第一篇：市場各項(xiàng)管理制度

市場各項(xiàng)管理制度

市場經(jīng)營人員須知

依照《武漢市商品交易市場管理?xiàng)l例》及創(chuàng)建文明城市“清潔武漢美化家園”的要求結(jié)合本市場實(shí)際，制定經(jīng)營人員須知如下：

1、凡進(jìn)入本市場經(jīng)營的人員必須著裝上崗，佩牌服務(wù)，攜帶統(tǒng)一配置的垃圾容器。商品不得在場內(nèi)進(jìn)行粗加工，需加工的皮、殼、遺棄物不得亂扔亂丟，必須置入垃圾容器存放在固定的位置，以便統(tǒng)一收集清運(yùn)。

2、經(jīng)營人員在場內(nèi)經(jīng)營時必須負(fù)責(zé)各自攤位的衛(wèi)生，保持各自攤位的整齊潔凈，注意節(jié)約用水，剩余的污水，污物不得亂潑亂倒，弄臟攤位和地面。

3、經(jīng)營人員必須文明經(jīng)營，禮貌服務(wù)，在經(jīng)營中不得隨意與顧客發(fā)生爭吵，更不得辱罵，毆打顧客。

4、本場經(jīng)營人員必須持證掛照，標(biāo)價經(jīng)營，明碼實(shí)價，不得短斤少兩，克扣顧客。

5、凡在本場經(jīng)營的人員，對所銷售商品一律實(shí)行索票索證制度，做好各自進(jìn)貨，售貨臺帳。無票證依據(jù)的商品不得入場上柜經(jīng)營。

6、凡在本場經(jīng)營的人員，必須對自己所售商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得以劣充優(yōu)，以次充好，以假充真、不許出售注水商品。嚴(yán)禁場內(nèi)銷售禁售商品，銷售無標(biāo)識，無“三期”或“三期”，無廠名廠址的商品。

7、凡在本場經(jīng)營的人員，嚴(yán)禁攜帶小孩入場，禁止場內(nèi)打赤膊、穿拖鞋經(jīng)營，更不得在場內(nèi)打牌，賭博；生火做飯，留宿，經(jīng)營人員離場前必須檢查電燈，電線及電器，防止事故的發(fā)生。

8、經(jīng)營人員不得將破爛不堪，與經(jīng)營無關(guān)的附屬物帶入場內(nèi)，場內(nèi)及通道禁止停放各種雜物、車輛，以保持場容場貌的整潔。

9、經(jīng)營人員對此須知，違反三次以上者，取消其在場內(nèi)經(jīng)營資格；短斤少兩，以劣充優(yōu)，以假充真，出現(xiàn)不合格，不達(dá)標(biāo)的由工商行政部門處理。

商品質(zhì)量承諾制度

第一條：市場業(yè)務(wù)當(dāng)依照國家有關(guān)市場管理的法律法規(guī)，制止入場經(jīng)營者制售假冒偽劣商品和其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為，市場經(jīng)營者向市場業(yè)主遞交商品質(zhì)量管理承諾書，市場業(yè)主對場內(nèi)經(jīng)營者出售商品提供相關(guān)服務(wù)和質(zhì)量管理措施。

第二條：市場業(yè)按照《武漢市交易市場管理?xiàng)l例》的規(guī)定，在場內(nèi)配置商品質(zhì)量檢測設(shè)備和人員。對檢測不合格或未取得檢測證明的商品，禁止上市交易。

第三條：市場業(yè)主負(fù)責(zé)督促場內(nèi)經(jīng)營者必須使用由工商部門監(jiān)制的商品銷售信譽(yù)卡，并做好商品售后服務(wù)工作。

第四條：市場經(jīng)營者對所經(jīng)銷商品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，對關(guān)系到人身安全和健康的商品，必須取得有效的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法定證明文件，方可上市交易。

第五條：市場經(jīng)營者在銷售商品時，應(yīng)主動向購貨方發(fā)放由工商部門監(jiān)制《商品銷售信譽(yù)卡》，告知自己的地址、聯(lián)系方式和商品名稱、規(guī)格、明確所售商品的質(zhì)量和售后服務(wù)保證。

市場食品衛(wèi)生制度

1、不準(zhǔn)出現(xiàn)未經(jīng)動檢部門檢疫或檢定的不合格肉類及其制品。

2、不準(zhǔn)出現(xiàn)死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品，讓消費(fèi)者吃上放心和無害食品。

3、不準(zhǔn)出售米豬肉、黃膘肉、狼豬肉和腐爛變質(zhì)等有毒有害食品，讓消費(fèi)者吃不上放心和無害食品。

4、不準(zhǔn)出售藥水魚和烏龜、死鱔魚、鱔魚要先稱后殺，不準(zhǔn)先殺后賣。

5、出售鹵制品和其他直接入口的食品，必須有衛(wèi)生許可證，備有防蠅、防疫、防腐設(shè)備。

重要商品入市備案制度

一、市場經(jīng)營者將涉及人體健康和人身安全的重要商品（肉制品、奶制品、調(diào)味品、茶葉、飲料、罐頭、方便食品、速凍食品、冷凍食品、膨化食品等十類食品）在進(jìn)入市場銷售前，必須將供貨單位營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、產(chǎn)品質(zhì)量合格證、進(jìn)貨票據(jù)、購銷登記臺帳等相關(guān)證明資料提交市場業(yè)主備案。

二、市場業(yè)負(fù)責(zé)對經(jīng)營者出售的商品質(zhì)量進(jìn)行檢查，登記備案。對無法提供進(jìn)貨證明的重要商品不得讓其上市銷售，對提供證明材料與實(shí)際不符或提供虛假證明材料的及時報告工商行政管理部門處理。

三、市場業(yè)主要做好重要商品備案建檔工作，督促經(jīng)營人員做好建賬進(jìn)出登記，以備工商部門檢查。

四、重要商品入市備案制采取經(jīng)營者申報、市場開辦者備案、工商部門監(jiān)督檢查的程序?qū)嵭?，由工商行政管理部門全城監(jiān)控。

重要商品進(jìn)貨索證索票制度

第一條：市場經(jīng)營者在對涉及人體健康和人身安全的重要商品（肉制品、奶制品、調(diào)味品、茶葉、飲料、罐頭、方便食品、速凍食品、冷凍食品、膨化食品等十類食品）進(jìn)貨時，必須檢查供貨單位的經(jīng)營資格或生產(chǎn)單位的資質(zhì)證明，并索取營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品質(zhì)量合格證、進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫報告等相關(guān)證明資料復(fù)印件提交市場業(yè)主存檔備案。

第二條：市場業(yè)主必須督促經(jīng)營者建立，實(shí)行商品進(jìn)貨、售貨臺帳，如實(shí)記載進(jìn)貨和銷售時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量及銷售去向等內(nèi)容，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

第三條：市場業(yè)主、經(jīng)營者應(yīng)接受工商行政管理部門對市場經(jīng)營者實(shí)行重要商品進(jìn)貨索證索票情況的監(jiān)督檢查。對不按規(guī)定實(shí)施索證索票制度的制度的市場業(yè)主和經(jīng)營人員，損害消費(fèi)者合法權(quán)益情節(jié)嚴(yán)重影響惡劣的，由工商等行政管理部門依照國家法律法規(guī)予以處罰。

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測制度

根據(jù)《武漢市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理?xiàng)l例》的要求，本市場對蔬菜檢測定以下制度：

一、嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督管理?xiàng)l例。

二、專人學(xué)習(xí)掌握檢測技術(shù)、條例。

三、定人定時每日嚴(yán)格檢測。

四、檢測中發(fā)現(xiàn)殘留物超標(biāo)，堅(jiān)決禁止銷售并銷毀。

五、按條例如有殘留超標(biāo)蔬菜的，責(zé)令進(jìn)行無害化處理或銷毀，并處以一千元以上一萬元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停業(yè)整頓。

“12315”消費(fèi)者申訴舉報聯(lián)絡(luò)站工作要求和紀(jì)律

1、樹立全心全意為人民服務(wù)的思想、熱心、誠心、耐心地做好消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作，讓黨和政府放心，讓人民群眾滿意。

2、解答消費(fèi)者咨詢要及時、準(zhǔn)確。

3、對于消費(fèi)者申訴舉報，應(yīng)當(dāng)日受理解決，不許推諉和拒絕。

4、對于需要出現(xiàn)處理的消費(fèi)者申訴舉報，受理人員必須在15分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，辦理結(jié)束后應(yīng)及時向轄區(qū)工商所報告辦理結(jié)果，并書面記載。

5、嚴(yán)格遵守值班制度，聯(lián)絡(luò)站要配備值守、備勤人員，現(xiàn)場調(diào)處消費(fèi)者申訴舉報。

6、受理人員處理消費(fèi)者申訴舉報時應(yīng)用語文明、行為規(guī)范。

7、對無權(quán)解決的消費(fèi)者申訴舉報，應(yīng)及時告知轄區(qū)工商所，并說明理由。

8、在站內(nèi)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營，損害消費(fèi)者利益的行為，應(yīng)及時告知轄區(qū)工商所、不得隱瞞、偏袒。

“12315”消費(fèi)者申訴舉報聯(lián)絡(luò)站工作職責(zé)

“12315”工作依照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和工商管理職能的要求，履行好下列職責(zé)。

1、受理消費(fèi)者在購買、使用商品或接受服務(wù)過程中合法權(quán)益受到侵害的申訴。

2、受理對侵害消費(fèi)者權(quán)益，制售假冒偽劣及其它經(jīng)濟(jì)違法行為的舉報，并報轄區(qū)工商所查處。

3、調(diào)解消費(fèi)者與經(jīng)營者發(fā)生的消費(fèi)權(quán)益爭議。

4、提供相關(guān)的工商管理法律、法規(guī)和規(guī)章的咨詢服務(wù)。

5、提供市場管理和行政執(zhí)法的有關(guān)部門信息。

6、做好申訴、舉報記錄，必要時將結(jié)果通知申訴、舉報人。

“12315”消費(fèi)者申訴舉報聯(lián)絡(luò)站工作程序

對于消費(fèi)者的申訴舉報，一般按接待、登記、受（處）理、回復(fù)、歸檔的順序進(jìn)行。

1、接待：本站應(yīng)認(rèn)真接待消費(fèi)者電話、書面形式、互聯(lián)網(wǎng)或來訪等形式進(jìn)行的申訴、舉報。

2、登記：對申訴舉報要進(jìn)行登記。對被申訴人的姓名、地址、申訴舉報事項(xiàng)、違法事實(shí)及有關(guān)線索、證據(jù)等要詳細(xì)記載。舉報人不愿意透露姓名和表明身份的，應(yīng)當(dāng)尊重其意愿。

3、受（處）理：受（處）理消費(fèi)者申訴舉報，應(yīng)告知本站不履行行政執(zhí)法部門，本站受理本場內(nèi)重大和有影響的消費(fèi)者申訴舉報應(yīng)立即向工商所報告。

對于消費(fèi)者咨詢，受理人員應(yīng)正確解答，無法解答的，應(yīng)說明情況或告知的部門咨詢。

4、回復(fù)：申訴案件依法調(diào)解后，依規(guī)定程序告知申訴人，舉報案件處理結(jié)果，必要時可回復(fù)舉報人。

5、歸檔：申訴舉報處理情況及有關(guān)材料，應(yīng)及時書面記載并歸檔備案。

第二篇：各項(xiàng)管理制度

清鎮(zhèn)市王莊小學(xué)學(xué)校常規(guī)管理制度

為強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理，完善學(xué)校管理制度，提高工作效益，提高教育教學(xué)質(zhì)量，建立正常的教學(xué)秩序，落實(shí)新課程標(biāo)準(zhǔn)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，形成良好的校風(fēng)、教風(fēng)、班風(fēng)、學(xué)風(fēng)，努力實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧校園，以人為本，實(shí)施教育公平，服務(wù)于教學(xué)，使全體師生以主動、積極的進(jìn)取精神和飽滿的熱情投身于教育教學(xué)各項(xiàng)工作中，辦家長放心的學(xué)校，辦人民滿意的教育。根據(jù)上級教育主管部門的相關(guān)文件精神，結(jié)合我校的實(shí)際情況，特制定學(xué)校常規(guī)管理制度，希全體師生遵照執(zhí)行。

第一章 教學(xué)常規(guī)管理制度

一、備課制度

1、各位教師所任教學(xué)科都應(yīng)該認(rèn)真?zhèn)湔n，自編教案。備課要求做到及時、規(guī)范，使用規(guī)范字書寫，字跡工整、符合有關(guān)教案擬寫要求。

2、備課要既備教材，又要備學(xué)生；既要備教法，又要備學(xué)法；既要備教學(xué)過程，又要備聯(lián)系設(shè)計。總體設(shè)計立足于學(xué)生全面發(fā)展，突出教師的主導(dǎo)作用，尊重學(xué)生的主體地位，從根本上落實(shí)三維目標(biāo)。

3、教學(xué)環(huán)節(jié)齊全，內(nèi)容具體，教學(xué)目標(biāo)明確，重難點(diǎn)把握準(zhǔn)確。

4、精心設(shè)計板書，做到簡明扼要，布局合理。

5、作業(yè)布置，語文科要寫明具體內(nèi)容，數(shù)學(xué)科要寫清“練習(xí)幾”“第幾題”。

6、備課必須在教材上作簡要批注，課后必須擬寫教學(xué)反思，及時總結(jié)教學(xué)中成績和不足。

7、嚴(yán)格按課時要求備課，不準(zhǔn)少備、漏備，嚴(yán)禁抄襲教案。

8、提倡超周備課，嚴(yán)禁無教案上課。

9、學(xué)校每月檢查一次教師備課情況，對優(yōu)秀教案在學(xué)校教師會上給予表揚(yáng)或組織展覽，并將檢查結(jié)果納入年終考核。

二、上課制度

1、教師必須在預(yù)備鈴響后一分鐘前到達(dá)教室，嚴(yán)格按課表上課，做到不拖堂、不占課，不私自走出教室，不在教室內(nèi)使用電話，不能坐著上課。

2、教學(xué)中，教師必須做到三維目標(biāo)明確，堅(jiān)持課堂中的一切活動必須圍繞教學(xué)目標(biāo)開展，不得做與課堂教學(xué)目標(biāo)無關(guān)的事情，要有一定的教學(xué)機(jī)智，恰當(dāng)處理課堂突發(fā)事件；

3、上課必須做到內(nèi)容正確，無知識性錯誤，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律；

4、充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，堅(jiān)持以人為本，注重學(xué)生的個體差異，講究教育公平。嚴(yán)格要求學(xué)生認(rèn)真聽講，積極引導(dǎo)學(xué)生參與討論、探究；

5、課堂結(jié)構(gòu)緊湊，既有適當(dāng)?shù)拿芏?、速度，又有適宜的難度和強(qiáng)度，步驟清楚，層次分明；

6、課堂上應(yīng)做到為人師表，精神飽滿，教態(tài)親切。課堂用語清晰、準(zhǔn)確，有板有眼，音量適中，力爭運(yùn)用學(xué)科語言，講究藝術(shù)，講話生動，板書規(guī)范；

7、嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生。應(yīng)樹立“以人為本”的教育理念，尊重學(xué)生人格，尊重學(xué)生意見，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會。

8、體育課教師應(yīng)精心準(zhǔn)備教學(xué)活動，注意體育活動安全。嚴(yán)禁穿皮鞋，穿裙子上體育課，不準(zhǔn)上“放羊式”體育課。

三、作業(yè)批改制度

1、作業(yè)布置要嚴(yán)格規(guī)范，盡量減輕學(xué)生過重的課業(yè)負(fù)擔(dān)。各學(xué)科、各學(xué)段結(jié)合實(shí)際做到作業(yè)內(nèi)容要精選，份量要適當(dāng)，難度要有層次，題目要準(zhǔn)確無誤。

2、作業(yè)批改要及時。小學(xué)低年級每天一次，小學(xué)中高年級各科每周不少于3次，布置作業(yè)后要按時收交作業(yè)并及時批改發(fā)放作業(yè)本。作業(yè)批改做到符號規(guī)范，并有啟發(fā)性和鼓勵性評語。

3、要重視作業(yè)的講評、信息反饋。要引導(dǎo)學(xué)生訂正作業(yè)中的錯誤，對典型錯誤要集中講評，個別性問題要面批面改。

4、學(xué)校每一月組織一次作業(yè)批改檢查，對教師作業(yè)批改存在的問題在學(xué)校例會上反饋，并將教師作業(yè)批改情況與年終考核掛鉤。

四、輔導(dǎo)制度

1、科任教師不僅要抓好課堂教學(xué)，還要積極進(jìn)行課外輔導(dǎo)。

2、要做到集體輔導(dǎo)和個別輔導(dǎo)相結(jié)合。既注重對后進(jìn)生的輔導(dǎo)又注重對優(yōu)生的培養(yǎng)。

3、學(xué)校定期對教師的輔導(dǎo)成效進(jìn)行檢查，作出客觀的評價。

4、學(xué)校提倡課外無償輔導(dǎo)，輔導(dǎo)內(nèi)容結(jié)合教學(xué)實(shí)際，輔導(dǎo)方法切實(shí)有效。

五、考核制度

1、學(xué)生評價注重過程評價與終結(jié)性相結(jié)合。

2、教師必須認(rèn)真組織測試，考后進(jìn)行閱卷，做好學(xué)生成績登分工作。對測試中存在的問題結(jié)合實(shí)際進(jìn)行質(zhì)量分析，并寫出分析材料。

六、聽課制度

1、學(xué)校定期或不定期組織教師聽課，可同年段、同學(xué)科聽課，也可跨年段、跨學(xué)科聽課，提倡自主聽課，教師每期聽課不少于10節(jié)。

2、聽課要有詳細(xì)記錄。聽課記錄要反映教學(xué)過程，分析評價，提出可行性的意見和建議。

3、教師必須認(rèn)真參與學(xué)校組織的評課活動。認(rèn)真填寫課堂教學(xué)評析表，本著互相學(xué)習(xí)的目的，認(rèn)真參加評議，評價中不講不著邊際的客套話，盡量評到點(diǎn)子上。

4、聽課或評課后，要善于總結(jié)教師的特點(diǎn)、風(fēng)格、經(jīng)驗(yàn)和不足。每學(xué)年至少寫出一份書面的體會和總結(jié)。

七、教師調(diào)代課制度

1、教師調(diào)課由學(xué)校統(tǒng)一安排，任何教師不能私自調(diào)課，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自調(diào)課的教師雙方按曠教處理，因私自調(diào)課發(fā)生的一切事故由私自調(diào)課雙方教師負(fù)責(zé)。如因教師私事調(diào)課，必須由調(diào)課雙方教師一同向?qū)W校提出申請，校長批準(zhǔn)認(rèn)可，否則視為私自調(diào)課處理。

2、教師代課分為公務(wù)代課和非公務(wù)代課。

3、公務(wù)代課范圍為上級和學(xué)校安排的會議、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、教研活動、學(xué)校迎接上級檢查，以及教師短期婚嫁、喪假、產(chǎn)假。教師正常產(chǎn)假由教育辦公

室統(tǒng)一安排。

4、非公務(wù)代課范圍為公務(wù)課代課范圍之外的其他范疇，如教師生病，教師私事，偶發(fā)事件等。非公務(wù)代課由代課教師自行聯(lián)系代課教師，雙方協(xié)商簽字后經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)許可。

5、公務(wù)代課和非公務(wù)代課原則上均應(yīng)在一天前辦理手續(xù)。

6、公務(wù)代課和非公務(wù)代以及學(xué)校同意的調(diào)課相關(guān)教師必須高度重視，認(rèn)真落實(shí)，不能出現(xiàn)無人上課現(xiàn)象。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對任課教師通報批評，并按礦工處理，出現(xiàn)安全事故者，由該教師負(fù)責(zé)。

7、代課手續(xù)必須提前一天辦理才有效。如遇到特殊情況自己無法辦理手續(xù)時，必須事先自行電話聯(lián)系代課教師落實(shí)后，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)補(bǔ)辦代課手續(xù)。

8、外出教研：外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，教研活動等教師必須以學(xué)校委派為準(zhǔn)，并將培訓(xùn)學(xué)習(xí)、教研活動應(yīng)證材料復(fù)印交回學(xué)校，否則視為曠工處理，外出產(chǎn)生的一切費(fèi)用不予報銷。

9、不經(jīng)學(xué)校同意私自調(diào)課按違犯學(xué)校紀(jì)律處理，每調(diào)課一課時扣10元，從個人年終績效工資總額中扣除。

9、公務(wù)課代課和非公務(wù)代課教師必須認(rèn)真履行職責(zé)，如代課教師不履行職責(zé)，出現(xiàn)空堂現(xiàn)象，影響學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，每節(jié)課扣20元，從個人年終績效工資總額中扣除。

10、公務(wù)課代課實(shí)行有償代課制度，代課1節(jié)補(bǔ)助10元，各位教師代課補(bǔ)助總額年終累計計算總額，年終統(tǒng)計從學(xué)校績效工資總額中列支。

八、教研活動制度

1、學(xué)校設(shè)語文教研組、數(shù)學(xué)教研組和綜合教研組，具體活動由教導(dǎo)主任作出安排，教研組長負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

2、各教研組長每學(xué)期認(rèn)真制定切實(shí)可行的教研活動計劃，每學(xué)期末做好教研工作總結(jié)。

3、認(rèn)真執(zhí)行教研活動計劃，按計劃內(nèi)容組織教研活動。在活動中，教師應(yīng)積極發(fā)表自己的見解，形成良好的研討氣氛。

4、教研組長要有計劃的開展互相聽課、評課的觀摩活動，并組織研討。

5、提倡和支持教師及時總結(jié)自己在教學(xué)實(shí)踐中的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)。

6、教研組長認(rèn)真記錄教研活動內(nèi)容及活動效果。

7、教師應(yīng)積極參加各級教研活動，做到不遲到、早退。

8、認(rèn)真參加教研活動，態(tài)度認(rèn)真，做好必要的教研活動記錄。

9、學(xué)期結(jié)束后寫一篇質(zhì)量較高的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

八、獎勵機(jī)制

對在教育教學(xué)工作中，工作積極，思想作風(fēng)正派，廉潔奉公，主動為學(xué)校的發(fā)展出謀劃策，各項(xiàng)任務(wù)完成很好，教育教學(xué)成績在同區(qū)域同年級同科目中成績優(yōu)秀，無缺勤記錄者。在評先選優(yōu)時優(yōu)先。

第二章 學(xué)校行政管理制度

一、教職工管理制度

1、教職工必須擁護(hù)黨的路線、方針、政策，遵守教育的法律、法規(guī)，忠誠黨的教育事業(yè)，有責(zé)任心，敬業(yè)愛崗，不斷加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，實(shí)踐社會主義科學(xué)發(fā)展觀，努力提高自身的思想政治素質(zhì)。

2、教職工必須遵守師德、為人師表、教書育人，樂于奉獻(xiàn)。

3、教職工必須遵守國家法律、法規(guī)。

4、嚴(yán)禁教職工參與其他一切違法亂紀(jì)行為。

5、教職工必須熱愛學(xué)生，要視學(xué)生為自己的親人，關(guān)心學(xué)生生活、疾苦和學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生生病要及時聯(lián)系家長送醫(yī)院醫(yī)治。

6、嚴(yán)禁教職工體罰或變相體罰學(xué)生。違者將給予通報批評，造成學(xué)生身體傷害，影響較大的，必須承擔(dān)受害學(xué)生診治的全部醫(yī)藥費(fèi)；情節(jié)嚴(yán)重的，給予記過處分直至追究其法律責(zé)任。

7、嚴(yán)禁歧視學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，由于歧視、侮辱學(xué)生造成學(xué)生流失者，按照主管局的有關(guān)要求進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

8、全體教職工必須服從學(xué)校安排管理。若對分工有意見，應(yīng)先服從工作安排，然后提出個人請求，對拒不服從分工者，學(xué)校將報王莊鄉(xiāng)教育辦公室調(diào)配工作。

9、凡學(xué)校集會、大型活動，一律要求按時參加，不得遲到、早退，違者在教師會議上批評教育，對無故不參加者，按曠工處理。

10、在正常的工作時間內(nèi)，嚴(yán)禁打撲克、下棋、打球、打麻將和打游戲等活動，嚴(yán)禁教師上班期間上網(wǎng)聊天、打游戲以及做與教學(xué)無關(guān)的事情。

11、教師必須語言文明、行為規(guī)范、衣著樸素大方，嚴(yán)禁穿背心、短褲、拖鞋上課，男教師上課不能抽煙，女老師上課不能化濃妝。

12、嚴(yán)禁教職工酒后上課。

13、嚴(yán)禁教職工造謠惑眾，搬弄是非，拉幫結(jié)派，鬧不團(tuán)結(jié)，如有意見、要求或問題，應(yīng)按正常程序有組織地向?qū)W校反映，否則按相關(guān)規(guī)定處理。

14、嚴(yán)禁教職工在校吵嘴、罵人、打架，違者一次每人罰款100元，有學(xué)生在場，領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)家屬參與者，則雙倍罰款。

15、科任教師必須與班主任緊密配合，努力工作，刻苦鉆研教材教法，由于工作不認(rèn)真，引起學(xué)生及社會強(qiáng)烈反響，影響較壞者，認(rèn)識好的考慮安排其他工作，屢教不改的報王莊鄉(xiāng)教育辦公室調(diào)配工作。

16、所有教師必須嚴(yán)格要求自己，盡職盡責(zé)，由于主觀原因造成事故，給學(xué)校造成經(jīng)濟(jì)損失，必須予以賠償，并在全體教職工會議上給予批評。

17、教職工做任何事必須顧全大局，把集體利益擺在首位，必要時犧牲個人利益保全大局利益，不要向?qū)W校提出為個人利益而刁難的問題或向?qū)W校提過高的要求。

18、未經(jīng)學(xué)校許可，嚴(yán)禁任何教師巧列名目向?qū)W生收取任何費(fèi)用，嚴(yán)禁教職工利用職務(wù)之便，集體購買課輔資料，謀取私利，違者罰款100元，并如數(shù)退還，在教師會上提出嚴(yán)肅批評。情節(jié)嚴(yán)重造成影響者報經(jīng)王莊鄉(xiāng)教育辦公室處理。

19、嚴(yán)禁教職工向家長索要任何財物。

20、未經(jīng)允許，嚴(yán)禁教師私自拿學(xué)校財產(chǎn)、財物作為自用，更不能占用。

二、教職工考勤制度

1、對教職工的考勤工作本著實(shí)事求是原則，按照市教育局《管理規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行，考勤的結(jié)果認(rèn)真記錄。

2、教職工的事假、產(chǎn)假、病假、婚喪均按上級規(guī)定執(zhí)行。教職工有事必須履行請假手續(xù)，請假在1天以上3天以內(nèi)由校長審批，請假在3天以上先由校長審批，再由中心校校長審批方可。事后必須按時返校，超過一天按曠工處理，不假離校的一律按曠工處理，特殊假期按主管局的有關(guān)規(guī)定并報王莊鄉(xiāng)教育辦公室批準(zhǔn)執(zhí)行。

3、教職工請較長時間病假必須持醫(yī)院病休證明并報上級批準(zhǔn)才能按病假給予考勤。

4、教職工請事假須自行聯(lián)系代課教師，雙方簽字后經(jīng)校長批準(zhǔn)辦理相關(guān)手續(xù)后方可離校，否則按曠工曠教處理，發(fā)生的意外事故概由請假教師本人

負(fù)全責(zé)。如遇超假，必須辦理續(xù)假手續(xù)，否則即按曠工處理。教職工一年內(nèi)可請事假的天數(shù)按上級規(guī)定執(zhí)行。

5、工作時間內(nèi)未按規(guī)定到校簽到的，按曠工處理。在返校途中因非人為因素延誤時間的，須有證明人，并自行電話聯(lián)系代課人，回校后辦理相關(guān)請假手續(xù)，否則按曠工處理。

6、教師考勤納入教師個人年終考核，每學(xué)期統(tǒng)計一次，作為年終考核的重要依據(jù)。

三、教職工年終考核制度

1、教師年終考核堅(jiān)持以加強(qiáng)政治思想工作，使教職工進(jìn)一步樹立一切為了孩子的教育思想，為教育事業(yè)作貢獻(xiàn)為原則。

2、教師年終考核堅(jiān)持以實(shí)事求是、全面地反映教職工的工作成績大小，工作任務(wù)多少，工作態(tài)度好壞，業(yè)務(wù)水平的高低為原則。

3、具體考核辦法參照清鎮(zhèn)市教育局和王莊鄉(xiāng)教育辦公室的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、財務(wù)管理制度

1、學(xué)校財務(wù)工作由學(xué)校學(xué)校報賬員負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和相關(guān)文件規(guī)定。

2、財務(wù)人員在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，合理管好中心學(xué)校下?lián)艿霓k公經(jīng)費(fèi)和學(xué)校固定資產(chǎn)。

3、財務(wù)人員要做到賬目清楚、票據(jù)齊全、手續(xù)完善、數(shù)字準(zhǔn)確、情況明確，日清月結(jié)：

4、財務(wù)人員手中不能滯留超過5000元的現(xiàn)金。

5、學(xué)校財務(wù)所有發(fā)票必須有經(jīng)辦人、驗(yàn)收人簽字，校長最后審核簽字后方可報銷或上賬。

6、財務(wù)人員必須妥善保管好財務(wù)檔案。學(xué)期結(jié)束后將本期財務(wù)情況在教師會上向教師公布。

7、財務(wù)人員每次撥款時需將上次的單據(jù)經(jīng)校長簽字審核后方可撥款使用。

五、財產(chǎn)管理規(guī)定及賠償制度

1、學(xué)校的財產(chǎn)由使用人員負(fù)責(zé)管理，要認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤儉節(jié)約。

2、定期檢查、維修必須報經(jīng)學(xué)校同意。需大修或報廢的另定計劃交校長批準(zhǔn)。

3、根據(jù)不同財產(chǎn)進(jìn)行分類管理，建立固定資產(chǎn)臺賬。做好管理工作。

4、本校教職工借用物品需填寫借條，并經(jīng)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后借用。調(diào)離學(xué)校時，要將個人使用的公物交還學(xué)校后方可離校。學(xué)校財物出校，由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)開證明，門衛(wèi)才準(zhǔn)予放行。

5、學(xué)校的一切財產(chǎn)、物品的外借必須憑借用人的借條或單位的介紹信，寫明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、歸還日期，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意后借?。ㄔ瓌t上不借），并開出門證。

6、學(xué)校的財產(chǎn)每學(xué)期核對一次，核對后交分管領(lǐng)導(dǎo)在財產(chǎn)簿上簽字。如有損壞，批評教育或根據(jù)損壞程度賠償

7、教師財產(chǎn)管理：經(jīng)學(xué)校分配給教師個人使用的財產(chǎn)，教師必須認(rèn)真管好。如教師因工作調(diào)動，在離校前必須將個人使用學(xué)校的財物、門鎖鑰匙轉(zhuǎn)交給學(xué)校財務(wù)管理人員，經(jīng)核對不損壞后開財產(chǎn)清單。

8、教室財產(chǎn)管理：教室經(jīng)分配或調(diào)整后，各班要愛護(hù)使用課桌凳（椅），不得隨便調(diào)換。教室門窗、玻璃要愛護(hù)好，確保完好無損。墻壁要保持整潔，學(xué)生不得在墻壁上、門窗上亂寫、亂貼、亂敲、亂畫。教室由班主任負(fù)責(zé)管理，督促值日生不使用時必須關(guān)閉電源、窗戶，鎖上門，關(guān)好窗。特別是課桌凳（椅），責(zé)任到人。不得隨便亂踩踏，拖動課桌凳（椅），不準(zhǔn)在課桌上亂刻、亂寫、亂涂、亂畫。不在教室內(nèi)追逐打鬧。

9、財產(chǎn)管理納入教師年終考核，并作為“先進(jìn)教師”、“先進(jìn)班主任”和“先進(jìn)班集體”評比的重要依據(jù)。

10、財產(chǎn)損壞賠償規(guī)定：學(xué)校教職工必須愛護(hù)公物，遵守規(guī)定，人為損壞、破壞或遺失學(xué)校財產(chǎn)者除必須照價賠償外，學(xué)校視情節(jié)輕重進(jìn)行嚴(yán)肅處理。損壞學(xué)校各類教學(xué)設(shè)施設(shè)備的，自行修復(fù)安裝。無法修復(fù)的，重新更換。

賠償堅(jiān)持誰損壞由誰承擔(dān)賠償責(zé)任。如查不到人，教室財產(chǎn)應(yīng)由班級負(fù)責(zé)賠償，學(xué)校的財產(chǎn)由管理人員負(fù)責(zé)賠償。一經(jīng)查清，仍由損壞者承擔(dān)，并視實(shí)情，從重處罰。凡有下列情況之一者，除賠償外，還要紀(jì)律處分：（1）屢教、屢犯、知錯不改者。

（2）有人證物證而拒不承認(rèn)，態(tài)度惡劣者。（3）策劃、煽動者。（4）知情不報，包庇隱瞞者。

六、安全管理制度

（一）、門衛(wèi)安全管理：

1、嚴(yán)守校門，嚴(yán)禁閑雜人員自由進(jìn)出校園，若有特殊情況需進(jìn)出校園的非本校人員應(yīng)作好出入登記，并監(jiān)視其在校園內(nèi)的活動，不得無故脫離崗位。

2、注意觀察進(jìn)出校園人員情況，嚴(yán)禁任何車輛進(jìn)入校園，嚴(yán)禁學(xué)生課間出校門。在學(xué)校作息時間內(nèi)一律鎖好校門。

3、負(fù)責(zé)檢查各教室門窗關(guān)鎖情況，經(jīng)常巡視校園，確保校內(nèi)財產(chǎn)安全。

4、如發(fā)現(xiàn)安全隱患或發(fā)生安全情況及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映和聯(lián)系。

5、門衛(wèi)必須堅(jiān)持24小時在崗值班，嚴(yán)禁脫崗。

6、門衛(wèi)必須堅(jiān)持每節(jié)課課間在校園內(nèi)巡視學(xué)校安全情況，并做好校園環(huán)境衛(wèi)生保潔。

（二）、課堂教學(xué)安全：

1、每堂課的科任教師是當(dāng)堂課的安全第一責(zé)任人。發(fā)現(xiàn)學(xué)生不在應(yīng)及時與家長聯(lián)系并向班主任匯報。

2、嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生。

3、當(dāng)堂課教師必須規(guī)范課堂教學(xué)行為，做好教學(xué)設(shè)備設(shè)施安全檢查。

4、嚴(yán)禁擅自脫離課堂及不按要求進(jìn)行教學(xué)。

5、班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生無故不上課，應(yīng)在第一時間內(nèi)通知到學(xué)生家長。特殊情況的及時向分管安全的領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系處理。

（三）、設(shè)備設(shè)施安全檢查：

1、成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查設(shè)備設(shè)施情況，并做好記錄。

3、全體教職工要關(guān)注存在在身邊的安全隱患，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

4、學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況配置設(shè)備、維修設(shè)施。

（四）、課間安全管理：

1、值周教師必須加強(qiáng)課間巡視工作，并做好記錄。

2、各班配備安全巡視員，監(jiān)管同學(xué)的課間行為。

3、教育學(xué)生課間不攀高、不跳臺階、不追跑、上下梯間、上廁所不擁擠、不做危險性游戲，不在陽臺、花臺、操場上追逐打鬧，不在危險的地方玩耍，不攀爬建筑物、樹木。

4、嚴(yán)禁學(xué)生課間擅自出校園。

（五）、集會活動安全：

1、學(xué)校舉行大型校內(nèi)外活動，要有活動方案，安全措施。

2、班級舉行校外教育教學(xué)活動必須得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)后方可進(jìn)行，同時必須全權(quán)負(fù)責(zé)活動的全部安全工作。

3、開展大掃除、義務(wù)勞動等活動時，教師必須在場參與，監(jiān)管號學(xué)生的安全，嚴(yán)防各種安全事故的發(fā)生。

（六）、物品放置安全：

1、嚴(yán)禁學(xué)生攜帶銳器、危險器具進(jìn)校園，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即沒收，并給予批評教育，有集眾行為且情節(jié)嚴(yán)重者報當(dāng)?shù)嘏沙鏊幚怼?/p>

2、嚴(yán)禁學(xué)生攜帶如剪刀、小刀等銳器上體育課或課外活動課。

（七）、用電安全：

1、對學(xué)生進(jìn)行用電安全常識的教育，不準(zhǔn)隨意觸摸電源和線頭等。

2、教學(xué)過程中教師不要隨意讓學(xué)生做開啟電源等工作。

3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等安全。

（八）、節(jié)假日值班安全保衛(wèi)：

1、重要節(jié)假日學(xué)校作出值班保衛(wèi)安排，教職工必須認(rèn)真做好此項(xiàng)工作。

2、安排值班的教師必須準(zhǔn)時到崗、堅(jiān)守崗位、加強(qiáng)巡視、做好記錄。

3、嚴(yán)禁擅自脫崗、私自調(diào)崗。

（九）、活動場所安全：

學(xué)生在下午放學(xué)后必須回家，禁止學(xué)生上課期間在校園內(nèi)打籃球，否則所造成的安全事故概由本人負(fù)責(zé)，與學(xué)校無關(guān)。

（十）、組織保障制度：

1、建立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作。

2、健全安全工作臺帳資料，確保安全工作有臺帳。

3、每學(xué)期對安全工作有明確分工，責(zé)任到人。

4、實(shí)行安全工作定期檢查，并將檢查情況定期上報王莊鄉(xiāng)教育辦公室。

5、各班班主任必須作好安全教育記錄，未到校學(xué)生跟蹤記錄。在安全管理工作中，校長是學(xué)校安全第一責(zé)任人，分管安全的領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校安全的直接責(zé)任人，班主任是班級安全的第一責(zé)任人，任課教師是課堂安全的第一責(zé)任人，實(shí)行一級向一級負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任。

七、衛(wèi)生管理制度

（一）、指導(dǎo)原則

1、學(xué)校把要衛(wèi)生工作列入重要議事日程，高度重視。由分管學(xué)校衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)任組長，各班主任為成員，定期或不定期對衛(wèi)生工作進(jìn)行研究，組織各班衛(wèi)生委員定期不定期進(jìn)行檢查評比，召開學(xué)校衛(wèi)生工作會議，表彰衛(wèi)生工作中的先進(jìn)個人和班級。

2、要求全體教職工重視衛(wèi)生工作，在衛(wèi)生方面做學(xué)生的表率，不在校園內(nèi)亂丟亂放垃圾。尤其是黨員要起好帶頭作用。

3、各班要經(jīng)常利用班會、團(tuán)會、隊(duì)會，組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生常識，把衛(wèi)生教育作為班級常規(guī)教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容切實(shí)抓緊抓好。

4、低年級由班主任負(fù)責(zé)督促檢查學(xué)生落實(shí)衛(wèi)生常規(guī)，并培養(yǎng)衛(wèi)生小干部；高年級由班、團(tuán)（隊(duì)）干部負(fù)責(zé)督促檢查學(xué)生衛(wèi)生，班主任給予一定的指導(dǎo)。各班把每周一定為個人衛(wèi)生檢查日。

5、各班選派一名衛(wèi)生員，堅(jiān)持經(jīng)常開展工作。衛(wèi)生工作作為班級評估的一項(xiàng)內(nèi)容。教室、清潔區(qū)每天進(jìn)行檢查量化評分。堅(jiān)持每周發(fā)放衛(wèi)生先進(jìn)班 12

集體流動紅旗，其最后總分納入班務(wù)評估。學(xué)校衛(wèi)生工作的檢查作為評選文明班集體的重要條件之一。

6、節(jié)約用水用電，愛護(hù)公共設(shè)施及花草樹木。不得隨便進(jìn)入花池踩踏、追逐、玩耍。

（二）、環(huán)境衛(wèi)生檢查要求

1、教室衛(wèi)生：

（1）、教室要堅(jiān)持每天打掃1至2次，做到地面清潔，無紙片,無痰跡,無果核和果皮等，學(xué)校定期或不定期進(jìn)行檢查、量化評比。

（2）、要經(jīng)常保持講桌、門窗、黑板、玻璃的清潔做到無污物，墻壁無劃痕、無亂圖亂畫，玻璃無破損給人以窗明幾凈的感覺。（3）、燈管上，黑板邊緣等地方要經(jīng)常擦拭灰塵。

（4）、要注意開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮放學(xué)前將門窗關(guān)好，防止刮風(fēng)打破玻璃。

（5）、教室設(shè)置專欄園地、張貼名人名言、圖片等講究美觀、大方、桌凳擺放成一條線，衛(wèi)生用具和教學(xué)用具要整齊地放在適當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

（6）、班級學(xué)生有正義感，值日生要加強(qiáng)責(zé)任心，不亂丟亂扔果皮紙屑，能及時制止亂丟亂扔的行為，并主動清撿他人丟棄的雜物。認(rèn)真搞好班內(nèi)衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。

2、環(huán)境衛(wèi)生

學(xué)校墻壁要保持經(jīng)常整潔，不隨便亂寫亂畫，校園內(nèi)花臺、梯臺、陽臺、清潔區(qū)域地面堅(jiān)持每天大掃除，做到不留死角。平時注重保潔，時時保持清潔平整，保證地面無紙屑、無碎石、無雜草、無果皮果核、無積水。

3、學(xué)生個人衛(wèi)生

（1）、學(xué)生要有良好的閱讀和書寫姿勢，課間和課后堅(jiān)持到室外活動。（2）、學(xué)生個人衛(wèi)生要做到早上洗臉、刷牙，要勤換衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理發(fā)，手臉要干凈，用品要衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（3）、不喝生水，不吃不清潔食物，不吸煙，不喝酒。（4）、不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰

（5）、個人著裝整齊，言行舉止端正，談吐得體。

（三）、獎懲辦法

講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。每班每天要安排專人監(jiān)督檢查本班教室和清潔區(qū)的衛(wèi)生，確保隨時干凈、整潔

在操場上亂扔果皮紙屑者，一次要把周圍的果皮紙屑撿凈，2至3次除撿凈外，在班級做檢討，3次以上學(xué)校點(diǎn)名批評。在樓道亂扔果皮紙屑者，一次打掃本層樓梯或樓道(撿凈也可)，2至3次除打掃外，在班級做檢討，3次以上學(xué)校點(diǎn)名批評。以上兩項(xiàng)一學(xué)期累計5人5次違犯者分別從班務(wù)總平均分中扣除5分。無故從樓上向下吐唾沫、扔雜物，除向被砸者賠禮外，罰連續(xù)做值日三天，在班級做檢討，對在校園內(nèi)亂倒垃圾的一次扣該班當(dāng)天量化評分2分，并督促其打掃周圍的清潔區(qū)域。對在廁所內(nèi)胡亂大小便的一次扣班當(dāng)天量化評分2分，并令其在班級做檢討。

對學(xué)生中見了違犯衛(wèi)生紀(jì)律隱瞞不報的，學(xué)校將給予批評；對積極監(jiān)督揭發(fā)破壞衛(wèi)生的學(xué)生，由班級給予表揚(yáng)。

以上制度若與上級有關(guān)規(guī)定不符的，以上級文件精神為準(zhǔn)，此制度此公布之日起執(zhí)行。

2010年12月3日

第三篇：各項(xiàng)管理制度

各項(xiàng)管理制度

1、監(jiān)控中心管理作業(yè)指導(dǎo)書

2、保安組對講機(jī)使用規(guī)定

3、突發(fā)事件應(yīng)急處理作業(yè)指導(dǎo)書

4、安全管理工作程序

5、停車場管理作業(yè)指導(dǎo)書

6、標(biāo)準(zhǔn)消防用語

7、保安員考核表

8、地面打蠟處理和污漬處理作業(yè)指導(dǎo)書

9、晶面處理作業(yè)指導(dǎo)書

10、保潔員考核表

11、保潔員獎懲制度

12、保潔工作作業(yè)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

13、消殺滅害管理制度

14、綠化養(yǎng)護(hù)管理制度

15、園林機(jī)械操作養(yǎng)護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書

16、公共設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)作業(yè)指導(dǎo)書

17、供配電系統(tǒng)管理

18、維修保養(yǎng)規(guī)定

19、應(yīng)急管理程序

20、電梯管理作業(yè)指導(dǎo)書

21、電梯應(yīng)急處理方案

22、給排水系統(tǒng)作業(yè)管理指導(dǎo)書

23、用水、供水管理制度

24、社區(qū)文化工作程序

25、客戶溝通程序

26、客戶投訴處理程序

27、員工培訓(xùn)管理

28、績效考評作業(yè)指導(dǎo)書

29、各崗位工作職責(zé)

30、員工手冊

31、員工考勤作業(yè)指導(dǎo)書

32、財務(wù)管理制度

第四篇：防塵各項(xiàng)管理制度

防塵各項(xiàng)管理制度

防塵檢查驗(yàn)收制度

第一條 防塵設(shè)施的施工嚴(yán)格按照技術(shù)科的設(shè)計施工。

第二條 防塵管路安設(shè)平直、吊掛牢固，小于或等于90度的要設(shè)彎頭不拐死彎，接頭嚴(yán)密不漏水，滴水成線為漏水。

第三條 防塵驗(yàn)收由施工單位和通風(fēng)科、調(diào)度室相跟驗(yàn)收。

第四條 施工時，隊(duì)長要現(xiàn)場把關(guān)，搞好監(jiān)督管理。

第五條 施工完工后，及時記錄及臺帳登記，并記明施工負(fù)責(zé)人。

第六條 對不合格的設(shè)施，除不予驗(yàn)收外，嚴(yán)格考核罰款處理。

防塵宣傳教育制度

第一條 每月由通風(fēng)科、安監(jiān)站至少對各隊(duì)組進(jìn)行培訓(xùn)一次。

第二條 通風(fēng)科、安監(jiān)站每周以牌板的形式宣傳教育防塵內(nèi)容一次。

第三條 每天班前會，由隊(duì)長對工人進(jìn)行防塵教育一次。

第四條 每月必須于23日在“一通三防”會議上必須部署安排防塵任務(wù)和總結(jié)上月的宣傳教育情況。

第五條 新工人必須具備防塵知識方可下井作業(yè)。

第六條 此項(xiàng)制度各隊(duì)組、科室必須認(rèn)真貫徹。

第五篇：食堂各項(xiàng)管理制度

食品原料采購索證制度

一、食品（含原材料）采購必須有專人負(fù)責(zé)。

二、采購食品在具有合法經(jīng)營的場所定點(diǎn)，并按要求簽訂購物合同。

三、購買肉食品要經(jīng)過正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過檢驗(yàn)，索取動檢證明。

四、不采購質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質(zhì)期限及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

五、采購食品及其原料，按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。

六、采購的定型包裝食品，在包裝標(biāo)識上必須有按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等內(nèi)容。食品包裝標(biāo)識必須清楚，容易辨識

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從業(yè)人員衛(wèi)生制度

一、食堂人員必須持有效健康證上崗。

二、工作人員不得留長甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。

三、工作人員上班時要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！

四、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時間不許抽煙，不可在加工場所吐痰、亂放雜物、垃圾。

五、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。

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餐具清洗消毒制度

一、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。

二、使用國家批準(zhǔn)的消毒劑，要有批準(zhǔn)文號，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴(yán)格按規(guī)范操作。

三、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。

四、已消毒和未消毒物品要分開存放，并且要有明顯標(biāo)記。

五、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無異味、無食物殘?jiān)?/p>

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食堂衛(wèi)生檢查制度

一、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。

二、要定期檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。

三、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。

四、要檢查經(jīng)營的食品是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證，是否有“三無”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。

五、要建立檔案，把存在的問題記載下來，及時解決，要防患于未然，對經(jīng)常出現(xiàn)的問題要有預(yù)見性。最大限度消除隱患。

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從業(yè)人員體檢和培訓(xùn)制度

1、食堂從業(yè)人員要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德；必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全。

2、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

3、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等），應(yīng)立即離崗，暫停接觸直接入口食品工作；有手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時，不得從事食堂食品加工和銷售工作。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。儀表儀容符合要求（按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務(wù)形象的動作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等

5、食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不準(zhǔn)攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗。

6、每天早上食堂班組長、負(fù)責(zé)人對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

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滎陽高中食品留樣制度

1、食堂設(shè)專門人員負(fù)責(zé)留樣，具體做好食品留樣工作。

2、烹飪加工人員(廚師)每做好一種菜肴，都要試嘗，特別是上一餐供應(yīng)剩余的食品，更要細(xì)心試嘗。

3、廚師及留樣人員試嘗時，不得使用加工工具直接試嘗，必須另備碗筷，將菜肴裝在碗里再試嘗。

4、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴，每種取樣200克留樣，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。留樣冰箱必須保持清潔，杜絕與避免污染留樣。

5、留樣的專用碗、盤等用具使用后要清潔、消毒，以備下次使用。

6、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個人衛(wèi)生。

7、留樣人員要做好留樣記錄，留樣銷毀時同樣做好銷毀記錄。

食品衛(wèi)生“五四”制度

1、原料到成品實(shí)行“四不”制度：

（1）采購員不買腐爛變質(zhì)的原料。

（2）保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料。

（3）加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。

（4）服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的商品。

2、成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”：

（1）生與熟隔離。

（2）成品與半成品隔離。

（3）食品與雜物、藥物隔離。

（4）食品與天然冰隔離。

3、用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”：

一洗、二刷、三沖、四消毒。

4、環(huán)境衛(wèi)生：

定人、定物、定時間、定質(zhì)量。劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

5、個人衛(wèi)生必須做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

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個人衛(wèi)生制度

1、杜絕“三長”，即長指甲、長頭發(fā)、長胡須，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

2、每名員工必須兩套以上工作服，工作服、帽整潔干凈。

3、工作時間不準(zhǔn)吸煙、赤腳，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心，不準(zhǔn)穿工作服進(jìn)衛(wèi)生間。

4、上崗前洗手，便后洗手。

5、必須持證上崗，每年進(jìn)行一次身體檢查，持有健康證(當(dāng)?shù)貐^(qū)縣級以上衛(wèi)生防疫站檢查)，培訓(xùn)證。

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餐廳衛(wèi)生制度

1、地面、餐桌、座凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌做到隨時清理，保持整潔。

2、餐廳保持通風(fēng)良好，光線好，就餐環(huán)境舒適。

3、防蠅、防塵設(shè)備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。

4、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛(wèi)生，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，并保持干凈。

5、污物桶保持干凈，加蓋。剩飯菜與垃圾分別存放。

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操作間衛(wèi)生制度

1、地面保持清潔，門窗潔凈明亮。

2、各種炊具、用具操作臺擺放整齊，生熟分開，成品存放實(shí)行“四隔離”并有明顯標(biāo)記。餐具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

3、灶臺清潔，調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見本色，鐵見光。

4、所有機(jī)械用完后及時進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。

5、冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、水池保持清潔，素池葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。

8、門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng)，光線好。

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環(huán)境衛(wèi)生制度

1、食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無雜物、無死角。

2、食堂周圍的墻壁干凈，無亂貼亂畫、亂搭亂掛?！?/p>

3、洗碗池清潔，上下水暢通。

4、剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時清理。

5、垃圾及時清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

6、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)。

滎陽高中

倉庫衛(wèi)生制度

1、倉庫要有防鼠、防蠅、防潮、防火、防盜等措施。

2、倉庫要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序。

3、嚴(yán)把入庫關(guān)，凡腐敗、變質(zhì)、生蟲、有毒、有害食品不準(zhǔn)入庫。

4、庫存食品按類別上架存放，糧食存放應(yīng)隔墻離地15公分以上。各種調(diào)料器皿加蓋并有標(biāo)記。

5、出庫物品做到先進(jìn)先出，易壞先用，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善處理。

6、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃、有毒物品，禁止存入與倉庫無關(guān)的其它雜物 和私人物品。

滎陽高中

公共場所清潔與消毒制度

為確保學(xué)校公共場所的環(huán)境衛(wèi)生，特制定有關(guān)公共場所的清潔和消毒的規(guī)定，望大家遵照執(zhí)行。

一、各班衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由各班負(fù)責(zé)打掃，每天早、中、晚各一次，由團(tuán)委學(xué)生會負(fù)責(zé)檢查督促。

二、人員密集處（如教室、寢室、坐班室等）由總務(wù)處安排公共人員定時、定點(diǎn)進(jìn)行消毒，每天1—2次。

三、垃圾池每星期的星期五下午由總務(wù)處安排徹底清理一次，并做好消毒工作。

四、垃圾池、小便處、廁所、水溝由總務(wù)處安排人員每天消毒一次。

五、廚房、單車棚經(jīng)營范圍由承包方負(fù)責(zé)打掃，學(xué)校統(tǒng)一安排消毒。

學(xué)校食堂

學(xué)校重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理制度

一、學(xué)校門衛(wèi)實(shí)施好外來人口登記制度。對確需進(jìn)入校園的做好路線說明工作。非常時期則由門衛(wèi)轉(zhuǎn)達(dá)或通知有關(guān)人員到門衛(wèi)室接待。

二、非常時期校門衛(wèi)應(yīng)加強(qiáng)住校生的出入管理，無特殊情況嚴(yán)禁外出，最大限度減少與外界的接觸。

三、非常時期校內(nèi)工作人員的出入應(yīng)作登記。

四、非常時期取消升旗等大型活動。

五、各班教室應(yīng)管理好門窗，注意教室的通風(fēng)。

六、各班做好學(xué)生工作，提高安全意識，盡量不要進(jìn)入別班的教室、寢室。

學(xué)校食堂

學(xué)校衛(wèi)生防疫制度

一、學(xué)校聘請縣防疫站專業(yè)人士到校作防疫知識講座，提高全校師生的防疫意識及防疫知識。

二、學(xué)校總務(wù)處選派公共人員參加防疫培訓(xùn)，提高學(xué)校工作人員的防疫能力。

三、安排公共人員一名負(fù)責(zé)與防疫部門接洽，搜集防疫動態(tài)，了解發(fā)展信息，加強(qiáng)自我保護(hù)。

四、兼職人員需及時上報防疫所需設(shè)備及藥品的數(shù)量情況。

五、各班應(yīng)重視晨檢制度，有特殊情況及時上報，堅(jiān)持“零報告”制度。

食堂職工守則

1.認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)和各種有關(guān)會議，不斷提高自己的思想覺悟。

2.服務(wù)育人，牢固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，急師生所急，想師生所想，虛心接受群眾的監(jiān)督和批評，努力把工作做好。

3.遵守學(xué)校和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作分配，遵守勞動紀(jì)律，按時上下班。上班時間不得擅離職守或作其他私事。事假、病假應(yīng)向班組長、事務(wù)長辦理請假手續(xù)。

4.衛(wèi)生工作是食堂工作的生命線，也是一項(xiàng)經(jīng)常性工作，遵守食堂衛(wèi)生制度。

5.每個同志要發(fā)揚(yáng)主人翁精神，同志間要互相關(guān)心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，協(xié)調(diào)；要愛護(hù)公物，保護(hù)好餐具、工具，節(jié)約用水用電。

6.全體食堂人員不準(zhǔn)自己買菜、回生菜拿回家，要做到“空手進(jìn)，空手出”。

7.不準(zhǔn)在切菜、燒菜、售菜時吸煙或大聲談笑，不準(zhǔn)在食堂內(nèi)作一切與食堂工作無關(guān)的事。

8.食堂人員有權(quán)謝絕非食堂人員進(jìn)入食堂廚房。

9.為師生服務(wù)時要態(tài)度和藹、親切，平等待人，堅(jiān)決杜絕不正之風(fēng)，對外 來客人更應(yīng)主動熱情，服務(wù)周到。

環(huán)境衛(wèi)生制度

1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。

3、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。

4、室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)，地面不濕、不滑、無油泥，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。

5、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。每天清除、清洗。

食品質(zhì)量驗(yàn)收員職責(zé)

1.每天及時按采購員對購入的蔬菜、實(shí)物進(jìn)行驗(yàn)收。

2.驗(yàn)收的項(xiàng)目有：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價格、金額、發(fā)票日期。無誤后把蔬菜分類交食堂人員，并及時蓋章簽好名字。

3.把發(fā)票報總務(wù)處事務(wù)長。

4.在驗(yàn)收中若發(fā)現(xiàn)問題可向采購員提出問題，或向總務(wù)處反映情況，督促其改正后再簽字。

5.因驗(yàn)收不認(rèn)真或發(fā)現(xiàn)問題不報產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，將追究其法律責(zé)任。

倉庫保管衛(wèi)生制度

1、食品倉庫必須專用，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥，食品分類存放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

2、做好食品進(jìn)倉時的質(zhì)量驗(yàn)收工作，不符合有關(guān)衛(wèi)生要求的食品不入庫。

3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)、發(fā)貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

4、食品與非食品不混放，與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫儲存。嚴(yán)禁有毒有害物品帶放人倉庫。

5、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放。

6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期等的情況及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)，及時處理。

7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)，并用標(biāo)簽指明品種。

8、做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。

學(xué)校食堂倉庫管理員崗位職責(zé)

1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

2、倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗(yàn)。

3、倉庫管理員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度，由送貨人、倉庫保管員、檢驗(yàn)人、事務(wù)長四方簽字方可入庫，出庫單應(yīng)由具領(lǐng)人、保管員、事務(wù)長三方簽字方可。貨物必須過秤驗(yàn)收。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負(fù)責(zé)人匯報，不得隱瞞事實(shí)，對可疑貨品向主管負(fù)責(zé)人匯報，并及時退換。

4、保持倉庫同外環(huán)境的整潔，及時進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進(jìn)行分庫分類分架存放，進(jìn)行標(biāo)識。

5、倉庫管理員每日應(yīng)檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，保持庫房清潔，要控制庫存食品或原料的數(shù)量，并實(shí)行先進(jìn)先出和左進(jìn)右出，保持食品和原料新鮮。如因監(jiān)管不力，出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品可食品原料的生產(chǎn)許可證、批次檢驗(yàn)報告或質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等。

7、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

8、月末倉庫保管員對庫存材料進(jìn)行盤點(diǎn)，填制“食堂庫存材料月底盤存表”，配合學(xué)校膳食監(jiān)督小組每月對庫存材料的盤查

蒸飯工職責(zé)

1、服從安排,愛崗敬業(yè),協(xié)作精神強(qiáng),有事請假,隨叫隨到。

2、負(fù)責(zé)食堂飯的供應(yīng)，每日按食堂班組計劃領(lǐng)取相應(yīng)糧食蒸飯，嚴(yán)禁短斤缺兩。

3、工作前要仔細(xì)檢查蒸飯箱的完好程度和工作情況，嚴(yán)禁干燒，工作時間不得擅離崗位，嚴(yán)禁無人操作，發(fā)生故障及時切斷電源報修。

4、淘米要干凈，做到無糠，無沙粒、泥塊等雜質(zhì)，確保蒸飯質(zhì)量，米飯要軟硬適中，杜絕生米飯出現(xiàn)，保證供應(yīng)。

5、每天及時更換蒸飯箱內(nèi)的水，保證蒸箱衛(wèi)生。

6、嚴(yán)禁在飯箱內(nèi)蒸煮其他食品。

6、搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作場地要經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生，操作和開飯時不準(zhǔn)吸煙，個人衛(wèi)生要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤換工作衣帽和圍裙袖套。講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

食堂餐廳管理制度

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）。

食品調(diào)料、添加劑使用管理制度

1、烹調(diào)食品時不得使用亞硝酸鹽。

2、食品調(diào)料、添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。

3、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

4、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的品名。操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。

配菜衛(wèi)生制度

1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新 鮮食品及時放入冰箱保存。嚴(yán)禁食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。

3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。

4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。

5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，各類食品分 類存放，生食品與半成品隔開存放。

7、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜 臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

配餐間衛(wèi)生管理

1、配餐間工作人員必須穿戴工作衣、帽上崗。

2、每天必須開啟紫外線燈30分鐘，對配餐間進(jìn)行空氣消毒；

3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；

4、操作臺使用前必須用余氯水（含氯泡騰片）擦拭消毒；

5、雜物及水直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；

6、出售食品的從業(yè)人員的手不得直接接觸食物，操作人員必須經(jīng)常洗手；

7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。

燒煮、烹調(diào)衛(wèi)生制度

1、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào)，不燒煮。

2、食品燒熟煮透、燒熟煎透、防止里生外熟，熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。

3、剩余熟食品放入熟食專用冰箱內(nèi)保存，隔頓、隔夜存放超過四小時的熟食品及外購熟食回鍋燒透后供應(yīng)。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動并燒透，炒鍋、炊具用后勤洗刷，保持清潔。

5、抹布專用并保持清潔，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

6、根據(jù)用膳人數(shù)計劃燒飯，剩飯防止變質(zhì)，并注意防蠅防塵。

7、工作結(jié)束調(diào)料加蓋、調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清洗整理干凈，地面清掃后拖凈。

8、廚房、烹調(diào)問地面保持不濕、不滑無油膩，干凈清潔。

食品衛(wèi)生管理員職責(zé)

1．組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；

2．制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查； 3．檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見； 4．對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；

5．組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

6．建立食品衛(wèi)生管理檔案；

7．配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況； 8．參與保證食品衛(wèi)生有關(guān)的其他管理情況。