第一篇：食品衛(wèi)生安全教案

食品衛(wèi)生安全教案

金沙縣安底中學 七年級（5）班 陳國祥

教學目標

通過學習，使學生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

教學設(shè)計：

一、談話導入：今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關(guān)。聯(lián)系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現(xiàn)象。

二、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意哪些問題？討論后發(fā)言

1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運動。

3、保護牙齒。

4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。

5、預(yù)防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

6、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

9、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。

三、演一演

每一天，在世界的不同地區(qū)，都有人因食用了不衛(wèi)生的食物而生病甚至死亡，面臨這種“危機”，假如你是（學生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長??），你打算怎么辦？分四人小組選擇一個進行討論

四、小結(jié) 食品衛(wèi)生安全教育主題班會材料

金沙縣安底中學 七年級（5）班 陳國祥

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

1、請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。

學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。

2、老師小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

四、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

1、全班討論：①這位男生得的是什么病？②他為什么會生??？

2、歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

五、展開討論：我們?nèi)绾巫霾拍鼙ＷC食品安全呢？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

六、如何預(yù)防發(fā)生食物中毒

1、勤洗手，不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食，不要長期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。，劇烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純凈水。謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識。查看基本標識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請陳星余同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

七、班主任小結(jié)：

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。

第二篇：食品衛(wèi)生安全教案

食品衛(wèi)生安全教育教案

教育目的:

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教育重點: 對食品污染和中毒的預(yù)防a 授課內(nèi)容: 教學過程:

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認識食物中毒特征。潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護認識

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

（1）、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。（2）、選擇新鮮和安全的食品。（3）、食品在食用前要徹底清潔。（4）、盡量不吃剩飯菜。

（5）、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

(6)、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

（7）、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

(8)、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。

第三篇：食品衛(wèi)生安全教案

食品衛(wèi)生安全教案

教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。課 時：一課時 教學過程：

一、導入

1、陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點講授 食物中毒的預(yù)防

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

2、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀小學生安全教案，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂小學生環(huán)境教育教案，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食e不要長期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹慎選購包裝食品小學生法制教育教案，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志小學生食品安全教案，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

第四篇：食品衛(wèi)生安全教案

食品衛(wèi)生安全教案

知識目標：

1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道合理膳食的注意事項；

2、設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜；

3、了解食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；[來源:學

能力目標：

1、通過學習，掌握人體中的幾種營養(yǎng)成分及其在人體中 的作用。

2、通過“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識解決問題的能力。

3、通過討論交流，讓學生培養(yǎng)改善和規(guī)劃生活的能力。

情感態(tài)度與價值觀目標：

1、教育同學們做到合理膳食，不挑食，健康成長。

2、在交流、反思、評價活動中，學會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學習的良好品質(zhì)、不斷完善自我。

3、在為家人制定科學食譜的過程中，培養(yǎng)學生關(guān)心長輩、關(guān)愛他人的情感。

教學重點難點：

重點：培養(yǎng)學生的反思評價、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力。

教學過程：

一、情景導入，激發(fā)興趣：

案例一：

地點：醫(yī)院兒科門診

情景1：一對夫妻抱著3歲的女兒來就診，夫妻倆家道殷實，也很疼孩子，聽說什么好就給女兒吃什么，女兒卻始終瘦瘦弱弱得象霜打的秧子，醫(yī)生的診斷是“營養(yǎng)不良”，他們不解地說：“山珍海味全吃遍了，這孩子怎么可能營養(yǎng)不良？”

情景2：一位當奶奶的則發(fā)的是另一種愁：孫子才10歲，體重已達53.5公斤，特別能吃卻特別不愛動，她偷偷來請教醫(yī)生：照這樣胖下去會不會影響智力和身體發(fā)育？

教師：問題到底出在哪里？業(yè)內(nèi)專家不約而同的結(jié)論是——營養(yǎng)知識缺乏、不合理的飲食行為是主要原因。

案例二：

2008年9月11日衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。衛(wèi)生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。

教師：近來，因食品而引發(fā)的類似悲劇還很多，我們應(yīng)該多加關(guān)注，保護身體的健康發(fā)展。在生活中，什么樣的營養(yǎng)才算合理？什么樣的食品才是安全的呢？

二、師生互動，合作共建合理膳食建議：

教師活動

學生活動

設(shè)計意圖

要求學生列舉平時的早餐、午餐和晚餐的食物種類及數(shù)量，畫出自己的飲食結(jié)構(gòu)圖。

引導學生討論以下問題：

（1）食物可分為哪幾個類別？依據(jù)是什么？

（2）各類食物是否可以互相代替？

（3）每個人攝入的谷類總質(zhì)量相同嗎？若不同，可能的原因是什么？

（4）將自己的飲食結(jié)構(gòu)圖對照中國居民平衡膳食寶塔圖，發(fā)現(xiàn)問題。

播放視頻《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及合理營養(yǎng)》。教師在學生討論的基礎(chǔ)上總結(jié)膳食指南：

（1）食物多樣，谷類為主

（2）多吃蔬菜、水果和薯類[來源:學#科#網(wǎng)Z#X#X#K]

（3）每天吃豆類、奶類等

（4）經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油[來源:學+科+網(wǎng)]

（5）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

（6）吃清淡少鹽的食物

（7）吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物

列舉平時的早餐、午餐和晚餐的食物種類及數(shù)量，畫出自己的飲食結(jié)構(gòu)圖。

討論問題并得出結(jié)論。

邊觀看視頻，邊回憶營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用。

各小組交流討論，分析資料,自由發(fā)言，嘗試說出在合理膳食方面需注意的問題。

培養(yǎng)學生動手能力和提高學生思考問題、分析問題和解決問題的能力。

引導學生關(guān)注自身健康問題

通過視頻資料幫助學生回憶原有知識，促進新知識與原知識的結(jié)合。

培養(yǎng)學生分析資料、總結(jié)歸納的能力。

三、學以致用，嘗試設(shè)計適合青少年的“一日食譜”

教師活動

學生活動

設(shè)計意圖

教師布置任務(wù)：

1、學生以小組為單位，討論并設(shè)計一份適合青少年的“一日食譜”，嘗試提出一個主題鮮明，類似廣告詞的食譜名稱

2、小 組之間對“一日食譜”進行交流、質(zhì)疑，根據(jù)當?shù)氐纳钏?，評選最優(yōu)食譜，并說明理由

針對中學生常見的不良飲食習慣，提出相關(guān)的問題。

1、有些同學不吃早飯就來上學，你認為這樣對身體健康有何影響？

2、有些人吃了很多菜以后就不吃主食，可以嗎？

3、很多同學喜歡吃肯德雞的漢堡、雞塊、雞腿、雞翅等，這樣能獲得足夠的營養(yǎng)嗎？

引導學生反思自己的生活習慣。

教師總結(jié)：

日常生活中，應(yīng)該做到合理膳食，平衡營養(yǎng)，尤其是青少年正處于旺盛的生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)的需要量大。更應(yīng)該注意全面地選擇食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到食物多樣化、不偏食、不挑食、不暴飲暴食，從而才能達到健康成長的目的。小組合作、交流討論

不同小組成員相互質(zhì)疑、評價，評出最優(yōu)食譜。生各抒己見，發(fā)言交流。思考、反思自己是否有類似的不良習慣，如果有，應(yīng)該怎樣改正。

培養(yǎng)學生運用知識解決問題的能力。讓學生學會反思、進行自我評價和相互評價。學會尊重、欣賞別人，形成虛心學習的良好品質(zhì)。學會表達和展示自己，樹立自信心，不斷完善自我。

聯(lián)系生活實際，使學生進一步加深科學飲食、合理膳食的意識，并對所學知識形成反饋。

四、案例分析，了解食品安全的重要性

教師活動

學生活動

設(shè)計意圖

教師提供案例：

身有殘疾的徐女士近日走進通州區(qū)消費者協(xié)會辦公室，一邊哭一邊說：“就是這袋藕粉，差點要了我老娘的命呀！”

幾天前，徐女士八十多歲的老父親在通州區(qū)東方展銷會上，花了10元買了3袋藕粉?；疾〉哪赣H吃了藕粉上吐下瀉，送往醫(yī)院，醫(yī)生說是食物中毒，又輸液又吃藥，折騰了3天才回家，花了四百多元不說，差點兒把老太太的命給搭上。

消協(xié)的同志拿著藕粉一聞，有一股嗆鼻的異味兒，顯然是早已變質(zhì)。消協(xié)找到有關(guān)部門查詢此事，展銷會早已結(jié)束，各路攤點商販已經(jīng)四散無蹤影。在此，消協(xié)提醒廣大消費者購物時要緊睜眼慢付款，切忌為貪便宜不看質(zhì)量

教師引導總結(jié)：

1、食品不安全的因素：

（1）化肥、農(nóng)藥等對人體有害物質(zhì)殘留于農(nóng)產(chǎn)品中（2）抗生素、激素和其他有害物質(zhì)殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi)（3）重金屬污染（4）超量使用食品添加劑（5）濫用非食品加工用化學添加物。等等

2、安全購買食品的注意事項：

（1）注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照（2）注意看食品包裝標識是否齊全（3）注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期（4）看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。等等

3、發(fā)生了食物中毒后因注意：

想吐的話，應(yīng)讓其吐出，出現(xiàn)脫水癥狀要送醫(yī)院。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。

病人出現(xiàn)抽搐、痙攣時 出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。學生分組討論下列問題，嘗試得出相關(guān)結(jié)論。

1、哪 些因素導致食品不安全？

2、購買食品應(yīng)注意什么問題？

3、發(fā)生了食物中毒應(yīng)如何急救？

通過分析討論關(guān)注食品安全問題，關(guān)心自己和家人的身體健康。

五、學習診斷，當堂評價

【例1】下面是某同學為自己設(shè)計的“一日食譜”：

早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）；

午餐：饅頭一個（約50克）、火腿腸兩根（約100克）；

晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。

通過分析，你認為該同學設(shè)計的食譜合理嗎？

，若不合理，請指出其不合理的地方和今后應(yīng)注意的問題：

（思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營養(yǎng)要全面，選擇的食物要適合中學生的生長發(fā)育需要。

（答案）食譜設(shè)計不合理，因為營養(yǎng)合理的食譜應(yīng)含有五類食物，早、中、晚餐的能量應(yīng)按30%、40%、和30%左右安排，五類食物的比例應(yīng)按中國居民“平衡膳食寶塔”安排。

（總結(jié)）平時要引導學生將所學知識聯(lián)系生產(chǎn)、生活實際加以應(yīng)用。

【例2】閱讀下面材料，然后回答問題。一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午餐。放學后，小紅來到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時，一只蒼蠅飛到炸魚上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來。看到這些，小紅離開了李阿姨的快餐店。

請問：小紅為什么離開了快餐店？請在相關(guān)的句子下畫出橫線。

（思路分析）注意食品安全問題

六、發(fā)出倡議

全體學生閱讀倡議內(nèi)容：“為了我們能更健康的成長，讓我們從現(xiàn)在開始做到：不暴飲暴食，不挑食偏食，合理攝取營養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。”

七、作業(yè)布置：

1、為家中某一成員編制一份合理的食譜

2、課后調(diào)查比較市售各種品牌果汁中維生素的種類及含量，并與現(xiàn)榨新鮮果汁進行比較，分析果汁能否代替水果。

第五篇：食品衛(wèi)生安全教案

食品衛(wèi)生安全教案

教學目標：通過學習，使學生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學重點：讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。教學難點：讓學生養(yǎng)成并堅持良好的飲食衛(wèi)生習慣。教學方法：講授、討論、表演相結(jié)合。教學過程：

一、談話導入：今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關(guān)。聯(lián)系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現(xiàn)象。

二、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意哪些問題呢？討論后發(fā)言：

1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運動。

3、保護牙齒。

4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。

5、預(yù)防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

6、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

9、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。

三、在日常生活中我們要養(yǎng)成那些良好的衛(wèi)生習慣呢？我們一起來學習以下8條。

（1）養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

四、演一演。

每一天，在世界的不同地區(qū)，都有人因食用了不衛(wèi)生的食物而生病甚至死亡，面臨這種“危機”，假如你是（學生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長??），你打算怎么辦？分四人小組選擇一個進行討論

五、小結(jié)。

我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。