第一篇：青華鄉(xiāng)學校食堂自主經營情況小結

青華鄉(xiāng)學校食堂自主經營情況小結

根據上級有關文件精神和規(guī)定，規(guī)定義務教育階段學校食堂一律不得對外承包，全面收回實行學校自主經營。我鄉(xiāng)中心校于2012年9月份開始安排和部署學校食堂自主經營的準備工作，并成立青華鄉(xiāng)學校食堂自主經營工作領導組，領導組由鄉(xiāng)中心校人員和各校校長及主任組成。于2013年2月18日全鄉(xiāng)學校食堂開始實行學校自主經營的模式，現將經營情況作以下總結。

一、經營情況

全鄉(xiāng)有1所中學，6所完小，9個分校點，共2100多名學生，其中有1800多名學生在食堂就餐（除分校點外都有學校食堂）。自2013年2月18日起，我鄉(xiāng)學校食堂已全面收回實行自主經營，各校成立食堂自主經營領導小組，負責食堂的全面管理；各校食堂所需食品及原料統(tǒng)一向一個公司采購，由這個公司統(tǒng)一配送到各學校；在學校食堂管理中，各校先聘請一名食堂主要管理人員，把食堂管理工作承包給此人（但食堂所需設備由學校采購），同時各校核定學校食堂工作人員數，讓所聘請的管理人員去招聘食堂工作人員（要求是健康的，并有健康證），但工資都有學校按月發(fā)放，一學年按10個月計算，工作人員每人1000元/月，所聘請的食堂主要管理人員工資中學為1600元/月，小學為1300元/月，統(tǒng)一核發(fā)給管理人，由管理人員分配發(fā)放。

自實行學校食堂自主經營后，在不違背營養(yǎng)改善計劃的規(guī)定下，改變原來農村義務教育營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐“牛奶+雞蛋”的模式，現在沒有食堂的分校點仍實行“1盒牛奶+1份糕點”，而有食堂的7所學校實行“1盒牛奶+1份營養(yǎng)菜品”即早上喝1盒牛奶，中午或下午做肉食加餐，把每生每天1.35元(扣除1盒牛奶費外剩余的錢）撥到食堂中進行肉食加餐，而部分走讀生（不在食堂就餐的學生）要求在食堂每星期免費吃兩頓為營養(yǎng)加餐。把寄宿生生活補助先發(fā)放到學生手中，讓學生交到食堂中作為生活費，加之營養(yǎng)餐中除1盒牛奶費外每生每天1.35元，通過核算及一學期的經營情況，每生一學期只需交100元的生活費，徹底減輕了家長的負擔，更重要的是改善了學生的生活水平，保證了生活質量。

二、食品采購情況

我鄉(xiāng)學校食堂采購實行招投標運營，每學期邀標一次（若我鄉(xiāng)學校食堂自主經營領導組一致同意原商家繼續(xù)運營的，可續(xù)簽），學校所需食品及原料統(tǒng)一向同一個中標公司采購，是進行定點、合同制采購，從源頭上確保食品質量安全。我鄉(xiāng)于2013年2月18日上午，在中心校召開學校食堂自主經營領導組會議，同日下午由領導組在中心校舉行食堂所需物品配送公司招投標儀式，最終選擇市場信譽高、質量過硬的商家為供貨商，并與中標方簽訂采購協(xié)議，明確要求：每周送兩次（星期天和星期三）于13：00點前送達各學校；各種物品價格不得高于青華市場價，大米一學期定一次價，其他食品每次送達一并附貨物價格；豬肉采用本地豬肉，價格根據所需類型，與當地市場價下浮5%，必須經檢疫部門檢疫蓋章；蔬菜類必須保證沒有噴灑過農藥的新鮮蔬菜等等一些在質量和安全方面的要求。協(xié)議中有明確的質量要求，要附有供貨商的所有證件的復印件，提供采購點經營者的相關證件及食品質量的相關證件；每次送貨都有食堂負責人和值周教師驗貨簽收，采取看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包轉情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）、稱（有無短斤缺兩等）方式把住進貨及驗收關，同時食堂負責人建立采購臺賬,從源頭上嚴控食品安全。

三、具體運營情況

1.詢報價：學校食堂管理人員每月進行市場詢價，同時將所詢價格進行備案，并反饋配送公司。

2.確定采購單：學校食堂管理人員根據學生需求及伙食營養(yǎng)搭配情況和倉庫存儲情況，參照學校詢價情況，確定采購菜單，并在每次送達學校時報下次采購菜單（采購單上說明物品名稱、規(guī)格、數量、質量等必要項目），采購單須經校長和總務簽字同意后才有效。

3.配送：配送公司根據學校每次報的采購單，每周兩次按學校要求準時送達學校。個別物資有價格變動或其他情況的，要及時和學校溝通，學校根據情況，可選擇采購或不采購，或更換其他物品。

4.驗收入庫：各學校設立專門驗收人員（要求驗收人員2人以上）。驗收人員對照配送公司提供的物資配送清單對物資的價格、數量及質量等進行驗收，驗收時要向配送員索取物品的合格證或檢測報告，驗收合格后簽字入庫，并記入有關臺賬。配送單一式兩份，其中學校一份，作為記帳依據，且要作為支付貨款的依據。對“三無”產品或不合格物資，驗收員可要求退換貨或拒絕簽字入庫，由供貨商負責所造成的后果。

5.付款：學校與配送公司認真核實采購單和配送單，經核實無誤后，學校每兩周向供貨商結清一次款。

6.領用：食堂負責人（聘請的管理人）根據當天供應學生用餐所需物資，擬定清單（清單須由食堂負責人審核簽字），方可領用當日所需的物資，并記入有關帳簿。

7.飯菜加工：每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒，不得加工腐爛變質及感官異常的食品原料。加工后的飯菜要注意保潔保熱，學生就餐時飯菜中心溫度不能低于70℃。

8.留樣：每餐飯菜加工后應由食堂負責人品嘗并取樣保管留查。每餐必須作好留樣記錄（含留樣時期、食品名稱、原料構成等要素）,以便檢查。

9.就餐：學生在就餐過程中，飯根據學生自身需求情況到盛飯?zhí)幾约菏ⅲㄒ蟛辉试S浪費），菜、湯由食堂工作人員負責統(tǒng)一協(xié)調打，學生就餐時由學校值班領導和值周教師負責監(jiān)督管理。要求學生盛飯打菜時間一般在20分鐘以內為宜。

10.清洗與保潔：餐后由食堂負責人組織工作人員對操作間、餐廳、餐具、餐桌椅進行清掃、擦洗、整理，要及時對操作間、餐廳、餐炊具進行紫外線、高溫等形式的消毒滅菌處理。

11.物資管理：食堂主要負責人必須建立物資管理臺帳，做到日清月結。對食堂食品、物品實行“采購、入庫、出庫”三分離原則。做到物資“入庫＝出庫＋庫存”，誤差控制在1%以內，食堂負責人要認真把關，學校領導要認真督查。

12.結算：學?？倓罩魅我丛聭{配送單和正式發(fā)票，審核報銷單據，填制食堂收支臺賬，以備上級主管部門審查。

13.監(jiān)督：各學校成立由學生、家長、教師等組成的學校膳食委員會，可隨時到食堂免費試餐進行監(jiān)督；各學校要公布每月食堂收支情況、一周食品市場調查情況及采購價、民意測評情況等，讓社會各界人士共同監(jiān)督管理。

14.責任追究：校長是學校食堂經營管理的主要責任人，要負總責；總務主任是學校食堂經營管理的直接責任人，要堅持學校食堂的“公益性”、“服務性”的原則和經營“零利潤”的原則。如發(fā)現相關人員有下列情形之一的，視情節(jié)輕重，追究當事人和相關領導的責任：

（1）、采購的物資質量不符合要求仍采用的；（2）、價格明顯高于市場價的；

（3）、與供貨商暗中勾結，牟取不法利益的；（4）、不按規(guī)定設置帳簿，帳目混亂的；（5）、貪污挪用食堂資金的；（6）、超范圍使用食堂資金的；

（7）、變相利用食堂資金或物資發(fā)放教師福利的。

15、學生生活費收取

食堂自主經營我們的目標是為學生服務，實行零利潤經營，我鄉(xiāng)自實行學校食堂自主經營后，食品的購買價格降低了1%至6%，在保證食品安全的同時節(jié)省了學校食堂的采購成本。如大米，市場價為2.45元/斤，配送價為2.3元/斤，優(yōu)惠6.1%左右。大大節(jié)省了學校食堂運營成本，減少了師生生活費支出。雖然這半年來物價上漲幅度大，但我鄉(xiāng)各學校食堂的價格卻沒有多大的變化。自實行學校食堂自主經營后，不少學校在校就餐的師生明顯增加，在實行學校食堂自主經營之前，我鄉(xiāng)在校就餐的師生只有1500多人，現在增加到1800多人，家離學校較近的學生也選擇在學校就餐，我相信今后還會更多。

四、存在的問題

1.由于食堂人員工資低，聘請不到專業(yè)的工作人員，更困難的是各校都不能正常運營早點和晚點。

2.學校食堂設備設施不完善，不能按計劃正常運營。

第二篇：學校食堂自主經營的思考

學校食堂和小賣部經營模式利與弊的思考

貴州省桐梓縣新站鎮(zhèn)中心學校 羅小林

食堂和小賣部工作是學校后勤服務的一項主要內容，也是學校整體工作的一個重要組成部分。以其不可替代的特殊功能而成為被關注的“焦點”。學校食堂和小賣部在經營、管理方面應大膽創(chuàng)新，使得能切實為廣大師生員工和教學服務，因此學校食堂與小賣部經營管理的利弊問題應值得大家思考。在參加縣局組織的三個月校長離任審計工作中，我發(fā)現我縣食堂和小賣部在承包和經營上存在下列弊病，值得引起思考：

一、承包弊?。?/p>

1、合同弊病。從接受審計學校的食堂和小賣部合同來看，合同對學校極不公平，從中反映出兩種承包方式，一是承包商單一承包食堂和小賣部，二是承包商復合捆綁承包食堂+小賣部，但多數學校都采用的是復合承包這種形式，然而學校竟然在承包合同上只須承包商交其中一種承包經費，而另一種作為附帶。甚至學校將國家一年投入幾十萬元生活費的學校食堂和小賣部以兩萬元以下的低價承包費承包。有些合同規(guī)定的條款上還反映出：承包商既把錢賺了，走時學校還得從公用經費中支付其相關投資經費。

2、操作弊病。學校將學生生活費以發(fā)放現金形式讓學生簽字領出，形成在賬面上直接支付，收支平衡。然而學生并未領到現金，而是學校學生生活費現金直接轉到了食堂這個小金庫上，任意操作。同時在承包費上，學校領導竟然不要求入賬，以小金庫的形式帳外操作；在承包商上，學校對食堂和小賣部既不公開競爭，也不根據生源的增加而提高承包經費，還以低廉的承包費特意到外地聯(lián)系承包商。甚至聯(lián)合承包商，以制卡方式，把學生生活費轉嫁到卡上，憑卡購買，壟斷經營。這其中包含的意思誰都會領悟，國家對學校生活費的投入誰不知道？學校食堂和小賣部只盈不虧誰又不知道？然而我們學校的領導這樣操作又是為何呢？

二、經營弊病

弊病

一、承包經營者多為個體經營（或掛靠經營），其實質管理仍是個人行為。不利于學生形成正確的人生觀、價值觀和金錢觀。中小學生的思想具有很大的可塑性，如果食堂和小賣部的經營者為了盈利而不擇手段，中小學生長期在這樣的環(huán)境里成長，就很容易使學生沉浸在“一切向錢看”的漩渦中，產生“前途前途，有錢就圖”；同時加重了學生的經濟負擔。食堂和小賣部經營者除了向學校交納相當數額的承包費外，自己還要有賺頭，這在無形中就提高了商品的價格。有的承包者采用掠奪式的經營方式，他們企圖在最短的時候內獲得利益最大化，商品價格比校外貴一倍還多，對此學生怨聲載道，苦不堪言。

弊病

二、承包經營的模式是由承包人自主經營，自負盈虧，學校只是單純地收取承包費用或提取合同約定的相應點數，并不參與食堂和小賣部內部管理和經營成本核算。盡管有總務處對食堂和小賣部工作進行監(jiān)督和檢查，但只能觸及皮毛，不能從根本上控制其利潤率，常常致使飯菜質量、飯菜數量、零售物品等難以公平、公正、合理。有的學校甚至連總務都未設立（或者不監(jiān)管），僅有會計、出納在其中負責。

弊病

三、利益的趨使，承包人總是一味地追求利潤的最大化。在原材料的進購中，總是大打折扣，降低質量標準。往往學生吃的是低質的米、面、油、菜，例如有一所學校是全縣中學生籃球運動會的分賽區(qū)主場地，參賽鄉(xiāng)鎮(zhèn)的運動員被安排到該校食堂就餐，誰知食堂竟用五、六年存谷打的米來“招待”這些運動員。學生的利益受到侵害，導致很多學生不愿到食堂就餐，而整日以方便面、面包、餅干等充饑。所以經常會看到有些學生，特別有很多女生整箱整箱的將方便面、餅干往寢室里扛。無怪乎幾乎是每一位承包人都曾有過向學校訴苦的經歷，說學生不愿意到食堂就餐，食堂所剩的飯菜又倒掉多少、多少。但小賣部的高價物品也被一槍為空卻只字不提。

弊病

四、不利于培養(yǎng)學生健康成長。學校食堂和小賣部宗旨就是為師生服務，為師生的生活提供便利。但是承包后食堂和小賣部有的卻改變了為師生服務的宗旨，他們?yōu)榱速嶅X利欲熏心，見利忘義，想方設法刷完學生卡上的錢或掏空學生口袋中的錢，甚至把煙也賣給學生。

弊病

五、不利于學校安全管理?，F在很多學校都實施了封閉或半封閉管理，學生出入校門實行了出門證制度。由于外面商品的價格比學校小賣部要便宜的多，一些學生出于經濟上的考慮，放著學校發(fā)的卡不刷，掏自己的錢想辦法走出校門到校外去買東西，學生翻墻外出的不在少數。

弊病

六、容易形成壟斷經營。很多學校都實施了封閉或半封閉管理，校園內的食堂和小賣部只此一家，無人競爭，同時學校和承包商聯(lián)合，實行刷卡消費制度，學生手中的錢只能在食堂和小賣部花，學生挨“宰”也就不足為奇了。這種壟斷式經營的后果可想而知：要么飯菜質低類少，讓人難以下咽；要么價格昂貴，令一般囊中羞澀都望而卻步；很多商品賣價是成本的幾倍甚至十幾倍。學校食堂和小賣部是食品是衛(wèi)生檢查的死角，經常有“三無”產品在賣給學生。

弊病

七、學校食堂和小賣部是腐敗滋生的溫床。一些學校，私營業(yè)主為了獲得承包權，給校領導回扣的大有人在。學校某些領導得到好處后可以互利互惠，把學校的利益放棄一些，降低承包費用，或者延長承包期限等等。這就是所謂的“雙贏”政策！

鑒于上述弊病，對于學校食堂和小賣部的經營思路和機制，應廣泛征集意 見、反復醞釀，仔細分析、權衡利弊。通過黨員會、工會代表座談會、教職工大會、學生會、家長委員會等多種形式，統(tǒng)一思想、提高認識。在學校發(fā)展的鼎盛時期，一定要居安思危，全方位提高教育服務的質量。而學校食堂和小賣部改革則是當務之急，宜早不宜遲。要真正把食堂和小賣部辦成學生之家、教職工之家。學校實施自主經營管理盡管會加大學校管理的難度，需要投入一定的人力、物力，但學校掌握了經營的主動權，卻可以真正提高服務質量，讓利給學生，社會效益毫無疑問會顯著增強，總的來講，是利大于弊。

三、自主經營管理的思考和建議：

1、人員的落實 需經過反復斟酌，仔細推敲，決定一名專門負責食堂和小賣部的管理人員，另外可從學校正式職工中抽調一名專職采購員和一名專職核算員。其它人員（包括大廚、中廚、工作人員）一律面向社會公開招聘，擇優(yōu)錄用。凡經過面試、體檢被錄用的人員，一律先培訓、再考核、持證（健康證、上崗證）上崗。

2、設施設備的添臵 承包經營時，承包者為了盡量壓縮經營成本，一般在基礎實施方面不會有太多投入。學校自主經營后，必須添臵相應的設施、設備。為了使學校食堂和小賣部以全新的局面呈現，也為了確保安全和衛(wèi)生，學校應投入適當資金改善了食堂和小賣部的工作環(huán)境和就餐環(huán)境。

3、管理措施和制度的到位 為了強化管理，確保質量，學校需制定詳細食堂和小賣部管理制度，學校應對大、小食堂和小賣部分別核定基本任務，將其完成情況與人員工資掛鉤。超任務則按一定比例給予獎勵，不能完成基本任務則要按比例折扣基本工資。食堂和小賣部內部又可將目標任務具體進行分解，落實到每個崗位，制定相應獎懲細則，做到獎勤罰懶、獎優(yōu)罰劣。同時，可將食堂和小賣部所有工作程序化、制度化、規(guī)范化，制定一系列與之配套的管理制度。如食堂和小賣部物質管理制度、食品衛(wèi)生制度、食堂和小賣部環(huán)境衛(wèi)生制度、食堂和小賣部人員個人衛(wèi)生制度、食堂和小賣部工作流程等。

4、價格的管理和經營的核算 價格是調節(jié)食堂和小賣部與消費者之間利益平衡的杠桿，學校需經過周密的市場調查和成本核算之后，對所有食品進行較為合理的定價，規(guī)定食堂和小賣部工作人員必須嚴格執(zhí)行，不得隨意調價。如因市場價格變動確需調整價格的，必須報校長辦公會集體研究后方可執(zhí)行。對食堂和小賣部經營情況的核算是食堂和小賣部工作的晴雨表，應要求核算員以高度的責任感，做到賬目清楚、日清月結、一月一公布。開學初，甚至可將每天的營業(yè)情況都要向學校及時作出匯報，以便領導真實有效掌握情況。為了確保質量降低成本，要堅持以“進”、“出”為關鍵控制點，嚴把各種食堂和小賣部物質的出入庫關。對米、面、油等主要原材料實行定點采購，批量購進，直接與加工廠聯(lián)系，減少中間環(huán)節(jié)。

三、自主經營管理的益處

1、服務更主動 以服務為主而不是盈利為主的食堂和小賣部工作理念和獎懲激勵機制的引入，會使全體食堂和小賣部工作人員把為廣大師生員工服務、為教學服務變?yōu)樽约旱淖杂X行為。無論是對待老師還是對待學生，都將會熱情周到，笑臉相迎，真情相待。從而減少食堂和小賣部工作人員與進餐人員發(fā)生糾紛的現象。

2、就餐率增加 飯菜質量、服務質量的提升，使廣大師生員工真正得到了實惠，就餐率增加。

3、社會效益顯著，經濟效益可觀 學校自主經營食堂和小賣部應始終堅持“服務為本、管理挖潛、微利經營”的原則，通過加強管理，不斷降低成本，讓廣大師生員工得到更多的實惠。如果這一做法真能實施，將會得到了學生的擁護、家長的認可，學生對食堂和小賣部的滿意率將會大幅度上升。食堂和小賣部工作也會得到各界領導、各個方面的充分肯定，其社會效益不言而喻。由于就餐率的上升，盡管是微利經營，但總盈利潤額比預期的會更好、甚至會超過外包情況下的費用。再加上實行目標管理獎懲制度，這一機制也勢必將會引導食堂和小賣部人員開動腦筋，向管理要效益，節(jié)約用水、用電、用氣，精打細算，杜絕浪費。

4、安全、衛(wèi)生得到根本保證 食堂和小賣部自主經營后，學校可以更好地對食堂和小賣部安全、衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)察。相關制度將會得到很好地落實，對食堂和小賣部安全及食品安全、衛(wèi)生責任事故實行一票否決制，納入對食堂和小賣部負責人的學期、年終考核范疇，使食堂和小賣部的安全、衛(wèi)生工作做到責任到人、職責明確，從而杜絕了安全衛(wèi)生責任事故的發(fā)生。

總之，把中小學食堂和小賣部承包的做法，弊遠遠大于利，在農村還不富余的今天，僅僅為了學?；蛘吣承┬ｎI導自己暫時利益，便把食堂和小賣部和小賣部都承包出去，實屬是件不應該的事。自主經營管理的模式是可行的，這種嘗試也是有益的。食堂和小賣部工作是學校工作的一個重要方面，學校應按照“以人為本、突出服務”的新理念、新思維，與時俱進、不斷創(chuàng)新，進一步做好食堂和小賣部工作和學校各個方面的工作，努力增強學校的服務功能，促進和諧校園的真正實現，讓基礎教育事業(yè)更好地為國家經濟建設和社會發(fā)展服務。

第三篇：學校食堂自主經營日常管理工作匯報

學校食堂自x月x日開始自主經營至今以xxxxxx有余，還算基本正常，感謝校長、校長、校長、主任等領導悉心指導和親切關懷，感謝xx、xx等食堂日管理員和食堂全體員工每天6：30到22:40傾情付出和努力工作?！懊褚允碁樘臁保倚Ｃ刻煊薪黿xx余名師生在校就餐，一方面感謝師生對學校食堂的信任，另一方面我們也感到身上的責任的重大。食堂日常管理團隊深感自己業(yè)務素養(yǎng)不夠，責任重大。我們正不斷學習業(yè)務，全力投入工作，希望能更高質量的為廣大師生服好務?，F就這一個與工作向大家作一個簡單匯報。

一、明確責任，分工配合、在學校食堂管理領導小組指導下建立食堂日常工作小組實行日常管理員24小時值班制。使食堂日常工作有協(xié)調有分工有考核。2、食堂工作重中之重-安全

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有 余名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供優(yōu)質的服務，力爭讓學生滿意，讓家長放心。

二、建立健全管理制度，加強學校膳食管理

1、食堂自營以后我們嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，從食品采購、庫存、粗加工、浸泡、烹飪、售賣、垃圾處理等環(huán)節(jié)建立制度、操作標準和責任人，工程較大我們正邊學習邊完善

2、強化流程管理 驗貨、倉儲、加工、留樣、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好 “ 三關 ” ：第一關是把好驗貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天早上6:20由庫管、廚師長負責驗貨，采取看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買； “ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須由食堂庫管楊建平驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，除做好留樣外，每餐由部分食堂工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成工序落到實處。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發(fā)現，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每天晨檢制度，每天早上6：30由值班管理員集中對員工進行體溫測定、個人衛(wèi)生等檢查，一旦發(fā)現有傷有病員工立馬停工換人；每餐餐具定時消毒，由于我校消毒設施不夠，在申購的同時我們要求清潔員每天分批消毒和高溫消毒或藥物消毒確保消毒充分，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。、建立監(jiān)督機制 為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，下設：學校食堂管理工作小組，負責食堂日常事務管理；學校食堂監(jiān)督委員會，負責食堂滿意度測評和制度、詢價、安全等監(jiān)督；食堂財務監(jiān)督小組，負責食堂財務管理監(jiān)督；形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識 1、嚴格用工制度 食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、跟每個員工簽訂安全目標責任書明確一崗雙責

3、加強培訓，提高從業(yè)人員素質 上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每天不定時召開食堂管理人員會議，每周召開食堂從業(yè)人員工作培訓會。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

4、提高意識，精心打造優(yōu)質服務品牌 學校根據黎校長“微利、返利，服務師生”理念薄利定價，讓師生體會實惠；同時學校一方面積極教育員工文明微笑服務，另一方面根據中學生自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的年齡特點，學校進行多種形式文明就餐的教育，如今天國旗下《文明就餐從我做起》的倡議活動。中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。學校的廚師長和營養(yǎng)師每周5日下午根據市場肉類、蔬菜供應情況及季節(jié)特點，編制好一周的菜譜并公布在食堂公示欄和學校就餐管理群，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以免費在食堂與子女就餐。上周周三初一年級12名家長委員到校參觀檢查食堂并免費體驗午餐，對我笑食堂評價較高。

5、努力打造特色菜窗口為老師服好務，本期我們取消了設在后面的教室窗口而改為設在前臺的特色菜窗口，一方面是遵守上級的管理要求，另一方面是讓師生明確感受到教師就餐的福利，讓學生也有機會體驗教師餐。

四、積極投入，改善食堂硬件設施。

學校領導在經費非常緊張的情況下，在這一個月先后投入一萬余元對食堂的電梯、消毒車、蒸柜、送餐車等進行了維修。

五、存在不足

1、我們食堂日常管理小組的管理能力特別是我的管理能力還待學習提高。

2、食堂的菜品還顯單調，口味還待提高，希望我們的師父們積極學習不斷改進，也希望大家多提寶貴意見。

3、食堂硬件還需投入，學生就餐稍顯擁擠。當然也希望我們年級多協(xié)調精心組織，是一二樓充分利用共建和諧高雅食堂。

4、包餐菜品還待開發(fā)，質量、分量都要提高不辜負年級對食堂的信任，為學生的健康成長助力，也希望年級多提建議，精心組織，有序就餐，合理膳食，厲行節(jié)約。

感謝各位對學校食堂的支持、關心和包容、我們將嚴格執(zhí)行學校食堂領導小組的要求，進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。

第四篇：青華鄉(xiāng)中心學校2010年工作總結

青華鄉(xiāng)中心學校2010

工作總結

青華鄉(xiāng)是巍山縣的山區(qū)大鄉(xiāng)，總面積250平方公里，轄10個村委會，126個村民小組，總人口17000多人。轄區(qū)內有初級中學一所，14個教學班，40名教師，學生 672人，初中畢業(yè)179人。有完全小學6所，小學教師 79人，一師一校點12個，兩師一校點6個，總計小學生1432人，小學畢業(yè)230人。有民辦幼兒園二所，招收幼兒58人。有獨立建制的鄉(xiāng)成技校一所。

一年來，在縣教育局及鄉(xiāng)黨委政府的正確領導和關心支持下，我們始終以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，深入學習和全面貫徹落實黨的十七屆三中、四中全會精神，在全鄉(xiāng)教師和廣大中小學生中認真解放思想大討論，以創(chuàng)新的精神指導工作，不斷提高全體教師的事業(yè)心和責任感，以優(yōu)異的教育教學質量迎接建國60周年。通過全鄉(xiāng)教師的不懈努力，我鄉(xiāng)教育教學工作及其他各方面的工作都取得了較好成績?，F將一學年的工作總結如下：

一、教師隊伍的思想政治覺悟不斷提高，愛崗敬業(yè)精神不斷加強。通過學習黨的十七大精神，廣大教師積極撰寫學習心得和理論文章，決心在改革開放的大潮中向黨和人民交出一份滿意的答卷；決心做到“政治堅定方向明、教學科研創(chuàng)一流，為人師表當楷模，培養(yǎng)人才見成效”；決心為人民的教育事業(yè)作出自己應有的貢獻。從 學校領導到全體教師都在具體的學校管理和教學工作中做到管理育人、教書育人、服務育人；朝著“能力強、師德好、業(yè)務精、覺悟高”的方向發(fā)展。到學年末，中學有兩名教師，小學有4名教師被推薦為縣級學科教學質量優(yōu)秀獎；還有3名教師獲得縣級先進教師的稱號。在全鄉(xiāng)教師中，“比奉獻、創(chuàng)一流”的工作局面已經形成，教職工的工作積極性、主動性進一步提高。

二、加強學校內部管理，提高教育教學質量。通過加強管理，提高覺悟，提升上進意識，全鄉(xiāng)中小學進一步形成了向管理要質量，通過求發(fā)展的局面。一年來，通過建立、完善和認真落實各項規(guī)章制度，在搞活內部分配體制的基礎上，各個學校嚴格執(zhí)行所制訂的有關規(guī)章制度。教師自覺遵章守法，嚴格按時上下班，認真?zhèn)湔n改本，輔導學生，在提高教育教學質量上狠下功夫，并取得了較好成績。中考成績達到了預期目標，今年有179人畢業(yè)，137人參加中考，總成績實考分600分以上 16人（其中實考分600分以上10人）。錄入高中（521分以上）58人，其中1人被錄取到下關三中體育專業(yè)。高中上線（484分）人數75人，上線率為42 %。最值得一提的是阿有香同學考分達 679分，超過重點中學下關一中錄取分數線13分，因一些原因而被大理州民族中學宏志班錄取。初中非畢業(yè)班成績也較為突出，各年級各學科的教學成績同比有較大提高。小學教學質量也穩(wěn)步上升。

我鄉(xiāng)是高寒山區(qū)，學校分布于全鄉(xiāng)各個角落，點多面廣。廣大中小學教師在做家訪、做流失生返校工作中，發(fā)揚吃苦耐勞精神，不怕山高箐深，不怕路途遙遠，克服各種困難，跋山涉水，深入到 各個村寨做家訪，千方百計動員流失生回校讀書。由于教師（班主任）能做深入細致的思想工作，加上召開各個層面的家長會等輔助措施，我鄉(xiāng)中學的鞏固率達98.42%以上，小學鞏固率達100%。

三、學?；A設施建設繼續(xù)推進。

在上級教育主管部門和鄉(xiāng)人民政府的大力扶持下，漾江小學學生宿舍樓投入46.3萬元，建筑面積429平方米即將建成9月份可投入使用；新山小學投入13.7萬元學生宿舍樓145平方米于今年3月投入使用。投入3萬元建成五星小學運動場450平方米，現已投入使用；在縣委辦及鄉(xiāng)政府統(tǒng)一協(xié)調下，籌資4萬多元幫助青華小學建成了500多平方米的運動場及一個標準化升旗臺。

四、扎實有效地認真開展中小學教研活動。在青華中學，各學科教研組，按學科教學進度認真開展（每月一次）專題教研活動。特別是初三年級的活動開展得更為有效扎實，提高了青華中學教師工作積極性，形成了互相學習，相互促進，共同提高，比學趕幫的良好風氣。為迎接一年一度中考打下堅實的基礎，并且在本中考中取得了較好的成績。

小學的教研活動也開展得有聲有色。在上學期的10月份，中心校開展了復試課教學示范大型教研活動，參加教師主要為全鄉(xiāng)承擔復試教學的中青年教師，為提高我鄉(xiāng)復試教學質量創(chuàng)造了良好平臺；在今年的4月份，又組織開展了全鄉(xiāng)小學青年教師語文教學競賽活動，取得良好效果，其中，漾江小學教師鄭彬被推薦到縣上參加競賽取得全縣第二名的成績獲得縣級表彰。

各校通過扎實的教研活動，促進了教學工作，提高了教育教學 質量。

五、中小學認真開展良好的行為習慣養(yǎng)成教育活動。從小養(yǎng)成良好的生活習慣和行為習慣，對一個人一生的發(fā)展有著重要的影響作用，這是我國教育思想的重要組成部分，也是以人為本的重要體現。我鄉(xiāng)中小學從實際出發(fā)，針對中小學生特點，從個人良好的衛(wèi)生習慣、生活習慣、語言習慣、行為習慣等養(yǎng)成教育出發(fā)，充分利用黑板報、少先隊活動、校園之聲以及其他一些校園活動，促進學生良好行為習慣養(yǎng)成，使中華美德在新一代身上繼續(xù)傳承并發(fā)揚光大。

六、全鄉(xiāng)范圍內“兩基”迎國檢工作扎實有序向前推進。從4月下旬開始，根據巍山縣政府及教育局對“兩基”迎國檢工作的動員部署，我們以高度的政治責任感和飽滿的熱情，積極著手宣傳布置“兩基”迎國檢工作，并及時成立了以鄉(xiāng)長為組長的“青華鄉(xiāng)‘兩基’迎國檢工作領導組”，各學校也相應成立了以校長為組長的工作領導組。在各級政府及縣教育主管部門領導下，我鄉(xiāng)“兩基”迎國檢工作開始緊張有序、扎實有效地開展起來?，F在已進入最后的“迎檢”沖刺階段，各項“迎檢”準備工作已基本就緒。

七、校園文化建設及綠化美化工作取得新進展。借助“兩基”迎國檢工作的東風，全鄉(xiāng)各學校抓住機遇，趁勢而上，因地制宜，突出特色，認真規(guī)劃，把校園文化建設及綠化美化工作提到重要工作日程上。通過不懈努力，現已初顯成效。新山小學等已具有山區(qū)特色的花園試學校，其他學校的校園文化建設及綠化美化工作也取得了較大進展。一年來，我們堅持以人為本，按照科學發(fā)展觀的要求，以求真務實的精神，統(tǒng)一思想，團結一致，開拓創(chuàng)新，扎實工作，各項取得了較好成績。但我們也清醒地認識到，工作中仍然存在著一些不足和差距，仍有不盡人意的地方，特別是在小學這一塊，教學質量不夠穩(wěn)定，個別年級的某些學科成績有下滑的現象。我們將在今后的工作中認真克服不足，找準薄弱環(huán)節(jié)，認真整改，力求使中小學教學質量在新的一學年里有新的提高，使全鄉(xiāng)教育工作有新的提高。

青華鄉(xiāng)中心學校 二O一O年十一月二日

第五篇：青華鄉(xiāng)中心學校07-08學年工作總結

青華鄉(xiāng)中心學校2007——2008學

工作總結

青華鄉(xiāng)是巍山縣的山區(qū)大鄉(xiāng)，總面積250平方公里，轄10個村委會，126個村民小組，總人口17000多人。轄區(qū)內有初級中學一所，12個教學班，39個教師，學生 534 人，今年畢業(yè) 161人。有中心完小6所，小學教師 79人，一師一校點 24個，兩師一校點4個，總計小學生 1530人，小學畢業(yè)269人。有民辦幼兒園一所，招收幼兒32人。民辦學前班兩個，學額58人。有獨立建制的成技校一所。

一學年來，在縣教育局及鄉(xiāng)黨委政府的正確領導和關心支持下，我們始終以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持以人為本，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，深入學習和全面貫徹落實黨的十七大精神，在全鄉(xiāng)教師和廣大中小學生中認真解放思想大討論，以創(chuàng)新的精神指導工作，不斷提高全體教師的事業(yè)心和責任感，以優(yōu)異的教育教學質量迎接改革開放30周年，迎接29屆奧林匹克運動會在北京成功舉辦。通過全鄉(xiāng)教師的不懈努力，我鄉(xiāng)教育教學工作及其他各方面的工作都取得了較好成績。現將一學年的工作總結如下：

一、教師隊伍的思想政治覺悟不斷提高，愛崗敬業(yè)精神不斷加強。通過學習黨的十七大精神，廣大教師積極撰寫學習心得和理論文章，決心在改革開放的大潮中向黨和人民交出一份滿意的答卷；決心做到“政治堅定方向明、教學科研創(chuàng)一流，為人師表當楷模，培養(yǎng)人才見成效”；決心為人民的教育事業(yè)作出自己應有的貢獻。從學校領導到全體教師都在具體的學校管理和教學工作中做到管理育人、教書育人、服務育人；朝著“能力強、師德好、業(yè)務精、覺悟高”的方向發(fā)展。到學年末，中學有兩名教師，小學有4名教師被推薦為縣級學科教學質量優(yōu)秀獎；還有3名教師獲得縣級先進教師的稱號。在全鄉(xiāng)教師中，“比奉獻、創(chuàng)一流”的工作局面已經形成，教職工的工作積極性、主動性進一步提高。

二、加強學校內部管理，提高教育教學質量。通過加強管理，提高覺悟，提升上進意識，全鄉(xiāng)中小學進一步形成了向管理要質量，通過求發(fā)展的局面。一年來，通過建立、完善和認真落實各項規(guī)章制度，在搞活內部分配體制的基礎上，各個學校嚴格執(zhí)行所制訂的有關規(guī)章制度。教師自覺遵章守法，嚴格按時上下班，認真?zhèn)湔n改本，輔導學生，在提高教育教學質量上狠下功夫，并取得了較好成績。中考成績達到了預期目標，今年有 133人參加中考，總成績實考分600分以上 13 人，最高分達 642分，540 分以上有 53 人。高中上線（分）人數

人，上線率為

%，比2007年提高

個百分點。初中非畢業(yè)班成績也較為突出，各年級各學科的教學成績同比有較大提高。小學教學質量也穩(wěn)步上升。

我鄉(xiāng)是高寒山區(qū)，學校分布于全鄉(xiāng)各個角落，點多面廣。廣大中小學教師在做家訪、做流失生返校工作中，發(fā)揚吃苦耐勞精神，不怕山高箐深，不怕路途遙遠，克服各種困難，跋山涉水，深入到各個村寨做家訪，千方百計動員流失生回校讀書。由于教師（班主任）能做深入細致的思想工作，加上召開各個層面的家長會等輔助 措施，我鄉(xiāng)中學的鞏固率達9９.５%以上，小學鞏固率達100%。

三、求真務實，團結協(xié)作，開拓創(chuàng)新，各項工作在去年的基礎上有較大提高。

１、危房改造有了新的進展。在上級教育主管部門和鄉(xiāng)人民政府的大力扶持下，規(guī)劃投資150多萬元的漾江大灰窯移民小學已動工興建，有望于年底建成使用；投資25萬元的大坪地五星小學學生宿舍樓正在緊張施工中，預計10月份可投入使用。其它一些分校的危房也得到了維修，排除了險情，解除了師生和家長們的后顧之憂，為提高教育教學質量奠定了基礎。

2、認真落實“兩免一補”政策。根據上級主管關部門的安排，我鄉(xiāng)嚴格按照政策規(guī)定，2008年對全鄉(xiāng)中小學公用經費補助為：中學生 534 人，25.0458萬元；小學生 1530 人，41.5322萬元。對1117名住校中小學生和困難家庭學生發(fā)給生活補助費，標準為中學生全年人均750元，小學全年人均500元。給474名中學生發(fā)出生活補助費355500元；給643名小學生發(fā)出生活補助費321500元。

3、禁毒防艾、血防以及安全教育等工作扎實開展。在上級教育和有關部門的大力協(xié)助下，我們在全鄉(xiāng)中小學教師和廣大學生中認真開展形式多樣的禁毒防艾教育，受培訓教師達100%，中學生知曉率達100%，小學生知曉率達90%以上。血防知識的宣傳也在全鄉(xiāng)中小學中全面開展。學生安全工作保持良好態(tài)勢，一學年來，學生中無重大安全事故發(fā)生。

四、扎實有效地認真開展中小學教研活動。在青華中學，各學科教研組，按學科教學進度認真開展（每月一次）專題教研活動。特別是初三年級的活動開展得更為有效扎實，組織畢業(yè)班教師到鼠街中學進行取經學習活動，向他們學習良好的教育管理和教育經驗，認真開展相互學習，取長補短，增進友誼，共同提高的活動。此次活動，提高了青華中學教師工作積極性，學到了先進學校經驗，達到了他山之石，可以功玉的目的。為迎接一年一度中考打下堅實的基礎，并且在本中考中取得了較好的成績。

小學的教研活動也開展得有聲有色。在上學期的10月份，中心校開展了復試課教學示范大型教研活動，參加教師主要為全鄉(xiāng)承擔復試教學的中青年教師，為提高我鄉(xiāng)復試教學質量創(chuàng)造了良好平臺；緊接著，中心校又針對我鄉(xiāng)近年代課教師不斷增多的新情況，以青華小學為平臺，組織了全鄉(xiāng)代課教師教育教學基本功培訓，有效提高了代課教師的組織教學及教育管理能力。在今年的3月份，又組織開展了全鄉(xiāng)青年教師基本功競賽培訓活動，并且，選拔出我鄉(xiāng)優(yōu)秀的青年教師2名，代表我鄉(xiāng)參加全縣青年教師基本功大賽，取得了較好成績，獲得了獎勵。各校通過扎實的教研活動，促進了教學工作，提高了教育教學質量。

五、認真開展良好的行為習慣養(yǎng)成教育活動。從小養(yǎng)成良好的生活習慣和行為習慣，對一個人一生的發(fā)展有著重要的影響作用，這是我國教育思想的重要組成部分，也是以人為本的重要體現。我鄉(xiāng)中小學從實際出發(fā)，針對中小學生特點，從個人良好的衛(wèi)生習慣、生活習慣、語言習慣、行為習慣等養(yǎng)成教育出發(fā)，充分利用黑板報、少先隊活動、校園之聲以及其他一些校園活動，促進學生良好行為習慣養(yǎng)成，使中華美德在新一代身上繼續(xù)傳承并發(fā)揚光大。一學年來，我們堅持以人為本，按照科學發(fā)展觀的要求，以求真務實的精神，統(tǒng)一思想，團結一致，開拓創(chuàng)新，積極進取，取得了較好成績。但我們也清醒地認識到，工作中仍然存在著一些不足和差距，仍有不盡人意的地方，特別是在小學這一塊，教學質量不夠穩(wěn)定，個別年級的某些學科成績有下滑的現象。我們將在今后的工作中認真克服不足，找準薄弱環(huán)節(jié)，認真整改，力求使中小學教學質量在新的一學年里有新的提高，使全鄉(xiāng)教育工作有新的發(fā)展。

青華鄉(xiāng)中心學校 二〇〇八年七月十八日