第一篇：平山鄉(xiāng)中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程食品安全應(yīng)急預(yù)案(精)

平山鄉(xiāng)中心小學(xué)

“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”食品安全工作應(yīng)急預(yù)案

為全面貫徹實施“學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃”,提高我校預(yù)防和控制食品安 全突發(fā)事件的能力和水平,指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,維護學(xué)校 正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校 衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),結(jié)合我校實際,特制定本預(yù)案:

一、工作原則

（一、預(yù)防為主、常抓不懈

學(xué)校要積極宣傳和普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識,提高全體師生員工 的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平,加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用食品后 出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施,必要時 急送縣鄉(xiāng)人民醫(yī)院治療。

（二、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理;對于違法行為, 依法追究責任。成立學(xué)?！盃I 養(yǎng)改善計劃食品安全”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)生突 發(fā)“營養(yǎng)餐工程”事件的防治處置工作。

二、組織保障

學(xué)校成立由校長負責的學(xué)校突發(fā)食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組 長:熊紹芹 副組長:穆顯坤 石興明

成 員:熊星綱 謝育軍 徐軍 黃斌 韓劍 朱永才 劉松 朱瑨及 各學(xué)校(點校長(負責人

小組具體負責落實學(xué)校的突發(fā)事件處置工作。主要職責如下:（一、制訂學(xué)校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

（二、廣泛深入地開展蛋、奶、蔬菜、水果等食品安全突發(fā)事件的宣 傳教育活動,普及突發(fā)事件防治知識,提高師生員工的科學(xué)防病能力。

（三、建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度,及時掌握學(xué)生的身體狀況, 發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件早期表現(xiàn)的學(xué)生,應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診。

（四、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動,加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè), 努力改善衛(wèi)生條件,保證學(xué)校教室、食堂、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。（五、及時向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學(xué) 校的突發(fā)事件的發(fā)生情況,并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi) 生監(jiān)督機構(gòu)對留存樣品的檢驗等工作。

（六、在領(lǐng)導(dǎo)小組的直接領(lǐng)導(dǎo)下,成立相應(yīng)負責各塊工作的工作小組:

1、現(xiàn)場指揮組:必須第一時間趕到現(xiàn)場,組織運送發(fā)病學(xué)生到縣鄉(xiāng)醫(yī) 院或村衛(wèi)生室醫(yī)治;疏散學(xué)校學(xué)生轉(zhuǎn)移到安全位置,組織好班主任和家長的 聯(lián)絡(luò),確保學(xué)生安全回家。并同時向鄉(xiāng)黨委政府、教育局、衛(wèi)生部門上報相 關(guān)情況。具體由熊紹芹、黃斌二同志負責。

2、后勤組:全面負責日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,負責突發(fā)公共 事件處置工作所需的后勤供給,由穆顯坤、熊星綱二同志具體負責。

3、食品衛(wèi)生檢查驗收組:具體負責蛋、奶、面包、蛋糕等食品的驗收、接收和發(fā)放工作,并負責日常食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。由謝育軍、韓劍二同志具 體負責。

4、醫(yī)療救護組:當發(fā)生嚴重食品安全事故時, 應(yīng)立即向縣鄉(xiāng)醫(yī)院求援, 撥打“ 120”醫(yī)療救護電話,要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救,主動向醫(yī) 院報告發(fā)病情

況,做好秩序維護工作。由石興明、朱永才二同志牽頭,組織 各學(xué)校、各班班主任及家長委員會成員和社區(qū)群眾配合負責。

5、車輛調(diào)配組:負責組織所需車輛第一時間趕到現(xiàn)場,輸送發(fā)病學(xué)生 趕到醫(yī)院進行救治。學(xué)校教師所屬車輛,必須無條件接受調(diào)配,由熊星綱、徐軍二同志負責組織調(diào)配。

6、各學(xué)校必須成立相應(yīng)的工作小組,負責好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對 和處置工作,確保工作開展及時、安全、高效。

三、突發(fā)事件預(yù)防

（一、高度重視,切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查,盡早發(fā)現(xiàn)問題, 及時消除衛(wèi)生安全隱患。

（二、增加學(xué)校衛(wèi)生投入,切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。（三、采取有效措施,強化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

1、食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施,并落實專 人、專鎖、專保管責任制,強化安全防范措施,防止中毒、投毒事件發(fā)生。

2、加強學(xué)校生活飲用水的管理,防止因水污染造成疾病傳播。

3、加強廁所衛(wèi)生管理,做好糞便的無害化處理,防止污染環(huán)境和水源。

4、大力開展愛國衛(wèi)生運動,重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生, 為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習和生活環(huán)境。

四、突發(fā)事件監(jiān)測和報告

學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括:重大傳染病疫情、中毒事件(食物 中毒及急性化學(xué)物品中毒、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康 危害事件。

（一、突發(fā)事件監(jiān)測

(1建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測制度,指 定專人對學(xué)生中的缺勤者進行逐一登記,查明缺勤原因。

(2重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機構(gòu)建立聯(lián)系, 收集本地及周圍地區(qū)的情報,密切關(guān)注其動態(tài)變化,以便做好預(yù)防工作。（二、突發(fā)事件報告

(1建立自下而上的食品衛(wèi)生突發(fā)事件逐級報告制度,并確保監(jiān)測和預(yù) 警系統(tǒng)的正常運行,及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。各學(xué)校須 設(shè)有值班領(lǐng)導(dǎo),手機 24小時開機。

(2嚴格執(zhí)行學(xué)校重大事件報告程序。各部門應(yīng)嚴格按程序逐級報告, 確保信息暢通。

出現(xiàn)集體性食物中毒,學(xué)校校長必須第一時間趕到現(xiàn)場,立即以最快的 通訊方式向所在地疾病預(yù)防控制中心報告,同時向上級教育行政管理部門報 告,并將學(xué)生盡快送進醫(yī)院。

(3 任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。

(4建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權(quán)向?qū)W校報告突發(fā)事件 隱患,有權(quán)向教育行政主管部門舉報有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定 的職責的情況。

五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)

根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,將突發(fā)事件的等級分 為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次 分類,結(jié)合學(xué)校的特點,在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,作出應(yīng)急 反應(yīng)。

及時掌握學(xué)生健康狀況,一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時,學(xué) 校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作:（一、立即停止食品加工出售活動,并在第一時間報告當?shù)匦l(wèi)生、教 育和公安等部門;（二、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院,并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人;（三、學(xué)校要建立食品留樣制度,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食 物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,待確認后交予衛(wèi)生部門處理;（四、積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查,并按其要求如實提供有關(guān) 材料和樣品;（五、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜,維 持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序;（六、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),提出 整改意見,杜絕類似事件再次發(fā)生。

六、經(jīng)費保障

安排必要的經(jīng)費預(yù)算,為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足 的資金保障和物資儲備。

平山鄉(xiāng)中心小學(xué) 二 0一二年三月一日

第二篇：營養(yǎng)餐工程應(yīng)急預(yù)案

貞豐縣必克小學(xué)營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為有效地開展學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校營養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害，結(jié)合我校的實際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

1、明確職責、落實責任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管人員具體負責、各教師協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。

2、及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：韋克平副組長：柏林 成 員：全體教師 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負責事故應(yīng)急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局報告事故救援情況。

三、運行體系

1、監(jiān)測

通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學(xué)校衛(wèi)生、營養(yǎng)餐配餐的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

2、預(yù)警

突發(fā)事件的預(yù)警需報教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局。

3、報告

學(xué)校建立、健全食品安全事故報告體系，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是任課教師——行政值日教師——校長，同時由學(xué)校向教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本應(yīng)急預(yù)案，配合教育輔導(dǎo)站、營養(yǎng)餐配送企業(yè)采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。

（2）發(fā)生較大事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并報教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局，組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進行應(yīng)急處置。

（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并在鎮(zhèn)人民政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急工作。

（4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)教師、班主任和學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，立即向上級報告情況。報告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局。

四、其他

1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予其他處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預(yù)案由學(xué)校負責解釋。

4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

貞豐縣必克小學(xué) 2012年4月1日

第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

賈家場小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定和相關(guān)文件要求，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責

1、機構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：校長：楊學(xué)成

組員：賈廷懷 賈永全 胡千山（“營養(yǎng)餐”食品管理、發(fā)放、驗收）

各年級組長及班主任

（2）后勤組：全面負責日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由胡千山同志負責。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全檢查驗收組：具體負責驗收和發(fā)放，由楊學(xué)成同志負責日常的監(jiān)督檢查工作。

（4）醫(yī)療救護組：當發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故時，應(yīng)立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院求援，報打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構(gòu)職責

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責： 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制定“營養(yǎng)餐”工作辦法，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品安全工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。定期組織學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責 接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。不斷對本校營養(yǎng)餐食品安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以營養(yǎng)餐食品安全制度落實為重的，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋

到學(xué)校。

3、落實職責。校長為學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全第一責任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員，班主任分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，實行學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品安全知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善提高“營養(yǎng)餐”食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1．報告制度。營養(yǎng)餐食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：學(xué)生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；腹瀉較嚴重營養(yǎng)餐食品安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門、衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2．救援措施。一旦發(fā)生學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，由校長負責救援指揮。校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥

狀，群眾發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援。報打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4．聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5.病源保護。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故后，應(yīng)立即封存雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生行政部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

大同鎮(zhèn)賈家場小學(xué)

2013年2月24日

第四篇：營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

參寶中心校營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的營養(yǎng)餐食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責：

1、學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：唐洪全

副組長：王偉平、陳友軍

組員：趙元德、鄭麗、石德華、段正果、黃志勇、救護組：當發(fā)生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由安辦和班主任老師負責帶到衛(wèi)生院治療。當發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、學(xué)校職責：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）食堂及時打電話向?qū)W校安辦報告，安辦進行處置，并逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向組長報告，由組長向上級教育部門及參寶鄉(xiāng)政府報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施 一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援 學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長 學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護 學(xué)校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)餐食品安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度 事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，安辦具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

（三）、事故責任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責任人（食品供應(yīng)商）進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

參寶中心校

2012年6月1日

第五篇：八一中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

八一中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

在貫徹執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”過程中，為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》法律法規(guī)和《利辛縣“營養(yǎng)餐工程”實施辦法》，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案：

一、工作原則

1.預(yù)防為主、常備不懈

宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務(wù)必急送縣人民醫(yī)院治療。

2.依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學(xué)?！盃I養(yǎng)餐工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)生中的突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”事件的防治處置工作。

二、組織管理

學(xué)校成立由校長負責的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責落實學(xué)校的突發(fā)事件處置工作。主要職責如下：

1.成立學(xué)?！皩W(xué)生營養(yǎng)餐食品安全事故”應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。組 長：張自泰 校長

副組長：李天龍 副校長 王虎 教導(dǎo)主任 組 員：1-6年級班主任

2.制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

3.廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。

4.建立學(xué)生缺課登記制度，及時掌握學(xué)生的身體狀況。5.開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。

6.及時向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學(xué)校的“蛋奶中毒”突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對留存蛋奶檢驗等工作。

三、突發(fā)事件預(yù)防

1.高度重視，切實加強對學(xué)?！暗澳讨卸尽惫ぷ鞯念I(lǐng)導(dǎo)和管理。

學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。

2.增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。3.采取有效措施，強化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

2（1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

（2）加強學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。

（3）加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)

境和水源。

（4）大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習和生活環(huán)境。

四、突發(fā)事件監(jiān)測和報告

學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。

1.突發(fā)事件監(jiān)測

（1）建立“蛋奶中毒”突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測制度，指定專人對學(xué)生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。

（2）重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。

2.突發(fā)事件報告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發(fā)事件逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領(lǐng)導(dǎo)手機24小時開機。

（2）嚴格執(zhí)行學(xué)校重大事件報告程序。各部門應(yīng)嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。

出現(xiàn)集體性食物中毒，學(xué)校校長立即以最快的通訊方式向所在地疾病預(yù)防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告，同時將學(xué)生盡快送進醫(yī)院。

（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。

（4）建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權(quán)向?qū)W校報告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門舉報有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責的情況。

五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)

根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。

及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：

1.立即停止食品加工活動，并在第一時間報告當?shù)匦l(wèi)生、教 4 育和公安等部門；

2.立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人； 3.學(xué)校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認后交予衛(wèi)生部門處理；

4.積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

5.落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；

6.配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

六、保障措施 1.組織機構(gòu)保障

學(xué)校成立校長任組長，各班主任為成員的“蛋奶中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作。

2.財力和物資保障

安排必要的經(jīng)費預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。