第一篇：2015年春節(jié)期間食品安全專項檢查工作總結(jié)

2015年春節(jié)期間食品安全專項檢查工作總

結(jié)

根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)<2015年春節(jié)食品藥品安全專項檢查工作方案>的通知》，食安委辦?2015?1號文件要求，我鎮(zhèn)于2014年12月27日至2015年2月15日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了春節(jié)食品安全專項檢查活動，現(xiàn)將活動開展情況報告如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

由鎮(zhèn)長任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鎮(zhèn)安辦、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、學(xué)校、食藥站及我鎮(zhèn)各村（社區(qū)）委會食品安全協(xié)管員為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實責(zé)任，抓住重點、分工協(xié)作。

二、工作措施

（一）由食藥站站長帶隊，開展餐飲行業(yè)專項檢查

1、對鎮(zhèn)小學(xué)及幼兒園食堂衛(wèi)生進(jìn)行了檢查，督促食堂注意飲用水和食品原材料的安全，存儲和加工時要進(jìn)行隨時檢查留樣，排除食物中毒的隱患，加強對疾病的預(yù)防。

2、對場鎮(zhèn)餐飲店、小食店進(jìn)行了全面檢查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患立即責(zé)令檢查，并且發(fā)出整改通知，嚴(yán)格執(zhí)行。督促經(jīng)營戶注意食品安全、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保不出任何食品安全事故。

3、對政府及各單位食堂進(jìn)行檢查，一是要求注意食品加工過程中的衛(wèi)生；二是嚴(yán)格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”的標(biāo)準(zhǔn)搞好衛(wèi)生；三是對食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生進(jìn)行大掃除，清除衛(wèi)生死角，確保了干部職工就餐安全。

（二）開展食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的檢查

一是對我鎮(zhèn)豆芽菜生產(chǎn)的全過程進(jìn)行了檢查，要求對食材的選用要做到不用霉變黃豆，制作過程做到國家標(biāo)準(zhǔn)。

二是嚴(yán)厲查處生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為。

（三）開展對食品流通環(huán)節(jié)的檢查

一是對場鎮(zhèn)所有餐飲單位所進(jìn)行檢查，對單位食堂特別是學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，實行農(nóng)村群體性自辦宴席申報制度，加大指導(dǎo)力度，確保了群眾就餐安全。

二是對場鎮(zhèn)各副食店的飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等包裝食品進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)有個別經(jīng)營戶有即將過期的食品、購銷臺帳不規(guī)范等現(xiàn)象，即將過期的食品責(zé)令其退回批發(fā)商或在生產(chǎn)到期后自行銷毀，鎮(zhèn)食藥辦隨時督查。

三、檢查情況

此次共出動檢查人員5人次，對全鎮(zhèn)的28家食品流通經(jīng)營單位大型超市商店及大型餐飲進(jìn)行抽查，6家農(nóng)村婚宴、8家藥品經(jīng)營單位、鎮(zhèn)政府食堂和鎮(zhèn)小學(xué)及幼兒園的食堂進(jìn)行了檢查，通過這次食品安全專項檢查,各部門的共同協(xié)作，全鎮(zhèn)在節(jié)日期間沒有發(fā)生一起食品安全事故，群眾食品安全意識有所提高，食品消費安全感增強，度過了一個安定祥和喜慶的節(jié)日。

第二篇：街道關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查工作總結(jié)

街道關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查工作總結(jié)

x街道市場監(jiān)管所為確保元旦、春節(jié)期間市場安全、穩(wěn)定、和諧、有序，讓轄區(qū)內(nèi)人民群眾過上歡樂、祥和、安定的節(jié)日，貫徹落實天府新區(qū)x管委會城市管理和市場管理局《關(guān)于開展xxxx年元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查的通知》文件要求x街道食藥監(jiān)所組織開展食品安全專項檢查活動。

x街道食藥監(jiān)所從xxxx年xx月xx日至xxxx年x月x日，對街道轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位、超市等進(jìn)行不定期的食品安全檢查，將加強對食用農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品質(zhì)量安全保障措施。加大監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。加強對企業(yè)新年會餐、農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的指導(dǎo)和監(jiān)管，消除食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒和食源性疾病發(fā)生。加強食品市場重點領(lǐng)域重點品種的檢查。加強對轄區(qū)內(nèi)各類食品超市、集貿(mào)市場、個體商販、小作坊、小商店、餐飲單位的監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管，重點檢查肉類、乳制品、食用油、兒童食品、保健食品和地方特色食品等節(jié)日旺銷食品，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促企業(yè)和有關(guān)單位限期整改。健全食品安全應(yīng)急處置機制，積極有效地應(yīng)對食品安全突發(fā)事件。消除所有的重大食品安全事故、突發(fā)事件及群體性食物中毒事件的發(fā)生。

同時，食藥監(jiān)所將對有關(guān)單位和從業(yè)人員法律法規(guī)及安全知識的培訓(xùn)教育，強化第一責(zé)任人意識，落實管理責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度。積極宣傳監(jiān)督檢查成效，重點曝光查處的典型案件，進(jìn)一步拓展社會監(jiān)督和群防群控的途經(jīng)，人民群眾可撥打xxxxx舉報投訴電話舉報，營造全社會人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。

第三篇：食品安全專項檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項

自

查

報

告

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校 食品安全自檢自查報告

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2016年3月28日對我鄉(xiāng)各中小學(xué)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查；對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王二慶校長為組長，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期年初，中心學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求召開各中小學(xué)學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學(xué)校做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按xx教體局的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食管理小組，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

第四篇：食品安全專項檢查工作總結(jié).

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 二〇一五年九月

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,為加強學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,根據(jù)教育局文件精神,校長親自布置此項工作,強化 責(zé)任意識,落實問責(zé)機制。我們的作法主要有:

一、嚴(yán)格管理,齊抓共管。

1、建立健全學(xué)校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)安全工作 的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校 食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依, 有章可循, 任務(wù)明確, 責(zé)任具體。

2、學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學(xué)校成立了 “ 安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ” ,實行目標(biāo)責(zé)任制,校長具體抓,相關(guān)人員 配合抓, 制定了相關(guān)的制度和職責(zé), 層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé) 任書,平時有檢查,有記錄。

3、加強學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和 食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,做到有教學(xué)計劃、有教材、有 教案;加強學(xué)生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育,增強學(xué)生衛(wèi)生安全意 識和自我保護(hù)意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、對學(xué)校校門口的小攤點,對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違 規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不 吃零食,不吃 “ 三無 ” 食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動

學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生安全放在學(xué)校工作的首位。在開學(xué)初, 廣泛 開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生, 清理衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食 衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除,突出抓好走廊、操場、教室等人群密 集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時, 檢查衛(wèi)生成了領(lǐng)導(dǎo)到校后的第一件事, 打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生, 成了學(xué)生 和老師到校后與離開學(xué)校的第一件事。

三、加大宣傳力度,開展 “ 四一個 ” 活動。

1、提一個行動口號。學(xué)校提出 “ 養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,不

吃不購三無產(chǎn)品 ” 的行動口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位 置。使每一位師生都能高度重視此項工作。

2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安 全方面的教育。

3、舉行一次升旗儀式。

4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況, 分別召開了不同形式的班會,在會上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效 果。

四、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)

1、加大宣傳力度,教師利用一切機會進(jìn)行教育。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué) 生洗手情況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,不吃三無食品。

4、對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實行責(zé)任制,每天進(jìn)行檢查、監(jiān)督,確保教 學(xué)環(huán)境的安全穩(wěn)定。

五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育, 堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣, 全面提高自我防患意識和安全保護(hù)能力

學(xué)校在開學(xué)初集中力量, 深入開展以預(yù)防呼吸道傳染性疾病為重 點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育,正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué) 生要搞好個人衛(wèi)生,不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實 際, 還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育, 切實提高廣大師生的自我防護(hù)意識和能力。

六、學(xué)校主動與衛(wèi)生部門配合,認(rèn)真履行職責(zé),對所有適齡疫苗 接種兒童在開學(xué)時要進(jìn)行普查, 防止法定接種項目的漏種, 凡漏種的 適齡兒童, 學(xué)校要設(shè)法說服其到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困 兒童,學(xué)校盡義務(wù)設(shè)法幫助其解決接種問題。

七、不斷完善工作預(yù)案,確保預(yù)案的可操作性和實效性,積極落 實各項防控措施。

今后, 我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情, 認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神, 扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生 法》 ,使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。

二〇一五年九月

第五篇：春節(jié)期間食品安全專項檢查匯報

**縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所

關(guān)于**年春節(jié)期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié)

市動物衛(wèi)生監(jiān)督所：

根據(jù)市縣工作要求，我所高度重視，認(rèn)真履行工作職責(zé)，切實加強春節(jié)期間動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，確保了動物及動物產(chǎn)品安全?，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，夯實責(zé)任

節(jié)前，我所召開專題會議就節(jié)日期間動物及動物產(chǎn)品安全工作進(jìn)行了安排部署，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格責(zé)任分工，認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實增強了工作責(zé)任感和使命感，抽調(diào)人員，配足配強工作力量，強化監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為，堅決消除動物及其產(chǎn)品不安全隱患，確保廣大人民群眾的身體健康。

二、突出重點，切實加強檢驗監(jiān)管

為了保證春節(jié)期間畜產(chǎn)品安全，我所專題召開了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫員會議，要求縣直和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有檢疫員在雙節(jié)期間輪流值班，并采取一切措施，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊不法商販的違法行為。一是堅持不懈抓產(chǎn)地檢疫。要求各檢疫員，嚴(yán)格按照《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》和憑牲畜耳標(biāo)、免疫檔案等規(guī)范性要求實施檢驗，對檢疫合格的，按規(guī)定出具檢驗證明；對檢疫不合格的，確認(rèn)不可出售的，要監(jiān)督貨主進(jìn)行無害化處理，防止通過非法渠道流入市場。二是加強畜禽屠宰檢疫監(jiān)管，規(guī)范活禽屠宰市場檢疫，堅決杜絕未經(jīng)檢疫、檢疫不合格肉品上市經(jīng)營等違法行為。春節(jié)期間，我所共抽調(diào)6名專職檢疫

員分兩組，一組4人從早上7：00到下午7：00輪流值班，負(fù)責(zé)對城區(qū)肉品市場檢疫，另一組2人負(fù)責(zé)城區(qū)零散肉檢疫，1名檢疫員監(jiān)管巡回監(jiān)督，每名檢疫員每天對上市的畜產(chǎn)品，嚴(yán)格按照檢疫技術(shù)規(guī)范，逐頭逐戶進(jìn)行檢疫檢驗，對檢疫不合格的肉品，監(jiān)督貨主進(jìn)行無害化處理，確保上市肉品檢疫合格率達(dá)到100%。據(jù)統(tǒng)計，春節(jié)期間共檢疫豬肉100000公斤，牛肉10000公斤，羊肉50000公斤，禽肉6000公斤。同時，對各大超市、食堂、賓館簽訂了肉食品安全責(zé)任書，有力保障了廣大市民在雙節(jié)期間的食肉安全。三是加強富水公路運輸檢疫，堅持24小時值班制度，嚴(yán)格查證驗物，對發(fā)現(xiàn)染疫動物或動物產(chǎn)品，依法就地處理，嚴(yán)防疫情傳入、傳出。

三、強化監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為

一是集中人力，采取深入到場到戶的方式，對我縣肉類市場、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、個體屠宰戶，進(jìn)行全面的拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)查病害肉、無證肉品的制售行為。共檢查肉品經(jīng)營門店7個，攤點25戶，超市經(jīng)營2處，熟食店2個以及從事家禽宰殺個體戶4戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場6處。二是督促規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)落實各項動物衛(wèi)生防疫制度，消除疫情隱患，確保健康養(yǎng)殖。三是加強市場監(jiān)管和畜產(chǎn)品安全檢查力度。重點檢查肉品銷售市場、超市、農(nóng)村集貿(mào)市場，查處銷售不符合畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的行為。四是加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲違法行為。重點查處出售、收購、運輸、屠宰無證和耳標(biāo)的違法行為，嚴(yán)厲打擊出售、收購、運輸、屠宰染疫動物及動物產(chǎn)品以及逃避、抗拒檢疫等違法行為。五是主動與工商、公安、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查活

動，嚴(yán)厲打擊病死豬、病害肉、注水肉等非法交易行為，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)屠宰病死動物、經(jīng)營病害動物產(chǎn)品等違法行為嚴(yán)格按照《動物防疫法》進(jìn)行處罰。

四、積極開展宣傳活動，增強安全消費意識

為了提高廣大人民群眾食用“放心肉”及參與打擊病害肉意識，我所在廣播電視臺設(shè)曝光臺，公布了舉報電話，接受群眾舉報，出動宣傳車25次，并在集貿(mào)市場設(shè)置咨詢服務(wù)臺，專門為群眾講解肉食品安全常識，宣傳肉食品鑒別技術(shù)，共解答咨詢服務(wù)300余人，發(fā)放宣傳資料500份，引導(dǎo)公眾正確選購畜禽產(chǎn)品，增強廣大群眾的自我防護(hù)意識和正確安全的消費理念，提高畜產(chǎn)品經(jīng)營戶依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營理念，努力營造人人關(guān)注、廣泛參與的良好食品安全氛圍。

二0一0年二月一日