第一篇：二班常見腸道寄生蟲病的防治教案

常見腸道寄生蟲病的防治教案

二（4）班

教學(xué)目的：

1.使學(xué)生了解蛔蟲病、蟯蟲病的危害及掌握其防治知識。

2.培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點：

1、弄清蛔蟲病、蟯蟲病是怎樣傳染的?它們對人體有什么危害

2、小學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成怎樣的衛(wèi)生習(xí)慣

教學(xué)難點： 為什么說糞便無害化處理是預(yù)防腸道寄生蟲病的主要方法?

教學(xué)過程：

一、默讀課文、整體感知內(nèi)容

1、導(dǎo)入：你們小時候生過蟲嗎?你們平常有沒有無緣無故肚子疼?腸道寄生蟲病是兒 童多發(fā)病。今天，我們學(xué)習(xí)有關(guān)常見腸道寄生蟲病的防治知識。

2、出示閱讀提綱：

①蛔蟲病對人體有什么危害?是怎樣傳染的?如何防治? ②蟯蟲病對人體有什么危害?是怎樣傳染的?如何防治? ③為防治腸道寄生蟲病，我們應(yīng)養(yǎng)成什么衛(wèi)生習(xí)慣?

3、默讀并在書上劃出有關(guān)答案，打上題號。

二、講授課文，深入理解內(nèi)容(一)認識蛔蟲、蟯蟲

(二)研究蛔蟲傳染途徑、危害及防治方法

1、傳染途徑，誰能告訴教師，蛔蟲是怎樣跑到人體內(nèi)的蛔蟲在人體內(nèi)生長發(fā)育成熟，隨糞便排出蟲卵或成蟲。蟲卵污染蔬菜、瓜果、泥土，當(dāng)人們生吃不凈的瓜果蔬菜或不注意飲食衛(wèi)生，就會感染蛔蟲病。

2、討論蛔蟲病的危害及防治

①患了蛔蟲病的人，會出現(xiàn)什么癥狀?你有過生蛔蟲的經(jīng)歷嗎?有什么感受? ②蛔蟲病傳染的主要原因是什么?如何防治? 強調(diào)： ①由于蟲卵隨糞便排出，所以農(nóng)民伯伯都會把糞便作無害處理，才進行施肥，這樣做便可把蟲卵殺死，以免污染蔬菜、農(nóng)作物。? ②為防止反復(fù)感染，小朋友應(yīng)特別注意個人衛(wèi)生。(三)研究蟯蟲傳染途徑、危害及防治方法

1、介紹蟯蟲傳染途徑? 老師邊介紹邊板書：

雌蟲產(chǎn)卵 粘上蟲卵蟲卵入口? 肛門---手指搔癢---吮手指、不洗手進食---人體感染

2、蟯蟲病的危害及防治? ①患了蟯蟲病，對人體有什么危害? ②蟯蟲病感染的主要原因是什么?如何防治？

三、教師講述，學(xué)生進行衛(wèi)生行為辨析? 為預(yù)防感染腸道寄生蟲病，我們一定要注意個人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，判斷誰做得對?誰 做得不對?請打手勢，(兩手指交叉表示錯，拇指、食指張開表示對，并說理由)

1、一群小朋友打完籃球不洗手拿起雪梨就吃(×)

理由：進食前應(yīng)洗手。

2、農(nóng)民用新鮮糞便施肥。(×)糞便未經(jīng)無害化處理，有蟲卵產(chǎn)生污染。(×)

3、小朋友飯前、便后洗手.4、小朋友剪指甲。

5、醫(yī)生給捂著肚子的小朋友看病。

理由：小朋友患了腸道寄生蟲病，要立刻看病吃藥。

四、全課小結(jié)，訂出衛(wèi)生公約

第二篇：蘆蒲鎮(zhèn)腸道寄生蟲病防治計劃

蘆蒲鎮(zhèn)腸道寄生蟲病驅(qū)蟲服藥計劃

腸道寄生蟲?。ㄖ赋搜x、瘧疾、絲蟲病以外的其他寄生蟲?。┰菄乐赜绊懭嗣袢罕娚眢w健康，影響社會經(jīng)濟發(fā)展的公共衛(wèi)生問題。長期以來在各級政府的領(lǐng)導(dǎo)下，各地因地制宜開展重點寄生蟲的綜合防治工作，取得了較為顯著的成效。世界衛(wèi)生組織在1999年報告中指出：“在熱帶和亞熱帶地區(qū)，土源性病和血吸蟲病帶來的損失占全部疾病負擔(dān)的40%以上。發(fā)病多見于兒童，常引起營養(yǎng)不良、貧血、生長遲緩、智力受損，極易引發(fā)其它疾患”，寄生蟲感染狀況也是衡量一個國家社會經(jīng)濟發(fā)展水平和文明程度的重要指標。多年來，我鎮(zhèn)堅持預(yù)防為主、科學(xué)防治的方針，實行因地制宜、分類指導(dǎo)的原則，重視和加強全民健康教育，切實提高群眾的意識和能力，形成群防群控的工作局面；建立和完善政府領(lǐng)導(dǎo)、部門合作、群社會參與的工作機制，落實各項綜合防治措施；不斷提高防治工作水平，鞏固我鎮(zhèn)腸道寄生蟲病預(yù)防控制工作取得的成績，特制定計劃如下：

一、目的

掌握我鎮(zhèn)目前人群腸道寄生蟲感染狀況，降低并逐步控制城鄉(xiāng)居民寄生蟲感染率，保障人民群眾身體健康。

二、原則

驅(qū)蟲治療以本著自愿，誰受益誰負擔(dān)的原則，不搞硬性攤派。遵循以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，集體進行的原則。

三、措施

（一）組織措施

以鎮(zhèn)為單位組織開展調(diào)查和集體驅(qū)治，各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站積極配合開展這項工作，做好調(diào)查，登記、服藥工作。

（二）技術(shù)措施

1、健康教育

開展形式多樣的衛(wèi)生知識宣傳，重點抓好個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，改變不良的衛(wèi)生習(xí)慣，加強自我保護意識和防病意識。

2、驅(qū)蟲治療

全鎮(zhèn)統(tǒng)一選擇安全、廣譜、高效、服用方便的“阿苯達唑”驅(qū)蟲藥品，藥品由鎮(zhèn)防保所統(tǒng)一到縣疾病控制中心采購下發(fā)，各村不得隨意亂用驅(qū)蟲藥物，否則由此引起的不良后果責(zé)任自負。

驅(qū)蟲治療時間：

我鎮(zhèn)將在5~6月份開展本次驅(qū)蟲治療，服藥時間為晚上睡前服用。

驅(qū)蟲對象幾次數(shù)：

兩周歲以上的人群，其中中、小學(xué)生及學(xué)齡前兒童為重點對象。所驅(qū)的蟲種為蛔蟲、鞭蟲、蟯蟲等土源性線蟲。

禁忌癥：

患有心、肝、肺、腎等重要臟器疾病的患者，急性病患者，孕婦及有藥物過敏史者嚴禁服用驅(qū)蟲藥。

（三）不良反應(yīng)處理原則

腸道寄生蟲病的驅(qū)蟲藥物副作用較少見，只有少數(shù)人可出現(xiàn)頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部不適等，癥狀較輕不需處理可自行消失。

（四）注意事項

1、在組織服藥過程中，各村對藥物的運輸和保存注意防潮，若發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)霉變、破碎或超過效期的藥物不得服用。

2、在服藥過程中要嚴格按照規(guī)定劑量服藥，不得任意加大或減少，防保所人員要加強觀察，發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，及時處理并上報上級主管部門。

（五）培訓(xùn)

在服藥工作開展前對村防保人員進行一次專業(yè)知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可進行服藥。

2008年5月20日

蘆蒲鎮(zhèn)腸道寄生蟲病2008年驅(qū)蟲服藥工作小結(jié)

根據(jù)寄生蟲防治工作目標要求和縣疾控中心的具體工作安排，我鎮(zhèn)在5月底對全鎮(zhèn)村醫(yī)生進行了腸道寄生蟲病驅(qū)蟲服藥工作的動員布置，積極行動，采取有效措施，按時完成了全鎮(zhèn)驅(qū)蟲服藥工作，現(xiàn)將我鎮(zhèn)驅(qū)蟲服藥工作情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、思想重視抓落實

搞好驅(qū)蟲服藥工作是阻斷腸道寄生蟲病傳播的關(guān)鍵，我鎮(zhèn)全部使用縣疾控中心下發(fā)的廣譜驅(qū)蟲藥：阿苯達唑，從源頭上保證了用藥安全。單位領(lǐng)導(dǎo)十分重視，分管院長親自主持召開了防保所成員及全體鄉(xiāng)村醫(yī)生的專題會議，廣泛深入宣傳動員，統(tǒng)一思想，提高認識，明確任務(wù)目標，克服松懈麻痹思想，落實責(zé)任，增強了工作的責(zé)任感和完成任務(wù)的信心和決心，為全面高質(zhì)量的完成上級下發(fā)的驅(qū)蟲服藥工作任務(wù)。

二、全面監(jiān)督抓落實

我們于5月30號對全體村村醫(yī)生進行了相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，熟練掌握驅(qū)蟲服藥的對象，適應(yīng)癥和禁忌癥，對所有服藥人員進行登記，同時明確責(zé)任，落實獎懲措施，防保所成員具體分工到村，協(xié)助和配合村醫(yī)生完成本次驅(qū)蟲服藥工作任務(wù)。

三、緊抓服藥數(shù)量質(zhì)量

為了保證本次服藥工作順利完成，防保所人員跟蹤到村，檢查監(jiān)督各村醫(yī)生及時將驅(qū)蟲藥送到服藥對象手中，看服下肚，通過全鎮(zhèn)上下醫(yī)務(wù)人員的共同努力，到6月底順利圓滿的完成了主管部門下發(fā)的4000人份驅(qū)蟲藥任務(wù)，服藥率達到了8.8﹪，達到了的上級要求的任務(wù)目標。

在今年的驅(qū)蟲服藥中還存在一些不足，主要表現(xiàn)在個別鄉(xiāng)村醫(yī)生對驅(qū)蟲工作認識模糊，認為驅(qū)蟲服藥工作沒有意義。在明年的工作中我們將揚長避短，更好的完成上級的驅(qū)蟲服藥任務(wù)。

2008年6月30日

第三篇：寄生蟲病防治工作職責(zé)

寄生蟲病防治工作職責(zé)

一、按照上級下達的寄生蟲病防治工作任務(wù)，制定本地寄生蟲病防治工作計劃和專項工作方案。

二、組織實施全球基金國家策略瘧疾項目，根據(jù)我區(qū)消除瘧疾工作目標和階段性指標的要求，建立工作機制，加強目標管理和考核，落實瘧疾綜合防治措施。重點抓好發(fā)熱病人瘧原蟲血檢、傳染源管理（疫情上報、病人督導(dǎo)治療和隨訪）、瘧疾病例流行病學(xué)調(diào)查、疫點處理、輸入性瘧疾及媒介監(jiān)測。

三、以鎮(zhèn)（中心、地名）衛(wèi)生院為單位設(shè)立慢性絲蟲病照料點，對發(fā)現(xiàn)的慢性絲蟲病人進行建檔，開展關(guān)懷和照料。

四、根據(jù)上級業(yè)務(wù)部門的安排，做好其它寄生蟲病的調(diào)查、監(jiān)測和防治工作。

五、配合相關(guān)科室做好重大傳染病疫情的處理，配合有關(guān)部門及時開展有害生物的消、殺、滅及考核工作；

六、開展寄生蟲病防治的健康教育和健康促進活動，提高群眾的自我保護意識；

七、加強對基層寄生蟲病防治的督導(dǎo)，開展寄生蟲病防治的技術(shù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和目標考核，評價防治效果。

第四篇：腸道傳染病防治知識講座

腸道傳染病防治知識講座

一、定義及類別

1、什么是腸道傳染病?

腸道傳染病是由多種細菌和病毒感染引起的以消化道癥狀為主的傳染性疾病。常見的有霍亂、細菌性痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、感染性腹瀉、手足口病等。夏秋季是腸道傳染病發(fā)生和流行的高峰季節(jié)，這些疾病發(fā)病急、傳播快、傳染性強、危害性大，如不及時采取有效的預(yù)防控制措施，很容易造成某種腸道傳染病的流行。

2、腸道傳染病的種類有哪些？

主要包括甲類傳染病中的霍亂，乙類傳染病中的傷寒和副傷寒、細菌性痢疾和阿米巴痢疾、脊髓灰質(zhì)炎、甲、戊型病毒性肝炎，丙類傳染病中的除霍亂、痢疾、傷寒和副傷寒以外的感染性腹瀉病，以及其他通過腸道傳播的（病毒性腦炎）一類傳染病。

二、流行病學(xué)特征

3、腸道傳染病的傳染源是什么？傳播途徑怎樣？

腸道傳染病的傳染源是腸道傳染病人和病原攜帶者，其糞便和嘔吐物中帶有的大量致病菌，從體內(nèi)排出，污染周圍環(huán)境和水源。腸道傳染病可通過水、食物、日常生活接觸和蒼蠅等媒介進行傳播。

⑴．經(jīng)水傳播：如果生活飲用水源被腸道傳染病人和病原攜帶者排出的糞便、嘔吐物污染或在水中洗滌病人的衣褲、器具、手等，都容易造成水源污染，可引起霍亂、傷寒、細菌性痢疾等疾病的暴發(fā)流行。

⑵．經(jīng)食物傳播：食品在加工、儲存、制作、運輸、銷售等過程中，被腸道傳染病的病原體污染，可造成流行。

⑶．接觸傳播：通過握手、使用或接觸病人的衣物、人民幣等造成病原體傳播。

⑷．昆蟲傳播：有些腸道傳染病的病原體可在蒼蠅、蟑螂等媒介昆蟲體內(nèi)存活一段時間，并隨著昆蟲的活動進行傳播。

4、腸道傳染病的人群易感性

人群普遍易感。

三、分布及其特點

（1）地區(qū)分布：遍布世界各地。在氣溫高、濕度大、降雨量多、經(jīng)濟條件差、衛(wèi)生設(shè)施落后、飲水和環(huán)境不衛(wèi)生的地區(qū)，發(fā)病率高，且容易引起流行或暴發(fā)

（2）季節(jié)分布：有明顯的季節(jié)性。每年的5-10月為流行季節(jié)，高峰在7月和8月份。

（3）人群分布：多發(fā)于文化程度低、個人衛(wèi)生習(xí)慣差的人群。人群分布除機體抵抗力的差異外，主要與受病原微生物感染的機會多少有關(guān)。

四、影響發(fā)病的因素

腸道傳染病的發(fā)病和流行是眾多因素綜合作用的結(jié)果。社會因素如居民的生活條件、衛(wèi)生設(shè)施、風(fēng)俗習(xí)慣、戰(zhàn)爭、饑荒等，自然因素如氣溫、降雨量、相對濕度、水旱災(zāi)害等，均可直接或間接影響腸道傳染病的發(fā)病強度。而個人衛(wèi)生習(xí)慣、機體免疫水平及病原體變異或傳入新菌型等，對發(fā)病強度影響也很大。

五、腸道傳染病的主要癥狀

腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。癥狀的輕重要看感染的是哪種細菌和病毒，有些腸道傳染病來勢十分兇險如霍亂和中毒性細菌性疾病、食物中毒等，細菌在人體內(nèi)大量的生長繁殖，毒素迅速進入人體血液，若不及時治療，可引起嚴重的并發(fā)病，導(dǎo)致多器官衰竭而死亡。

六、腸道傳染病的預(yù)防措施

預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵是認真做好“三管一滅”（即管理好飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、糞便衛(wèi)生和消滅蒼蠅）。作為個人一定要把好“病從口入”這一關(guān)，注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。主要措施有：

（1）注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底加熱后再食用。外出旅游、出差、工作要挑選衛(wèi)生條件好的飯店就餐，并盡量少食涼拌菜，最好不要在路邊露天飲食小攤點就餐。

（2）講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。常剪指甲、勤換衣服。（3）注意勞逸結(jié)合，起居有度，生活有規(guī)律。加強體育鍛煉，增強對疾病的抵抗能力。

（4）搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強糞便、垃圾和飲用水的管理，廣泛開展愛國衛(wèi)生運動，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳染媒介。

（5）高危人群可接種傷寒疫苗、口服痢疾疫苗、口服輪狀病毒疫苗、注射甲肝疫苗等。

（6）當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時去就近醫(yī)療機構(gòu)的腸道門診治療，以免延誤病情。

七、預(yù)防腸道傳染病，要把好“病從口入”關(guān)，做好“三管一滅”。

（1）管好飲食：不吃腐敗變質(zhì)的食物；不吃蒼蠅叮爬過的食物；不暴飲暴食；飯前便后要洗手；隔夜的飯菜和買回來的熟食要重新煮沸；餐具、食物要防蠅；餐具要煮沸消毒；生熟刀板要分開；生食瓜果要洗滌消毒；杜絕生吃水產(chǎn)品。

（2）管好水源：自來水要按規(guī)定消毒；不喝生水；不到被污染的河、塘水中取水、洗澡；不在河邊洗刷腸道傳染病的衣服、用具和便桶；防止糞便、農(nóng)藥、臟水污染水源；使用河水的地方，應(yīng)劃分飲水段和用水段。

（3）管好糞便：糞便要進行無害化處理；不施鮮肥；病人的嘔吐物和排泄物未經(jīng)消毒，不得亂倒。

（4）消滅蒼蠅：保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消除和控制蒼蠅孳生地；采取各種措施消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。

另外，發(fā)現(xiàn)腸道傳染病病人，須立即去醫(yī)院隔離治療，并報告衛(wèi)生防疫部門。不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，肉食品要妥善保存并燒熟煮透。生食、熟食品的用具、容器要分開，不能混用。涼菜放醋和生大蒜，可抑菌調(diào)味。

第五篇：腸道傳染病防治知識

腸道傳染病防治知識講座

授課內(nèi)容： 腸道傳染病防治知識

1、什么是腸道傳染病? 腸道傳染病是由多種細菌和病毒感染引起的以消化道癥狀為主的傳染性疾病。常見的有霍亂、細菌性痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、感染性腹瀉、手足口病等。夏秋季是腸道傳染病發(fā)生和流行的高峰季節(jié)，這些疾病發(fā)病急、傳播快、傳染性強、危害性大，如不及時采取有效的預(yù)防控制措施，很容易造成某種腸道傳染病的流行。

2、腸道傳染病的傳染源是什么？傳播途徑怎樣？

腸道傳染病的傳染源是腸道傳染病人和病原攜帶者，其糞便和嘔吐物中帶有的大量致病菌，從體內(nèi)排出，污染周圍環(huán)境和水源。腸道傳染病可通過水、食物、日常生活接觸和蒼蠅等媒介進行傳播。

⑴．經(jīng)水傳播：如果生活飲用水源被腸道傳染病人和病原攜帶者排出的糞便、嘔吐物污染或在水中洗滌病人的衣褲、器具、手等，都容易造成水源污染，可引起霍亂、傷寒、細菌性痢疾等疾病的暴發(fā)流行。

⑵．經(jīng)食物傳播：食品在加工、儲存、制作、運輸、銷售等過程中，被腸道傳染病的病原體污染，可造成流行。

⑶．接觸傳播：通過握手、使用或接觸病人的衣物、人民幣等造成病原體傳播。

⑷．昆蟲傳播：有些腸道傳染病的病原體可在蒼蠅、蟑螂等媒介昆蟲體內(nèi)存活一段時間，并隨著昆蟲的活動進行傳播。

3、腸道傳染病的人群易感性 人群普遍易感。

4、腸道傳染病的主要癥狀

腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。癥狀的輕重要看感染的是哪種細菌和病毒，有些腸道傳染病來勢十分兇險如霍亂和中毒性細菌性疾病、食物中毒等，細菌在人體內(nèi)大量的生長繁殖，毒素迅速進入人體血液，若不及時治療，可引起嚴重的并發(fā)病，導(dǎo)致多器官衰竭而死亡。

5、什么季節(jié)容易發(fā)生腸道傳染??？原因是什么？

夏秋季節(jié)是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。因為夏秋季高溫潮濕的氣候，很適合蒼蠅和病菌的繁殖生長；食物容易腐敗變質(zhì)，引起急性中毒；雨水充足，易污染水源，造成疾病的水源性傳播；夏秋季人們喜愛生食瓜果，如洗滌消毒不徹底易患腸道傳染?。幌那锛救藗兊氖秤麥p退，營養(yǎng)吸收減少，出汗多，水和鹽份丟失增高，喜歡開電扇和空調(diào)睡眠容易著涼等造成了機體抵抗力下降。

6、腸道傳染病的預(yù)防措施

預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵是認真做好“三管一滅”（即管理好飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、糞便衛(wèi)生和消滅蒼蠅）。作為個人一定要把好“病 2 從口入”這一關(guān)，注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。主要措施有：

（1）注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底加熱后再食用。外出旅游、出差、工作要挑選衛(wèi)生條件好的飯店就餐，并盡量少食涼拌菜，最好不要在路邊露天飲食小攤點就餐。

（2）講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。常剪指甲、勤換衣服。

（3）注意勞逸結(jié)合，起居有度，生活有規(guī)律。加強體育鍛煉，增強對疾病的抵抗能力。

（4）搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強糞便、垃圾和飲用水的管理，廣泛開展愛國衛(wèi)生運動，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳染媒介。

（5）高危人群可接種傷寒疫苗、口服痢疾疫苗、口服輪狀病毒疫苗、注射甲肝疫苗等。

（6）當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時去就近醫(yī)療機構(gòu)的腸道門診治療，以免延誤病情。

（7）飲食調(diào)理 夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。如早晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆 或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、、苦瓜粥都是夏季佳品。

7、預(yù)防腸道傳染病，要把好“病從口入”關(guān)，做好“三管一滅”。

（1）管好飲食：不吃腐敗變質(zhì)的食物；不吃蒼蠅叮爬過的食物；不暴飲暴食；飯前便后要洗手；隔夜的飯菜和買回來的熟食要重新煮沸；餐具、食物要防蠅；餐具要煮沸消毒；生熟刀板要分開；生食瓜果要洗滌消毒；杜絕生吃水產(chǎn)品。

（2）管好水源：自來水要按規(guī)定消毒；不喝生水；不到被污染的河、塘水中取水、洗澡；不在河邊洗刷腸道傳染病的衣服、用具和便桶；防止糞便、農(nóng)藥、臟水污染水源；使用河水的地方，應(yīng)劃分飲水段和用水段。

（3）管好糞便：糞便要進行無害化處理；不施鮮肥；病人的嘔吐物和排泄物未經(jīng)消毒，不得亂倒。

（4）消滅蒼蠅：保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消除和控制蒼蠅孳生地；采取各種措施消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。

另外，發(fā)現(xiàn)腸道傳染病病人，須立即去醫(yī)院隔離治療，并報告衛(wèi)生防疫部門。不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，肉食品要妥善保存并燒熟煮透。生食、熟食品的用具、容器要分開，不能混用。涼菜放醋和生大蒜，可抑菌調(diào)味。