第一篇：健康合理膳食總結(jié)

健康合理膳食總結(jié)

東淀中心小學(xué)

2014年5月

健康合理膳食總結(jié)

東淀中心小學(xué)

2014年5月

為了讓科學(xué)合理的膳食，大隊長馬素文圍繞著“健康合理膳食”這一問題進行了知識講座，講座結(jié)束后進行了合理膳食測試，發(fā)放試卷對部分學(xué)生進行測試，讓學(xué)生對合理膳食有了更深入的了解。通過此次講座，使全校學(xué)生及家長了解了怎樣合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，規(guī)律用餐，保持營養(yǎng)平衡，維持健康，尤其是 “小胖子”了解了自己胖得原因，知道了“雜食為優(yōu)，偏食為忌。粗食為好，淡食為利。暴食為害，慢食為宜。鮮食為妙，過食為弊”，這一飲食習(xí)慣。

第二篇：合理膳食保證孕期健康

合理膳食保證孕期健康

[摘要]妊娠是一個復(fù)雜的生理過程。為了妊娠的成功，孕期婦女的生理狀態(tài)及機體代謝發(fā)生了較大的適應(yīng)性改變，以滿足孕期母體生殖器官和胎兒的生長發(fā)育，并為產(chǎn)后泌乳進行營養(yǎng)儲備是極其重要的。因此孕期婦女對能量和各種營養(yǎng)素的需要量要有所增加，尤其是蛋白質(zhì)的必需脂肪酸及鈣、鐵、葉酸、維生素A等多種微量營養(yǎng)素要給足。膳食力求多樣、種類豐富、營養(yǎng)齊全。由于懷孕不同時期胚胎的發(fā)育速度不同，孕婦的生理狀態(tài)、機體的代謝變化及對營養(yǎng)素的需求也不同。按妊娠的生理過程孕期分為：孕早期、孕中期、孕晚期。不同時期的膳食結(jié)構(gòu)，是保證孕期營養(yǎng)均衡，實現(xiàn)孕育健康寶寶保證母嬰健康的關(guān)鍵。[關(guān)鍵詞]妊娠

合理膳食

營養(yǎng)素

[1]

合理膳食和均衡營養(yǎng)是成功妊娠所必需的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了提高生育質(zhì)量保證妊娠的成功，夫妻雙方都應(yīng)做好孕前的飲食營養(yǎng)準(zhǔn)備。首先要調(diào)整好自身的營養(yǎng)健康狀況和生活習(xí)慣，盡可能達到最佳狀態(tài)以利于妊娠的成功。其次，要遠離煙酒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；再次，注意膳食平衡合理營養(yǎng)；最后，要注意飲食的健康。

女性進入妊娠期要經(jīng)歷妊娠的三個過程：即，孕早期、孕中期和孕晚期。孕期腹中胎兒生長發(fā)育所需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，都是由孕婦代為攝取并通過胎盤輸送給胎兒的。從妊娠開始直到分娩，都是需要加強營養(yǎng)補充的特殊時期。母體的營養(yǎng)狀態(tài)直接影響著胎兒的發(fā)育和懷孕的質(zhì)量。因此保證孕期各階段的營養(yǎng)均衡十分重要。

1、孕早期的膳食與營養(yǎng)

孕早期是1周—12周。受精卵逐漸定位形成胚胎，主要器官結(jié)構(gòu)開始完成分化。胚胎發(fā)育緩慢，孕反應(yīng)較明顯。嘔吐、食欲不振、有食欲偏好、影響飲食習(xí)慣，要避免營養(yǎng)缺乏。這段時間中需要蛋白質(zhì)、維生 1

素、礦物質(zhì)等所有的營養(yǎng)素。特別是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、魚蝦等和維生素A，在動物肝臟魚肝油、奶類、蛋類及魚卵、胡蘿卜、菠菜、莧菜、杏、芒果里含量豐富。B族維生素、鈣包括動物內(nèi)臟、奶類、蛋類、大豆及豆制品綠葉蔬菜里含量較高。而各類水果是維生素C的寶庫。因此食物中新鮮蔬菜和水果也是必［2］不可少的。

要注意休息，每天增加一小時睡眠。保證充足的氧氣，堅持每天到綠地林蔭中散步。營造良好的生活環(huán)境和飲食起居。減少劇烈運動，注意不要缺水，做到定時飲水，不要等到口渴時再喝，讓體內(nèi)的有毒物質(zhì)能及時從尿中排出。

選擇食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐。如烤面包、餅干、大米或小米稀飯及營養(yǎng)煲粥等都能減輕惡心、嘔吐癥狀。稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。同時，食品要對味，烹調(diào)要多樣化，應(yīng)盡量減［3］少營養(yǎng)素的損失。總之孕早期要注意以下幾點：

1.1膳食清淡、適口：

清淡適口的膳食能增進食欲，易于消化。并有利于降低懷孕早期的妊娠反應(yīng)，使孕婦盡可能多地攝取食物，滿足其對營養(yǎng)的需要。

1.2少食多餐：

懷孕早期反應(yīng)較重的孕婦，不必像常人那樣強調(diào)飲食的規(guī)律性，更不可強制進食。進食的餐次、數(shù)量、種類及時間應(yīng)根據(jù)孕婦的食欲和反應(yīng)的輕重及時進行調(diào)整，采取少食多餐的辦法，保證進食量。為降低妊娠反應(yīng)，可口服少量B族維生素，以緩解癥狀。隨著孕吐的減輕應(yīng)逐步過渡到平衡膳食。

1.3保證攝入足量富含碳水化合物的食物：

懷孕早期應(yīng)盡量多攝入富含碳水化合物的谷類或水果，保證每天至少攝入150g碳水化合物（約合谷類200g）。

1.4多攝入富含葉酸的食物并補充葉酸：

懷孕早期葉酸缺乏可增加胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形及早產(chǎn)的危險。婦女應(yīng)從計劃妊娠開始盡可能早地多攝取富含葉酸的動物肝臟、深綠色蔬菜

及豆類。由于葉酸補充劑比食物中的葉酸能更好地被機體吸收利用。因此建議，受孕后每日應(yīng)繼續(xù)補充葉酸400μg，至整個孕期。葉酸除有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險。

1.5戒煙、禁酒：

孕婦吸煙或經(jīng)常被動吸煙，煙草中的尼古丁和煙霧中的氰化物、一氧化碳可能導(dǎo)致胎兒缺氧和營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩。孕婦飲酒，酒精可以通過胎盤進入胎兒血液，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育不良、中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常、智力低下等，稱為酒精中毒綜合征。為了生育一個健康的嬰兒，孕婦應(yīng)繼續(xù)戒煙、禁酒，并遠離吸煙環(huán)境。

孕早期的營養(yǎng)食譜舉例：

早餐：牛奶(250ml)面包(50g)醬肉絲(30g)拌黃瓜(75g)炒花生米(50g)油(5g)加餐：核桃(2個)

午餐：米飯(100g)糖醋魚(100g)宮保豆腐丁(150g)五豆(30g)湯

油(15g)加餐：芝麻糊(50g)

晚餐：芝麻醬(5g)拌面(100g)海帶絲(30g)拌青椒(150g)油(7g)加餐：白糖(5g)拌西紅柿(100g)

2、孕中期的膳食營養(yǎng)

從孕中期開始，胎兒進入快速生長發(fā)育期，直至分娩與胎兒的生長相適應(yīng)。母體的胎盤、羊水、子宮、乳腺、血液等都逐漸發(fā)育增長，因此要增加營養(yǎng)素滿足身體需要。表現(xiàn)為飯量增大，母體開始增重。其膳食與營養(yǎng)應(yīng)從以下幾點增加：

2.1適量增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量：

魚、禽、蛋、瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。其中魚類除了提供蛋白質(zhì)以外，還可提供n-3多不飽和脂肪酸（如二十二碳六烯酸），這對孕20周后胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育極為重要。蛋類尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，從孕中末期每日增加總計約50g—100g的魚、禽、蛋、瘦肉的攝人量。魚類作

為動物性食物的首選，每周最好能攝入2次一3次，每天還應(yīng)攝入1個雞蛋。除食用加碘鹽外，每周至少進食一次海產(chǎn)品，以滿足孕期碘的需要。

2.2適當(dāng)增加奶類的攝入量：

奶或奶制品富含蛋白質(zhì)，對孕期蛋白質(zhì)的補充具有重要意義。同時也是鈣的來源。由于中國傳統(tǒng)膳食不含或少有奶制品，每日膳食鈣的攝入量僅400mg左右，遠低于建議的鈣適宜攝入量。從孕中期開始，每日至少攝入250ml的牛奶或相當(dāng)量的奶制品及補充300mg的鈣，或喝400ml—500ml的低脂牛奶，還可吃些小蝦、蝦皮、海帶、紫菜等以滿足鈣的需要。

2.3常吃含鐵豐富的食物：

伴隨著從孕中期開始的血容量和血紅蛋白的增加，孕婦成為缺鐵性貧血的高危人群。此外，基于胎兒鐵儲備的需要，宜從孕中期開始增加鐵的攝入量。建議常攝入含鐵豐富的食物，如動物血、肝臟、瘦肉、紅糖等。食物中的鐵分子為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在于動物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化吸收率較高。植物性食品中的鐵為非血紅素鐵，它吸收率低。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收。Vc能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收。素食者吃全谷類及綠色蔬菜時更應(yīng)搭配Vc豐富的食物，以增加吸收。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下補充小劑量的鐵劑。

2.4保證充足的谷類和豆類，控制鹽的攝入量防止水腫：

建議攝入谷類350g—400g大豆制品50g—100g。并控制鹽的攝入量，防止水腫。

2.5適當(dāng)身體活動，維持體重的適宜增長：

由于孕期對多種微量營養(yǎng)素需要的增加大于能量需要的增加，通過增加食物攝入量以滿足微量營養(yǎng)素的需要極有可能引起體重過多增長，并因此會增加發(fā)生妊娠糖尿病和出生巨大兒的風(fēng)險。因此，孕婦應(yīng)適時監(jiān)測自身的體重，并根據(jù)體重增長的速度適當(dāng)調(diào)節(jié)食物攝入量。也應(yīng)根據(jù)自身的體能每天進行不少于 30分鐘的低強度身體活動，最好是1小時

—2小時的戶外活動，如散步、做體操等。因為適宜的身體活動有利于維持體重的適宜增長和自然分娩。戶外活動還有助于改善維生素D的營養(yǎng)狀況，以促進胎兒骨骼的發(fā)育和母體自身的骨骼健康。

2.6禁煙戒酒，少吃刺激性食物：

煙草、酒精對胚胎發(fā)育的各個階段都有明顯的毒性作用，如容易引起早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒畸形等。有吸煙、飲酒習(xí)慣的婦女，孕期必須禁煙戒酒，并要遠離吸煙環(huán)境。濃茶、咖啡應(yīng)盡量避免，刺激性食物亦應(yīng)盡量少吃。[1]

孕中期營養(yǎng)食譜舉例：

早餐：麻醬(5g)花卷(50g)赤小豆(赤小豆20g、大米50g)粥

鹵雞蛋(一個)素拌白菜絲(100g)油(2g)加餐：酸奶(200ml)

饅頭片（2片）

午餐：米飯(100g)清蒸鱸魚(100g)西紅柿(20g)蛋(50g)花湯

蒜蓉(5g)拌穿心蓮(100g)油(10g)

加餐：蘋果(150g)晚餐：肉絲(30g)燴餅(100g)丸子湯(羊肉—75g)豆腐干(50g)炒芹菜(150g)炒生菜或拌生菜(150g)油(15g)加餐：牛奶(250ml)或面包(50g)核桃(1個)

3、孕末期的膳食與營養(yǎng)

孕末期是27周—40周。胎兒生長速度較快及孕婦細(xì)胞的修復(fù)全部需要蛋白質(zhì)和能量?？梢蕴峁┠芰康奈镔|(zhì)除了碳水化合物和脂肪還有蛋白質(zhì)。因此，在計算每天熱量的攝取量時也要將蛋白類食物計算在內(nèi)。

在這個時期，母體基礎(chǔ)代謝率增至最高峰。而且胎兒增長速度也達到最高峰。子宮此時已經(jīng)占據(jù)了大半個腹部，胃部被擠壓，飯量受到影響，常有吃不飽的感覺。因此應(yīng)該盡量補足，因胃容量減小而減少的營養(yǎng)，實行一日多餐，均衡攝取各種營養(yǎng)素，防止胎兒發(fā)育遲緩。所以應(yīng)多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如各種魚、蝦、雞肉、雞蛋、奶和豆制品等，都是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。而魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量卻比較低。

魚還含有各種維生素、礦物質(zhì)和魚油，有利于胎兒大腦發(fā)育和骨骼發(fā)育，是孕期最佳的蛋白質(zhì)來源。如膳食中選擇腰果炒蝦仁—健腦補鈣；五香鯉魚—補血補鈣。此外，除了需要大量碳水化合物供胎兒迅速生長和體內(nèi)糖原、脂肪儲存外，還需要有一定量的脂肪酸，尤其是亞油酸。豐富的亞油酸可滿足大腦發(fā)育所需，這些可以通過植物油進行補充，茶子油、橄欖油、胡麻油、玉米油、花生油、芝麻油等都是亞油酸的良好來源。

到了妊娠第九個月時，營養(yǎng)配餐的目的之一是為了使胎兒保持一個適當(dāng)?shù)某錾w重，從而有益于嬰兒的健康生長。出生體重過低或過高均會影響嬰兒的生存質(zhì)量及免疫功能。為了保證孕末期的合理營養(yǎng)，建議每天膳食由以下食物組成，用量可以適當(dāng)增減。主食：面粉300g、大米200g、小米適量及玉米面少量50g—100g。蛋白質(zhì)食物：瘦肉、魚、肝、豆制品（每天選擇兩種以上）100g—150g、雞蛋1—2個、牛奶300—500ml。蔬菜：黃綠色菜100g、其他蔬菜200g—300g、海帶、紫菜等海產(chǎn)品10g—20g。水果：各種瓜果100g—200g，烹調(diào)用油30g。飲水6—8杯。所以食物來源以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動物蛋白為主。可多吃些海產(chǎn)品，如膳食中選擇雞丁燒鮮貝、雞血豆腐湯等。還可食用一些南瓜、紅薯、土豆、藕來代替米、面等作為主食，它們不僅含淀粉、糖，還含纖維素和一些微量元素，可提供更全面的營養(yǎng)，而其熱量較低。

到了第40周，孕育的胎兒將在這一周誕生。但預(yù)產(chǎn)期包括了合理誤差，提前或推后兩周都屬正常，不必過于著急。如有些緊張，可選擇喝些蔬菜水果汁，可使身心愉悅放松下里來。[3]

孕末期營養(yǎng)食譜舉例：

早餐：肉絲(20g)雞蛋(50g)面(75g)花卷(50g)土豆(50g)蘿卜絲(50g)油(7g)

加餐：核桃(2個)午餐：米飯(150g)瘦肉絲(50g)炒生菜(150g)清燉鯽魚(150g)爆炒腰花(100g)（要火大）

西紅柿(150g)拌白糖(5g)油(15g)加餐：蘋果(200g)

晚餐：麻醬(5g)拌面(150g)豆腐皮(50g)炒芹菜(150g)黑豆煲魚片湯(50g)素拌茄子(100g)

油(8g)加餐：酸奶(200g)餅干(30g)綜上所述，成功的妊娠需要合理的營養(yǎng)。但不能過量攝入食物，否則會產(chǎn)生巨大兒，導(dǎo)致分娩困難，也會給孩子未來的健康埋下隱患。但也不能不重視妊娠期的膳食與營養(yǎng)。同時，還要保持一個良好的心態(tài)，加上適度的身體活動和科學(xué)合理的膳食，才能保證孕期的健康。

參考文獻

[1]中國營養(yǎng)學(xué)會 《中國居民膳食指南》

西藏人民出版社

2008.1-1-2 [2]滕紅《孕產(chǎn)婦全營養(yǎng)方案》

吉林科學(xué)技術(shù)出版社

2006.10-1-2 [3]漢竹《孕媽媽飲食40周》

北京出版社

2005.10-1-1

第三篇：合理膳食-促進健康教案

合理膳食 促進健康教學(xué)設(shè)計 吉州區(qū)曲瀨中學(xué)

郭文斌

一、教學(xué)設(shè)計背景

1、面向?qū)W生：七年級

2、學(xué)科：體育與健康

二、教學(xué)課題

隨著經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的飲食水平提高了很多，但與之相關(guān)的慢性病普遍發(fā)生，并且有些病的發(fā)病年齡也越來越年輕化。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生了解合理的膳食可以預(yù)防慢性非傳染疾病的發(fā)生。

三、教材分析

飲食對于學(xué)生一天的學(xué)習(xí)來說很重要，合理的飲食不僅能促進學(xué)生身體的發(fā)育，也是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要保障。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生明白合理的膳食與健康密不可分，激發(fā)學(xué)生健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好的掌握公共衛(wèi)生知識增強健康意識，科學(xué)合理的安排自己的飲食，促進健康。

四、學(xué)習(xí)方法、目標(biāo)

學(xué)習(xí)方法：自主、合作、探究學(xué)習(xí)

教學(xué)目標(biāo)：

１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。

２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。

３、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)合理膳食的意思和責(zé)任感，并養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)重難點

重點：了解科學(xué)合理膳食在成長中的重要性。

難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！

體重指數(shù)=體重（千克）/身高（米）

引出課題

（一）平衡膳食與健康

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

2、一日三餐如何搭配呢？

具體要求：

食物多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面

（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。

（2）吃富含鐵和維生素C的食物

（二）飲食、鍛煉與控制體重

1、判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)

你的身體胖嗎？

2、合理控制體重

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。

3、生活現(xiàn)場

你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎

（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

1、調(diào)整飲食

（1）宜吃的食物

（2）少吃的食物

2、體育鍛煉的方法

（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當(dāng)進行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。

（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~13次左右。

（3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

七、布置作業(yè)

制定一份設(shè)計一份合理的膳食食譜

第四篇：合理膳食-促進健康教案

合理膳食 促進健康教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)設(shè)計背景

1、面向?qū)W生：七年級

2、學(xué)科：體育與健康

二、教學(xué)課題

隨著經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的飲食水平提高了很多，但與之相關(guān)的慢性病普遍發(fā)生，并且有些病的發(fā)病年齡也越來越年輕化。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生了解合理的膳食可以預(yù)防慢性非傳染疾病的發(fā)生。

三、教材分析

飲食對于學(xué)生一天的學(xué)習(xí)來說很重要，合理的飲食不僅能促進學(xué)生身體的發(fā)育，也是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要保障。通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，讓學(xué)生明白合理的膳食與健康密不可分，激發(fā)學(xué)生健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好的掌握公共衛(wèi)生知識增強健康意識，科學(xué)合理的安排自己的飲食，促進健康。

四、學(xué)習(xí)方法、目標(biāo)

學(xué)習(xí)方法：自主、合作、探究學(xué)習(xí)

教學(xué)目標(biāo)：

１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。

２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。

３、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)合理膳食的意思和責(zé)任感，并養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)重難點

重點：了解科學(xué)合理膳食在成長中的重要性。

難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

五、教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)（BMI）嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)（BMI），看看自己的身體胖瘦！

體重指數(shù)（BMI）=體重（千克/kg）/身高2（米/m）

例:李同學(xué)的身高1.6米，體重50千克，他的體重指數(shù)（BMI）計算如下:李同學(xué)的BMI=50/（1.6*1.6）=50/2.56≈19.53 同學(xué)們對照一下自己的體重指數(shù)，就可以初步判斷出自己屬于標(biāo)準(zhǔn)體重，偏瘦還是超重肥胖的身體狀況。影響體重有很多個方面，我們的生長發(fā)育，我們的飲食習(xí)慣，還有我們的運動習(xí)慣。那么我們的膳食情況與運動的關(guān)系跟我們的健康有什么關(guān)系呢？下面我們一起來學(xué)習(xí)這節(jié)課的主要內(nèi)容。

引出課題

（一）平衡膳食與健康

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

第一類：谷物類及薯類 第二類：蔬菜、水果和菌藻類

第三類：動物性食物，肉、禽、蛋、魚蝦等 第四類：奶類及奶制品，豆類和堅果 第五類：動、植物油等純能量食物。

2、一日三餐如何搭配呢？

具體要求：（配圖：膳食金字塔）

食物多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面：

（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。

（2）吃富含鐵和維生素C的食物

（二）飲食、鍛煉與控制體重

1、判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)

你的身體胖嗎？課堂一開始已經(jīng)初步判斷出自己的是否標(biāo)準(zhǔn)，但有同學(xué)尤其是有一部分女生，其實自己一點都不胖，但仍然會覺得自己身體胖，盲目去節(jié)食或者亂吃減肥藥等，用不科學(xué)的減肥方法和不結(jié)合自己身體情況地去盲目減肥。

2、合理控制體重

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。

3、生活現(xiàn)場

你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎？ 洋快餐：漢堡包、薯條、炸雞等。零食：辣條、薯片、速食面、碳酸飲料等。

這些食品你經(jīng)常吃嗎？（圖片展示）漢堡薯條炸雞可樂薯片等 造成肥胖的原因：過量攝入熱量，少運動，攝入消耗不平衡

（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

1、調(diào)整飲食

（1）宜吃的食物：

新鮮蔬菜和水果、魚蝦、牛肉、禽類、肝臟、蛋、奶、豆腐、白開水、不添加糖的鮮果蔬汁。

（2）少吃的食物

油炸食品、各種含糖飲料、糖果、蜜餞、巧克力、冰淇淋、甜點、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油。

2、體育鍛煉的方法

（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當(dāng)進行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。

（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~130次左右。

（3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

七、布置作業(yè)

制定一份設(shè)計一份合理的膳食食譜

第五篇：合理膳食培訓(xùn)總結(jié)

篇一：健康素養(yǎng)之合理膳食活動小結(jié)與評價

公民健康素養(yǎng)知識講座活動記錄表 負(fù)責(zé)人（簽字）：

填表時間： 2014年2月25日篇二：2014年合理膳食工作總結(jié) 睢陽區(qū)疾控中心2014年居民合理膳食指導(dǎo) 工 作 總 結(jié)

為了提高我區(qū)人民群眾的營養(yǎng)和健康意識，促進人民群眾的健康行為，改變不良的生活方式，預(yù)防影響性疾病的發(fā)生，改善人群營養(yǎng)健康狀況。根據(jù)商疾控[2014]26號文件要求及2014年睢陽區(qū)居民合理膳食指導(dǎo)工作方案、計劃，我區(qū)在2014年4月—9月份開展了合理膳食指導(dǎo)工作，現(xiàn)將我區(qū)開展合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，增強業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)

中心結(jié)合實際，嚴(yán)格按照《商丘市2014年居民合理膳食工作方案》的通知要求，制定了2014年睢陽區(qū)合理膳食工作計劃和2014年睢陽區(qū)合理膳食工作方案。中心成立了由中心主任任組長，書記任副組長，公衛(wèi)科人員為成員的合理膳食指導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，工作任務(wù)進行了逐一分解。組織公共衛(wèi)生科人員及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）衛(wèi)生院公衛(wèi)辦人員進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過本次培訓(xùn)，進一步了解了我區(qū)人群營養(yǎng)健康狀況，從而制定了切實可行的綜合防治措施。

二、明確目標(biāo)，大力開展居民合理膳食指導(dǎo)工作。根據(jù)市疾控中心的工作部署，我中心按排18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處的衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）分別負(fù)責(zé)了每個轄區(qū)至少50戶居民合理膳食和營養(yǎng)知識的指導(dǎo)。每戶至少1人參加了現(xiàn)場的膳食指導(dǎo)，現(xiàn)場指導(dǎo)時間2個小時。要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）村（社區(qū)）通過廣播、印發(fā)宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全區(qū)共發(fā)放《中國居民膳食指南》簡易讀本1000多本，公民健康素養(yǎng)66條健康教育手冊300多本，宣傳圖畫80多張，宣傳橫幅18條，舉辦合理膳食知識講座18次，現(xiàn)場督導(dǎo)18次。全區(qū)共采集961戶、961人（其中城鎮(zhèn)267人，農(nóng)村694人）合理膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

三、查找問題找差距，進一步提高工作質(zhì)量。通過2014年合理膳食工作的開展，使我區(qū)人民群眾掌握了最基本、科學(xué)的合理膳食信息和生活方式。雖然我區(qū)居民合理膳食指導(dǎo)工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展合理膳食指導(dǎo)工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

睢陽區(qū)疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科

二0一四年十月九日篇三：合理膳食工作小結(jié)

（2012）號

***疾病預(yù)防控制中心

2012年開展重點人群合理膳食指導(dǎo)工作的 總結(jié) ******：

為了解我縣人群營養(yǎng)健康狀況，分析影響人群營養(yǎng)狀況的

因素，制定切實可行的綜合防治措施，指導(dǎo)人群科學(xué)、合理膳食，有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，根據(jù)[**市疾控字【2011】**號]文件要求，現(xiàn)將我縣開展重點人群（孕婦、乳母）合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，全面安排部署合理膳食指導(dǎo)

工作。做好合理膳食指導(dǎo)工作，是改變廣大群眾樹立健康理念，形成良好生活習(xí)慣和生活方式，提高健康體質(zhì)的基礎(chǔ)性工作。為推動合理膳食指導(dǎo)的持續(xù)開展，我們成立了由中心主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的合理膳食指導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、明確專人負(fù)責(zé)，健全了縣鄉(xiāng)村三級的指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，制訂工作方案，下發(fā)了《****縣開展合理膳食指導(dǎo)工作的通知》，并及時召開了骨干培訓(xùn)會，對《人群合理膳食指導(dǎo)手冊》及健康教育溝通交流的技巧進行培訓(xùn)，要求各鎮(zhèn)、村衛(wèi)生人員結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目的實施采取專題講座、廣播、印發(fā)宣傳畫、板報及公共場所宣傳等形式，對轄區(qū)內(nèi)目標(biāo)人群開展?fàn)I養(yǎng)教育與指導(dǎo)活動，全面細(xì)致的安排為合理膳食工作高效完成打好堅實的基礎(chǔ)。

二、明確任務(wù)，深入開展重點人群合理膳食指導(dǎo)工作。

按照安排，我縣重點做了以下工作。一是發(fā)放宣傳資料和開辦健康教育專欄，印發(fā)了重點人群合理膳食指導(dǎo)宣傳單200份，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均開設(shè)重點人群合理膳食健康教育專欄；二是各鎮(zhèn)結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)孕、產(chǎn)婦健康管理服務(wù)項目，將合理膳食指導(dǎo)工作納入服務(wù)內(nèi)容對孕婦、乳母入戶開展膳食指導(dǎo)工作。二是***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)集中對300名孕婦、乳母進行現(xiàn)場講座指導(dǎo)。內(nèi)容以一般人群膳食指南和孕婦及乳母膳食指南為主。四是對被指導(dǎo)的孕婦或乳母進行了合理膳食知識測評，在講座前、后各完成一份營養(yǎng)知識問卷，以評估人群膳食指導(dǎo)效果。五是做好督導(dǎo)評估，在鎮(zhèn)、村指導(dǎo)過程中，縣級對鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展情況督導(dǎo)檢查。經(jīng)過一對一指導(dǎo)、現(xiàn)場講座及輿論宣傳，我縣的重點人群（孕婦、乳母）合理膳食知識知曉率及行為形成率有了顯著提升，在開展知識講座、合理膳食指導(dǎo)前****縣孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績?yōu)?4.4%。在開展指導(dǎo)和講座后，孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績?yōu)?8%，培訓(xùn)效果明顯。

三、統(tǒng)籌兼顧，一般人群合理膳食指導(dǎo)工作同步進行。合

理膳食工作涉及千家萬戶，在做好重點人群合理膳食指導(dǎo)工作的同時，我們以“五進”（健康進學(xué)校、健康進社區(qū)、健康進醫(yī)院、健康進企業(yè)、健康進家庭）活動為載體，將合理膳食指導(dǎo)服務(wù)納入活動內(nèi)容，并結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項目組織實施一并進行，不斷提高一般人群合理膳食知識水平。

四、查找問題，努力提高工作質(zhì)量。通過活動的開展，雖

然我縣重點人群及一般人群合理膳食指導(dǎo)工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展合理膳食指導(dǎo)工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

二0一二年二月十五日

主題詞：重點人群 合理膳食 指導(dǎo) 工作總結(jié) 抄送：***市疾病預(yù)防控制中心，縣衛(wèi)生局 ****縣疾病預(yù)防控制中心 2012年2月15日 共印15份