第一篇：《人為什么要吃食物》教案

《人為什么要吃食物》教案

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識與技能

1、按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類。

2、用圖表統(tǒng)計全班同學(xué)最愛吃的三種食物。

（二）過程與方法

1、了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。

2、了解營養(yǎng)是影響健康的主要因素之一。

（三）情感態(tài)度與價值觀

1、關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識解決生活中的問題改善生活。

二、教學(xué)重點

能夠?qū)κ澄镞M行分類，并用分類的方法認(rèn)識食物。

三、教學(xué)難點

能夠?qū)κ澄镞M行分類，并用分類的方法認(rèn)識食物。

四、課時安排

1課時

五、教學(xué)準(zhǔn)備

食物卡片、統(tǒng)計圖表、食物營養(yǎng)標(biāo)簽的掛圖。

六、教學(xué)過程

我們每天都離不開的有哪些呢？ 生：食物、空氣……

對，食物是我們每天都要吃的，可有的人就是因為吃而得了疾病。實際上，每天吃什么是很有講究的，這里面也有一定的科學(xué)道理。

現(xiàn)在我來問一下，你們常吃的食物有哪些呢？ 生：米飯、蔬菜、肉類、水果……

那這些食物里究竟含有哪些營養(yǎng)成分呢？引出關(guān)于食物營養(yǎng)的話題。

探索和調(diào)查。生：閱讀資料

糧食類：豐富的淀粉，供給我們熱量和力量，支持我們的活動。

魚、肉、蛋、奶、豆類：含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長發(fā)育必需的食物。油脂類：豐富的脂肪，供給我們能量和保持體溫，但不能多吃。

蔬菜、水果類：豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。你能把我們剛才所說的食物分類嗎？（強調(diào)分類要有一個標(biāo)準(zhǔn)）生：學(xué)生按自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。

了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類。反思和解釋

你是按照什么標(biāo)準(zhǔn)給這些食物進行分類的？ 在這些食物中，你最愛吃什么呢？ 生：小組交流、記錄，匯報給全班。探索和調(diào)查

現(xiàn)在我要做一個統(tǒng)計，我想統(tǒng)計一下你們最愛吃的三種食物（用圖表統(tǒng)計，強調(diào)三種）生：先設(shè)想統(tǒng)計的方法，進行比較，做出自己的統(tǒng)計圖。用圖表統(tǒng)計全班同學(xué)最愛吃的三種食物 反思和解釋

通過統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)什么？ 生：喜歡吃的食物比較集中。這樣只愛吃一種食物有什么危害？

生：就會營養(yǎng)不全，由于缺少這樣或那樣的營養(yǎng)而得各種疾病。我們應(yīng)該吃什么？

生：沒有一種食物含有人體需要得全部營養(yǎng)，為了健康成長，食物要多樣，不能偏食。關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

第二篇：重陽節(jié)要吃哪些食物

重陽節(jié)登高的風(fēng)俗歷史悠久。古代民間在重陽節(jié)有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。下面是小編給大家整理的重陽節(jié)要吃哪些食物，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。

重陽節(jié)要吃哪些食物

1.菊花

飲酒賞菊可是古人在重陽節(jié)的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

2.重陽糕

重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習(xí)俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。

3.大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人冬季的補養(yǎng)佳品。

4.核桃

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

重陽節(jié)賞菊花原因

我國是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它。重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，賞菊也就成了重陽節(jié)習(xí)俗的組成部分。重陽又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花。

重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名;后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。

北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。

古人認(rèn)為季秋是土德當(dāng)令，土為黃色，所以此節(jié)令中的花為黃色的菊花。菊花是我國很早便有記載的花卉。夏小正九月篇有“榮鞠”之句，鞠是菊的古字，說明九月時菊花開放。菊花為寒露時節(jié)最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。由于接近重陽節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)”。

重陽節(jié)賞菊的傳說

很早以前，有一個善良的農(nóng)夫叫阿牛。阿牛母親因子幼喪夫，生活艱辛，經(jīng)?？奁蜒劬Χ伎逘€了。

一天夜里，阿牛做了一個夢，夢見一個姑娘來幫他種菜，并告訴他說：“沿運河往西數(shù)十里，有個天花蕩，蕩中有一株白色的菊花，能治眼病。這花要九月初九重陽節(jié)才開放，到時候你用這花煎湯給你母親吃，定能治好她的眼病”。

重陽節(jié)那天，阿牛帶了干糧，去天花蕩尋找白菊花。這株白菊花長得很特別，一梗九分枝，眼前只開一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來，移種在自家屋旁。經(jīng)他澆水護理，不久八枚花朵也陸續(xù)綻開。于是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當(dāng)吃完了第七朵菊花之后，阿牛母親的眼睛便開始復(fù)明了。

姑娘又繼續(xù)在夢中介紹種植菊花的方法。阿牛根據(jù)菊花仙子的指點去做了，后來菊花老根上果然爆出了不少枝條。他又剪下這些枝條去扦插，再按《種菊謠》說的去栽培，第二年九月初九重陽節(jié)便開出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。

后來阿牛將種菊的技能教給了村上的窮百姓，這一帶種白菊花的人就越來越多了。因為阿牛是九月初九找到這株白菊花的，所以后來人們就將九月九稱作菊花節(jié)，并形成了賞菊花、吃菊花茶、飲菊花酒等風(fēng)俗。

第三篇：想變聰明就要吃的九種健腦食物

想變聰明就要吃的九種健腦食物 菠菜

菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長造成的認(rèn)知障礙和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。

三文魚

每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經(jīng)細(xì)胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

吃魚還有助于加強神經(jīng)細(xì)胞的活動

葡萄汁或葡萄酒

常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當(dāng)飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內(nèi)提高記憶力。

熱可可

熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效。兩茶匙純可可粉沖出來的飲品，其抗氧化物質(zhì)含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3到4倍，紅茶的4到5倍?？煽芍械目寡趸镔|(zhì)可以保護腦細(xì)胞，預(yù)防神經(jīng)功能紊亂的發(fā)生。

全麥制品和糙米

增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。

杏仁和核桃

干果，特別是杏仁和核桃是聚會上的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質(zhì)。杏仁和核桃由于含有歐米伽—3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。中國素有“吃核桃補腦”的說法。

橄欖油

橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。

大蒜

大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

藍(lán)莓

野生藍(lán)莓果富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)雜質(zhì)。長期攝取藍(lán)莓果能加快大腦海馬部神經(jīng)元細(xì)胞的生長分化，提高記憶力，還能減少高血壓和中風(fēng)的發(fā)生幾率

8種能殺死癌細(xì)胞的食物推薦

天天營養(yǎng)網(wǎng) http://004km.cn 食品3折起

愛康在線GNC、湯臣倍健七折

深信因果：徹底改變命運的秘訣 封頂

? 1)茄子：“霜打茄子”是好藥

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。

2)苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

3)海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

4)地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

5)南瓜：被譽為“神瓜”

在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。

南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6)麥麩：最好的防癌食物纖維

別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬煟眠@種粉制成的食品。

麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

7)蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護神”

蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。

8)獼猴桃：維生素C含量居水果之冠

棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，其營養(yǎng)價值甚高。

第四篇：食物安全教案

學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識班會教案

啟萌班

一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識

二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

三、教學(xué)對象：全體學(xué)生

四、教學(xué)過程：

1、談話導(dǎo)入

（1）讓學(xué)生自由談?wù)剢栴}和食物中毒。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）（2）讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

2、老師重點講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

A、認(rèn)識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，B、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

C、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清潔食物

c.不吃變質(zhì)剩飯菜

d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e.不要長期吃辛辣食品

f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在家就餐。i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

j.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準(zhǔn)入制度。

三、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。

第五篇：食物變了教案

科學(xué)領(lǐng)域：食物變了

—— 中班下學(xué)期活動

活動目標(biāo) ：通過觀察能夠分辨哪些食物是變質(zhì)的。

初步了解食物變質(zhì)的原因。

了解怎樣做食物才不會變質(zhì)。

活動準(zhǔn)備：一個發(fā)芽的土豆·一個不發(fā)芽的土豆。

幼兒用書

活動過程：

（一）開始部分：

圖片導(dǎo)入。出示發(fā)霉食物的圖片

幼兒觀察兩個土豆（有什么不同）。

（二)基本部分

活動操作：（1）幼兒對土豆進行觀察·聞氣味等，輪流說一說這兩個土豆有什么不同。（一個是好的，一個是發(fā)芽的壞的）

教師小結(jié)：這兩個土豆一個是發(fā)芽的，看起來和原先不一樣是壞的，一個沒有什么變化，是好的。發(fā)芽的·有怪味·長毛的食物是發(fā)霉的壞的，是不能吃的。

（2）幼兒說一說自己見過的變壞的食物。

（3）幼兒說一說為什么這些食物會變壞。

教師小結(jié)：因為食物存放時間久了，食物中的原料發(fā)生了變化等，就會使食物發(fā)霉或者是有怪味。幼兒練習(xí):(1)幼兒討論：怎樣才能辨別食物是否變壞了？（從食物的顏色·氣味·軟硬等方面辨別）（2）幼兒討論：怎樣才能讓食物不變質(zhì)？（放到冰箱里，或在短時間內(nèi)使用完等方法）

（三）結(jié)束部分