第一篇：食安辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)

1、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》出臺(tái)的重大意義是什么？ 答：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》確立了一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，確定了農(nóng)業(yè)部門是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，填補(bǔ)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的法律空白，這是我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理中的一部重要法律，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要里程碑，是維護(hù)廣大人民群眾根本利益的可靠保障，是應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)對(duì)外開放和參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的有力武器，對(duì)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重大而深遠(yuǎn)的意義。

2、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》主要確立了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度主要包括各級(jí)政府及其農(nóng)業(yè)部門以及其他相關(guān)職能部門配合的管理體制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故報(bào)告制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度等。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確規(guī)定了縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，縣級(jí)以上人民政府相關(guān)部門按照職責(zé)分工負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作。

3、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度的具體規(guī)定主要包括：監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制定依據(jù)、監(jiān)測(cè)的區(qū)域、監(jiān)測(cè)的品種和數(shù)量、監(jiān)測(cè)的時(shí)間、產(chǎn)品抽樣的地點(diǎn)和方法、監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、判定的依據(jù)和原則、承擔(dān)的單位和組織方式、呈送監(jiān)測(cè)結(jié)果和分析報(bào)告的格式、結(jié)果公告的時(shí)間和方式等。

4、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對(duì)開展監(jiān)督抽查檢測(cè)機(jī)構(gòu)有何具體要求？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，監(jiān)督抽查檢測(cè)應(yīng)當(dāng)委托相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測(cè)機(jī)構(gòu)必須具備相應(yīng)的檢測(cè)條件和能力，由省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其授權(quán)的部門考核合格，同時(shí)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)計(jì)量認(rèn)證合格。

5、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理作了哪些規(guī)定？

答：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理，改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件。禁止違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)；禁止在有毒有害物質(zhì)超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，認(rèn)為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報(bào)本級(jí)政府批準(zhǔn)后公布執(zhí)行。

6、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)遵守相應(yīng)的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括哪些？

答：依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動(dòng)物疫病和植物病蟲害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況；對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，不得銷售。

7、縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有何職責(zé)？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四條規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，并安排農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全經(jīng)費(fèi)，用于開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。第5條的規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，并采取措施，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全水平。

8、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)有何要求？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第28條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。包裝物或者標(biāo)識(shí)上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容；使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的名稱。具體辦法由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定。

9、哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第33條的規(guī)定，有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：(1)含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；(2)農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；(3)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；(4)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；(5)其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。

10、農(nóng)產(chǎn)品必須符合什么要求可以認(rèn)為是達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)？

答：產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求； 必須按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門規(guī)定的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)；產(chǎn)品必須對(duì)人體安全、符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；取得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門頒發(fā)的標(biāo)志或證書。

11、什么是農(nóng)產(chǎn)品？

答：指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。

12、什么是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品？

答：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

13、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？

答：指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。

14、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？

答：指依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。一般是指規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。

15、什么是農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？

答：指以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)原理，把科研成果和先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理中具體實(shí)施應(yīng)用的過(guò)程。

16、什么是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品？?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主要包括哪些？ 答：優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是指質(zhì)量?jī)?yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品，即不僅質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求，而且在外觀、營(yíng)養(yǎng)、口感、風(fēng)味等方面也能得到消費(fèi)者青睞的農(nóng)產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主要包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、名牌農(nóng)產(chǎn)品。

17、什么是農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？

答：指由于人為或者自然的原因，致使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地有毒有害物質(zhì)超過(guò)產(chǎn)地安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并導(dǎo)致所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)省級(jí)人民政府批準(zhǔn)后，禁止生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域。

18、為什么要?jiǎng)澏ㄞr(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？

答：一些地區(qū)的生產(chǎn)產(chǎn)地受到工業(yè)“三廢”、生活垃圾等污染源的影響，大氣、土壤或者水域中有毒有害物質(zhì)污染十分嚴(yán)重，已經(jīng)不適宜某些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行評(píng)價(jià)，依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果和農(nóng)產(chǎn)品品種特性，劃分禁止生產(chǎn)區(qū)域，區(qū)別管理，有利于從產(chǎn)地環(huán)節(jié)切斷有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害途徑，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施。

19、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會(huì)帶來(lái)哪些危害？

答：盲目地過(guò)量使用化肥以及施用不合理，會(huì)帶來(lái)化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的問(wèn)題。過(guò)量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時(shí)大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和 空氣中，造成嚴(yán)重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成獸藥殘留超標(biāo)，不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，也可直接或間接污染環(huán)境。

20、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)有哪些法律、法規(guī)？ 答：主要有環(huán)境保護(hù)法、海洋環(huán)境保護(hù)法、大氣污染防治法、水污染防治法、固體廢物污染環(huán)境防治法、農(nóng)業(yè)法、漁業(yè)法、畜牧法、基本農(nóng)田保護(hù)條例等。

21、違法排放和傾倒有毒有害物質(zhì)，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的該如何處罰？

答：向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

22、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》對(duì)農(nóng)藥使用作了哪些處罰規(guī)定？ 答：使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)藥防毒規(guī)程，正確配藥、施藥，防止農(nóng)藥污染環(huán)境和農(nóng)藥中毒事故；要遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)產(chǎn)品。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材；不按規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果，由農(nóng)業(yè)行政主管部門給予警告，并處3萬(wàn)元以下的罰款。

23、違法使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料的如何要 處罰？

答：使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的，責(zé)令停止銷售，對(duì)被污染的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)不能進(jìn)行無(wú)害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒(méi)收違法所得，并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。

24、什么是無(wú)害化處理？

答：指以物理、化學(xué)或生物的方法，對(duì)被污染的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，防止不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)和消費(fèi)領(lǐng)域，確保其對(duì)人類健康、動(dòng)植物和微生物安全、環(huán)境不構(gòu)成危害或潛在危害。

25、為什么銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，是關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定與民族長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的一件大事，含有有毒有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，不但影響消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)信心，而且許多農(nóng)藥、重金屬、激素殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體的潛在損害也不可忽視，長(zhǎng)此以往，必將嚴(yán)重影響消費(fèi)者的身體健康，影響我國(guó)國(guó)民身體素質(zhì)。此外，農(nóng)藥、獸藥、激素殘留等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，直接帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品“賣難”現(xiàn)象，影響了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效。

26、哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？

答：有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：含有國(guó)家禁 止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。

27、為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的重金屬必須符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？

答：食品中重金屬含量都有嚴(yán)格的限定，超量就會(huì)產(chǎn)生危害。如食用含過(guò)量鎘食品而造成的中毒大多是急性的，主要癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛；食用鉛過(guò)量的食品會(huì)影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟和血液系統(tǒng)，還會(huì)引起腎功能損害，影響兒童的智力發(fā)育等。

28、為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？

答：以人和動(dòng)物為寄生的寄生蟲可誘發(fā)人畜共患病。致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對(duì)人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動(dòng)物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。

29、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志？生產(chǎn)者可以申請(qǐng)使用哪些相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)志？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是指由國(guó)家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的證明性標(biāo)識(shí)。生產(chǎn)者可以 申請(qǐng)使用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、名牌農(nóng)產(chǎn)品。

30、冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)志的行為有哪些？ 答：主要有：未經(jīng)認(rèn)證擅自在產(chǎn)品上使用質(zhì)量安全標(biāo)志；擅自擴(kuò)大、改變質(zhì)量安全標(biāo)志的使用范圍；質(zhì)量安全認(rèn)證到期或被撤銷后繼續(xù)使用質(zhì)量安全標(biāo)志等。

31、銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)的、冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的該如何處罰？

答：銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)的，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處2000元以下罰款。冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款。

32、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品有何監(jiān)管要求？

答：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè)；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。

33、銷售國(guó)家規(guī)定的不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品，如何進(jìn)行處罰？

答：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售國(guó)家規(guī)定的不得銷售的農(nóng)產(chǎn) 品的，責(zé)令停止銷售，追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)違法銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以監(jiān)督銷毀；沒(méi)收違法所得，并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；給消費(fèi)者造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

34、生產(chǎn)者、銷售者與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)三者之間有什么樣的民事賠償關(guān)系？

答：屬于生產(chǎn)者的責(zé)任、銷售者賠償?shù)模N售者有權(quán)向農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者追償。屬于銷售者的責(zé)任、生產(chǎn)者賠償?shù)?，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者有權(quán)向產(chǎn)品的銷售者追償。屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)賠償?shù)?，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)向生產(chǎn)者、銷售者追償。

35、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故？

答：是指對(duì)公眾健康造成或者可能造成損害或者嚴(yán)重?fù)p害的安全事故。重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故是指，涉及人數(shù)較多的群體性中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大安全事故。國(guó)家按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）四級(jí)。

36、發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，單位或個(gè)人有什么義務(wù)？

答：農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時(shí)，相關(guān)單位或者個(gè)人有兩項(xiàng) 義務(wù)，一是有采取控制措施的義務(wù)。二是有報(bào)告的義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)級(jí)人民政府報(bào)告，也可以向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告；或者由個(gè)人向所在地鄉(xiāng)級(jí)人民政府和縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。任何單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。

37、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度的含義是什么？ 答：指對(duì)規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的違法行為依法進(jìn)行追究，查明責(zé)任人，并對(duì)責(zé)任人依法予以處理或者向有關(guān)部門提出具體處理意見(jiàn)的制度。

38、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究的對(duì)象包括那些？ 答：既包括生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、儲(chǔ)藏著、運(yùn)輸者，也包括相關(guān)監(jiān)管部門和人員。

39、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的關(guān)系？ 答：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

40、國(guó)家禁用的農(nóng)藥有哪些？ 答：在所有農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中，禁止使用六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲瞇，二溴乙烷（EDB），除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酸胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥生產(chǎn)過(guò)程中，除禁止使用上述農(nóng)藥外，還禁止使用甲胺磷、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷等高毒高殘留農(nóng)藥及含上述成分的混配制劑。此外，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，還禁止使用三氯殺螨醇，氰戊菊酯及其混配制劑；在水稻等水田作物生產(chǎn)過(guò)程中，還禁止使用擬除蟲酯類殺蟲劑及其復(fù)配產(chǎn)品。

41、國(guó)家禁用漁藥有哪些？

答：氯霉素及其鹽酯、已烯雌酚及其鹽酯、甲睪丸酮及類似雄性激素、呋喃唑酮（呋喃它酮及呋喃苯烯酸鈉）、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、毒殺芬、林丹、錐蟲胂胺、殺蟲脒、雙甲脒、呋喃丹、酒石酸銻鉀、氯化亞汞、硝酸亞汞、醋酸汞、喹乙醇、環(huán)丙沙星、紅霉素、泰樂(lè)菌素、阿伏霉素、桿菌肽鋅、速達(dá)肥、呋喃西林、呋喃那斯、磺胺噻唑、磺胺脒、地蟲硫磷、六六

六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。

42、國(guó)家禁用獸藥有哪些？ 答：β-興奮劑類：克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑，性激素類：己烯雌酚及其鹽、酯及制劑，具有雌激素樣作用的物質(zhì)：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑，氯霉素、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素)及制劑，氨笨砜及制劑，硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑，硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑，催眠、鎮(zhèn)靜類：安眠酮及制劑，林丹（丙體六六六），毒殺芬（氯化烯），呋喃丹（克百威），殺蟲脒（克死螨），雙甲脒，酒石酸銻鉀，錐蟲胂胺，孔雀石綠，五氯酚酰鈉，各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞，性激素類：甲基睪丸酮、丙酸睪酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑，催眠、鎮(zhèn)靜類：氯丙嗪、地西泮（安定）及其鹽、酯及制劑，硝基咪唑類：甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑。

43、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)符合哪幾個(gè)條件？ 答：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)符合以下條件：生產(chǎn)過(guò)程符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)要求；有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員；有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

44、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要做好從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程管理是指什么？

答：在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中要從生產(chǎn)基地的環(huán)境、農(nóng)業(yè)投 入品的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的管理一直到采收上市至食用的全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量安全管理。

45、目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)控制的有毒有害物質(zhì)是哪些？

答：目前，蔬菜產(chǎn)品主要解決高毒有機(jī)磷農(nóng)藥殘留問(wèn)題，水果主要解決農(nóng)藥殘留、植物激素濫用問(wèn)題，畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和瘦肉精問(wèn)題，水產(chǎn)品主要解決藥物殘留問(wèn)題。

46、什么是綠色食品？

答：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

47、綠色食品必須具備哪幾項(xiàng)基本條件？

答：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標(biāo)簽規(guī)定。

48、綠色食品標(biāo)志與一般商品標(biāo)志有什么區(qū)別？ 答：綠色食品標(biāo)志作為質(zhì)量證明商標(biāo)標(biāo)志，有三條一般商品標(biāo)志不具備的特定含義：有一套特定的標(biāo)準(zhǔn)——綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；有專門的質(zhì)量保證機(jī)構(gòu)和除工商行政管理機(jī)構(gòu)之外 的標(biāo)志管理機(jī)構(gòu)；標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)人在產(chǎn)品上只有該標(biāo)志商標(biāo)的轉(zhuǎn)讓、授予權(quán)，無(wú)使用權(quán)。

49、綠色食品與普通食品相比有哪三個(gè)顯著的特點(diǎn)？ 答：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。

50、什么農(nóng)藥安全間隔期？

答：農(nóng)藥安全間隔期是指最后一次施藥至收獲時(shí)所需的天數(shù)。

51、請(qǐng)分別說(shuō)出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是什么？

答：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為GB，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為NY，地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為DB。

52、什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全？

答：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全，是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危險(xiǎn)或者潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

53、農(nóng)產(chǎn)品污染的來(lái)源有哪些？

答：工業(yè)污染（廢氣、廢水、廢渣）；農(nóng)業(yè)污染（肥料、農(nóng)藥）、生活污染。

54、農(nóng)藥的副作用有哪些？

答：污染農(nóng)產(chǎn)品；污染環(huán)境；殺傷天敵；病蟲害產(chǎn)生抗藥性；作物藥害；人畜中毒。

55、什么是有機(jī)食品？

答：有機(jī)食品是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)出來(lái)的經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書供人們食用的一切食品，包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等。

56、什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

答：有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在動(dòng)植物生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

57、有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求是什么？

答：生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免污染；從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上時(shí)間，新開荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個(gè)月轉(zhuǎn)換才能可能獲得頒證；在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

58、不小心買了含有“瘦肉精”的豬肉，高溫煮熟后是 否仍然可以食用？為什么？

答：不可以。因?yàn)橥ǔＵf(shuō)的“瘦肉精”，即鹽酸克侖特羅，其化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，270℃以上高溫還不能破壞，一般家庭烹調(diào)溫度不會(huì)超過(guò)120℃，因此不可能破壞殘留的鹽酸克侖特羅，食用后仍會(huì)引起中毒。

59、地方標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)，哪些標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)？

答：保障人體健康、人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)；環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生等法律、行政法規(guī)必須執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

60、無(wú)公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用物理機(jī)械方法防治病蟲害的方法有哪些？

答：應(yīng)用燈光防治害蟲、應(yīng)用趨化性防治害蟲、應(yīng)用色彩防治害蟲、人工捕捉害蟲。

61、在無(wú)公害生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止使用哪些獸藥？ 答：在無(wú)公害生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼骨松馳藥。

62、什么是休藥期？

答：休藥期是指食品動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市的間隔時(shí)間

63、在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)如何應(yīng)用施肥技術(shù)？ 答：在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，最主要的要增施有機(jī)肥，減少化肥施用量。要科學(xué)施用有機(jī)肥，提倡施用經(jīng)過(guò)堆制或發(fā) 酵無(wú)害化處理的人畜糞便、生活垃圾及商品有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥，通過(guò)輪作、間作種植綠肥及秸稈還田等措施增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。推廣測(cè)土診斷平衡配方施肥，提倡施用緩釋肥、控釋肥，防止化肥的流失和對(duì)環(huán)境的污染，提高肥料利用率，降低硝酸鹽在土壤中的殘留。

64、施肥對(duì)稻米的化學(xué)污染主要來(lái)自哪兩個(gè)方面？ 答：施肥對(duì)稻米的化學(xué)污染來(lái)自兩個(gè)方面，一是某些礦物質(zhì)肥料和生活垃圾、污泥等重金屬含量較高，長(zhǎng)期施用后在土壤中積累，致使生產(chǎn)的某些稻米重金屬含量超標(biāo)，危害人體健康。二是由于過(guò)量使用氮肥，超過(guò)作物本身的同化能力，氮素以硝酸鹽的形式在作物中積累，造成硝酸鹽含量超標(biāo)。

65、無(wú)公害稻米生產(chǎn)品種選擇的要求是什么？ 答：無(wú)公害稻米生產(chǎn)的品種要求選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、適應(yīng)性強(qiáng)，并通過(guò)省級(jí)以上品種審定委員會(huì)審定的品種。

第二篇：食安辦工作總結(jié)

食安辦工作總結(jié)

年初以來(lái)，市委、市政府多次召開全市食品安全工作專項(xiàng)會(huì)議，部署食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)和指標(biāo)。一年來(lái)，食安辦牽頭協(xié)調(diào)食安委各成員部門，強(qiáng)化措施、科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)厲整治，全面推動(dòng)全市食品安全工作穩(wěn)步發(fā)展、總體向好?，F(xiàn)將具體工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

（一）充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，全力推進(jìn)食品安全工

作。

第一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)食品安全創(chuàng)建工作。

**年，我市全面開展創(chuàng)建糧油、蔬菜、肉制品、豆制品、水產(chǎn)品等五項(xiàng)創(chuàng)城工作。食安辦牽頭各成員單位開展創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、示范企業(yè)、示范餐飲店（街）、示范農(nóng)農(nóng)牧業(yè)小區(qū)等工作。一年來(lái)，各監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度、重拳出擊，牢筑“以防為主、防打結(jié)合”的食安防線，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，積極落實(shí)各項(xiàng)示范創(chuàng)建工作。截至目前，省、市對(duì)我市糧油、蔬菜、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行14次抽檢，共抽檢樣品1**2件，檢測(cè)結(jié)果全部合格。其他各項(xiàng)創(chuàng)建基礎(chǔ)工作均達(dá)到了省創(chuàng)建食品安全城市的考核標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，將全市食品安全工作做為民生工程的重點(diǎn)內(nèi)容納入政府績(jī)效考核，實(shí)行食品安全“一票否決”制。

第二、狠抓落實(shí)，強(qiáng)化整治，打好食品安全“百日行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。

一年來(lái)，食安辦牽頭各監(jiān)管部門，開展了校園周邊、肉制品、水產(chǎn)品、糧油、乳制品等1* *項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展節(jié)假日、季節(jié)性食品專項(xiàng)整治9次,全力打好食品安全“百日行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。各監(jiān)管部門切實(shí)加大隱患排查和專項(xiàng)整治力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違規(guī)違法活動(dòng)。截止目前，全市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)**戶，對(duì)存在食品安全問(wèn)題的113戶進(jìn)行了行政處罰。查辦食品違法案件127件，案值**萬(wàn)，罰款38.**萬(wàn)元，收繳不合格食品128公斤，有效打擊了食品安全違法行為，保護(hù)了人民群眾的飲食安全。

第三、積極落實(shí)，完善食品安全監(jiān)督保障體系建設(shè)。

4月中旬，組建完成**市食品安全監(jiān)督舉報(bào)（快速檢測(cè)）中心，建成7個(gè)城區(qū)快檢室、15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦事處快檢室，34名食品安全快檢工作人員全部上崗，全市食品安全快檢和舉報(bào)工作全面啟動(dòng)。截至目前，中心和22個(gè)檢測(cè)室對(duì)全市**個(gè)檢測(cè)場(chǎng)所進(jìn)行檢測(cè)，共對(duì)1893個(gè)品種采樣**個(gè)批次，合格率98.74%。對(duì)檢測(cè)出**種91件不合格產(chǎn)品已依法做出下架處理。全部檢測(cè)數(shù)據(jù)同步錄入吉林省食品安全快速檢測(cè)監(jiān)管平臺(tái)，使全市食品安全檢測(cè)信息實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)共享。我市快檢站（室）建設(shè)工作一直走在省市前列，辦公軟硬件、檢測(cè)任務(wù)量及檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)送等項(xiàng)工作，多次得到省市好評(píng)。特別是快檢制度、快檢文書、快檢工作牌證的統(tǒng)一配備等工作，成為兄弟縣市學(xué)習(xí)的樣本，榆樹、德惠食安辦先后前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。

第四、加強(qiáng)值守、完善應(yīng)急，規(guī)范舉報(bào)案件處置工作。

一是加強(qiáng)值守、完善應(yīng)急物資儲(chǔ)備，確保通訊及信息渠道24小時(shí)暢通。進(jìn)一步完善我市《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《操作手冊(cè)》下發(fā)到各部門，全市組建了557人的應(yīng)急隊(duì)伍，努力提高應(yīng)急反應(yīng)和處置能力。

二是規(guī)范舉報(bào)處置工作。開通全市食品安全統(tǒng)一舉報(bào)專線82312315，以此為平臺(tái)，全面受理域內(nèi)食品安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)工作。截至目前，舉報(bào)中心共受理舉報(bào)案件1**起，應(yīng)急案件1起，咨詢事件100余起。1**起舉報(bào)案件查實(shí)4起，未屬實(shí)12起，已經(jīng)全部結(jié)案。同時(shí)，“4.09”大案補(bǔ)助申請(qǐng)工作材料，已經(jīng)上報(bào)省里，被省辦譽(yù)為“教科書”式申報(bào)材料，相關(guān)審批、核準(zhǔn)手續(xù)正在進(jìn)行中。

第五、強(qiáng)化宣傳，積極培訓(xùn)，切實(shí)營(yíng)造良好輿論氛圍。

一是組建48人的信息宣傳隊(duì)伍，打造陽(yáng)光信息平臺(tái)，截至目前，累計(jì)向省市報(bào)送信息300余條，信息報(bào)送量居全省前列。

二是在《新**》、《**日?qǐng)?bào)》、《**晚報(bào)》、《省食品安全報(bào)》等各級(jí)媒體上刊發(fā)新聞稿件40余篇。

三是在**電視臺(tái)《民情速遞》節(jié)目中，開設(shè)“安全進(jìn)萬(wàn)家、幸福你我他”專欄，使食品安全宣傳工作進(jìn)入常態(tài)化。本專欄的開通，創(chuàng)省內(nèi)縣市食品安全常態(tài)化宣傳工作先河。

四是主辦了9期《食品安全簡(jiǎn)報(bào)》共印發(fā)450余份，對(duì)全市食品安全工作舉措、進(jìn)展、成效等典型經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行廣泛宣傳，提高了全市食品安全知識(shí)受眾率、知曉率。

五是在年初開展了為期5天的食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，對(duì)全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市場(chǎng)（超市）主辦方食品安全負(fù)責(zé)同志共計(jì)**2人進(jìn)行了培訓(xùn)。這種集中模式的培訓(xùn)得到省辦全力支持和認(rèn)可，無(wú)償派出10多位專家和老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課。同時(shí)，工商，食藥監(jiān)、畜牧等監(jiān)管部門先后舉辦了30多期培訓(xùn)班，分別對(duì)執(zhí)法人員及監(jiān)管對(duì)象1萬(wàn)余人進(jìn)行了培訓(xùn)。

六是在**月份以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全

”為主題，在全市范圍內(nèi)開展“食品安 全宣傳月”活動(dòng)。深入到“機(jī)關(guān)、社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)、村屯”等區(qū)域，開展大范圍、多角度、全覆蓋式宣傳；在**月**日到**日連續(xù)10個(gè)宣傳咨詢?nèi)绽?，共接受群眾咨詢達(dá)4000多人次，發(fā)放宣傳資料2萬(wàn)余份。

（二）工作難點(diǎn)

目前，與人民群眾息息相關(guān)的食品安全狀況雖然有所好轉(zhuǎn)，但一些薄弱環(huán)節(jié)依然存在，食品質(zhì)量安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，其主要工作難點(diǎn)體現(xiàn)如下：

第一、安全監(jiān)管存在死角。

一是畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管難。畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管點(diǎn)多、面廣、任務(wù)重，監(jiān)管力量又相對(duì)薄弱，養(yǎng)殖業(yè)投入品經(jīng)銷者、畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)監(jiān)管工作相對(duì)配合不夠。

二是“低、小、散”問(wèn)題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，科技含量低，規(guī)模小，分布散亂，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大，流動(dòng)性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患。

三是學(xué)校周邊及鬧市區(qū)的小商小販等臨時(shí)攤點(diǎn)。這些攤點(diǎn)食品多是家庭小作坊自制，食品成分復(fù)雜，無(wú)可靠的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全保障體系。四是街頭大排檔。夏季市內(nèi)夜間街頭的燒烤、小吃、大排檔十分繁榮，但衛(wèi)生條件、食品安全必要的設(shè)施卻很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，更不用說(shuō)最低線的餐飲具、用具、工具洗消及從業(yè)人員健康情況都很難保證，當(dāng)然業(yè)主無(wú)證、照經(jīng)營(yíng)也給監(jiān)管帶來(lái)了一定的難度，且存在著極大的安全隱患。五是農(nóng)業(yè)初產(chǎn)品監(jiān)管難度大。我市農(nóng)民自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜以及大量的外阜蔬菜的農(nóng)藥、化肥的殘留，就現(xiàn)有的監(jiān)管手段很難有效監(jiān)管，存在著很大的安全隱患。

第二、檢測(cè)體系不健全

一是檢測(cè)資源需要進(jìn)一步整合。今年，我市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心整合了一部分資源，但沒(méi)有涉及食品監(jiān)管整個(gè)鏈條體系。年初成立的食品安全快速檢測(cè)中心及22個(gè)快速檢測(cè)室具備一定的檢測(cè)功能，但沒(méi)有檢測(cè)認(rèn)證資質(zhì)，檢測(cè)數(shù)據(jù)只能作為初步依據(jù)，后續(xù)復(fù)檢需送省市檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，送檢時(shí)間長(zhǎng)，影響查處的時(shí)效性。

二是檢測(cè)費(fèi)用高，一個(gè)商品的檢測(cè)費(fèi)動(dòng)輒數(shù)百，多則幾千，對(duì)于縣級(jí)監(jiān)管部門很難承受。

三是商品種類繁多，不能做到全面檢測(cè)，只能進(jìn)行重點(diǎn)抽查，致使食品安全問(wèn)題容易遺漏。

（三）存在的問(wèn)題

一是國(guó)家和省級(jí)食藥監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成，市以下還處于改革的過(guò)渡期，維持原有工作體制不變，上下管理體制不配套，工作銜接不順暢，特別是縣級(jí)一些涉及職能調(diào)整的部門，人心浮動(dòng)，致使相關(guān)監(jiān)管部門工作人員有懈怠情緒，不利于監(jiān)管工作深入細(xì)化開展。

二是市、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品監(jiān)管體系建設(shè)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處的食品安全組織機(jī)構(gòu)還需強(qiáng)化，人員、設(shè)施、經(jīng)費(fèi)等保障措施亟待加強(qiáng)。

三是**市本級(jí)食品安全監(jiān)督舉報(bào)（快速檢測(cè)）中心沒(méi)有機(jī)構(gòu)和人員編制，專業(yè)技術(shù)骨干人員根本進(jìn)不來(lái)，目前的公益崗位人員，因崗位性質(zhì)、工資待遇等原因，缺乏穩(wěn)定性及長(zhǎng)效機(jī)制。

四是大型食品安全相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、應(yīng)急演練、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等經(jīng)費(fèi)不足，需財(cái)政部門進(jìn)一步加大投入力度。

**市食品安全委員會(huì)辦公室

**年**月25日

第三篇：食安辦工作總結(jié)

XXX2014年食品安全工作總結(jié)

2014年，我鎮(zhèn)在區(qū)食安委辦的指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，食品監(jiān)管工作緊緊圍繞科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管職能，維護(hù)市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、違規(guī)經(jīng)營(yíng)等行為。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)及時(shí)成立了食品安全委員會(huì)辦公室，由食品藥品監(jiān)管所黃成所在任主任，副主任由鎮(zhèn)獸醫(yī)站、計(jì)生辦、林業(yè)站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、派出所、工商所等部門負(fù)責(zé)人組成，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全隊(duì)伍。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，明確了鎮(zhèn)、村、單位等的監(jiān)管責(zé)任，并明確各村協(xié)管員，抓好對(duì)所屬轄區(qū)、行業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任，努力加強(qiáng)安全監(jiān)管執(zhí)法力度。在村和鎮(zhèn)政府間建立起群眾性聚餐申報(bào)處理制度，并定期由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所對(duì)各村協(xié)管員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，準(zhǔn)確把握我鎮(zhèn)五十人以上聚餐的信息。本，我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食物中毒事件。

二、抓好重大節(jié)日期間食品安全

本含元旦春節(jié)、清明、五

一、中秋國(guó)慶等重大節(jié)日期間，為保障全鎮(zhèn)人民飲食用藥安全，組織協(xié)調(diào)安監(jiān)辦、派出所、工商所、畜牧獸醫(yī)等部門人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的年貨市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、飯店、生豬屠宰點(diǎn)。食品加工店等方面做好安全監(jiān)管，堅(jiān)決打擊各種制售假劣偽劣食 品違法行為，維護(hù)市場(chǎng)正常秩序，維護(hù)人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日氣氛。

三、制定食品安全應(yīng)急預(yù)案

年初制定下發(fā)了《XXXXXX人民政府關(guān)于印發(fā)<2014年XXX食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案>的通知》明確處理事故領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)以及各小組分工人員。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠按預(yù)案在第一時(shí)間得到控制和處理。

四、加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全知識(shí)宣傳

一年來(lái)，我鎮(zhèn)根據(jù)實(shí)際，利用拉掛橫幅、發(fā)放宣傳治療，日常監(jiān)督工作與宣傳相結(jié)合等形式，對(duì)鎮(zhèn)中學(xué)，小學(xué)，幼兒園等重點(diǎn)場(chǎng)所開展集中式宣傳工作，共拉掛10條橫幅，發(fā)放宣傳資料2000余冊(cè)。切實(shí)將食品安全知識(shí)深入基層，深入民心。

在工作中我們雖然取得了一定成績(jī)，但是還應(yīng)該清醒地看到存在的問(wèn)題，我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦袑⑨槍?duì)存在的問(wèn)題著重從以下幾個(gè)方面加以鞏固和發(fā)展：

一是抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，食品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，鎮(zhèn)村兩級(jí)監(jiān)督小組要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，要加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)；二是營(yíng)造宣傳聲勢(shì)，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級(jí)網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢(shì)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳；三是增加 2 檢查次數(shù)，加強(qiáng)查處力度，認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，以餐飲單位和衛(wèi)生機(jī)構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對(duì)無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)的小作坊，以客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)，對(duì)主觀原因造成的問(wèn)題，追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并依法進(jìn)行處理，做到全鎮(zhèn)的食品衛(wèi)生安全宣傳工作和檢查工作無(wú)一死角。

總之，我們要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，力爭(zhēng)要加倍努力，圓滿完成制定的各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級(jí)部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

XXX食品安全辦公室

2014年12月4日

第四篇：食安辦年終工作總結(jié)

食安辦年終工作總結(jié)

在縣局和鄉(xiāng)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，治理“餐桌污染”，保障人民群眾“舌尖上的安全”，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管?，F(xiàn)將 2019 年工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、小攤點(diǎn)備案審批發(fā)放工作

對(duì)中心市場(chǎng)的食品小攤點(diǎn)進(jìn)行多次巡查，巡查出問(wèn)題及時(shí)致函市場(chǎng)監(jiān)督管理分局，加強(qiáng)執(zhí)法力度。我鄉(xiāng)小攤點(diǎn)今年發(fā)出備案卡 8 份，食品經(jīng)營(yíng)者隨身攜帶健康證，備案卡，內(nèi)部檔案齊全。

二、食品安全日常監(jiān)管工作

建立健全日常巡查臺(tái)賬，定期不定期對(duì)全鄉(xiāng)各村和重點(diǎn)藥品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生院 1 家，村衛(wèi)生所 7 家，進(jìn)行檢查，抓住重點(diǎn)，專項(xiàng)排查。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人進(jìn)行全面摸底、調(diào)查、整改；對(duì)小攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范管理。全面實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化監(jiān)管，利用手機(jī)下載的河北省食品網(wǎng)格化監(jiān)管APP,對(duì)我鄉(xiāng)管轄范圍內(nèi)1家食品企業(yè)進(jìn)行巡查，12 月上旬巡查率達(dá)到 100%。

三、食品安全宣傳、培訓(xùn)工作

3.15 消費(fèi)者權(quán)益日、12 月 4 日憲法日，參加全鄉(xiāng)組織法律宣傳趕大集活動(dòng)，宣傳《食品安全法》 《食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，6 月針對(duì)各企業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、小餐桌責(zé)任人、帶煤氣罐食品小攤主、13 個(gè)村的協(xié)管員、信息員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。7 月25 日至 8 月 8 日，在大集上舉辦“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題日宣傳活動(dòng)。食品安全宣傳周活動(dòng)期間，共舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣

傳活動(dòng) 1 次，廣播宣傳 2 次，開展“主題日”宣傳活動(dòng) 3 次，懸掛宣傳橫幅 2 條，制作宣傳展板 1 塊，發(fā)放宣傳材料 200 多份，宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近300 多人。

四、其它具體工作

1、強(qiáng)化組織，落實(shí)責(zé)任，健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng)。

2、1 月由政府牽頭，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織市場(chǎng)分局、中心校、中學(xué)、城建所、派出所、食安辦在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了一次學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。共檢查了小餐飲店 3 家、超市 3 家。

3、2 月開展打擊傳銷大排查活動(dòng)，村委會(huì)積極參與，各部門密切配合公安進(jìn)行一次徹底清查。

4、建立健全農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案制度。做到 30 人以上聚餐村級(jí)監(jiān)管備案，100 人以上報(bào)縣。

綜上，是今年的食品安全工作總結(jié)，一年來(lái)，我雖堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)，勤奮工作，但仍存在不足之處，下一步將繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)習(xí)，增強(qiáng)工作本領(lǐng)，吸取經(jīng)驗(yàn)，努力做好以下幾項(xiàng)工作：

1、小攤點(diǎn)備案登記宣傳及發(fā)證工作

2、提高自身素質(zhì)，提升監(jiān)管水平

3、將日常巡查作為重點(diǎn)，進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和培訓(xùn)工作。

在其位，謀其事，必將竭盡所能做好食品藥品監(jiān)管工作，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，全力維護(hù)百姓的生命健康。

第五篇：食安辦工作

街道食安辦工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，分析形勢(shì)，研究部署本轄區(qū)食品安全工作。

二、建立健全食品安全工作機(jī)制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查。

三、制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實(shí)施。

四、建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數(shù)據(jù)庫(kù)，協(xié)助開展日常管理，并上報(bào)相關(guān)信息。

五、針對(duì)存在問(wèn)題和上級(jí)部署，及時(shí)開展專項(xiàng)整治，組織或配合食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內(nèi)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制假售假食品違法行為，建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

六、負(fù)責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各社區(qū)協(xié)管員，明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項(xiàng)。

七、做好農(nóng)村家宴申報(bào)備案和管理工作，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理食品安全事故。

八、協(xié)助開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查。

九、受理群眾食品安全舉報(bào)投訴，并按照職責(zé)權(quán)限及時(shí)處理。

十、開展食品安全宣傳教育工作。

十一、承辦上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。

主要負(fù)責(zé)組織貫徹和落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)食品安全工作方針政策、承擔(dān)食品安全綜合統(tǒng)籌職責(zé)、督促檢查街道有關(guān)部門履行食品安全監(jiān)管；組織開展重大食品安全問(wèn)題調(diào)查研究并提出政策建議；指導(dǎo)完善食品安全隱患排查治理機(jī)制，組織開展食品安全重大整頓治理和聯(lián)合檢查行動(dòng)；參與落實(shí)區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案；承擔(dān)街道食安委的日常工作。

三、街道食品安全委員會(huì)成員單位工作職責(zé)

1.街道黨政辦：根據(jù)食品安全監(jiān)管、專項(xiàng)整治、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽樣檢測(cè)、宣傳培訓(xùn)、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等食品安全工作需要，做好后勤保障工作。

2.街道經(jīng)發(fā)辦：負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖業(yè)基地周邊污染源監(jiān)管；參與和食品有關(guān)的突發(fā)環(huán)境事件的應(yīng)急處理及事故的調(diào)查處理。負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品（含初級(jí)水產(chǎn)品）在進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)種子（包括種畜禽）、獸藥（包括漁藥）、飼料、飼料添加劑和職責(zé)范圍內(nèi)的農(nóng)藥、肥料等其他農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量及使用的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的農(nóng)藥、肥料等食用林產(chǎn)品投入品使用的監(jiān)督管理。

3.街道社事辦：負(fù)責(zé)配合相關(guān)部門開展學(xué)校及周邊環(huán)境的食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作；參與學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置和事故的調(diào)查處理。會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管所實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案；協(xié)調(diào)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理；負(fù)責(zé)協(xié)助指導(dǎo)開展診療活動(dòng)的醫(yī)療衛(wèi)生、計(jì)劃生育技術(shù)機(jī)構(gòu)依法履行食品安全事故報(bào)告責(zé)任；負(fù)責(zé)指導(dǎo)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)食品安全工作的實(shí)施和管理，督促落實(shí)食品安全措施。

4.街道綜治辦：負(fù)責(zé)協(xié)助開展對(duì)食品安全突出問(wèn)題排查整治工作；將食品安全列入平安建設(shè)和綜治目標(biāo)管理考核，推動(dòng)工作責(zé)任落實(shí)到位。

5.街道城管辦：負(fù)責(zé)依法查處轄區(qū)范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)的油煙、噪聲、污水等環(huán)境污染問(wèn)題;對(duì)戶外食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)進(jìn)行疏導(dǎo)、規(guī)范管理，依法取締重點(diǎn)路段違章占道經(jīng)營(yíng)的食品攤點(diǎn)；做好涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、食品的農(nóng)博會(huì)、展銷會(huì)等的登記管理工作。

6.城南派出所：負(fù)責(zé)組織查處、協(xié)調(diào)食品違法犯罪案件查處工作；對(duì)食品安全監(jiān)管部門按照規(guī)定移送的食品安全違法犯罪案件或線索及時(shí)進(jìn)行審查，并依法作出立案或不予立案的書面決定；維護(hù)食品安全重大事故現(xiàn)場(chǎng)秩序，配合調(diào)查食品安全重大事故；查處阻礙食品安全監(jiān)管人員依法執(zhí)行職務(wù)的違法犯罪行為。

7.城南市場(chǎng)監(jiān)管所：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理及重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障；負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)單位使用消毒餐飲具索證的監(jiān)督管理，并加強(qiáng)對(duì)餐飲單位餐飲具的監(jiān)督檢查，查處違法行為；負(fù)責(zé)食用農(nóng)、林、水產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)后的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)境外食品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)后的監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)走私、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫等線索的，及時(shí)移交相關(guān)部門；負(fù)責(zé)查處取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為；加強(qiáng)食品商標(biāo)、食品廣告監(jiān)管工作，依法查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為以及違法食品廣告、商標(biāo)侵權(quán)行為。

8.各村、社區(qū)：按照屬地管理原則，做好食品產(chǎn)業(yè)安全管理，并重點(diǎn)做好基層群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和集體聚餐備案管理等工作；協(xié)助相關(guān)職能部門做好食品安全管理工作。

街道食安委各成員單位同時(shí)承擔(dān)街道食安委交辦的其他事項(xiàng)。

聯(lián)城街道食品安全隱患排查工作制度

一、根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查計(jì)劃，明確排查內(nèi)容和方法。

二、定期組織有關(guān)人員對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全隱患進(jìn)行集中排查，對(duì)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患逐一進(jìn)行分析和評(píng)估，確定隱患性質(zhì)、產(chǎn)生原因、影響范圍等情況，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風(fēng)險(xiǎn)隱患信息，填寫《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析研判表》，并將《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析研判表》報(bào)上級(jí)食安辦和主管部門。

三、在隱患排查工作中，發(fā)現(xiàn)本轄區(qū)存在的食品安全隱患，超出其管轄權(quán)的，應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)食安辦報(bào)告。

四、對(duì)轄區(qū)內(nèi)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患，如能在短期完成治理整改的，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行治理排除；對(duì)情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以治理排除的，要制訂整改方案和應(yīng)對(duì)預(yù)案，落實(shí)治理整改措施、整改效果、責(zé)任人和期限等，防范突發(fā)事件的發(fā)生。

五、轄區(qū)各食品安全監(jiān)管部門根據(jù)食品安全監(jiān)管職責(zé)分工，對(duì)食品安全隱患所在單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，加大巡回檢查的頻次和力度，督促其盡快整改到位。隱患所在單位整改措施長(zhǎng)期落實(shí)不到位的，要采取進(jìn)一步的監(jiān)督、查處措施。

六、積極會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)管部門對(duì)隱患整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查督辦。

聯(lián)城街道食品安全信息報(bào)告制度

一、加強(qiáng)食品安全信息報(bào)告工作，確定信息員負(fù)責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)報(bào)送工作。

二、各網(wǎng)格信息員負(fù)責(zé)收集、匯總、分析整理網(wǎng)格內(nèi)食品安全信息并報(bào)各村（社區(qū)）協(xié)管員；各村（社區(qū)）協(xié)管員負(fù)責(zé)收集、匯總、分析整理屬地內(nèi)食品安全信息并報(bào)街道食安辦；轄區(qū)各食品安全相關(guān)部門，負(fù)責(zé)收集、匯總、整理報(bào)送本系統(tǒng)的食品安全監(jiān)督管理工作信息，并及時(shí)報(bào)送上級(jí)主管部門，抄送街道食安辦；街道食安辦負(fù)責(zé)收集、匯總、分析整理本街道食品安全信息并報(bào)上級(jí)食安辦。

三、食品安全信息報(bào)送內(nèi)容和要求

1、對(duì)屬地的食品安全監(jiān)管工作和案件查處情況，定期上報(bào)。

2、食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警和評(píng)估信息，及時(shí)上報(bào)。

3、有關(guān)食品安全統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定時(shí)限報(bào)送。

4、對(duì)食物中毒、突發(fā)食品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置外，要立即向街道食安辦報(bào)告。

5、重大事項(xiàng)和重要信息，隨時(shí)報(bào)送。

6、因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)、緩報(bào)信息，造成嚴(yán)重影響的，應(yīng)追究有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及直接責(zé)任人的責(zé)任。

四、食品安全信息的報(bào)告要遵循實(shí)事求是和科學(xué)合理的原則，保證信息準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正。

聯(lián)城街道食品安全協(xié)助執(zhí)法制度

一、全面掌握轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位數(shù)及基本情況（包括種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、定點(diǎn)屠宰、流通、餐飲等）。及時(shí)收集更新食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶動(dòng)態(tài)信息。

二、統(tǒng)籌做好食品安全責(zé)任網(wǎng)信息報(bào)送、日常巡查、宣傳教育和監(jiān)督檢查考核工作。組織協(xié)調(diào)本轄區(qū)相關(guān)職能部門開展食品安全日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作，協(xié)助縣級(jí)有關(guān)食品監(jiān)管部門開展行政執(zhí)法工作。

三、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全宣傳教育工作，協(xié)助組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者群眾參加相關(guān)部門開展的教育培訓(xùn)工作。

四、收集轄區(qū)內(nèi)群眾對(duì)食品的有關(guān)情況反映和投訴，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品的違法行為和無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，及時(shí)組織力量予以制止和控制，并向街道食安委領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)食品安全監(jiān)管職能部門報(bào)告。

五、收集食品安全事故信息，依照相關(guān)程序向有關(guān)部門報(bào)告并配合做好處置工作。

六、完成街道食安辦和上級(jí)食品安全監(jiān)管部門交辦的其他工作。

聯(lián)城街道食品安全宣傳教育制度

一、研究制定本轄區(qū)食品安全宣傳教育計(jì)劃和重大食品安全宣傳活動(dòng)實(shí)施方案。

二、定期對(duì)本轄區(qū)村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員組織宣傳培訓(xùn)，提高工作人員的監(jiān)管水平。

三、定期對(duì)食品企業(yè)法人及經(jīng)營(yíng)業(yè)主開展食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳與培訓(xùn)，引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹立法律、道德、誠(chéng)信意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

四、通過(guò)宣傳櫥窗、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、發(fā)放資料等形式，廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育服務(wù)活動(dòng)，提高防范意識(shí)。

五、及時(shí)按照上級(jí)部署開展相關(guān)的食品安全宣傳教育活動(dòng)。

聯(lián)城街道食品安全事故報(bào)告制度

一、街道食安委及其辦公室負(fù)責(zé)受理、匯總、分析、整理管轄范圍內(nèi)的食品安全事故報(bào)告，組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)單位開展應(yīng)急救援工作，協(xié)助控制不良事態(tài)發(fā)展。

二、食品安全事故報(bào)告的范圍，包括在食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾病、重大食品質(zhì)量事件、群體性食品安全事件、重大制售假劣食品案件及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。

三、發(fā)生食品安全事故的單位和接收事故疾患者診治的衛(wèi)生院，應(yīng)及時(shí)向街道食安委及其辦公室報(bào)告事故情況。

四、報(bào)告內(nèi)容：

1、發(fā)生事故的單位、地址；

2、事故疾患者（含疑似患者）的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；

3、治療單位、地址，搶救治療的基本情況；

4、事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；

5、事故原因、性質(zhì)的初步判斷；

6、需要相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；

7、事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。

五、報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。電話或口頭報(bào)告的應(yīng)當(dāng)做好記錄。

六、街道食安委及其辦公室在接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)

當(dāng)及時(shí)報(bào)告街道政府及上級(jí)食安辦和相關(guān)職能部門。

七、對(duì)食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告，對(duì)瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)，予以嚴(yán)肅處理。

聯(lián)城街道食品安全協(xié)管員、信息員巡查檢查制度

一、食品安全協(xié)管員、信息員要積極服從街道食安辦的統(tǒng)一安排部署，主動(dòng)配合轄區(qū)各食品安全監(jiān)管部門深入開展網(wǎng)格內(nèi)食品安全日常巡查工作，全面掌握網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的分布和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)信息。

二、食品安全協(xié)管員、信息員利用手機(jī)“食安通”開展日常巡查，并將日常巡查結(jié)果上傳麗水食品安全社會(huì)協(xié)同管理平臺(tái)。

四、巡查檢查對(duì)象是本轄區(qū)內(nèi)從事種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、加工、銷售的種植養(yǎng)殖場(chǎng)單位（戶）、食品生產(chǎn)加工單位、超市（副食品店）、食品批發(fā)企業(yè)、食品配送中心、集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲經(jīng)營(yíng)單位、食品攤販等。

五、日常巡查檢查的重點(diǎn)是把好“證、人、物、票、潔”五個(gè)方面：

1、“證”就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的證照；

2、“人”就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；

3、“物”就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品是否處于保質(zhì)期內(nèi)，并查看食品顏色是否正常，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全；

4、“票”就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)的食品及原輔料的票證，要留存供貨方蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（流通）許可證等復(fù)印件及每筆購(gòu)物憑證或送貨單，確保可溯源；

5、“潔”就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的環(huán)境衛(wèi)生，內(nèi)外環(huán)境

要整潔，食品放置要隔墻離地，分類有序擺放，食品和非食品要分架分區(qū)擺放。

六、巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有違法、違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等危害食品安全的行為，應(yīng)立即制止，及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品安全監(jiān)管部門，并積極協(xié)助相關(guān)食品安全監(jiān)管部門依法進(jìn)行查處。

聯(lián)城街道食品安全部門定期會(huì)商和聯(lián)席會(huì)議制度

一、例會(huì)的主要內(nèi)容：

1、總結(jié)前階段食品安全工作。

2、各部門、各村食品安全協(xié)管員做工作匯報(bào)，分析食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題，研究解決問(wèn)題的辦法。

3、對(duì)食品安全工作有關(guān)事宜進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通和聯(lián)絡(luò)。

4、各部門、各村食品協(xié)管員進(jìn)行工作情況的交流和探討。

5、學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)重要文件和會(huì)議精神。

6、學(xué)習(xí)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和制度。

7、安排部署下階段食品安全工作。

第三條 街道食安委全體成員會(huì)議。原則上每2月召開一次，根據(jù)需要，也可臨時(shí)召開有全體成員或部分成員參加的會(huì)議。會(huì)議議題由街道食安辦提出，報(bào)街道食安委主任同意后確定。

第四條 專題會(huì)議。根據(jù)工作需要，由街道食安委主任或副主任召集并主持，相關(guān)成員參加，研究有關(guān)專項(xiàng)工作。

第五條 協(xié)管員會(huì)議。由街道食安辦召集并主持，原則上每月召開一次，由村食品安全協(xié)管員參加。

第六條 實(shí)行請(qǐng)假制度。應(yīng)出席會(huì)議的對(duì)象不能參加會(huì)議的，要及時(shí)向街道食安辦請(qǐng)假，說(shuō)明原因，并安排其他相關(guān)同志參加會(huì)議。

聯(lián)城街道食安辦業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度

1.根據(jù)協(xié)管員、信息員的工作職責(zé)及性質(zhì)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦對(duì)協(xié)管員、信息員應(yīng)當(dāng)實(shí)行先培訓(xùn)后上崗制度，崗前培訓(xùn)由食安辦統(tǒng)一組織。

2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦要定期組織協(xié)管員、信息員進(jìn)行集中教育培訓(xùn)。教育培訓(xùn)工作應(yīng)有計(jì)劃、有安排、有檔案記錄。教育培訓(xùn)方式可采取分期、分批輪訓(xùn)和印發(fā)資料集體學(xué)習(xí)等方法。

3.轄區(qū)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)定期舉辦協(xié)管員、信息員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)技能。

4.協(xié)管員、信息員要積極協(xié)助各級(jí)食品安全監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位責(zé)任人及主要從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。

聯(lián)城街道食安辦檔案管理制度

1.協(xié)管員應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和相關(guān)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，建立轄區(qū)網(wǎng)格分布、光哥人員、網(wǎng)格內(nèi)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本信息檔案等。

2.收集并完善日常巡查、排查記錄和圖片，建立日常檢查巡查管理的連續(xù)性檔案。

3.及時(shí)收集食品安全網(wǎng)格化管理工作的相關(guān)文件、參加或召開各種會(huì)議文件、會(huì)議記錄以及相關(guān)照片等，建立網(wǎng)格化管理工作開展推進(jìn)情況檔案。

4.建立開展食品安全宣傳教育、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等工作檔案。5.檔案資料要存放于村（社區(qū)）食品安全工作站（辦公室）妥善管理，管理相對(duì)人及單位提供的要求保密的材料要嚴(yán)格保密。

聯(lián)城街道食安辦督察考核制度

1.本制度適用于協(xié)管員、信息員平時(shí)工作的考評(píng)與獎(jiǎng)懲。2.考評(píng)一般每年年終進(jìn)行一次。

3.協(xié)管員、信息員的考評(píng)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、食品安全相關(guān)監(jiān)管部門共同負(fù)責(zé)，考評(píng)結(jié)果須報(bào)縣食安辦備案。

4.考評(píng)總分為100分，一般開平結(jié)果在95（含）—100分為優(yōu)秀等次，在80（含）—95分的為合格等次，在80分一下者為不稱職等次。

5.因故缺席會(huì)議和培訓(xùn)者、無(wú)故不參加會(huì)議和培訓(xùn)者、部署的工作未落實(shí)者每次扣若干分。

6.未及時(shí)報(bào)告食品安全信息或者未及時(shí)轉(zhuǎn)呈群眾的意見(jiàn)、建議或者有關(guān)投訴舉報(bào)者，每次扣若干分。

7.培訓(xùn)考試不及格者每次扣若干分。

8.對(duì)年終考核為優(yōu)秀的協(xié)管員、信息員給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。9.對(duì)及時(shí)舉報(bào)違法行為，積極協(xié)助執(zhí)法人員查處案件的協(xié)管員、信息員給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并可按照有獎(jiǎng)舉報(bào)制度的規(guī)定樓市獎(jiǎng)勵(lì)政策。

10.協(xié)管員、信息員有下列情形之一的，應(yīng)解除其聘任資格，收回其證書：

（1）本人提出不能勝任該向工作的；（2）連續(xù)兩年考核不稱職的；

（3）以食品安全監(jiān)管部門名義違規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；（4）越權(quán)實(shí)施協(xié)管行為；（5）泄露國(guó)家機(jī)密、商業(yè)機(jī)密的；（6）向行政相對(duì)人索、拿、卡、要錢物的；

（7）以檢舉為名威逼利誘行政相對(duì)人的；

（8）捏造事實(shí)，編造謊言，陷害報(bào)復(fù)行政相對(duì)人的；（9）有其他違法違規(guī)違紀(jì)行為的。