第一篇：膳食總結(jié)

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間，一學期又過去了。在這一學期里孩子們要有90天在幼兒園用餐，而幼兒期是身體發(fā)育成長的關(guān)鍵時期，孩子能否在幼兒園里健康成長，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。幼兒園的食堂衛(wèi)生工作關(guān)系每一位幼兒，關(guān)系到每一戶家庭，食品衛(wèi)生工作又關(guān)系到社會的穩(wěn)定，更關(guān)系到幼兒的生命安全。因為幼兒園食堂的安全工作重于泰山。因此，膳食管理是幼兒園衛(wèi)生保健中重要的一項工作，也是家長最為關(guān)注的一件事情。幼兒園只有做好膳食管理工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，促進幼兒身體健康成長。

我們幼兒園在各級領(lǐng)導(dǎo)的重視和要求下，把幼兒園食堂安全管理放在首要位置，幼兒園的食堂衛(wèi)生安全工作也在日常檢查之中，絲毫不松懈，在旗食藥監(jiān)督局的指導(dǎo)下，我們保證了食品的安全，使幼兒吃的舒心家長也跟著放心。在做好幼兒膳食管理工作上，我園主要從以下幾方面著手：

一、制定完善的膳食制度

我園成立了由領(lǐng)導(dǎo)小組、教師代表、保育員代表、家長代表組成的膳管委員，每月進行膳管會會議，對本月膳食情況進行總結(jié)與反饋。

定期開展每月一次的膳食委員會，共同探討膳食管理問題。在膳膳食委員會上，由保健老師向大家介紹食譜制定的依據(jù)以及營養(yǎng)搭配合理性，并認真聽取了家長的建議和意見。由教師填寫每天的膳食反饋表，根據(jù)反饋意見及時更改食譜。

二、嚴格要求確保膳食質(zhì)量

幼兒園膳食質(zhì)量的好壞與食堂人員的工作有著密切的關(guān)系，抓好膳食質(zhì)量我園主要做好“三把關(guān)”工作。一是把好衛(wèi)生消毒關(guān)：食堂人員每天嚴格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求做好各種消毒和記錄，重視消毒實效，防止再次污染。二是把好驗菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又保質(zhì)。三是把好加工烹飪關(guān)：在烹調(diào)菜肴時要求燒出的食物色香味俱全，能引起幼兒的食欲。由于幼兒咀嚼能力、吞咽功能差、我們要求在加工食物時應(yīng)對原料進行精加工，如果切絲要切成最細的、切塊的要切成最小的，便于幼兒進食。要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園保健老師在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。

三、注重調(diào)查了解幼兒用餐情況

園領(lǐng)導(dǎo)和保健人員還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣。下學期我們將準備讓食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還要不定時的在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。確保進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。

四、展示菜譜家園相互溝通

我們將每周的菜譜公布在公示欄，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。

五、班級進餐環(huán)節(jié)的管理

伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重伙食過程的管理。因此，從餐前準備、餐前幼兒活動，進餐管理等各環(huán)節(jié)對班級三位老師提出了具體的職責、環(huán)節(jié)要求，做到管理的細化、到位?？偠灾?，幼兒的食堂衛(wèi)生安全牽連著千家萬戶，系著無數(shù)父母的心，不可掉以輕心，幼兒園繼續(xù)本著依法辦園的理念嚴格執(zhí)行，確保食堂工作衛(wèi)生安全。

第七幼兒園 2013年11月26日

第二篇：幼兒園膳食總結(jié)

為了孩子的健康成長——期末膳食工作小結(jié)

1、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。一講究科學合理：主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。二講究營養(yǎng)平衡：。三按季節(jié)制定食譜。特別是冬季和夏季這兩個天氣特征區(qū)別明顯的季節(jié)，根據(jù)幼兒機體對氣溫的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等，飯菜做得清淡一些、顏色柔和一點；冬季多安排一些高熱量、御寒的食物，如雞肉、蘿卜、鵪鶉、大白菜等。在安排食譜上盡量做到科學合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養(yǎng)素。

2、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及

時調(diào)整與改進。

3、窗口展示菜譜、家園相互溝通

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。

第三篇：健康合理膳食總結(jié)

健康合理膳食總結(jié)

東淀中心小學

2014年5月

健康合理膳食總結(jié)

東淀中心小學

2014年5月

為了讓科學合理的膳食，大隊長馬素文圍繞著“健康合理膳食”這一問題進行了知識講座，講座結(jié)束后進行了合理膳食測試，發(fā)放試卷對部分學生進行測試，讓學生對合理膳食有了更深入的了解。通過此次講座，使全校學生及家長了解了怎樣合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，規(guī)律用餐，保持營養(yǎng)平衡，維持健康，尤其是 “小胖子”了解了自己胖得原因，知道了“雜食為優(yōu)，偏食為忌。粗食為好，淡食為利。暴食為害，慢食為宜。鮮食為妙，過食為弊”，這一飲食習慣。

第四篇：合理膳食培訓(xùn)總結(jié)

篇一：健康素養(yǎng)之合理膳食活動小結(jié)與評價

公民健康素養(yǎng)知識講座活動記錄表 負責人（簽字）：

填表時間： 2014年2月25日篇二：2014年合理膳食工作總結(jié) 睢陽區(qū)疾控中心2014年居民合理膳食指導(dǎo) 工 作 總 結(jié)

為了提高我區(qū)人民群眾的營養(yǎng)和健康意識，促進人民群眾的健康行為，改變不良的生活方式，預(yù)防影響性疾病的發(fā)生，改善人群營養(yǎng)健康狀況。根據(jù)商疾控[2014]26號文件要求及2014年睢陽區(qū)居民合理膳食指導(dǎo)工作方案、計劃，我區(qū)在2014年4月—9月份開展了合理膳食指導(dǎo)工作，現(xiàn)將我區(qū)開展合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，增強業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)

中心結(jié)合實際，嚴格按照《商丘市2014年居民合理膳食工作方案》的通知要求，制定了2014年睢陽區(qū)合理膳食工作計劃和2014年睢陽區(qū)合理膳食工作方案。中心成立了由中心主任任組長，書記任副組長，公衛(wèi)科人員為成員的合理膳食指導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，工作任務(wù)進行了逐一分解。組織公共衛(wèi)生科人員及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）衛(wèi)生院公衛(wèi)辦人員進行學習培訓(xùn)。通過本次培訓(xùn)，進一步了解了我區(qū)人群營養(yǎng)健康狀況，從而制定了切實可行的綜合防治措施。

二、明確目標，大力開展居民合理膳食指導(dǎo)工作。根據(jù)市疾控中心的工作部署，我中心按排18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處的衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）分別負責了每個轄區(qū)至少50戶居民合理膳食和營養(yǎng)知識的指導(dǎo)。每戶至少1人參加了現(xiàn)場的膳食指導(dǎo)，現(xiàn)場指導(dǎo)時間2個小時。要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）村（社區(qū)）通過廣播、印發(fā)宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全區(qū)共發(fā)放《中國居民膳食指南》簡易讀本1000多本，公民健康素養(yǎng)66條健康教育手冊300多本，宣傳圖畫80多張，宣傳橫幅18條，舉辦合理膳食知識講座18次，現(xiàn)場督導(dǎo)18次。全區(qū)共采集961戶、961人（其中城鎮(zhèn)267人，農(nóng)村694人）合理膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

三、查找問題找差距，進一步提高工作質(zhì)量。通過2014年合理膳食工作的開展，使我區(qū)人民群眾掌握了最基本、科學的合理膳食信息和生活方式。雖然我區(qū)居民合理膳食指導(dǎo)工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展合理膳食指導(dǎo)工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

睢陽區(qū)疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科

二0一四年十月九日篇三：合理膳食工作小結(jié)

（2012）號

***疾病預(yù)防控制中心

2012年開展重點人群合理膳食指導(dǎo)工作的 總結(jié) ******：

為了解我縣人群營養(yǎng)健康狀況，分析影響人群營養(yǎng)狀況的

因素，制定切實可行的綜合防治措施，指導(dǎo)人群科學、合理膳食，有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，根據(jù)[**市疾控字【2011】**號]文件要求，現(xiàn)將我縣開展重點人群（孕婦、乳母）合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)如下：

一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，全面安排部署合理膳食指導(dǎo)

工作。做好合理膳食指導(dǎo)工作，是改變廣大群眾樹立健康理念，形成良好生活習慣和生活方式，提高健康體質(zhì)的基礎(chǔ)性工作。為推動合理膳食指導(dǎo)的持續(xù)開展，我們成立了由中心主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的合理膳食指導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、明確專人負責，健全了縣鄉(xiāng)村三級的指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，制訂工作方案，下發(fā)了《****縣開展合理膳食指導(dǎo)工作的通知》，并及時召開了骨干培訓(xùn)會，對《人群合理膳食指導(dǎo)手冊》及健康教育溝通交流的技巧進行培訓(xùn)，要求各鎮(zhèn)、村衛(wèi)生人員結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目的實施采取專題講座、廣播、印發(fā)宣傳畫、板報及公共場所宣傳等形式，對轄區(qū)內(nèi)目標人群開展營養(yǎng)教育與指導(dǎo)活動，全面細致的安排為合理膳食工作高效完成打好堅實的基礎(chǔ)。

二、明確任務(wù)，深入開展重點人群合理膳食指導(dǎo)工作。

按照安排，我縣重點做了以下工作。一是發(fā)放宣傳資料和開辦健康教育專欄，印發(fā)了重點人群合理膳食指導(dǎo)宣傳單200份，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均開設(shè)重點人群合理膳食健康教育專欄；二是各鎮(zhèn)結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)孕、產(chǎn)婦健康管理服務(wù)項目，將合理膳食指導(dǎo)工作納入服務(wù)內(nèi)容對孕婦、乳母入戶開展膳食指導(dǎo)工作。二是***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)集中對300名孕婦、乳母進行現(xiàn)場講座指導(dǎo)。內(nèi)容以一般人群膳食指南和孕婦及乳母膳食指南為主。四是對被指導(dǎo)的孕婦或乳母進行了合理膳食知識測評，在講座前、后各完成一份營養(yǎng)知識問卷，以評估人群膳食指導(dǎo)效果。五是做好督導(dǎo)評估，在鎮(zhèn)、村指導(dǎo)過程中，縣級對鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展情況督導(dǎo)檢查。經(jīng)過一對一指導(dǎo)、現(xiàn)場講座及輿論宣傳，我縣的重點人群（孕婦、乳母）合理膳食知識知曉率及行為形成率有了顯著提升，在開展知識講座、合理膳食指導(dǎo)前****縣孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績?yōu)?4.4%。在開展指導(dǎo)和講座后，孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績?yōu)?8%，培訓(xùn)效果明顯。

三、統(tǒng)籌兼顧，一般人群合理膳食指導(dǎo)工作同步進行。合

理膳食工作涉及千家萬戶，在做好重點人群合理膳食指導(dǎo)工作的同時，我們以“五進”（健康進學校、健康進社區(qū)、健康進醫(yī)院、健康進企業(yè)、健康進家庭）活動為載體，將合理膳食指導(dǎo)服務(wù)納入活動內(nèi)容，并結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項目組織實施一并進行，不斷提高一般人群合理膳食知識水平。

四、查找問題，努力提高工作質(zhì)量。通過活動的開展，雖

然我縣重點人群及一般人群合理膳食指導(dǎo)工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展合理膳食指導(dǎo)工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

二0一二年二月十五日

主題詞：重點人群 合理膳食 指導(dǎo) 工作總結(jié) 抄送：***市疾病預(yù)防控制中心，縣衛(wèi)生局 ****縣疾病預(yù)防控制中心 2012年2月15日 共印15份

第五篇：合理膳食講座總結(jié)

合理膳食講座總結(jié)

2013年10月11日，我村和聯(lián)合村聯(lián)手在村民家開展了一期關(guān)于“合理膳食”的知識講座，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

此次講座由薛模英主講：

1首先介紹了以及營養(yǎng)的原則通俗易懂的食譜口訣即：“一二三四五，紅黃綠白黑

2.著重為村民們介紹了合理飲食的核心信息（每日需求的食物攝入量）

3.哪些食物是禁忌攝入的。共發(fā)放宣傳手冊45份

本次講座提高了村民們營養(yǎng)知識的缺乏，從而在飲食上改善了他們的一些不良行，從某種程度上預(yù)防控制了我鄉(xiāng)的疾病，提高了我鄉(xiāng)人們的身體健康養(yǎng)成合理的膳食習慣。本次講座后大家一致認為受益匪淺。

某某衛(wèi)生室

2013年10月11日