第一篇：食品安全3

食品安全

二十一世紀(jì)，科學(xué)時代，人們的生活水平日益增高，人們也越來越關(guān)注食品安全，可就在最近幾年食品安全事件卻在不斷發(fā)生，近幾年的“多寶魚致癌”“蘇丹紅”“問題奶粉”“病蟲橘”……事件，令人聞風(fēng)喪膽。人人都期盼食品得到保障。

民以食為天，老百姓們的飲食得不到保證，何以來談健康話題，一句順口溜這樣說：““吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)……”不知道，我們還能吃什么，擺在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有農(nóng)藥殘留物，有蟲子……人心惶惶而且磨牙切齒，消費者對政府失去信心，對商販?zhǔn)バ判?。對生產(chǎn)者失去信心，我們竟沒想到，我們會為了食品安全而擔(dān)憂。

那些商販的良心還在不在，他們?yōu)榱四菐讉€黑心錢，把自己的人格與道德無情的踐踏。還要問那些生產(chǎn)者們，你們居心何在，有沒有想過事情的嚴(yán)重性，把自己商業(yè)的信譽毀于一旦。最后問問政府，一次又一次的讓不安全食品流向人群，進入老百姓的口中，難道這沒有錯嗎？一切的一切全因你們而起。

期盼著，食品安全得到保障，但何時才能達到這一目標(biāo)，除了政府部門加強監(jiān)督外，也需要消費者們提高食品安全認(rèn)識，不要隨便買路邊攤食品，與“三無”產(chǎn)品，更不要輕信廣告，俗話說得好：“吃一塹長一智。”更需要那些幕后老板們留點公德心，希望不要為了一時利益，而付出更大的代價。

誰不期盼，能吃上放心的食品，期盼著，等待著……

第二篇：食品安全

提供資料真實性保證書

及不屬于被限定人的情況說明

棗莊市食品藥品監(jiān)督管理局市中區(qū)分局：

我單位()鄭重聲明：保證所提交的資料真實合法，由于資料不實而產(chǎn)生的一切后果，我愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。無違反《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第36、37條的規(guī)定行為：

第三十六條申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告；該申請人在1年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。

申請人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《餐飲服務(wù)許可證》的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷；該申請人在3年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。

第三十七條 申請人被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

餐飲服務(wù)提供者違反《食品安全法》規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。

我單位依法成立后，保證依照《中華人民共和國食品安全法》的要求守法經(jīng)營。

特此保證！

保證人：

年月日

第三篇：食品安全

專家批小洋人、旺旺等含乳飲料添加劑過多 營養(yǎng)價值低 發(fā)生在長春的“母子飲用可口可樂美汁源飲料中毒1死1昏迷”事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點。業(yè)內(nèi)專家指出，不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營養(yǎng)價值低、過度宣傳、誤導(dǎo)消費者之嫌。

含乳飲料已經(jīng)成為飲料市場中的一個重要細(xì)分品類。2005年，娃哈哈推出“果汁+牛奶”的“營養(yǎng)快線”,而其他諸如“小洋人”、“旺旺”等品牌的產(chǎn)品緊隨其后，國內(nèi)的乳業(yè)巨頭也紛紛投身該領(lǐng)域，包括蒙牛推出的“真果?！?、伊利“果立享”等等。有數(shù)據(jù)顯示，2008年，娃哈哈營養(yǎng)快線的銷售額就達到90億元。

業(yè)內(nèi)專家指出，含乳飲料實際營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于牛奶，但很多消費者對此并不了解。乳業(yè)專家王丁棉對《第一財經(jīng)日報》記者表示，含乳飲料最大的特點就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%之間，大部分只有0.8%,另外一個特點就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。

暨南大學(xué)一位教授也表示，含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外，含乳飲料的某些風(fēng)味是使用食品添加劑調(diào)出來的，而不是真的實際添加了該種物質(zhì)?！昂轱嬃咸砑觿┹^多是普遍現(xiàn)象”,王丁棉也認(rèn)為，為了滿足口感、風(fēng)味上的要求，含乳飲料往往含有多達18種食品添加劑。

王丁棉認(rèn)為，含乳飲料本身就應(yīng)該不存在營養(yǎng)價值的問題，某種程度上含乳飲料甚至不屬于乳產(chǎn)品，其最大的功效應(yīng)該是較好的口感和提供水分。

一位食品技術(shù)方面的專家對本報記者表示，盡管含乳飲料往往含乳量比牛奶低了一半，但多數(shù)消費者并不知道含乳飲料與牛奶之間的區(qū)別。這位專家表示，據(jù)他了解，有一些企業(yè)制造的乳味飲料其實就是用香精調(diào)出乳味，外觀也像牛奶，但是其實沒有任何牛奶成分。此外，部分含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)對其產(chǎn)品的過度宣傳也是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點。

華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授陳中對本報記者表示，某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題，消費者區(qū)分能力有限，很難進行辨別，消費者不應(yīng)該只看廣告宣傳，而是在購買時注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說明中對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風(fēng)險、低利潤的行業(yè)形勢，在乳酸飲料這一品類上，只有把“乳”的成分重點突出、夸大，才能增加產(chǎn)品的附加值和議價能力。

“這也是為什么很多企業(yè)都進入了含乳飲料這一品類?！敝斓づ畋硎荆烙?，零售價格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢，更多的是營銷和渠道成本。

來源：第一財經(jīng)日報開發(fā)區(qū)分局

深圳發(fā)布食品安全“十二五”規(guī)劃

本報訊記者張永紅 發(fā)自深圳近日，深圳市食安委公布了《深圳市食品安全“十二五”規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），“十二五”期間，全市食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達到92%以上；主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測合格率要達到97.5%以上，其中：全市蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢年平均合格率達到96%以上；全市生豬肉品“瘦肉精”抽檢年平均合格率達到98%以上；全市大宗水產(chǎn)品藥物殘留抽檢年平均合格率達到98%以上。

《規(guī)劃》還明確了深圳市“十二五”期間其他幾項具體的食品安全指標(biāo)：全市已建成的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品基地100%列入監(jiān)管；全市食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位全面實施量化分類或分級監(jiān)管；食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達到92%以上，其中豆制品抽檢合格率達到85%以上；全市A級餐飲服務(wù)單位90%以上、B級餐飲服務(wù)單位70%以上實施食品安全管理員持證上崗制度；全市保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)100%實現(xiàn)信用等級監(jiān)管。

根據(jù)《規(guī)劃》，“十二五”期間，全市將推進新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，以總部加基地的方式，鼓勵本市“菜籃子”生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在市外建立各類生產(chǎn)基地，不斷增強供應(yīng)全市“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，滿足全市消費需求。同時，加強“菜籃子”現(xiàn)代流通體系建設(shè)，加強大中型批發(fā)市場、零售網(wǎng)點、定點屠宰場、冷庫、冷鏈運輸?shù)攘魍ㄔO(shè)施建設(shè)。推進生產(chǎn)基地備案制度建設(shè)，實施農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，建立統(tǒng)一、安全、規(guī)范、高效的“菜籃子”產(chǎn)品物流和質(zhì)量信息公共服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺。

深圳市將力爭二號、三號、四號大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場盡早竣工投產(chǎn)，供應(yīng)全市的豬肉主要來自于四個大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場。改革本市肉品流通體制，徹底取消“分散代宰制”,堅決走自營的道路，重點培育一批以品牌為核心，養(yǎng)殖、采購、屠宰、加工和銷售一體化的現(xiàn)代化生豬屠宰及肉品流通企業(yè)。

全市將研究規(guī)劃家禽集中屠宰區(qū)；深入實施食品流通現(xiàn)代化工程，重點支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場改造升級，開展“農(nóng)超對接”工作，積極探索建立覆蓋各環(huán)節(jié)的食品安全信息可追溯體系。全市將開展早午餐試點工程，在市民早餐和午餐需求較大的人民南、華強北、福田中心區(qū)、科技園四個片區(qū)進行“早餐工程”、“午餐工程”試點。按照公平、公正、公開原則，采取企業(yè)自愿申報、專家評審、擇優(yōu)選擇的方式確定兩家“早餐午餐示范試點工程”承辦企業(yè)，由承辦企業(yè)采用汽車供餐等形式，在試點區(qū)域銷售工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)?；庸さ脑缥绮?，在確保食品安全的前提下，不斷滿足市民的就餐需求，并提升全市放心早餐、午餐行業(yè)的發(fā)展水平。

來源：中國食品安全報開發(fā)區(qū)分局

第四篇：食品安全

食品安全宣傳資料

罐裝食品和方便食品：罐裝食品和方便食品在制作過程中，常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入營養(yǎng)強化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因為兒童發(fā)育尚未成熟，肝臟解毒功能還不完善，這些添加劑對兒童健康影響較大。

可樂、碳酸飲料：可樂里含咖啡因，可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用，并可興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，易導(dǎo)致兒童多動癥。碳酸飲料喝得太多影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。另外，大部分碳酸飲料都含有磷酸，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，威脅骨骼健康。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。

彩色食品：有些食品色素是用化學(xué)方法由人工合成的，這種物質(zhì)會干擾人體內(nèi)的正常代謝和多種活性酶的正常功能，蓄積在體內(nèi)還會導(dǎo)致慢性中毒。過多食用還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致兒童多動癥。

果凍：果凍不是用水果汁加糖制成的，主要成分是海藻酸鈉，再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調(diào)制而成，吃得過多會影響蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，也會降低鐵、鋅元素的吸收，對兒童生長發(fā)育不利。這些物質(zhì)對人體沒有多少營養(yǎng)價值，多吃對孩子的健康無益。

泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑含有微毒性，其代謝酚也對人體有害；此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衛(wèi)生，容易造成腸胃道疾病。

第五篇：食品安全

400余家市管餐飲服務(wù)單位公示承諾

火鍋店“曝光”自制火鍋底料

根據(jù)國家六部委《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》和國家局《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》精神，市局于5月份開始在全市范圍內(nèi)組織開展了嚴(yán)厲打擊違法添加及濫用食品添加劑專項整頓工作，要求全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位要履行其作為食品安全第一責(zé)任人應(yīng)盡的義務(wù)，立即開展自查自糾工作，并于5月底前將經(jīng)營使用的食品添加劑以及食品安全承諾向消費者進行公示，將所經(jīng)營使用的食品添加劑報至監(jiān)管部門備案。

截至5月31日，本市400余家市管餐飲服務(wù)單位已簽訂了餐飲單位服務(wù)行業(yè)承諾書并在轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所備案，同時各餐飲單位已將承諾書和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料中食品添加劑的名稱在店堂內(nèi)醒目位臵予以公示。備案內(nèi)容包括使用添加劑菜品的菜名和配料、食品添加劑名稱以及食品添加劑來源。其中在食品添加劑來源備案上，餐飲單位不僅要登記出售食品添加劑的經(jīng)銷商名稱，還要備案經(jīng)銷商的營業(yè)執(zhí)照、流通許可證和生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證，以備轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所進行追蹤檢查。

目前，仍有少數(shù)餐飲服務(wù)單位未進行公示、承諾和備案，餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑尚存在一些問題：一是餐飲服務(wù)經(jīng)營者對非法添加物及食品添加劑的相關(guān)知識了解不全面；二是餐飲服務(wù)單位對于添加劑的使用管理存在問題，缺乏專業(yè)的食品添加劑管理人員，食品添加劑使用的工具設(shè)備、使用記錄不規(guī)范；三是市場流通的部分復(fù)合添加劑成分、標(biāo)識不合格的，仍在繼續(xù)流通等。

在第一階段的打擊食品非法添加專項行動中，市食品藥品監(jiān)管部門要求：對于普通食品，要求餐飲單位建立索證制度，向經(jīng)銷商索取營業(yè)執(zhí)照、流通許可證，向生產(chǎn)廠家索取生產(chǎn)許可證。對于使用食品添加劑的餐飲單位，要求該單位限量使用，并建立五項專管制度，包括專店采購，只能固定一家食品采購單位，如若變更必須到轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所備案；專柜存放；專人管理，由專人上鎖管理食品添加劑的使用；專用稱量工具，確保食品添加劑不過量添加；專用臺賬，建立食品添加劑使用臺賬，每次使用都要記錄在案，以備檢查。對于非食用物質(zhì)，要求餐飲單位不準(zhǔn)采購、存放和使用。對故意非法添加非食用物質(zhì)的餐飲單位，將進行“6個一律”的懲罰（一律吊銷餐飲許可證，一律沒收違法所得，一律沒收食品原料，一律沒收相關(guān)食品，一律沒收工具設(shè)備，一律依法從嚴(yán)懲處）。

下一步，市食品藥品監(jiān)管部門將繼續(xù)督促全市餐飲服務(wù)單位將經(jīng)營使用的食品添加劑以及食品安全承諾和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料添加劑名稱向消費者進行公示，同時將對各區(qū)市縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作進行督查。

市局開展藥品生產(chǎn)行業(yè)嚴(yán)厲打擊

食品非法添加行為專項整治行動

按照國家局、省局、市局的統(tǒng)一部署，市局自5月起在全市藥品、藥用輔料、藥包材生產(chǎn)企業(yè)范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為專項整治行動。

截至目前，所有藥品、藥用輔料、藥包材生產(chǎn)企業(yè)均及時將國務(wù)院食安辦等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》張貼在企業(yè)醒目位臵，并按照相關(guān)要求進行了自查，簽訂了安全承諾書。據(jù)統(tǒng)計，目前我市共有13家企業(yè)的86個品規(guī)的藥品含有國家公布的“可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑”或“飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質(zhì)”，其中5家企業(yè)的6個品規(guī)的藥品按照國家相關(guān)要求必須于2011年6月30日前在標(biāo)簽上加印或加貼“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識。下一步，市局將對出廠藥品貼簽等情況進行跟蹤檢查，確保各項要求落實到位。（安監(jiān)處 時榮毅）

西崗區(qū)開展集中打擊食品非法添加和

濫用食品添加劑專項整治行動

自5月30日以來，西崗區(qū)食安辦組織相關(guān)部門開展了為期一周的食品添加劑專項整治行動。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上，監(jiān)管部門重點檢查了提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的情況。在某連鎖火鍋店，執(zhí)法人員檢查中發(fā)現(xiàn)兩包無任何標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品，現(xiàn)場不能提供臺帳記錄，打開包裝懷疑為火鍋底料。在某海鮮酒樓，執(zhí)法人員于庫房中發(fā)現(xiàn)散放著“嫩肉粉”、“肉寶王”等多種食品添加劑及沒有任何中文標(biāo)簽的調(diào)味用品，未按要求將食品添加劑在指定區(qū)域?qū)９癖４?，現(xiàn)場不能提供食品添加劑專用臺帳。據(jù)詢問該餐飲服務(wù)單位添加劑的使用，計量工具只用一把小勺。按照要求食品添加劑必須專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取、使用、配制，且必須使用經(jīng)過計量認(rèn)證的專用計量工具進行定量。對于該餐飲單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場沒收相關(guān)物品，并將對其進行嚴(yán)厲處理。下一步，西崗區(qū)將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，督促區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位將使用的食品添加劑以及食品安全承諾和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料添加劑名稱向消費者進行公示。同時通過開展現(xiàn)場指導(dǎo)、宣傳講座等方式，讓轄區(qū)消費者正確認(rèn)識食品調(diào)味料和食品添加劑。（西崗區(qū)局 潘琪）

高新園區(qū)開展餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)

為認(rèn)真宣傳貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及《食品添加劑管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，落實國家、省、市有關(guān)部門關(guān)于餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管的工作要求，高新園區(qū)文教衛(wèi)生局對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進行了食品安全知識培訓(xùn)，并對餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任提出了要求。高新園區(qū)350余家餐飲單位、27家學(xué)校（含托幼園所）和50家企業(yè)食堂的管理人員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)教員對我國食品安全現(xiàn)狀、轄區(qū)食品安全管理情況、存在問題、食物中毒的預(yù)防作出了詳細(xì)講解，通過實例照片分析，介紹管理規(guī)范單位的好經(jīng)驗、好作法；針對食源性疾患和食物中毒種類等相關(guān)食品安全知識進行了普及；對參訓(xùn)人員進行了食品安全知識測驗；同時，發(fā)放了餐飲單位工具、容器、操作臺等標(biāo)志化原則及餐飲單位食品安全自查表、食堂冰箱管理登記表等材料400余份。（高新園區(qū) 矯麗洪）

大連市食品藥品監(jiān)管局被授予“2006-2010年全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)法制宣傳教育工作先進單位”榮譽稱號。（法規(guī)處 周玉文）

▲近日，我局系統(tǒng)積極開展各類食品化妝品安全宣傳活動。市局組織參加全市食品安全宣傳周啟動儀式和新聞通報會，在新聞媒體專欄宣傳食品藥品監(jiān)管工作、誠信企業(yè)典型和食品藥品安全知識；啟動儀式現(xiàn)場開展咨詢近千人次，布臵展板5塊、發(fā)放宣傳資料1000余份。同時，金州新區(qū)局、旅順口區(qū)局、普蘭店市局、長?？h局等積極組織開展或參與當(dāng)?shù)厥称钒踩麄髦芑顒?，共布臵展板40余塊、現(xiàn)場咨詢800余人次、發(fā)放宣傳材料2000余份。（辦公室 陳美麗）

▲高新園區(qū)把藥械不良反應(yīng)監(jiān)測工作納入食品藥品監(jiān)管重要工作內(nèi)容，結(jié)合轄區(qū)實際，整合衛(wèi)生部門和藥監(jiān)部門職責(zé)，成立了藥械不良反應(yīng)監(jiān)測站。（高新園區(qū) 矯麗洪）

▲日前，長?？h衛(wèi)生和人口計劃生育局（食品藥品監(jiān)督管理局）組織對全縣餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進行食品安全知識培訓(xùn)，96家餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容重點是：有關(guān)法律法規(guī)，食物中毒及預(yù)防，餐飲業(yè)食品安全控制體系，食品采購的索證衛(wèi)生要求，各類食品主要衛(wèi)生問題、感官判斷及處理原則，開展嚴(yán)厲打擊食品違法添加行為及紙巾紙產(chǎn)品專項整頓工作方案等相關(guān)內(nèi)容。（長?？h局 高歌）

全面整頓 從重懲處 切實加強食品添加劑規(guī)范使用

日前，市局下發(fā)《大連市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管專項整治行動方案》，部署在全市范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)、保健食品和國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”藥品的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，督促餐飲服務(wù)單位和保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，強化社會監(jiān)督，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，切實保護人民群眾身體健康和生命安全。

《方案》要求，各級餐飲服務(wù)和藥品相關(guān)監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，依法加強監(jiān)管。要立即組織轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、保健食品及有關(guān)藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)就落實企業(yè)第一責(zé)任人責(zé)任開展自查，組織將國務(wù)院食品安全辦等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》、國家食品藥品監(jiān)管局和遼寧省食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一編制的宣傳材料于5月底前張貼至轄區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè)；組織企業(yè)向監(jiān)管部門和廣大消費者做出安全承諾，自制火鍋底料、飲料和調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于5月底前向?qū)?yīng)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在就餐場所醒目位臵或菜單上予以公示；各部門要及時向社會公布投訴舉報電話及電子郵箱，并將根據(jù)舉報線索及時跟蹤調(diào)查。

《方案》強調(diào)，各部門要始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。禁止餐飲服務(wù)單位采購使用食品添加劑以外任何化學(xué)物質(zhì)和其他非食用物質(zhì)，嚴(yán)禁采購使用來源不明、非法生產(chǎn)以及標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超限量濫用食品添加劑。對各類食品非法添加行為按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰；對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷相關(guān)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，并立即移送公安機關(guān)。市食品藥品監(jiān)管局將組織對社會影響大、涉及面廣、性質(zhì)惡劣的嚴(yán)重違法案件重點督查督辦，抽查復(fù)核，確保處罰到位。

《方案》要求，要督促藥品生產(chǎn)企業(yè)對照“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”（衛(wèi)生部公布）和“飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質(zhì)清單”（農(nóng)業(yè)部公布）全面清查，凡生產(chǎn)上述名單中相關(guān)藥品（含復(fù)方制劑）的企業(yè)必須于6月30日前，在其出廠產(chǎn)品（含復(fù)方制劑）標(biāo)簽上加印或加貼“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，對原料藥應(yīng)在標(biāo)簽上加印或加貼，對制劑（局部用藥除外）應(yīng)在標(biāo)簽或說明書上加印或加貼。如發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)“瘦肉精”或國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”的物質(zhì)的，立即責(zé)令整改并移交相關(guān)部門進一步處理。對違規(guī)銷售致使藥品流出藥用渠道的，加大處罰力度，情節(jié)嚴(yán)重的將取消其生產(chǎn)資格。

《方案》要求，對藥品經(jīng)營企業(yè)要加強對鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通的監(jiān)管。督促藥品批發(fā)企業(yè)嚴(yán)格考察購買方資質(zhì)，實行實名購銷制度，建立購銷臺賬，控制銷售渠道和流向，不得為無證企業(yè)或個人提供藥品，防止相關(guān)藥品流失；藥品零售企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行藥品分類管理制度，憑處方銷售相關(guān)藥品，保存銷售憑證，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”的藥品。對不按規(guī)定銷售藥品致使流出藥用渠道的，加大處罰力度，情節(jié)嚴(yán)重的取消經(jīng)營資格。（辦公室 趙鵬）

市局舉辦《刑法修正案

（八）》和行政訴訟程序培訓(xùn)班

為切實有效地貫徹落實《刑法修正案

（八）》，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域制假、售假行為，進一步提升食品藥品監(jiān)管執(zhí)法效能，近日，市局舉辦了貫徹落實《刑法修正案

（八）》及行政訴訟有關(guān)程序問題的培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)邀請了沙河口區(qū)法院行政庭具有豐富理論知識和審判經(jīng)驗的法官對行政訴訟程序、訴訟證據(jù)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)及行政機關(guān)敗訴案件的啟示等內(nèi)容進行了解讀；市局政策法規(guī)處處長對《刑法修正案

（八）》中關(guān)于食品藥品刑罰修正前后的對比、主要變化及對食品藥品監(jiān)管工作的影響、涉嫌刑事犯罪案件移送等有關(guān)問題做了詳細(xì)的講解。全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)及食品化妝品監(jiān)督所的300余名執(zhí)法人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)授課結(jié)束后，王聚副局長強調(diào)了《刑法修正案

（八）》）的頒布實施對食品藥品監(jiān)管工作的重要意義，要求全市各級食品藥品監(jiān)督管理部門要加強對《刑法修正案

（八）》的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，在當(dāng)前上級部門對此項工作尚無具體細(xì)化規(guī)定的情況下，積極與當(dāng)?shù)毓?、檢察機關(guān)聯(lián)系，就相關(guān)涉嫌犯罪案件的移送工作做好溝通和協(xié)調(diào)。（法規(guī)處 孫艷）

市局召開2011年大連市醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作

會議

近日，市局組織召開2011年醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作會議，市管240余家經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人和各區(qū)市縣局相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會議。會議從日常監(jiān)管、行政許可、培訓(xùn)等三個方面總結(jié)了2010年醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作，并結(jié)合我市實際，對2011年工作作出部署。會議要求：要嚴(yán)格落實企業(yè)法定代表人為質(zhì)量第一責(zé)任人制度，嚴(yán)格質(zhì)量管理，確保公眾用械安全；以高風(fēng)險產(chǎn)品為重點，加大監(jiān)管力度，全面有效開展監(jiān)管工作；以務(wù)實有效的監(jiān)管工作作風(fēng)，將質(zhì)量管理工作扎實有效地引向深入的要求。

郝偉副局長強調(diào)：要認(rèn)清醫(yī)療器械監(jiān)管形勢，創(chuàng)新監(jiān)管手段，充分運用電子監(jiān)管、約談等監(jiān)管方式，加大監(jiān)管力度，杜絕違法行為，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營；要結(jié)合新條例、新標(biāo)準(zhǔn)，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提高企業(yè)守法經(jīng)營意識，規(guī)范醫(yī)療器械經(jīng)營市場秩序。（醫(yī)療器械處 陸軍伯）

【基層監(jiān)管】 莊河市主管副市長督查食品添加行為專項整治工作

近日，莊河市主管副市長何彤帶領(lǐng)市食安委相關(guān)成員單位對全市食品添加行為整治情況進行督查。督查組先后來到莊河市天外桃源酒店、重點高中食堂、黃海明珠工地食堂、老廟嶺獸藥店、津津美味食品添加劑經(jīng)銷處、大連御圣園酒業(yè)有限公司以及大鄭葛爐蛋雞場，詳細(xì)查看了各企業(yè)的進貨臺賬、添加劑的登記備案和使用等情況，并現(xiàn)場考核企業(yè)經(jīng)營者對添加劑的使用、食品生產(chǎn)中添加非食用物質(zhì)將產(chǎn)生的后果等知識的掌握情況。上述企業(yè)均按照要求張貼了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》。

何彤副市長在督查中強調(diào)，各職能部門要突出重點，規(guī)范各環(huán)節(jié)添加劑的使用行為，尤其要確保學(xué)校食堂和建筑工地食堂食品安全不出問題；在生豬生產(chǎn)上，莊河市是生豬調(diào)出大縣，加強飼料、獸藥銷售和使用監(jiān)管尤其重要，各職能部門要切實負(fù)起責(zé)任；食品生產(chǎn)企業(yè)要增強社會責(zé)任感，勿賺“黑心”錢；各部門要嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，進一步規(guī)范莊河市食品市場，切實保障人民群眾食品安全。（莊河市局 王慶林）

金州新區(qū)局開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項整治工作近日，金州新區(qū)局按照國家、省、市、區(qū)關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項整治工作要求，采取有效措施，扎實開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項整治工作。

一是加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。制定了《金州新區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會議，對專項整治工作方案進行了統(tǒng)一部署。按照工作職能，明確了責(zé)任，并將責(zé)任分解，狠抓工作責(zé)任落實情況，形成了一級抓一級、層層抓落實的責(zé)任格局，全力推進食品非法添加專項整治工作的深入開展。

二是強化自律，嚴(yán)格自查。督促餐飲服務(wù)單位按照國務(wù)院食安委公告、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等規(guī)定，對照國家公布的可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑的清單開展自查自糾工作，重點對食品安全管理制度、是否按照《餐飲服務(wù)許可證》核準(zhǔn)的范圍從事食品經(jīng)營活動、食品添加劑管理情況進行自查，簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

三是加強技術(shù)監(jiān)督，開展監(jiān)督抽檢。加大對餐飲服務(wù)食品添加的抽驗工作力度。一是重點對餐飲行業(yè)自主加工的火鍋底料、飲料、調(diào)味料、熟食鹵味等的監(jiān)督檢測，二是重點對專項整治指定的乳制品、油脂制品、添加劑等監(jiān)督檢測，三是重點對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精和食品添加劑等的監(jiān)督檢測，對抽驗不合格的單位要加大監(jiān)督頻次。

四是加強宣傳，營造氛圍。召開了各街道辦事處負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全工作的專干和監(jiān)管員及大、中型以上餐飲服務(wù)單位、機關(guān)企事業(yè)食堂、學(xué)校幼兒園食堂、建筑工地食堂、集體用配送單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人共965人參加的“嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項整治工作會議”，向餐飲服務(wù)單位發(fā)放《致全區(qū)餐飲服務(wù)單位一封信》，在餐飲服務(wù)單位張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》等宣傳海報1.5萬張，發(fā)放各類餐飲服務(wù)食品安全宣傳材料3.5萬張。向社會公布餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報電話，廣泛發(fā)動群眾舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為，鼓勵餐飲服務(wù)單位內(nèi)部人員舉報，充分發(fā)揮街道協(xié)管員的社會監(jiān)督員作用，積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，宣傳專項工作的措施和成效，為整治工作營造良好氛圍。

五是加強監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)法。加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督執(zhí)法力度，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)持續(xù)開展重點整治。對易發(fā)多發(fā)的、群眾反映強烈的、影響范圍較大的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，特別是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購、貯存、加工操作及消費全過程，違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑高風(fēng)險環(huán)節(jié)，學(xué)校食堂、小餐桌等高風(fēng)險場所，集中力量，深入開展專項整治。對餐飲服務(wù)企業(yè)存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，必須停業(yè)整頓；整改達不到要求的，必須吊證關(guān)閉；對嚴(yán)重違法違規(guī)的企業(yè)及責(zé)任人，必須依法從重處罰。凡是發(fā)生食品安全事故，存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為，未及時消除重大安全隱患的，一律予以曝光，一律列為重點監(jiān)管對象加大監(jiān)管力度，一律依法從重從嚴(yán)處罰。

截至目前，共簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》965份，出動執(zhí)法人員180人次，檢查餐飲服務(wù)單位180家，食品抽檢38批次，抽檢合格率為100%。（金州新區(qū)局 姜江）

旅順口區(qū)局開展餐飲服務(wù)食品添加劑專項檢查

近日，旅順口區(qū)局針對轄區(qū)餐飲服務(wù)食品調(diào)味料食品添加劑的使用、食品及其原料采購索證索票情況進行了專項檢查。

此次檢查重點為建筑工地食堂、學(xué)校食堂、旅游飯店以及中、小型餐館。檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大部分的餐飲單位對食品添加劑的使用比較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象，食品及其原料采購索證索票制度落實較好；但仍有個別單位存在食品添加劑使用情況記錄不詳盡、采購索證不全的問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員對相應(yīng)的餐飲單位提出了整改意見，并下達了《當(dāng)場行政處罰決定書》，予以警告。（旅順口區(qū)局 高猛）普蘭店市部署打擊違法添加

非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作

日前，普蘭店市食安辦召開專題會議，部署打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作。

會上傳達了《關(guān)于印發(fā)大連市嚴(yán)厲打擊食品違法添加劑行為專項整頓工作方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)進一步加強大連市乳品質(zhì)量安全工作方案的通知》、《認(rèn)真落實轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于通報辣椒及其制品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅等工業(yè)染料情況的函相關(guān)要求的通知》等文件精神，針對專項整治工作的步驟、方法等提出了明確要求，并要求各部門將發(fā)放的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的通告》進行廣泛張貼和宣傳，及時上報工作開展情況。市食安委成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)通報了工作情況，提出了職責(zé)內(nèi)專項整治工作目標(biāo)和重點。

會議要求，要全面整治食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為以及生產(chǎn)銷售非法添加物的行為，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。各相關(guān)監(jiān)管部門要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進貨檢驗、記錄制度，不得購進標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，杜絕使用非法添加物，及時排查、整改食品安全隱患。（普蘭店市局 張成立）

莊河市開展校園食品安全整治行動

日前，為進一步強化學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，莊河市食安委聯(lián)合市政法委、公安局、教育局、衛(wèi)生局等部門相關(guān)人員組成校園食品安全整治小組，對莊河市多所學(xué)校食堂及周邊食品安全進行了檢查。

市食安委各相關(guān)成員單位利用兩周的時間分兵把口，對莊河市的各中小學(xué)校以及托幼機構(gòu)的食堂進行了全面檢查，重點檢查了各學(xué)校的食品原料進貨驗收、索證索票制度和食品安全管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度落實情況。對周邊餐飲食雜店進行規(guī)范管理，對無證經(jīng)營商販進行取締清理，對配餐單位配送的奶制品、豆制品、面包等配餐產(chǎn)品進行抽樣檢驗，以確保校園食品安全。（莊河市局 王慶林）