第一篇：食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)工作總結(jié)

良朋中學(xué)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)工作總結(jié)

食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，他直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。我們根據(jù)安教安【2015】3號(hào)文件精神和上級(jí)部門(mén)的要求，學(xué)校高度重視食堂食品的安全工作，以師生為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足廣大師生就餐要求?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，保障師生食品衛(wèi)生安全。

學(xué)校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織，以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管食品安全的副校長(zhǎng)等為副組長(zhǎng)，政教處加強(qiáng)宣傳教育，總務(wù)處具體落實(shí)的系列教育活動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度。

組 長(zhǎng)：蔣惠翔

副組長(zhǎng)：陳 超、田中平、汪俊慶、徐政、孫振興 組 員：各班班主任、全體值周教師

下設(shè)辦公室。總務(wù)主任兼食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳超校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品飲食衛(wèi)生安全工作；德育主任徐政負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全宣傳工作；食堂負(fù)責(zé)人王福祥負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全驗(yàn)收工作；廚師長(zhǎng)檢查督促食堂食品加工、銷(xiāo)售等安全工作

二、開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。

在自查自糾階段，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、清洗消毒、使用食品添加劑、留樣制度、臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

三、加大投入，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂“五常法”管理。

近來(lái)，學(xué)校積極推行“五常法”管理模式。根據(jù)“五常法”管理的要求和實(shí)際使用的需要，投入部分紫荊添置了必要的設(shè)備，、排風(fēng)扇、貨架、炊具、水管、消毒柜等，從而保證了“五常法”的有序開(kāi)展。

四、積極開(kāi)展省級(jí)食堂食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng) 學(xué)校校辦召開(kāi)了食堂負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、工作人員，認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。并要求大家利用每天員工開(kāi)會(huì)的機(jī)會(huì)不斷的灌輸食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。學(xué)每年組織所有工作人員到縣級(jí)醫(yī)院體檢，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并做好健康證。

五、加強(qiáng)日常管理，落實(shí)各項(xiàng)制度

學(xué)校把食品安全作為學(xué)校安全工作的頭等大事來(lái)抓。為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議；校長(zhǎng)室每學(xué)期至少召開(kāi)一次以食品安全為主題的全體食堂員工會(huì)議，幫助大家樹(shù)立“食品安全關(guān)系你我他”、“民以食為天，食以安為先”、“食品安全重于泰山”的安全意識(shí)；食品安全負(fù)責(zé)人每周要了解食品安全情況；食品安全管理員每天深入第一線(xiàn)排查食品安全隱患。近幾年來(lái)學(xué)校食堂嚴(yán)把食品安全關(guān)，杜絕一切食品安全事故。

1.嚴(yán)把食品安全采購(gòu)關(guān)

為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議，大大減輕了學(xué)校的采購(gòu)負(fù)擔(dān)，提高食堂食品采購(gòu)的質(zhì)量、速度，為學(xué)校食堂食品筑起第一道重要的安全防線(xiàn)。

2.嚴(yán)把食品安全檢驗(yàn)關(guān)

食品安全管理員每天深入第一線(xiàn)對(duì)所采購(gòu)的食堂食品進(jìn)行逐項(xiàng)清點(diǎn)、檢驗(yàn)。要求員工在撿、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題及時(shí)提出，徹底排查食品安全隱患。

3.嚴(yán)把食品安全烹飪關(guān)

要求廚工、燒飯工在加工前對(duì)材料進(jìn)行色、香、味觀(guān)察，進(jìn)一步把好食品安全關(guān)。近幾年來(lái)學(xué)校食堂切實(shí)按照“五常法”管理要求標(biāo)準(zhǔn)操作，不進(jìn)、不燒制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆?jié){、發(fā)芽的馬鈴薯等食品。

總之，在這次食品安全嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作。

安吉縣良朋中學(xué)

2014.6.3

第二篇：食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)工作總結(jié)

食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)工作總結(jié)

食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，他直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。我們根據(jù)浦教安【2014】14號(hào)文件精神和上級(jí)部門(mén)的要求，學(xué)校高度重視食堂食品的安全工作，以師生為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足廣大師生就餐要求?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，保障師生食品衛(wèi)生安全。

學(xué)校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織，以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管食品安全的副校長(zhǎng)等為副組長(zhǎng)，政教處加強(qiáng)宣傳教育，總務(wù)處具體落實(shí)的系列教育活動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度。

組 長(zhǎng)：黃文龍

副組長(zhǎng)：傅雄偉、潘永中、金偉民、黃東曉、陳春耀

組 員：黃深根、張利明、徐時(shí)亮、黃占寧、余國(guó)慶、任渲棟、陳豐興、汪方正、樓美勝、王涌、薛曉嵐、辛?xí)曰?/p>

下設(shè)辦公室?？倓?wù)主任兼食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任黃深根全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品飲食衛(wèi)生安全工作；政教主任張利明負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全宣傳工作；食堂負(fù)責(zé)人樓美勝負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全驗(yàn)收工作；事務(wù)長(zhǎng)王涌檢查督促食堂食品加工、銷(xiāo)售等安全工作；店長(zhǎng)薛曉蘭負(fù)責(zé)學(xué)校服務(wù)部飲食衛(wèi)生安全工作，做好商品驗(yàn)收、檢查工作，嚴(yán)格執(zhí)行下架制度、退貨制度；校醫(yī)辛?xí)曰圬?fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督指導(dǎo)工作。

二、開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。

在自查自糾階段，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、清洗消毒、使用食品添加劑、留樣制度、臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

三、加大投入，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂“五常法”管理。

近來(lái)，學(xué)校積極推行“五常法”管理模式。根據(jù)“五常法”管理的要求和實(shí)際使用的需要，投入7萬(wàn)多陸續(xù)安裝添置了必要的設(shè)備，如餐車(chē)、排風(fēng)扇、貨架、炊具、水管、消毒燈、消毒柜等，從而保證了“五常法”的有序開(kāi)展。

四、積極開(kāi)展省級(jí)食堂食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng)

學(xué)?？倓?wù)處召開(kāi)了食堂負(fù)責(zé)人、事務(wù)長(zhǎng)、服務(wù)部店長(zhǎng)會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。并要求事務(wù)長(zhǎng)、店長(zhǎng)利用每天員工開(kāi)會(huì)的機(jī)會(huì)不斷的灌輸食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。學(xué)校還開(kāi)辟了“食品安全學(xué)習(xí)室”，經(jīng)常組織食堂人員學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，觀(guān)看預(yù)防食物中毒的宣傳片，提高全體員工對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)預(yù)防食品安全事故的意識(shí)和能力。邀請(qǐng)專(zhuān)家到學(xué)校為食堂專(zhuān)業(yè)人員和相關(guān)老師講課，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。每年8月下旬，組織所有工作人員到縣級(jí)醫(yī)院體檢，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并做好健康證。

五、加強(qiáng)日常管理，落實(shí)各項(xiàng)制度

學(xué)校把食品安全作為學(xué)校安全工作的頭等大事來(lái)抓。為了做好食品安全工作，學(xué)校與“浦江希望農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司”簽訂食堂食品配送協(xié)議；總務(wù)處每學(xué)期至少召開(kāi)一次以食品安全為主題的全體食堂員工會(huì)議，幫助大家樹(shù)立“食品安全關(guān)系你我他”、“民以食為天，食以安為先”、“食品安全重于泰山”的安全意識(shí)；食品安全負(fù)責(zé)人每周要了解食品安全情況；食品安全管理員每天深入第一線(xiàn)排查食品安全隱患。近幾年來(lái)學(xué)校食堂嚴(yán)把食品安全關(guān)，杜絕一切食品安全事故。

1.嚴(yán)把食品安全采購(gòu)關(guān)

為了做好食品安全工作，學(xué)校與“浦江希望農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司”簽訂食堂食品配送協(xié)議，大大減輕了學(xué)校的采購(gòu)負(fù)擔(dān)，提高食堂食品采購(gòu)的質(zhì)量、速度，為學(xué)校食堂食品筑起第一道重要的安全防線(xiàn)。

2.嚴(yán)把食品安全檢驗(yàn)關(guān)

食品安全管理員每天深入第一線(xiàn)對(duì)所采購(gòu)的食堂食品進(jìn)行逐項(xiàng)清點(diǎn)、檢驗(yàn)。要求員工在撿、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題及時(shí)提出，徹底排查食品安全隱患。

3.嚴(yán)把食品安全烹飪關(guān)

要求廚工、燒飯工在加工前對(duì)材料進(jìn)行色、香、味觀(guān)察，進(jìn)一步把好食品安全關(guān)。近幾年來(lái)學(xué)校食堂切實(shí)按照“五常法”管理要求標(biāo)準(zhǔn)操作，不進(jìn)、不燒制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆?jié){、發(fā)芽的馬鈴薯等食品。

總之，在這次食品安全嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作。

浦江縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)

2014.6.3

第三篇：胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)總結(jié)

胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)總結(jié)

為切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域突出問(wèn)題，進(jìn)一步提升全鄉(xiāng)食品安全水平，根據(jù)省食品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)浙江省食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)方案的通知》（浙食安委[2014]4號(hào)）的文件精神，我鄉(xiāng)因地制宜、結(jié)合實(shí)際、精心組織，深入開(kāi)展了食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)，現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、成立工作小組

我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視“百日嚴(yán)打活動(dòng)”，為加強(qiáng)對(duì)食品安全“百日嚴(yán)打”的領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一指揮部署，成立了胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：薛參明

副組長(zhǎng)：劉保健、鄭軍松、徐創(chuàng)榮

成員：王超勇、王伊青、柴成江、趙曉燕、陳禧蒙

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（設(shè)在鄉(xiāng)安監(jiān)中心），由王超勇兼任辦公室主任，辦公室成員有柴成江、趙曉燕、王伊青、陳禧蒙組成。并制定了《胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)實(shí)施方案》，全面負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織和督促。各部門(mén)進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想，按照“堅(jiān)持安全發(fā)展，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理監(jiān)督，有效遏制重特大安全事故”的要求，把安全生產(chǎn)工作納入重點(diǎn)工作，為順利開(kāi)展活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、做好宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好氛圍

1、利用趕場(chǎng)日組織集中宣傳活動(dòng)，共計(jì)印發(fā)資料500余份，擴(kuò)

大了宣傳面；

2、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、懸掛宣傳標(biāo)志等形式廣泛宣傳。同時(shí)積極動(dòng)員全鄉(xiāng)人民群眾參與食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)，使全體人民群眾深入了解開(kāi)展食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)的的重大意義。

3、5月26日，與工商所聯(lián)合舉辦了一期麻糍生產(chǎn)安全培訓(xùn)班，共8家麻糍經(jīng)營(yíng)戶(hù)參加此會(huì)議。

三、明確重點(diǎn)、細(xì)化任務(wù)、集中檢查整治

（一）第一階段以學(xué)生安全為重點(diǎn)的檢查整治

組織鄉(xiāng)安監(jiān)中心、工辦、社會(huì)事務(wù)辦、衛(wèi)生院等部門(mén)人員組成檢查整治小組，全鄉(xiāng)范圍內(nèi)飲食店、副食店、超市等場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查，發(fā)現(xiàn)隱患立即責(zé)令整治，并且發(fā)出整改通知，嚴(yán)格執(zhí)行。并且，督促店主注意食品安全、養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保不出任何食品安全事故。同時(shí)重點(diǎn)對(duì)我鄉(xiāng)中小學(xué)周?chē)乃懈笔车辍⑿≠u(mài)部進(jìn)行了全面食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品和不衛(wèi)生包裝和擺放的立即要求下架，并做好記錄，以便下次復(fù)查。同時(shí)，我檢查小組到了中小學(xué)校園內(nèi)，對(duì)消防、食堂衛(wèi)生等進(jìn)行了全面檢查，督促食堂注意飲用水和食品原料安全，存儲(chǔ)和加工要進(jìn)行隨時(shí)檢查留樣。

（二）第二階段：對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、關(guān)鍵單位進(jìn)行排查

2014年4月—5月，我檢查整治小組對(duì)我鄉(xiāng)重點(diǎn)場(chǎng)所、關(guān)鍵單位進(jìn)行了排查。

1、對(duì)市場(chǎng)各肉制品攤位進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)有存放量過(guò)大，擺設(shè)不規(guī)范的情況，要求立即進(jìn)行了整改，并作了安全講解。

2、對(duì)我鄉(xiāng)副食店進(jìn)行了安全檢查，發(fā)現(xiàn)有個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)有過(guò)期食品、進(jìn)貨渠道不正規(guī)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳不規(guī)范等現(xiàn)象，并當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其整改。

3、3月份聯(lián)合長(zhǎng)街食監(jiān)所對(duì)我鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了衛(wèi)生條件和有無(wú)過(guò)期食品。

四、強(qiáng)化社會(huì)和政府內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制

在這次“百日嚴(yán)打”期間，一方面我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患調(diào)查情況及時(shí)進(jìn)行了總結(jié)，并督促違規(guī)業(yè)主（單位）自覺(jué)整改；另一方面充分利用典型案例進(jìn)行宣傳，以案說(shuō)法，加強(qiáng)安全警示教育，教育廣大人民群眾時(shí)時(shí)想安全，事事抓安全，形成了全社會(huì)監(jiān)督安全的良好機(jī)制。

總之，在這次食品安全“百日嚴(yán)打”中，由于鄉(xiāng)黨委、政府的高度重視和指導(dǎo)，我們圓滿(mǎn)完成了活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容，達(dá)到了預(yù)期的目的，為確保完成2014年食品安全生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)奠了良好的基礎(chǔ)。

胡陳鄉(xiāng)人民政府

2014年6月10日

第四篇：食品安全百日行動(dòng)第一階段工作總結(jié)

百日行動(dòng)第一階段工作小結(jié)

為切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域突出問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)肉品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，依據(jù)海鹽縣食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《海鹽縣肉品和水產(chǎn)品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)實(shí)施方案》的通知（鹽食安委?2015?4號(hào)）要求，自3月份以來(lái)開(kāi)展對(duì)肉品和水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)情況摸底，加大監(jiān)管力度。截止目前共出動(dòng)執(zhí)法人次10人次，摸底4家冷庫(kù)，其中3家存放水產(chǎn)品，1家存放乳豬肉。

一是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造監(jiān)管氛圍。3月初，分局對(duì)各經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)的餐飲店以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主發(fā)放《關(guān)于開(kāi)展肉品和水產(chǎn)品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)的通告》，在分局宣傳欄內(nèi)進(jìn)行張貼通告，同時(shí)利用315活動(dòng)上街向群眾發(fā)放300余份食品安全資料，讓經(jīng)營(yíng)者和群眾都知曉該項(xiàng)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)者根據(jù)有關(guān)通知要求，做好食品安全工作，營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全氛圍。

二是加強(qiáng)力量，聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)檢查。與地方政府食安辦加強(qiáng)聯(lián)系溝通，共同行動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法，主要針對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)主要街道的餐飲店進(jìn)行了檢查，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)等食品的進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，規(guī)范進(jìn)貨渠道，不得使用未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)、不合格的肉品和水產(chǎn)品，更不能使用過(guò)期、編制、回收肉品和水產(chǎn)品加工食品，做好日常衛(wèi)生安全工作。

三是摸底調(diào)查，掌握基本情況。針對(duì)肉品、水產(chǎn)品存放點(diǎn)，進(jìn)行了摸底，經(jīng)查，監(jiān)管區(qū)域內(nèi)目前存有8個(gè)冷庫(kù)，其中3個(gè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊存放水產(chǎn)品，1個(gè)在尤甪村存放乳豬肉，其余的冷庫(kù)都存放冷飲和蔬菜。執(zhí)法人員對(duì)涉及肉品和水產(chǎn)品的四個(gè)存放點(diǎn)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢驗(yàn)其進(jìn)貨憑證和檢疫證明，要求其進(jìn)一步規(guī)范臺(tái)賬管理，把好進(jìn)貨關(guān)。

第五篇：杭州市食品安全百日嚴(yán)打典型案例

杭州市食品安全百日嚴(yán)打典型案例

案例一：杭州廣琪貿(mào)易有限公司經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品原料案

案件情況：2014年3月15日，省、市、區(qū)食藥監(jiān)、公安、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)于當(dāng)日對(duì)杭州廣琪貿(mào)易有限公司住所地及其租用的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)杭州廣琪貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人吳雷從2012年開(kāi)始，授意員工李某、萬(wàn)某對(duì)過(guò)期食品原料及臨近保質(zhì)期限食品原料外包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行涂改、偽造，并將上述食品原料重新包裝好之后對(duì)外進(jìn)行銷(xiāo)售。案發(fā)時(shí)，執(zhí)法機(jī)關(guān)在杭州廣琪貿(mào)易有限公司的三個(gè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)查獲的過(guò)期食品原料共129個(gè)品種，過(guò)期食品原料總價(jià)為一百余萬(wàn)元。

處理結(jié)果：杭州廣琪貿(mào)易有限公司經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品原料的行為，已達(dá)到《最高人民檢察院、公安部關(guān)于公安機(jī)關(guān)管轄的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

（一）》第十六條生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品的追訴標(biāo)準(zhǔn)。杭州市公安局江干分局于2014年3月15日立案?jìng)刹?，后以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪已將吳雷等5人報(bào)請(qǐng)同級(jí)檢察院批準(zhǔn)予以逮捕。目前此案正在進(jìn)一步審理之中。

杭州市工商局江干分局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十五條第一款第（七）項(xiàng)的規(guī)定和《中華人民共和國(guó)公司登記管理?xiàng)l例》第七十九條的規(guī)定，擬對(duì)杭州廣琪貿(mào)易有限公司決定作出如下行政處罰：

一、吊銷(xiāo)當(dāng)事人食品流通許可證；

二、吊銷(xiāo)當(dāng)事人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。相關(guān)程序正在履行過(guò)程中。

案例二：富陽(yáng)市逸豐果園生產(chǎn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品案

案件情況：2014年3月5日，富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局執(zhí)法人員從富陽(yáng)市逸豐果園抽取草莓樣品進(jìn)行送樣檢驗(yàn)。4月1日，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，該抽檢樣品中敵敵畏殘留量不符合規(guī)定要求，被判定為不合格產(chǎn)品。截止案發(fā)時(shí)，當(dāng)事人生產(chǎn)涉案草莓約4畝，并于2013年底陸續(xù)采摘銷(xiāo)往富陽(yáng)等地。

處理結(jié)果：2014年4月3日，富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局責(zé)令當(dāng)事人停止采摘涉案草莓，封閉草莓大棚實(shí)施高溫?zé)o氧式無(wú)害化處理，并擬對(duì)當(dāng)事人作出進(jìn)一步行政處罰。

案例三：杭州臨安晨香炒貨食品廠(chǎng)使用回收產(chǎn)品為原料生產(chǎn)夏威夷果案 案件情況： 2014年1月15日，杭州市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)對(duì)杭州臨安晨香炒貨食品廠(chǎng)進(jìn)行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人于2013年5月2日從湖州呂氏炒貨批發(fā)部處回收滯銷(xiāo)的夏威夷果產(chǎn)品525千克。于2014年1月將上述產(chǎn)品拆箱、挑揀，去除不良顆粒，重新包裝，并標(biāo)注生產(chǎn)日期為“2014年1月15日”。至案發(fā)時(shí)，當(dāng)事人使用上述回收產(chǎn)品共生產(chǎn)了夏威夷果產(chǎn)品50箱，共計(jì)250千克，尚未銷(xiāo)售，涉案產(chǎn)品貨值為6250元。

處理結(jié)果：依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十五條第一項(xiàng)的規(guī)定，杭州市質(zhì)監(jiān)局對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：

一、沒(méi)收違法生產(chǎn)的夏威夷果產(chǎn)品250千克；

二、沒(méi)收違法使用的原料275千克；

三、罰款50000元。

案例四: 杭州寶堂調(diào)味品有限公司生產(chǎn)鉛含量超標(biāo)食品案

案件情況：2014年3月18日，濱江區(qū)質(zhì)監(jiān)分局在宏圖路16號(hào)倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)杭州寶堂調(diào)味品有限公司在未取得食品生產(chǎn)許可證的情況下擅自生產(chǎn)調(diào)味品，現(xiàn)場(chǎng)查獲產(chǎn)品264箱，貨值28161元。部分產(chǎn)品外包裝印有其他公司廠(chǎng)名廠(chǎng)址，經(jīng)檢驗(yàn)兩個(gè)產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。

處理結(jié)果：杭州寶堂調(diào)味品有限公司涉嫌無(wú)證生產(chǎn)食品、生產(chǎn)嚴(yán)重不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品以及冒用他人廠(chǎng)名廠(chǎng)址，濱江區(qū)質(zhì)監(jiān)分局已對(duì)其違法行為立案查處。杭州寶堂調(diào)味品有限公司負(fù)責(zé)人張寶堂制售有毒有害食品的行為因涉嫌刑事犯罪已移送公安部門(mén)，目前已被批準(zhǔn)逮捕。

案例五：上海維納貿(mào)易發(fā)展有限公司杭州分公司、杭州秀愛(ài)貿(mào)易有限公司經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品案

案件情況：2013年11月，當(dāng)事人上海維納貿(mào)易發(fā)展有限公司杭州分公司擅自打印保質(zhì)期標(biāo)貼（保質(zhì)期截止到2015年1月26日），加貼在保質(zhì)期截止到2013年11月23日的“樂(lè)芝”牌特級(jí)初榨橄欖調(diào)味食用油上，共計(jì)篡改保質(zhì)期24箱（288瓶）。并于同月將篡改了保質(zhì)期標(biāo)貼的24箱橄欖油銷(xiāo)售給杭州秀愛(ài)貿(mào)易有限公司，銷(xiāo)售額為10080元。11月26日，杭州秀愛(ài)貿(mào)易有限公司將上述被篡改了保質(zhì)期標(biāo)貼的橄欖油銷(xiāo)售給他人，銷(xiāo)售額為20427.84元，后被杭州市工商局

下城分局及時(shí)查獲。杭州市工商局下城分局在上海維納貿(mào)易發(fā)展有限公司杭州分公司處還另行查獲超過(guò)保質(zhì)期的“樂(lè)芝”獼猴桃、草莓果醬131瓶、“樂(lè)芝”純天然野花蜂蜜19瓶、“樂(lè)芝”調(diào)味鹽23瓶、“樂(lè)芝”牌特級(jí)初榨橄欖調(diào)味食用油（檸檬）8瓶。

處理結(jié)果：依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十三條之規(guī)定：杭州市工商局下城分局對(duì)上海維納貿(mào)易發(fā)展有限公司杭州分公司作出如下行政處罰：

一、沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的食品；

二、沒(méi)收違法所得1440元；

三、罰款64907.5元。對(duì)杭州秀愛(ài)貿(mào)易有限公司作出如下行政處罰：

一、沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的食品；

二、沒(méi)收違法所得970.11元；

三、罰款102100元。

案例六: 沃爾瑪華東百貨有限公司杭州東新分店銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期食品案 案件情況：2014年1月5日，根據(jù)投訴人的舉報(bào)，杭州市工商局下城分局對(duì)沃爾瑪超市東新分店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其在售的“黃金牌”萬(wàn)圣酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注是2012年1月4日，保質(zhì)期為24個(gè)月，至2014年1月5日檢查時(shí)該酒已超過(guò)保質(zhì)期限。構(gòu)成了經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為。

2014年5月7日，下城工商分局在對(duì)杭州誠(chéng)宏百貨有限公司（沃爾瑪超市鳳起路店）進(jìn)行檢查中又發(fā)現(xiàn)該超市在售的2盒“夢(mèng)樺”牌海苔味餅干有涂改補(bǔ)印生產(chǎn)日期的情況。其行為涉嫌構(gòu)成了經(jīng)營(yíng)食品標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的違法行為。

處理結(jié)果：依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十三條規(guī)定, 杭州市工商局下城分局對(duì)沃爾瑪超市東新分店作出如下行政處罰：

一、責(zé)令改正；

二、罰款一萬(wàn)元。對(duì)杭州誠(chéng)宏百貨有限公司（沃爾瑪超市鳳起路店）銷(xiāo)售涂改生產(chǎn)日期食品的違法行為，正在進(jìn)一步查處之中。

案例七: 吳葉勇經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標(biāo)簽、無(wú)中文說(shuō)明書(shū)的進(jìn)口食品案

案件情況：當(dāng)事人吳葉勇自2012年12月起，租用在文一西路176號(hào)湖畔花園的房屋，利用淘寶網(wǎng)電子平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店從事食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。當(dāng)事人數(shù)次從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)美國(guó)原裝安利食品，通過(guò)淘寶網(wǎng)開(kāi)設(shè)的“寶安居”網(wǎng)店進(jìn)行銷(xiāo)售。2013年6月24日，杭州市工商局西湖區(qū)分局在湖畔花園現(xiàn)場(chǎng)查獲四十六箱（31個(gè)品種）的安利食品，共計(jì)917瓶，貨值48752元。該批進(jìn)口食品均無(wú)中文標(biāo)簽及中文說(shuō)明書(shū)。

處理結(jié)果：依照《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十六條之規(guī)定，西湖區(qū)工商分局對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：

一、沒(méi)收違法所得240元；

二、罰款：104704元。

案例八:富陽(yáng)船老大海鮮大酒店有限公司食品抽檢不合格案

案件情況：2014年2月17日，富陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)富陽(yáng)船老大海鮮大酒店有限公司制作使用的牛肉、鴨舌、雞爪、萬(wàn)年青、黃瓜、餐具進(jìn)行

了監(jiān)督抽樣，樣品送富陽(yáng)市疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)：抽檢的牛肉、萬(wàn)年青檢測(cè)項(xiàng)目檢出金黃色葡萄球菌（該細(xì)菌是常見(jiàn)的引起食物中毒的致病菌。常見(jiàn)于皮膚表面及上呼吸道黏膜。）；同時(shí)抽檢的餐具湯碗大腸菌群不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14934-94。

處理結(jié)果：對(duì)當(dāng)事人牛肉、萬(wàn)年青檢測(cè)項(xiàng)目不合格及餐具湯碗大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，富陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局作出如下行政處罰：處以警告，沒(méi)收違法所得并處罰人民幣15000元。

案例九: 陳生川等人銷(xiāo)售添加非法物質(zhì)的鮑魚(yú)案

案件情況：2014年3月20日，杭州市食藥局在對(duì)杭州某星級(jí)酒店的檢查中發(fā)現(xiàn)該酒店廚師陳生川和酒店是合作經(jīng)營(yíng)關(guān)系，陳生川自行采購(gòu)了雙燕牌鮮艷顏料（經(jīng)檢測(cè)含非食用物質(zhì)酸性橙Ⅱ，該原料對(duì)人體有毒害，國(guó)家明令禁止在食品中添加），用于鮑魚(yú)和鵝掌的加工過(guò)程中。涉案貨值總額為7000余元，其中違法所得4000余元。

處理結(jié)果：杭州市食藥局認(rèn)定陳生川等人的行為已涉嫌觸犯刑律，于2014年3月底將案件移送市公安局治安支隊(duì)偵察。公安機(jī)關(guān)在偵查后，以陳生川涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒、有害食品罪將其移送檢察院申請(qǐng)逮捕，目前案件正在進(jìn)一步辦理中。

案例十: 姜德才等人生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品案

案件情況：2014年4月，開(kāi)發(fā)區(qū)食藥分局對(duì)食用血產(chǎn)品的抽檢中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的豬血中均檢測(cè)出甲醛成分。開(kāi)發(fā)區(qū)公安分局獲得該線(xiàn)索后，于4月23日18時(shí)許在余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)長(zhǎng)命村抓獲涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品的姜德才、姜德富等四名犯罪嫌疑人。根據(jù)姜德才的交代，當(dāng)晚查處了在瓶窯與德清交界處、104國(guó)道邊上的一家無(wú)證加工坊，將正在加工豬血的嫌疑人楊曉威抓獲。根據(jù)姜德富的交代，開(kāi)發(fā)區(qū)公安分局會(huì)同開(kāi)發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)局及余杭質(zhì)監(jiān)局于4月24日晚，在仁和鎮(zhèn)查處了姜德富經(jīng)營(yíng)的無(wú)證豬血加工作坊。區(qū)質(zhì)監(jiān)局委托省檢測(cè)院對(duì)上述加工作坊查獲的豬血血漿、半成品及成品進(jìn)行了檢測(cè)，仁和鎮(zhèn)姜德富豬血加工點(diǎn)的血漿和半成品及成品中均含甲醛。

處理結(jié)果：開(kāi)發(fā)區(qū)公安分局對(duì)姜德富、姜德才、楊曉威等5人采取了取保候?qū)彽男淌聫?qiáng)制措施。此案現(xiàn)在進(jìn)一步偵查當(dāng)中。