第一篇：學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)計劃

學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)計劃

學(xué)校應(yīng)充分認(rèn)識到食品安全問題的極端重要性，下大決心、花大力氣，堅決、有力、全面地貫徹好食品安全法。應(yīng)強化食品安全第一責(zé)任人的觀念，承擔(dān)起保障食品安全的社會責(zé)任。同時，應(yīng)面對全體師生廣泛開展食品安全法律、法規(guī)的宣傳，增強作為消費者的師生群體的食品安全意識和自我保護能力。為做好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)貫徹實施工作，制定本方案：

一、總體要求

學(xué)校要從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增強做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障。

二、學(xué)習(xí)、宣傳活動要求

在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學(xué)校要開展好“三個一”活動，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓(xùn);三是要采取多種形式對全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動。

三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內(nèi)容

(一)動員準(zhǔn)備階段(9月2日一9月5日)

1、學(xué)校結(jié)合本校實際，制定具體的實施方案。

2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實施工作。

3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內(nèi)容。

(二)培訓(xùn)階段(9月8日一9月12日)

1、學(xué)校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)工作。

2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。

(三)自查階段(9月15日—9月19日)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查)

(四)整改階段(9月22日—9月24日)

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細(xì)則，加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處。

(五)檢查階段(9月31日—10月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進(jìn)行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(10月14日—12月25日)

各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識開展《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動的重要意義，加強領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實施，結(jié)合實際，制定具體的實施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動落到實處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。

(二)加強協(xié)調(diào)，增強宣傳力度。各學(xué)校要加強各部門協(xié)調(diào)配合，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護意識。

(三)突出重點，確保學(xué)習(xí)宣傳實際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。

趙戈初級中學(xué)

2017年9月5日

第二篇：學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)計劃

李店初級中學(xué)食品安全知識教育活動實施方案

為認(rèn)真貫徹落實《廣水市中小學(xué)食品安全知識教育活動實施方案》推進(jìn)我校全體師生食品安全知識教育，保障學(xué)生飲食安全，根據(jù)上級文件精神的要求，制定學(xué)校實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以教育局有關(guān)文件為綱領(lǐng)，把我校的食品安全教育活動進(jìn)一步深入推廣，貼近師生、形式多樣、把食品安全教育各項活動搞得扎扎實實，真正做到層層重視，全員參入，為創(chuàng)建一個安全衛(wèi)生穩(wěn)定有序的校園奠定良好的基礎(chǔ)。

二、活動主題

1、落實責(zé)任，安全發(fā)展。

2、增強食品安全知識教育，提高自我保護能力。

3、提高防范意識，樹立食品安全消費理念。

三、活動時間 2016年2月至12月

四、具體方案與措施

（一）成立食品安全教育辦公室 主任：閔云昌

副主任：羅正宏

吳濤

成員：年級組長及各班主任。

（二）加大宣傳力度。在師生餐廳張貼有關(guān)營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生安全的標(biāo)語、標(biāo)志和宣傳畫，營造關(guān)心師生營養(yǎng)健康。責(zé)任人：萬儲章

（三）開足開滿課時，抓好落實。根據(jù)《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》要求，保證每學(xué)期6－7課時的健康教育教學(xué)，做到有計劃、有教案。同時，利用班會、家長會和講座等形式，定期組織廣大師生和學(xué)生家長學(xué)習(xí)食品安全常識；同時，在相關(guān)課程和活動中滲透食品安全衛(wèi)生等教育內(nèi)容。三月份由政教處組織對師生進(jìn)行抽測，讓全體師生對食品安全基本知識的知曉率、掌握率達(dá)到100%。（責(zé)任人：周振華）

（四）以主題活動引領(lǐng)，開展“六個一”活動，提升師生認(rèn)知、防范能力。定期組織師生、餐廳人員進(jìn)行食品營養(yǎng)知識和食品安全衛(wèi)生方面的培訓(xùn)活動，做到有計劃、有安排、有記錄。對餐廳人員每人每年要接受不少于40小時的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。六個一內(nèi)容：

1、舉辦一次食品安全知識講座。根據(jù)上級有關(guān)精神，邀請有關(guān)專業(yè)人士對師生及餐廳人員進(jìn)行全面分層培訓(xùn)。三月份主要抓好餐廳從業(yè)人員的培訓(xùn)工作；四月份，結(jié)合學(xué)校實際，對全體師生進(jìn)行教育與培訓(xùn)。（責(zé)任人：高翔）

2、組織一次測試。為保證學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高知曉率，對所學(xué)知識進(jìn)行驗證，三月份對參與培訓(xùn)人員進(jìn)行一次抽測，把抽測結(jié)果進(jìn)行公示，并與評先樹優(yōu)、線效考核等掛鉤。（責(zé)任人：高翔）

3、開展一次學(xué)生食品安全義務(wù)宣傳活動。五月份組織學(xué)生到社區(qū)進(jìn)行一次義務(wù)宣傳，提升全民對食品安全的知曉率。（責(zé)任人：吳濤、周振華）

4、為父母（親屬）上一堂食品安全知識課。通過座談會的形式由安全科統(tǒng)一安排部署，分年級分時間專門召開一次家長會，與家長共同關(guān)注食品安全工作。（責(zé)任人：周振華 吳濤

完成時間：五月）

5、上一節(jié)食品安全教育課。由教導(dǎo)處組織食品安全科任教師，制定計劃、方案給學(xué)生上一次專門的食品安全教育課，安全科加強督導(dǎo)力度。（責(zé)任人：周振華

完成時間：六月）

6、開展一次食品安全征文比賽活動。通過上半年學(xué)習(xí)，結(jié)合暑假社會實踐，圍繞對食品安全工作的認(rèn)識、危害、做法（經(jīng)驗）等方面完成一篇宣傳文章（也可是一篇深刻體會），九月份教務(wù)處，政教處，后勤處共同組織評選、點評工作（責(zé)任人：高翔，周振華，吳濤）

（五）總結(jié)提升。11---12月份組織全體師生、餐廳人員，進(jìn)行總結(jié)，經(jīng)驗交流，大力表彰在本次活動中表現(xiàn)突出的個人和集體。

李店初級中學(xué)2016、2

第三篇：食品安全知識培訓(xùn)計劃(參考)

食品安全知識培訓(xùn)計劃

為做好食品安全生產(chǎn)，提高風(fēng)險控制，防止事故發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合本單位實際，特制定本計劃。

單位現(xiàn)狀（生產(chǎn)品種、存在的風(fēng)險點、員工的狀況）

一、培訓(xùn)目的

通過對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容的培訓(xùn)，增強本單位員工安全意識、責(zé)任意識、法規(guī)意識，提高食品安全風(fēng)險控制水平，提高其操作技能，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

二、培訓(xùn)與考核

1、新員工入職必須進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)（新入職員工主要以熟悉公司文化、規(guī)章制度、基本職業(yè)素質(zhì)、了解崗位工作內(nèi)容及作業(yè)規(guī)程），并經(jīng)考核合格方可上崗；

2、單位生產(chǎn)場地、設(shè)施、設(shè)備、生產(chǎn)品種、工藝等發(fā)生改變，3 個月以上停工后恢復(fù)生產(chǎn)及發(fā)生其他重大事項時應(yīng)組織相應(yīng)培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)對象（略）

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1、食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《湖北省食品安全條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，提高企業(yè)從業(yè)人員的食品安全和法律意識；

2、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識、生產(chǎn)工藝、風(fēng)險和關(guān)鍵控制點的要求；

3、其他安全知識培訓(xùn)（應(yīng)急預(yù)案與演練）。

五、培訓(xùn)方式

六、記錄與建檔

1、培訓(xùn)記錄包括：培訓(xùn)教案、教材，員工簽到，現(xiàn)場影像資料；

2、考核成績記入員工檔案，與員工轉(zhuǎn)正、調(diào)職、調(diào)級掛勾。

附件：2017員工培訓(xùn)計劃表（略）

2017年 月 日

制定依據(jù)：

《食品安全法》第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

其他法規(guī)與文件要求。

第四篇：食品安全知識培訓(xùn)計劃

食品安全知識培訓(xùn)計劃

根據(jù)《縣2017年食品安全教育培訓(xùn)實施方案》要求，結(jié)合我單位實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

二、工作重點內(nèi)容

(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓(xùn)時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時的培訓(xùn)時間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實施方案，明確2017年食品安全教育培訓(xùn)工作重點內(nèi)容和意義。

(二)工作實施階段。3月1日至12月1日，認(rèn)真組織實施教育培訓(xùn)工作方案，按照計劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月25日，對食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成2017年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認(rèn)真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實方案，嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。

(二)科學(xué)分工，層層落實。有分工的進(jìn)行落實方案。把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。

(三)建立培訓(xùn)評價機制。把培訓(xùn)內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標(biāo)準(zhǔn)。確保培訓(xùn)的實效性。

(四)倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。

十八家子中學(xué)

2017.3.3

第五篇：食品安全知識培訓(xùn)計劃

2016年食品安全知識培訓(xùn)計劃

為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。

一、培訓(xùn)目的

（一）通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。

（二）對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防；重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

二、培訓(xùn)安排

（一）培訓(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

（三）培訓(xùn)時間全年不少于40小時。

（四）培訓(xùn)方式

食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。

（五）培訓(xùn)考核

每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。