園長陪餐管理制度

為了保障師幼在食堂的飲食安全，提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，幼兒園制定了園長陪餐管理制度。具體要求如下：

1.必須建立園長陪餐制度。

2.園長應(yīng)在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時要認(rèn)真評價所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；并監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等，征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

3.園長應(yīng)當(dāng)立即指出以下情況，并要求食堂管理人員及時整改糾正：①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；②飯菜口味過淡或過咸的；③其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

4.園長應(yīng)當(dāng)立即制止以下情況：①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；②飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的；③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

5.園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

6.園長應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

7.園長因故不能陪餐的，應(yīng)及時向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

8.食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

9.園長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

三樂小學(xué)幼兒園園長陪餐管理制度

為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。

2、園長應(yīng)在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認(rèn)真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

3、園長對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

②飯菜口味過淡或過咸的；

③其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

4、園長對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止：

①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品； ②飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的； ③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

6、園長應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

7、園長因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

8、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

9、學(xué)校校長長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

三樂小學(xué)幼兒園 2014年2月24日