第一篇：育嬰師課程教學(xué)大綱

育嬰師課程教學(xué)大綱

作者：admin 人氣指數(shù)：4 更新時間：2011-2-23 ? 《育嬰師》課程教學(xué)大綱 執(zhí)筆人：丁翎 審核人：劉育紅 編撰日期：2008年11月

一、課程性質(zhì)及教學(xué)目的和要求 一學(xué)期學(xué)完。

科學(xué)研究表明0 ~3 歲是人一生中身體和大腦發(fā)育最迅速的時期，特別需要在生理、心理、營養(yǎng)、保健及行智力發(fā)展、人格結(jié)構(gòu)和未來成就，因此本學(xué)科具有科學(xué)性、權(quán)威性、實用性、和可操作性的特點，育嬰師的主要任務(wù)是以宣傳現(xiàn)代科學(xué)育嬰理念為核心，以為嬰兒綜合發(fā)展提供全方位指導(dǎo)和服務(wù)為宗旨。本書全面介紹嬰兒生理、心理、營養(yǎng)、衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防，和社會行為培養(yǎng)及人格發(fā)展的知識和方法，通過該課程的學(xué)習(xí)，1、使學(xué)生初步掌握0~3歲嬰兒的生活照料、護理、和教育，2、掌握相應(yīng)的育嬰師的職業(yè)技能。為以后創(chuàng)造性地從事育嬰師工作打下堅實的理論基礎(chǔ)，使學(xué)生初步掌握育嬰師的基本方法，為走上工作崗位做好職前準備。

由于嬰兒師教材是一門新興的行業(yè)，目前可選性不強，同時與實踐操作緊密聯(lián)系。所以，授課時以自己的實踐經(jīng)驗為例，以城市大學(xué)訂的的教材《育嬰師》為主要參考書，再根據(jù)育嬰師的實際參考一些參考書和參考文獻，本學(xué)期計劃觀摩二節(jié)帶教活動。教學(xué)方法以講授、參與互動式、操作式教學(xué)、案例分析等方法相結(jié)合。

二、課程的學(xué)時與學(xué)分 實踐教學(xué)時數(shù)12學(xué)時。

本課程主要教學(xué)內(nèi)容安排及學(xué)時分配：

周次 教學(xué)單元 教學(xué)內(nèi)容 課內(nèi)總學(xué)時 理論教學(xué)時數(shù) 實踐教學(xué)時數(shù) 1 第一單元：飲食與營養(yǎng)。育嬰員（師）的職業(yè)特點與要求、第一節(jié)飲食與營養(yǎng) 2學(xué)時 2學(xué)時 第二節(jié) 睡眠、大小便 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 3 第三節(jié) 傳染病的消毒 2學(xué)時 2學(xué)時 第二單元 保健與護理

第一節(jié) 常見疾病的家庭護理 2學(xué)時 2學(xué)時 第二節(jié) 常見發(fā)育行為問題 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 第三節(jié) 意外傷害及家庭急救

（一）2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 第三節(jié) 意外傷害及家庭急救

（二）育嬰師是廈門市城市職業(yè)大學(xué) 學(xué)前教育專業(yè)開設(shè)的公共選修課，共四單元、計劃總課時34節(jié)，周課時2節(jié)，為培養(yǎng)諸方面給予科學(xué)的指導(dǎo)，而父母和教師的教育觀念及綜合素質(zhì)直接影響嬰兒的生理健康、行為模式、本課程的課內(nèi)學(xué)時數(shù)為34學(xué)時，是選修課無學(xué)分，學(xué)習(xí)時間為一學(xué)期。其中，理論教學(xué)時數(shù)22學(xué)時，2學(xué)時 2學(xué)時 8 第三單元 教育

嬰幼兒教育概述 2學(xué)時 2學(xué)時 第二節(jié) “嬰幼兒發(fā)展觀察與評價” 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 10 第三節(jié) 嬰幼兒動作的評價和個別化培養(yǎng) 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 第四節(jié) 嬰幼兒語言、感知和認知發(fā)展的觀察評價 3學(xué)時 2學(xué)時 1學(xué)時 第五節(jié) 嬰幼兒情感和社會性的主要問題分析與引導(dǎo) 3學(xué)時 2學(xué)時 1學(xué)時 第四單元 家長指導(dǎo)與培訓(xùn)

第一節(jié) 家長指導(dǎo)：嬰幼兒教養(yǎng)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)。2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 第二節(jié)：帶教與培訓(xùn)：0~1歲嬰兒的教養(yǎng)要點 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 15 第三節(jié)：帶教與培訓(xùn)：1~2歲幼兒的教養(yǎng)要點 1學(xué)時 1學(xué)時 16 第四節(jié)：帶教與培訓(xùn)：2~3歲幼兒的教養(yǎng)要點 1學(xué)時 1學(xué)時 第五節(jié)：帶教與培訓(xùn)：0~3歲嬰幼的發(fā)展評詁要求 2學(xué)時 1學(xué)時 1學(xué)時 18 復(fù)習(xí)19 20

三、課程的多種媒體教材設(shè)計初步方案

本課程的教學(xué)將采用以文字教材為基礎(chǔ)，以面授輔導(dǎo)和網(wǎng)上教學(xué)活動為輔助手段的多種教學(xué)媒體、多種教學(xué)形式相互配合的一體化教學(xué)系統(tǒng)，不同的教學(xué)媒體和教學(xué)形式有著不同的特點和作用。

（一）文字教材

文字教材是最為重要的教學(xué)媒體，是教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)的基本依據(jù)，是教學(xué)內(nèi)容的主要載體。本課程的文字教材采用國家勞動部和社會保障部組織編寫的《育嬰師》職業(yè)培訓(xùn)教材，以培養(yǎng)“具有一定的育嬰員理論和技能，并有相當教育、教學(xué)能力的育嬰員職業(yè)培訓(xùn)師”為目標，參照近5年來國際上0~3歲嬰幼兒教養(yǎng)的為了使先進的教養(yǎng)理念與實用的操作技能緊密結(jié)合，整個培訓(xùn)方案附有操作性強的示范錄像、圖片和操作手冊等。

《兒童權(quán)利公約》《中國兒童發(fā)展綱要（2001~2010）》、《食品衛(wèi)生法》、《勞動法》，等等有助于了解育嬰員（師）的職業(yè)道德規(guī)范，育嬰員（師）的職業(yè)特點與要求及0~3歲嬰幼兒的發(fā)育特點與保育、保健要求。

（二）網(wǎng)上資源

鑒于本課程的特點和各類學(xué)生的實際需要，本課程提供關(guān)于育嬰師方面的網(wǎng)址及華師大張明華教授的電子文稿，及四幼親子網(wǎng)上鄰居早教實用課程內(nèi)容。

1、文本資源

文本資源的內(nèi)容包括導(dǎo)學(xué)輔導(dǎo)、教學(xué)輔導(dǎo)、復(fù)習(xí)輔導(dǎo)等幾部分內(nèi)容。導(dǎo)學(xué)輔導(dǎo)部分將提供教學(xué)大綱、教學(xué)設(shè)計方案、學(xué)習(xí)方法提示等有關(guān)文本資料。教學(xué)輔導(dǎo)部分包括重點和難點問題的專題講授、課例講評、作業(yè)布置、知識拓展等有關(guān)文本資料。復(fù)習(xí)輔導(dǎo)部分包括復(fù)習(xí)方法指導(dǎo)、重點問題提示、形成性考核實施方案等有關(guān)文本資料。

2、視頻資源：輔助課程教學(xué)的多媒體課件。最新研究成果與實踐經(jīng)驗，結(jié)合我國嬰幼兒教養(yǎng)的實際情況制訂而成。本課程涉及理論和和實踐兩個方面，教材輯錄的還有與嬰幼兒教養(yǎng)有關(guān)的各種法律法規(guī)，如《中華人民共和**嬰保健法》、《未成年人保護法》、學(xué)生應(yīng)根據(jù)自身的需要，在任課教師的指導(dǎo)下，利用課余時間有選擇地使用這些網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源，以期達到最佳的學(xué)習(xí)效果。

此外，目前教師正在積極采用現(xiàn)代多媒體技術(shù)，制作幻燈片。

四、課程考核安排

課程考核是對學(xué)生學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)成就的測量和評價?！队龐霂煛氛n程考核由形成性考核和終結(jié)性考試兩部分組成。

（一）形成性考核。形成性考核是對學(xué)生平時學(xué)習(xí)過程的檢查，它涵蓋了能力培養(yǎng)、思維培養(yǎng)和習(xí)慣養(yǎng)成等方面的考核，是科學(xué)測評學(xué)生學(xué)習(xí)效果，反饋學(xué)習(xí)信息，促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的重要途徑。本課程形成性考核由學(xué)習(xí)內(nèi)容考核和學(xué)習(xí)方式考核兩部分構(gòu)成。

1、學(xué)習(xí)內(nèi)容考核，主要看記分作業(yè)和課程實踐，占75%。其中，記分作業(yè)分為記分平時作業(yè)（3-5次）和專門設(shè)計的綜合性作業(yè)（2-4次）兩種。課程實踐通過觀察學(xué)生掌握基本理論、基本知識的情況，以及運用知識的程度，動手的能力等進行成績評定。

2、學(xué)習(xí)方式考核，主要看學(xué)生參加課堂討論情況、小組學(xué)習(xí)情況、到課情況及學(xué)習(xí)筆記情況等，占25%。本課程根據(jù)不同辦學(xué)模塊、不同專業(yè)的特點，選用兩種以上形式進行考核，兼顧內(nèi)容和方式。形成性考核成績占課程總成績的40%。

課程所涵蓋的基礎(chǔ)知識、基本理論的掌握情況，以及對教學(xué)目標規(guī)定的育嬰師職業(yè)技能的掌握程度。本課程的終結(jié)性考試堅持依據(jù)教學(xué)大綱和考試大綱統(tǒng)一命題、統(tǒng)一考試時間、統(tǒng)一答案和評分標準。終結(jié)性考試成績占課程總成績的60%。

五、課程課外實訓(xùn)安排

《育嬰師》是一門實踐性較強的課程，因此實踐課是將先進的教養(yǎng)理念與實用的操作技能緊密結(jié)合的有效途徑，因此對這方面的教育內(nèi)容將采用操作性強的示范、錄像、圖片和具有較強實踐能力的四幼親子師現(xiàn)場帶教并講評。特別是對關(guān)于0-3歲嬰幼兒發(fā)展與教育過程中關(guān)系的重要性，采取下園觀摩親子課程中的教育活動，只有這樣才能切實感受育嬰師的職業(yè)特點。

（二）終結(jié)性考試。終結(jié)性考試是課程學(xué)習(xí)結(jié)束時對學(xué)生進行的目標參照測評，旨在檢查學(xué)生對《育嬰師》高職學(xué)生的課外實訓(xùn)活動不得少于四次（12課時）。詳細安排見《〈育嬰師〉課程形成性考核設(shè)計方案》。

六、教學(xué)內(nèi)容 第一單元 生活照料

教學(xué)要求

在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當著重掌握：嬰幼兒消化代謝特點，掌握嬰幼兒能量的消耗的作用、嬰幼兒消化代謝的特點、掌握嬰添加泥糊狀食品的科學(xué)方法；會制定制定0~3歲嬰幼兒不同階段的食譜。提高嬰幼兒睡眠質(zhì)量的方法等，嬰幼兒控制大小便能力的生理基礎(chǔ)。

對其它問題可一般了解。

教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié)：飲食與營養(yǎng)

一、嬰幼兒能量的需要

1、嬰幼兒能量消耗的作用主要有以下幾方面：

（1）基礎(chǔ)代謝（2）體力活動（3）生長發(fā)育（4）食物特殊動力作用（5）排泄

2、能量的參考攝入量.二、能量的組成和來源

1、蛋白質(zhì)

（1）蛋白質(zhì)的主要生理作用（2）蛋白質(zhì)的缺乏的后果（3）蛋白質(zhì)的推薦攝入量和食物來源（見表1—2）

2、脂肪

（1）脂肪的主要生理作用（2）脂肪缺乏和過量的后果

（3）脂肪的食物來源和推薦攝入量（6個月以前母乳基本能滿足需要。）

3、碳水化合物

（1）碳水化合物主要生理作用（2）碳水化合物缺乏和過量的后果（3）碳水化合物的食物來源和攝入量。

4、微量營養(yǎng)素（1）維生素 1）維生素A 2）維生素D 3）維生素B1 4）維生素B2 5）維生素C（2）礦物質(zhì)

1）鈣，屬于宏量元素

2）鋅，屬于微量元素

3）鐵，屬于微量元素

4）碘，屬于微量元素

5、膳食的其他成分

三、嬰幼兒消化代謝特點

1、嬰幼兒消化道的解剖生理特點

2、嬰幼兒消化道的動力功能

3、嬰幼兒腸道吸收功能

（1）碳水化合物（2）脂類（3）蛋白質(zhì)、胰蛋白酶（4）腸道茵群

四、嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況評價

1、增加食物的能量密度、全面營養(yǎng)、促進嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育

3、平衡膳食，促進嬰幼兒生理系統(tǒng)的發(fā)育（1）品種多樣

1）主食 2）蛋白質(zhì)輔食 3）含無機鹽和維生素的輔食 4）提供熱能量的輔食

（2）比例適當

（3）飲食定量 第二單元 保健與護理

教學(xué)要求

在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當著重掌握：

1、能夠早期發(fā)現(xiàn)嬰兒的異常并進行及時處理。

2、常見疾病的家庭護理3．常見傳染性疾病的原因、癥狀、預(yù)防和護理的方法。

其它問題可一般了解。按育嬰師的職業(yè)特點傳染性疾病的原因、癥狀、預(yù)防和護理的方法。應(yīng)為本章的重點。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié) 常見疾病的家庭護理

一、日常護理

1、晨間檢查

2、日常觀察

3、嬰幼兒發(fā)高熱的護理（1）酒精擦浴。（2）冰袋的使用。

二、營養(yǎng)性疾病

1、佝僂病。（1）癥狀。（2）預(yù)防措施。

1）廣泛開展健康教育。

2）指導(dǎo)合理喂養(yǎng)。

3）多進行戶外活動，多曬太陽。

4）補充維生素D。

2、缺鐵性貧血

(1）癥狀。1）一般表現(xiàn)。2）造血器官表現(xiàn)。3）其他癥狀和體征。

（2）原因。1）發(fā)病原因。2）缺鐵原因。

① 體內(nèi)儲鐵不足。

② 鐵的攝入量不足。

③ 生長發(fā)育因素。

④ 鐵的丟失或消耗過多。

（3）預(yù)防和治療。

3、營養(yǎng)不良（1）病因

1）喂養(yǎng)方法不當。2）疾病因素。3）生長發(fā)育過快。（2）預(yù)防與治療。

1）飲食平衡。通過飲食的合理搭配實現(xiàn)營養(yǎng)攝取平衡。2）營養(yǎng)補充。可以通過注射等手段。

3）營養(yǎng)強化。持續(xù)地加強某種營養(yǎng)的補充，如服用藥物等。

4、單純性肥胖癥。

（1）病因。（2）表現(xiàn)。（3）危害。（4）對脂肪組織進行測量的方法。（行預(yù)防。

三、呼吸道疾病

1、上呼吸道感染(俗稱感冒)

2、氣管炎、支氣管炎

3、哮喘

四、消化道疾病

1、腹瀉（含秋季腹瀉）

2、腹痛

3、嘔吐

五、傳染性疾病

1、麻疹

2、水痘（1）原因。（2）癥狀。

5）通過控制飲食和增加運動進（3）預(yù)防和護理的方法。

3、流行性腮腺炎

4、百日咳（1）癥狀。（2）家庭護理

5、脊髓灰質(zhì)炎（1）癥狀。（2）預(yù)防和治療。

6、猩紅熱

7、傳染性肝炎

8、細菌性痢疾

9、流行性腦脊髓膜炎（流腦）

10、流行性乙型腦炎（乙腦）

11、手口足病

六、嬰幼兒夜驚的護理

七、高熱驚厥是突然發(fā)作的全身或局部肌群強直性或痙攣性抽搐。第二節(jié) 常見發(fā)育行為問題

一、吮手指

二、交指甲

三、屏氣發(fā)作

四、習(xí)慣的擦腿

五、暴怒發(fā)作

第三節(jié) 意外傷害及家庭急救

一、嬰幼兒傷害（事故）的分類和急救原則

1、嬰幼兒傷害（事故）的分類

（燙起小水泡等，可以在家里進行簡單處理。

2、急救處理的原則

二、基本的急救方法

三、嬰幼兒傷害（事故）的家庭急救方法

1、外傷的緊急處理（1）擦傷。（2）扭傷。（3）關(guān)節(jié)脫位（脫臼）。

2、骨折的緊急處理

3、誤服藥物的緊急處理

4、氣管異物的緊急處理

四、護送受傷嬰幼兒去醫(yī)院急救 第三單元 教育

教學(xué)要求

在本章的學(xué)習(xí)中,應(yīng)當著重掌握:。嬰幼兒教育的特點和內(nèi)容嬰幼兒教育的原則和方法，重點掌握嬰幼兒精細動作發(fā)展的觀察和活動提示。其它內(nèi)容可一般了解。教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié) 嬰幼兒教育概述

一、教育的意義

1、嬰幼兒教育的生理基礎(chǔ)

2、嬰幼兒教育的心理基礎(chǔ)（1）大腦發(fā)展的關(guān)鍵期。（2）言語發(fā)展的關(guān)鍵期。（3）感覺發(fā)展的關(guān)鍵期。

（4）自我意識形成（人格培養(yǎng)）的關(guān)鍵期。

3、教育對嬰幼兒成長的導(dǎo)向作用

4、嬰幼兒教育的誤區(qū)

5、關(guān)注嬰幼兒教育對提高全民族素質(zhì)和促進社會可持續(xù)發(fā)展的重大意

二、嬰幼兒教育的特點和內(nèi)容

1、嬰幼兒教育的特點（1）通過感官進行學(xué)習(xí)。（2）在與環(huán)境互動中自然學(xué)習(xí)。（3）注意力集中時間短暫。（4）需要反復(fù)進行。

2、嬰幼兒教育的內(nèi)容 1）動作技能。2）評議表達能力。3）認知能力。

4）情感和社會性行為。5）人格。

6）藝術(shù)感受能力。

三、嬰幼兒教育的原則和方法

1、嬰幼兒教育的原則

（1）尊重嬰幼兒發(fā)展權(quán)利的原則（2）促進嬰幼兒全面和諧發(fā)展的原則。（3）以情感體驗為主體的原則。（4）保教并重的教養(yǎng)原則。

（5）關(guān)注個別差異，促進嬰幼兒個體發(fā)展的原則。

2、嬰幼兒教育的方法（1）積極的發(fā)應(yīng)。（2）日常練習(xí)。

（3）鼓勵嬰幼兒進行自主探索，培養(yǎng)觀察問題和探索外部世界的能力。

（4）鼓勵嬰幼兒與同伴進行交往，培養(yǎng)嬰幼兒與人溝通的能力，學(xué)會建立良好的人際關(guān)系。第二節(jié) 嬰幼兒發(fā)展觀察與評價

一、嬰幼兒發(fā)展的評價

1、評價的基本概念

2、評價的意義

3、評價和觀察評價

4、嬰幼兒發(fā)展的評價原則（1）把握評價的客觀性。（2）測評結(jié)果的科學(xué)性。

二、嬰幼兒發(fā)展評價的介紹

1、發(fā)育診斷法（蓋澤爾發(fā)育量表）

2、發(fā)育篩查法

3、觀察評價法

三、日常觀察記錄的方法

1、觀察

2、記錄

（1）佚事記錄法。（2）表格記錄法。（3）跟蹤記錄法。

第三節(jié) 嬰幼兒動作的評價和個別化培養(yǎng)

一、嬰幼兒粗大動作發(fā)展的評價和個別化培養(yǎng)

1、嬰幼兒粗大動作發(fā)展的觀察評價

2、實施個別化教學(xué)計劃

二、嬰幼兒精細動作發(fā)展的觀察和活動提示

1、精細動作練習(xí)的意義

2、精細動作練習(xí)的活動提示

3、精細動作發(fā)展特征的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法

（1）新生兒

1）發(fā)展特征。2）相關(guān)的練習(xí)方法。第四節(jié) 嬰幼兒語言、感知和認知發(fā)展的觀察評價

一、語言發(fā)展的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法

1、嬰幼兒語言發(fā)展的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法。（1）新生兒。（2）1—3個月。（3）4—6個月。（4）7—12個月。（5）13—18個月。（6）19—24個月。（7）25—36個月。

2、語言發(fā)展的觀察與記錄（1）佚事記錄法。（2）表格記錄法。

3、實施有差異性的語言教育

二、感知能力發(fā)展的觀察評價與指導(dǎo)

1、觀察評估的意義。

2、感知能力發(fā)展的觀察與評估方法

3、根據(jù)觀察結(jié)果，調(diào)整嬰幼兒的感知練習(xí)內(nèi)容與進度

三、認知發(fā)展的觀察與評價

1、嬰幼兒認知發(fā)展的觀察與評價的意義

2、嬰幼兒注意、記憶、思維發(fā)展的觀察與評估的原則與要點

3、嬰幼兒認知發(fā)展的觀察與評價的方法實施 第五節(jié) 嬰幼兒情感和社會性的主要問題分析與引導(dǎo)

一、情緒情感發(fā)展的主要問題

1、焦慮

2、膽小

3、受挫

4、愛哭

二、社會性行為發(fā)展的主要問題

1、依賴

2、退縮

3、任性

4、霸道

三、相關(guān)概念說明

1、美感、理智感和道德感

2、情商

3、良好情緒的主要表現(xiàn)

4、自我意識

良好的情緒情感和社會性行為培養(yǎng)的途徑與方法。第四單元 家長指導(dǎo)與培訓(xùn) 教學(xué)要求

在本章的學(xué)習(xí)中,應(yīng)當著重掌握:。家長指導(dǎo)與培訓(xùn)、帶教與培訓(xùn)的方法，0~3歲教養(yǎng)內(nèi)容與要求。其它內(nèi)容可一般了解。教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié) 家長指導(dǎo)

一、指導(dǎo)內(nèi)容

二、指導(dǎo)家長的方法

1、操作示范

2、規(guī)范講解

3、耐心答疑

4、及時反饋 第二節(jié) 帶教與培訓(xùn)

一、帶教與培訓(xùn)的意義、原則和內(nèi)容

1、帶教與培訓(xùn)的意義

2、帶教與培訓(xùn)的原則

3、帶教與培訓(xùn)的內(nèi)容

二、帶教與培訓(xùn)的方法

一、教養(yǎng)理念

1、親愛嬰幼兒，滿足需求。

2、以養(yǎng)為主，教養(yǎng)融合。

3、關(guān)注發(fā)育，順應(yīng)發(fā)展。

4、因人而異，開啟潛能。

二、教養(yǎng)內(nèi)容與要求

（一）新生兒

（二）1～3個月

（三）4～6個月

（四）7~12個月

（五）13～18個月

（六）19～24個月

（七）25～36個月

三、組織與實施

（一）在托幼機構(gòu)內(nèi)，其教養(yǎng)活動的組織與實施放要在日常生活和游戲之中，具體體現(xiàn)在：

（二）教養(yǎng)活動的操作與實施。

四、觀察要點

保教人員和家長應(yīng)掌握0～3歲嬰幼兒不同發(fā)展水平的內(nèi)容，并自如地運用至日常教養(yǎng)中，促進每一位0～3歲嬰幼兒健康、快樂地成長。

一方面應(yīng)注意分辨其是正常行為還是異常行為。對異常行為，應(yīng)及時就診、及是矯治。另一方面，應(yīng)注意分辨其是偶發(fā)行為（發(fā)展中正常的新行為）還是穩(wěn)定行為。對發(fā)展中正常的新行為，應(yīng)及時提供刺激，促使其向穩(wěn)定行為發(fā)展。

保教人員和家長應(yīng)遵循孩子的發(fā)展規(guī)律，正確、科學(xué)地對待觀察活動和觀察結(jié)果。

第二篇：育嬰師課程教學(xué)大綱

育嬰師課程教學(xué)大綱

學(xué)時：80

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

本課程是育嬰師專業(yè)的一門必修課程，是一門有關(guān)育嬰師時間操作技能學(xué)科，與國外先進理論經(jīng)驗相關(guān)結(jié)合的創(chuàng)造性，又結(jié)合實踐經(jīng)驗進行傳授，并賦以典型個體差異案例加以說明，針對不然不同的的產(chǎn)婦嬰兒使用的方法是有區(qū)別的，并不是所有產(chǎn)婦或者嬰兒都使用的育嬰方法的一種護理方法。

育嬰師課程的研究是建立大量實踐總結(jié)的基礎(chǔ)之上，是一種對傳統(tǒng)現(xiàn)代先進育嬰發(fā)發(fā)的理解與創(chuàng)新發(fā)展，因此，具有很輕的指導(dǎo)性與實踐性。

本課程的教學(xué)目的是使育嬰師們通過本課程的學(xué)習(xí)，將全面地、系統(tǒng)地掌握育嬰師職業(yè)道德規(guī)范、禮儀和操作過程的基礎(chǔ)理論和方法。認識與了解育嬰師在現(xiàn)在產(chǎn)婦、嬰幼兒保健工作的重要地位與作用，并結(jié)合實際理論應(yīng)用到實踐中，同時不僅提高與育嬰師的知識認識高度，更能為育嬰師工作提供充分的理論依據(jù)與實踐依據(jù)。學(xué)習(xí)了這門課程，要求掌握課程的基礎(chǔ)理論，基礎(chǔ)內(nèi)容和操作方法，并在學(xué)習(xí)中處理好全面和重點、理解和記憶、原則與方法的關(guān)系。要求育嬰師學(xué)會運用這些理論指導(dǎo)實踐，培養(yǎng)育嬰師實際實踐中遇到問題時的處理方式及辦法，提高其自身能力和素質(zhì)，真正成為一名新時代的王牌級育嬰師。

二、課程教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)要求、重點和難點及學(xué)時分配 1.產(chǎn)褥期產(chǎn)婦及新生兒

1．1 產(chǎn)婦護理生理結(jié)構(gòu)特點 掌握：產(chǎn)婦護理生理結(jié)構(gòu)特點 1．2 新生兒出生-滿月特點 掌握：新生兒出生—滿月特點 1．3 產(chǎn)婦乳房、身體及生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點 掌握：產(chǎn)婦乳房、身體及生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點

1．4 新生兒出生-滿月變化特點 掌握： 新生兒出生—滿月變化特點

2.育嬰師人際溝通

2.1 人際溝通的主要影響因素 了解 ：人際溝通主要影響因素 2.2 人際溝通的基礎(chǔ)技巧

掌握： 人際溝通的基礎(chǔ)技巧 2.3 人際交往中如何突破障礙 掌握： 人際交往中如何突破障礙 2.4 常見問題的處理方式

掌握： 常見問題的處理方式 2.5 育嬰師職業(yè)道德

重點掌握： 育嬰師職業(yè)道德 2.6 育嬰師行為規(guī)范

重點掌握： 育嬰師行為規(guī)范 2.7 育嬰師禮儀禮貌等在實際工作中的應(yīng)用

重點掌握 ： 育嬰師禮儀禮貌等在實際工作中的應(yīng)用 3

產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理

3.1 產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理基礎(chǔ)程序及內(nèi)容

了解：產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理基礎(chǔ)程序及內(nèi)容。

3.2 產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理孕婦護理注意事項 掌握：產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理孕婦護理注意事項

3.3 產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理基礎(chǔ)操作方法 掌握：產(chǎn)褥期產(chǎn)婦護理基礎(chǔ)操作方法

3.4

乳房的護理

重點掌握 ： 乳房的護理 3.5

生殖器護理

重點掌握 ： 生殖器護理 4 產(chǎn)婦營養(yǎng)搭配

4.1 產(chǎn)婦營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識

了解 產(chǎn)婦營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識 4.2 產(chǎn)婦營養(yǎng)搭配科學(xué)原理

掌握： 產(chǎn)婦 營養(yǎng)搭配科學(xué)原理 4.3 產(chǎn)婦營養(yǎng)餐的制作

掌握：產(chǎn)婦營養(yǎng)餐的制作 4.4 孕婦月子餐的制作

重點掌握：孕婦月子餐的制作 4.5 保健餐、瘦身餐、下奶餐的制作方法，并能根據(jù)十幾個體差異調(diào)整食譜

5、產(chǎn)婦操

5.1產(chǎn)婦操的好處和意義

了解：產(chǎn)婦操的好處和意義 5.2產(chǎn)婦瘦身操的做法

重點掌握：產(chǎn)婦瘦身操的做法 5.3產(chǎn)婦形體恢復(fù)操的做法 重點掌握：產(chǎn)婦形體恢復(fù)操的做法 5.4產(chǎn)婦延伸操的做法

重點掌握：產(chǎn)婦延伸操的做法 5.5結(jié)合產(chǎn)婦恢復(fù)實際情況和身體素質(zhì)中綜合運用 重點掌握：結(jié)合產(chǎn)婦恢復(fù)實際情況和身體素質(zhì)中綜合運用

6、產(chǎn)褥期疾病預(yù)防

6.1、產(chǎn)褥期產(chǎn)婦身體變化 了解：產(chǎn)褥期產(chǎn)婦身體變化

6.2、自然生產(chǎn)與刨婦產(chǎn)的身體區(qū)別及恢復(fù)

掌握：自然生產(chǎn)與刨婦產(chǎn)的身體區(qū)別及恢復(fù)

6.3、產(chǎn)婦常見病的預(yù)防及護理方法

7、新生兒護理 7.1自然生產(chǎn)與刨婦產(chǎn)的身體區(qū)別及恢復(fù)

了解：自然生產(chǎn)與刨婦產(chǎn)的身體區(qū)別及恢復(fù)

7.2新生兒出生-滿月生理變化情況 了解：新生兒出生-滿月生理變化情況

7.3新生兒護理基礎(chǔ)原理及方法 掌握：新生兒護理基礎(chǔ)原理及方法

8、新生兒撫觸

8.1新生兒撫觸的意義及好處 了解：新生兒撫觸的意義及好處 8.2撫觸操的程序及做法 掌握：撫觸操的程序及做法

9、新生兒常見疾病

9.1新生兒常見疾病的種類 了解：新生兒常見疾病的種類 9.2新生兒常見病的預(yù)防方法 掌握：新生兒常見病的預(yù)防方法 9.3新生兒常見病的處理方法 掌握：新生兒常見病的處理方法 9.4新生兒接種疫苗的時間 掌握：新生兒接種疫苗時間

10、新生兒意外傷害

10.1新生兒意外傷害的預(yù)防

掌握：新生兒意外傷害的預(yù)防 10.2新生兒意外傷害的緊急處理方法

掌握:新生兒意外傷害的緊急處理方法

11、ISO9001育嬰師操作流程及規(guī)程

11.1 ISO9001育嬰師操作流程 掌握：ISO9001育嬰師操作流程 11.2 ISO9001育嬰師操作規(guī)程

掌握：ISO9001育嬰師操作規(guī)程

第三篇：課程教學(xué)大綱

微生物學(xué)教學(xué)大綱

課程中文名稱： 微生物學(xué) 課程英文名稱：Microbiology 課程類別： 選修 課程學(xué)分數(shù)：4 課程學(xué)時數(shù)：54 授課對象： 口腔八年制

參考教材：沈萍、陳向東《微生物學(xué)》第2版，高等教育出版社 本課程的前導(dǎo)課程：生物化學(xué)

一、課程簡介：

本課程為口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)七八年制的專業(yè)基礎(chǔ)選修課。微生物學(xué)是生物技術(shù)的重要基礎(chǔ)，主要闡述微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類鑒定以及微生物生命活動的基本規(guī)律，微生物在生物學(xué)中的地位及在自然界中的分布和作用，利用這些知識為今后的專業(yè)課打下基礎(chǔ)，使微生物更好地為人類服務(wù)。

二、教學(xué)目的和教學(xué)要求

教學(xué)目的：

（1）系統(tǒng)地掌握各類微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能，掌握其營養(yǎng)、代謝、生長以及遺傳變異、基因重組和生態(tài)分布等方面的微生物學(xué)基礎(chǔ)理論。

（2）較全面的了解微生物對于人類日常生活的影響，以及微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品加工和環(huán)境保護等方面的應(yīng)用。（3）了解本學(xué)科的新進展。教學(xué)要求：

要求在各個教學(xué)環(huán)節(jié)中加強科學(xué)態(tài)度科學(xué)思維的訓(xùn)練，著重培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題和自我獲取知識的能力。

三、教學(xué)方法

課堂ppt講授、提問、討論、答疑、課后作業(yè)

四、教學(xué)內(nèi)容（需標注熟悉、掌握、了解）

第一章 緒論

教學(xué)目的和要求：通過緒論這一章的學(xué)習(xí)，了解微生物與人類的關(guān)系，以及微生物學(xué)在縱向和橫向的發(fā)展概況及學(xué)科特點等。主要內(nèi)容：

1、微生物與人類的關(guān)系

2、微生物學(xué)的研究內(nèi)容與分支學(xué)科

3、微生物學(xué)發(fā)展簡史

4、微生物學(xué)的特點及展望 第二章 微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)

教學(xué)目的和要求：本章以實驗課為主，以課堂講授為輔，使學(xué)生重點掌握微生物學(xué)中幾項基本技術(shù)，主要包括分離培養(yǎng)技術(shù)、無菌操作技術(shù)、涂片染色技術(shù)、顯微觀察技術(shù)及菌種保藏技術(shù)等，同時了解微生物的形態(tài)。

重點和難點：本章難點對三大類微生物的認識與區(qū)分；教師需要采取理論聯(lián)系實際的方法，結(jié)合實驗課做好該部分內(nèi)容的教學(xué)工作。主要內(nèi)容：第一節(jié) 微生物的分離和純培養(yǎng)（掌握）

1、無菌技術(shù)

2、微生物的分離培養(yǎng)方法

3、微生物保藏技術(shù)

第二節(jié) 顯微鏡和顯微技術(shù)（掌握）

1、顯微鏡的種類及原理

2、制片和染色技術(shù)

第三節(jié) 顯微鏡下的微生物形態(tài)和大?。私猓?/p>

1、真細菌和古細菌

2、真菌

3、藻類

4、原生動物

第三章 微生物的結(jié)構(gòu)和功能

教學(xué)目的和要求：本章以課堂講授為主，以實驗為輔，使學(xué)生重點了解微生物細胞的結(jié)構(gòu)、組成和功能，尤其區(qū)分出原核微生物的基本結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)，原核微生物和真核微生物細胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別。

重點和難點：重點是微生物細胞的結(jié)構(gòu)、組成和功能；難點是不同微生物細胞壁結(jié)構(gòu)的多樣性，尤其要注意G+和G-菌的區(qū)別及應(yīng)用； 主要內(nèi)容：第一節(jié) 原核微生物（熟悉）

1、細胞壁

2、細胞壁以內(nèi)的構(gòu)造

3、細胞壁以外的構(gòu)造 第二節(jié) 真核微生物

1、細胞壁

2、纖毛和鞭毛

3、細胞質(zhì)膜

4、細胞核

5、細胞質(zhì)和細胞器 第四章 微生物的營養(yǎng)

教學(xué)目的和要求：本章的“營養(yǎng)要求”一節(jié)以自學(xué)為主，“培養(yǎng)基”一節(jié)以課堂討論為主（事先布置思考題），然后以總結(jié)討論課形式介紹有關(guān)“培養(yǎng)基”內(nèi)容與“物質(zhì)運輸”內(nèi)容，使學(xué)生重點了解培養(yǎng)基的組成原理和各營養(yǎng)物的生理功能。

重點和難點：本章重點是微生物的營養(yǎng)需求及營養(yǎng)類型，難點是對各營養(yǎng)類型碳氮能源間關(guān)系的理解。

主要內(nèi)容：第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求（掌握）

1、微生物細胞的化學(xué)組成

2、營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能

3、微生物的營養(yǎng)類型 第二節(jié) 培養(yǎng)基（熟悉）

1、配制原則

2、培養(yǎng)基的類型及其應(yīng)用 第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞（掌握）

1、擴散

2、促進擴散

3、主動運輸:初級主動運輸,次級主動運輸,基團轉(zhuǎn)位等

4、膜泡運輸

第五章 微生物代謝

教學(xué)目的和要求：本章以“產(chǎn)能代謝”為主，以“物質(zhì)代謝”為輔，重點介紹微生物代謝類型的多樣性和特殊性，使學(xué)生了解各種不同的微生物有各種不同的代謝途徑，可以得到不同的代謝產(chǎn)物，從而激發(fā)學(xué)生去開發(fā)未知的微生物世界，以尋找新的代謝產(chǎn)物的可能性（即微生物新產(chǎn)品的開發(fā)）。

重點和難點：能量代謝是本章重點，難點是微生物產(chǎn)能代謝不同途徑的區(qū)別與聯(lián)系 主要內(nèi)容：第一節(jié) 代謝概論（了解）第二節(jié) 微生物產(chǎn)能代謝（熟悉）

1、生物氧化

2、異養(yǎng)微生物的生物氧化

3、自養(yǎng)微生物的生物氧化

4、能量轉(zhuǎn)換

第三節(jié) 微生物的耗能代謝（熟悉）

1、細胞物質(zhì)的合成

2、其它耗能反應(yīng):運輸、運動、生物發(fā)光 第四節(jié) 微生物代謝的調(diào)節(jié)（熟悉）

1、酶活性調(diào)節(jié)

2、分支合成途徑調(diào)節(jié):同功酶、協(xié)同、累加等 第五節(jié) 微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物（熟悉）

1、次級代謝與次級代謝產(chǎn)物

2、次級代謝的調(diào)節(jié)

第六章 微生物的生長繁殖及其控制

教學(xué)目的和要求：本章重點講授微生物生長繁殖的規(guī)律以及影響生長的環(huán)境因子和控制生長的理化因素，目的是使學(xué)生認識“規(guī)律”并利用“規(guī)律”于科學(xué)研究或生產(chǎn)實踐中，利用環(huán)境因子或理化因子人為地控制微生物的生長。

重點和難點：了解微生物生長繁殖的規(guī)律并理解這一規(guī)律出現(xiàn)的原因，理化因子對微生物的作用；

主要內(nèi)容：第一節(jié) 細菌的個體生長（掌握）

1、染色體DNA 的復(fù)制和分離

2、細胞壁擴增

3、細菌的分裂與調(diào)節(jié) 第二節(jié) 細菌的群體生長繁殖

1、細菌群體生長規(guī)律

2、生長的數(shù)學(xué)模型

3、主要生長參數(shù)

4、連續(xù)培養(yǎng)

5、同步培養(yǎng)

第三節(jié) 真菌的生長與繁殖

1、絲狀真菌的生長繁殖

2、酵母菌的生長繁殖

第四節(jié) 環(huán)境對生長的影響及生長的測定

1、環(huán)境對微生物生長的影響

2、微生物生長的測定 第五節(jié) 微生物生長繁殖的控制

1、控制微生物生長的物理因素

2、控制微生物生長的化學(xué)物質(zhì)

第七章 病毒（自學(xué)，該章內(nèi)容學(xué)生在《醫(yī)學(xué)微生物》中會系統(tǒng)學(xué)習(xí)）

教學(xué)目的和要求：本章內(nèi)容相對獨立，目的是讓學(xué)生了解非細胞生物——病毒的一般生物學(xué)特征，其中講述重點包括：病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成，病毒的復(fù)制周期等。重點在于噬菌體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和組成；感染循環(huán)和溶源性等，難點在于“噬菌體的復(fù)制合成”。通過介紹幾種亞病毒因子把學(xué)生思路引向由“朊病毒”引起的思考，從而把基礎(chǔ)微生物學(xué)與科學(xué)前沿結(jié)合在一起。

重點和難點：重點是病毒與細胞型生物的區(qū)別——病毒的特征及病毒復(fù)制的動態(tài)過程。難點是病毒復(fù)制的動態(tài)過程及一步生長曲線等內(nèi)容。主要內(nèi)容：第一節(jié) 概述

一、病毒的定義和特點

二、病毒的宿主范圍

三、病毒的分類與命名 第二節(jié) 病毒學(xué)研究的基本方法

一、病毒的分離和純化

二、病毒的測定

三、病毒的鑒定 第三節(jié) 毒粒的性質(zhì)

一、毒粒的形態(tài)結(jié)構(gòu)

二、毒粒的化學(xué)組成 第四節(jié) 病毒的復(fù)制

一、病毒的復(fù)制周期

二、病毒感染的起始

三、病毒的大分子合成

四、病毒的裝配與釋放 第五節(jié) 病毒的非增值性感染 第六節(jié) 亞病毒因子

第八章 微生物遺傳

教學(xué)目的和要求：本章包括有本課的重點和難點，主要介紹微生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，誘變育種和重組育種的基本理論和方法，使學(xué)生了解微生物常規(guī)育種技術(shù)，并通過認識微生物遺傳多樣性，微生物基因組結(jié)構(gòu)進而認識微生物于人類基因組計劃的關(guān)系，從而把微生物學(xué)的發(fā)展與人類社會的文明聯(lián)系在一起。

重點和難點：主要是細菌基因轉(zhuǎn)移和重組、接合作用、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)化、性導(dǎo)、酵母的遺傳特征、真菌的準性生殖、微生物育種及突變菌株的篩選;難點是轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)導(dǎo)，性導(dǎo)，結(jié)合及準性生殖等一系列概念的區(qū)別與聯(lián)系。主要內(nèi)容：第一節(jié) 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)（熟悉）第二節(jié) 微生物的基因組結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 質(zhì)粒和轉(zhuǎn)座因子 第四節(jié) 基因突變及修復(fù)（掌握）

1、突變的類型及其分離

2、突變的分子基礎(chǔ)

3、DNA的損傷與修復(fù)

第五節(jié) 細菌基因轉(zhuǎn)移和重組（掌握）

1、接合作用

2、轉(zhuǎn)導(dǎo)

3、轉(zhuǎn)化

第六節(jié) 真核微生物的遺傳學(xué)特征（（了解））

1、酵母的遺傳特征

2、絲狀真菌的準性生殖 第七節(jié) 微生物育種（了解）

第九章 微生物的生態(tài)

教學(xué)目的和要求：本章內(nèi)容以自學(xué)和講授相結(jié)合，輔以適當?shù)恼n堂討論，使學(xué)生了解微生物生態(tài)系統(tǒng)多樣性和在自然界的分布與作用，重點認識極端微生物的開發(fā)利用和污染物的微生物降解與污染環(huán)境的微生物修復(fù)等新的生長點。重點和難點：微生物在物質(zhì)循環(huán)中所起的具體作用較重要； 主要內(nèi)容：第一節(jié) 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用（了解）

1、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色

2、微生物與物質(zhì)循環(huán)

第二節(jié) 生態(tài)環(huán)境中的微生物（了解）

1、微生物群落

2、土壤、大氣和水域中的微生物

3、動、植物體中的微生物

4、極端環(huán)境下的微生物

5、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上的微生物及霉腐控制

第三節(jié) 人體微生物及病原微生物的傳播（了解）1 人體微生物 病原微生物通過水體中的傳播 3 病原微生物通過土壤中的傳播 4 病原微生物通過空氣的傳播 第四節(jié) 微生物與環(huán)境保護（了解）

第十章 微生物的進化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定 教學(xué)目的和要求：通過認識微生物的進化關(guān)系進而了解生命三域的主要特征，重點掌握微生物分類、鑒定的特征和技術(shù)。

重點和難點：進化的測量指征；三界生物理論；分類學(xué)的內(nèi)容包括分類、命名和鑒定；《伯杰氏系統(tǒng)細菌學(xué)手冊》是目前進行細菌分類和鑒定的重要參考書目；微生物分類和鑒定的特征，包括基因型特征和表型特征；微生物的快速鑒定和自動化分析技術(shù)。主要內(nèi)容：第一節(jié) 進化的測量指標（掌握）第二節(jié) 細菌分類（熟悉）

第三節(jié) 微生物分類鑒定的特征和技術(shù)（了解）第四節(jié) 微生物的快速鑒定及自動化分析技術(shù)（了解）

第十一章微生物物種的多樣性（了解）

教學(xué)目的和要求：本章內(nèi)容實際上是全書知識的綜合應(yīng)用，重、難點相對較少；因此自學(xué)為主，教師只就學(xué)生疑問進行講解。

重點和難點：真細菌的多樣性；古細菌的多樣性；真核生物的多樣性 主要內(nèi)容：第一節(jié)真細菌的多樣性

1、真細菌系統(tǒng)發(fā)育總觀

2、真細菌的主要類群

3、放線菌的主要類型 第二節(jié)古細菌的多樣性

1、古細菌系統(tǒng)發(fā)育總觀

2、極端嗜鹽古細菌

3、產(chǎn)甲烷古細菌

4、嗜熱古細菌

5、無細胞壁的古細菌

6、微生物生存的溫度極限

7、古細菌-------地球早期的生命形式 第三節(jié) 真核生物的多樣性

1、真核微生物系統(tǒng)發(fā)育總觀

2、藻類

3、真菌

4、粘菌

5、原生動物

第四節(jié)微生物資源的開發(fā)利用和保護

第十二章 感染和免疫 教學(xué)目的和要求：本章在微生物學(xué)中是比較偏醫(yī)的一章，由于學(xué)生會在《醫(yī)學(xué)免疫學(xué)》等必修課程中系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為了避免重復(fù)教學(xué)，這里僅初步介紹細菌性傳染機制和人體（宿主）的免疫系統(tǒng)，使學(xué)生了解傳染與免疫的基本理論和基本知識。重點和難點：重點在人體（宿主）的特異性免疫及免疫學(xué)的實際應(yīng)用，本章通篇都較難掌握，各種技術(shù)易混淆，因為部分內(nèi)容與人體生理學(xué)聯(lián)系較緊密。主要內(nèi)容： 第一節(jié) 傳染的機制（掌握）

1、傳染的途徑與機制

2、微生物的致病性

第二節(jié) 宿主的非特異性免疫（掌握）

1、生理屏障

2、體液因素

3、細胞因素

4、炎癥反應(yīng)

第三節(jié) 宿主的特異性免疫（掌握）

1、特異性免疫的一般概念

2、抗原和抗體

3、B 細胞和體液免疫

4、T 細胞和細胞免疫

第四節(jié) 免疫學(xué)的實際應(yīng)用（了解）

1、生物制品

2、診斷免疫學(xué)

3、血清學(xué)免疫的應(yīng)用

第十三章 微生物生物技術(shù)

教學(xué)目的和要求：本章內(nèi)容是從宏觀上對上述內(nèi)容的總結(jié)和延伸，通過介紹微生物工業(yè)發(fā)酵的方式、發(fā)酵產(chǎn)品和應(yīng)用價值等，進而激發(fā)學(xué)生開發(fā)微生物新產(chǎn)品的熱情和欲望，從而使學(xué)生在后續(xù)課程中進入更深刻的學(xué)習(xí)階段。

重點和難點：工業(yè)發(fā)酵的主要特征與方式；工業(yè)發(fā)酵的主要產(chǎn)品。主要內(nèi)容：第一節(jié) 工業(yè)發(fā)酵的菌種和特征（熟悉）

1、生產(chǎn)菌株的來源和要求

2、大規(guī)模發(fā)酵的特征

第二節(jié) 工業(yè)發(fā)酵的方式（了解）

1、連續(xù)發(fā)酵

2、固定化酶和固定化細胞發(fā)酵

3、固態(tài)發(fā)酵

4、混合發(fā)酵

第三節(jié) 發(fā)酵的主要產(chǎn)品（了解）

第四節(jié) 微生物在冶金、能源等領(lǐng)域的應(yīng)用（了解）

五、課程考核

考核類型：考試

計分辦法：平時成績按30％計，期末考試70%

第四篇：課程教學(xué)大綱

附件1：

聊城市技師學(xué)院工匠精神教育教學(xué)大綱

總學(xué)時：10

一、課程性質(zhì)：本課程的教學(xué)是中央精神的體現(xiàn)，是我國從“制造大國”走向“制造強國”的現(xiàn)實要求，是新時期技工教育不斷提升技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的長久需要。

二、學(xué)時分配：本課程一共10個課時，分5次授課，每次2課時

三、教材：（《工匠精神讀本》，人力資源社會保障出版社，2016年。）

四、教學(xué)目的及要求

1、目的：本課程以“弘揚工匠精神，打造技能強國”為宗旨，遵循學(xué)生的認知規(guī)律和心理特點，重點通過對以當代“大國工匠”為代表的各條戰(zhàn)線上普通勞動者故事的解讀，培養(yǎng)學(xué)生自主認知、正確感悟工匠精神的能力，使之具有理解、踐行、弘揚工匠精神的積極情感和自覺意識，進而為全面提升職業(yè)素質(zhì)奠定堅實的思想基礎(chǔ)。是引導(dǎo)學(xué)生深入理解自己所學(xué)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)能工巧匠的工作內(nèi)容、真實生活乃至內(nèi)心世界；引導(dǎo)學(xué)生立志成為一名對國家、對社會有所貢獻的優(yōu)秀工匠、杰出工匠，乃至“大國工匠”。

2、要求：本課程的整個教學(xué)實施過程，要求教師從備課到教學(xué)，學(xué)生從聽課到實踐，都應(yīng)以工匠精神為指導(dǎo)，在教與學(xué)的各項活動中學(xué)習(xí)工匠精神、體會工匠精神、實踐工匠精神。

五、教學(xué)內(nèi)容：本課程的內(nèi)容載體《工匠精神讀本》（以下簡稱《讀本》）分為三個模塊，采用“總-分-總”結(jié)構(gòu)，各模塊相互關(guān)系如下圖所示：

第一模塊，也就是《讀本》的第一講，具有課程概論的意義。通過本講，主要讓學(xué)生了解工匠這一龐大社會群體的歷史淵源、發(fā)展歷程及群體特征，使學(xué)生對工匠及工匠精神的概念形成初步的認識。

第二模塊，也就是《讀本》的第二、三、四講，從三個方面闡述工匠精神的內(nèi)涵構(gòu)成，是課程的主體內(nèi)容。沒有“執(zhí)著專注”的品質(zhì)，就不可能做好任何事情；“精益求精”就是將事情做到最好的追求；“創(chuàng)新進取”是在不斷提升自己的同時，推動所在領(lǐng)域、行業(yè)相關(guān)技術(shù)技能和產(chǎn)品質(zhì)量的水平不斷提升。上述三個方面的內(nèi)涵要素相互聯(lián)系、相互融通，共同構(gòu)成工匠精神的內(nèi)核。

第三模塊，也就是《讀本》的第五講，具有課程結(jié)論的意義。其要義是基于“知行合一”理論，通過典型案例引導(dǎo)學(xué)生將工匠精神內(nèi)化于心、外化于行，進而培養(yǎng)學(xué)生將個人的工匠之夢融于中國夢的職業(yè)理想和家國情懷。

（二）課程模塊內(nèi)容的選擇

本課程分三個模塊共五講內(nèi)容，各講下列三個并列的專題，但三個專題之間又不是完全的并列關(guān)系，或為遞進，或為主次。教學(xué)過程中，教師須以各講為單位進行備課、授課，同時突出各專題內(nèi)容對各講主題的詮釋作用。

六、教學(xué)重點與難點

1、重點學(xué)生理解杰出工匠必備的基本精神品質(zhì)——執(zhí)著專注。

2、難點幫助學(xué)生了解“精益求精”的具體內(nèi)容和基本要求，深入領(lǐng)會和認同“精益求精”作為工匠精神重要內(nèi)涵的意義和價值，激發(fā)其“要做就要做最好”的職業(yè)情感。

七、主要教學(xué)方式

采用講授為主的教學(xué)方法，輔以多媒體課件增強講授的直觀性、生動性和感染力。

八、典型作業(yè)練習(xí) 參考題目是：紙牌建構(gòu)。

該作業(yè)為一個模擬項目。所用材料為一幅普通撲克牌，不得使用任何工具和其他材料。作品評判的標準是新穎性、穩(wěn)定性、美觀性和結(jié)構(gòu)合理性。要求學(xué)生3人一組，先就建構(gòu)進行設(shè)計，畫出建構(gòu)圖，寫出所應(yīng)用的科學(xué)原理、操作工藝、工藝流程及其標準，人員分工及其職責(zé)，完成各項工作的時間等，然后進行建構(gòu)操作、修改創(chuàng)意、完善工藝、反復(fù)練習(xí)，直至作品符合預(yù)期。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生具體情況，就該項目的實施編制合適的作業(yè)指導(dǎo)書發(fā)給學(xué)生，幫助學(xué)生較好地完成項目并從中獲得相應(yīng)的學(xué)習(xí)能力、方法能力和社會能力，同時能體會到本講主題及其應(yīng)用。

該作業(yè)完成后，建議在課外活動時間，組織學(xué)生以小組為單位進行現(xiàn)場項目實施，現(xiàn)場評比、打分，教師現(xiàn)場點評。

九、課程考核方式

教師出示事先準備好的產(chǎn)品或案例，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己對相關(guān)產(chǎn)品的使用體驗，體會精益求精和得過且過、粗制濫造等不同制造理念對社會及個人的影響，引導(dǎo)學(xué)生通過對優(yōu)質(zhì)制造的良好體驗增進對精益求精的思想認同和積極情感。

將“專題閱讀”作為考試內(nèi)容，并要求學(xué)生從文面的規(guī)范性、版式的美觀性、文字表達的差錯率等方面追求自己所能達到的極致，有條件的學(xué)校可以采用電子文稿的方式公開展示成果，進行評比和現(xiàn)場點評。

撰寫人：政治教研組

附件2：

課程簡介模板 ××學(xué)院課程簡介 課程中英文名稱（如化工原理（Principles of Chemical Engineering））

課程編號：（宋體五號）課程性質(zhì)：（如學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、專業(yè)選修課，宋體五號）開設(shè)學(xué)期及學(xué)時分配：（宋體五號）適用專業(yè)及層次：（宋體五號）

先行課程：（宋體五號）后繼課程：（宋體五號）

教材：（包括教材名稱，作者，出版社及出版時間）

推薦參考書：（包括參考書名稱，作者，出版社及出版時間，宋體五號）課程目的、內(nèi)容與要求：

（空兩格，簡要介紹課程目的，課程主要內(nèi)容和課程學(xué)習(xí)要求，宋體五號）

撰寫人：

審核人：

附件3：

××專業(yè)實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱模板

實習(xí)教學(xué)大綱樣式

實踐環(huán)節(jié)名稱： 英文名稱：

實習(xí)周數(shù)： 適用學(xué)期： 學(xué) 分： 實習(xí)單位（地點）：

一、實習(xí)的目的和任務(wù)

二、實習(xí)的內(nèi)容和要求

三、實習(xí)的安排和形式

四、成績考核與評定

五、教材及參考書

主撰人： 審核人：

課程設(shè)計教學(xué)大綱樣式 實踐環(huán)節(jié)名稱： 英文名稱：

學(xué) 時： 適用學(xué)期： 學(xué) 分： 地點：

一、教學(xué)目的和任務(wù)

二、課程設(shè)計內(nèi)容和基本要求

三、課程設(shè)計方式與安排

四、課程設(shè)計報告

1.課程設(shè)計報告的主要內(nèi)容 2.課程設(shè)計報告編寫的基本要求

五、成績考核與評定

六、與其它課程的聯(lián)系

七、教材及參考書

主撰人：

審核人：

《畢業(yè)設(shè)計（論文）》教學(xué)大綱樣式 實踐環(huán)節(jié)名稱： 英文名稱：

設(shè)計（論文）周數(shù)： 適用學(xué)期： 學(xué)分：

一、畢業(yè)設(shè)計（論文）的目的和任務(wù)

二、畢業(yè)設(shè)計（論文）的主要內(nèi)容與基本要求

三、畢業(yè)設(shè)計（論文）的指導(dǎo)過程

四、畢業(yè)設(shè)計（論文）的質(zhì)量標準與成績評定

五、畢業(yè)設(shè)計（論文）的進度安排

主撰人：

審核人：

附件4：

實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱填報說明

一、實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱的范圍 實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱的范圍包括：思想政治實踐、軍政訓(xùn)練、金工實習(xí)、電工電子實習(xí)、認識實習(xí)、生產(chǎn)（業(yè)務(wù)）實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、課程設(shè)計、社會實踐（調(diào)查）、畢業(yè)設(shè)計（論文）、素質(zhì)拓展與科技創(chuàng)新等實踐環(huán)節(jié)。

二、要求與說明

1.實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱是具有法規(guī)性質(zhì)的教學(xué)文件，它應(yīng)體現(xiàn)出青島科技大學(xué)及各學(xué)院的實踐教學(xué)的特色。因此，各學(xué)院一定要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，認真組織，努力編寫出高水平的《實踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱》。

2.思想政治實踐、軍政訓(xùn)練、金工實習(xí)、電工電子實習(xí)的教學(xué)大綱由政法學(xué)院、武裝部、機電學(xué)院、自動化學(xué)院編寫，其他環(huán)節(jié)由各學(xué)院自己完成。

3.各學(xué)院（部）要組織有經(jīng)驗的和熟悉相關(guān)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教師負責(zé)此項工作，要對大綱內(nèi)容進行充分討論和研究，大綱的修訂或制定要與本科人才培養(yǎng)計劃、專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系協(xié)調(diào)一致，要能充分反映培養(yǎng)計劃、實踐教學(xué)內(nèi)容體系的教學(xué)思想。體現(xiàn)創(chuàng)新教育觀念和素質(zhì)教育的思想，吸收學(xué)科的新知識、新內(nèi)容和課程體系改革研究成果，對于非本學(xué)院開設(shè)的課程，在編寫課程設(shè)計大綱時應(yīng)充分征詢授課單位意見。

4.大綱應(yīng)包括以下主要內(nèi)容：實踐教學(xué)的性質(zhì)、目的與任務(wù)；基本內(nèi)容；基本要求；考核方法；主要參考資料等。5.大綱格式要求： ① 大綱編排時以專業(yè)為單位，按實踐教學(xué)內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)次序整理；

② 所有資料均要做成Word文檔，紙幅為16開幅、宋體、五號字；

③ 文字力求簡練、扼要、明確。

第五篇：課程教學(xué)大綱

課程教學(xué)大綱

I． 教學(xué)大綱：syllabus /teaching program Ceramic / pottery / porcelain

本大綱適應(yīng)于英語專業(yè)三、四年級學(xué)生及英語四級過關(guān)的非英語專業(yè)學(xué)生。

陶瓷是人類最早利用自然資源制成的手工業(yè)品。由陶到瓷的進步是中國古代勞動人民對世界文明的偉大貢獻之一。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，形成了日用陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷、電瓷、結(jié)構(gòu)陶瓷和功能陶瓷等不同體系的陶瓷。

中國是陶瓷之國。而廣東省佛山市是全球最大的陶瓷生產(chǎn)基地，生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，建筑陶瓷總產(chǎn)量約占全國的60%、全球的25%。佛山陶瓷在今日之國際市場占有及其重要的地位，產(chǎn)品行銷世界五大洲。本課程的目的旨在為佛山培養(yǎng)地方經(jīng)濟外向型人才服務(wù)，讓有志于未來從事與推動佛山市陶瓷工業(yè)、產(chǎn)品及文化外向型發(fā)展的學(xué)生提供一個學(xué)習(xí)與鍛煉的平臺，從英語語言與翻譯入手熟悉與掌握陶瓷發(fā)展史、陶瓷材料、陶瓷工藝、陶瓷產(chǎn)品、陶瓷文化和陶瓷市場及國際營銷等方面的知識。

II． 課堂安排：

1． 互動式課堂教學(xué)法，即教師講課、學(xué)生翻譯、教師現(xiàn)場評定和問答式相結(jié)合，使課堂成為相互學(xué)習(xí)，共同提高的實驗性教學(xué)場所。

2． 提前一個星期以電子郵件的形式向?qū)W生布置學(xué)習(xí)與翻譯內(nèi)容，上課時學(xué)生將翻譯稿件下載在課堂電腦上，依次由學(xué)生演示翻譯內(nèi)容及翻譯中的體會（難點和解決方法）。然后教師對翻譯內(nèi)容進行評定。

III．考試方法：

分期中考試和期末考試。

1． 期中考試形式是以二人為一組寫一篇有關(guān)佛山陶瓷產(chǎn)業(yè)的英文調(diào)查報告，報告分兩部分，第一部分為500—550英文單詞的報告正文；第二部分是中文版的調(diào)查方法、調(diào)查內(nèi)容及參考資料，字數(shù)不限（第十四周交卷）。2． 期末考試為課堂筆譯翻譯。