第一篇：化學(xué)：3.3《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇》教案(新人教版必修2)

第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇（教案）

課程標(biāo)準(zhǔn)：

1、知識(shí)技能

通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力和創(chuàng)造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。

2、過(guò)程與方法

通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法

3、情感態(tài)度和價(jià)值觀

讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

難點(diǎn)：乙醇的催化氧化

教具準(zhǔn)備：

多媒體、試管、酒精燈，乙烷、乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型，小燒杯，注射器針頭，銅絲，火柴，澄清石灰水，學(xué)生的乙醇催化氧化分組實(shí)驗(yàn)

教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)入新課：

由中國(guó)酒文化引入

提問(wèn)：

同學(xué)們知道酒的主要成分嗎？

多媒體：

資料（酒的介紹）

板書(shū)：

第三節(jié)

生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇

閱讀：學(xué)習(xí)目標(biāo)（學(xué)案）

回憶：

初中學(xué)習(xí)的乙醇

實(shí)驗(yàn)：觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞一聞氣味。

板書(shū)：

1、乙醇的物理性質(zhì) 多媒體：總結(jié)乙醇的物理性質(zhì) 多媒體：

思考：怎樣檢驗(yàn)酒精中含有水分？如果有怎樣來(lái)提純？ 學(xué)生回答

思考：乙醇的分子式為C2H6O，根據(jù)有機(jī)物中C、H、O的成鍵特征，乙醇分子應(yīng)具有怎樣的結(jié)構(gòu)？

提出問(wèn)題：

乙醇可能具有的兩種結(jié)構(gòu) 多媒體：

兩種結(jié)構(gòu)

引導(dǎo)學(xué)生分析：結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn) 多媒體：異同點(diǎn)

多媒體：

乙醇的催化氧化斷鍵方式怎樣？ 多媒體：乙醇的催化氧化斷鍵方式 多媒體：

思考：丙醇的催化氧化斷鍵方式

思想教育：乙醇是酒的主要成分，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到喝酒的危害性 多媒體：酒后駕車的嚴(yán)重后果及交警的安全檢查

檢查原理

過(guò)渡：我們已學(xué)習(xí)了乙醇的幾種斷鍵方式，回顧化學(xué)性質(zhì)

探究四：根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)式，乙醇分子還有哪些斷鍵方式及化學(xué)性質(zhì)？

多媒體：

（3）乙醇的脫水反應(yīng) ①消去反應(yīng)

多媒體：化學(xué)反應(yīng)方程式及斷鍵方式 ② 分子間脫水

多媒體：化學(xué)反應(yīng)方程式及斷鍵方式（4）取代反應(yīng)

多媒體：化學(xué)反應(yīng)方程式及斷鍵方式

教師：總結(jié)，化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)就是舊鍵的斷裂新鍵的生成，在不同的條件和環(huán)境下，分子的斷鍵方式是不同的。下節(jié)課同學(xué)們將要學(xué)習(xí)乙醇的另外一種斷鍵方式——制乙酸乙酯

學(xué)生：回顧本節(jié)主要內(nèi)容

多媒體：課堂小結(jié) 多媒體：課外活動(dòng)： 多媒體：答案對(duì)照，（學(xué)案上的練習(xí)：練一練）

作業(yè)： 結(jié)束：

w.w.w.k.s.5.u.c.o.m

第二篇：人教版必修二 第三章生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物教案 乙醇

第三節(jié)

生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

乙醇（第1課時(shí)）

三維目標(biāo)

1、知識(shí)與技能：

2、通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。

2、過(guò)程與方法：

通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)積極性。

教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

教學(xué)過(guò)程 [新課導(dǎo)入]

【多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。

練習(xí)1：某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學(xué)生分組訓(xùn)練，對(duì)照討論結(jié)果）小結(jié)：分子式 C2H6O 啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征，你能否推測(cè)乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報(bào)結(jié)果，教師總結(jié)）：

設(shè)問(wèn)：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)，常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含有－OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？ 實(shí)驗(yàn)探究1：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實(shí)驗(yàn)：

觀察現(xiàn)象

解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗(yàn)？

收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。

這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？

點(diǎn)燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象。現(xiàn)象：

有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：

1摩爾無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H2 11.2升（已換成STP）

探究2：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？

根據(jù)事實(shí)證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實(shí)證明C－H中的氫不能置換呢？ 點(diǎn)撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油

煤油是各種低級(jí)烴的混合物，也就是說(shuō)，金屬鈉不是置換出烴中的氫 剛才我們推倒過(guò)程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程

視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時(shí)展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）

先展示乙烷的球棍模型，再在一個(gè)C—H鍵之間加一個(gè)氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。［學(xué)生活動(dòng)，教師巡視］指出學(xué)生的書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤。

一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu) 乙醇的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？

乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實(shí)可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？

［學(xué)生討論后得出結(jié)論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因?yàn)橄嗨葡嗳?。?乙醇溶于水不導(dǎo)電。因?yàn)橐掖际欠请娊赓|(zhì)。

我們知道，物質(zhì)的性質(zhì)主要由官能團(tuán)－OH決定，那么乙醇有哪些性質(zhì)首先通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)研究有關(guān)乙醇的物理性質(zhì) 二.物理性質(zhì)

觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味

（請(qǐng)一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補(bǔ)充）

總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無(wú)色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點(diǎn)78.5℃，可與水以任意比互溶。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1．乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較）動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）

設(shè)問(wèn)：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生討論）

2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 總結(jié)：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

探究問(wèn)題3：根據(jù)原電池的構(gòu)建條件，把乙醇與鈉的反應(yīng)設(shè)計(jì)成原電池。

（學(xué)生討論展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實(shí)驗(yàn)裝置）2． 乙醇的氧化反應(yīng) ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。

CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。

動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問(wèn)題4：實(shí)驗(yàn)室只有銅絲和酒精燈，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)便的方法實(shí)現(xiàn)上述反應(yīng)?！狙a(bǔ)充】

短片：交警查酒后駕車的操作

演示實(shí)驗(yàn)：

酒精檢測(cè)儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應(yīng)）生：記錄反應(yīng)現(xiàn)象，探討結(jié)論，思考完成方程式。

乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。

探究問(wèn)題5：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？

討論 ：試寫(xiě)出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式： 課堂小結(jié)

本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見(jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新。布置作業(yè)

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

第三節(jié)

兩種常見(jiàn)的有機(jī)物－乙醇

一、乙醇

1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 2.化學(xué)性質(zhì)(1)與Na反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na???2CH3CH2ONa+H2↑(2)氧化反應(yīng)

①燃燒：C2H5OH+3O2?點(diǎn)燃???2CO2+3H2O ②催化氧化

第三篇：《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

?生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇?教學(xué)設(shè)計(jì)

1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：

新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對(duì)于教師授予知識(shí)的被動(dòng)接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動(dòng)的建構(gòu)活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)?！盎趩?wèn)題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力?；诮?gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計(jì)以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng)新能力。

2．教學(xué)內(nèi)容分析：

在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。

3．學(xué)生情況分析：

從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。

4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：（1）基礎(chǔ)目標(biāo)：

知識(shí)與技能：

1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途

2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。

過(guò)程與方法：

1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)。

2．在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。

情感態(tài)度與價(jià)值觀：

1．讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

2．學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。

5．教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：

（2）教學(xué)資源的開(kāi)放性措施：

①實(shí)驗(yàn)儀器及藥品

無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶鐵架）、火柴等。

（3）問(wèn)題情境的開(kāi)放性措施：

①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：

這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

②定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式

這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。

③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)

通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。

④乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)

通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化（4）教學(xué)過(guò)程：?師?中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.?展示?用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.?演示實(shí)驗(yàn)3-2?乙醇與鈉的反應(yīng) ?演示實(shí)驗(yàn)3-3?乙醇的催化氧化（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）

(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.?師?由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? ?點(diǎn)撥?煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑

(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)

(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O

結(jié)構(gòu)式:

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH

?師?乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).1.乙醇與鈉的反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化

(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)?師?乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)? ?投影?鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較

結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)

點(diǎn)燃

(1)燃

燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:

6．學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：

在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開(kāi)展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。

7．教學(xué)反思：

新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生知識(shí)的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì)：

（1）食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識(shí)，學(xué)生體會(huì)到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識(shí)。（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識(shí)學(xué)生解決某些新知識(shí)的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì)感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。

（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機(jī)理的宏觀化，對(duì)于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機(jī)理幫助很大。

（4）學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實(shí)驗(yàn)印象來(lái)得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計(jì)些適合學(xué)生探究的實(shí)驗(yàn)，以便更好地開(kāi)展探究活動(dòng)，使學(xué)生更樂(lè)于學(xué)習(xí)化學(xué)。

第四篇：《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》教案2

《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》教案

一、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能: 1.通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究,學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力。2.結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)了解乙酸的組成和主要性質(zhì)。

3.通過(guò)乙酸結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生進(jìn)一步了解官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)的重要影響。建立“組成（結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途）”的有機(jī)物的學(xué)習(xí)模式。4.學(xué)生能用已知的知識(shí)解釋見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)。過(guò)程與方法: 1．運(yùn)用詠酒的詩(shī)篇，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2．通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)對(duì)比、歸納、推理能力以及探究精神。情感、態(tài)度與價(jià)值觀: 聯(lián)系生活實(shí)際，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。

二、教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

1.乙醇的結(jié)構(gòu),乙醇的取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。2.乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)

1.學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的催化氧化反應(yīng)。2.乙酸的酸性和酯化反應(yīng)從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)乙酸的酯化反應(yīng)。

三、教學(xué)方法

演示法、啟發(fā)法、實(shí)驗(yàn)探究法

四、課時(shí)

2課時(shí)

五、教學(xué)過(guò)程

第1課時(shí)

導(dǎo)入以“酒”為話題展開(kāi)討論，簡(jiǎn)單介紹中國(guó)古代和酒有關(guān)的詩(shī)句及酒文化；再?gòu)默F(xiàn)在社會(huì)中常見(jiàn)的幾類酒對(duì)其中的酒精含量展開(kāi)討論，從而對(duì)酒精有一定的了解?，F(xiàn)在社會(huì)酒的品種有很多，有啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒，他們共同的特點(diǎn)就是都含有酒精，只是含酒精量不同而已。（介紹不同品種的酒含酒精量，酒的度數(shù)指體積分?jǐn)?shù)）

【過(guò)渡】從剛才的詩(shī)歌和幾類酒的認(rèn)識(shí)，我們對(duì)酒有了一定的認(rèn)識(shí)。酒是多種化學(xué)成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的學(xué)名是乙醇。這就是我們今天要探討的一種有機(jī)物。首先我們先來(lái)了解乙醇的物理性質(zhì)?！疽龑?dǎo)學(xué)生總結(jié)回答】

（1）顏色：無(wú)色透明（2）氣味：特殊香味（3）狀態(tài)：液體（4）揮發(fā)性：易揮發(fā)（沸點(diǎn)比較低，只有78.5℃）（5）密度：比水?。芏葹?.789g/cm）

（6）溶解性：跟水可以任意比互溶，本身也是一種常用的有機(jī)溶劑。(“思考”：酒精可以用作溴水的萃取劑嗎？不可以，酒精與水互溶）【講述】乙醇的分子式為C2H6O（多媒體展示）(1)分子式 C2H6O 【講述】乙醇分子中含有2個(gè)C，6個(gè)H和一個(gè)O，根據(jù)價(jià)鍵原則和實(shí)驗(yàn)的研究其結(jié)構(gòu)式為（多媒體展示）

(2)結(jié)構(gòu)式

(3)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3CH2OH 或 C2H5OH

3（指出羥基）乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.它的空間結(jié)構(gòu)是這樣的（展示課件）紅色的代表氧

(4)比例模型、球棍模型

化學(xué)性質(zhì)

【講】從乙醇分子有-OH（羥基），水分子中也有H-O-H,因此從結(jié)構(gòu)上看，乙醇應(yīng)該有水相似的化學(xué)性質(zhì)。上學(xué)期我們學(xué)習(xí)了水可以跟鈉反應(yīng)，乙醇是否也可以呢？下面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究：（展示課件）1．乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

P73實(shí)驗(yàn)3-2: 鈉與乙醇反應(yīng)（對(duì)比鈉與水的反應(yīng)的現(xiàn)象）

演示實(shí)驗(yàn)：取一支試管，加入4~5ml的乙醇，放在試管架上，夾取一小塊金屬鈉，用濾紙吸干表面的煤油，用小刀切去外面的氧化層，放入試管中，觀察現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：鈉沉入乙醇底部，不熔成小球，也不發(fā)出響聲，有氣泡產(chǎn)生（課件展示）【講】鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氣體，這氣體是什么？如何檢驗(yàn)?zāi)?？我們一起?lái)看一個(gè)視頻（播放視頻并引導(dǎo)）

【講】從檢驗(yàn)氣體的實(shí)驗(yàn)中，我們可以觀察到，產(chǎn)生的氣體燃燒發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，罩在上面干燥的小燒杯壁有水珠，加石灰水不變渾濁，說(shuō)明生成的氣體是氫氣。

大家將這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與我們學(xué)過(guò)的鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比，能夠獲得什么結(jié)論呢？（展示鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象）

想一想:實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了什么問(wèn)題? 1．鈉浮在水面上，而沉在乙醇中（三者的密度關(guān)系）說(shuō)明：水的密度>鈉的密度>乙醇的密度 2．鈉與乙醇的反應(yīng)速率比鈉與水的反應(yīng)速率慢, 說(shuō)明羥基上的H原子與水分子中H原子的的活潑性：乙醇＜水（實(shí)驗(yàn)室可以用乙醇處理未反應(yīng)掉的鈉）

【講】通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀覀兛梢灾?，乙醇可以跟鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，（邊講邊展示課件）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（取代反應(yīng)、置換反應(yīng)）

這是反應(yīng)的方程式，屬于置換反應(yīng)或取代反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是舊化學(xué)鍵斷裂和新化學(xué)鍵形成，在這反應(yīng)當(dāng)中，乙醇那些化學(xué)鍵發(fā)生了斷裂呢？我們來(lái)看一個(gè)模擬鈉與乙醇反應(yīng)本質(zhì)的微觀過(guò)程的動(dòng)畫(huà)。（播放動(dòng)畫(huà)）因此，乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，斷裂的是O-H鍵?！具^(guò)渡】乙醇除了與鈉發(fā)生反應(yīng)，還能夠發(fā)生氧化反應(yīng)。比如，平時(shí)我們用的酒精燈就是以酒精作燃料的，說(shuō)明了乙醇能夠發(fā)生燃燒反應(yīng)。燃燒時(shí)發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量的熱。氧化反應(yīng) a.燃燒反應(yīng)

點(diǎn)燃

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱

【講】改變條件，同是乙醇和氧氣，發(fā)生的氧化反應(yīng)大相徑庭。下面我們來(lái)看課本實(shí)驗(yàn)3-3 b.催化氧化（演示實(shí)驗(yàn)P73實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化）

現(xiàn)象：光亮的銅絲加熱由紅變黑，迅速插入到乙醇中，變回紅亮，同時(shí)聞到刺激性氣味。結(jié)論：乙醇被催化氧化成乙醛（乙醛具有刺激性氣味）(Cu → CuO → Cu，乙醇催化氧化反應(yīng)中Cu作為催化劑)第2課時(shí) 【引入】

1.俗話說(shuō)：“灑是陳的香”。為什么？ 2.家庭蒸魚(yú)，往往會(huì)加一些料酒和食醋，這樣蒸出的魚(yú)味道更加鮮美，原因何在？ 通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家可以找到答案。[醋的來(lái)歷] 傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái)，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”。由醋發(fā)現(xiàn)的時(shí)間得到“醋”字。結(jié)構(gòu)：

[出示模型]學(xué)生觀察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式。

[板書(shū)]

1、結(jié)構(gòu)： 分子式： C2H4O2

對(duì)乙酸的結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。（指明羧基就是乙酸的官能團(tuán)，為下面作鋪墊）

（引導(dǎo)學(xué)生觀察乙酸的結(jié)構(gòu)式）有機(jī)物的性質(zhì)是由其官能團(tuán)所決定的，乙酸官能團(tuán)是羧基，它是乙酸的官能團(tuán)它使乙酸表現(xiàn)出一定的化學(xué)特性.[過(guò)渡]：在日常生活中大家經(jīng)常接觸醋，但是純凈的醋酸大家可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)。[展示]一瓶純凈的乙酸

[設(shè)疑]乙酸具有怎樣的性質(zhì)（物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）？ 乙酸的物理性質(zhì)

對(duì)于物質(zhì)的物理性質(zhì)主要討論哪幾方面？

[學(xué)生可以回答]顏色、氣味、狀態(tài)、密度、熔沸點(diǎn)、是否溶于水。[學(xué)生通過(guò)簡(jiǎn)單的觀察和實(shí)驗(yàn)可能解決顏色、氣味、狀態(tài)、是否溶于水。] 密度、熔沸點(diǎn)需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)量，在此我們直接引用前人測(cè)得的數(shù)值。

教師歸納出乙酸的物理性質(zhì)并指出：當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)（16.6℃）時(shí)，純乙酸凝成像冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱冰乙酸或冰醋酸。

[課后思考]請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時(shí)，你將如何從試劑瓶中取出無(wú)水乙酸。[思考]家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？ 化學(xué)性質(zhì)： 1.乙酸的酸性

乙酸，也就是醋酸具有酸性，乙酸是一種弱酸。這是大家已經(jīng)知道的，乙酸體現(xiàn)酸性是羧基中的O-H斷裂，CH3COOH----CH3COO+H，如何證明乙酸具有酸性呢？乙酸具有酸性。乙酸是有機(jī)酸，它是否也像無(wú)機(jī)酸那樣具有酸的通性呢? 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列提供的藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性及是否具有酸的通性

藥品：鎂帶、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、CuO粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。

證明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：將鎂條插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和

方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液。

再回到思考題：這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3

2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O 酸性：CH3COOH＞H2CO3

[歸納]

1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性。2.乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。乙酸還具什么化學(xué)性質(zhì)，具體有何應(yīng)用？

－

+[問(wèn)]為什么醋能解酒？

[過(guò)渡]乙酸除了具有酸的通性外，還能與醇（乙醇）發(fā)生酯化反應(yīng)。[板書(shū)]2.酯化反應(yīng)：

什么叫酯化反應(yīng)呢?請(qǐng)大家先來(lái)觀察酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。教師提出觀察要點(diǎn)。

[實(shí)驗(yàn)3-4] 取一支大試管，作為盛反應(yīng)混合物的容器。加入3mL無(wú)水乙醇，2mL濃硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上帶導(dǎo)管的膠塞。把試管固定在鐵架臺(tái)上。另取一支試管作為吸收產(chǎn)物的試管，加入飽和碳酸鈉溶液，將導(dǎo)管伸入到試管中。儀器安裝好后，開(kāi)始加熱反應(yīng)混合物。注意事項(xiàng)：

1.往大試管加入化學(xué)藥品時(shí)，切莫先加濃硫酸。

2.加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇大量揮發(fā)。3.導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。

4.實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯時(shí)用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。5.實(shí)驗(yàn)結(jié)束，先撤導(dǎo)管，后撤酒精燈。

酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)演示完畢，小結(jié)裝置特點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。

[講述]這種有香味的無(wú)色透明油狀液體就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以這個(gè)反應(yīng)是一可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示如下：

[問(wèn)]在此反應(yīng)中化學(xué)鍵是如何斷裂？乙酸是脫氫還是脫羥基？ [多媒體展示]兩種可能 可以用同位素示蹤法

引導(dǎo)學(xué)生用已有的知識(shí)分析2個(gè)實(shí)例：一是為什么酒越陳越香?二是家庭蒸魚(yú)，往往會(huì)加一些料酒和食醋，這樣蒸出的魚(yú)味道更加鮮美，原因何在？

[小結(jié)]乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要是這兩個(gè)方面：一是有酸性，二是能發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸之所以具有如此的化學(xué)性質(zhì)，正是因?yàn)樗哂恤然@個(gè)官能團(tuán)。

第五篇：《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇》的教學(xué)設(shè)計(jì)

甘肅省岷縣第二中學(xué)

陳新平

一、教材分析

在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。

二、設(shè)計(jì)思路

新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。

本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時(shí)通過(guò)觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象→進(jìn)一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認(rèn)識(shí)乙醇性質(zhì)、書(shū)寫(xiě)相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會(huì)危害，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。這樣既強(qiáng)調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認(rèn)知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認(rèn)識(shí)乙醇。

本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、心理特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際需要，采取了啟發(fā)、討論、實(shí)驗(yàn)探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進(jìn)行教學(xué)。

三、重點(diǎn)、難點(diǎn)

本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)這個(gè)重要有機(jī)反應(yīng)的機(jī)理。

四、教具準(zhǔn)備：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測(cè)儀、鈉、澄清石灰水

五、教學(xué)過(guò)程

新課導(dǎo)入：通過(guò)回顧從古至今文人墨客筆下描寫(xiě)酒的詩(shī)句，把同學(xué)們引入酒的世界：

1、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。

2、酒香不怕巷子深。師：古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？

多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。

學(xué)生互動(dòng)：學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動(dòng)之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。

學(xué)生小結(jié)并板書(shū)：

一、乙醇的物理性質(zhì)如下： 1）無(wú)色有特殊香味的液體 2）與水以任意比例互溶 3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃ 4）密度比水小

5）能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請(qǐng)根據(jù)初中學(xué)過(guò)的知識(shí)寫(xiě)出它的分子式。板書(shū)：

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 生：乙醇分子式：C2H6O 師：展示乙醇的球棍模型，請(qǐng)學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。生：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對(duì)比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)？

學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過(guò)的烴這類物質(zhì)的不同點(diǎn)是： ①元素組成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。

②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個(gè)氫原子換成了-OH原子團(tuán)。有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)，-OH原子團(tuán)就叫做羥基。（對(duì)比羥基和氫氧根的差異）小結(jié)并板書(shū)： 烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生出的一系列化合物。官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團(tuán)的出現(xiàn)會(huì)使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

板書(shū)：

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

實(shí)驗(yàn)探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，用小試管收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。

現(xiàn)象：有無(wú)色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。板書(shū)：

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？通過(guò)觀察剛才的演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來(lái)發(fā)言）

生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

板書(shū)：

2、乙醇的氧化反應(yīng)

多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料 板書(shū)（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O（2）催化氧化

師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會(huì)生成不同的產(chǎn)物，下面我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無(wú)水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細(xì)觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。

現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。板書(shū)：2CH3CH2OH+ O

2→ 2CH3CHO +2H2O 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請(qǐng)學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請(qǐng)大家來(lái)說(shuō)說(shuō)它在我們的生活中有什么用途？ 生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒…… 師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？ 圖片展示：司機(jī)酒后駕車引起的車禍?zhǔn)录D片，強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。并簡(jiǎn)單介紹酒精檢測(cè)儀的原理。

師：本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了乙醇的常見(jiàn)性質(zhì)，也對(duì)酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識(shí)。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會(huì)給人類造福。

【隨堂反饋】

1、下列說(shuō)法正確的是（）A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時(shí)浮于水面上 C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無(wú)水乙醇 D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑

2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（）反復(fù)多次試管內(nèi)有（）氣味的（）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（）反應(yīng)中乙醇被（）（填“氧化”或’還原”）、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（）A、硝酸 B、無(wú)水乙醇 C、石灰水 D、鹽酸

4、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵 A： ①

B： ②

C： ③

D： ④

5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵 A： ①④ B： ①③ C： ②④ D： ②④ 課堂小結(jié)

一、乙醇的物理性質(zhì)

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）

師：本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見(jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。

課后作業(yè)

1、認(rèn)真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；

2、課本習(xí)題一、三；

3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。