第一篇：藍(lán)翔技校電焊技術(shù)之氣割的操作方法

藍(lán)翔技校電焊技術(shù)之氣割的操作方法

氣割的操作方法，氣割的操作分為點(diǎn)火、起割、正常氣割、停割四步進(jìn)行。

點(diǎn)火：點(diǎn)火前，先開(kāi)乙炔，再微開(kāi)氧氣閥，用點(diǎn)火槍或火柴點(diǎn)火。正常情況下應(yīng)采用專用的打火槍點(diǎn)火。在無(wú)打火槍的條件下，亦可用火柴來(lái)點(diǎn)火，但須注意操作者的安全，不要被噴射出的火焰燒傷。開(kāi)始為碳化焰，此時(shí)應(yīng)逐漸加大氧氣流量，將火焰調(diào)節(jié)為中性火焰或者略微帶氧化性質(zhì)的火焰。

起割：起割點(diǎn)應(yīng)選擇在割件的邊緣，先用預(yù)熱火焰加熱金屬，待預(yù)熱到亮紅色時(shí)，將火焰移至邊緣以外，同時(shí)慢慢打開(kāi)切割氧氣閥門(mén)，隨著氧流的增大，從割件的背面就飛出鮮紅的鐵渣，證明工件已被割透，割炬就可根據(jù)工件的厚度以適當(dāng)?shù)乃俣乳_(kāi)始由右至左移動(dòng)。

正常氣割：起割后，割炬的移動(dòng)速度要均勻，控制割嘴與割件的距離約等于焰芯長(zhǎng)度2~4mm。割嘴可向后（即向切割前進(jìn)方向）傾斜20°~30°。氣割過(guò)程中，倘若發(fā)生爆鳴和回火現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉切割氧氣閥，然后依次關(guān)閉預(yù)熱氧氣閥與乙炔閥，使氣割過(guò)程暫停。用通針清除通道內(nèi)的污物。處理正常后，再重新氣割。

停割：臨結(jié)束時(shí)，應(yīng)將割炬沿氣割相反的方向傾斜一個(gè)角度，以便將鋼板的下部提前割透，使切口在收尾處顯得很整齊。最后關(guān)閉氧氣閥和乙炔閥，整個(gè)氣割過(guò)程便告結(jié)束。

藍(lán)翔技校提示：當(dāng)鋼板厚度在25mm以上時(shí)，應(yīng)采取大號(hào)割炬和割嘴，并且加大預(yù)熱火焰和切割氧流。在氣割過(guò)程中，切割速度要慢，并適當(dāng)?shù)刈鰴M向月牙形擺動(dòng)，以加寬切口，得以排渣。

第二篇：藍(lán)翔技校簡(jiǎn)介

藍(lán)翔技校簡(jiǎn)介

“高級(jí)技工哪家強(qiáng)，中國(guó)山東找藍(lán)翔。用人單位搶著要，交錢(qián)預(yù)定都滿足不了”。聞名遐邇的辦學(xué)質(zhì)量，耳熟能詳?shù)膹V告用語(yǔ)，使山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校美譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，成為舉世矚目的學(xué)校，成為眾多學(xué)子向往的學(xué)校。

一、閃光的創(chuàng)業(yè)足跡，豐碩的辦學(xué)成果

“藍(lán)翔”的每一步發(fā)展，既是辦學(xué)規(guī)模和辦學(xué)層次不斷提升的體現(xiàn)，也是“藍(lán)翔”發(fā)展進(jìn)入新的轉(zhuǎn)折階段的重要標(biāo)志。1984年10月，山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校（簡(jiǎn)稱“藍(lán)翔”）的雛形——濟(jì)南57中校辦技校，誕生在濟(jì)南市天橋區(qū)寶華街一所簡(jiǎn)陋的院落里。1988年，“藍(lán)翔”與部隊(duì)合作辦學(xué)，創(chuàng)建了山東藍(lán)翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。1997年，因部隊(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要與部隊(duì)脫鉤，“藍(lán)翔”于2002年在濟(jì)南市天橋區(qū)開(kāi)發(fā)區(qū)建成了占地50畝、校舍面積9萬(wàn)多平方米的山東藍(lán)翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校新校。2005年9月，占地150畝、校舍面積10余萬(wàn)平方米的山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校啟用招生。2008年10月，占地200畝、校舍面積20余萬(wàn)平方米山東藍(lán)翔職業(yè)技術(shù)學(xué)院建成。

辛勤的努力，不懈的追求，創(chuàng)造了“藍(lán)翔”發(fā)展的奇跡?！八{(lán)翔”從當(dāng)初簡(jiǎn)陋的小院，發(fā)展成為職業(yè)教育的“航母”。今天的“藍(lán)翔”，在濟(jì)南市西北部有山東藍(lán)翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院、山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校及籌建中的山東藍(lán)翔職業(yè)技術(shù)學(xué)院三所學(xué)校；五個(gè)校區(qū)占地1000余畝、建筑面積40余萬(wàn)平方米;設(shè)有汽車(chē)檢測(cè)與維修、烹飪與營(yíng)養(yǎng)、數(shù)控機(jī)床加工技術(shù)、焊接技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、美容美發(fā)、工程機(jī)械、機(jī)電一體化等八個(gè)專業(yè)60多個(gè)工種；能培養(yǎng)初、中、高級(jí)技工和預(yù)備技師；有教職員工1500余人；年辦學(xué)規(guī)模達(dá)3萬(wàn)余人；累計(jì)已為社會(huì)培養(yǎng)各類(lèi)技能人才40余萬(wàn)人?！八{(lán)翔”辦學(xué)成績(jī)得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定和社會(huì)的鼓勵(lì)。國(guó)家和省、市等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)先后多次到學(xué)校視察指導(dǎo)，對(duì)學(xué)校辦學(xué)給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)。學(xué)校連續(xù)多年榮獲全國(guó)先進(jìn)社會(huì)組織、全國(guó)先進(jìn)民間組織、全國(guó)民間組織年檢先進(jìn)單位等數(shù)十項(xiàng)國(guó)家、省、市級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)，2010年學(xué)校被授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

二、就業(yè)指導(dǎo)教學(xué)的辦學(xué)理念，把“工廠”搬進(jìn)學(xué)校的辦學(xué)模式

“藍(lán)翔”品牌的成功，根源于“盯著市場(chǎng)辦教育，圍繞就業(yè)抓質(zhì)量”、“把就業(yè)作為檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)”的辦學(xué)理念。這是“藍(lán)翔”對(duì)職業(yè)教育就是就業(yè)教育的方向把握，是“藍(lán)翔”長(zhǎng)期以來(lái)持續(xù)健康發(fā)展的重要思想基礎(chǔ)。

把“工廠”搬進(jìn)學(xué)校，是“藍(lán)翔”創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的成功實(shí)踐。這種辦學(xué)模式，改變了長(zhǎng)期以來(lái)職業(yè)教育理論與實(shí)踐相脫節(jié)、實(shí)習(xí)時(shí)才把學(xué)生送進(jìn)校外工廠、學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量無(wú)法保證、學(xué)生就業(yè)后還需要“二次”培訓(xùn)的傳統(tǒng)做法。學(xué)校通過(guò)建設(shè)多種形式的“工廠”，打造企業(yè)環(huán)境與學(xué)校教學(xué)緊密融合的辦學(xué)模式，使理論與實(shí)踐 教學(xué)緊密結(jié)合，使學(xué)生在實(shí)習(xí)中能以“工人”角色，全方位全過(guò)程體驗(yàn)“工廠”環(huán)境，既學(xué)習(xí)掌握生產(chǎn)技能，在實(shí)踐中印證理論，也培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理、成本核算、市場(chǎng)銷(xiāo)售等能力，從而為實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)的零距離就業(yè)提供全面的素質(zhì)保證。學(xué)校各專業(yè)的實(shí)習(xí)“工廠”設(shè)施設(shè)備充足先進(jìn)。汽修專業(yè)擁有3.6萬(wàn)平方米的實(shí)習(xí)車(chē)間2個(gè)、國(guó)內(nèi)外各種型號(hào)汽車(chē)100余臺(tái),可同時(shí)容納6000人實(shí)習(xí)。烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)擁有2萬(wàn)平方米的大型實(shí)習(xí)車(chē)間，可同時(shí)容納1000多人單人單灶實(shí)習(xí)。數(shù)控機(jī)床加工專業(yè)擁有5個(gè)大型實(shí)習(xí)加工車(chē)間和近百臺(tái)精密數(shù)控機(jī)床、加工中心及近百臺(tái)普通車(chē)床,并設(shè)有數(shù)控實(shí)習(xí)工廠，為中國(guó)重汽、濟(jì)南機(jī)床二廠等多家企業(yè)加工產(chǎn)品。美容美發(fā)專業(yè)實(shí)擁有實(shí)習(xí)車(chē)間12個(gè)，建筑面積上千平米。工程機(jī)械專業(yè)擁有世界名牌挖掘機(jī)100余臺(tái)及裝載機(jī)、推土機(jī)、壓路機(jī)、汽車(chē)吊機(jī)等。計(jì)算機(jī)專業(yè)有榮獲世界吉尼斯紀(jì)錄的2000余臺(tái)品牌計(jì)算機(jī)、5000余平方米的實(shí)訓(xùn)中心。焊接技術(shù)專業(yè)擁有交流電焊機(jī)130臺(tái)等多種焊接專業(yè)設(shè)備和集切、割、焊與一體的電焊機(jī)器人。學(xué)校還建立了山東藍(lán)翔建設(shè)機(jī)械廠，生產(chǎn)攪拌站、塔機(jī)、塔吊、施工電梯等建筑機(jī)械，由焊接、數(shù)控專業(yè)學(xué)生參與制造。

三、創(chuàng)新的教材教法，嚴(yán)格的教學(xué)管理

“藍(lán)翔”自創(chuàng)辦以來(lái)，堅(jiān)持教材的創(chuàng)新。為了使教材內(nèi)容適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的需要，學(xué)校成立教材編寫(xiě)委員會(huì)，每年投入500余萬(wàn)元，并從社會(huì)上聘請(qǐng)專家、教授參與，不斷地對(duì)教材進(jìn)行修改，編寫(xiě)出“零距離就業(yè)一體化”系列專業(yè)課程教材。以理實(shí)一體化為結(jié)構(gòu)，理論知識(shí)融入案例中講解，并與時(shí)俱進(jìn)，刪除了落后于時(shí)代發(fā)展的內(nèi)容，把新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容編入教材，確保了教材的先進(jìn)性和實(shí)用性。為規(guī)范理論和實(shí)習(xí)教學(xué)，學(xué)校制定實(shí)施了《山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校常設(shè)專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》。以在校生1000人為單位，以高中畢業(yè)生為起點(diǎn)，對(duì)兩年制高級(jí)技工的學(xué)制進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，對(duì)需要學(xué)習(xí)哪些專業(yè)理論和專業(yè)技能、達(dá)到何種熟練程度，理論和實(shí)踐各占多少課時(shí)、需要多少實(shí)習(xí)設(shè)備及材料、理論和實(shí)習(xí)教師比例，學(xué)生畢業(yè)時(shí)如何進(jìn)行達(dá)標(biāo)考核，到最終確保就業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)都規(guī)定了細(xì)致的匹配標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校建立了保證實(shí)習(xí)質(zhì)量的管理制度。汽修車(chē)間建立了設(shè)備使用管理制度，教師與學(xué)生在領(lǐng)取設(shè)備時(shí)，要檢查設(shè)備運(yùn)行情況，拆裝實(shí)習(xí)結(jié)束歸還設(shè)備時(shí)，要重新檢查設(shè)備的良好狀況，對(duì)檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)習(xí)水平和確保實(shí)習(xí)設(shè)備完好起到了促進(jìn)作用。數(shù)控車(chē)間實(shí)習(xí)產(chǎn)品采取實(shí)名制，學(xué)生加工的每件工件，都標(biāo)注代表教師工號(hào)和學(xué)生編號(hào)的代碼，由此可以看出是哪個(gè)教師指導(dǎo)的、哪個(gè)學(xué)生加工的，既檢驗(yàn)了教師的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的實(shí)習(xí)水平，也加強(qiáng)了工件管理。學(xué)校加強(qiáng)教師教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生就業(yè)素質(zhì)的考核。把教師的教學(xué)質(zhì)量考核與學(xué)生的就業(yè)率緊密聯(lián)系，制定了激勵(lì)和約束相結(jié)合的考核制度。同時(shí)，本著對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)高度負(fù)責(zé)的精神，學(xué)校嚴(yán)把考試、考證關(guān)。學(xué)生學(xué)業(yè)期滿后，學(xué)校頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)；省職業(yè)技能鑒定中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考試，考試合格后頒發(fā)職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)。山東藍(lán)翔職業(yè)介紹中心根據(jù)企業(yè)用工信息和學(xué)生就業(yè)意向，落實(shí)就業(yè)單位，從而完成全部教學(xué)。

四、社會(huì)培訓(xùn)的基地，零距離就業(yè)的局面

“藍(lán)翔”的教學(xué)質(zhì)量得到了各方面的認(rèn)可，國(guó)內(nèi)外眾多單位紛紛與之合作辦學(xué)。學(xué)校先后被命名為山東大學(xué)學(xué)生實(shí)踐基地、山東省企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地、山東省勞務(wù)培訓(xùn)基地、山東省雙擁工作社會(huì)化示范單位、山東省河務(wù)局技能鑒定基地、濟(jì)南市再就業(yè)培訓(xùn)示范基地、濟(jì)南市外來(lái)務(wù)工人員培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校、濟(jì)南市少數(shù)民族勞動(dòng)技能培訓(xùn)基地、濟(jì)南市退役士兵培訓(xùn)基地等。近年來(lái)，在社會(huì)上存在大學(xué)生就業(yè)難、企業(yè)招工難的“兩難”問(wèn)題的情況下，學(xué)校短期培訓(xùn)的學(xué)生98%以上、高級(jí)技工98%以上畢業(yè)即就業(yè)，呈現(xiàn)出“用人單位搶著要，交錢(qián)預(yù)定都滿足不了”的局面，是全國(guó)唯一連續(xù)多年向用人單位收取預(yù)訂費(fèi)的高級(jí)技工學(xué)校。2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2009年第十一屆全運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)、2011年首屆北京國(guó)際啤酒節(jié)、2012年第三屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)，學(xué)校烹飪專業(yè)分別有400名、286名、100名、370名、260名學(xué)生參與餐飲服務(wù)。2012年5月，學(xué)校畢業(yè)生被選聘到國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)服務(wù)處北戴河局和鐵道部、國(guó)家電網(wǎng)工作。學(xué)校是全國(guó)民辦職業(yè)院校中唯一向部隊(duì)輸送技術(shù)士官的學(xué)校，從2006年起每年都向部隊(duì)輸送技術(shù)士官。

五、回報(bào)社會(huì)的善舉，利國(guó)利民的奉獻(xiàn)

“藍(lán)翔”發(fā)展壯大，不忘為國(guó)家分憂、為社會(huì)奉獻(xiàn)。從2004年至2010年8月，先后出資1800多萬(wàn)元，對(duì)1000多名現(xiàn)役士兵、3200多名退伍士兵和100多名軍嫂進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，并優(yōu)先推薦就業(yè)。先后出資1000萬(wàn)元，免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)民工、下崗職工、特困青年等近5000人。每年出資100多萬(wàn)元用于慈善捐款、抗震救災(zāi)、援建希望小學(xué)、扶貧等。從2009年9月開(kāi)始，連續(xù)五年對(duì)山東省1萬(wàn)個(gè)行政村的1萬(wàn)名農(nóng)村青年免費(fèi)進(jìn)行技能培訓(xùn)。從2010年3月起，出資500萬(wàn)元，免費(fèi)分期培訓(xùn)來(lái)自新疆阿勒泰地區(qū)的200名少數(shù)民族學(xué)生。從2010年起，每年對(duì)濟(jì)南市1000多名退伍軍人免費(fèi)進(jìn)行培訓(xùn)。2010年，學(xué)校還認(rèn)真貫徹落實(shí)胡錦濤總書(shū)記等中央領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于試驗(yàn)區(qū)工作的重要批示和統(tǒng)一戰(zhàn)線參與支持貴州畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的要求，對(duì)畢節(jié)地區(qū)200多名學(xué)生進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)安排就業(yè)。學(xué)校連續(xù)多年榮獲“濟(jì)南市最具愛(ài)心企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。

欲窮千里目，更上一層樓。新形勢(shì)下，職業(yè)教育方興未艾，任重道遠(yuǎn)。做百年品牌，創(chuàng)百年名校，為發(fā)展我國(guó)職業(yè)教育創(chuàng)出新業(yè)績(jī)、做出新貢獻(xiàn)，“藍(lán)翔”正在朝著新的目標(biāo)登攀.

第三篇：曾經(jīng)是藍(lán)翔技校廚師班班長(zhǎng)

藍(lán)翔班長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)

曾經(jīng)是藍(lán)翔技校廚師班班長(zhǎng);曾經(jīng)在全國(guó)20多家飯店邊打工邊學(xué)藝;曾經(jīng)到馬來(lái)西亞當(dāng)大廚、開(kāi)小店，并在異國(guó)邂逅美麗的山東姑娘;回國(guó)后曾經(jīng)四次創(chuàng)業(yè)，有失敗的痛苦也有成功的欣喜??

40歲梁山好漢趙相國(guó)的故事三天三夜說(shuō)不完，其實(shí)也可以濃縮為一句話：對(duì)廚藝的熱愛(ài)讓他擁有快樂(lè)富足、蒸蒸日上的美好生活。

“老師很?chē)?yán)格，掂勺基本功練得扎實(shí)”

3月24日，記者來(lái)到梁山縣徐集鎮(zhèn)，馬路邊一座三層樓的飯店很顯眼，掛著“辣椒炒肉·泥鰍館”的招牌，這就是趙相國(guó)的店。上午11點(diǎn)多，店里已有一桌客人，趙相國(guó)親自掌勺，灶臺(tái)上躥起的火苗有幾尺高，他從容地配菜配料、掂勺翻炒，不過(guò)三四分鐘的工夫，一道色香味俱全的辣炒大腸就出鍋了?！皠偝稣?，現(xiàn)在是飯店的淡季，店里請(qǐng)的廚師請(qǐng)假了，我一個(gè)主廚同時(shí)做十幾桌菜沒(méi)問(wèn)題?！敝灰f(shuō)起或做起菜，趙相國(guó)眼神里都是滿滿的自信。

趙相國(guó)生長(zhǎng)在梁山縣一個(gè)小村莊，家境貧困，初中畢業(yè)后他曾在當(dāng)?shù)匾患绎埖甏蚬?，端盤(pán)子刷盤(pán)子干了一年，每個(gè)月工資只有70元，“那時(shí)候就有了當(dāng)廚師的夢(mèng)想”。1994年，父母找親戚借了一筆錢(qián)，趙相國(guó)和表弟一起來(lái)到位于濟(jì)南的藍(lán)翔技校，表弟學(xué)電氣焊，他學(xué)廚師。

在趙相國(guó)印象中，廚師班老師姓趙，要求很?chē)?yán)格，開(kāi)始練掂沙子，從一次掂30下到50下再到100下，每次都累得抬不動(dòng)胳膊。學(xué)習(xí)雕花時(shí)，趙相國(guó)用蘿卜雕刻玫瑰花，最后一刀用力過(guò)猛，玫瑰花不夠完美，已經(jīng)到了放學(xué)時(shí)間，老師把他留下，重新雕刻一只完美的玫瑰花。

老師嚴(yán)格，身為廚師班班長(zhǎng)的趙相國(guó)對(duì)自己要求更嚴(yán)格。練習(xí)刀功時(shí)，除了用學(xué)校配發(fā)的蘿卜白菜練習(xí)，他摘來(lái)很多楊樹(shù)葉子，在別人下課休息時(shí)繼續(xù)練，先切絲再剁末。在校期間，他系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，練就扎實(shí)的基本功，還學(xué)了糖醋里脊、海鮮豆腐煲等拿手菜。

三個(gè)月學(xué)習(xí)期結(jié)束后勞動(dòng)部門(mén)統(tǒng)一組織考試，班里的同學(xué)大部分拿到當(dāng)時(shí)的三級(jí)廚師證，趙相國(guó)以出類(lèi)拔萃的成績(jī)拿到二級(jí)證。

曾在20多家飯店打工學(xué)藝，南北菜系一網(wǎng)打盡

走出校門(mén)，趙相國(guó)的第一份工作在濟(jì)南的明星小吃鋪，“每個(gè)月拿300元工資，和學(xué)廚師前相比，翻了幾番，心里那個(gè)美啊”，對(duì)在濟(jì)南的第一份工作，趙相國(guó)印象深刻，每次說(shuō)起來(lái)都樂(lè)呵呵的。

濟(jì)南不少飯店經(jīng)營(yíng)者或許對(duì)趙相國(guó)也有記憶，他曾在十幾家飯店工作，開(kāi)始是配菜，后來(lái)是廚師、廚師長(zhǎng)、餐廳主任。他也曾到北京、青島、濱州、臨沂、菏澤等多地飯店工作。到2008年，月薪已經(jīng)拿到四五千元。在他看來(lái)，換工作并不僅僅為加薪，更為了學(xué)習(xí)。每家飯店一般都有自己的拿手菜，趙相國(guó)與不同的大廚切磋，從原來(lái)精通的魯菜，延伸到國(guó)內(nèi)各大主流菜系。他在濟(jì)南玉函路一家粵菜館工作時(shí)，不僅學(xué)到了脆皮鮮奶的制作技藝，更通過(guò)自己的鉆研，創(chuàng)新推出拔絲鮮奶，讓客人們贊不絕口。

談話中，只要記者隨便說(shuō)出一個(gè)地名，他馬上就能說(shuō)出當(dāng)?shù)氐奶厣?。比如鄆城，他也曾在當(dāng)?shù)氐娘埖耆尾蛷d主任，學(xué)到了黃瓜燉雞、蒸碗菜的精髓。

“每離開(kāi)一家飯店，老板都極力挽留我，但我說(shuō)得很明白，不是工作不舒心，只是為了多學(xué)東西。”對(duì)廚師這行當(dāng)，趙相國(guó)的理解是“學(xué)無(wú)止境”，比如做什么菜用什么油都是有講究的。

異國(guó)開(kāi)店，讓馬來(lái)西亞華人想起家鄉(xiāng)的味道

2008年，通過(guò)出國(guó)中介，趙相國(guó)闖蕩到馬來(lái)西亞，在一家大酒店當(dāng)廚師。每個(gè)月工資相當(dāng)于人民幣七八千元，比國(guó)內(nèi)高不了多少，而且出國(guó)中介費(fèi)花了5萬(wàn)元，趙相國(guó)當(dāng)時(shí)有些懊悔。同樣在這家酒店工作的面點(diǎn)師小胡是一位山東姑娘，心靈手巧，長(zhǎng)相甜美。異國(guó)他鄉(xiāng)邂逅，兩人一見(jiàn)傾心，趙相國(guó)心情一下子好了起來(lái)，兩個(gè)人一起琢磨發(fā)家致富的路子。

在趙相國(guó)工作的馬來(lái)西亞酒店，豬蹄、豬肚、口條、雞爪、鴨頭等“下貨”都是棄之不用的，當(dāng)?shù)貜N師并不知道這些也可以做成美味。趙相國(guó)在酒店附近租了一個(gè)很小的店面，以低廉價(jià)格從酒店收購(gòu)“下貨”，然后精心加工制作鹵菜，當(dāng)?shù)厝A人很多，趙相國(guó)的小店生意非?；鸨?。

“有一次，一位經(jīng)常光顧的中國(guó)人來(lái)買(mǎi)豬肚，問(wèn)我是哪里人，我說(shuō)是山東梁山，他一下子很激動(dòng)，原來(lái)他是中國(guó)駐馬來(lái)西亞大使，德州人。”說(shuō)起這段經(jīng)歷，趙相國(guó)很興奮，一方面，第一次創(chuàng)業(yè)讓他挖到第一桶金;另一方面，他用“下貨”做的菜讓馬來(lái)西亞華人想起家鄉(xiāng)的味道。

回家鄉(xiāng)四次開(kāi)店終成功，燉泥鰍是絕活

2010年，妻子懷孕，趙相國(guó)決定回國(guó)創(chuàng)業(yè)。他先是在濟(jì)南經(jīng)七緯十二路附近開(kāi)了一家曹州涮羊肉店，租下店面的時(shí)候這里還沒(méi)有設(shè)護(hù)欄，店面開(kāi)張的時(shí)候設(shè)了護(hù)欄，開(kāi)車(chē)沒(méi)處停，生意一直不好，經(jīng)營(yíng)一年多，把在馬來(lái)西亞掙的20萬(wàn)元全部賠進(jìn)去了。無(wú)奈，趙相國(guó)又到飯店打工，做廚師掙工資，積累一些錢(qián)后再開(kāi)店，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、投入成本太少等原因，他后來(lái)在濟(jì)南開(kāi)的兩家店也僅是不賺不賠。

2012年，為了照顧家庭，趙相國(guó)回到梁山縣，選擇周邊工廠較多的徐集鎮(zhèn)開(kāi)起“辣椒炒肉”店，三層小樓，窗明幾凈，隨處可見(jiàn)綠色植物裝飾，與普通鄉(xiāng)村小店黑乎乎、油膩膩形成較大反差。趙相國(guó)做的家常菜不僅口味好，而且盤(pán)子大分量足，回頭客很多，年毛利潤(rùn)已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)元。

記者品嘗到趙相國(guó)利用當(dāng)?shù)厥巢呐胫频臒跄圉q，毫無(wú)土腥氣，肉質(zhì)滑嫩鮮美，在十里八鄉(xiāng)非常有名。問(wèn)起配料及做法，趙相國(guó)說(shuō)這是他的絕活，秘方不可泄露。10天前，他豐富了店名，“辣椒炒肉·泥鰍館”的招牌很搶眼。

說(shuō)起未來(lái)，趙相國(guó)信心十足，“下一步到縣城開(kāi)分店”。

第四篇：藍(lán)翔技校學(xué)美發(fā),輟學(xué)少年在崛起

藍(lán)翔技校學(xué)美發(fā)，輟學(xué)少年再崛起

家住濟(jì)寧的趙杰還未成年卻已經(jīng)離開(kāi)了學(xué)校的大門(mén)，剛升入高中就無(wú)力承擔(dān)繁重的學(xué)習(xí)壓力輟學(xué)了。剛退學(xué)的時(shí)候年紀(jì)小不知道該干點(diǎn)什么，但是也不能一直在家里呆著，于是就和村里的施工隊(duì)一起干起了體力活。趙杰堅(jiān)持了三個(gè)月就放棄了，畢竟年紀(jì)還是小，整天搬磚頭的日子把他累的直不起腰，此刻再想念起學(xué)校的生活已經(jīng)晚了，又回不去了。所以，此時(shí)的趙杰一度陷入了人生的迷茫期。

但是趙杰并沒(méi)有因此而頹廢下去，因?yàn)檫€年輕，他就懷著對(duì)未來(lái)美好的希冀開(kāi)始邁入社會(huì)，成為南下大軍的其中一員，可是結(jié)果好像也并沒(méi)有像他想象的那樣，因?yàn)闆](méi)有一技之長(zhǎng)，求職四處碰壁，只能在工廠流水線做機(jī)械化工作，辛苦勞累不說(shuō)，月薪僅僅能夠維持在城市的基本生活消費(fèi)，而此時(shí)的趙杰仍是不甘心，在這人生低谷時(shí)期，他做出了一個(gè)決定，從而改變了人生軌跡。

據(jù)小趙介紹說(shuō)，剛進(jìn)入社會(huì)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、目不識(shí)丁，沒(méi)有一紙文憑，想在進(jìn)公司混個(gè)文員門(mén)檻都進(jìn)不了，無(wú)奈之下，跟著老鄉(xiāng)進(jìn)了一間電子廠，在流水線做沒(méi)有技術(shù)含量的活兒，正常工作八小時(shí)，加上加班，每天最少有十個(gè)小時(shí)呆在流水線上，下班之后腰酸背痛，而薪酬仍然只是僅僅維持基本的生活消費(fèi)而已。

半年之后，小趙覺(jué)得不能夠再如此虛度青春，必須學(xué)有一技之長(zhǎng)，于是他省吃儉用，同時(shí)也在關(guān)注著入學(xué)深造方面的動(dòng)態(tài)，小趙說(shuō)：那時(shí)他是通過(guò)網(wǎng)吧的電腦了解熱門(mén)行業(yè)方面的資訊，美發(fā)行業(yè)的“盛世”前景深深吸引了他，小趙對(duì)此也有親身經(jīng)歷，工廠附近的理發(fā)店剪一次頭發(fā)最少要20元，而仔細(xì)算算成本不過(guò)是一點(diǎn)房租、水費(fèi)和電費(fèi)，其它的都是純收入，這是一門(mén)能夠輕松賺錢(qián)的生意。

于是趙杰毅然決然辭掉了廠里的工作，回家和父母商量著再去學(xué)技術(shù)的事情，聽(tīng)說(shuō)隔壁村開(kāi)飯店的小伙子之前在山東藍(lán)翔技校學(xué)習(xí)過(guò)，決定也去看看。

進(jìn)入山東藍(lán)翔技校之后，趙杰比任何人都用心學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程，因?yàn)樗呀?jīng)切身體驗(yàn)了沒(méi)有文化的苦，他發(fā)現(xiàn)藍(lán)翔的學(xué)習(xí)氛圍很濃郁，畢竟學(xué)子們都是以學(xué)專長(zhǎng)而從五湖四海匯聚一起的，再也不是當(dāng)初厭學(xué)輟學(xué)的心態(tài)了。加上校方領(lǐng)導(dǎo)和老師的悉心栽培，趙杰及所在的班級(jí)的同學(xué)很快就熟悉了基礎(chǔ)的理論知識(shí)，并進(jìn)行了相當(dāng)多的實(shí)踐作業(yè)。

畢業(yè)之后，趙杰回到家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)上開(kāi)了一家理發(fā)店，所謂萬(wàn)事開(kāi)頭難，剛開(kāi)始，生意經(jīng)營(yíng)得不甚如意，他有了退縮的念頭，可是資金已經(jīng)投入了，還向親友們東拼西湊了兩萬(wàn)多塊，已經(jīng)沒(méi)有了退路。事情是如此峰回路轉(zhuǎn)的呢？小趙說(shuō)，生意不好的一個(gè)重要原因是自己美容店的地理位置不佳，人少，硬性廣告方面的投入基本為零。經(jīng)過(guò)分析總結(jié)后，趙杰請(qǐng)廣告公司制作了3000份傳單，凡是進(jìn)店理發(fā)者均打5折，活動(dòng)2個(gè)星期。這兩個(gè)星期小趙基本上是義務(wù)勞動(dòng)，除去投入的本錢(qián)根本掙不到多少錢(qián)。但是付出就會(huì)有回報(bào)，有了熟練的技術(shù)和捧場(chǎng)的老顧客，生意自然好起來(lái)了。

從剛開(kāi)始每天不到一百的營(yíng)業(yè)額，到每天五百，再到每天成千營(yíng)業(yè)額，生意火爆程度直線飆升。如今他對(duì)生意充滿了信心，也更堅(jiān)信了自己的目標(biāo)，曾經(jīng)那個(gè)在學(xué)習(xí)上失敗的落魄少年，如今也崛起了。

山東藍(lán)翔技校美容美發(fā)專業(yè)擁有實(shí)習(xí)車(chē)間12個(gè)，使用面積上千平米，每個(gè)美發(fā)車(chē)間均配備焗油機(jī)、美發(fā)椅、智能燙、液晶魔術(shù)燙、染發(fā)操作臺(tái)、洗頭床、鏡臺(tái)、壁式焗油機(jī)、陶瓷機(jī)、紅外線加熱器等最新的美發(fā)設(shè)備，每個(gè)美容車(chē)間配備美容床、美容凳、冷熱噴霧機(jī)、多功能美容儀、超聲波、紋眉機(jī)等美容設(shè)備。有先進(jìn)設(shè)備瘦身倉(cāng)、足療沙發(fā)、燃脂光療儀、中頻減肥儀等供學(xué)生實(shí)習(xí)。

第五篇：解讀藍(lán)翔：一座技校,一個(gè)符號(hào)

解讀藍(lán)翔：一座技校，一個(gè)符號(hào)

7月24日，山東濟(jì)南，藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校內(nèi)，學(xué)員們正在教室內(nèi)練習(xí)操作技能。藍(lán)翔幾乎已經(jīng)成為當(dāng)下中國(guó)最神秘的教育景觀。攝影/趙曉明

這是一所具有中國(guó)奇觀色彩的技校。廣泛而持續(xù)的廣告讓自己變得全國(guó)知名，用極高的就業(yè)率保持著生源，甚至還陷入過(guò)為中國(guó)培養(yǎng)黑客的詭異傳聞，如今這個(gè)坐落在山東濟(jì)南的學(xué)校已然成為中國(guó)職業(yè)教育的一個(gè)不可忽略的符號(hào)。

最重要的是，在大學(xué)畢業(yè)生每年都面臨就業(yè)窘境的當(dāng)下，這所學(xué)校的畢業(yè)生供不應(yīng)求。實(shí)用主義，是這所學(xué)校最核心的價(jià)值觀。從創(chuàng)立到現(xiàn)在，他們?cè)O(shè)立專業(yè)和管理學(xué)校的唯一考量只有一個(gè)——培養(yǎng)企業(yè)需要的技工。這不是學(xué)校，這是工廠，他們不生產(chǎn)商品，他們生產(chǎn)工人。

“你有藍(lán)翔技工學(xué)校的美容美發(fā)畢業(yè)證嗎？”王小賤要給黃小仙剪劉海，后者皺著眉頭發(fā)問(wèn)。這是電影《失戀33天》的一段對(duì)白。

“第84分鐘，”山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校校長(zhǎng)榮蘭祥坐在他辦公室的沙發(fā)里，咧著嘴邊看邊樂(lè)。他同樣喜歡電視劇《老米家的婚事》，演員馬麗操著一口東北腔調(diào)侃，自己“高考一二三志愿都被改成了藍(lán)翔技?！薄?/p>

前段時(shí)間，藍(lán)翔廣告部的工作人員把所有影視劇、媒體、網(wǎng)友“免費(fèi)給藍(lán)翔做的植入廣告”剪成了一部半小時(shí)的片子。

“玩兒?jiǎn)h?！?榮蘭祥笑著說(shuō)，河南口音里夾雜著山東腔。他個(gè)頭不高，白襯衫整整齊齊地用皮帶扎進(jìn)西褲，講話謹(jǐn)慎、謙虛，看上去像一個(gè)體制內(nèi)的普通干部。

榮蘭祥身后的窗外是占地300多畝的整潔校園，而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到藍(lán)翔5個(gè)校區(qū)總面積的三分之一。這是7月25日深夜，他手下的1500名教職工早已離開(kāi)，在這里學(xué)習(xí)60多項(xiàng)工種職業(yè)技能的3萬(wàn)多名學(xué)生也快要入睡。30年前，不到20

歲的榮蘭祥在濟(jì)南創(chuàng)辦了這間學(xué)校，他沒(méi)有想到學(xué)校會(huì)達(dá)到今天的規(guī)模：光是負(fù)責(zé)接聽(tīng)招生熱線電話的接線員就有100多個(gè)。他認(rèn)同，藍(lán)翔是亞洲最大的職業(yè)教育培訓(xùn)基地，“無(wú)論是面積、生源和質(zhì)量來(lái)說(shuō)都是”。當(dāng)然，他也無(wú)法設(shè)想，藍(lán)翔幾乎已經(jīng)成為當(dāng)下中國(guó)最神秘的教育景觀。

7月24日，山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校校長(zhǎng)榮蘭祥。攝影/趙曉明

“學(xué)生是產(chǎn)品”

7月26日傍晚6點(diǎn)，是長(zhǎng)期班的同學(xué)開(kāi)始放暑假的日子,22歲的烹飪系學(xué)生吳坤和幾個(gè)同學(xué)擠在人群里。藍(lán)翔南校區(qū)擁有一扇足足50米寬的大門(mén)，這個(gè)距離可以并排停放近20輛轎車(chē)。在吳坤身后，一棟方方正正的灰色大樓佇立在高高的階梯上。

在吳坤看來(lái)，學(xué)校里哪里都大：西校區(qū)數(shù)控計(jì)算機(jī)實(shí)習(xí)大樓那間號(hào)稱全世界最大、創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄的電腦機(jī)房里，放著1000多臺(tái)電腦；光是汽修樓就分三個(gè)區(qū)，像迷宮一樣，他繞了半個(gè)學(xué)期都沒(méi)繞明白。他跟他的同學(xué)們對(duì)這里氣派的樓房和綠化環(huán)境很滿意。

事實(shí)上，采取全封閉式教學(xué)管理的藍(lán)翔跟普通大學(xué)完全不同。也許藍(lán)翔更類(lèi)似一個(gè)集合了中學(xué)、部隊(duì)、工廠車(chē)間（也許還有優(yōu)美的大學(xué)校園環(huán)境）的復(fù)雜集合體。學(xué)生們接受中學(xué)生式的理論授課和準(zhǔn)軍隊(duì)化的嚴(yán)格管理制度。同時(shí)比所有的大學(xué)生都要提前接受來(lái)自社會(huì)實(shí)際崗位的考驗(yàn)。

山東是職業(yè)教育大省，這在1980年代就初露端倪。在濟(jì)南，榮蘭祥需要跟上千家民辦職業(yè)教育培訓(xùn)班競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)關(guān)于80

年代辦學(xué)的說(shuō)法是，“房子是租來(lái)的、老師是借來(lái)的，學(xué)生是騙來(lái)的”。

而榮蘭祥有自己的一套生意經(jīng)：學(xué)生就是產(chǎn)品，質(zhì)量好壞是關(guān)鍵。

6月12日，在接待大廳的另一端，是藍(lán)翔技校的教學(xué)督導(dǎo)監(jiān)控室，這里有50多個(gè)屏幕，能看到每一個(gè)教室，這種方式代替了傳統(tǒng)的聽(tīng)課模式。圖/IC

關(guān)于廣告和藍(lán)領(lǐng)夢(mèng)想 榮蘭祥找唐國(guó)強(qiáng)做代言是在2000年之后的事。他之所以選擇唐國(guó)強(qiáng)，“一個(gè)是（唐）演過(guò)毛澤東、諸葛亮，他演的電視劇都是正面（人物），這個(gè)人說(shuō)話有他的可信度，他不忽悠人……而且穩(wěn)重?！?后來(lái)，這段采訪被媒體反復(fù)引用。

實(shí)際上，藍(lán)翔校史上所有的廣告都是由學(xué)校自己拍攝的。從官方信息和媒體上看，藍(lán)翔畢業(yè)生的未來(lái)十分“光明”。據(jù)藍(lán)翔官方消息稱，建校30年來(lái)，藍(lán)翔技校累計(jì)培養(yǎng)各類(lèi)技能人才40余萬(wàn)人。其中最被人津津樂(lè)道是2013年8月“濟(jì)南百余農(nóng)民憑電焊手藝拿澳洲綠卡”的報(bào)道，其中濟(jì)南孝里鎮(zhèn)農(nóng)民就是從藍(lán)翔畢業(yè)的。而3個(gè)月前，20個(gè)烹飪、工程機(jī)械專業(yè)畢業(yè)生被上海某建筑施工企業(yè)聘用，前往烏干達(dá)，其年薪據(jù)稱達(dá)到20萬(wàn)元人民幣。

但更多的學(xué)生畢業(yè)后還是從事最平凡的藍(lán)領(lǐng)工作，比如不同檔次的酒店、餐廳、影樓或美容美發(fā)機(jī)構(gòu)。絕大多數(shù)學(xué)生的目標(biāo)就是學(xué)門(mén)手藝，回家做個(gè)自己的小生意?！吨袊?guó)新聞周刊》前往廚師實(shí)習(xí)車(chē)間采訪時(shí)，一個(gè)學(xué)生下課后還在練習(xí)拉面。他已經(jīng)38歲，來(lái)藍(lán)翔上的是兩個(gè)月的面點(diǎn)短期班，“準(zhǔn)備回家去開(kāi)個(gè)拉面館，”他說(shuō)。

2006年8月3日，藍(lán)翔技校的1135名學(xué)生同時(shí)在學(xué)校的第五計(jì)算機(jī)教室參加了計(jì)算機(jī)考試，這間計(jì)算機(jī)教室成為目前世界最大的計(jì)算機(jī)教室。圖/CFP

實(shí)操 實(shí)用和實(shí)際

7月25日下午4點(diǎn)，廚師實(shí)習(xí)車(chē)間一個(gè)正在翻炒糖醋里脊的男生擦了把汗。他的臉被烤得發(fā)紅。一樓車(chē)間一共有68個(gè)爐灶，它們一排排地延展開(kāi)去，數(shù)量多得有些夸張。男生的身后排著五六個(gè)同學(xué)，他們手里端著自己切好的里脊肉，緊緊盯住眼前的鐵鍋。在炒菜前，一個(gè)烹飪系的學(xué)生要先領(lǐng)取固定重量的食材，按照老師的方法切好、配好料，接著排隊(duì)來(lái)到灶臺(tái)邊，照葫蘆畫(huà)瓢。他領(lǐng)取的食材由藍(lán)翔后勤部門(mén)嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度上每道菜的用量進(jìn)行集體采購(gòu)，多一兩、少一兩都不行。

最后，男生端著炒好的糖醋里脊來(lái)到一旁的實(shí)習(xí)老師處。

“顏色有點(diǎn)淺”，老師翻了翻里脊，“醬油少了。再來(lái)就是掛糊有點(diǎn)稀?！彼堰@兩句評(píng)語(yǔ)寫(xiě)在男生的小筆記本上。

在藍(lán)翔，烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生學(xué)兩年的人一共要做420道菜，三年制學(xué)生做的菜則超過(guò)500道，每年每個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)消耗費(fèi)用是7000余元（這些都包含在學(xué)費(fèi)里）。學(xué)校的目的是，學(xué)生一去用人單位就立即能夠上手。

一直以來(lái)，這所培養(yǎng)未來(lái)藍(lán)領(lǐng)階層的學(xué)校在努力讓自己的“學(xué)生產(chǎn)品”擁有更高的“出廠率”。他們希望，學(xué)生能夠成為工業(yè)生產(chǎn)線上的一顆 “螺絲釘”。出于榮蘭祥的實(shí)用主義和效率至上辦學(xué)理念，藍(lán)翔的專業(yè)設(shè)置完全緊跟中國(guó)社會(huì)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展變化。

2004年左右設(shè)立的數(shù)控專業(yè)是榮蘭祥最看好的專業(yè)之一。他當(dāng)時(shí)的判斷是，勞動(dòng)密集型“中國(guó)制造”產(chǎn)業(yè)已經(jīng)占領(lǐng)了世界市場(chǎng)，而技術(shù)要求更高的專業(yè)還有發(fā)

展空間。這年9月，國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)副主任王瑞祥在媒體上公開(kāi)表示，雖然目前由國(guó)資委監(jiān)管的186家央企業(yè)職工超過(guò)１千萬(wàn)人，但高技能人才嚴(yán)重缺乏。

而目前，汽修和烹飪?nèi)匀皇撬{(lán)翔最熱門(mén)的兩個(gè)專業(yè)。十年前，這兩個(gè)專業(yè)開(kāi)始異軍突起，2006年，中國(guó)餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬(wàn)億元大關(guān)，比起改革開(kāi)放初期增長(zhǎng)了188倍；而中國(guó)汽車(chē)銷(xiāo)量超過(guò)720萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)超過(guò)25%，第一次超越日本，成為僅次于美國(guó)的第二大汽車(chē)消費(fèi)國(guó)。

由此，藍(lán)翔烹飪專業(yè)和汽修專業(yè)的招生規(guī)模迅速擴(kuò)大。誰(shuí)才是藍(lán)翔第一大系？現(xiàn)在，兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生私底下偶爾會(huì)爭(zhēng)一爭(zhēng)。

如今，提及技校，人們首先想到的就是藍(lán)翔，不可否認(rèn)，藍(lán)翔就是中國(guó)職業(yè)教育自我改良和探索的一個(gè)縮影，在國(guó)家將職業(yè)教育作為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的倚重的新形勢(shì)下，這所技校也必將承受更多目光的關(guān)注。