第一篇：合理膳食教案

合理膳食 促進健康

教學(xué)目標：

１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。

３、運用體育鍛煉和調(diào)整飲食的辦法來控制體重。教學(xué)重難點 重點：了解科學(xué)合理膳食在成長中的重要性。

難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！

體重指數(shù)=體重（千克）/身高（米）的平方 引出課題

（一）平衡膳食與健康 什么是合理營養(yǎng)呀：

合理營養(yǎng)是指：適合各種情況（年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態(tài)等）的食物、營養(yǎng)素供給量和配比。合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾?。ǚ逝职Y和動脈粥樣硬化等）合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。什么是平衡膳食呢：

平衡膳食是指選擇多種食物，經(jīng)過合理搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食。

處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品；另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。不同種類食物的營養(yǎng)素不同：動物性食物、豆類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；谷類、薯類和糖類含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動物血含鐵。

2、一日三餐如何搭配呢具體要求： 具體要求：

食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定吃好，要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。午餐一定要吃飽，因為我們下午還有很多活動和學(xué)習(xí)任務(wù)，所以午餐一定要吃飽。晚餐一定要吃少，晚上我們的活動會相對少一些，而且我們需要休息，在休息的時候腸胃也要休息，如果晚餐吃的過飽，會給腸胃造成一定的壓力，吃的一些能量物質(zhì)又會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，從而造成肥胖。

（2）吃富含鐵和維生素C的食物

鐵是人體中血紅蛋白的重要組成成分。血紅蛋白之所以能把氧輸送到全身的每一個細胞中去，又把各個細胞在代謝過程中產(chǎn)生的CO2運走，與其組成中含有鐵元素有著密切的關(guān)系。人體中的血液是紅色的，也是由于血紅蛋白中含有鐵元素。維生素C能幫助鐵的轉(zhuǎn)化和吸收。

生活現(xiàn)場：

大量飲用碳酸飲料的健康隱患

酸會影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。

（二）飲食、鍛煉與控制體重

1、判斷肥胖的標準 你的身體胖嗎？ BMI指數(shù)：判斷肥胖的標準 體重/（身高X身高）

2、肥胖的危害

第一,造成體態(tài)笨重,活動不便,心理障礙;第二,衣食住行花費增加;第三,帶來種種致命性的疾病,甚至造成早亡。其中,肥胖最多的危害是可導(dǎo)致一系列嚴重的

并發(fā)癥,比如高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等,這些疾病都是人類健康的主要殺手。

總的來說,肥胖本身并不致命,但由肥胖所帶來的、容易并發(fā)的糖尿病、冠心病、高血壓等卻真正會減少壽命。因此,我們既反對盲目減肥,也不提倡

“養(yǎng)膘蓄脂”,而應(yīng)當盡力使肥瘦適中。也就是說,要根據(jù)自己的具體情況推算出自己的理想體重,然后通過飲食、運動等措施,將自己的體重控制在理想范圍,才

能保證有一個健康的體魄,也才能真正地健康長壽。

3、合理控制體重

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。

3、生活現(xiàn)場 你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎

（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

1、調(diào)整飲食（1）宜吃的食物（2）少吃的食物

2、體育鍛煉的方法

（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當進行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。

（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~130次左右。（3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最少在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

七、布置作業(yè)

1、制定一份設(shè)計一份合理的膳食食譜

2、設(shè)計一套運動健身計劃。

3、調(diào)查你家庭成員是否超重。（BMI指數(shù)）

第二篇：合理膳食教案

淇縣花蕾幼兒園合理膳食知識

合理膳食要遵循的八大原則

兒童的營養(yǎng)與健康狀況，是反映一個國家經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)重要的指標。目前，中國兒童少年的膳食營養(yǎng)和健康狀況均已得到很大改善。但由于中國自然條件、社會經(jīng)濟的差異和發(fā)展的不平衡，許多兒童仍受到營養(yǎng)不良和微量營養(yǎng)素缺乏的侵害，這種情況在農(nóng)村貧困地區(qū)和低收入家庭中尤為嚴重。越來越多的研究指出，兒童成長與膳食營養(yǎng)攝入關(guān)系密切。兒童由于缺乏足夠的營養(yǎng)而導(dǎo)致的生長發(fā)育不良將會對其以后的成長及健康產(chǎn)生嚴重的影響，而且難以彌補。專家呼吁：合理膳食當從娃娃抓起。由于缺乏專門針對兒童營養(yǎng)膳食的科學(xué)依據(jù)，致使很多中國兒童父母在“如何為孩子建立科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)”這一問題上一籌莫展。我園將合理膳食知識講座做為保健工作的一項重要內(nèi)容。

一、食物要多樣，谷類為主

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。

二、多吃蔬菜、水果和薯類

新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用。推薦我國成年人每天吃蔬菜、水果，并注意增加薯類的攝入。

三、每天吃奶類、大豆或其制品

奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利于骨健康，建議每人每天平均飲奶250至500ml,飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。

四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

目前中國部分城市居民食用動物性食物較多,尤其是食入的豬肉過多。應(yīng)適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入。相當一部分城市和多數(shù)農(nóng)村居民平均吃動物性食物的量還不夠，還應(yīng)適當增加。動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險性。

五、重視戶外活動，保持適宜體重，避免盲目節(jié)食

進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。如果進食量過大而運動量不足，多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可能由于能量不足引起體重過低或消瘦。正常生理狀態(tài)下，食欲可以有效控制進食量，不過有些人食欲調(diào)節(jié)不敏感，滿足食欲的進食量常常超過實際需要。食不過量對他們意味著少吃幾口，不要每頓飯都吃到十成飽。由于生活方式的改變，人們的身體活動減少，目前我國大多數(shù)成年人體力活動不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動的不良生活方式，養(yǎng)成天天運動的習(xí)慣，堅持每天多做一些消耗能量的活動。

六、吃清淡少鹽的膳食

脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。食用油和食鹽攝入過多是中國城鄉(xiāng)居民共同存在的營養(yǎng)問題。為此，建議中國居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

七、合理分配三餐，少吃零食 合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐應(yīng)占30%—40%，晚餐應(yīng)占30%—40%.可根據(jù)職業(yè)、勞動強度和生活習(xí)慣進行適當調(diào)整。一般情況下，早餐安排在6:30—8:30,午餐在11:30—13:30，晚餐在18:30—20:00進行為宜。要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。不暴飲暴食，不經(jīng)常在外就餐，盡可能與家人共同進餐，并營造輕松愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充，可以合理選用，但來自零食的能量應(yīng)計入全天能量攝入之中。

八、每天足量飲水，合理選擇飲料

水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。體內(nèi)水的來源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。水的排出主要通過腎臟，以尿液的形式排出，其次是經(jīng)肺呼出、經(jīng)皮膚和隨糞便排出。進入體內(nèi)的水和排出來的水基本相等，處于動態(tài)平衡。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應(yīng)少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。飲水最好選擇白開水。

淇縣花蕾幼兒園

2013年9月24日

第三篇：合理膳食-促進健康教案

合理膳食 促進健康教學(xué)設(shè)計 吉州區(qū)曲瀨中學(xué)

郭文斌

一、教學(xué)設(shè)計背景

1、面向?qū)W生：七年級

2、學(xué)科：體育與健康

二、教學(xué)課題

隨著經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的飲食水平提高了很多，但與之相關(guān)的慢性病普遍發(fā)生，并且有些病的發(fā)病年齡也越來越年輕化。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生了解合理的膳食可以預(yù)防慢性非傳染疾病的發(fā)生。

三、教材分析

飲食對于學(xué)生一天的學(xué)習(xí)來說很重要，合理的飲食不僅能促進學(xué)生身體的發(fā)育，也是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要保障。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生明白合理的膳食與健康密不可分，激發(fā)學(xué)生健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好的掌握公共衛(wèi)生知識增強健康意識，科學(xué)合理的安排自己的飲食，促進健康。

四、學(xué)習(xí)方法、目標

學(xué)習(xí)方法：自主、合作、探究學(xué)習(xí)

教學(xué)目標：

１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。

２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。

３、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)合理膳食的意思和責任感，并養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)重難點

重點：了解科學(xué)合理膳食在成長中的重要性。

難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。

教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！

體重指數(shù)=體重（千克）/身高（米）

引出課題

（一）平衡膳食與健康

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

2、一日三餐如何搭配呢？

具體要求：

食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面

（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。

（2）吃富含鐵和維生素C的食物

（二）飲食、鍛煉與控制體重

1、判斷肥胖的標準

你的身體胖嗎？

2、合理控制體重

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。

3、生活現(xiàn)場

你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎

（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

1、調(diào)整飲食

（1）宜吃的食物

（2）少吃的食物

2、體育鍛煉的方法

（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當進行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。

（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~13次左右。

（3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

七、布置作業(yè)

制定一份設(shè)計一份合理的膳食食譜

第四篇：《合理膳食與食品安全》教案

第3節(jié) 《合理膳食與食品安全》教學(xué)設(shè)計

【學(xué)習(xí)目標】 知識與技能

1、評價自身的營養(yǎng)狀況。

2、理解什么是合理膳食。

3、判斷食品的安全性。過程與方法目標

1、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。情感、態(tài)度與價值觀目標

關(guān)心家人的飲食，體驗父母的辛勞，學(xué)習(xí)表達孝心?！窘虒W(xué)重點】

運用所學(xué)營養(yǎng)知識，嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。【教學(xué)難點】

懂得判斷食品的安全性。【教學(xué)準備】 1.教師準備： PPT課件、視頻、圖片 2.學(xué)生準備： 課前預(yù)習(xí)【教學(xué)內(nèi)容】

1.情景導(dǎo)入 師：有很多人喜歡早上不吃早飯，殊不知經(jīng)常不吃早飯容易感到頭暈、心慌，無法集中注意力，這是為什么？不注意合理膳食和食品安全，會帶來嚴重后果，那么我們?nèi)绾巫龅胶侠砩攀常?/p>

生：根據(jù)老師所提出的例子對不合理膳食產(chǎn)生的負面影響有清楚認識，學(xué)習(xí)合理膳食和食品安全知識。

2.合理膳食

合理膳食的前提是先了解自己的身體狀況，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P17，開展評價自身營養(yǎng)狀況探究活動，將結(jié)果填入表中，檢測自身的營養(yǎng)狀況。并針對結(jié)果進行討論：

1.你對自己目前的營養(yǎng)狀況滿意嗎？

2.如果不滿意的話你有什么方法改善自身目前的營養(yǎng)狀況？ 生：學(xué)生自主閱讀課本，參與到對自身營養(yǎng)狀況的評價活動中，并對自身的營養(yǎng)狀況做出反思。

師：引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P18調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣內(nèi)容，并參與調(diào)查探究活動，根據(jù)活動中的問題給出的答案調(diào)查自身的飲食結(jié)構(gòu)是否健康。指導(dǎo)學(xué)生說說自己的飲食習(xí)慣，最愛吃什么？最不愛吃什么？這些飲食習(xí)慣是否合理呢？

學(xué)生重新審視自己的日常飲食習(xí)慣，找出不良的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)，我們知道良好的飲食習(xí)慣與均衡的營養(yǎng)能夠促進身體的正常生長發(fā)育。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P19-P21內(nèi)容，了解平衡膳食寶塔內(nèi)容，回答下列問題：

1.“平衡膳食寶塔”塔基中的食物，在日常生活中稱為什么？它們屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？

2.第三層中的食物屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？它們對人體有什么重要作用？ 3.如何評價你的飲食結(jié)構(gòu)是否合理？

4.你認為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些問題？

生：通過平衡膳食寶塔找出自身飲食中出現(xiàn)的不健康習(xí)慣，與同學(xué)交流分析。獨自設(shè)計食譜，小組交流，教師進行答疑指導(dǎo)。

并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)平衡膳食寶塔參與P21設(shè)計一天的營養(yǎng)食譜探究活動，分析: 你一天攝入的食物哪些物質(zhì)不足？哪些物質(zhì)過量？設(shè)計改進自己一天的營養(yǎng)食譜。

3.食品安全

師：俗話說民以食為天，但是現(xiàn)在日益嚴重的食品安全問題，讓民以食為天更加的困難重重。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P22食品安全內(nèi)容，播放課件及相關(guān)素材，回答下列問題：

1.在現(xiàn)實生活中,有哪些行為會導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題? 2.為了防止食品污染人們應(yīng)該怎么做呢? 再向?qū)W生拓展：生活中在購買食品時應(yīng)注意的問題以及青少年在飲食上易出現(xiàn)的誤區(qū)。

生：認識到食品不安全問題的嚴重性與危害性。4.小結(jié)

學(xué)生和老師一起復(fù)習(xí)，查漏補缺。

1.合理膳食應(yīng)根據(jù)平衡膳食寶塔設(shè)計日常的飲食，例如：食物多樣化、粗細搭配、多吃水果蔬菜和薯類、每天吃奶和豆制品、常吃魚禽蛋瘦肉等、少攝入油脂類和鹽。

2.食品安全問題包括：食品原料的成分和質(zhì)量問題，食品在加工、儲存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題。

學(xué)生進行當堂訓(xùn)練，對本節(jié)內(nèi)容再次提升。5.課后作業(yè)

請同學(xué)們將自己設(shè)計的食譜再次完善，送給自己的家人?！景鍟O(shè)計】

一、膳食指南

1、食物多樣，谷類為主

2、保證魚、肉、禽、蛋、奶、豆類的攝入

3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

二、平衡膳食寶塔

三、食品安全

第五篇：合理膳食-促進健康教案

合理膳食 促進健康教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)設(shè)計背景

1、面向?qū)W生：七年級

2、學(xué)科：體育與健康

二、教學(xué)課題

隨著經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的飲食水平提高了很多，但與之相關(guān)的慢性病普遍發(fā)生，并且有些病的發(fā)病年齡也越來越年輕化。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生了解合理的膳食可以預(yù)防慢性非傳染疾病的發(fā)生。

三、教材分析

飲食對于學(xué)生一天的學(xué)習(xí)來說很重要，合理的飲食不僅能促進學(xué)生身體的發(fā)育，也是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要保障。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生明白合理的膳食與健康密不可分，激發(fā)學(xué)生健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好的掌握公共衛(wèi)生知識增強健康意識，科學(xué)合理的安排自己的飲食，促進健康。

四、學(xué)習(xí)方法、目標

學(xué)習(xí)方法：自主、合作、探究學(xué)習(xí)

教學(xué)目標：

１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。

２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。

３、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)合理膳食的意思和責任感，并養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)重難點

重點：了解科學(xué)合理膳食在成長中的重要性。

難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。

五、教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)（BMI）嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)（BMI），看看自己的身體胖瘦！

體重指數(shù)（BMI）=體重（千克/kg）/身高2（米/m）

例:李同學(xué)的身高1.6米，體重50千克，他的體重指數(shù)（BMI）計算如下:李同學(xué)的BMI=50/（1.6*1.6）=50/2.56≈19.53 同學(xué)們對照一下自己的體重指數(shù)，就可以初步判斷出自己屬于標準體重，偏瘦還是超重肥胖的身體狀況。影響體重有很多個方面，我們的生長發(fā)育，我們的飲食習(xí)慣，還有我們的運動習(xí)慣。那么我們的膳食情況與運動的關(guān)系跟我們的健康有什么關(guān)系呢？下面我們一起來學(xué)習(xí)這節(jié)課的主要內(nèi)容。

引出課題

（一）平衡膳食與健康

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

第一類：谷物類及薯類 第二類：蔬菜、水果和菌藻類

第三類：動物性食物，肉、禽、蛋、魚蝦等 第四類：奶類及奶制品，豆類和堅果 第五類：動、植物油等純能量食物。

2、一日三餐如何搭配呢？

具體要求：（配圖：膳食金字塔）

食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面：

（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。

（2）吃富含鐵和維生素C的食物

（二）飲食、鍛煉與控制體重

1、判斷肥胖的標準

你的身體胖嗎？課堂一開始已經(jīng)初步判斷出自己的是否標準，但有同學(xué)尤其是有一部分女生，其實自己一點都不胖，但仍然會覺得自己身體胖，盲目去節(jié)食或者亂吃減肥藥等，用不科學(xué)的減肥方法和不結(jié)合自己身體情況地去盲目減肥。

2、合理控制體重

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。

3、生活現(xiàn)場

你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎？ 洋快餐：漢堡包、薯條、炸雞等。零食：辣條、薯片、速食面、碳酸飲料等。

這些食品你經(jīng)常吃嗎？（圖片展示）漢堡薯條炸雞可樂薯片等 造成肥胖的原因：過量攝入熱量，少運動，攝入消耗不平衡

（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

1、調(diào)整飲食

（1）宜吃的食物：

新鮮蔬菜和水果、魚蝦、牛肉、禽類、肝臟、蛋、奶、豆腐、白開水、不添加糖的鮮果蔬汁。

（2）少吃的食物

油炸食品、各種含糖飲料、糖果、蜜餞、巧克力、冰淇淋、甜點、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油。

2、體育鍛煉的方法

（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當進行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。

（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~130次左右。

（3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

七、布置作業(yè)

制定一份設(shè)計一份合理的膳食食譜