第一篇：公共衛(wèi)生和飲食安全

公共衛(wèi)生和飲食安全

教學內容：三年級第四章 公共衛(wèi)生和飲食安全

教學目標：

1、使學生認識飲食安全和公共衛(wèi)生的重要

2、對學生進行飲食安全和公共衛(wèi)生的知識教育

3、培養(yǎng)學生良好的行為習慣

重難點：飲食安全和公共衛(wèi)生教育，強化行為 自我介紹

游戲：詞語接龍

一、導入

老師：剛剛同學們表現得非常好，老師要獎勵你們，帶你們去吃大餐好不好

二、新授

1、老師：我們走到大街上，路邊有許多小攤，有各種小吃，我很想吃，我能去買幾包嗎？為什么？

學生表達意見，老師提示和補充。

很多小攤販連營業(yè)執(zhí)照都沒有，食物安全沒有保障

一些裝小吃的白紙、報紙、塑料袋，有許多化學有害物質，沒有消毒，不能用于包裝食物，吃這種白紙、報紙、塑料袋裝的食物很不安全 生產小吃的很多廠家不合要求，質量沒有保證 有些食物已經過期，或者包裝袋上沒有生產日期 街道上車來人往，灰塵、細菌較多 露天擺放的食物，上面有很多細菌 我們的手往往也不干凈

課件出示：路邊小攤的東西不能隨便吃

2、老師：我們在街邊找到一家看起來干凈衛(wèi)生的餐廳，點菜時服務員說：我們最新推出的辣椒炒魚干、秘制腌菜、炒臘肉非常香，多吃對身體有益，望大家多多品嘗。這是真的嗎？ 學生充分發(fā)表意見。

課件出示：菜的圖片。生活中的腌制食品有很多，像香腸、臘肉、酸菜等這些都是腌制食品，長期吃腌制食品有很大的危害。

長期吃腌制食品，容易導致人體內維生素C流失。容易產生結石。

腌制食品中有較多的致癌物質，因為腌制食品大多會添加防腐劑——亞硝酸鈉，有些會加入增色劑和保色劑對身體有害。

腌制食物還會影響粘膜系統(tǒng)，對腸胃和腎臟有害。在腌制食品的過程中會加入很多鹽來加味。但是鹽分攝入過多，不利于身體內平衡，容易影響腎臟功能，造成血壓波動，傷害身體。

看來我們要少吃腌制食品，你們記住了嗎？

3、我們點完單，等著服務員上菜的時候，這時我們要去做什么呢？（洗手）除了吃東西前，還有什么時候要洗手呢？

同學們，你們會洗手嗎？老師帶來一種洗手操，我們一起學一學吧 觀看洗手小視頻，跟著學習動作

希望同學們在生活中做到講衛(wèi)生、勤洗手，其實，在我們日常生活中，還有一個部位也是一直裸露在外面，每天也要接觸到大量灰塵細菌，那就是我們的臉，希望同學們也要勤洗臉哦。

4、咦，小文洗手時發(fā)現了手上有幾個蚊子包，非常癢，原來是晚上睡覺時被蚊子叮咬的，你們知道嗎？蚊子不但會吸我們的血，還會傳播一些對人體危害非常大的疾病，比如：瘧疾、黃熱病、登革熱、絲蟲病、流行性乙型腦炎等，你有辦法幫助小文防止蚊蟲叮咬嗎？請小組討論一下，比一比哪個小組的辦法最多。

5、小組匯報，及時表揚，老師也帶來一些預防蚊蟲叮咬的小辦法，課件演示。（風油精、清涼油、薄荷、樟腦丸、西紅柿葉、香蔥、大蒜、蚊帳、紗窗、電蚊香、防蚊花露水，家里保持干凈清除室內外積水、夜來香、茉莉花、驅蟲草、米蘭或玫瑰、橘色燈光、維生素B、穿淺色衣服、艾葉、用瓶子裝糖水或啤酒吸引蚊子并粘住致死）

同學們真棒，想出這么多辦法，兒童是蚊子愛叮咬的對象，因此小朋友們一定要注意防止蚊蟲叮咬呢。

6、洗手回到餐桌旁，這家餐廳送了一些小吃上來，小新拿起就要吃，誒？可上面有一些黑黑綠綠的點。這是什么？能吃嗎？為什么？ 學生表達，老師及時鼓勵。

總結：小朋友，小新這樣可不對，發(fā)霉變質的東西，千萬不能吃。食用發(fā)霉變質的食物，極易發(fā)生中毒。食物變質后往往在外形上會顯示出來，比如霉點、變形、變色等。

可是夏天天氣熱，食物很快就會變質了，吃不完的菜怎么儲存呢？ 食物容易變質，要及時儲存在冰箱內，并且儲存時間不宜過長。冰箱里的熟食在食用前要高溫加熱，這樣可以殺滅許多細菌。

老師帶來一個小秘密，有些食物非常奇妙，他們啊不適合放進冰箱儲存，它們是什么呢？

PPT展示香蕉、荔枝、西紅柿、火腿、巧克力。

7、同學們的知識面真廣，看，上菜了，你最想吃哪個菜，羊蝎子火鍋，火鍋好吃又方便，但是，吃火鍋有很多講究和學問呢？你知道嗎？

一、食物應該慢慢的放入火鍋，如果是太大的東西，最好用勺子放進去，否則湯水容易濺到身上。

二、熱鍋很燙，千萬不要用手去觸摸。三、一定要把食物燙熟了才能吃。生的和半生的食物里面可能含有細菌和寄生蟲，吃了容易生病。

四、不要一邊吃火鍋，一邊喝冷飲，忽冷忽熱，容易得腸胃病?？磥硗瑢W們平時沒少吃火鍋啊，都是一群小吃貨。

8、小虎吃菜時只吃肉不吃蔬菜，他說我平時都只吃肉，蔬菜不好吃，我不吃。他這樣的飲食習慣好嗎？如果是你，你會怎么勸小虎呢？ 學生勸說應答到以下幾個方面：這是一種偏食挑食的行為

日常飲食中有著多種營養(yǎng)成分，如果偏食挑食，就很容易缺乏某種營養(yǎng)，容易營養(yǎng)不良、抵抗力下降，還可能引起各種維生素缺乏性疾病，會影響視力，不利于身體健康。愛吃葷菜而不吃新鮮的蔬菜容易牙齦出血。

偏食的孩子愛吃的多吃不愛吃的少吃甚至不吃。容易飽一頓饑一頓引起腸胃病。過度偏食容易導致發(fā)育遲緩長不高。

小結：小朋友們，如果想健康成長，以后成為優(yōu)秀的人才，那一定不能偏食，挑食。這樣我們才能擁有健康的身體，更有精力去學習。

9、安安特別喜歡吃東西，不停的夾菜，吃了滿滿好幾碗。都打嗝了還往碗里夾，她這樣做對嗎？（不對）

小朋友們遇到自己喜歡吃的東西千萬不能貪吃。

一、只有良好的飲食習慣才有利于身體健康。

二、不管多么好吃的東西都不可以吃的太多，暴飲暴食，狼吞虎咽，損害腸胃。

三、身體成長需要的營養(yǎng)有限，吃的太多容易得肥胖癥。

四、吃冷飲過多會導致食欲下降，影響消化。

所以我們要定時定量進餐。如果家人不按時進餐，暴飲暴食，要勸阻他們。

10、小勝吃的熱火朝天，感覺很熱，想到夏天爸爸感到很熱時，就打赤膊，就把上衣脫光了，服務員叫他不要這樣，你猜猜這是為什么呢？ 學生猜一猜。

一打赤膊不雅觀，特別是在公共場所不能打赤膊。

二天氣太熱時不能打赤膊。當氣溫接近或超過人體體溫時打赤膊，不但不涼爽，反而會感到更熱，這是因為外界溫度低于三十七攝氏度左右時，人體主要靠皮膚出汗來散熱。當氣溫高于三十七攝氏度時，皮膚不但不能散熱還會從外界吸收熱量。這時候打赤膊皮膚吸收的熱量會增加，很容易中暑。三夏天太陽毒辣，空氣中紫外線含量較高，容易使皮膚受傷。

四夏天晴天時最好外出穿有袖子的衣服。不但保護皮膚還能起到隔熱的效果。五溫度降低時打赤膊很容易受涼，因此早晚千萬不要打赤膊。

11、吃完飯，大家坐在座位上休息，突然電視上的新聞吸引了大家的注意，出示水痘新聞視屏。

小朋友，水痘是我們生活中十分常見的傳染病，不光我們小孩，就是大人有時也會得水痘。

一，不要去摸水痘患者的玩具和其他用品。二，不要靠近水痘患者，更不能面對面說話。三，沒有患過水痘的小朋友少去公共場所。四，經常剪指甲，把手洗凈，每日換洗襯衣和襯褲。五，如果得了水痘，一定要及時治療，以免并發(fā)肺炎、腦炎。六，得了水痘后，不要搔破皮膚，以防繼發(fā)細菌感染，可用濃度為二的龍膽紫液外涂。七，要保持室內空氣流通，同時注意避風寒，八，得了水痘后要吃容易消化及營養(yǎng)豐富的流質及半流質飲食。九，不要吃油膩、姜、辣椒等刺激性食物，要多喝開水。

12、剛剛大家說的太好了，為了獎勵同學們，我們一起來看個動畫片吧。出示腮腺炎動畫片。小結：小朋友流行性腮腺炎在五至十五歲的兒童之間十分常見。主要由腮腺炎病毒引起通過呼吸道傳染。得了流行性腮腺炎往往會畏寒頭痛，咽痛，食欲不振，全身不適。有些人還會有并發(fā)癥如腦膜炎、心肌炎等。因此千萬要當心。

一，在腮腺炎流行的季節(jié)，不要到人多的地方去玩。二，不要到腮腺炎病人家串門。三，應該每天打開窗戶，讓空氣對流半小時，要經常透氣。四，在腮腺炎流行的季節(jié)可以服用一些板藍根和金銀花。五，如果患病多臥床休息，多呼吸新鮮的空氣。六，多吃軟食或流食。避免咀嚼，多喝開水，多用鹽水漱口，保持口腔清潔。七，如果發(fā)高燒及時到醫(yī)院去治療。

13、曉明吃完飯后，回家的路上對路邊的垃圾桶發(fā)生了興趣，把垃圾桶踢來踢去，里面的垃圾都倒出來了，如果你看到了，想對他說什么呢？ 小朋友愛護公共衛(wèi)生，不破壞公物是每個中國人應盡的義務，一個良好的環(huán)境可以帶給我們美好的心情帶給我們健康的生活，公共衛(wèi)生往往反映出一個地方，一個城市，一個國家的文明程度。同時也反應出一個人的公德意識。我們要從小養(yǎng)成自覺維護公共衛(wèi)生的好習慣。判一判：下面圖片中的行為對不對。出示圖片，學生判斷并說明理由。我們可以從以下幾個方面做起：

一，不要隨地吐痰，如果要咳嗽最好用紙巾掩住口鼻病把贓物丟進垃圾桶，二，不要隨地扔廢棄物果皮紙屑，垃圾一定要入簍。三，一次性飯盒塑料袋等白色垃圾一定要放入可回收垃圾簍，四，不要隨地大小便，不要亂涂亂寫。五，不破壞公物，不破壞公共環(huán)境衛(wèi)生設施。六，如果得了傳染病，最好不要外出，以免把傳染病傳給別人。七，不采摘公園里的花木，不踐踏草地，八，積極參加集體勞動，打掃教室衛(wèi)生、學校衛(wèi)生時認真負責不馬虎。

今年我們贛州要創(chuàng)建衛(wèi)生城市，你能幫忙設計一句宣傳標語嗎？ 展示。

二、回顧總結

同學們，今天這頓知識的“大餐”大家吃的開心嗎？你從中“吃”到了什么？ 學生說收獲。

第二篇：安全飲食

安全飲食

1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡

2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾

3、海帶忌豬血┄┄同食便秘

4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑

5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人

6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死

7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹

8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)

9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣

10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉

11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟

12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛

13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛

14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒

15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔

16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣

17、白酒忌柿子┄┄同食心悶 不能一起吃的食物:

1.紅薯和柿子——會得結石

3.洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛

5.蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎

7.花生和黃瓜——傷害腎臟

9.兔肉和芹菜——容易脫發(fā)

11.鯉魚和甘草——會中毒

以下食物在兩小時內一定不要同吃：

羊肉忌西瓜———同食 傷元氣

柿子忌螃蟹———同食腹瀉

兔肉忌芹菜———同食脫發(fā)

洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛

香蕉忌芋頭———同食腹脹

豆腐忌蜂蜜———同食耳聾

狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒

牛肉忌毛姜———同食中毒死亡

雞肉忌芥菜———同食傷元氣

兔肉忌小白菜——同食易嘔吐

黑魚忌茄子———同食易得霍亂

芥菜忌鴨梨———同食發(fā)嘔

一些蔬菜不能搭配吃 :

狗肉如遇綠豆會傷身，蘿卜水果不利甲狀腺； 甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖； 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎； 胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食； 不宜吃的食物 :

1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。

3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

9、生豆油含有苯，會破壞造血系統(tǒng)，不可吃。

11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。

13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。

15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。食療歌 :

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

2.雞蛋和糖精——容易中毒

4.豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾

6.芋頭和香蕉——腹脹

8.牛肉和栗子——引起嘔吐

10.螃蟹和柿子——腹瀉

牛肉忌栗子———同食嘔吐

雞蛋忌糖精———同食中毒

鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣

黃瓜忌花生———同食傷身

豬肉忌菱角———同食肚子痛

蘿卜忌木耳———同食得皮炎

馬肉忌木耳———同食得霍亂

羊肉忌梅干菜——同食生心悶

驢肉忌黃花———同食心痛致命

鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病

海蟹忌大棗———同食易得瘧疾

馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑

豬肉菱角同食會肝疼，羊肉西瓜相會定互侵；

鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結伴會中毒；

柿子紅薯搭配結石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；

豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；

香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。

4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。

8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。

10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。

12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。

14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。

16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。

魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好

第三篇：飲食安全

這8種食物絕對不能過夜吃

引導語：不浪費食物是一種美德，可能會有人為了不想浪費吃剩的食物，將晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特別是以下8種食物，放過夜后更加不能吃。

隔夜茶

1.隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

2.隔夜銀耳能不能吃

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

3.隔夜開水都不能喝

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

雞蛋

4.隔夜的雞蛋不能吃

隔夜雞蛋，可以吃嗎? 北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

葉菜

5.隔夜葉菜不要吃

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

6.家庭鹵味糟貨不要隔夜吃

鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。

海鮮品

7.海鮮品不能隔夜

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，應現制現吃。

8.隔夜湯怎么辦

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎? 健康吃法： 最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

編后語：有時候我們?yōu)榱瞬焕速M，當天吃剩的一些食物舍不得扔掉，就留著第二天吃，這未必是個好習慣哦，節(jié)省當然好，但是身體才是最重要的哦，別第二天吃壞了肚子就不值了?？戳艘陨?種不能過夜吃的食物，你記住了嗎？實在不行，可以選擇當天吃完哦！

第四篇：飲食安全

日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

（1）養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

第五篇：飲食安全

一、教學過程

（一）談話導入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（不生病的人）

2、其實過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。

（二）如何做到健康飲食呢?

1、好好吃早餐

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？

2、飯前飯后多補水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

3、有節(jié)制地吃點零食也不壞 零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、養(yǎng)胃等。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡前和看電視時吃，都是不好的習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

4、良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

（三）總結

少年兒童是祖國的未來，飲食安全直接關系著少年兒童的健康成長。為今后國家的興旺發(fā)達，我們全社會都應關注少年兒童的健康飲食二、一、活動目的：

本次主題班會的目的，是通過學習飲食安全知識，分析安全事故案例，使學生掌握一些常用的飲食安全常識，增強學生安全意識，認識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學生對飲食的科學態(tài)度。

二、教學目標:1引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；

重 點：讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。

難 點：讓學生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習慣。

三、活動形式：多媒體、小品、自由發(fā)言。

四、活動過程：

（一）引入：同學們，你們好！我們是21世紀的主人、是祖國的未來、民族的希望。我們愛學習、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗?？墒?，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生，請看報道—（視頻播放飲食衛(wèi)生安全事故）

（二）看了以上觸目驚心的報道你有哪些感受，請說說（學生自由發(fā)言）

（三）小品表演：下課時幾個學生你推我搡亂吃小東西的場面。

（四）主持人問：同學們，看了小品后你覺得他們做得對嗎？錯在哪里？（點名發(fā)言）

（五）討論明理

１、出示圖片，看圖

（一）（大屏顯示）

問：小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐？

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。

（并解釋“定時定量”）

問答題（大屏顯示）“早上時間太緊張，可以不吃早餐?！睂?？為什么？

學生分組討論。

師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”學生分組討論。

師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

2看圖

（二）（出示圖片）

1.學生一邊看圖片一邊講解。

這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。

2.“吃飯時看電視，對嗎？”

學生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化?？吹礁吲d時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。

（六）判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（）

（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。（）

（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

（七）那么，我們到底應該怎樣注意安全呢？請快速搶答。（學生舉手搶答，老師總結）

一年級安全教案

教學內容：學習一些食品安全等知識。

教學要求：通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

教學重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。