第一篇：4.乙醇教案

生活中兩種常見的有機(jī)物 乙醇

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識與技能

①理解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。

②掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它的主要用途。

③通過乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對性質(zhì)的影響，學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識、解決問題的能力。

2、過程與方法

①從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。

②從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，初步學(xué)習(xí)由 “（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的方法。

3、情感態(tài)度與價值觀

①知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的意識。②通過新舊知識的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)；同時進(jìn)行安全教育，責(zé)任教育。

【教學(xué)重點(diǎn)】 官能團(tuán)的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】 從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。【教具準(zhǔn)備】 探究實(shí)驗(yàn)儀器、多媒體課件 【教學(xué)方式】 師生探究活動、多媒體教學(xué) 教學(xué)過程

（一）引入

朗誦李白、杜牧詩句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”等，— —乙醇

——結(jié)合詩句介紹我國的酒文化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，同時培養(yǎng)學(xué)生審美意識和愛國主義情操

［師］請同學(xué)們閱讀教材相關(guān)知識，復(fù)習(xí)初中知識，自己歸納概括出乙醇的物理性質(zhì)。

——通過復(fù)習(xí)初中知識，來激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步了解乙醇知識的欲望 ［學(xué)生回答］

［歸納］

一、（投影）乙醇的物理性質(zhì)：

［設(shè)問］乙醇是我們生活中比較常見的物質(zhì)，它的分子結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？

（二）結(jié)構(gòu)分析

［展示］乙醇的球棍模型（請學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式﹑結(jié)構(gòu)簡式和結(jié)構(gòu)式）——培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和知識的運(yùn)用能力 ［投影］

二、乙醇的結(jié)構(gòu)

a．化學(xué)式：C2H6O b．結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

c．結(jié)構(gòu)式：

［投影］烴的衍生物的概念，官能團(tuán)的概念。

為什么說乙醇是烴的衍生物呢？（它可看成什么烴中的氫原子被什么取代的產(chǎn)物？）

［學(xué)生回答］

教師進(jìn)一步指出—OH為乙醇的官能團(tuán)，它決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)

［啟思］ 乙醇除了可看成是烴的衍生物，還可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物？）

——我讓學(xué)生這樣對比分析乙醇的結(jié)構(gòu)，推測乙醇可能具有哪些性質(zhì)，再讓學(xué)生結(jié)合乙醇的電子式和結(jié)構(gòu)式推測乙醇化學(xué)性質(zhì)中可能的斷鍵部位，真正做到以學(xué)生為主體的主體性教學(xué)。

（三）實(shí)驗(yàn)探究

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇和Na反應(yīng) [投影] 實(shí)驗(yàn)3—2 [提問] 此反應(yīng)乙醇斷的是什么鍵呢？乙醇分子中6個H是否一樣活潑？ [課件演示] 乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵情況（斷裂O—H）

——說明乙醇分子中—OH中的H最活潑，—OH決定了乙醇的這一性質(zhì) [提問] 乙醇羥基上的H和水分子中的H哪個更活潑呢？

[提問] 乙醇與鈉的反應(yīng)和水與鈉的反應(yīng)有何不同？能得出什么結(jié)論？ [提問] 乙醇與金屬鈉能反應(yīng)，與其它活潑金屬（K﹑ Ca）呢？ 請一個學(xué)生到黑板寫出乙醇與K的反應(yīng)方程式 ——這樣滲透了由“個別到一般”的認(rèn)識觀點(diǎn)

[過渡] 上述實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證出乙醇分子中O—H鍵最易斷裂，那么在其他反應(yīng)中C—H鍵和C—O鍵能否斷裂呢？

請學(xué)生觀察酒精燈的燃燒并寫出反應(yīng)化學(xué)方程式

——引出乙醇的氧化反應(yīng)，讓學(xué)生明白完全燃燒僅生成CO2和H2O的有機(jī)物不一定是烴。

（2）乙醇的氧化反應(yīng) ① 燃燒 ② 催化氧化

[實(shí)驗(yàn)3-3]（學(xué)生）在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次。（提醒學(xué)生注意液體氣味的變化和銅絲顏色的變化）

——我讓學(xué)生親自完成這個實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生獲得親身參與研究探索的體驗(yàn)，同時還培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力﹑分析解決問題的能力以及交流合作的能力。[課件演示]乙醇催化氧化的反應(yīng)機(jī)理

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——讓學(xué)生更清楚明了此反應(yīng)的原理和Cu在此反應(yīng)中的作用,并分析斷鍵機(jī)理，突破教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)。

[學(xué)生閱讀] 閱讀——判斷酒后駕車的方法

③乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被氧化為乙酸 [課件演示]反應(yīng)原理

——將乙醇催化氧化理論知識聯(lián)系實(shí)際，再結(jié)合相關(guān)事例對學(xué)生進(jìn)行思想教育，體現(xiàn)學(xué)科教學(xué)的教育功能。

四、用途，小結(jié)

讓學(xué)生結(jié)合下面的練習(xí)（與前面化學(xué)性質(zhì)相呼應(yīng)），小組討論歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)與斷鍵部位間的關(guān)系

[練習(xí)]

1、根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況

② ↓

←③

① ↓

（1）與金屬鈉反應(yīng)時_____鍵斷裂

（2）在Cu或Ag催化下與氧氣反應(yīng)時_____鍵斷裂

２、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法中錯誤的是（）Ａ、兩個碳原子都以單鍵相連 Ｂ、分子里都含６個相同的氫原子 Ｃ、乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 Ｄ、乙基與一個羥基相連就是乙醇分子

3、在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是（）A、蒸餾水 B、無水酒精 C、苯 D、75%的酒精

4．按下圖裝置，持續(xù)通入X氣體，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體可能是()

5．2007年8月11日，第十七屆青島國際啤酒節(jié)在青島國際啤酒城盛裝開幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精飲品。下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多的有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒 D．乙醇容易揮發(fā)，所以有“酒香不怕巷子深”的說法板書設(shè)計]

一、物理性質(zhì)

二、分子結(jié)構(gòu)

三、化學(xué)性質(zhì)

1、與鈉的反應(yīng)

2、氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化（3）被強(qiáng)氧化劑氧化

四、用途

[作業(yè)]、教材第8題 [

第二篇：乙醇教案

3.3 兩種常見的有機(jī)物

三維目標(biāo)

1、知識與技能：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。

2、過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

3、情感態(tài)度與價值觀：讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)積極性。教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

教具準(zhǔn)備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水、無水硫酸銅、教學(xué)過程

[新課導(dǎo)入]【多媒體】

1.白日放歌須縱

，青春作伴好還鄉(xiāng)。

2.明月幾時有，把 問青天。3.借問

何處有，牧童搖指杏花村。

4.何以解憂，唯有

。（把酒相關(guān)的詞語空出，由學(xué)生填寫）

師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來 相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展。在釀酒技術(shù)提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事。

[推進(jìn)新課]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。

師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習(xí)1：某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學(xué)生分組訓(xùn)練，對照討論結(jié)果）小結(jié)：分子式 C2H6O 啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報結(jié)果，教師總結(jié)）：

設(shè)問：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過簡單的實(shí)驗(yàn)來證實(shí)，常見無機(jī)物中含有－OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？

實(shí)驗(yàn)探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實(shí)驗(yàn)：

觀察現(xiàn)象

解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗(yàn)？

收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？

點(diǎn)燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象。

現(xiàn)象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應(yīng)時收集到H2 11.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？

根據(jù)事實(shí)證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實(shí)證明C－H中的氫不能置換呢？

師點(diǎn)撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油

生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 師：剛才我們推倒過程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程 視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）

師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式。

［學(xué)生活動，教師巡視］指出學(xué)生的書寫錯誤。［板書］

一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

乙醇的分子結(jié)構(gòu) 錯誤！未找到引用源。

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 師：如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實(shí)可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？

［學(xué)生討論后得出結(jié)論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因?yàn)橄嗨葡嗳?。?乙醇溶于水不導(dǎo)電。因?yàn)橐掖际欠请娊赓|(zhì)。二.物理性質(zhì)

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味（請一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補(bǔ)充）

總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點(diǎn)78.5℃，可與水以任意比互溶。

師：如何檢驗(yàn)市場銷售的乙醇是否含有水分呢？

走進(jìn)生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗(yàn)酒精的真?zhèn)?，同學(xué)現(xiàn)場表演用無水硫酸銅檢驗(yàn)水分存在的實(shí)驗(yàn)）。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1． 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究問題4：根據(jù)原電池的構(gòu)建條件，把乙醇與鈉的反應(yīng)設(shè)計成原電池。（學(xué)生討論展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實(shí)驗(yàn)裝置）

2． 乙醇的氧化反應(yīng) ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2錯誤！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題5：實(shí)驗(yàn)室只有銅絲和酒精燈，請設(shè)計簡便的方法實(shí)現(xiàn)上述反應(yīng)?！狙a(bǔ)充】

短片：交警查酒后駕車的操作

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應(yīng)）記錄反應(yīng)現(xiàn)象，探討結(jié)論，思考完成方程式。

師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。探究問題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？ 討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式： 3． 脫水反應(yīng)

師：除了使用石蠟油催化裂化制備乙烯外，我們實(shí)驗(yàn)室是如何制乙烯氣體的呢？ 動畫模擬：乙醇的消去反應(yīng)

①消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯

錯誤！未找到引用源。

如果制乙烯時溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。②取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚 動畫模擬：乙醇分子間的脫水反應(yīng) 錯誤！未找到引用源。師：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在解析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。

乙醇的脫水反應(yīng)隨反應(yīng)條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產(chǎn)物也不同，因此，可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使反應(yīng)朝我們需要的方向進(jìn)行 【例題剖析】

【例1】將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（）

A.硝酸

B.無水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸

【例2】.實(shí)驗(yàn)室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來制取溴乙烷，其反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr錯誤！未找到引用源。C2H5Br+H2O。試回答：

(1)第二步反應(yīng)實(shí)際上是一個可逆反應(yīng)，在實(shí)驗(yàn)中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的產(chǎn)率。

(2)濃H2SO4在實(shí)驗(yàn)中的作用是

，其用量(物質(zhì)的量)應(yīng)

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)實(shí)驗(yàn)中可能發(fā)生的有機(jī)副反應(yīng)(用化學(xué)方程式表示)是

和。

師：本題涉及到實(shí)驗(yàn)設(shè)計等，關(guān)鍵要明確反應(yīng)的順序及機(jī)理?！纠?】乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：

關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是（）A.乙醇和鈉反應(yīng)鍵①斷裂

B.在Ag催化下和O2反應(yīng)鍵①③斷裂

C.乙醇和濃H2SO4共熱，在140℃時，鍵①或鍵②斷裂；在170℃，時鍵②⑤斷裂

D.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂 課堂小結(jié)

本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新。布置作業(yè)

P69

T1、T5 【板書設(shè)計】

【活動與探究】：

1.你能利用下列藥品設(shè)計出兩組對比實(shí)驗(yàn)，用來證明乙醇可使蛋白質(zhì)變性嗎？

雞蛋白溶液、硫酸銨溶液、水、碘水、無水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.課后搜集有關(guān)乙醇的益處和弊處的材料，以備交流！

第三篇：高一化學(xué)乙醇教案

乙醇的探究式教學(xué)設(shè)計及案例

一、教材分析

1．教材地位及作用

在初中學(xué)生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對高一學(xué)生來說知識點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。

乙醇的催化氧化對學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。2．教學(xué)目標(biāo)分析

（1）知識與技能目標(biāo)

通過對乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)造思維能力，通過動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。（2）過程與方法目標(biāo)

通過揭示問題，討論釋疑，動手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。（3）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)

讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。3．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析（1）本節(jié)課的重點(diǎn) ：官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。（2）本節(jié)課的難點(diǎn)： 使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)。

二、教學(xué)方法分析

本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式

提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動 三 教學(xué)過程

【背景動畫】以古代有關(guān)酒的詩詞導(dǎo)入新課。【展示】 取一瓶無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察。

【討論交流】 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等。

【質(zhì)疑 】乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？ 讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，同時引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度去考慮性質(zhì)不同的原因。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)？

【討論交流】學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。

【質(zhì)疑】這些原子團(tuán)還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有哪些不同？ 【討論交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH?！具M(jìn)述】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【歸納】烴的衍生物的概念 【板書】像乙烷分子中的氫原子被其他原子或者原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物

【提問】除了乙醇還能舉一些其它的例子嗎？

【討論回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等 【質(zhì)疑】烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)

【討論回答】不同。因?yàn)槿〈鷼湓拥脑踊蛟訄F(tuán)對烴的衍生物的性質(zhì)起著重要的作用。這就造成二者化學(xué)性質(zhì)的不同。

【板書】官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)?！咎釂枴空埮e出其它幾種常用的官能團(tuán) 【回答】—X（鹵素原子）、—OH、—NO2、≡

【小結(jié)】有機(jī)物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機(jī)物性質(zhì)的主要是官能團(tuán)，在性質(zhì)分析判斷時，只要抓住官能團(tuán)這個主要因素，問題也就迎刃而解

【板書】一

乙醇 1 分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H6O

結(jié)構(gòu)：略

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 【過度】 分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測發(fā)生反應(yīng)時，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。【學(xué)生活動】探究實(shí)驗(yàn)1：教材實(shí)驗(yàn)3-2 【提示】在實(shí)驗(yàn)前，請學(xué)生預(yù)測實(shí)驗(yàn)中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動手實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、檢驗(yàn)生成的氣體并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【展示問題】1：你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并作出合理的解釋。？ 3：實(shí)驗(yàn)中生成了什么氣體？

4：什么事實(shí)可以證明斷鍵的位置是O—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在煤油里）

5：對比鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成教材第69頁表格。由學(xué)生解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論交流共同完成上述問題。

【學(xué)生活動】完成乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出該反應(yīng)的類型?！景鍟? 化學(xué)性質(zhì)（1）與鈉反應(yīng)

【質(zhì)疑】1上述實(shí)驗(yàn)說明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那么C—H、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請舉例。

2燃燒屬于什么反應(yīng)類型？ 由學(xué)生回答并補(bǔ)充（2）氧化反應(yīng) ①燃燒

方程式略

【過渡】現(xiàn)在我們改變條件，一起完成教材實(shí)驗(yàn)3-3，注意觀察銅絲的變化并小心聞液體的氣味。

【學(xué)生活動】探究實(shí)驗(yàn)2：教材實(shí)驗(yàn)3-3。

【展示問題】1：實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象有哪些？

2：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 3：由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？

教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論

【講述】在這個反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用方程式來表示這個反應(yīng)的過程： 【板書】②催化氧化反應(yīng)方程式

【過渡】下面我們一起來看一個生活短片?！静シ哦唐拷痪瘷z查司機(jī)是否酒后駕車的短片 【講解】交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當(dāng)其遇到乙醇時橙色變成綠色，由此可判斷司機(jī)飲酒超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進(jìn)一步了解其中的化學(xué)原理。

【總結(jié)】 乙醇不僅能燃燒和發(fā)生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。關(guān)于乙酸的性質(zhì)，我們將在下一節(jié)學(xué)習(xí)?！拘〗Y(jié)】 本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新。

【課后活動】1：除了做調(diào)味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2：查閱相關(guān)資料，談?wù)劸坪篑{車的危害有哪些？

第四篇：《乙醇，醋酸》教案

教學(xué)目的

知識：了解酒精的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和重要應(yīng)用。常識性介紹甲醇及毒性；常識性介紹醋酸。

能力：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

思想教育：通過酒精中毒有害健康，教育學(xué)生不要飲酒。

重點(diǎn)難點(diǎn)

酒精的化學(xué)式，燃燒反應(yīng)。

教學(xué)方法

自學(xué)、討論、實(shí)驗(yàn)、歸納相結(jié)合。

教學(xué)用具

儀器：燒杯、試管、滴管、酒精燈。

藥品：酒精、醋酸、紫色石蕊試液、澄清石灰水、水。

其它：投影儀、投影片、火柴、紅墨水。

教學(xué)過程

附1：課堂練習(xí)一

1.酒精是____，具有____液體。易____，能與水以____互溶，并能夠____多種有機(jī)物?；瘜W(xué)式為____，學(xué)名____。

2.根據(jù)甲烷、酒精在氧氣中燃燒實(shí)驗(yàn)，可以確定甲烷、酒精中一定含有____元素和____元素，但不能確定含有____元素。

3.分別寫出甲烷、酒精燃燒的化學(xué)方程式________。

4.燃燒500克酒精可生成多少克水？

附2：課堂練習(xí)二

5.在空氣中不可以燃燒的物質(zhì)是

A．CO B．CH

4C．C2H5OH D．CO

26.白酒的主要成分是

A．乙醇 B．醋酸

C．甲烷 D．甲醇

7.通常食醋中約含有3％～5％的A．酒精 B．甲醇

C．乙酸 D．碳酸

8.下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)化合物的是

A．甲烷 B．乙醇

C．醋酸 D．碳酸鈣

9.下列物質(zhì)燃燒后，既有二氧化碳生成，又有水生成的是

A．一氧化碳 B．甲烷

C．酒精 D．氫氣

10.由碳、氫兩種元素組成的化合物，若所含碳元素與氫元素的質(zhì)量比為3：1，則碳原子與氫原子的個數(shù)比為

A．1：4 B．1：6

C．1：12 D．1：

2附3：課堂練習(xí)答案

1.無色透明 特殊氣味 揮發(fā) 任意比率 溶解 C2H5OH 乙醇

2.碳 氫 氧

3.CH4+2O2 CO2+2H2O C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

4.587克

5.D 6.A 7.C 8.D 9.B、C 10.A

附4：隨堂檢測

1.下列物質(zhì)能作為燃料的有機(jī)化合物是

A．甲烷 B．氫氣

C．一氧化碳 D．酒精

2.下列各組物質(zhì)充分燃燒，產(chǎn)物不相同的是

A．CH4和C2H5OH B．H2和CO

C．C和CO D．CH3OH和C2H5OH

3.下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變紅色的是

A．酒精 B．醋酸

C．甲醇 D．碳酸

4.下列物質(zhì)中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是

A．甲烷 B．酒精

C．醋酸 D．二氧化碳

第五篇：《乙醇 醋酸》教案(一)

《乙醇 醋酸》教案

（一）《乙醇醋酸》教案

（一）教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用

教學(xué)難點(diǎn)：甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式

教學(xué)過程：

【講解引入】

在世界面臨能源危機(jī)的今天，開發(fā)利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關(guān)注。有的國家把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節(jié)我們就來學(xué)習(xí)人們稱之為“綠色能源”的乙醇。

【板書】第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

1、化學(xué)式：2HH

2、乙醇的物理性質(zhì)：

展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。

學(xué)生總結(jié)后板書：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性

正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。

【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？

4、介紹乙醇的用途

【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。

介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進(jìn)行愛國主義教育。、甲醇H3H有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。

可燃性：

二、醋酸

1、化學(xué)式：H3H學(xué)名：乙酸

【講解】醋酸就是因食醋中約含3—%的乙酸而得名。

展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。

2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

[實(shí)驗(yàn)]—13

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

[閱讀]總結(jié)醋酸的用途。

布置家庭小實(shí)驗(yàn)：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實(shí)驗(yàn)。

【板書設(shè)計】

第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

1、化學(xué)式：2HH

2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性“綠色能源”

4、乙醇的用途

燃料、消毒劑、化工原料、飲料。、甲醇H3H有毒！

二、醋酸

1、化學(xué)式：H3H學(xué)名：乙酸

2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

4、用途