第一篇：學校食品安全專項檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節(jié)日食品市場和學校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉(zhuǎn)發(fā)<關于加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故。現(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強指導

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會上，又對兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關于加強?中秋??國慶?節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認真組織實施。

9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關于進一步加強國慶期間食品安全和市場監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領導,明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。

二、明確重點，加強督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華 副區(qū)長及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負責人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長、區(qū)食藥局程玉霞局長等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點檢查大中型餐飲經(jīng)營單位、學校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標注標識等進行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點以商場、超市、集貿(mào)市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監(jiān)管工作。并在國慶前，對轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區(qū)域，針對重點食品，對轄區(qū)433戶食品經(jīng)營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。

在消費環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責任。此次檢查的重點內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場所、學校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓情況；餐飲業(yè)進貨、驗收、登記情況；嚴禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對違法行為較嚴重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營市場的監(jiān)管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關單位進行抗原、抗體監(jiān)測，加大對轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場、和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的畜禽血清學檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場所宣傳版面，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設田間課堂、散發(fā)技術明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識、質(zhì)量標準、認證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評價”與“分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎衛(wèi)生設施的改造升級和衛(wèi)生管理水平的提高，強化了企業(yè)自律和責任意識，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭創(chuàng)“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會及其辦公室認真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第二篇：學校食品安全專項檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節(jié)日食品市場和學校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉(zhuǎn)發(fā)<關于加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強指導

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會上，又對兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關于加強?中秋??國慶?節(jié)日期間及學校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認真組織實施。9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關于進一步加強國慶期間食品安全和市場監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領導,明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重

點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。

二、明確重點，加強督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華副區(qū)長及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負責人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長、區(qū)食藥局程玉霞局長等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點檢查大中型餐飲經(jīng)營單位、學校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標注標識等進行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點以商場、超市、集貿(mào)市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監(jiān)管工作。并在國慶前，對轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區(qū)域，針對重點食品，對

轄區(qū)433戶食品經(jīng)營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。在消費環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責任。此次檢查的重點內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場所、學校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓情況；餐飲業(yè)進貨、驗收、登記情況；嚴禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對違法行為較嚴重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營市場的監(jiān)管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關單位進行抗原、抗體監(jiān)測，加大對轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場、和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的畜禽血清學檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場所宣傳版面，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設田間課堂、散發(fā)技術明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識、質(zhì)量標準、認證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評價”與“分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎衛(wèi)生設施的改造升級和衛(wèi)生管理水平的提高，強化了企業(yè)自律和責任意識，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭創(chuàng)“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會及其辦公室認真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第三篇：食品安全專項檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項

自

查

報

告

xxxx鄉(xiāng)中心學校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學校 食品安全自檢自查報告

xx鄉(xiāng)中心學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，2016年3月28日對我鄉(xiāng)各中小學的食堂進行督導檢查；對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王二慶校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學期年初，中心學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求召開各中小學學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學校做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按xx教體局的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學校膳食管理小組，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學校

2016年3月29日

第四篇：食品安全專項檢查工作總結(jié).

學校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學 二〇一五年九月

學校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學 我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,根據(jù)教育局文件精神,校長親自布置此項工作,強化 責任意識,落實問責機制。我們的作法主要有:

一、嚴格管理,齊抓共管。

1、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作 的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關的各種制度及工作職責。使學校 食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依, 有章可循, 任務明確, 責任具體。

2、學校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了 “ 安全管理工作領導小組 ” ,實行目標責任制,校長具體抓,相關人員 配合抓, 制定了相關的制度和職責, 層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責 任書,平時有檢查,有記錄。

3、加強學校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和 食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,做到有教學計劃、有教材、有 教案;加強學生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育,增強學生衛(wèi)生安全意 識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

4、對學校校門口的小攤點,對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違 規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關部門堅決取締。同時,教育廣大學生不 吃零食,不吃 “ 三無 ” 食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動

學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初, 廣泛 開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生, 清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食 衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除,突出抓好走廊、操場、教室等人群密 集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時, 檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事, 打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生, 成了學生 和老師到校后與離開學校的第一件事。

三、加大宣傳力度,開展 “ 四一個 ” 活動。

1、提一個行動口號。學校提出 “ 養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,不

吃不購三無產(chǎn)品 ” 的行動口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位 置。使每一位師生都能高度重視此項工作。

2、做一次廣播宣傳。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生安 全方面的教育。

3、舉行一次升旗儀式。

4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況, 分別召開了不同形式的班會,在會上學生暢所欲言取得了很好的效 果。

四、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)

1、加大宣傳力度,教師利用一切機會進行教育。

2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學 生洗手情況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,不吃三無食品。

4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制,每天進行檢查、監(jiān)督,確保教 學環(huán)境的安全穩(wěn)定。

五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育, 堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣, 全面提高自我防患意識和安全保護能力

學校在開學初集中力量, 深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重 點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育,正確引導師生科學理性地對待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學生尤其是外地學 生要搞好個人衛(wèi)生,不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學校的實 際, 還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育, 切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。

六、學校主動與衛(wèi)生部門配合,認真履行職責,對所有適齡疫苗 接種兒童在開學時要進行普查, 防止法定接種項目的漏種, 凡漏種的 適齡兒童, 學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困 兒童,學校盡義務設法幫助其解決接種問題。

七、不斷完善工作預案,確保預案的可操作性和實效性,積極落 實各項防控措施。

今后, 我們將繼續(xù)結(jié)合學校實情, 認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神, 扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生 法》 ,使學校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。

二〇一五年九月

第五篇：區(qū)春季學校食品安全專項檢查工作總結(jié)

XX區(qū)春季學校食品安全專項檢查工作總結(jié)

為切實加強校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴控餐飲服務食品安全風險，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康，我局按照《關于開展2022春秋季學校食堂及集體用餐配送單位食品安全隱患排查的通知》工作部署，結(jié)合我區(qū)實際，扎實組織開展春季校園及周邊食品安全專項檢查?，F(xiàn)將專項整治工作情況總結(jié)如下：

一、總體情況

XX區(qū)轄區(qū)共有學校XX所，學生食堂XX家，其中幼兒園食堂XX家、小學食堂XX家，初中食堂XX家，高中食堂X家、大專食堂X個，有X家小學由天天向上營養(yǎng)配送公司集中供餐，轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。

二、工作開展情況

（一）認真履職，部署明確抓落實。

我局成立以局長為組長，副局長為副組長，相關股室及轄區(qū)所長為成員專項整治領導小組，制定整治工作方案，明確工作職責，以學校食堂，校園超市及校園周邊小食品銷售店、小餐飲、托幼機構、學生托餐點等為重點檢查對象，聚焦重點環(huán)節(jié)、排查風險隱患、堵塞監(jiān)管漏洞，以全面排查與學校自查相結(jié)合的方式組織對轄區(qū)學校校園及周邊餐飲服務、食品銷售店開展全方位、拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查。

（二）排查隱患，主體責任壓嚴實。

開學前，我局執(zhí)法人員督促學校對食堂全面開展食品安全自查，逐項對照排查食品安全風險隱患，開學前對食堂內(nèi)外做一次搬家式徹底大衛(wèi)生，餐具、刀具等加工器具進行清洗消毒，對庫存食品原料進行全面清理，對開包或過期食品原料全面下架。我局執(zhí)法人員對學校的自查工作及時進行指導，督促學校對存在風險隱患積極整改，把問題和隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（三）突出實效，專項檢查有重點。

開學后，各監(jiān)管所對轄區(qū)XX個學校食堂進行了全覆蓋檢查，并對X家學生集中配餐送公司，X個校外集中供餐學校配送接餐環(huán)節(jié)進行檢查。以食品進貨查驗記錄、食品從業(yè)人員健康管理、餐用具消毒保潔、餐飲食品留樣、餐廚廢棄物處置等食品安全管理制度落實情況作為檢查重點內(nèi)容，確保專項檢查有實效。情況表明，各學校均按照教育局招標定點采購食品原料供應商采購食品及食品原材料，各項臺賬建全達97%以上。各學校食堂均建立消毒、留樣，泔水處置等相關制度。本次檢查還把學校食品安全管理員責任落實作為重點，對從業(yè)人員應知應會內(nèi)容進行了抽查，督查情況表明各學校組織食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓，培訓率達到99%。

(四）強化督辦，整改情況“回頭看”。

區(qū)局組成督查組對全區(qū)部分學校（幼兒園）及周邊食品安全進行了專項督查，督查歷時約1周，分X個督查組現(xiàn)場檢查學校食堂及周邊食品經(jīng)營對象XX家，其中學校食堂XX家、集中供餐單位X家、學校周邊食品經(jīng)營對象XX家累計發(fā)現(xiàn)問題XX個。對發(fā)現(xiàn)的問題督辦到所，對發(fā)現(xiàn)的問題整改情況“回頭看”，確保問題全部得到落實。

整治活動期間，我局共出動執(zhí)法人員XX人次，對轄區(qū)XX家學校食堂進行全覆蓋檢查，檢查校園周邊超市XX家、小食品店XX家、奶茶店XX家、小吃店XX家；排查發(fā)現(xiàn)問題XX個，截止目前，問題得到有效落實XX個。

二、存在問題

目前全區(qū)學校食品安全狀況總體狀況較好，但還存在一些問題，個別監(jiān)管所行動遲緩，有些基層監(jiān)管人員對學校食品安全監(jiān)管工作滿足于監(jiān)管覆蓋率，忽視了監(jiān)管質(zhì)量。

（一）主體責任沒有落實到位。

學校第一責任人、食品安全管理員職責不明確，未建立健全突發(fā)食品安全事故應急預案；學校食品安全員安全知識匱乏，為壓縮運行成本，簡化加工操作步驟；部分學校對食堂員工培訓不力，未經(jīng)培訓即上崗。

（二）學校食堂布局、設施不規(guī)范。

主要表現(xiàn)在：加工布局不合理，地面破損或積水、存在交叉污染隱患；部分學校特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂設施設備陳舊、老化，設備設施與供餐人數(shù)不匹配，水池數(shù)量不足、未安裝紫外線燈等不能滿足正常需要；部分學校缺乏專門的餐飲器具洗消、保潔設施。

（三）管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不嚴。

表現(xiàn)在索證索票、進貨查驗執(zhí)行不徹底，食品及食品原料不能有效溯源；食品留樣品種不全、數(shù)量不足，留樣記錄和標簽不規(guī)范；冰柜內(nèi)食品生熟混放、葷素混放、裸放等不合規(guī)問題；餐飲用具消毒設施不能正常使用，消毒不徹底；食堂食品從業(yè)人員著裝管理不規(guī)范等。

（四）環(huán)境衛(wèi)生狀況差。

食品加工、貯存場所面積不夠；食品操作間內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔；物品未分類擺放、整齊有序；未配備齊全有效的“三防”和““滅四害”設施；未每天對經(jīng)營場所進行消毒處理。

(五）校外食品店廉價食品存在安全風險。

校外小食品店為了盈利，購進一些質(zhì)差價低的小食品，長期食用會導致學生偏食和營養(yǎng)不良，存在安全隱患。

三、下一步打算

（一）進一步統(tǒng)一思想。

學校開學事關疫情防控工作大局和千萬個家庭的切身利益，我們將進一步統(tǒng)一思想，切實增強責任感，把學校食品安全監(jiān)管工作作為當前和全年的重點工作，抓快抓細抓實。

（二）進一步明確責任。

我局將加強領導，制定學校安全監(jiān)管工作方案，細化工作指標，排出時間表、畫出路線圖。做到統(tǒng)一指揮，分工明確，上下聯(lián)動，協(xié)同配合，形成主要領導抓全盤，分管領導靠前指揮，執(zhí)法人員劃片包聯(lián)、責任到校的工作格局。

（三）進一步強化監(jiān)管。

一是把握三個節(jié)點，集中開展專項整治消除食品安全隱患。重點抓住春季、秋季開學和中高考三個時間節(jié)點，集中開展學校食品安全檢查全覆蓋，做到發(fā)現(xiàn)問題、整改問題、消除隱患；二是嚴格落實市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委等四部門印發(fā)的《XX市校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》2021年工作目標和措施，集中整頓規(guī)范學校食堂和供餐單位食品加工操作流程，查處違法違規(guī)行為。三是強化部門聯(lián)動，強化學校食品安全和營養(yǎng)健康知識宣傳培訓。不斷提升從業(yè)人員食品安全管理和操作水平，倡導健康飲食理念。