古山下舉行盛大的盤古廟會，按史書典籍記載，從唐代至今已有1300多年的歷史，除盤古廟以外，在山周圍31.5平方公里內(nèi)，還廣泛分布著與盤古有關(guān)的盤古墓、八子山、盤古磨、磨山、石獅子、石箱子、盤古井、百神廟等，構(gòu)成一套完整的盤古文化系列神話故事。因此，這里文化內(nèi)涵豐富，盤古神話博大精深，知名度高，旅游價值大。

下面是我摘錄的一些有關(guān)我們家鄉(xiāng)盤古文化的發(fā)展。

2004年6月24日，新華網(wǎng)《全國首家盤古文化研究會在河南桐柏成立》一文 稱，盤古開天辟地，血為淮河。桐柏是千里淮河的發(fā)源地，盤古磨、盤古廟、盤古祠、盤古斧等許多盤古文化遺址隨處皆是。盤古文化源遠(yuǎn)流長，因此稱桐柏是盤古的故鄉(xiāng)。

2004年12月28日，桐柏縣向河南民協(xié)和國家民協(xié)申報桐柏縣為“中國盤古神話根源地——盤古之鄉(xiāng)”的請示，文件中闡明申報條件和標(biāo)準(zhǔn)有五條，神話學(xué)界普遍認(rèn)同的判斷神話根源地的“五把尺子”，即圖騰標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)準(zhǔn)、敬祖標(biāo)準(zhǔn)，民俗標(biāo)準(zhǔn)和活化石標(biāo)準(zhǔn)。稱桐柏縣均符合上述五條標(biāo)準(zhǔn)。同時桐柏長期有一

支盤古文化研究的專業(yè)隊伍。形成了以馬卉欣、高瑞遠(yuǎn)等同志為代表的30余人專業(yè)隊伍，還有豐碩盤古文化研究成果，如：《中國民間文學(xué)集成河南桐柏神話傳說卷》、《盤古之神》、《盤古學(xué)啟論暨人類早期史綱》、《萬代盤古論》、《桐柏山盤古神話集》等書籍。

2005年2月泌陽縣人民政府根據(jù)盤古山盤古神話的歷史遺跡、盤古神話、盤古廟、盤古廟會、盤古民俗等風(fēng)景名勝資源，經(jīng)過考古、民俗、神話、歷史、旅游、古建筑、園林、宗教等專家學(xué)者多學(xué)科的考察論證，依照《國務(wù)院風(fēng)景名勝區(qū)管理暫行條例》規(guī)定，認(rèn)為符合縣級風(fēng)景名勝區(qū)標(biāo)準(zhǔn)?？h政府批準(zhǔn)盤古山為縣級風(fēng)景名勝區(qū)。

2005年5月13日，中國新聞網(wǎng)河南頻道《盤古文化列入省民間文化遺產(chǎn)搶救項目》一文稱，泌陽縣盤古文化研究已列入省民間文化遺產(chǎn)搶救工程項目，并與“河洛文化”一起納入鄂、豫、魯三省地域文化搶救項目之一。據(jù)史料記載，唐朝初年，泌陽盤古山上已建盤古廟，至今已有1300多年的歷史，平時香火不斷，每逢農(nóng)歷三月三廟會，更是熱鬧非凡。地處中原文化發(fā)源腹地的泌陽盤古山，具有豐富的盤古文化資源和深厚的文化底蘊(yùn)。

我認(rèn)為一個地方的民俗和所處的地域和環(huán)境息息相關(guān)，我家鄉(xiāng)的民俗也是從生活的原型中總結(jié)或者本身就約定俗成的。其中一部分是我自己的感受和真情的流露，還有一部分是摘錄的認(rèn)為有關(guān)的信息，只希望老師看后了解一點我們那里的民俗。只想著，有好些漸行漸遠(yuǎn)的民俗能夠在特定的時期保持其原有本真的東西，有好多民俗是無法用文字來描述的，只有經(jīng)歷過才能體會到它的文化內(nèi)涵和民俗氣息。

謝謝！

第五篇：民俗學(xué)

1、民俗的定義：

民俗，就是民間的風(fēng)俗習(xí)慣，指一個國家或民族中廣大民眾在長期的歷史生活過程中所創(chuàng)造、享用并傳承的物質(zhì)生活與精神生活文化。

2、民俗的基本特點 ⑴ 集體性和社會性。⑵ 地域性和民族性

⑶ 傳承性（時間上延續(xù)）和播布性（空間上的延展）⑷ 穩(wěn)定性和變異性

⑸ 民俗的原始性與神秘性 補(bǔ)充：1）、政令促使民俗的變異（男子發(fā)式的變異；婚俗的變異； 婦女纏足）

2）、民俗的自身調(diào)試變異（端午賽龍舟）

3）、民族間的文化交流使民俗發(fā)生變異（服飾民俗的高腰靴對漢民族的影響）

4）、國際間的文化交流促使民俗發(fā)生變異（姑娘出嫁穿的石榴裙來自伊朗的石榴信仰）

我國各民族名稱的來歷（8種情況）自稱 漢（漢代劉邦封為漢王）、傣、哈尼、納西 地名 獨龍（獨龍河谷）、怒（怒江）、東鄉(xiāng)、門巴、毛南 生產(chǎn) 畬（刀耕火種）、鄂倫春、拉祜、達(dá)斡爾 傳說 柯爾克孜（40個姑娘）、哈薩克（白鵝）沿襲 朝鮮（17世紀(jì)末）、俄羅斯（19世紀(jì)）、撒拉（13世紀(jì)）

吉祥 維吾爾（聯(lián)合、協(xié)助）、裕固（富裕鞏固）消歧 佤族（卡瓦——卡為傣語奴隸）、壯（僮——小人、小孩）音譯 水（自稱雖——在水語中有疏通順理之意，音譯水）

3、民俗形成的原因

1、經(jīng)濟(jì)的原因

2、政治的原因

3、宗教的原因

4、地域的原因

5、語言的因素

4、民俗的構(gòu)成 民俗質(zhì) 民俗素 民俗鏈

5、民俗的社會功能

1、民俗的教化功能

2、民俗的規(guī)范功能

3、民俗的娛樂功能

4、民俗的審美功能

5、民俗的維系功能

6、民俗文化對旅游的作用1）民俗文化是重要的旅游資源.2）民俗文化旅游豐富了旅游活動，提高了旅游地的經(jīng)濟(jì)效益

7、旅游對民俗文化的積極作用1）旅游能促進(jìn)民俗文化交流與傳播 2）旅游促進(jìn)了旅游接待地民俗文化的現(xiàn)代化 3）旅游促進(jìn)了民俗文化的保護(hù)和發(fā)展

8、旅游對民俗文化的消極影響1）民俗文化的同化和庸俗化 2）民族傳統(tǒng)文化受到?jīng)_擊

服飾：

服飾民俗的產(chǎn)生和發(fā)展第一階段：遮身蔽體，防寒御暑 第二階段：適應(yīng)生產(chǎn)需要 第三階段：成為社會角色和等級身份的標(biāo)志

第四階段：反映出某些社會觀念、政治觀念方面的變化

夏商周特點： 1上衣下裳。2右衽，腰間有束帶。3形成特有的冠服：鵲尾冠，尚冠，長冠，筒冠，冕，弁

女子有鞠衣、展衣、祿衣、純衣。

秦漢特點：1男子多穿袍，婦女多穿襦2服飾花紋有龍虎紋，對鳥紋等3相比前一時期，袖口變化較大

魏晉南北朝特點1男子多穿大袖衫，女

子為襦。2受佛教影響大，圖案有蓮花，忍冬等3寬衣博帶（竹林七賢）隋唐特點：1前期受高昌，龜茲影響（上衣為翻領(lǐng)窄袖，下衣長褲，頭戴渾脫帽，腳蹬皮靴）2后期受吐蕃影響（八字低顰眉，臉敷黃粉，眉注烏膏）宋特點：1恬靜2男子穿襤衫

元特點：1男子長袍，左衽2女子戴姑冠

明朝 制定了以周漢、唐宋為準(zhǔn)則的新服飾制度。以袍衫為主要服飾，官員以補(bǔ)服為常服，頭戴烏紗帽，身穿圓領(lǐng)衫，用袍衫顏色和圖案的分別來區(qū)分官階品位。平常圓領(lǐng)袍衫憑衣服長短和袖子大小區(qū)分身份，長大者為尊。清特點：1男子梳辮子，穿馬褂2女子梳兩把頭，穿旗袍，穿花盆底子鞋。

中山裝涵義：1）前身四個口袋表示國之四維（、、廉、恥），袋蓋為倒筆架，寓意為以文治國。

2）門襟五粒紐扣區(qū)別于西方的的五權(quán)分立（、立法、、、監(jiān)察）。3），左右袖口的三個紐扣則分別表示（民族、民權(quán)、民生）和共和的理念（平等、自由、博愛）。

4）后背不破縫，表示國家和平統(tǒng)一之大義。5）衣領(lǐng)定為翻領(lǐng)封閉式，顯示嚴(yán)謹(jǐn)治國的理念。各民族服飾特點：

滿族服飾高雅華麗，基本式樣為袍式、立領(lǐng)、窄袖、右開大襟、釘扣袢、兩側(cè)開叉。努爾哈赤推行八旗制度以后，滿族人均在旗，故滿族人所穿的袍服被稱為“旗袍”。維吾爾族 艾德萊絲綢

朵帕（新疆花帽）

彝族人具有尚黑、敬火、尚武的傳統(tǒng)文化心態(tài)，披“察爾瓦”，男“英雄結(jié)”，女繡花頭帕

納西族 七星披月披肩上的兩個大圓盤分別代表日月，七枚小圓盤代表七顆星，象征著納西族婦女“肩擔(dān)日月，背負(fù)繁星”，整日起早貪黑辛勤勞作的美德。十四根鹿皮線，象征著繁星的光芒，寓意光明、溫暖。這種披肩俗稱“披星戴月”或“七星披肩

魚皮衣制魚皮的程序

1、剝魚皮

2、陰干

3、去肉脂除鱗

4、鞣制

5、制魚皮線

6、磨制魚骨針

7、拼縫

服飾體現(xiàn)的社會觀念：

1、崇尚敬祖，強(qiáng)調(diào)禮儀倫常

2、求吉心理

3、表現(xiàn)民族自我意識

4、成為某種政治觀念的載體

居住民俗的形成：

1、居住民俗的創(chuàng)始期（利用天然空間（洞穴、樹洞等）穴居、巢居。）特點：（1）原始群居，抵御外界侵害（2）生與死的分居（3）不穩(wěn)定性（采集漁獵為主的生活特點）

2、居住民俗的過渡期風(fēng)籬——帳篷 風(fēng)籬：如美洲印第安人、中國四川摩梭人帳篷：如赫哲族、鄂倫春、鄂溫克

特點：（1）向固定住所轉(zhuǎn)化；（2）家庭單居代替原始群居；（3）出現(xiàn)火塘（家庭居住的象征）。

3、居住民俗的發(fā)展期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)——定居 房型：窯洞、平房 建材：土木結(jié)構(gòu)、磚石結(jié)構(gòu)影響因素：（1）自然環(huán)境（2）文明進(jìn)化程度

特點：（1）體現(xiàn)濃厚的文化內(nèi)涵（如北京四合院）（2）居住類型的多樣化，導(dǎo)致居住民俗的多樣化。居住類型有代表性的：

1、北京的四合院

2、客家圍樓（土樓）

3、陜西的窖洞

4、云南的“一顆印” 北京的四合院：

① 周圍都有墻——封閉觀念的符號

② 房屋布局和家庭成員住房安排——家長制的符號

③ 專設(shè)堂屋，設(shè)有“天地君親師”神位——中國人的倫理的符號;④ 檐下回廊和天井——融匯親緣感情、增強(qiáng)內(nèi)聚傾向的符號

民俗信仰:又稱民間信仰，是指民眾自發(fā)地對具有超自然力的精神體的信奉與尊重。包括崇拜觀念、行為習(xí)慣和儀式制度。

民俗信仰的對象：靈魂、自然神、圖騰、祖先神、生育神、行業(yè)神。民俗信仰媒介：巫覡、薩滿。巫覡，女曰巫，男曰覡，北方稱薩滿。

民俗信仰的基本特征：

1、突出的功利性；

2、強(qiáng)烈的神秘性、保守性、封閉性；

3、較強(qiáng)的包容性；

4、較大的滲透性;

5、明顯的俗信性.漢族游藝民俗 ：㈠ 民間口承文學(xué)：

1、民間歌謠

2、民間故事

3、民間傳說

4、民間諺語與民間謎語

（二）民間歌舞

（三）民間小戲（秧歌戲、花鼓戲、宗教戲劇、傀儡戲、皮影戲）

（四）民間曲藝

（1、說。評書、評話、相聲、滑稽

2、唱。大鼓、漁鼓、墜子、琴書、彈詞

3、數(shù)。數(shù)來寶、快板、山東快書

4、說唱兼有。鼓書、評彈）

（五）民間競技（賽力競技、賽技巧競技、賽技藝競技）

（六）民間雜藝（民間藝人的雜耍表演、動物的斗戲與表演）

（七）民間游戲（助興游戲、體能游戲、智能游戲、博戲）

少數(shù)民族游藝民俗㈠滿族：莽式舞，“八角鼓”

（二）朝鮮族 ：假面舞、長鼓舞和刀舞

（三）蒙古族：“贊歌”英雄史詩《格斯?fàn)枴泛汀督駹枴?。那達(dá)慕與蒙古“三藝”。

（四）維吾爾族 ：《阿凡提的故事》

（五）哈薩克族 ：冬不拉、叼羊、姑娘追

（六）藏族

：鍋莊、弦子舞，藏戲，俄多、格吞

（七）傣族：孔雀舞、象腳鼓舞

（八）納西族：東巴舞

（九）彝族：銅鼓舞、打歌、阿細(xì)跳樂、煙盒舞、彝劇

（十）侗族：蘆笙舞

（十一）壯族

：銅鼓習(xí)俗，譽(yù)為銅鼓之鄉(xiāng)

（十二）土家族：擺手舞、毛古斯

1、朝鮮族主要飲食：冷面、米糕、辣白菜、米酒。

2、彝族飲食:主要食物（玉米，次為、大米、、小麥和）肉食（牛肉、、羊肉、切成拳頭大小煮食，“砣砣肉”）。禁食，不食馬肉及蛙蛇之類的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的禮節(jié)。酒為解決各類糾紛，結(jié)交朋友、婚喪嫁娶等各種場合中必不可少之物。

3、白族三道茶：三般茶又稱三道茶，是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化范疇。三道茶，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道明代已成白家待客交友的一種禮儀。

4、離婚三杯茶：第一杯是甜茶，意思是讓離婚夫婦回憶過往的甜蜜歲月，珍惜甜蜜的生活；第二杯是苦茶，意思是既然不想離婚，就要有吃苦的思想準(zhǔn)備，生活中有甜也有苦，沒有吃苦的準(zhǔn)備就過不好日子；第三杯是淡茶，是對了白開水的略帶茶色的茶，意思是說人的生活絕大多數(shù)是像白開水一樣，平淡無味。只有甘于這種白開水般日子的夫妻，才能體味到生活的甜美。

5、回族飲食：主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等；禁食自死之動物血；禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。

6、維吾爾族手抓飯：“抓飯”，維吾爾語叫“波糯”，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執(zhí)行賓客的風(fēng)味食品之一。逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的日子里，都必備“抓飯”待客。抓飯的原料（新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米）。

7、滿族人不吃狗肉

8、名茶：中國十大名茶（1959年），，，，。非官方安徽涇縣，湖南蒙洱茶，云南普洱，，，，，等。

9、菜系：四大菜系魯菜、川菜、、粵菜。八大菜系：、、、、、、、。

①川菜：具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，調(diào)味多變，菜式多樣，清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱。以辣、麻、酸為特色，辣椒、胡椒、花椒是調(diào)味品中的主要作料。

②魯菜：主要特點以清香、鮮嫩、味純著稱。講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮。

③淮揚(yáng)菜：口味以清淡味雅著稱。主要特點以鮮活、鮮嫩為佳，講究時令。重視刀工和火工。④粵菜：特點選料廣博、又雜又奇；講究鮮嫩爽滑，季節(jié)性強(qiáng)，夏秋之季講清淡，冬春季講濃郁。冬飲青茶（又叫烏龍茶）；夏飲白茶；秋飲綠茶；春飲紅茶或黃茶。

歲時節(jié)日民俗含義：主要是指與天時、物候的周期性轉(zhuǎn)換相適應(yīng)，在人們的社會生活中約定俗成的、具有某種風(fēng)俗活動內(nèi)容的特定時日。由來“觀象授時”：對天象、氣象、物象的觀察

天象觀測： 七曜、二十八宿、四象、三垣、十二次 七曜——日月及五行星 三垣——紫微垣，太微垣，天市垣。發(fā)展孕育期(先秦時期)；定型期(漢代)；融合期(魏晉南北朝)；豐滿期(唐宋)穩(wěn)定期（明清）；轉(zhuǎn)型期(民國)歲時節(jié)日發(fā)展過程中的影響因素1.神話傳說的嵌入；2.上層統(tǒng)治者的參與和提倡；3.民眾歷史情感在節(jié)日風(fēng)俗中的積淀；4.宗教節(jié)日的滲透；5.各民族節(jié)日風(fēng)俗的融合

各種節(jié)日：元宵節(jié)的風(fēng)俗特征 通宵張燈結(jié)彩，供人觀賞取樂，故又稱“燈節(jié)”。各處有燈會，比賽花燈，舉行燈謎盛會，小孩也提著燈籠四處游觀玩耍。這種歡樂的場景，一直要持續(xù)到十八日“落燈”為止。此外元宵節(jié)還時興跑旱船、舞龍燈、耍獅子等群眾性娛樂活動，人們合家團(tuán)聚，共吃元宵，同慶佳節(jié)，其樂融融。

龍?zhí)ь^：俗稱青龍節(jié)，蒼龍星宿的移動形成“龍?zhí)ь^”的過程。流行于北方地區(qū)，祭祀龍神，舞龍、剃龍頭、戴龍尾、開筆、敬奉碾子、婦女忌做針線，不磨面，不碾米，不行大車，祈望龍?zhí)ь^興云作雨，滋潤萬物，另二月二正是驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，希望龍?zhí)ь^出來鎮(zhèn)住毒蟲。

清明節(jié)踏青、祭祖、掃墓 三重境界（1、天地自然的清明

2、心靈境界的清明

3、政治清明）

端午節(jié)始于春秋戰(zhàn)國時期由來與傳說很多：紀(jì)念屈原；紀(jì)念伍子胥；紀(jì)念孝女曹娥；圖騰祭說等。最初與祛邪、除毒、避瘟、止惡等觀念緊密相關(guān)。主要節(jié)俗活動有吃粽子，賽龍舟，喝雄黃酒，掛香囊、荷包，掛艾草、菖蒲等。

中元節(jié) “七月半”、“鬼節(jié)” 寺廟里有盂蘭菊會,超度亡靈。市場上可以買到冥衣、明菜花、中秋佳節(jié)吃月餅（最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征）重陽節(jié)插茱萸（避難消災(zāi)）佩帶于臂、頭戴菊花、登高（始于東漢）賞菊及飲菊花酒（起源晉朝陶淵明）

臘月初八是佛祖成道日，此前，佛祖因修行餓倒，一牧羊女給他吃了一餐粥。吃完，他用河水沐浴，在菩提樹下修成正果。宋代，寺院及人家煮粥相互饋贈，至明清不衰。臘八粥除用以供佛、敬祖外，還有將粥涂于墻壁、門環(huán)等處，以避不祥；或抹花木果樹，以驅(qū)蟲害等。傣族潑水節(jié)又名“浴佛節(jié) ”

那達(dá)慕，有獨特民族色彩的競技項目和游藝、體育項目。主要內(nèi)容是摔跤、賽馬、射箭三項娛樂活動。伊斯蘭教三大節(jié)日宰牲節(jié).開齋節(jié).圣紀(jì)節(jié)

宰牲節(jié)?；刈宸Q為古爾邦節(jié)，殺牛、宰羊

開齋節(jié)。每年的九月一日至十月一日定為齋月，齋日期滿，沐浴更衣，身著節(jié)日盛裝，到清真寺做禮拜，走訪親友，互相饋贈禮品，互相祝福

圣紀(jì)節(jié)。到清真寺沐浴、禮拜，聆聽阿匐吟誦《古蘭經(jīng)》 火把節(jié)農(nóng)歷的六月二十四，“東方的情人節(jié)”、“東方狂歡夜”，祭火、傳火、送火

歲時節(jié)日民俗的特點鮮明的農(nóng)業(yè)文化特色；濃厚的倫理觀念與人情味；節(jié)俗的內(nèi)容與功能由單一性向復(fù)合性發(fā)展 人生禮儀含義：指人在一生中幾個重要環(huán)節(jié)上所經(jīng)過的具有一定儀式的行為過程。

四大人生禮儀1誕生禮（珍愛生命）2成人禮（承擔(dān)責(zé)任）3結(jié)婚禮（信守承諾）4喪葬禮（懷念感恩）

誕生禮儀：

1、求子儀式

2、孕期習(xí)俗

3、慶賀生子（洗三：家庭慶賀添人進(jìn)口的儀式，也標(biāo)志新生兒降生的象征性儀式。周歲：抓周（表現(xiàn)望子成龍的心理）。

成人禮儀：傣族：染齒 獨龍族：繡面紋身 彝族：換裙禮 哈尼族：安角 漢族：冠禮（男）、笄禮（女）黎族：文身和繡腳

婚姻禮儀：“六禮”形成于周代：納采、問名、納吉、納征、請期、親迎

婚姻形態(tài) ：

1、搶婚

2、童養(yǎng)婚

3、指腹婚

4、冥婚

5、入贅婚

6、轉(zhuǎn)房婚

7、典妻婚

8、表親婚

9、共妻婚

10、自梳女 離婚：《儀禮·喪服》“七出三不去”七出： 無子；淫；不順父母；口多言；盜竊；妒忌；惡疾

“三不去”：與夫三年喪；前貧賤后富貴；有所取無所歸

葬禮水葬：水無限美好的象征 天葬：亦稱鳥葬，新疆、蒙古（野獸)西藏（禿鷲）樹葬：嬰兒夭折 塔葬：是藏族最高貴的一種葬式，只有德高望重的大德高僧才用此葬法。懸棺葬（與信仰有關(guān)）

中國喪葬習(xí)俗中的傳統(tǒng)觀念：

1、宗法倫理的觀念

2、靈魂不死的觀念

3、祭死祝生觀念

4、祥瑞辟邪觀念

5、葬先蔭后觀念

6、魂歸故里觀念

民俗旅游開發(fā)

一、開發(fā)原則

1、特色性原則

2、保護(hù)性原則3參與性原則4文化性原則5鄉(xiāng)土性和古樸性的原則

二、開發(fā)的基本模式：

1、集錦薈萃式

2、復(fù)古再現(xiàn)式

3、原地濃縮式

4、原生自然式5主題附會式6短期表現(xiàn)式

三、民俗旅游開發(fā)中存在的問題及對策

（一）存在的問題

1、民俗旅游項目過于舞臺化，再現(xiàn)民俗事象時扭曲了它們的歷史文化內(nèi)涵保護(hù)性原則

2、開發(fā)格調(diào)低俗或把民俗庸俗化

（二）對策

1、尊重民俗，因地制宜

2、科學(xué)規(guī)劃，合理開發(fā)，走精品化道路

歲時節(jié)日民俗與旅游

1、節(jié)日是旅游的載體

2、節(jié)日是最吸引旅游者的旅游佳期

3、節(jié)日豐富多彩的民俗活動

4、節(jié)日期間有較多閑暇時間

5、節(jié)日期間人的消費(fèi)觀念趨于活躍旅游賦予傳統(tǒng)

6、節(jié)日新的活力旅游促進(jìn)新興

7、節(jié)日產(chǎn)生與發(fā)展

服飾民俗與旅游

（一）服飾民俗的旅游文化內(nèi)涵

1、服飾民俗是旅游審美不可或缺的主要內(nèi)容

2、服飾民俗是一個民族或區(qū)域歷史的縮影

3、服飾民俗是民族的標(biāo)記

（二）服飾民俗旅游開發(fā)方式

1、博物館陳列

2、民俗服飾妝扮

3、民俗服飾體驗

4、服飾商品

5、服飾仿制

（三）服飾民俗旅游開發(fā)注意事項

1、與其他旅游資源組合開發(fā)

2、與旅游環(huán)境相協(xié)調(diào)

3、把握民族服飾的本質(zhì)特點

4、多種方式組合開發(fā)

5、充分利用節(jié)慶旅游，開發(fā)服飾民俗旅游