第一篇：常豐鎮(zhèn)中心小學食品安全百日整治行動工作總結(jié)

常豐鎮(zhèn)中心小學食品安全百日整治行動工作總結(jié)

根據(jù)麟教體發(fā)【2013】205號文件精神，全面部署安排，大力開展了為期一百天的食品安全整治百日行動活動，成效顯著。現(xiàn)將其具體工作總結(jié)如下：

一、工作方法

1、提高認識，加強領(lǐng)導。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強組織領(lǐng)導，成立了相應的領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。

2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業(yè)人員，每一個工作環(huán)節(jié)，達到學校食堂安全整治目標。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識，按照實施步驟，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，結(jié)合新學期開學安全排查，對學校食品安全進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整治。

4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進行整改；一時難以整改的，明確整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、主要做法

1．制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2．對學校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進行全面監(jiān)督檢查。

3．加強對餐飲服務從業(yè)人員培訓、持證上崗檢查。4．強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監(jiān)督檢查。

5．對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。6．清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其它用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。

7．加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸或存放食品原料的工具和設備設施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用過期變質(zhì)等影響食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格 杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。在加工環(huán)節(jié)上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須充分加熱。

8．結(jié)合秋季開學前后工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動。

9．與學校周邊小賣部法人代表達成一致意見，具體要求小賣部嚴禁出售“三無食品”，嚴禁小賣部出售過期變質(zhì)食品。

10．對于小賣部、食堂整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任.11．9月9日對全校師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進一步夯實管理責任，落實學校食品安全主管責任，使學校餐飲服務從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育觀念普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。

四、建立長效機制 為達到長效管理目的，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，及時改進衛(wèi)生安全措施，防微杜漸；建立食堂管理人員試嘗制，確保學生食品安全。此外，學校建立了監(jiān)督機制，在安辦設置投訴電話、舉報箱，凡師生反應的有關(guān)食品安全問題，學校均高度重視，認真核查，一旦發(fā)現(xiàn)情況屬實，則在第一時間內(nèi)進行處理，不留后患。按照“嚴”字當頭，落實責任，建立長效機制，確?！鞍踩谝?、預防為主、綜合治理”的方針落到實處；突出重點，科學監(jiān)管，嚴防重點區(qū)域、重點時段食品安全事故發(fā)生。

總之，在這次專項整治活動中，由于領(lǐng)導重視，教師積極參與，措施得當，活動成效顯著，未出現(xiàn)食品安全事故。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅持以人為本的原則，切實搞好學校食品安全工作。

常豐鎮(zhèn)中心小學 2013年9月14日

麟游縣常豐鎮(zhèn)中心小學文件

麟常小發(fā)?2013?45號

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常豐鎮(zhèn)中心小學

關(guān)于上報食品安全百日整治行動

工作總結(jié)的報告

麟游縣教育體育局：

現(xiàn)報來我校開展食品安全百日整治行動工作總結(jié)一份，請審閱。

麟游縣常豐鎮(zhèn)中心小學 2013年9月14日

第二篇：食品安全專項整治百日行動.

***小學“食品安全專項整治 百日行動”實施方案

一、整治目標

推進學校食品安全工作,夯實工作基礎(chǔ),提高監(jiān)管效能,排查和整改食品安全隱患,落實食品安全管理責任和各項規(guī)章制度,規(guī)范操作流程。

建立健全食品安全監(jiān)管長效機制,嚴防食物中毒或食源性疾病發(fā)生,切實保障師生的身體健康和生命安全,維護學校正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定。

二、工作措施

(一加強領(lǐng)導,明確責任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確,責任落實,學校成立“食品安全專項整治百日行動”領(lǐng)導小組。

組長: 副組長: 成員:(二宣傳教育,增強意識。

一是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分,在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動,增強師生的食品安全意識,提高食品安全防范能力水平;二是每周進行一次食品從業(yè)人員培訓會,學習《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到嚴格按管理要求

進行食品加工,確保食品安全。

(三參加研討,隱患排查。

一是分管安全領(lǐng)導、食堂管理人員每月按時、認真參加區(qū)點“食品安全聯(lián)組研討會”,交流學校食品安全管理方法,借鑒兄弟學校的工作經(jīng)驗,使學校食品安全工作更上一個新的臺階;二是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查,檢查內(nèi)容:①是否完善了食堂各種管理制度并落實了責任;②食堂大宗食品原材料(營養(yǎng)改善計劃食品的驗收、索證、臺賬、自查記錄是否完備;③食品從業(yè)人員是否持有效證件(健康證上崗,個人衛(wèi)生狀況是否良好,加工流程是否規(guī)范,食堂內(nèi)外環(huán)境及餐飲用具是否清洗消毒并規(guī)范建立臺賬;④學校領(lǐng)導、食堂管理人員是否對食品從業(yè)人員進行培訓、教育;⑤管網(wǎng)水是否有合格有效的檢驗報告;⑥主副食庫房(營養(yǎng)改善計劃食品是否分類存放、離地隔墻等,通風設備是否正常運轉(zhuǎn)、臺賬是否規(guī)范記錄。通過檢查,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改到位,確保食品安全。

(四密切配合,嚴厲打擊

學校認真履行監(jiān)督、舉報職責,及時向鎮(zhèn)政府、派出所匯報,與縣級相關(guān)職能部門密切配合,嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經(jīng)營假冒、偽劣,有毒、有害,過期變質(zhì)、“三無”等問題食品,確保學校及周邊食品安全工作能落實到位,取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從8月起至10月底結(jié)束,分三個階 段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段(8月。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排,讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義,增強他們的食品安全意識,讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心,養(yǎng)成良好的飲食生活習慣,自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段為組織實施階段(9月1日至9月30日,開展食品安全風險隱患排查,對突出問題和薄弱環(huán)節(jié),采取科學合理的有效措施,開展專項整治工作。

第三階段為檢查驗收階段(10月1日—10月31日,學校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

2013年8月

第三篇：2013食品安全整治百日行動總結(jié)

黃嶺食府一食堂

關(guān)于開展2013年食品安全專項整治“百日行動”的工 作 總 結(jié)

根據(jù)四川省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈四川省教育系統(tǒng)2013年食品安全專項整治“百日行動”實施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135號）的相關(guān)要求，黃嶺食府一食堂不斷完善措施、加強監(jiān)管、全面整改、確保落實，食品安全大整治行動成效明顯。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強宣傳，提高食品安全意識

食品安全直接關(guān)系到用餐師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學校教學工作的正常開展和校區(qū)的和諧穩(wěn)定。自接到《通知》后，黃嶺食府一食堂高度重視，周密部署，確保落實。一是結(jié)合實際，成立了“百日行動”工作領(lǐng)導小組，為順利開展此項工作提供組織保障；二是加強宣傳，明確任務，落實責任。在第一時間組織召開了員工大會，傳達貫徹文件精神，按照不同階段的工作要求對任務進行分解落實，并在食堂內(nèi)部張貼食品安全制度和食品安全操作流程，為開展“百日行動”營造濃厚氛圍；三是加強督查，嚴格考核。按照《通知》要求，分階段制定工作措施，嚴格現(xiàn)場監(jiān)督。

二、全面自查，認真整改突出問題

在自查自糾階段，各班組認真對照是否嚴格按照食堂所制訂的《食品安全管理制度》和操作流程進行生產(chǎn)，在食品加工過程中是否存在貪圖省事、簡化操作流程的做法，是否存在食品安全意識淡薄、安全責任心不強、對食品安全事故抱有僥幸心理等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真加以整改。

三、加強監(jiān)管，防范食品安全隱患

我們將食品安全管理工作作為日常首要工作來抓，定期和不定期地組織“百日行動”領(lǐng)導小組成員對重點崗位、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)的安全隱患進行摸排，從食品安全管理、基礎(chǔ)衛(wèi)生、健康證明、索證索票、進貨渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加劑和食品安全設備等方面進行全面管控，查漏補缺，對查出的隱患和問題不回避、不掩飾、不護短，嚴格把關(guān)，及時整改，做到防患于未然。

四、多管齊下，完善管理薄弱環(huán)節(jié)

通過全面自查，我們把食品留樣、貨物進出、食品安全設備和基礎(chǔ)衛(wèi)生作為重點監(jiān)督和檢查對象，有的放矢地制訂整改措施，取得了滿意的效果；針對工作區(qū)重疊，責任不明晰的狀況，我們采取了“塊狀式”管理模式，將全食堂所有工作區(qū)域劃分成若干小塊，每一個小塊明確人員、落實責任，不僅減少了推諉扯皮的現(xiàn)象，而且食堂的安全和衛(wèi)生狀況得到了根本性的改觀；我們專門建立了“黃嶺食府一食堂”QQ群，便于聽取用餐師生對我們安全、衛(wèi)生工作的意見和建議；同時在食堂大廳每個卡機位上張貼了精心設計制作的投訴卡，便于接受用餐師生的監(jiān)督，為我們加強管理、改進工作提供了努力方向。

總之，在這次食品安全專項整治“百日行動”中，黃嶺食府一食堂全體員工思想高度統(tǒng)一，行動高度一致，問題整改到位，行動富有成效。同時我們也認識到：食品安全工作是一個長期性、復雜性、系統(tǒng)

2性工作，在今后的工作中，我們將繼續(xù)遵守食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的要求，不斷完善措施、健全制度，將食品安全衛(wèi)生工作一抓到底，我們有信心和決心切實搞好食堂食品安全工作。

黃嶺食府一食堂

2013年6月28日3

第四篇：食品安全大整治百日行動總結(jié)

xx小學食品安全大整治百日行動總結(jié)

根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、工作要求

1、提高認識，加強領(lǐng)導。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強對這項工作的組織領(lǐng)導，學校按照上級要求成立了相應的領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。

2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業(yè)人員，每一個工作環(huán)節(jié)，達到學校食堂安全整治目標。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，加強部門聯(lián)系，結(jié)合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整治。

4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進行整改；一時難以整改的，明確整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對學校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進行全面監(jiān)督檢查。

2．強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監(jiān)督檢查。

3．對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。

4．加強對餐飲服務從業(yè)人員培訓、持證上崗檢查。

5．結(jié)合秋季開學前后工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動。

6．開學后對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。

xx小學

2012年10月

第五篇：食品安全專項整治百日行動

食品安全專項整治百日行動序幕的拉開

2013年12月11日，公共衛(wèi)生監(jiān)督二科參加了由食品安全委員會在廣場組織的食品安全專項整治百日行動啟動儀式，由此拉開了我旗食品安全專項整治的序幕。參加此次行動的有衛(wèi)生監(jiān)督所，食品藥品監(jiān)督管理局，工商局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位。

民以食為天，食以安為先。現(xiàn)階段，我旗主要面臨的食品安全問題有食品安全水平與老百姓日益增長的食品安全期望還有較大差距，“生產(chǎn)黑窩點”、“銷售黑窩點”、沒有批準文號的“黑產(chǎn)品”等還沒得到有效懲治；食品行業(yè)的市場約束機制和行業(yè)自律機制尚不健全，企業(yè)主體責任意識不強，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者不講誠信、道德缺失等問題比較嚴重，甚至一些生產(chǎn)經(jīng)營者對食品添加工業(yè)染料、濫用添加劑等非法行為當作行業(yè)“潛規(guī)則”；食品安全監(jiān)管投入遠遠不適應現(xiàn)實需要，職能部門監(jiān)管人員不足。

食品安全是關(guān)系人民群眾生命健康安全的大事。我旗政府及有關(guān)部門把科學執(zhí)法、依法辦事與嚴格監(jiān)管結(jié)合起來，千方百計抓實抓好這項民生工程。我們公共衛(wèi)生監(jiān)督二科會積極配合此次專項整治活動，對餐飲場所和食品流通場所重點整治，排除各種食品衛(wèi)生安全隱患問題，對重點經(jīng)營場所開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處各種食品隱患的企業(yè)及相關(guān)人員責任；并圍繞宣傳《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》，引導全社會提高食品安全責任意識。