第一篇：開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的工作總結(jié)

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

關(guān)于2018年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的

工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)廣安市食藥監(jiān)局、廣安市教科體局《關(guān)于開(kāi)展2018年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》廣食藥監(jiān)發(fā)﹝2018﹞163號(hào)要求，我校組織專人積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置

我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本校實(shí)際，研究制定了“學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案”，并成立了由白建波任組長(zhǎng)，彭波、葉歡歡、黃先春、唐小鳳等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。同時(shí)，于開(kāi)學(xué)初專門召開(kāi)食品安全工作和從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)食堂工作進(jìn)行了全面部署，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)食堂安全工作的重要性和責(zé)任感。

二、全面自查，突出重點(diǎn)

我校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的要求，并根據(jù)《自查表》的內(nèi)容認(rèn)真開(kāi)展自查工作。

從自查情況來(lái)看，我校食堂食品安全工作總體平穩(wěn)，各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)均能夠按照上級(jí)要求抓牢抓實(shí)：

一是對(duì)原料采購(gòu)供貨單位進(jìn)行了資質(zhì)審核；對(duì)每天送達(dá)的各類蔬菜、肉禽食材均進(jìn)行索證索票，確保有跡可循；

二是對(duì)本學(xué)期食品原輔料均是重新采購(gòu)，并仔細(xì)查看了食品原輔料的生產(chǎn)日期、有效期、感官性狀等，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品；對(duì)菜油、大米等食材的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行了查看，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

三是對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《食品安全法》《四川省學(xué)校食品安全操作指南》《突發(fā)事件處置預(yù)案》等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)；嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，嚴(yán)格按規(guī)范操作，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，全面保證了千余師生的身體健康；

四是對(duì)食堂運(yùn)輸電梯、蒸飯機(jī)、消毒柜、燃?xì)庠?、絞肉機(jī)、電冰箱、留樣柜等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行了全面檢查，對(duì)氣閥口、電器開(kāi)關(guān)及插頭等進(jìn)行了安全確認(rèn)；

五是組織各班通過(guò)主題班會(huì)課對(duì)食品安全進(jìn)行宣傳教育，強(qiáng)化其食品安全保護(hù)意識(shí)，自覺(jué)杜絕垃圾食品和無(wú)證食品；

六是我校一直按要求如實(shí)填寫(xiě)《廣安市學(xué)校食堂檢查記錄規(guī)范化表格》，并積極購(gòu)買了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

三、存在問(wèn)題及整改措施

由于我校食堂面積狹小，功能布局不是很合理，缺少間室，有時(shí)存在交叉感染風(fēng)險(xiǎn)；個(gè)別食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)較差，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣欠佳，部分操作不規(guī)范。今后，我校將積極開(kāi)展綜合培訓(xùn)，努力提高工作人員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

總之，我校將全面貫徹省市文件精神，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作，確保學(xué)校食堂穩(wěn)步推進(jìn)，為全體師生提供堅(jiān)實(shí)的保障。

附：專項(xiàng)檢查圖片資料

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

2018年9月2日

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

2018年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查圖片資料

9月2日，我校召開(kāi)2018秋季食品安全工作暨專題培訓(xùn)會(huì)

彭波副校長(zhǎng)、安辦黃先春主任對(duì)食堂安全進(jìn)行全面檢查

第二篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開(kāi)了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重

點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書(shū)、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過(guò)度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來(lái)看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開(kāi)展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)

轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過(guò)對(duì)證照、“三無(wú)”、過(guò)期霉變、月餅的過(guò)度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開(kāi)專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問(wèn)題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫(huà)、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開(kāi)設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲(chóng)害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過(guò)實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無(wú)事故

第三篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開(kāi)了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。

9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華 副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書(shū)、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過(guò)度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來(lái)看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開(kāi)展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過(guò)對(duì)證照、“三無(wú)”、過(guò)期霉變、月餅的過(guò)度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。

在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開(kāi)專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問(wèn)題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫(huà)、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開(kāi)設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲(chóng)害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過(guò)實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無(wú)事故

第四篇：社區(qū)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

***社區(qū)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

*

為切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，**市食品藥品監(jiān)督管理局和***社區(qū)食品藥品安全工作站組成的聯(lián)合檢查組對(duì)轄區(qū)內(nèi)13家餐飲店進(jìn)行食品安全檢查。

本次檢查對(duì)小餐飲店、賓館的餐具消毒、從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)記錄、加工過(guò)程的衛(wèi)生情況、原料貯存是否符合要求、清洗消毒制度的落實(shí)情況、食品添加劑的情況；食用油脂、肉、散裝食品、餐巾紙和索證索票情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)、使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。

對(duì)在檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，聯(lián)合檢查組已督促相關(guān)餐飲店進(jìn)行整改，對(duì)問(wèn)題比較嚴(yán)重的餐飲店依法嚴(yán)肅處理。切實(shí)做到早排查、早發(fā)現(xiàn)、早處理，確保社區(qū)食品安全“零事故”，保障居民飲食安全。

第五篇：食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項(xiàng)

自

查

報(bào)

告

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校 食品安全自檢自查報(bào)告

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2016年3月28日對(duì)我鄉(xiāng)各中小學(xué)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查；對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王二慶校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

每學(xué)期年初，中心學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求召開(kāi)各中小學(xué)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學(xué)校做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx教體局的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食管理小組，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日