第一篇：綜合實踐活動課程《飲食與健康》教學反思

綜合實踐活動課程《飲食與健康》教學反思

綜合實踐活動課程《飲食與健康》教學反思

綜合實踐活動課程是學生自主選擇、直接體驗、研究探索的一門多學科多資源整合的課程。課程實踐氛圍寬松，思維活躍，個性張揚，使活動過程呈現(xiàn)開放性、豐富性、多樣性、創(chuàng)造性。學生在實踐過程中積淀知識、體驗阻力、品嘗失敗、享受快樂、學會合作、觸動心靈，從而催生堅強的意志品格，實現(xiàn)師生在課程開發(fā)與實踐過程中的教學相長。

本節(jié)課是階段性成果匯報調查方法的指導課，在學生匯報的同時，教師指導調查方法。如何利用好活動前的指導，提高學生實踐活動的有效性。一直是我綜合實踐活動課教學設計所追求的目標。三四年級的時候，在活動前講解過調查方法，學生很快就接受并使用了，但在實踐活動中，還會遇到很多問題，帶著問題回到課堂上，老師再給予調查方法技巧上的指導效果會更好，便于下一步實踐活動順利進行。

孩子們的能力是無限大的，每次他們帶給我的驚喜與震撼都是無以言表的。這些都來自我們開設綜合實踐活動以來學生“段性成長'螺旋上升式'發(fā)展”。

肉蛋海鮮小組搜集和處理信息的能力比較突出。他們小組的資料可真是夠豐富的，值得稱贊是的他們搜集資料都是針對自己小組提出的問題找到的，并且都經過了小組內的學習，每頁都都有很多勾畫的痕跡，還添加了頁碼。當組員們?yōu)榇_定研究什么問題時大家爭論不休時，他們想出了好辦法，每個組員把自己想要研究的問題寫在小紙條上，課上一起討論，留下了大家共同關注的內容，去掉了一些不適合于小學生研究的問題。學生搜集和處理信息的能力是在三年的綜合實踐活動學習過程中逐漸形成的。針對他們小組的資料比較豐富，我進行了文獻法的講解，向學生推薦了一張內容摘要卡。這種方法學生掌握起來并不是特別容易，因為有些資料本來就沒標題，同學們需要自己總結歸納標題。

水果小組匯報的兩名同學聲音洪亮，合作的非常完美。語言表達能力比上學期進步很多。匯報中還展示了他們小組制作的手抄報和采訪記錄。

營養(yǎng)小組的同學做了很多調查問卷，還進行了統(tǒng)計分析。

食品安全小組匯報時制作了幻燈片，他們在做問卷的時候還進行了小范圍的測試，發(fā)現(xiàn)了問卷的存在問題，又對問卷進行了修改。

小食品飲料組同學的資料大大出乎了我的意料，他們是從小食品飲料的好處入手的，這樣學生們研究起來的積極性很高。

學生匯報的進步，是與我的鼓勵分不開的。階段性匯報課對學生的鼓勵性評價很重要，是綜合實踐活動課程中不可缺少的過程性評價。不要用一種標準去衡量學生，要多看學生們的進步和與自身相比能力的提高。能夠激發(fā)學生學習熱情的評價體系才具有評價的真正意義。

訪問法中提問技巧的講解，加了一個討論的環(huán)節(jié)，效果很好。討論讓同學們迅速擴充了信息量，在回答問題時舉手的同學明顯增多了。如果不討論，則需要老師創(chuàng)設環(huán)境，讓同學們去想，效果遠沒有討論后的理想。動態(tài)的協(xié)同合作，使得我的訪問法的指導很成功。

問卷法的指導中，設計問卷的注意事項主要是由我歸納總結的，如能結合同學的一份問卷進行一下評價，再總結效果會更好，但在時間上不太充足。設計中的注意事項不便于一次課講的太細太多，針對學生出現(xiàn)的問題再深入講解會更好。

通過一段時間的綜合實踐活動教學與課題研究，使我在教師指導層面逐漸形成了有自身特色的指導行為模式——縱向銜接與橫向溝通的立體實施指導模式。

本節(jié)課的最后一個環(huán)節(jié)填寫活動記錄表，教師通過設計好的一張小小的表格使學生逐漸養(yǎng)成了及時總結、計劃下一步工作的習慣，并在小組評價環(huán)節(jié)體現(xiàn)了小組內的互評和組長評組員等評價。

總體感覺，本節(jié)課比上學期的階段性交流調查方法指導課講解更深入，更具有實效性，更注重縱向銜接與橫向溝通的立體模式實施，更注重激發(fā)學生學習熱情的學生評價體系的完善。

第二篇：飲食與健康綜合實踐活動總結

《飲食與健康》綜合實踐活動總結

本主題的教學目標是引導學生對食物的關注，認識食物的重要性；幫助學生更深入地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長服務。了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習慣。根據人體健康狀況，試擬定健康食譜。培養(yǎng)學生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力；在活動中，學會交往與合作、學會與人交流等，培養(yǎng)學生各方面的能力，促進學生個性健康發(fā)展。學生在教師的引導下各個小組認真選擇活動主題，制定活動方案。然后，小伙伴們認真收集資料，積極交流討論，精心設計了營養(yǎng)菜、一日菜譜、一周菜譜并且撰寫關于飲食健康的倡議書。尤其是同學們十分認真的完成“飲食衛(wèi)生情況調查表”，在調查中鍛煉了同學們的交際能力，學生對調查法也有了一個初步的認識。

通過這一系列的主題活動，培養(yǎng)了學生團結合作的思想意識，并在具體實踐活動中，使每一位學生親自實踐研究身邊的科學，探索身邊科學的奧秘，掌握有關科學飲食的知識、技能，及辨別優(yōu)劣食品的慧眼。同時啟發(fā)和培養(yǎng)少年兒童在實踐活動中愛科學、懂科學、用科學，培養(yǎng)學生科學的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識和較強實踐能力的未來接班人。另外通過調查資料了解科學飲食的重要性，使學生們養(yǎng)成良好的飲食習慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營養(yǎng)與衛(wèi)生。健健康康的成長，作祖國明天有用之才。本課的教學設計主要體現(xiàn)在以下幾方面： 1.用心研究，深入了解教材的意圖。

營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命健康至少需要42種以上的營養(yǎng)素，其中包括各種蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質和水等。而這些營養(yǎng)素必須通過攝入各種不同的食物來實現(xiàn)，由于各類食物所含營養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食要注意科學、合理地搭配，以求達到人體對營養(yǎng)的需求平衡。本課的教學目標主要是能反思日常飲食的情況，利用查閱書刊及其他信息資料，積極主動地探究飲食健康，學習科學搭配自己的飲食，做到均衡營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習慣。因此，在深入了解教材編寫意圖的基礎上，為了達到上述目標，教學中我以活動為主線，由淺入深。首先讓學生交流自己的飲食科學嗎？談談自己的早餐飲食情況。然后出示教材中常見的四種早餐配餐方式，分別是以肉類食品為主的配餐、以腌制食品為主的配餐、以油炸食品為主的配餐、以甜食為主的配餐。讓學生觀察后，說出自己喜歡吃的類型，大家共同交流各自的想法，并提出自己的建議，由此學生初步認識到平時飲食中的一些不合理現(xiàn)象。接著，讓學生認識營養(yǎng)學家們的合理飲食標準，憑借理論基礎和生活經驗自己設計一份合理的一日三餐。此時，進一步深入，除了飲食結構要合理外，還要注意什么？讓學生更深入地體會到只有養(yǎng)成良好的飲食習慣，才能更健康的成長。最后，利用所學的健康飲食知識，舉辦一次手抄報活動，進一步激發(fā)起了學生課下繼續(xù)探究的興趣。

2．耐心引導，以學生為主體，發(fā)揮教師的主導作用。

“學生是科學學習的主體?！笨茖W課堂教學中要立足學生的角度，努力體現(xiàn)以每一位學生的發(fā)展為本的教學理念，努力體現(xiàn)課程標準對該課程的要求。教學中我就從圍繞學生做文章，努力貼近學生的最近發(fā)展區(qū)，把關注的中心放到了學生身上。課前我讓學生仔細調查自己的早餐飲食情況，并多方面、多渠道了解一些健康飲食知識，為學生的探究交流作好了鋪墊。因此，學生在課堂上就能暢所欲言，充分發(fā)揮自己對健康飲食的認識，也避免了教師講學生聽的現(xiàn)象。然后在怎樣合理搭配食物、如何合理地設計一日三餐、怎樣做才會有益于我們的健康活動中，充分以學生為主，學生自主探究。當然，教師的主導作用這時不能忽視。教學中，我適時、恰當地引導，充分發(fā)揮教師的主導作用，在學生探究過程中，關注了學生思維的發(fā)展，及時解決了學生注意力不夠集中，思維不夠活躍的問題。立足于學生的學習效率，從學生的學習角度出發(fā)，多進行換位思考，分析過程與方法。在學生對生活要科學飲食有一個初步認識的基礎上，我及時引導：“你認為怎樣搭配食物才合理呢？”這時沒有讓學生盲目地去自己設計自己的飲食，而是出示了營養(yǎng)學家的合理飲食建議，并配以食物金字塔圖片，讓學生真正理解這個飲食標準所說的意思，然后結合自己的理解和生活經驗，再設計一份合理的一日三餐，這樣由淺入深，和諧自然，水到渠成。3．精心設計，從生活走向科學，讓科學回歸生活。

這主要體現(xiàn)在課的開頭、探究和結尾。從生活走向科學，課的開始，我利用學生最經常的“早餐吃了什么？”這一問題來導入，對于早餐學生表達出了自己的看法。聯(lián)系自己的生活實際，學生發(fā)現(xiàn)日常生活中有很多不合理的飲食現(xiàn)象，從而認識到合理飲食的重要性，激發(fā)起了學生探究的欲望。

在進行“如何飲食才健康”的探究活動時，我也充分利用學生的生活實際來引導學生進行探究。開始我讓學生說說早餐吃了什么？然后交流匯報，有的說他的飲食科學，有的說他的飲食合理??這時讓學生進行評價，并提出自己的建議，學生初步認識到自己日常生活中飲食的諸多不合理，從而對合理搭配自己的飲食有了新的認識和看法。這時，讓學生依據營養(yǎng)學家提供的食物金字塔，對自己的一日三餐進行合理、科學地搭配，學生們表現(xiàn)出了極高的興致，紛紛動手設計。匯報展示中，學生們迫不及待地想展示自己的設計成果，都爭著想當一名營養(yǎng)學家。

學習科學是為了更好地生活。最后，我設計了這樣一個問題：“你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？”學生紛紛發(fā)表自己的見解。由此可見，學生對健康飲食的認識上了一個新的臺階。接著，我讓學生利用所學知識對家里的飲食情況提出合理的改進方案，并舉辦一次以“營養(yǎng)與健康”為主題的手抄報評比活動。這樣設計，以生活開始，到生活結束，落實了“讓科學回歸我們的生活，服務于我們的生活”這一課程理念。

第三篇：“開展飲食與健康”綜合實踐活動

“開展飲食與健康”綜合實踐活動

備課設計

一、活動目標 ：

通過開展本次綜合實踐活動讓學生了解食物與我們的健康有密切關系，讓他們養(yǎng)成健康的飲食習慣維護健康。學習飲食與健康、健康與飲食的知識。讓他們知道如何康飲食,通過健康膳食,養(yǎng)成健康的飲食習慣。

二、實踐過程：

1.開題報告。民以食為天，食以潔為先。飲食問題直接關系到自身的身體健康，合理均衡營養(yǎng)飲食作為學校的一項重要內容，引起廣大師生的關注。

2.引導學生分組。對學校學生飲食方面做調查研究。3．將調查研究的時間、地點、內容、分析、歸納記錄在冊。4.小組總結、交流結題答辯。維護我校食堂的經營秩序，營造學校食品衛(wèi)生經營環(huán)境，確保學生的身體健康和生命安全。

四、總結與評價

通過學生的綜合實踐活動，培養(yǎng)他們的觀察思考、發(fā)現(xiàn)探究、動手實踐、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力、與人交往、合作能力、運用創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展等綜合能力，以及運用現(xiàn)代技術獲取和處理利用資料的能力。知道糧食來之不易，要養(yǎng)成合理的良好的飲食習慣，杜絕浪費現(xiàn)象，提高學生學習的興趣和認真探究問題的科學態(tài)度。做到按時就餐、衛(wèi)生就餐、健康就餐

第四篇：四年級綜合實踐活動教學設計-飲食與健康

四年級綜合實踐活動教學設計

活動主題 飲食與健康

第一課時 問題發(fā)現(xiàn)

為了遏止肥胖兒童不斷增加的趨勢，讓孩子們健康成長，韓國和俄羅斯等國已決定將高熱量的“垃圾食品”請出中小學校園。而在我國，洋快餐卻依舊以極快的速度擴張。這是一個普通的周末下午。雖然還不到晚餐時間，但位于黃興路的一家肯德基餐廳已座無虛席。餐廳里就餐的大部分是學生。值得注意的是，黃興路步行街就超過4家洋快餐廳。上世紀90年代初，洋快餐落戶星城，立即受到許多青少年的青睞，他們把吃洋快餐當成一種時髦和享受。如今，洋快餐已在中國數百個城市“開花結果”，由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求?？墒菃栴}就來了，不少兒童因為體重超標，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發(fā)育。看到這里，同學，你還敢常去吃洋快餐嗎？也許你會問了，那吃什么餐既營養(yǎng)又美味呢？讓我們一起研究研究、自己動手試著做做吧！活動準備

1、請同學們在網上搜集有關營養(yǎng)餐的資料，去實地調查，進行了一定的探索與研究，引導學生一起來探索營養(yǎng)餐的奧秘。

2、分小組提出問題：什么樣的餐稱為營養(yǎng)餐？營養(yǎng)餐的種類？營養(yǎng)餐應包含哪些食品？營養(yǎng)餐改如何搭配？……

3、在許多的問題中，有些歸納出了以下一些小主題：“粗糧營養(yǎng)餐”“果蔬營養(yǎng)餐”、“營養(yǎng)餐的搭配”、“營養(yǎng)餐的功效”、“營養(yǎng)餐的種類”、“營養(yǎng)餐的制作”、“我們的營養(yǎng)餐與洋快餐的比較”等活動主題，你也可以提出自己的小主題。

4、活動流程：

確定主題——分組——請指導老師——設計方案——查閱資料、走訪、考查——階段小結——中期反饋——活動總結（成果展示）。

5、首先我們要學會制定活動方案：

活動方案是小組活動的基礎，因此十分重要，各小組要在指導老師的指導下，對活動方案進行反復地修改，讓我們一起來看看其中一個小組的方案吧！（課件出示范例）

現(xiàn)在趕快動手設計自己小組的活動方案吧！

6、看看我們的調查問卷吧，或許會對你有所啟發(fā)?。ㄕn件出示范例）

果蔬營養(yǎng)餐調查表

1.您曾經聽說過果蔬營養(yǎng)餐嗎？ A.有 B.沒有

2.如果有，那么是通過何種方式了解到的呢？ A.雜志上 B.網上 C.朋友告知 D.其他 3.對于果蔬餐，您知道多少？

A.它是指蔬菜，水果為主，完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪的攝入量 B.只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃 C.不清楚它是什么

4.在果蔬餐中，水果和蔬菜起著重要的作用，那么您會選擇： A.自己喜歡的水果和蔬菜 B.有營養(yǎng)的都可以

C.隨便，無所謂，只要有都吃

5.現(xiàn)在餐廳里有這種果蔬餐，您希望果蔬餐是哪種形式呢？ A.蔬菜，水果及沙拉混合一起 B.各式的樣式，不同的吃法 C.隨便，無所謂

D.如果您有何想法，請寫下來

6.如果餐廳里出現(xiàn)這種果蔬餐，您會想嘗試嗎？ A.如果很吸引人，真的有它營養(yǎng)的效果，會想嘗試

B.無所謂，只要能吃就行 C.不會

第二課時 活動建議

經過大家的認真思考，小組活動計劃已經定好了，同學們可以根據計劃開展活動了，趕快行動起來吧！活動建議一 收集食材相關資料

1、谷物的營養(yǎng)與功效

小麥含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經等正常功能的必需營養(yǎng)品，另外常吃小麥還可增強記憶、養(yǎng)心安神。小米性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

玉米世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4倍至10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的隱患，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

2、蔬菜的營養(yǎng)與功效

蘿卜：除含有蛋白質外，還含有各種糖類、豐富的維生素，特別富含胡蘿卜素，它還含有許多人體必需的礦物質和微量元素，以及各種酶類。蘿卜也有較好的藥用價值，有通氣行氣、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等癥。畜肉類、魚蝦類、干豆類及制品、調味品類、堅果種子類就由你來收集吧！

活動建議二 了解搭配常識

一、食物相克 谷物類：

黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時忌用。大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。

小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。

紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食。別忘了收集蔬菜類、畜肉類、魚蝦類哦！活動建議三 果蔬搭配DIY

一、脆口三絲

原料:荷蘭豆,鴨梨,鮮橙皮 調料:精鹽,白糖,白醋 做法:

1、將鴨梨,鮮橙皮都切絲。

2、荷蘭豆切絲如水后過涼。

3、然后將三絲加調料拌勻即可。

二、雪梨+胡蘿卜

原料：1個雪梨，1根胡蘿卜。雪梨最好選用湯山雪梨，水分足、甜度適中。

做法：雪梨與胡蘿卜按1：1的容量利用榨汁機榨汁即可。雪梨與胡蘿卜搭配有清咽潤喉的療效哦。

自己的口味，只有自己最清楚。那么，不妨動手試一試，為自己做一道可口的營養(yǎng)餐吧！第三課時 交流舞臺 小組內交流

1、講述自己在活動中的經歷和感受，談一談我的思考。

2、說一說自己在活動中的收獲。全班性交流

各小組匯報活動情況，展示各項活動成果（如：活動時所拍攝的照片，你的DIY作品展示，父母老師的書面評價等）?；顒油卣?/p>

你能根據不同的年齡段，不同的身體狀況，不同的生理特點，不同飲食的需求，為爸爸媽媽、爺爺奶奶、老師、同學、朋友制作適合他們的營養(yǎng)餐嗎？

第五篇：四年級綜合實踐活動-飲食與健康

《飲食與健康》活動方案

指導教師：劉曉蕾

一、活動年級：四年級一班

二、活動時間：一周

三、活動目標

1、通過活動培養(yǎng)學生研究自己飲食的興趣，提高對飲食也有學問的研究意過活動培養(yǎng)學生研究的興趣提高對飲食也有學問的研究意識。

2、通過計算與比較，使學生在探討早餐的營養(yǎng)搭配問題過程中，培養(yǎng)學生的探究能力，調查能力，分析調查中所獲材料的能力。

3、通過活動，指導學生綜合運用生活與學習經驗，解釋吃早餐對學習和健康的重要作用。

四、設計思路：

民以食為天，飲食對人的身體健康起著尤為重要的作用。但是在日常生活中，很多人的每日飲食并不科學。通過一段時間的觀察，我發(fā)現(xiàn)有的學生經常不吃早餐，有的學生有挑食的壞習慣，還有的學生暴飲暴食??所以，我提出“飲食與健康”這一活動計劃，來探討一日三餐營養(yǎng)的搭配問題，闡述飲食對學習和健康的重要性。并通過這一活動提高學生研究飲食學問的興趣，并培養(yǎng)學生的探究能力、調查能力和分析能力。

五、活動準備：

教師：一些食物和食物的營養(yǎng)含量對比表 學生：各種食物。

六、活動過程：

（一）創(chuàng)設問題情境：

談話：同學們一日三餐都吃些什么？愛吃什么？ 學生當堂進行匯報。1．現(xiàn)場調查：

2．提出問題：以上調查表使你們想到什么？

學生根據調查表提出自己感興趣的問題。

3．以小組為單位，選擇一題研究。

（二）學生自主研究活動。1．學生分組進行討論活動。

2．教師與學生可進行現(xiàn)場調查，小組討論，信息交流，設計等活動。

（三）學生匯報組內研究成果。

（四）應用研究成果的實踐活動。

1．講述：讓我們來設計一天的營養(yǎng)三餐吧！

2．利用你帶來的食物，看誰設計的三餐簡便，營養(yǎng)豐富，味道可口。各小組進行設計，討論，展示和評議。

（五）我的收獲：學生訴說自己的感想，并對自己的飲食習慣作檢討。師生交流。

（六）延伸：

統(tǒng)計一周自家的三餐，并向家長提出改進三餐的建議，說明理由。

2011年10月

《飲食與健康》活動總結 四、一班

劉曉蕾

本主題的教學目標是引導學生對食物的關注，認識食物的重要性；幫助學生更深入地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長服務。了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習慣。根據人體健康狀況，試擬定健康食譜。培養(yǎng)學生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力；在活動中，學會交往與合作、學會與人交流等，培養(yǎng)學生各方面的能力，促進學生個性健康發(fā)展。

學生在教師的引導下各個小組認真選擇活動主題，制定了活動方案。然后，小伙伴們認真收集資料，積極交流討論，精心設計了營養(yǎng)菜、一日菜譜、一周菜譜并且撰寫關于飲食健康的倡議書。尤其是同學們十分認真的完成 “飲食衛(wèi)生情況調查表”，在調查中鍛煉了同學們的交際能力，學生對調查法也有了一個初步的認識。

通過這一系列的主題活動，培養(yǎng)了學生團結合作的思想意識，并在具體實踐活動中，使每一位學生親自實踐研究身邊的科學，探索身邊科學的奧秘，掌握有關科學飲食的知識、技能，及辨別優(yōu)劣食品的慧眼。同時啟發(fā)和培養(yǎng)少年兒童在實踐活動中愛科學、懂科學、用科學，培養(yǎng)學生科學的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識和較強實踐能力的未來接班人。另外通過調查資料了解科學飲食的重要性，使學生們養(yǎng)成良好的飲食習慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營養(yǎng)與衛(wèi)生。健健康康的成長，作祖國明天有用之才。